Introduccin

Al hacer una retrospeccin en el anlisis de los casos de impacto ambiental generado por
la falta de conciencia de las poblaciones donde es predominante la explotacin avcola, se
evidencia una amenaza de contaminacin a largo plazo de los tratamientos empricos que
cada una de las entidades maneja. Por ende es notorio resaltar la falta de informacin
para la toma de decisiones inmediatas que deben hacer los propietarios de estas
sociedades dedicadas a la avicultura. La mayora de las entidades son pequeas o
medianas empresas donde sus administradores no cuentan con asesora profesional o
fuentes de informacin concreta y confiable que les permita seleccionar la mejor
alternativa para el tratamiento de los desechos generados. Por consiguiente, lo que antes
no tena tanta relevancia, actualmente es considerado un proceso favorable y eficiente en
cuanto al implementar un manejo adecuado de los residuos orgnicos generados durante
la produccin. Todo a su vez surge de la necesidad de aumentar las condiciones de
competitividad y calidad de cada explotacin dentro del mercado regional o nacional.
Adquiriendo una buena base de informacin respecto al aprovechamiento de los residuos
orgnicos, la reutilizacin de estos desechos constituye una tcnica de produccin,
denominada compostaje, sostenida por una serie de procesos y normas encaminadas a la
descontaminacin ambiental mitigando las consecuencias dadas por el impacto
ocasionado anteriormente. El objetivo de esta tcnica es transformar estos residuos en
materia orgnica, que favorece el valor nutricional del suelo como tambin la salud del
hombre y los animales cercanos a la propiedad. La utilizacin de estos se convierte en
fuente sostenible para las granjas avcolas debido a la demanda que genera la venta de
abono orgnico y los beneficios nutritivos para el suelo de un predio agricultor.
Por ello se encuentra la necesidad de elaborar un folleto donde especifique un proceso
prctico de elaboracin de compostaje, no solo para brindar alternativas eficientes de
manejo de residuos orgnicos generados por los desechos de las aves, sino tambin, la
de mejorar sus ingreso impulsando nuevas tcnicas de sostenibilidad financiera con la
venta de compost tomando como materia prima los residuos generados por las
codornices.

Introduccin
Con la concientizacin generada en los ltimos aos en Colombia sobre el impacto
ambiental por el mal manejo de los residuos en las explotaciones avcolas, los
productores se vean en la obligacin de tomar decisiones inmediatas y equivocadas, sin
tener en cuenta la normatividad y las consecuencias que se produciran en el ambiente
con la produccin de desechos que no se aprovechaban de manera eficiente para la
explotacin. Muchas de las explotaciones son pequeas y medianas empresas y algunos
de sus propietarios o administradores son empricos y no cuentan con asesora
profesional o una fuente de informacin confiable, que les permita seleccionar las mejores
alternativas de produccin y sostenimiento en el sector. As, lo que antes no se
consideraba como importante, ahora, por razones de impacto ambiental y eficiencia, ha
resultado favorable para los diferentes tipos de granjas en cuanto al manejo adecuado de
los residuos orgnicos generados durante la produccin. Todo surge de la necesidad de
aumentar las condiciones de competitividad de cada explotacin dentro del mercado
regional o nacional.
La reutilizacin de estos residuos constituye una tcnica de produccin sostenida por una
serie de normas que se encaminan a la descontaminacin del ambiente, transformndolos
en materia, que favorece la recuperacin del suelo y del aire, como tambin la salud del
hombre y de los animales. La utilizacin de stos se convierte, posteriormente en fuente
de nutrientes para animales y recuperacin de energa, mediante el aprovechamiento del
biogas y de la materia orgnica como materia prima de los procesos de compostaje, con
el uso de tecnologas eficientes que se pueden aplicar a cualquier escala de produccin.
Por ello nos vemos en el compromiso de elaborar este Proceso Prctico, no solo con la
intencin de buscar alternativas que permitan a los productores de este predio ampliar sus
opciones de mantenimiento en el campo de la avicultura y mejorar sus ingresos, sino
tambin, la de impulsar el sector agropecuario y estimularlos a desarrollar las tcnicas de
manejo para los residuos orgnicos generados por las codornices.
Marco Histrico
El compostaje era practicado en la Antigedad. Desde hace miles de aos, los chinos han
recogido y compostado todas las materias de sus jardines, de sus campos y de sus
casas, incluyendo materias fecales. En el Oriente Prximo, en las puertas de Jerusaln
haba lugares dispuestos para recoger las basuras urbanas: unos residuos se quemaban
y con los otros se haca compost. El descubrimiento, despus de la Primera Guerra
Mundial, de los abonos de sntesis populariza su utilizacin en la agricultura. En los
ltimos aos se ha puesto de manifiesto que tales abonos qumicos empobrecen la tierra
a medio plazo. En Baleares, exista asimismo la prctica de "sa bassa" como forma
tradicional de producir compost, que desgraciadamente se ha perdido.
De forma tradicional, durante aos, los agricultores han reunido los desperdicios
orgnicos para transformarlos en abono para sus tierras. Compostar dichos restos no es

