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RESOLUCIN ADMINISTRATIVA N 35/2011

Santa Cruz de la Sierra, 28 de Febrero de 2011


Dra. ANA MARIA ENCINA LANDIVAR
RESPONSABLE DEL PROCESO DE CONTRATACIN DE LICITACION PUBLICA RPC.
VISTOS:
La C.I.OMDH-DIR.EDUCACION/ADM No.60/2011 de fecha 09 de Febrero de 2011, del Jefe del Departamento
Municipal de Educacin que solicita a la Oficial Mayor de Desarrollo Humano Dra. Ana Mara Encina Landivar,
autorizacin para la publicacin de la Segunda Convocatoria de la Licitacin Pblica Internacional No. 02/2010
referente a la Adquisicin del Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Nieles inicial y
primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales, adjuntando las
Especificaciones Tcnicas y Certificacin Presupuestaria.
CONSIDERANDO:
Que las Normas Bsicas del Sistema de Administracin de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No 181 del
28/06/2009 en su Art.33, prrafo I, inciso c) establece: El Responsable del Proceso de Contratacin de Licitacin
Pblica RPC, es el servidor pblico designado por Resolucin expresa de la MAE, como Responsable del
Proceso de Contratacin en la modalidad de Licitacin Pblica (RPC), y sus principales funciones son: Aprobar
el Documento Base de Contratacin mediante Resolucin expresa, despus de la Reunin de Aclaracin, con
las enmiendas, si existieran.
Que, el numeral 4 del Documento Base de Contratacin de la LPN. No. 02/2010 OMDH (Segunda Convocatoria)
referente al Adquisicin del Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles inicial y
primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales, establece que la entidad
convocante podr ajustar el DBC con enmiendas, por iniciativa propia o como resultado de las actividades
previas, en cualquier momento, antes de emitir la Resolucin de Aprobacin del DBC.
Que, las Normas Bsicas del Sistema de Administracin de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 en
su art. 49 prrafo I, inciso a) establece: Para contrataciones mayores a Bs.20.000.independientemente de la
fuente de financiamiento, las entidades pblicas debern registrar obligatoriamente en el Sistema de
Contrataciones Estatales SICOES, el PAC, los Documentos Base de Contratacin y sus enmiendas,
ampliaciones de plazos, adjudicacin, declaratoria desierta, contrato y sus modificaciones, concordante con el
art. 48 inciso b) de la norma supra citada.
CONSIDERANDO :
Que, el Jefe del Dpto. Municipal de Educacin de la Direccin Municipal de Educacin Ing. Jos Espaa, en
su condicin de Unidad Solicitante, mediante C.I.OMDH-DIR.EDUCACION/ADM No.60/2011 de fecha 09 de
Febrero de 2011, solicita a la Oficial Mayor de Desarrollo Humano Dra. Ana Mara Encina Landivar,
autorizacin para la publicacin de la Segunda Convocatoria de la Licitacin Pblica Internacional No. 02/2010
referente a la Adquisicin del Alimento Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Nieles inicial y
primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales, adjuntando las
Especificaciones Tcnicas.
Que de acuerdo al formulario de Registro de Ejecucin de Gastos de fecha 10/02/2011 con Preventivo 00080,
por la suma de Bs.40.000.000,00, y Registro de Ejecucin de Gastos de fecha 10/02/2011, con Preventivo
00079, por la suma de Bs.13.457.084,00, se certifica que existe recursos econmicos para la Contratacin del
Programa de Alimentacin complementaria Escolar 2011 que beneficia a 242.976 estudiantes de los niveles
inicial y primario de los 15 Distritos Municipales.
Que mediante provedo la Oficial Mayor de Desarrollo Humano Dra. Ana Mara Encina Landivar, autoriz la
publicacin de la Segunda Convocatoria de la LPI No. 02/2010 referente a la Adquisicin del Alimento
Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles inicial y primario, de las Unidades Educativas
Municipales, en los 15 Distritos Municipales, cuya forma de adjudicacin es por Lotes, inserto en la C.I.UCOMDH No. 116/2011 de fecha 10/02/2011.
Que en fecha 10/02/2011 se Publico la Segunda Convocatoria de la LPI No. 02/2010 en el sitio web del SICOES
y en la Mesa de Partes de la Entidad segn Formulario 100.

Que, de acuerdo a lo establecido en el numeral 4 del Documento Base de Contratacin de la Licitacin Pblica
Internacional No. 02/2010 (Segunda de Convocatoria) referente a la Adquisicin de Alimento Complementario
Escolar, para los Estudiantes de los Niveles Inicial y Primario, de las Unidades Educativas Municipales, en los
15 Distritos Municipales, de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra; la entidad convocante podr ajustar el DBC
con enmiendas, por iniciativa propia o como resultado de las actividades previas, en cualquier momento, antes
de emitir la Resolucin de Aprobacin del DBC.
Que, de acuerdo al cronograma establecido en el DBC, de la presente Licitacin en fecha 21/Febrero/2011 a
horas 10:00 se procedi al Acto de Reunin de Aclaracin del Documento Base de Contratacin, en la cual los
potenciales proponentes hicieron conocer sus preguntas y aclaraciones al Documento Base de Contratacin
por lo que se realiz Enmiendas, levantndose el siguiente Acta, de acuerdo al siguiente detalle:
ACTA DE REUNIN DE ACLARACIN
DEL DOCUMENTO BASE DE CONTRATACION
En esta ciudad de Santa Cruz de la Sierra, a Hrs. 10:00 a.m. del da Lunes 21 de Febrero del 2011 , se reunieron
en el Dpto. de Contrataciones de la Oficiala Mayor de Desarrollo Humano, los servidores pblicos del Gobierno
Municipal Autnomo de Santa Cruz de la Sierra que detallo a continuacin, para la reunin de aclaracin del
Documento Base de Contratacin de la LICITACION PUBLICA INTERNACIONAL No. 02/2010 (SEGUNDA
CONVOCATORIA) referente a la ADQUISICION DE ALIMENTO COMPLEMENTARIO ESCOLAR, PARA LOS
ESTUDIANTES DE LOS NIVELES INICIAL Y PRIMARIO, DE LAS UNIDADES EDUCATIVAS MUNICIPALES
EN LOS 15 DISTRITOS MUNICIPALES DE SANTA CRUZ DE LA SIERRA CON CARCTER RECURRENTE
CON CARGO AL PRESUPUESTO DE LA GESTION 2011., licitacin que se ejecuta de conformidad a las
Normas Bsicas del Sistema de Administracin de Bienes y Servicios, aprobado mediante Decreto Supremo
No.181 de fecha 28 de Junio de 2009.
Lic. Omar Meja Vargas
Ing. Jos Espaa
Lic. Carla Jimnez Nuez
Dr. Octavio Chvez Alba
Ing. Maria Tatiana Espinoza Barba
Lic. Mara Guzmn Toledo
Lic. Menfis Bernal Viera
Lic. Roxana Nina Urquizo
Abog. Viviana Rueda Cspedes
Lic. Jessica Rodriguez Ribera

Director Municipal de Educacin.


Jefe del Dpto. Municipal de Educacin
Nutricionista OMDH
Encargado Laboratorio Bromatolgico Municipal
Profesional de Apoyo LABROM
Profesional de Apoyo LABROM
Jefe del Dpto. de Contrataciones OMDH
Profesional Adm. del Dpto. de Contrataciones - OMDH
Asesora Legal del Dpto. de Contrataciones - OMDH
Profesional Administrativo del Dpto. de Contrataciones - OMDH

DESARROLLO
Estuvieron presentes en la reunin de aclaracin las siguientes Empresas:
Nombre
Empresa

de

la

Nmero
Telfono

de

Correo Electrnico

Pil Andina S.A.

