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razon social:
1.planeamiento estrategico
vision del negocio
objetivos de negocio
Oferta,variedad,mejora de
producctos,promociones,cali
dad,rentabilidad
dedicado al publico en
general ofreciendo servicios
de calidad entrega rapida
del producto en buen estado
ofrecemos: pasteles jugos
cafes helados
manolo
bata
esdith
seguro
mendel
mc donalds
starbuck
kfc
efe
curacao
total
menos de 1
ao
1 a 14 aos
57,745
626
7,119
43,377
437
1,724
9,126
108
614
3,078
54
425
1,998
25
16
51
82
-1
33
9,912
11,725
12,567
7,465
1,457
8,879
3,789
8,978
576
3,567
3.567
259
67
678
678
254
45
65
76
34
34
concepto
numero de personas en la zona donde piensan vender su
producto o servicio
numero de personas que compran el producto o
servicio en la zona
9,911
1,000
id
ad
tiv
80
ef
ec
m
de ejo
pr
ra
od
m
ie
uc
nt
tiv
o
id
ad
100
pr
ec
io
s
of
er
ta
s
es
tr
a
ab
as
te
ci
m
te
g
ie
nt
o
id
ad
tiv
efi
ca
ci
ef
ec
ic
os
in
ce
n
tiv
on
os
sa
tis
fa
cc
i
ad
pr
om
is
o
ca
lid
co
m
m
de ejo
pr
ra
od
m
ie
uc
nt
tiv
o
id
ad
ventaja competitiva
at
eg
ic
os
vo
s
presentacion al
cliente rellenos de
alegria en cada
mordida !
jugos
helados
cafes
gaseosas
muebles
UNID
DESCRIPCION
torta de chocolate
1.00
polvo de hornear
1.00
leche
1.00
harina
1.00
azucar
1.00
cocoa
1.00
huevos
MEDIDA
UNID
DESCRIPCION
Dulzura de durazno
1.00
polvo de hornear
1.00
leche
1.00
harina
1.00
azucar
1.00
durazno
1.00
huevos
MEDIDA
UNID
DESCRIPCION
Delicia de chirimoya
1.00
harina
1.00
polvo de hornear
1.00
azucar
1.00
huevos
1.00
chirimoya
1.00
cocoa
MEDIDA
20 gr
400 gr
750 gr
350gr
250gr
250gr
20 gr
400 gr
250 gr
250 gr
250 gr
250 gr
750 gr
20 gr
250 gr
250 gr
400 gr
250 gr
COSTO UNIT
0.50
2.50
3.00
1.30
2.50
1.50
COSTO UNIT
0.50
2.50
3.00
1.30
3.00
1.50
COSTO UNIT
5.00
0.50
1.50
1.50
6.00
2.50
COSTO TOTAL
0.50
2.50
3.00
1.30
2.50
1.50
11.30
COSTO TOTAL
0.50
2.50
3.00
1.30
3.00
1.50
11.80
COSTO TOTAL
5.00
0.50
1.50
1.50
6.00
2.50
17.00
UNID
mousse de
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
DESCRIPCION
chocolate
harina
polvo de hornear
azucar
huevos
cocoa
MEDIDA
UNID
DESCRIPCION
Torta helada
1.00
azucar
1.00
polvo de hornear
1.00
leche evaporada
1.00
maizena
1.00
gelatina
1.00
durazno
1.00 huevos
MEDIDA
750
250
250
200
250
TOTAL
gr
gr
gr
gr
gr
250 gr
20 gr
400 gr
750 gr
250 gr
250 gr
250 gr
0.50
2.50
3.00
1.30
2.50
9.80
97.10
1.30
0.50
2.50
4.00
2.80
3.00
1.50
15.60
UNID
DESCRIPCION
Selva negra
1.00
leche evaporada
1.00
cocoa
1.00
harina
1.00
polvo de hornear
1.00
azucar
1.00
huevos
1.00
fresa
MEDIDA
UNID
Dulzura de
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
MEDIDA
DESCRIPCION
Fresa
polvo de hornear
leche
harina
azucar
fresa
huevos
400 gr
250 gr
750 gr
20 gr
250 gr
250 gr
700 gr
20 gr
400 gr
250 gr
250 gr
750 gr
250 gr
COSTO UNIT
2.50
3.00
3.00
0.50
1.30
1.50
4.50
COSTO UNIT
0.50
2.50
3.00
1.30
