Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Educacin
2015
Cartula
I.- Introduccin
II .- Marco Terico
IV .- Conclusiones
V.- Cuestionarios
DESARROLLO:
I.-INTRODUCCION:
El informe que se presentara a continuacin, contiene informacin
relacionada con la presencia de lpidos en diferentes materiales. Presentare
adems, informacin detallada sobre dicho tema, el cual se puede realizar
sin necesidad .
Las protenas, son los componentes estructurales mnimos de toda
organizacin compleja con vida: virus y microorganismos, clulas, tejidos,
rganos y sistemas. La estructura no solamente permite la continuidad de la
vida si no el desarrollo fisiolgico del mismo y la interaccin y la replicacin
del ser vivo que compone. Hoy en da, se han sintetizados miles de
molculas en el laboratorio, ya se puede obtener sntesis de cadenas
peptdicas, sencillas y complejas, monitorizndolas bajo procedimientos
sencillo de atraccin y rechazo qumico entre aminocidos. Aun as, aun no
se ha completado el proceso hasta convertirlas a la compleja estructura
cuaternaria por ello se apela a diseos sencillos, sin mayor elaboracin.
* Aminocidos, pptidos y Protenas. Una mirada bsica y edificante.
* Protenas, algunas nociones bsicas en gran cantidad de equipamiento.
Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de
funciones en las clulas de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte
de la estructura bsica de los tejidos (msculos, tendones, piel, uas, etc.)
y, por otro, desempean funciones metablicas y reguladoras (asimilacin
de nutrientes, transporte de oxgeno y de grasas en la sangre, inactivacin
de materiales txicos o peligrosos, etc.). Tambin son los elementos que
definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura
del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de
organismos extraos en el sistema inmunitario. Son macromolculas
orgnicas, constituidas bsicamente por carbono(C),hidrgeno(H),oxgeno
(O) y nitrgeno (N); aunque pueden contener tambin azufre (S) y fsforo
(P) y, en menor proporcin, hierro(Fe),cobre(Cu), magnesio (Mg), yodo (I),
etc...Estos elementos qumicos se agrupan para formar unidades
estructurales llamados AMINOCIDOS, a los cuales podramos considerar
como los "ladrillos de los edificios moleculares proteicos" .Se clasifican, de
forma general, en Holo protenas y Heteroproteinas segn estn formadas
respectivamente slo por aminocidos o bien por aminocidos ms otras
molculas o elementos adicionales no aminoacdicos.
* Los Son sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulce. Los
aminocidos se caracterizan por poseer un grupo carboxilo (-COOH) y un
grupo amino (-NH2).
son
elementos
vitales
para
los
organismos,
Tubo N 2:
Aadimos 1ml de aceite ,1ml de alcohol, luego agitamos
con intensidad, observamos por 1 min y el aceite va
bajando debido a que el alcohol se suspendio arriba del
aceite.
Tubo N 3:
Tubo N 4:
Aadimos 1ml de aceite, 1ml de cloroformo , luego
agitamos con intensidad , observamos en pocos segundos
que solo se forma una sustancia eso nos quiere decir que
son completamente solubles.
SOLUBILIDAD:
Sabremos que son solubles en lpidos cuando se tia de color rojo
cereza al anaranjado.
Tubo N 1 :
Colocamos en el tubo 1ml de aceite+ 1 ml de Sudan luego de
segundos se pinto de color rojo cereza que nos da a entender que
es soluble ( Positivo)
Tubo N 2:
Colocamos en el tubo 1 ml de aceite + 1ml de tinta china luego de
segundos nos damos cuenta que la tinta china se quedo solida en
el tubo y el aceite bajo con molculas de tinta china color rojo.
SAPONIFICACION:
Las grasas reaccionan en caliente con sdico o potsico ,
descomponindose en glicerinas o cidos grasos,esos iones se
combinan sdico o potsico y se forman jabones que utilizamos en
casa.