3-451262

descolar@pilandina.com.bo

Distribuidora Kevin

3-622594

Distribuidora.kevin@hotmail.co
m

Fagal Ltda.

3-463237

yance@fagalsalivia.com

Soalpro SRL.

3-703046

Charlie.tu@hotmail.com

Delicruz S.A.

3-644654

Carlos.lopez@delicruz.com.bo

Panadera Victoria Ltda.

3-487070

nsauto@panaderavictoria.com

La Francesa S.A.

3-587142

Fergamezo1@hotmail.com

Coinco Bol Ltda.

3-512429 70972651

aaponte@grupofito.com

La Campia SRL.

3-461726

mvidal@campia.com.bo

La Empresa COINCO-BOL realiz las siguiente pregunta:

Solicitamos que en la reunin de aclaracin se especifique respecto a las leyes y normas, que la
protena debe ser un producto nacional derivado de la soya, es decir Protena de Soya.
RESPUESTA:
Se enmienda el Requisito 1 del inciso A) Caractersticas Propias de las Masitas Integrales del Item 6: Masitas
Integrales: Naranja-Almendras-Zanahoria-Chocolate de la siguiente manera:
Requisito 1. Las masitas integrales deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada, harina de trigo
integral, leche, manteca vegetal o aceite, azcar granulada y refinada, huevos, vainilla, agua potable, sal yodada
y fluorada, polvo de hornear, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto, caahua, quinua, tarwi u
otros D.S. 181/2009) y fruta: naranja (1,4%) o almendras molidas (5%) o zanahoria (25%) o cocoa (2%).
Ver tablas 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 y 35
Se enmienda el Requisito 1 del inciso A) Caractersticas Propias de las Galletas Wafer con Ssamo y Cha del
Item 7: Galleta Wafer con Ssamo y Cha: de la siguiente manera:
Requisito 1. Las galletas wafer deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada, ssamo al 2.5%,
cha al 2.5%, almidn de maz, azcar, manteca vegetal, agua, bicarbonato y protena adicional (pudiendo ser
de soya, maz, amaranto, caahua, quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009)
Ver tabla 39 y 40.
Se enmienda el Requisito 1 del inciso A) Caractersticas Propias de las Galletas Rosquitas con Ssamo y Chia
del Item 8: Galleta Rosquita con Ssamo y Cha: de la siguiente manera:
Requisito 1. La galleta rosquita con ssamo y cha, tanto la de sabor vainilla como la de chocolate deben ser
elaboradas en base a: harina de trigo fortificada, ssamo al 2,5%, cha al 2,5%, almidn de maz, azcar, aceite
de girasol, agua potable, bicarbonato, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto, caahua,
quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009)
Ver tablas 43, 44, 45 y 46
Se enmienda el Requisito 1 del inciso A) Caractersticas Propias de Palitos del Item 9: Palitos: Palito con Cha,
Palito con ssamo, Palito con avena, Palito con maz y queso, Palito Integral con cebolla de la siguiente manera:

Requisito 1. Debe ser un producto elaborado nutricionalmente en base a:

Palito con Cha: Harina de trigo fortificada, manteca vegetal, azcar granulada, cha, levadura, sal yodada
y fluorada, agua potable, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto, caahua, quinua,
tarwi u otros D.S. 181/2009).

Palito con Ssamo: Harina de trigo fortificada, manteca vegetal, azcar granulada, ssamo, levadura, sal
yodada y fluorada, agua potable, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto, caahua,
quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009).

Palito con Avena: Harina de trigo fortificada, manteca vegetal, azcar granulada, harina de avena,
levadura, sal yodada y fluorada, agua potable, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz,
amaranto, caahua, quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009).
Palito con Maz y Queso: Harina de trigo fortificada, harina de maz amarillo, manteca vegetal, azcar granulada,
queso, levadura, sal yodada y fluorada, agua potable, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto,
caahua, quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009).
Palito Integral con cebolla: Harina de trigo fortificada, manteca vegetal, azcar granulada, cebolla,
levadura, sal yodada y fluorada, agua potable, protena adicional (pudiendo ser de soya, maz, amaranto,
caahua, quinua, tarwi u otros D.S. 181/2009).

Los detalles respectivos de la informacin nutricional y de requerimientos de suplementos para harina utilizada
en la elaboracin de estos productos se encuentran en las tablas del 49 hasta 58
La Empresa PIL ANDINA S.A. elabora las siguientes preguntas:
PREGUNTA 1.Revisando el presupuesto general asignado para esta segunda Licitacin, consultamos si se mantendr
el presupuesto o ser revisado?
RESPUESTA:
Se mantendr el presupuesto como lo establece el DBC.
PREGUNTA 2.17.-DOCUMENTOS LEGALES Y ADMINISTRATIVOS DE LA PROPUESTA
17.2.2
c).- Resumen de Informacin Financiera (Formulario A-4), del Balance General de la ltima gestin
(exceptuando las empresas de reciente creacin que considerarn su Balance de Apertura), esta informacin
debe cumplir con el ndice de Liquidez mayor a 1;
P.- En caso de que una de las empresas dentro de la sociedad no cumpla su ndice de liquidez podr
considerase la sumatoria de todas las empresas.
RESPUESTA:
Se mantiene lo establecido en el numeral 17.2.2, inciso c) del Documento Base de Contratacin.
PREGUNTA 3.P.-En caso de conformar Asociacin Accidental tendr que registrarse en FUNDEMPRESA o basta con la
conformacin de Constitucin por parte de las empresas asociadas.
RESPUESTA:
La Asociacin Accidental o de Cuentas en Participacin no est sometida a los requisitos que regulan la
Constitucin de las Sociedades Comerciales, ni requiere de inscripcin en el Registro de Comercio. Su
existencia se puede acreditar por todos los medios de prueba, conforme lo establece el art. 366 del Cdigo de
Comercio. Sin embargo el Documento Base de Contratacin de la LPI No. 02/2010 en su numeral 17.2.1 inciso
b) establece que la conformacin de las Asociaciones Accidentales, deber ser acreditado a travs del
Testimonio del Contrato de Asociacin Accidental, que indique el porcentaje de participacin de los asociados, la
designacin de la empresa lder, la nominacin del Representante legal de la asociacin y el domicilio legal de la
misma.
PREGUNTA 420.- PROPUESTA PARA ADJUDICACIONES POR ITEMS O LOTES
Cuando un proponente presente su propuesta para ms de un lote deber presentar una sola vez la
documentacin legal y administrativa, y una propuesta tcnica y econmica para cada lote.
P.-Si el formulario C-1 de especificaciones tcnicas puede presentar una sola vez y no as para
cada lote igual que la documentacin legal y administrativa.
RESPUESTA:
Se deber presentar el formulario C-1 (Especificaciones Tcnicas) una sola vez si se presenta para ms
de un Lote.