6.50
1.50
COSTO TOTAL
2.50
3.00
3.00
0.50
1.30
1.50
4.50
16.30
COSTO TOTAL
0.50
2.50
3.00
1.30
6.50
1.50
15.30
BEBIDAS
INCA KOLA
cantidad
descripcion PRECIO unitaprecio total
12.00
personal
1.90
22.80
6.00
2 1/2 medio
6.50
39.00
6.00
3 litros
8.90
53.40
17.30
115.20
COCA COLA
cantidad
descripcion precio unid
12.00
personal
1.90
22.80
6.00
2 1/2 medio
7.90
47.40
6.00
3 litros
8.90
53.40
18.70
123.60
FANTA
cantidad
descripcion precio unid
12.00
personal
1.90
22.80
6.00
2 1/2 medio
6.50
39.00
6.00
3 litros
8.90
53.40
17.30
115.20
KOLA REAL
cantidad descripcion precio unid
12.00
personal
1.00
12.00
6.00
2 litros
3.30
12.00
6.00
3 litros
4.90
24.00
9.20
48.00
TOTAL gaseoinca kola
115.20
coca cola
123.60
fanta
115.20
kola real
48.00
402.00
cantidad
6
1
4
1
4
4
1
4
unidad
unidades
unidad
uniades
taza
unidades
unidades
rama
litros
CHICHA MORADA 4L
descripcion precio unit.
maiz
0.30
pia
2.50
limon
0.20
azucar
1.00
0.10
clavo de olor
manzana
0.20
canela
0.10
AGUA
1.00
precio total
1.80
2.50
0.80
1.00
0.40
0.80
0.10
4.00
11.40
CANTIDAD
4
1
1
1
1
1
UNIDAD
unida
unidad
litro
cucharada
cucharada
cucharada
5.50
JUGO DE FRESA (una jarra de 2L)
CANTIDAD
1
1
2
1
cantidad
1
cantidad
1
2
1
cantidad
1
1
1
1
cantidad
1
2
5
UNIDAD
Unidad
taza
kilos
litro
leche gloria
AZUCAR
FRESA
AGUA
2.80
0.70
5.50
1.00
2.80
0.70
11.00
1.00
15.50
TOTAL DE GASEOSAS
TOTAL DE JUGOS
402.00
50.10
CANTIDAD
UNID
MUEBLES Y ENSERES
2.00
Unidades
4.00
Unidades
16.00
Unidades
1.00
unidad
1.00
unidad
1.00
unidad
2.00
Unidades
1.00
unidad
2.00
Unidades
1.00
unidad
INSUMOS
DESSCRIPCION
Mostrador
Mesas
Sillas
escritorio
Vitrinas
Horno
Batidora
Amasadora
Refrigeradora
Balanza
1200.00
55.00
35.00
409.09
199.00
1550.00
99.00
700.00
1849.00
39.00
1445.00
499.00
1799.00
1599.00
166.00
50.00
unidad
Cocina
3.00
4.00
3.00
7.00
3.00
12.00
12.00
4.00
6.00
2.00
1.00
1.00
1.00
1.00
1.00
6.00
24.00
24.00
100.00
1.00
1.00
24.00
5.00
5.00
6.00
unidades
unidades
unidades
unidades
Unidades
Unidades
Unidades
Unidades
Unidades
Unidades
unidad
unidad
unidad
unidad
unidad
unidades
unidades
unidades
unidades
unidad
unidad
unidades
paquetes
paquetes
unidades
espejos
cuadros
Lampara
focos
Estufa
Moldes
Brochas
Manga
Boquillas
Bailarinas
Licuadora
Exprimidor
Extractor
Microondas
Frigider
espatula
Platos
Vasos
carton pastelera
Cafeteras
molinillo
Tasas
Servilleta
Sorbetes
Servilleteros
marca Jordao
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
electrico
oster
henkel
LG
ohaus
Goldex de 5
hornillas
sin marca
sin marca
sin marca
ahorradores
alfano
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
oster
spilman
imaco
electrolux
samsumng 310 L
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
sin marca
EQUIPOS
1.00
1.00
2.00
1.00
1.00
1.00
unidad
unidad
unidades
unidad
unidad
unidad
Televisor
Equipo de sonido
Laptos
Computadora
Impresora
calculadora
samsumg
panasonic
