Produccin de Pomceas en Chile:

Desafos a mediano y largo plazo

Oscar Carrasco R.
Profesor de Fruticultura
Universidad de Chile

Ranking de competitividad mundial, 2010

Manzanas y Peras frescas

Manzanas
Ranking 2010
(2009 en
parntesis))

Peras

Pas

Ranking 2010
(2009 en
parentesis)

Pas

1. (1)

Chile

1. (1)

Chile

2. (4)

Estados Unidos

2. (3)

Estados Unidos

3. (2)

Italia

3. (2)

Austria

4. (5)

Francia

4. (5)

Blgica

5. (4)

Nueva Zelandia

5. (6)

Italia

6. (7)

Blgica

6. (4)

Holanda

7. (8)

Japn

7. (7)

Francia

8. (6)

Austria

8. (9)

Argentina

9. (10)

Canad

9. (10)

Nueva Zelandia

10. (9)

Holanda

10. (8)

Alemania

Fuente: World Apple Review 2010. Belrose Inc., Pullman, WA, USA

Desafos prioritarios a enfrentar en la industria de las pomceas de

exportacin, por su impacto en la productividad y competitividad

Recambio varietal hacia clones de mejor calidad.

Variedades y combinaciones con portainjertos de mayor precocidad y productividad.

Dao por golpe de sol en la fruta.

Desrdenes fisiolgicos derivados de estrs climtico y desequilibrio nutricional (russet,

lenticelosis, pardeamientos).

Partidura peduncular y calicinar de frutos.

Raleo qumico de frutos.

Alternancia productiva de algunas variedades.

Nutricin mineral de huertos.

Seleccin y uso de portainjertos tolerantes a pulgn langero y replantacin.

Sistemas de conduccin para huertos intensivos.

Productividad de la mano de obra (raleo, cosecha)

Manzanas Gala:
requerimientos de productividad para lograr rentabilidad:

Embalaje:
2.000 cajas/ha (eq. 19 kg)
80% al calibre 100
80% Pr + XF

Produccin bruta
% desecho de huerto
Embalaje en packing

: 50.000 kg/ha
: 5%
: 80%

Variedades para los prximos 10 aos:

Clones de Gala:

Baigent Brookfield
Buckeye
Cherry Gala
Pacific Gala
Gala Premium
Ultra Red Gala
Galaxy

Clones de Fuji:

Kiku (Fubrax)
Candy
Supreme
Aztec
Raku-Raku

Pink Lady
Granny Smith

Red Delicious

Rosy Glow
Lady in Red

Royal Gala

Brookfield

Fuji Supreme

Fuji Kiku 8 (Fubrax)

Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist

AgFirst Consultants (Hawkes Bay) Ltd
New Zealand

Lady in Red vs Cripps Pink

Fotos: gentileza Sr. John Wilton. Deciduous Fruit Specialist

AgFirst Consultants (Hawkes Bay) Ltd
New Zealand

Cripps Pink / MM.106

Cripps Pink / M.9

Evolucin de variedades de peral europeo

Tradicionales:
Packhams
Summer Bartlett
B. DAnjou
B. Bosc
Abate Fetel
Coscia
Conference
Red Bartlett

Nuevas:
Carmen
Flamingo
Rosemarie
Forelle
Taylors Gold

Carmen

Taylors Gold

Forelle

Conference

Carga frutal recomendada por variedad

Grupo Gala

: 5 7 frutos/cm2

Grupo Fuji

: 4 6 frutos/cm2

Grupo Red Delicious

: 5 6 frutos/cm2

Braeburn

: 6 7 frutos/cm2

Pink Lady

: 6 7 frutos/cm2

Granny Smith

: 5 7 frutos/cm2

Peso de frutos (gramos)

Relacin entre carga frutal y tamao de frutos

para diferentes fechas de raleo

180

temprano
intermedio
tardo

Carga frutal (N frutos/cm2 de rama)

Peso de frutos (gramos)

Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos

para diferentes cargas frutales

180
4 frutos/cm2
6 frutos/cm2
8 frutos/cm2

Floracin

Fecha de raleo (semanas dpf)

Peso de frutos (gramos)

Relacin entre fecha de raleo y tamao de frutos

Efecto de un raleo selectivo (manual o qumico):
Raleo inteligente

180

6 frutos/cm2
(qumico selectivo: BA)
6 frutos/cm2
(manual selectivo)
6 frutos/cm2
(manual no selectivo)

Floracin

Fecha de raleo (semanas dcp)

Propuestas de Raleo qumico de manzanas

Raleadores primarios:

Raleadores secundarios:

Desde botn floral a inicio

cada de ptalos:

Desde cada de ptalos

hasta frutos de 20 mm:

Carbaryl (600 1.000 ppm)

Benziladenina (80 120 ppm)

ATS (1 2,5%)
Polisulfuro de Calcio (2 - 5%)
(+)Aceite de pescado (2%)
Promalina (2- 3 lt/ha)
NAA (2 4 cc/hl)