PREGUNTA 5.25.- PROCEDIMIENTO PARA LA CORRECCIN DE ERRORES ARITMTICOS Y APLICACIN DE LOS


MRGENES DE PREFERENCIA
25.1

Errores aritmticos

C).- Si la diferencia entre el monto ledo de la propuesta y el monto ajustado de la


revisin aritmtica, es menor al 2%, se ajustar la propuesta; caso contrario la
propuesta ser descalificada.
P.-El lote que se descalifica o el total de los lotes presentados.
RESPUESTA:
Se analiza cada lote, si pasa del 2% se descalifica el lote y no el total de los lotes.
PREGUNTA 6.OBJETIVO DE LA LICITACION:
Proveer la ALIMENTACION COMPLEMENTARIA ESCOLAR a los estudiantes de los niveles inicial y primario
que asisten a los establecimientos educativos de los 15 Distritos Municipales de la ciudad de Santa Cruz de la
Sierra, cumpliendo de esta manera con las Polticas Municipales en Educacin, contando con la participacin de
la comunidad educativa y con la Programacin de Operaciones correspondiente a la gestin 2011.
P.- Favor confirmar si el ciclo primeria contempla 7mo y 8vo.o ser hasta 6to.
Si el men cclico partido mensual propuesto se podr trabajar con las empresas o ser definitivo ya
que se observa que no est uniforme semanalmente.
RESPUESTA:
Incluye 7mo y 8vo.
Se aclara que se podr trabajar coordinadamente con las empresas el men cclico partido mensual, tomando
en cuenta que el mismo est elaborado con la frecuencia de productos de preferencia y valor nutricional, de
acuerdo a un ciclo de duracin de tres a cinco das, como lo estipula el DBC en el Requisito 7, Inciso A,
Requisitos de las caractersticas del men, Punto1.
PREGUNTA 7.C.- EMBALAJE PARA PRODUCTOS LIQUIDOS
Requisito 5. En caso de que se tenga que entregar las raciones individuales menores a 20 unidades debern
ser igualmente embaladas en bolsas de polietileno o BOPP.
P.- Por lo general nuestra empresa envasa en bolsas de 20 unidades, en caso de entregar unidades
sueltas al establecimiento se solicita entregar de manera manual cortando las bolsas que vienen de a 20
y sern separadas.
RESPUESTA:
Se mantiene lo que establece el DBC, aclarando que no debe haber unidades sueltas sino que deben
entregarse en bolsas.
PREGUNTA 8.Requisito 9. La(s) empresa(s) que resulte(n) adjudicada(s) deber(n) proveer para los Distritos 13-14-15, en
calidad de prstamo, para el almacenamiento un frzer por centro educativo para el almacenamiento y
conservacin de los productos lquidos, tomando en cuenta que la distribucin en dichas Unidades Educativas
se realiza una vez al da.
P.-Es para todos los colegios como indica o el turno tarde, ya que si se compra para todos los
establecimientos de estos distritos equivaldra a comprar el 60% del monto total de los plastofores de
los 15 distritos.
RESPUESTA:
Se aclara que es para las Unidades Educativas que tienen el turno tarde.
PREGUNTA 9.7.- REQUISITOS NECESARIOS Y CARACTERISTICAS DEL MENU
Requisito 6. Para los das festivos da del nio, da del estudiante, las raciones a distribuir debern ser especiales, se
coordinara con la Direccin Municipal de Educacin.
P.- Este producto especial al momento de cobrar con qu precio ser cobrado con el ms alto o de
acuerdo al producto solicitado?
RESPUESTA:
Se aclara que el precio ser de acuerdo al producto solicitado.

PREGUNTA 10
Requisito 7. En caso de un alza o disminucin considerable en los precios de las materias primas que
conforman las raciones de la alimentacin complementaria escolar, los precios de estas raciones se
mantendrn, reemplazando los productos por otros, en base a un plan de recetas de intercambio, en las cuales
se considerar la adicin o modificacin de cereales y/o leguminosas y/o frutas, donde la composicin
nutricional de las recetas men, estn dentro de los mrgenes establecidos en la tabla de recomendaciones
de energa, macronutrientes y micronutrientes seleccionados, modificados para el complemento alimentario, sin
que esto afecte los requerimientos nutricionales del nio/ nia en edad escolar
P.- En el caso de un alza considerable de precio en el combustible tambin ser considerado dentro de
este requisito?
RESPUESTA:
En caso de alza considerable del precio en el Combustible, el Gobierno Municipal Autnomo de Santa Cruz de
la Sierra, se regir a lo reglamentado por el Gobierno Plurinacional de Bolivia.
PREGUNTA 11.D) HORARIOS DE DISTRIBUCION
A) CONTROL Y SEGUIMIENTO

1.

ANALISIS LABORATORIALES

Requisito 1. La(s) Empresa(s) Adjudicada(s) deber(n) presentar los certificados laboratoriales originales de la primera
produccin de los anlisis: sensorial, microbiolgico, fsico qumico, nutricional y grado de maduracin para la banana;
emitidos por Laboratorios Reconocidos de la RELOAA. El costo de dichos anlisis estar a cargo de la(s) empresa(s)
adjudicada(s).
Ver tablas: 1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15, 16, 18, 19, 20, 21, 23, 25, 26, 27, 28, 30, 32, 34, 36, 37, 38, 39, 41, 42, 43,
45, 47, 48, 49, 51, 53, 55, 57, 59, 60, 61, 63, 64 y 67.
P.- Este anlisis contempla los tres solicitados en el requisito 2
RESPUESTA.Se aclara que no contempla los tres solicitados en el requisito 2, seran en total 4 anlisis, mantenindose lo que
establece el DBC.
PREGUNTA 12.Requisito 4. El LABROM realizar peridicamente anlisis microbiolgico, fsicos - qumicos, control de peso y volumen a
los productos de la alimentacin complementaria escolar (Control Interno). Los costos de los insumos sern cubiertos por
parte de la Direccin Municipal de Educacin
P.-Se solicita que al momento del mencionado control peso y volumen estn representantes de las empresas para
confirmar resultados
RESPUESTA.La empresa puede confirmar el peso y volumen con el lote de su produccin. El peso y volumen se realizar en el
Laboratorio Bromatolgico Municipal. Los representantes de las empresas pueden estar al momento del mencionado
control peso y volumen.
PREGUNTA 13.1.

TOMA DE MUESTRAS

Requisito 1. La toma de muestra para el anlisis laboratorial del producto terminado lo realizar un laboratorio reconocido y
acreditado en el medio, misma que ser realizada en las empresas procesadoras, centros de acopio y/o vehculos de
transportes antes de su entrega final, de acuerdo a la programacin establecida por la Direccin Municipal de Educacin.
P.- Solicitamos que para realizar toma de temperatura por parte del Laboratorio demuestre al G.M.S.C un certificado
de que el equipo a ocupar este regulado por una institucin o empresa que acreditada su conformidad.
RESPUESTA:
Se mostrar un certificado del equipo a ocupar para el control de temperatura.
PREGUNTA 14.Requisito 3. Para el control del peso y/o volumen de las raciones lquidas y slidas, se tomar la muestra de 10 a 20
unidades.
P.- Quien realizara este requisito y solicitamos estar presentes para su conformidad
RESPUESTA:
Es parte del Control y Seguimiento de los tres anlisis solicitados , lo realizar el Laboratorio que elija la empresa y
estarn presentes las empresas para la conformidad en la toma de muestra.
PREGUNTA 15.A) DESECHOS SOLIDOS
Requisito 1. Las empresas adjudicadas (Asociacin), en cumplimiento a la Ley del medio ambiente N 1333 del 27 de
marzo de 1992, Reglamento Ambiental para el Sector Industrial Manufacturero RASIM aprobado mediante Decreto Supremo
N 26736 del 30 de julio del 2002 y Ordenanza Municipal 043/2006 y la Ordenanza Municipal 030/2001 debern elaborar y
presentar un Plan de trabajo de manejo y disposicin de residuos slidos generados por la A.C.E. en las Unidades
Educativas (acciones aplicables, anlisis de costos, recursos a utilizar) mismo que deber ser ejecutado durante la vigencia
del contrato en coordinacin tcnica con EMACRUZ, ejecutndose en 15 Centros Educativos seleccionados por la Direccin
Municipal de Educacin cada uno con una poblacin mnima de 1.000 estudiantes, a los cuales se deber dotar de
basureros clasificadores y bolsas con logos de acuerdo a la cantidad de estudiantes. Los resultados del monitoreo de la
ejecucin del plan debern ser entregados y evaluados con la Direccin de Educacin de forma mensual.
P.- Con respecto al retiro de la basura por parte de la empresa mencionada confirmar si tendr un costo
adicional por este servicio.
RESPUESTA:
Se aclara que no tendr un costo adicional por el servicio.
PREGUNTA 16Q.-FORMA DE PAGO
Requisito 2. El pago se realizar de forma mensual, previa presentacin de las boletas de entrega debidamente
firmadas y selladas por los Directores de cada Unidad Educativa, Representante de la Junta Escolar,
Encargado de Educacin de cada Distrito Municipal y las empresas proveedoras.
P.- Cul es el tiempo mximo que nos cancelaran una vez presentada toda la documentacin.
RESPUESTA:
Se cumplir con el trmite administrativo para el pago a las empresas.
PREGUNTA 17.R.-EXPERIENCIA DE LAS EMPRESAS