Hp
samsumg
canon
cientifica
1.00
PRECIO UNI
1299.00
25.00
40.00
25.00
5.00
20.00
5.00
4.50
12.00
4.50
12.00
369.00
19.00
200.00
330.00
790.00
4.20
3.50
1.70
0.05
45.00
25.00
2.50
1.50
1.20
3.00
1.00
2.00
SERVICIOS
1.00
1.00
1.00
1.00
unidad
unidades
reloj
de pared
camaras de seguridad canon
mes
mes
mes
mes
Alquiler
Luz
Agua
Telf e internter, wi fi
45.00
3000.00
500.00
150.00
100.00
136.00
ARTICULOS DE LIMPIEZA
2.00 uniadades
Detergente industrial
3.00 uniadades
escoba
3.00 uniadades
Recogedor
3.00 uniadades
Trapeador
1.00 uniadades
Lustradora
6.00 uniadades
Lejia
12.00 uniadades
Ayudin liquido
12.00 uniadades
Esponjas
4.00 uniadades
Basurero
sapolio
marca rey
marca rey
sin marca
sin marca
Clorox
Ayudin
Ayudin
marca rey
56.00
5.00
5.00
4.50
129.00
13.90
10.00
1.20
10.00
BOTIQUIN
2.00
3.00
3.00
3.00
4.00
4.00
12.00
4.00
medicinal
glasse
puro
Isodine
sin marca
sin marca
Curitas
sin marca
3.00
1.00
1.20
1.50
1.00
1.00
0.20
0.50
unid
paquetes
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
unidades
Alcohol
Algodn
Agua oxigenada
Isodine
vendas
Gasas
Curitas
Sintas
UNIFORME DE TRABAJADORES
12.00
unidades
Gorra
12.00
unidades
Pantalon
12.00
unidades
Mandil
12.00
unidades
Chaleco
12.00
12.00
12.00
12.00
TOTAL
unidades
unidades
unidades
unidades
Redesilla
Tapa bocas
Guantes quirurjicos
Guantes negros
blancos
blancos
blancos
blancos
accesorio para el
cabello
blancos
blancos
para lavar
3.80
15.00
12.00
14.00
3.00
6.00
4.10
4.00
PRECIO
TOTAL
2400.00
220.00
560.00
409.09
199.00
1550.00
198.00
700.00
3698.00
39.00
1299.00
75.00
160.00
75.00
35.00
60.00
60.00
54.00
48.00
27.00
24.00
369.00
19.00
200.00
330.00
790.00
25.20
84.00
40.80
5.00
45.00
25.00
60.00
7.50
6.00
18.00
13914.59
1445.00
499.00
3598.00
1599.00
1599.00
1599.00
1599.00
11938.00
500.00
150.00
100.00
136.00
886.00
112.00
15.00
15.00
13.50
129.00
83.40
120.00
14.40
40.00
542.30
6.00
3.00
3.60
4.50
4.00
4.00
2.40
2.00
29.50
45.60
180.00
144.00
168.00
36.00
72.00
49.20
48.00
742.80
28053.19
SIMBOLO
REPRESENTACION
OPERACIN
INSPECCION
DESPLAZAMIENTO O TRANSPORTE
ALMACENAMIENTO PERMANENTE
diagrama de produccion
COMPRAS
harina
huevos
azucar
permanente
se almacenan todos
los productos
produccion
elaboracion de las
tortas
provisional
almacen de los
productos
terminados
almacen de los
productos
terminados
DE VENTAS
oduccion
PERSPEC
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
permanente
se almacenan todos
los productos
enfocar N/ presente en
nuestros clientes externos
dentro de competencias y
habilidades personales
mejorar el servicio al
cliente en el tiempo
adecuado
control de calidad
se inspecciona la calidad de las
tortas
DISTRIBUCION
VENTAS DE LAS
TORTAS
INSPECCION
DE VENTAS
PERSPECTIVA DE PROCESOS
INDICADORES
META A 5 AOS
numero de proyectos
presentados en
convocatorias nacionales
e internacionales
numero de supervisiones/
dias,semanal, quincenal y