ms que imitar el proceso de fermentacin que ocurre normalmente en un suelo de un

bosque, pero acelerado y dirigido. El abono resultante proporciona a las tierras a las que
se aplica prcticamente los mismos efectos beneficiosos que el humus para una tierra
natural.
El desarrollo de la tcnica de compostaje a gran escala tiene su origen en la India con las
experiencias llevadas a cabo por el ingls Albert Howard desde 1905 a 1947. Su xito
consisti en combinar sus conocimientos cientficos con los tradicionales de los
campesinos. Su mtodo, llamado mtodo lndore, se basaba en fermentar una mezcla de
desechos vegetales y excrementos animales, y humedecerla peridicamente. La palabra
compost viene del latn componere, juntar; por lo tanto es la reunin de un conjunto de
restos orgnicos que sufre un proceso de fermentacin y da un producto de color marrn
oscuro, es decir, que en l el proceso de fermentacin est esencialmente finalizado. El
abono resultante contiene materia orgnica as como nutrientes: nitrgeno, fsforo,
potasio, magnesio, calcio y hierro, necesarios para la vida de las plantas.
Fue en el ao 1925 cuando en Europa comenz a estudiarse la posibilidad de
descomponer a gran escala las basuras de las ciudades con la puesta en marcha del
mtodo ind lndore. En la ciudad holandesa de Hanmer se instal en 1932 la primera
planta de compost hecho con las basuras urbanas, A principios de la dcada de los 60,
haba en Europa 37 plantas, Dicho nmero aument considerablemente durante dicha
dcada, y a primeros de los 70 se lleg a 230 plantas, destacando el Estado Francs y el
Estado Espaol, instalndose en este ltimo sobre todo plantas de compost en el Levante
Y Andaluca. Sin embargo, a partir de mediados de los setenta la evolucin se estanc y
se cerraron numerosas plantas. Una de las causas de este estancamiento fue la
deficiente calidad del compost producido (no se haca separacin previa en origen de la
materia orgnica de los residuos slidos urbanos) y el poco inters de los agricultores en
utilizarlos.
En la actualidad los cultivos requieren mayor intensidad, lo que conlleva a un aumento en
las dosis de fertilizantes.
La utilizacin de fertilizantes orgnicos est disminuyendo, en contra de lo que ocurre con
los inorgnicos por algunas causas como pueden ser:

Sustitucin de los animales de carga y tiro por medios mecnicos.

Aumento de explotaciones ganaderas estabuladas, desapareciendo o
reducindose las camas de ganado.
Aumento de la demanda de residuos agrcolas principalmente madera y paja para
la fabricacin de pasta de celulosa.
Una nueva fuente de materia orgnica es el compost de RSU o de residuos
ganaderos. El compost tiene muchas similitudes con el humus del suelo.