Requisito 1. La(s) empresa(s) proponente(s) deber(n) presentar un listado de su experiencia en provisin o distribucin
de productos similares de 2 (dos) aos de antigedad en el mercado local, con documentacin respaldatoria de certificados
y contratos suscritos (en fotocopia simple) con entidades del sector pblico y/o privado, que acrediten el cumplimiento de
estos; adems que no estn vinculada directa o indirectamente con Empresas deudoras
P.-Favor explicar lo que refiere a que no estn vinculada directa o indirectamente con empresas deudoras y con
qu documento o certificado acreditamos.
RESPUESTA:
Se deber acreditar la experiencia en provisin o distribucin de productos similares con empresas pblicas y privadas, a
travs de Acta de Cumplimiento de Contratos.
Se enmienda el numeral 35 de las Especificaciones Tcnicas del Documento Base de Contratacin, punto 8 (Requisitos
Complementarios), inciso R) Experiencia de las Empresas, de la siguiente manera:
DICE:
Requisito 1.- La(s) Empresa(s) proponente(s) deber(n) presentar un listado de su experiencia en provisin o distribucin
de productos similares de dos(2) aos de antigedad en el mercado local, con documentacin respaldatoria de certificados
y contratos suscritos (en fotocopia simple) con entidades del sector pblico y privado, que acrediten el cumplimiento de
estos; adems que no estn vinculadas directa o indirectamente con Empresas Deudoras.
DEBE DECIR:
Requisito 1.- La(s) Empresa(s) proponente(s) deber(n) presentar un listado de su experiencia en provisin o distribucin
de productos similares de dos (2) aos de antigedad en el mercado local, con documentacin respaldatoria de certificados
y contratos suscritos (en fotocopia simple) con entidades del sector pblico y privado, que acrediten el cumplimiento de
estos.
RESPUESTA.- Debern presentar una declaracin jurada indicando haber cumplido con sus contratos pblicos y privados.
PREGUNTA 18.TABLA 75
CODIFICACION DE LOS VEHICULOS
P.-En el lote 4 no est correcta la suma de camiones solicitada lo correcto es 8 y no 10 camiones ,confirmar esta
situacin
RESPUESTA.Se enmienda la Tabla 75 en el Lote 4 de la siguiente manera:
de
Lote

DM

Vehculos

Codificacin

por Distrito
2

C-28; C-29

C-30; C-31; C32; C-33; C-34; C-35

TOTAL

PREGUNTA 19.1) En el caso de la leche natural fortificada con vitaminas y minerales, estiman que el mnimo de protena
es de 3,33, cuando en realidad est en el orden de 2,8 2,9. El promedio para raza holandesa es de
aproximadamente 3,2, en el caso de poder seleccionar proveedores, que igual queda por debajo del
requerimiento mnimo. Se indica que no se puede usar leche en polvo, en cuyo caso, cmo se puede
estandarizar un nivel de protena tan alto?
RESPUESTA:
Se aclara que la cantidad de protena declarada comercialmente en los envases de leche fresca
natural no modificada es del rango de 3,1 3,2 cada 100 ml.; sin embargo para unificar criterios se
enmienda la Tabla 1 en el punto 10. Anexos de la siguiente manera:
Tabla 1
Informacin por Nutriente

Nivel mnimo
Cantidad para 150 ml
85,1 Kcal.
4,5 g
3,9 g
8g
173 mg
0,8 mg
7,2 mg
177 mcg.
589.5 mcg
58.1 mg
0.5 mg
7.5 mg
0,8 mg
1,8 mcg

Energa
Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Calcio
Hierro
Zinc
Flico
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12

Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3


Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 20.Requisitos organolpticos para los lcteos y derivados.2)

Se indica que no debe tener olores o sabores extraos, pero lleva incorporacin de vitaminas y
minerales que, de hecho, cambiarn el sabor de la leche as preparada. Favor, indicar entonces que
no tendr sabores u olores ajenos a la formulacin solicitada.
RESPUESTA:
Se enmienda el Requisito 8 del Inciso A. Caractersticas Propias de los Productos del Item 2: Leche
Saborizada: Frutilla-Chocolate del Punto 6. Requisitos necesarios y caractersticas tcnicas de los
bienes, de la siguiente manera:
Requisito 8. Las caractersticas organolpticas deben ser propias de una leche fresca saborizada en
color, olor, textura, sabor y altamente palatable, de acuerdo a la formulacin, agradable para el nio;
exenta de olores y sabores extraos.
Se enmienda el Requisito 7 del Inciso A. Caractersticas Propias de los Productos del Item 1: Leche
Natural del Punto 6. Requisitos necesarios y caractersticas Tcnicas de los bienes, de la siguiente
manera:
Requisito 7. Las caractersticas organolpticas deben ser propias de una leche fresca natural en
color, olor, textura, sabor y altamente palatable de acuerdo a la formulacin, agradable para el nio;
exenta de olores y sabores extraos.

PREGUNTA 21.3) En el caso de la leche saborizada, el nivel de protena indicado es de 3,87. No es considerado posible
llegar a estos valores sin la adicin de leche en polvo o alguna otra fuente de protena, habida cuenta
de que el uso de otros ingredientes tiende a bajar an ms el nivel de protena, no de subirlo.
RESPUESTA:
Se enmienda las Tablas 6 en el punto 10. Anexos de la siguiente manera:
Tabla 6
Informacin por Nutriente

Energa
Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Calcio
Hierro
Zinc

Nivel mnimo
Cantidad para 150 ml
129 Kcal.
4,49 g
3,9 g
19 g
175 mg
0,8 mg
7.2 mg