Mezclas:
Carbaryl + BA

Temperaturas mes de Octubre 2009 (Teno)

Base para la estrategia de raleos qumicos en manzanas
35
Ventana para raleos primarios

30

Ventana para
Benziladenina
y mezclas (Carbary + BA)

Ventana para Carbaryl

Temperatura (C)

25

20

15

10

0
01-Oct

06-Oct
Tmx

11-Oct

16-Oct
Tmn

21-Oct

26-Oct
Tmed

31-Oct

Manual

Qumico + Manual

Raleo de dardos

200

200

Extincin

600

Raleo qumico

400

Raleo manual

1.000

600

Total

1.800

1.200

US$/ha

Productividad de combinaciones
Variedad - Portainjerto

Curvas de produccin en manzanos (ton/ha-ao)

100

Braeburn/MM.106
Pink Lady/MM.106
Brookfield/M.9 T.337
Brookfield/M.26
Royal Gala/M.26
Royal Gala/MM.106
Gala Premium/M.9 T.337
Royal Gala/MM.106
Royal Gala/MM.106
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 Pajam2
Gala/M.9 EMLA
Pink Lady/MM.106
Pink Lady/M.9
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 EMLA
Gala/M.9 T.337

90
80
70

ton/ha

60
50
40
30
20
10
0
0

5
Aos

10

Hasta el ao 3 hay mayor relacin

entre densidad de plantacin y rendimiento acumulado
Sin embargo, en forma convencional se utiliza el acumulado
al Ao 5 como el mejor ndice de precocidad.

Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento

acumulado al ao 3 (ton/ha)
(todos los huertos)

Efecto de la densidad de plantacin en el rendimiento

acumulado al ao 5 (ton/ha)
(todos los huertos)
80

220
200

70

180

60

160

50

ton/ha

ton/ha

R2 = 0.6246

140

40

120

30

100

20

80

10

60

R2 = 0.7327

500

1000

1500

2000

Densidad (rboles/ha)

2500

3000

500

1000

1500

2000

Densidad (rboles/ha)

2500

3000

Control de aerismo
Poda:
Mejorar iluminacin y control de vigor (podas de postcosecha
y eliminacin de laterales gruesos: la rama simplificada o
tubo)
Poda de regulacin de carga (raleo de dardos y recortes)
Raleos tempranos:
Manuales en flor
Qumicos desde floracin a 15 ddpf (Benziladenina).

Anillado en cada de ptalos.

Aplicaciones de reguladores de crecimiento:
NAA (desde 6 sdpf, 5 10 ppm, 4 veces cada 10 das)
Ethrel (desde 6 sdpf, 100 150 ppm, 4 veces cada 10 das).

El sistema de conduccin y la poda son muy buenas herramientas para

seleccionar la madera frutal de mayor potencial productivo:
- Calidad ms uniforme de yemas florales (tipo y tamao)
-Uniformidad en fecha de floracin
- Mayor uniformidad en calibres

Poda inicial:
Seleccin de ramas

Arboles con ramificacin lateral

son ms precoces en iniciar la produccin

El mayor efecto es lejos la buena

luminosidad en el vivero

Ramificacin lateral (silptica o

prolptica): aplicaciones de BA +
GA4+7

Sistemas de conduccin simplificados

Control de estrs climtico y mejorar color

Manzanos
Franco
M.25
M.793

MM.106
MM.111
M .7
Geneva 30
M.116
Bud.118

M.26
Geneva 935
Geneva 202

M.9
Geneva 41
Pi 33
Bud.9
M.27

Tolerantes al pulgn langero: M.793, M.106, M.111, M.116, G.202 y G.41

Perales
Francos
(P. communis)

BA 29
OHF 333
Ct.S 212
Fox 16

Quince A
Sydo
Pyriam
Fox 11

Adams 332
Pyrodwarf

Quince C
Quince H

Variedades puente: Old Home, Beurr Hardy, Comice, Abate Fetel

Desarrollo de color rojo

en peras Forelle: muy sensible a la luz,
pero hay efecto significativo
del portainjerto.

Membrillos inducen menores concentraciones de Clorofila y Carotenoides que

portainjertos Pyrus (coloracin roja ms intensa) (Roberts, Steyn and North, 2008).
Membrillos son sensibles a deficiencia de Magnesio.

Problemas de cuaja en Perales

Produccin de frutos
partenocrpicos (sin semillas):

El caso de Abate Fetel:

Fuerte competencia entre brotes y
frutos y entre frutos
Aborto inducido por Etileno en los
frutos ms pequeos.

Aplicacin de inhibidores de
Etileno (AVG) disminuyen aborto.

Sin embargo, la cuaja de frutos

tiles no aumenta en forma
significativa (los frutos siguen
siendo pequeos).

Esto puede revertirse mediante la

aplicacin de promotores de
crecimiento: GA4+7 y BA

Gracias

Oscar Carrasco R.
Profesor de Fruticultura
Universidad de Chile