MARCO LEGAL
CONSTITUCION NACIONAL.
En el marco de la Poltica Nacional para la Gestin de Residuos Slidos emitida en 1998,
la cual est soportada por la Constitucin Nacional, la Ley 99 de 1993 y la Ley 142 de
1994 se establecieron tres (3) objetivos especficos que determinan el horizonte de las
actividades de la gestin en residuos:
a) Minimizar la cantidad de residuos que se generan
b) Aumentar el aprovechamiento racional de los residuos slidos
c) Mejorar los sistemas de eliminacin, tratamiento y disposicin final de los residuos
slidos.
Dada la situacin crtica de disposicin final en los municipios del pas, en 1999 se prioriz
este ltimo objetivo.
En la actualidad, el desarrollo de esta Poltica, ofrece un sector de residuos fortalecido en
algunos aspectos, que en resumen son:
a. El desarrollo de instrumentos regulatorios enmarcados por el Decreto 1713 de 2002,
con sus respectivas modificaciones, leyes y decretos complementarios emitidos entre el
2002 y 2005.
b. El fortalecimiento empresarial del servicio pblico de aseo, la especializacin de
operadores y una gestin comercial asociada ha permitido aumentar la cobertura segn la
Superintendencia de Servicios Pblicos Domiciliarios.
c. Los instrumentos de gestin y planificacin municipal como son los Planes de Gestin
Integral de Residuos Slidos (PGIRS) que buscan articular el aprovechamiento de
residuos con los dems componentes del servicio de aseo, con la respectiva formulacin
de programas y proyectos, las prioridades de inversin a corto, mediano y largo plazo y la
vinculacin formal de recicladores de oficio.
d. La disposicin final regulada mediante el decreto 838 de 2005 y el programa "Colombia
sin botaderos a cielo abierto" facilitaron el cierre de aproximadamente 279 formas de
disposicin inadecuada, pasando del 45% al 18% entre los aos 2002 a 2006; el
problema persiste en aproximadamente el 31% del total de municipios, equivalente a
7.2% de residuos (1.796 t/da). Estos problemas estn asociados con prcticas
inadecuadas como la quema, el enterramiento no tecnificado y con la definicin de un
esquema formal para vincular a los recicladores que laboraban en los botaderos a cielo
abierto.

Hoy las prioridades son diferentes, siendo necesario fortalecer el aprovechamiento y

valorizacin de residuos con potencial de recuperacin, as como instrumentar de forma
articulada la gestin hacia la minimizacin en la generacin asociada a la produccin y al
consumo responsable.1
El actual marco normativo de la gestin de residuos slidos tiene su origen en el Decreto
Ley 2811 de 1974 (Cdigo de Recursos Naturales) y en la Ley 9 de 1979 (Cdigo
Sanitario Nacional). En esta etapa predomina la preocupacin del Estado por establecer
la reglamentacin tcnica y los aspectos ambientales, con una preferencia explcita por
fomentar procesos de reciclaje y modificar patrones de produccin y consumo de bienes
para minimizar la generacin de residuos slidos.
Con la expedicin de la Constitucin Poltica de 1991 y la Ley 142 de 1994, se estableci
un marco institucional para el desarrollo empresarial del servicio pblico de aseo, con el
fin de asegurar su prestacin eficiente, bajo la responsabilidad de los municipios y
distritos. Dicho marco se fundamenta en el desarrollo de la libre competencia, en la
posibilidad de la participacin privada y en el cubrimiento de los costos econmicos,
mediante tarifas cobradas a los usuarios, junto con un esquema de solidaridad y fomento
del control social.
En 1998 se emite la Poltica Nacional para la Gestin integral de residuos slidos,
buscando articular la gestin ambiental en la prestacin del servicio de aseo de manera
planificada bajo la cual se desarrollan instrumentos normativos, tcnicos y de
capacitacin, establecidos en el Decreto 1713 de 2002, el cual articula el componente
ambiental del manejo de los residuos slidos mediante la prestacin del servicio pblico
de aseo, incluyendo especialmente los siguientes aspectos:
Las condiciones ambientales mnimas que se deben cumplir en cada uno de los
componentes del servicio pblico de aseo.
Instrumento de planificacin del sector, denominado "Plan Regional o Local de Gestin
Integral de Residuos Slidos - PGIRS", mediante el cual los entes territoriales deben
establecer estrategias, programas y proyectos sostenibles a corto, mediano y largo plazo.
Este Decreto, ha sido modificado parcialmente por el Decreto 1140 de 2003, con relacin
a las unidades de almacenamiento, y por el Decreto 1505 de 2003 en lo referente a los
Planes de Gestin Integral de Residuos Slidos - PGIRS.
Mediante la Resolucin 1045 de 2003, se adopt la metodologa para la elaboracin y
ejecucin de los PGIRS y en la Resolucin 477 de 2004, se establecieron los plazos para
iniciar la implementacin de aquellos que han sido formulados. Son complementarias a
estas normas las relacionadas con los mecanismos de planificacin, construccin y
operacin de sistemas de disposicin final de residuos slidos mediante la tecnologa de
relleno sanitario Decreto 838 de 2005 y la Resolucin 1390 de 2005 que establecen las
1 http://www.minambiente.gov.co//contenido/contenido.aspx?catID=1273&conID=7727

directrices y pautas para el cierre, clausura y restauracin o transformacin tcnica a

rellenos sanitarios de los sitios de disposicin final inadecuados.2

6. PRESUPUESTO EJECUTADO

PRESUPUESTO MENSUAL DE RECURSOS Y PERSONAL.