Flico
Vitamina A
Vitamina C
Vitamina B2
Vitamina B3
Vitamina B6
Vitamina B12

177 mcg.
589.5 mcg
58.1 mg
0.5 mg
7.5 mg
0.8 mg
1.8 mcg

Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3


Organizacin Panamericana de la Salud
PREGUNTA 22.4).- Con relacin a la Vitamina C. debido a que anterior gestin Municipal se ha realizado un estudio
sobre la degradacin con personeros del Municipio, IBNORCA, LABROB, Notario de fe Pblica donde se
constato en resultado final que es una sustancia lbil en el tiempo ya que a diario esta Vitamina perda
el valor solicitado, en tal sentido solicitamos de manera prctica enviar funcionarios autorizado de tanto
en tanto compruebe en planta , que se est agregando la cantidad de pre-mix de micro nutrientes y al
mismo tiempo se pueda presentar el certificado correspondiente.
RESPUESTA:
Se mantienen los valores de vitamina C requeridos en el DBC y adems se recomienda el uso de vitamina C
encapsulada que podra aumentar la durabilidad de la misma de hasta 50 das despus de ser agregada,
asegurando de sta manera que los nios reciban la dosis diaria requerida.
De acuerdo al cronograma de produccin solicitado se enviar a funcionarios autorizados del GMSC para la
comprobacin del agregado de premix en planta.
PREGUNTA 23.3. MONITOREO Y SEGUIMIENTO A EMPRESAS
Requisito 1.Se pide indicar de qu manera se desea que el IBNORCA haga el seguimiento de la implementacin de BPMs
en la empresa. Es a travs de una certificacin? O de un monitoreo? No es suficiente el reporte de BPMs
del SENASAG?
RESPUESTA:
IBNORCA realizar una inspeccin del cumplimiento de BPMs en funcin a los requisitos tcnicos definidos en
el DBC
PREGUNTA 24.4) Se indica que se debe pasar un CRONOGRAMA DE PRODUCCIN del desayuno escolar. Este tipo
de cronograma es tentativo, y, en el caso de la empresa, se elabora con una semana de anticipacin.
Adems es variable, puesto que pueden surgir infinidad de variables que eviten cumplir dicho
cronograma. Realmente es necesario entregar este cronograma? Aceptan un cronograma mensual
tentativo?
RESPUESTA:
Se aceptara el cronograma de produccin con una semana de anticipacin
Es necesario entregar este cronograma para realizar la verificacin del agregado
de los micronutrientes.
Si existiera algn imprevisto deber ser coordinado con la Direccin de
Educacin.
PREGUNTA 25.5) Se indica que se debe entregar un reporte por LOTE. Este reporte debe ser entregado ANTES,
DURANTE o DESPUS de la entrega? Debe incluir un reporte de anlisis de Control. de Calidad?
Slo reporte microbiolgico? Certificado de C. calidad? Favor aclarar este punto.
RESPUESTA:
Este reporte debe ser entregado inmediatamente al terminar la produccin,
El reporte comprende nmero de lote, cantidad de raciones producidas, fecha de produccin y fecha
de vencimiento.
PREGUNTA 26.-

10

6)

Con respecto a las pruebas de aceptabilidad que deben suceder cada 3 meses, favor aclarar el
mecanismo para llevarlos a cabo. Escala hednica con un grupo selecto? Encuestas aleatorias?
Encuesta por unidad educativa? Con una relacin entre diversos grupos etreos? O se requiere
un anlisis organolptico externo (que ya se pide dentro de los controles de rutina)?
RESPUESTA:
Es parte de procedimiento de control interno. En base a los resultados de las
pruebas se coordinar con la empresa.

7)

PREGUNTA 27.Con respecto al plan de tratamiento de residuos slidos, considerando el lote de productos diferentes
y el hecho de que EMACRUZ tiene ms capacidad, podra presentarse directamente un acuerdo con
EMACRUZ, en vez de un plan de tratamiento de residuos slidos?
RESPUESTA:
Se mantiene el requisito 1 del inciso P) Desechos Slidos, tal como lo establece el DBC.

PREGUNTA 28.8) Por favor, si es posible presentar una fotocopia simple de los estados financieros presentados al SIN,
ya que originales no es posible hacerlo. Que la empresa adjudicada sea la que presente la fotocopia
legalizada, si se considera adecuado.
RESPUESTA:
Se enmienda el Requisito 7 del inciso A) Requisitos Legales-Administrativos del punto 9. Requisitos
Legales y Administrativos de la siguiente manera:
Requisito 7. La(s) empresa(s) proponente(s) deber(n) presentar, fotocopia simple de los Estados
Financieros auditados de la ltima gestin, presentados al Servicios de Impuestos Nacionales. Y en
caso de que sea adjudicada se presenta en original y/o fotocopia legalizada.
PREGUNTA 29.9) Se consulta el porqu se debe presentar una estructura de costos, segn una tabla, considerando que dicha
tabla no contempla, entre otras cosas, el clculo de ICE, el clculo de previsiones sociales, etc. Es realmente
de alguna utilidad presentar dicha tabla?
RESPUESTA:
Se mantiene la tabla de estructura de costos presente en el DBC, con el objetivo de tener conocimiento primario
de precios de los productos ofertados.
PREGUNTA 30.10.- El % de Lactosa requerido para la leche natural y saborizada es 4.5%, valor que est por encima del
contenido promedio de la leche natural, esto implica adicionar lactosa en polvo, por lo tanto se convierte en una
leche modificada y con mayor costo.
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de la lactosa para leche natural segn norma boliviana 33013 y se enmienda el valor de la
lactosa del requisito 1 del Item 2 y la tabla 9 de la siguiente manera:
Requisito 1. La leche de vaca, saborizada fluida, deber ser sin adicin de: leche en polvo y extensores
lcteos. Deber contener 2,6% de materia grasa, con un contenido de lactosa mnimo de 4,30 %. Y debe ser
fortificada con micronutrientes (pre-mezcla) que cubra los requerimientos nutricionales. Tablas 6 y 7.
TABLA 9
REQUISITOS FISICO QUIMICO: LECHE SABORIZADA
REQUISITOS
ACIDEZ EXPRESADA COMO CIDO LCTICO
SLIDOS TOTALES
SLIDOS NO GRASOS

UNIDAD
%(m/m)
%(m/m)
%

11

MINIMO
17,6
14,9

MAXIMO
0,18
-

REFERENCIA
NB-274
DBC
DBC

LACTOSA
SACAROSA
VOLUMEN

%
%
ml

4,30
6,7
150

8,0
-

NB-33013
DBC
DBC

PREGUNTA 31.11.- Aclarar si el requerimiento de vida til es como mnimo o como requisito fijo, si es este ltimo, nos complica
demasiado, por el tamao de las instalaciones que tenemos y los planes de producciones que manejamos,
inventarios, paros imprevistos, etc, etc. No podremos manejar stocks. En tal sentido por las caractersticas que
presenta los productos UHT solicitamos se den un mximo de 30 das despus de su produccin.
RESPUESTA:
Se mantiene lo que establece el DBC, para evitar una mayor degradacin de micronutrientes (Por ejemplo: Vit.
C).
PREGUNTA 32.Horarios de Distribucin, con relacin al turno de la tarde, solicitar la modificacin del Horario que sea de 12:30
a 15:30.
RESPUESTA:
Se enmienda el requisito 1 del inciso D) Horario de distribucin de la siguiente manera:
Requisito 1. El proceso de distribucin es diaria, en base a estadsticas proporcionada por la Direccin
Municipal de Educacin, en dos turnos, tomando en cuenta los siguientes horarios de entrega: Maana de
07:00 a 09:30 y tarde de 12:30 a 15:00. Los horarios de inicio de la provisin deben cumplirse estrictamente sin
tolerancia, de acuerdo a la logstica de distribucin para los distritos municipales 1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12
segn tablas 69,70,71,72 y men cclico partido mensual.
La Empresa FAGAL LTDA. elabora las siguientes preguntas:
PREGUNTA 1.En el tem 6 requisito 1, Se observa que las cantidades adicionadas de zanahoria y almendra estn elevadas
tomando en cuenta que estos ingredientes tienen el propsito de aportar sabor al producto y cantidades
elevadas podran causar sabores desagradables.
Se sugiere considerar valores de 3% de almendra y 3% de zanahoria.
RESPUESTA:
Se mantiene lo requerido en cuanto al porcentaje de almendra en el DBC. Y se enmienda el Requisito 1 del
inciso A) Caracatersticas Propias de las Masitas Integrales del Item 6 Masita integrales de: Naranja-AlmendraZanahoria-Chocolate de la siguiente manera:
Requisito 1. Las masitas integrales deben ser elaboradas en base a: harina de trigo fortificada, harina de trigo
integral, leche, manteca vegetal o aceite, azcar granulada y refinada, huevos, vainilla, agua potable, sal yodada
y fluorada, polvo de hornear, protena adicional (de soya, maz, amaranto, caahua, quinua, tarwi y otros) y
fruta: naranja (1,4%) o almendras molidas (5%) o zanahoria (25%) o cocoa (2%).
Ver tablas 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34 y 35.
PREGUNTA 2.En el tem 6 requisito 2, Se observa que se hace mencin a masitas de papaya y pia, se solicita aclarar si
tambin estos sabores sern licitados, toda vez que no se mencionan en el men cclico partido ni en el punto 2
de la provisin.
RESPUESTA:
Se enmienda el requisito 2 del tem 6 correspondiente de la siguiente manera:
Requisito 2. Esta racin de masita integral deber consistir en: masitas de naranja almendras zanahoria que
sern distribuidas en ambos turnos, de acuerdo al men cclico partido mensual.
PREGUNTA 3.En el tem 6 requisito 3, Tomando en cuenta la calidad del envase, se sugiere ampliar la vida til del producto a
30 das.

