Producto agrcola

Productos agrcolas.

Producto agrcola es la denominacin genrica de cada uno de los productos de

la agricultura, la actividad humana que obtiene materias primas de origen vegetal a travs
del cultivo. No se consideran productos agrcolas estrictamente los procedentes de la
explotacin forestal. Menos habitual es la distincin con los productos procedentes de
la recoleccin, que en algunos casos es todava una actividad econmica estimable (por
ejemplo, la recoleccin de setas que propiamente no son vegetales, sino hongos).
Segn el destino que se de al producto, puede hacerse una divisin entre productos
agrcolas alimentarios y productos agrcolas industriales. De los alimentarios, los ms
importantes (por ser la base de la alimentacin humana y de la ganadera), destacan
los cereales (trigo, arroz, maz, etc.); la patata y otros tubrculos; legumbres; las
plantas oleaginosas (olivo, girasol,soja, colza); la vid y otras plantas susceptibles de producir
distintas bebidas alcohlicas; las plantas azucareras; y los productoshortofrutcolas. De los
industriales, imprescindibles para muchos procesos industriales, destacan las materias primas
para la industria textil, como el algodn, el lino, el esparto, etc.; y otros de gran importancia
econmica, como el caucho y el tabaco. Las plantas tintreas, que fueron de gran importancia
hasta la Revolucin Industrial, han sido sustituidas por tintes qumicos. La produccin
de biocombustibles a partir de restos vegetales o cultivados expresamente para ello ha sido
objeto de gran desarrollo en los ltimos aos.
No debe confundirse produccin agrcola con produccin agraria, que incluye, adems de
los productos de la agricultura, los de las dems actividades agrarias, especialmente
la ganadera. Otro concepto confluyente es el de la totalidad de los productos del
campo o productos rurales (lo rural). Estrictamente, la produccin rural tambin incluye los
productos de la industria rural, especialmente los de la industria alimentaria local o tradicional
y los de la artesana rural.
Tampoco se debe confundir con la aportacin del sector primario a la produccin total
(PIB o PNB segn cmo se considere), que suele dividirse en los tres sectores de la
economa, puesto que el sector primario incluye, adems, la pesca.Para que los agricultores
puedan producir alimentos hacen uso de dos recursos naturales importantes: el suelo y el
agua. Esta labor a menudo la realizan, en reas donde la topografa es montaosa con altas
pendientes donde se requieren prcticas para el manejo de la escorrenta y control de erosin.
El suelo y el agua son tambin recursos vitales para toda actividad humana. Por tal razn el
agricultor debe conocer las prcticas recomendadas para el uso efectivo y la conservacin de
stos recursos esenciales.