RECURSOS

VALOR (Pesos)

SERVICIOS
Electricidad y Telfono

$ 40.000

Internet

$ 38.000

Digitacin

$ 25.000

Papelera

$ 35.000

PERSONAL
Tecnlogo Ambiental (X2)

$ 2000.000

VIATICOS
Transporte por persona

$ 50.000

Desplazamiento al Municipio de
Barichara

$ 60.000

TOTAL

$ 2248.000

2 http://www.minambiente.gov.co/contenido/contenido.aspx?catID=348&conID=4058

CRONOGRAMA
Etapas

Actividades

Meses
4

Investigacin y
Clculos
1. Planeacin de la
mquina procesadora de
bioplstico a escala piloto

Diseo y
construccin en
SolidWorks
Seleccin y
Cotizacin de
equipos
Gestin de compra

2. Adquisicin y Montaje
de la maquina extrusora

Capacitacin

3. Pruebas y Ensayos
4. Creacin e
Implementacin del
Manual
5. Resultados de la
investigacin.

Montaje
Pruebas de ensayo
Anlisis de
Resultados
Redaccin y
elaboracin del
manual de
Procedimiento.
Informe final.

METODOLOGIA

5.1 TIPO DE ESTUDIO

La investigacin documental fue un proceso de recoleccin,
organizacin, anlisis e interpretacin de informacin o datos en torno al
Tratamiento y Gestin de Residuos Slidos. Al igual que otros tipos de
Investigacin, sta es conducente a la construccin de conocimientos.
La investigacin documental tuvo la particularidad de utilizar como una
fuente primaria de insumos, ms no la nica y exclusiva, el documento
escrito en sus diferentes formas: documentos impresos, electrnicos y
audiovisuales. Sin embargo, este texto monogrficos no necesariamente
se realiz sobre la base de slo consultas bibliogrficas; sino que se
recurri a otras fuentes como, por ejemplo los conocimientos de los

Profesores sobre este campo. Las fuentes impresas incluyeron: libros,

monografas, tesis y otros documentos. Las electrnicas, por su parte,
fueron fuentes de mucha utilidad, entre estas se encuentran: correos
electrnicos y pginas Web. Finalmente, se encuentran los documentos
audiovisuales, entre los cuales cabe mencionar: fotografas,
ilustraciones, videos, programas de televisin.
5.2 Area de Estudio
Para esta investigacin es de importancia fundamental que los hechos y
relaciones que se establecieron, los resultados obtenidos o nuevos
conocimientos tuvieron el mximo de exactitud y confiabilidad. Para ello
se plane una metodologa o procedimiento ordenado a seguir para
establecer lo significativo de los hechos y fenmenos hacia los cuales
estaba encaminada la investigacin.
5.2.1 Tecnicas de Recoleccin de datos
Para la elaboracin del presente trabajo se conto con bibliografa de
diferentes autores versados en el tema la cual fue recopilada de
acuerdo a su importancia.
Informacin facilitada por la Corporacin Autnoma Regional para la
defensa de la meseta de Bucaramnaga (CDMB) sobre gestin de
apoyo tecnico y econmico a algunos municipios.
Soportes de fuentes bibliograficas de la Universidad Industrial de
Santander( UIS) sobre digestin anaerobica en el tratamiento de
residuos slidos ( estudios e investigaciones ambientales)
Entrevistas dirigida a personal pofesional y conocedores del tema.
Observacin de material informativo .
5.2.2 Tecnicas del estudio utilizadas
Para la recoleccin de la informacin se organizaron una serie de
estrategias:
Visitas a la Corporacin Autonoma Regional para la defensa de la
meseta de Bucaramanga (CDMB),Universidad Industrial de Santander
(UIS) y a diferentes universidades de Bucaramanga donde se aplicaron
las entrevistas; visitas a algunas bibliotecas y material impreso e
informacin de paginas web entre otros, lo cual fue de gran
importancia para sacar conclusiones que enriqueciern el trabajo.