12

RESPUESTA:
Se enmienda el requisito 3 del inciso A) Caractersticas Propias de las Masitas Integrales del tem 6 Masitas
Integrales de: Naranja Almendras-Zanahoria-Chocolate quedando de la siguiente manera:
Requisito 3. Siendo un producto de consumo inmediato, la vida til corresponder a 4 das a partir de la fecha
de produccin, la cual debe estar registrada en el mismo envase.
PREGUNTA 4.En el tem 8 requisito 6. En este punto se menciona rosquita con ssamo y cha sabor natural y chocolate,
siendo lo correcto segn el men vainilla y chocolate.
RESPUESTA:
Se enmienda el Requisito 6 del Inciso A) Caractersticas Propias de las Galletas del Item 8 Galleta rosquita con
ssamo y cha: sabor Vainilla - sabor Chocolate de la siguiente manera:
Requisito 6. La racin de la galleta rosquita de ssamo y cha sabor vainilla y sabor chocolate es individual con
un peso de 40 gramos, como mnimo de contenido neto.
PREGUNTA 5.Item 9 Requisito 2. Se sugiere ampliar la vida til de los palitos a 30 das considerando la calidad del envase.
RESPUESTA:
Se mantiene lo que establece el DBC, puesto que este tiempo evitamos la degradacin de nutrientes.
PREGUNTA 6.Masita Integral de Zanahoria. Tabla 32. Toda vez que el exceso de minerales y vitaminas adicionadas
ocasionan cambios en el sabor y textura (en algunos casos por exceso de minerales) es que se sugiere bajar el
requisito de Calcio a valores no mayores a 20mg/40g.
Por otro lado si bien la harina integral es el principal ingrediente de las masitas y tiene entre 1,8% y 2,1 % de
fibra cruda el producto final no puede contener valores mayores a estos, se sugiere un mnimo de 0,2g/40g
tomando en cuenta que muchos otros ingredientes que no aportan fibra son componentes de la receta.
A la vez se sugiere reducir el parmetro de la protena a valores estndares de las dems masitas 3g/40g.

RESPUESTA:
Se mantiene el valor de calcio y de protena como lo determina el DBC y se enmienda el valor de la fibra de la
Tabla 32. Masita Integral de Zanahoria. Del punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 32
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 g
Energa
175 Kcal.
Protenas
4g
Grasas total
7g
Carbohidratos
24 g
Hierro
3,8 mg
Zinc
0 mg
Calcio
37 mg
Vitamina B1
0,12 mg
Vitamina B2
0,07 mg
|Vitamina B3
1,13 mg
Folato
0.048 mcg
Fibra
0,3 gr
Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3
Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 7.Masita Integral de Chocolate. Tabla 34. Bajo el mismo criterio, que en las masitas de zanahoria, se sugiere
valores de protena no mayores a 3g/40g; fibra no mayor a 0.2g/40g y Calcio 20mg/40g.
RESPUESTA:

13

Se mantiene el valor de calcio y de protena como lo determina el DBC y se enmienda el valor de la fibra de la
Tabla 34. Masita Integral de Chocolate. Del punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 34
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 g
Energa
150 Kcal.
Protenas
4g
Grasas total
6g
Carbohidratos
20,0 g
Hierro
3,8 mg
Zinc
0 mg
Calcio
37 mg
Vitamina B1
0,12 mg
Vitamina B2
0,07 mg
Vitamina B3
1,13 mg
Folato
0.048 mcg
Fibra
0,3 gr
Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3
Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 8.Masita Integral de Almendra. Tabla 30. Bajo el mismo criterio, que en las masitas de zanahoria, se sugiere
valores de protena no mayores a 3g/40g; fibra no mayor a 0.2g/40g y Calcio 20mg/40g.
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de calcio y de protena como lo determina el DBC y se enmienda el valor de la fibra de la
Tabla 30. De Masita Integral de Almendra del punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 30
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 g
Energa
167 Kcal.
Protenas
4g
Grasas total
7g
Carbohidratos
22 g
Hierro
3,8 mg
Calcio
45 mg
Vitamina B1
0,12 mg
Vitamina B2
0,07 mg
Vitamina B3
1,13 mg
Folato
0.048 mcg
Fibra
0,3 gr
Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3
Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 9.Masita integral de Papaya. Tabla 48. Bajo el mismo criterio, que en las masitas de zanahoria, se sugiere
valores de protena no mayores a 3g/40g; fibra no mayor a 0.2g/40g y Calcio 20mg/40g.
RESPUESTA:
Se aclara que la masita integral de papaya y pia fueron retiradas del DBC.
PREGUNTA 10.Requisitos fisicoqumicos masitas integrales. Tabla 37. Se sugiere modificar el valor de la fibra cruda de
acuerdo a lo expuesto en lneas anteriores a un valor de 0.5%.
RESPUESTA:
Se enmienda la Tabla 37. De Requisitos Fisicoqumico: Masitas Integrales del punto 10. Anexos de la siguiente
manera:
TABLA 37
DE REQUISITOS FSICO QIMICOS: MASITAS INTEGRALES

14

REQUISITOS
HUMEDAD MAXIMA
PESO MINIMO
FIBRA MINIMA

Unidad
% (m/m)
g.
%

Cantidad
35
40
0,75

Referencia
NB - 39007
DBC
DBC

PREGUNTA 11.Masita integral de naranja. Tabla 28. Se observa un valor muy elevado de grasa comparado con las dems
recetas tomando en cuenta que la variacin es la adicin de naranja que no contienen grasa, por tanto se
sugiere un valor no mayor a 7g/40g.
En lo que respecta a los valores de fibra y calcio y segn los criterios antes mencionados, se sugiere valores no
mayores que 20mg/40g para el Calcio y valores no mayores a 0.2g/40g para la fibra.
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de Calcio y se enmienda el valor de la grasa y fibra de la Tabla 28 Masita Integral de
naranja en el punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 28
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 g
Energa
173 Kcal.
Protenas
4g
Grasas total
7g
Carbohidratos
23 g
Hierro
3,8 mg
Zinc
0 mg
Calcio
31 mg
Vitamina B1
0,12 mg
Vitamina B2
0,07 mg
Vitamina B3
1,13 mg
Folato
0.048 mcg
Fibra
0,3 gr
Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3
Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 12.Masita integral de Pia. Tabla 50. Bajo el mismo criterio, que en las masitas de zanahoria, se sugiere valores
de fibra no mayor a 0.2g/40g y Calcio 20mg/40g.
RESPUESTA:
Se aclara que la masita integral de pia fue retirada del DBC.
PREGUNTA 13.Wafer con ssamo y Cha. Tabla 39. El valor del hierro est muy elevado para este tipo de producto, se
sugiere reducir a valores no mayores a 1.8 mg/30g y el calcio a valores no mayores a 13mg/30g de esta manera
no alterar las caractersticas sensoriales del producto terminado.
RESPUESTA:
Se mantiene lo establecido en el DBC.
PREGUNTA 14.Wafer con ssamo y cha. Tabla 42. No coincide con el requisito de fibra de la tabla 39 lo correcto sera 0,67%
RESPUESTA:
Se enmienda la Tabla 42 de la Galleta Wafer con ssamo y Cha del punto 10. Anexos de la siguiente manera:

Humedad %

TABLA 42
DE REQUISITOS FISICO QUIMICO: GALLETA WAFER
Mtodo de
Parmetros
Mximo
Referencia
ensayo
15,0
NB-074
NB- 39008

Acidez titulable %(expresado como cido


lctico en base seca)

0,5

15

NB- 39008

NB- 39008

Cenizas totales % (expresado en base seca)


PESO MINIMO
Fibra Mnima
%

1,50

NB-075
30 g
0.67

NB- 39008
DBC
DBC

PREGUNTA 15.Rosquita con Ssamo y Cha. Tabla 43 y 45. El valor del hierro est muy elevado, se sugiere mximo
1.8mg/40g
RESPUESTA:
Se mantiene el requisito determinado en el DBC
PREGUNTA 16.Palitos de Maz con queso. Tabla 49. Toda vez que el exceso de nutrientes pueden alterar el sabor
caracterstico del producto final, se sugiere colocar como parmetro para la protena un valor no mayor a
4.8g/40g y por lo antes mencionado el valor de calcio a 46mg/40g, hierro 1.8mg/40g y la fibra a 0.2g/40g
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de la protena, hierro y el calcio determinado en el DBC.
Se enmienda el valor de la fibra de la Tabla 49. Palitos de Maz con queso del punto 10. Anexos de la siguiente
manera:
TABLA 49
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 gr

179 kcal
6g
3g
32 g
4 mg
46 mg
0.12 mg
0.07 mg
1.13 mg
0.048 mcg
0,5 g

Energa
Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Hierro
Calcio
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Folato
Fibra

Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3


Organizacin Panamericana de la Salud

PREGUNTA 17.Palitos de cha. Tabla 51. De igual manera que en el punto anterior se sugiere colocar como parmetro para la
protena un valor no mayor a 4.8g/40g y por lo antes mencionado el valor de calcio a 46mg/40g , hierro
1.8mg/40g y la fibra a 0.2g/40g
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de la protena, hierro y el calcio determinado en el DBC.
Se enmienda el valor de la fibra de la Tabla 51. Palitos de cha del punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 51
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 gr

179 kcal
6g
3g
32 g
4 mg
48 mg
0.12 mg
0.07 mg
1.13 mg
0.048 mcg
0,5 g

Energa
Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Hierro
Calcio
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Folato
Fibra
Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3
Organizacin Panamericana de la Salud

16

PREGUNTA 18.Palitos de ssamo. Tabla 53. Se sugiere colocar como parmetro para la protena un valor no mayor a
4.8g/40g y por lo antes mencionado el valor de calcio a 46mg/40g , hierro 1.8mg/40g y la fibra a 0.2g/40g
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de la protena, hierro y el calcio determinado en el DBC.
Se enmienda el valor de la fibra de la Tabla 53. Palitos de Ssamo del punto 10. Anexos de la siguiente
TABLA 53
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 gr

184 kcal
6g
4g
31 g
4 mg
61 mg
0.12 mg
0.07 mg
1.13 mg
0.048 mcg
0,5 g

Energa
Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Hierro
Calcio
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Folato
Fibra

PREGUNTA 19.Palitos integrales con cebolla. Tabla 57 Tabla 60 y 61. Se sugiere reducir el hierro a un valor no mayor a
1.8mg/40g y la fibra a 0.2g/40g .
En la tabla 60 y 61 se observa un error de taypeo que indica peso mnimo 30g siendo lo licitado 40g
RESPUESTA:
Se mantiene el valor del hierro establecido en el DBC, y se enmienda Palitos Integrales con Cebolla Tablas 6061 del punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 60
DE REQUISITOS FISICO QUIMICO: PALITOS
Unidad
Mtodo de
Parmetros
Mximo
es
ensayo
HUMEDAD
%
10
NB-074
PESO MINIMO
40g
-

Referencia
NB- 39008
DBC

TABLA 61
DE REQUISITOS FISICO QUIMICO: PALITOS INTEGRALES
Mtodo de
Parmetros
Unidades
Mnimo
Mximo
Referencia
ensayo
HUMEDAD
%
10
NB-074
NB- 39008
FIBRA
%
2.5
DBC
PESO
g
40
DBC

PREGUNTA 20.Palitos de avena. Tabla 55. Se sugiere reducir la protena un valor no mayor a 4.8g/40g el valor de hierro a
1.8mg/40g y la fibra a 0.2g/40g
RESPUESTA:
Se mantiene el valor de la protena y hierro y se enmienda el valor de fibra de la tabla 55 Palitos de Avena del
punto 10. Anexos de la siguiente manera:
TABLA 55
Informacin por Nutriente
Nivel mnimo
Cantidad para 40 gr

174 kcal

Energa

17

5g
2g
34 g
4 mg
15 mg
0.12 mg
0.07 mg
1.13 mg
0.048 mcg
0,5 g

Protenas
Grasas total
Carbohidratos
Hierro
Calcio
Vitamina B1
Vitamina B2
Vitamina B3
Folato
Fibra

Fuente: Planificacin Nutricional PLANUT V1.3


Organizacin Panamericana de la Salud

La Empresa DELICRUZ elabora las siguientes preguntas:


PREGUNTA 1.Requisitos de las empresas. Qu pasa con aquellas empresas que no tienen la experiencia de dos aos en la
Distribucin de estos productos en la ciudad de Santa Cruz.
RESPUESTA:
Se enmienda el requisito 1 del Inciso R) Experiencia de las Empresas del punto 8. Requisitos Complementarios.
Requisito 1. La(s) empresa(s) proponente(s) deber(n) presentar un listado de su experiencia en provisin o
distribucin de productos similares de 2 (dos) aos de antigedad en el mercado Nacional, con documentacin
respaldatoria de certificados y contratos suscritos (en fotocopia simple) con entidades del sector pblico y/o
privado, que acrediten el cumplimiento de estos; adems que no estn vinculada directa o indirectamente con
empresas deudoras.
La Unidad Solicitante complementa los Precios Referenciales.
N

DM

ITEM

Leche
Natural
Leche
2
Saborizada
Yogurt
3
saborizado
Bebida
4
Lctea
Nctar de
1
5
frutas
Masitas
2
6
Integrales
Galleta
Wafer con
ssamo y
5
7
cha
Galleta
rosquita de
ssamo y
8
cha
9
Palitos
Frutas
(Banana 21
veces y 6
10
mandarina)
TOTAL LOTE N 1
1

DETALLE

CANTIDAD
N
ALUMNOS ENTREGAS

P.U.

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

50.854

27

1.373.058

1.373.058

50.854

20

1.017.080

1,2

1.220.496

50.854

21

1.067.934

1,3

1.388.314

50.854

48

2.440.992

0,8

1.952.794

50.854

21

1.067.934

0,8

854.347

50.854

27

1.373.058

0,8

1.098.446

50.854

14

711.956

0,7

498.369

50.854
50.854

41
28

2.085.014
1.423.912

0,61
0,67

1.271.859
954.021

50.854

27
137

1.373.058
13.933.996

0,42

576.684
11.188.388,54

18

DM

ITEM

1
2
3
4
5
4

10

11

DETALLE
Leche
Natural
Leche
Saborizada
Yogurt
saborizado
Bebida
Lctea
Nctar de
frutas
Masitas
Integrales
Galleta
Wafer con
ssamo y
cha
Galleta
rosquita de
ssamo y
cha

Palitos
Frutas
(Banana 21
veces y 6
10
mandarina)
TOTAL LOTE N 2

DM

ITEM

1
2
3
4
5
9

12

13

14

DETALLE
Leche
Natural
Leche
Saborizada
Yogurt
saborizado
Bebida
Lctea
Nctar de
frutas
Masitas
Integrales
Galleta
Wafer con
ssamo y
cha
Galleta
rosquita de
ssamo y
cha

Palitos
Frutas
(Banana 33
veces y 6
10
mandarina)
TOTAL LOTE N 3

CANTIDAD
N
ALUMNOS ENTREGAS

P.U.