PRUEBA:
DETERMINACION DE PROTEINAS:
a.- REACCION DE BIURET:
Gracias a los enlaces peptdicos nos da una sustancia alcalina dando
un color purpura o violeta
PRUEBA:
Tubo N 1:
Aadimos 2ml de albumina , luego 2ml de acido ntrico , nos da
presencia de protena
REACCION XANTOPROTEICA;
Se emplea para poder determinar la presencia de protenas solubles
en solucin empleando el acido ntrico tendremos un color
blanquecino lechoso , con anillos bencnicos.
FUNDAMENTOS:
Bueno gracias a esta prueba puedo fundamentar que la tinta china no
es soluble con el aceite , el agua y el aceite nunca se juntara ya que
son apolares y ninguno tiene carga elctrica lo cual da que se
repelarian y que la leche es una fuente de protena muy importante
eso esta comprobado cientficamente y en el laboratorio nosotros
pudimos comprobar
Tambin se pueden identificar protenas mediante el uso de
sustancias que al ponerse en contacto con ellas, producen una
coloracin especfica; tal es el caso de la Reaccin de Biuret. En esta
tcnica, se agrega hidrxido sdico y sulfato cprico a la protena; el
cobre se combina con ella y toma una coloracin prpura.
IV .- CONCLUSIONES:
La conclusin de este trabajo es que los materiales como la leche y la
clara de huevo reaccionaron pasando a un color violeta ya que estos
alimentos si contienen protenas .
Los lpidos , reaccionaron con un color rojo cereza o anaranjado
debido a la sustancia del sudam debido a que eran soluble .
Asi como concluimos que el ter etlico y el aceite casero son solubles
.
V.-CUESTIONARIO:
1.-Qu son los disolventes orgnicos ?
Los disolventes ms utilizados actualmente, son los disolventes
orgnicos, que son compuestos orgnicos voltiles que se utilizan
solos o en combinacin con otros agentes, sin sufrir ningn cambio
qumico, para disolver materias primas, productos o materiales
residuales, o se utilice como agente de limpieza para disolver la
suciedad, o como disolvente, o como medio de dispersin, o como
modificador de la viscosidad, o como agente tenso-activo. El uso de
estos encontrar metanol, etanol, acetona, cloroformo, tolueno o el
xileno, entre otros.
El carcter voltil de los disolventes orgnicos hace que stos se
evaporen rpidamente en el aire, alcanzando concentraciones
importantes en espacios confinados. Los riesgos mayores para el ser
humano se producen por la absorcin de stos a travs de la piel y
por inhalacin. El contacto directo con la piel permite que el
disolvente pase a la sangre, causando efectos inmediatos y a ms
largo plazo.
2.- Que es la obesidad y la proteinuria?
Tradicionalmente se ha considerado la proteinuria como un
VI .- BIBLIOGRAFIAS:
http://www.ehu.eus/biomoleculas/proteinas/desnaturalizacion.ht
m
http://recursostic.educacion.es/ciencias/biosfera/web/profesor/p
racticas/Lipidos.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Obesidad
https://www.google.com.pe/#q=reconocimiento+en+material+
biologico+de+lipidos+proteinas+y+adn
http://www.csicsif.es/andalucia/modules/mod_ense/revista/pdf/Numero_21/AL
MUDENA_MORENO_2.pdf
http://www.clubensayos.com/Informes-DeLibros/RECONOCIMIENTO-EN-MATERIAL-BIOLOGICODE/1356081.html
http://www.buenastareas.com/materias/reconocimiento-enmaterial-biologico-de-lipidos-proteinas/0
Himno de la
Universidad Privada San Juan Bautista
Tomados de las manos
mirando el sol naciendo
con nuestra faz alegre
marchando muy unidos.
El pueblo peruano
y gente en general
aplaude nuestro esfuerzo
por la Universidad.
Somos el futuro del Per
somos la grandeza del Per
una patria soberana
con nueva inquietud.
San Juan Bautista
Emporio del saber,
San Juan Bautista
nuestra universidad.
Unidos marcharemos
el Per es todo nuestro
San Juaninos somos,
al Per nos debemos.
Somos el futuro del Per
somos la grandeza del Per
una patria soberana
con nueva inquietud.
U-PE-ESE-JOTA-BE !!!
RA,RA,RA ....!!!!