mensual
50%
ACCIONES ESTRATEGICAS
MUEBLES Y ENSERIES
BAILARINA
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
12.00
2 UNIDADES
24.00
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
HORNO MICROONDAS
DESCRIPCION
ELECTROLUX MEDIANO COLOR BLANCO
PRECIO
CANTIDAD
1 UNIDAD
TOTAL
330.00
330.00
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
MOSTRADOR
DESCRIPCION
JORDAO GRANDE
PRECIO
CANTIDAD
2 UNIDADES
TOTAL
1200.00
2400.00
SILLA
DESCRIPCION
SIN MARCA DEMADERA COLORBLANCO
LG GRANDE COLOR BL
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
35.00
16 UNIDADES
560.00
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
ESPATULA
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
4.20
5 UNID
22.50
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
batidora
DESCRIPCION
99.00
2 UNIDADES
99.00
198.00
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDOS
TOTAL
REFRIJERADOR
DESCRIPCION
PLATOS
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
170.00
2.00
340.00
3.50
24 UNID
84.00
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
1.70
24 UNID
40.80
BATIDORA
EXPRIMIDOR
DESCRIPCION
MEDIANO , BLANCO.
99.00
NIDADES
198.00
DESCRIPCION
SPILMAN MEDIANO
PRECIO
CANTIDAD
1 UNIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
19.00
19.00
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
ESCRITORIO
MESA DE TRABAJO
DESCRIPCION
170.00
2.00
340.00
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
500.00
2.00
1000.00
VASOS
CUBIERTOS
DESCRIPCION
DESCRIPCION
1.70
UNID
40.80
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
100.00
100 UNID
100.00
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
DESCRIPCION
DESCRIPCION
PRECIO
CANTIDAD
TOTAL
descripcion
puntos fuertes
personal con experiencia
buen sistema de distribucion
puntos fuertes y debiles
puntos debiles
empresa nueva
fidelidad a la tienda de barrio
los clientes
ticket medios
laborales
los empleados
venta dias
venta mes
PARA LA AUTOEVALUACION
meta
nivel desempeo
a alcanzar
grado de avance
mayor produccion
en menor tiempo
medicion y
evaluacion
control de materia
prima
retroalimemtacion
planificar sistematicamemte
medidas correctas
IS
evaluacion de los disponibles
medios productivos y tecnolgicos
recursos humanos
responsabilidad buen manejo del producto rapidez con el flujo
logistico
fortalezas
debilidades
empresa que recien sale al
buena atencion al cliente por brindarle mercado compitiendo con
y el buen manejo de productos y
empresas de sucursales y de
almacenamiento
gran demanda
flujo logistico
personal no bien capacitado
ANLISIS DE LOS C
Grupos de clientes
Nios
Estudiantes
Trabajadores
Familias
Publico en general
Principales competidores
Competidores que realizan la
venta directa de poroductos de
similares caracteristicas a los
nuestros como:
supermercados
otras pastelerias
tiendas de comestibles
cafeterias
snack