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

48.487

27

1.309.149

1.309.149

48.487

20

969.740

1,2

1.163.688

48.487

21

1.018.227

1,3

1.323.695

48.487

48

2.327.376

0,8

1.861.901

48.487

21

1.018.227

0,8

814.582

48.487

27

1.309.149

0,8

1.047.319

48.487

14

678.818

0,7

475.173

48.487

41

1.987.967

0,61

1.212.660

48.487

28

1.357.636

0,67

909.616

48.487

27
137

1.309.149
13.285.438

0,42

549.843
10.667.624,87

CANTIDAD
N
ALUMNOS ENTREGAS

P.U.

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

44.226

27

1.194.102

1.194.102

44.226

20

884.520

1,2

1.061.424

44.226

21

928.746

1,3

1.207.370

44.226

48

2.122.848

0,8

1.698.278

44.226

21

928.746

0,8

742.997

44.226

27

1.194.102

0,8

955.282

44.226

14

619.164

0,7

433.415

44.226

41

1.813.266

0,61

1.106.092

44.226

28

1.238.328

0,67

829.680

44.226

27
140

1.194.102
12.117.924

0,42

501.523
9.730.162,26

19

DM

ITEM

1
2
3
4
5
3

DETALLE
Leche
Natural
Leche
Saborizada
Yogurt
saborizado
Bebida
Lctea
Nctar de
frutas
Masitas
Integrales
Galleta
Wafer con
ssamo y
cha
Galleta
rosquita de
ssamo y
cha

Palitos
Frutas
(Banana 33
veces y 6
10
mandarina)
TOTAL LOTE N 4

DM

ITEM

1
2
3
4
5
6

15

10

DETALLE
Leche
Natural
Leche
Saborizada
Yogurt
saborizado
Bebida
Lctea
Nctar de
frutas
Masitas
Integrales
Galleta
Wafer con
ssamo y
cha
Galleta
rosquita de
ssamo y
cha
Palitos
Frutas
(Banana 33
veces y 6
mandarina)

CANTIDAD
N
ALUMNOS ENTREGAS

P.U.

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

49.612

27

1.339.524

1.339.524

49.612

20

992.240

1,2

1.190.688

49.612

21

1.041.852

1,3

1.354.408

49.612

48

2.381.376

0,8

1.905.101

49.612

21

1.041.852

0,8

833.482

49.612

27

1.339.524

0,8

1.071.619

49.612

14

694.568

0,7

486.198

49.612

41

2.034.092

0,61

1.240.796

49.612

28

1.389.136

0,67

930.721

49.612

27

1.339.524
13.593.688

0,42

562.600
10.915.136,12

CANTIDAD
N
ALUMNOS ENTREGAS

P.U.

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

49.797

27

1.344.519

1.344.519

49.797

20

995.940

1,2

1.195.128

49.797

21

1.045.737

1,3

1.359.458

49.797

48

2.390.256

0,8

1.912.205

49.797

21

1.045.737

0,8

836.590

49.797

27

1.344.519

0,8

1.075.615

49.797

14

697.158

0,7

488.011

49.797

41

2.041.677

0,61

1.245.423

49.797

28

1.394.316

0,67

934.192

49.797

27

1.344.519

0,42

564.698

20

TOTAL LOTE N 5

140

13.644.378

10.955.837,97

Se enmienda por error de taypeo el valor del lote 3 del punto 5. Forma de Evaluacin y Adjudicacin, sin que
esto altere el monto total establecido en el DBC; de la siguiente manera:

DM

9
12
13
14

ITEM

DETALLE

CANTIDAD
ALUMNOS

N
ENTREGAS

Leche
Natural

44.226

27

Leche
Saborizada

44.226

20

Yogurt
saborizado

44.226

21

Bebida Lctea

44.226

48

Nctar de
frutas

44.226

21

Masitas
Integrales

44.226

27

Galleta Wafer
con ssamo y
cha

44.226

14

Galleta
rosquita de
ssamo y cha

44.226

41

Palitos

44.226

28

10

Frutas
(Banana 21
veces y 6
mandarina)

44.226

27

TOTAL LOTE N 3

PRECIO
REFERENCIAL
TOTAL Bs.

9.730.162,26

Se enmienda la Tabla 65, Tabla de recomendaciones de energa, macronutrientes y micronutrientes


seleccionados modificados para el complemento alimentario VALORES MNIMOS MEDIO MXIMO (MEN)
del punto 10. ANEXOS de la siguiente manera:

21

Se determinan los siguientes productos para el respectivo anlisis laboratorial que deber presentarse adjunto a
la propuesta:
PRODUCTOS LIQUIDOS

Leche Natural
Leche sabor chocolate
Yogurt sabor Durazno
Bebida Lctea sabor a Frutilla
Nctar de Manzana

PRODUCTOS SOLIDOS

Masita Integral de almendra


Galleta wafer vainilla
Galleta rosquita sabor chocolate
Palitos integrales de cebolla

FRUTA BANANA
Finalmente, al no haber ms preguntas por parte de los representantes de las empresas presentes, y dada las
enmiendas al Documento Base de Contratacin por la Unidad Solicitante, se da por concluida la presente
reunin de aclaracin.

POR TANTO:
La Responsable del Proceso de Contratacin de Licitacin Pblica RPC., en uso de las facultades conferidas
por la Mxima Autoridad Ejecutiva (MAE) del Gobierno Municipal Autnomo de Santa Cruz de la Sierra mediante
Resolucin Administrativa No. 304-A/2010 de fecha 01 de Diciembre de 2010, y Normas Bsicas del Sistema
de Administracin de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.

22

RESUELVE:
ARTCULO PRIMERO.- APRUEBA EL DOCUMENTO BASE DE CONTRATACION (DBC) de la Licitacin
Pblica Internacional No. 02/2010 (Segunda Convocatoria) referente a la Adquisicin de Alimento
Complementario Escolar, para los Estudiantes de los Niveles Inicial y Primario, de las Unidades
Educativas Municipales, en los 15 Distritos Municipales, de la ciudad de Santa Cruz de la Sierra , con
enmiendas, de conformidad al numeral 4.2 del Documento Base de Contratacin, concordante con el art. 33,
prrafo I, inciso c) y art. 62 inciso d) de las Normas Bsicas del Sistema de Administracin de Bienes y Servicios
del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.
ARTCULO SEGUNDO.- Notifquese con la presente resolucin a los potenciales proponentes, de
acuerdo a lo establecido en el art. 51 y 62 inciso e) de las Normas Bsicas del Sistema de Administracin
de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.
ARTICULO TERCERO.- La Unidad de Contrataciones de la Oficiala Mayor de Desarrollo Humano, deber
registrar en el Sistema de Informacin de Contrataciones Estatales SICOES la presente Resolucin, de
conformidad a lo establecido en el art. 49, prrafo I, inciso a) de las Normas Bsicas del Sistema de
Administracin de Bienes y Servicios del Decreto Supremo No. 181 de fecha 28 de Junio de 2009.
Regstrese, Comunquese y Cmplase.

vmrc/
c.c.: File

23