Igualmente realizamos un proceso de indagacion, recoleccion,

organizacin y analisis de la informacin obtenida en el municipio de
Barichara-Santander donde fue escenario de un proyecto piloto con los
microorganismos efecientes en la empresa de servicios Publicos de
Barichara E.P.B.E.S.P
ANALISIS Y DISCUSION DE LOS RESULTADOS DE LA
INVESTIGACIN
Aportes de la visita a los propietarios del predio tomando como
referencia la informacin recolectada sobre tratamientos de
residuos slidos
GUIA DE PROCEDIMIENTO

I.

MATERIALES Y REACTIVOS
a) Materiales
1 balde de plstico obscuro de 20 lt
1manguera plstica de 1m
b) Reactivos

II.

lt de melaza
4.4 lb de estircol de codorniz
25 gr de brax
25 gr de oxido de zinc
25 gr de oxido de cobre
25 gr de harina de pescado
25 gr de carbonato de calcio
PROCEDIMIENTO
1. Procedemos con limpiar el balde de 20 lt y hacer una abertura en la parte
superior y anexar una manguera
2. Pesar 4.4 lb de estircol de codorniz
3. Poner las 4 .4 lb de estircol de codorniz en el balde posterior aadir lt de
melaza disuelta en 2 lt de agua
4. Aadir al balde y mezclar y aadir 2 lt mas de agua
5. Al dia siguiente aadir 25 gr de brax disueltos en agua
temperada( manteniendo la misma temperatura del balde)
6. Cada da ir aadiendo los diferentes reactivos y disueltos en 2lt de agua el
proceso tomara 6 das en aadir los reactivos

7. Una vez incorporado los diferentes reactivos completar con agua los 20 lt y
dejar en reposo por 19 das bien cerrado
8. Una vez transcurrido los 10 das sacar y colar y est listo para la aplicacin

III.

OBSERVACIONES Y RESULTADOS:

Para la aplicacin del abono orgnico lo que hice fue comprar 16 plantas de tomate de rbol
y se procedi de la siguiente manera dividir en tres muestras cada muestra n= 4 plantas para
la aplicacin a travs de la raz y por aplicacin foliar en una dosis de 5% 15% 25% 35%
para lo cual se procedi en calcular en ml para la aplicacin se calculo en 500ml para lo
cual obtuvimos para 5%=25ml 15%=75ml 25%=125ml 35%= 135ml para lo cual cada
aplicacin va a durar 4 das y van alternado las aplicaciones es decir raz- foliar foliar-raiz
las plantas al momento de inicio tenan una ltura de 17cm de promedio
Tratamiento con 5%
Da 1
Da 2
Da 3
Da 4

Administracin Raz
No se observa cambios
El tallo tiene ms vigor
Tallo un poco palido y siguen
las hojas amarillas
Caen hojas y tallo sigue
palido

Administracin foliar
No se observa cambios
Tiene puntos negros
Hojas empiezan a tomar una
coloracin amarilla
Caen hojas y tallo empieza
hacerse palido

Para el tratamiento 2 como est afectando las plantas se investigo y en la literatura indica
que este tipo de abonos sobretodo de la codorniz hay que disolver en agua para disminuir el
amoniaco presente en ese abono disolvi en un poco mas con agua y se observo lo siguiente
Tratamiento con 15%
Da 1
Da 2
Da 3

Administracin Raz
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Hojas mas verdes

Da 4

Tallo empieza a engrosar y

las hojas mantienen un color
intenso

Administracin foliar
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Tallo ms verde y hojas mas
verdes
Mantiene
una
tonalidad
intensa y se mantiene verde
sin ningn problema

Tratamiento con 25%

Da 1
Da 2
Da 3

Administracin Raz
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Hojas mas verdes

Da 4

Tallo empieza a engrosar y

las hojas mantienen un color
intenso

Tratamiento con 35%

Da 1
Da 2
Da 3

Administracin Raz
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Hojas mas verdes

Da 4

Tallo empieza a engrosar y

las hojas mantienen un color
intenso

CONCLUSIONES

Administracin foliar
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Tallo ms verde y hojas mas
verdes
Mantiene
una
tonalidad
intensa y se mantiene verde
sin ningn problema

Administracin foliar
No se observa cambios
Mantiene su coloracin
Tallo ms verde y hojas mas
verdes
Mantiene
una
tonalidad
intensa y se mantiene verde
sin ningn problema