QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL

SIMULADOR LABORATORIO TECNICAS CLASICAS

PRESENTADO POR:
WILLIAM STID ROMERO CAON
CODIGO: 3.157.574
CEAD: J.A.G
CODIGO GRUPO: 301102_220

TUTOR:
GLORIA MARIA DORIA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

ESCUELA DE CIENCIA BSICAS, TECNOLGICAS E INGENIERA-ECBTI
2015

INDICE
a. Experimento de laboratorio general: Experimentos bsicos de laboratorio
general.
b. Ensayos a la llama: Examinacin de luces de emisin a altas temperaturas.
c. Laboratorio de cristalizacin fraccionada: esta prctica examina las propiedades
de solubilidad qumica en un experimento de cristalizacin fraccionada.
d. Titulacin de cido-base: este experimento aborda la titulacin de un cido y
base fuertes.
e. Anlisis gravimtrico de cloruros: este experimento plantea el uso del anlisis
gravimtrico para la determinacin del porcentaje de cloruros de una muestra
problema.

INTRODUCCION
ChemLab para Windows es una simulacin interactiva de un laboratorio de
qumica. Se trabaja con

el equipamiento y procedimientos ms utilizados en el

laboratorio, simulando los pasos dados al realizar un experimento en el laboratorio

de qumica. Cada experiencia viene en un mdulo de simulacin, de forma que
con el mismo mdulo se pueden realizar diferentes ensayos usando un nico
interface de usuario.
ChemLab permite al usuario realizar rpidamente los ensayos qumicos, en una
fraccin de tiempo netamente inferior al de un ensayo real, a la vez que se
enfatiza en los principios y tcnicas de la qumica experimental. Es ideal como
repaso de experiencias, demostraciones, preparatorio antes de pasar al
laboratorio real, ensayos peligrosos y ensayos que no pueden desarrollarse
debido a limitaciones de tiempo.
El mdulo genrico proporciona una simulacin bsica de ChemLab. En este
mdulo el usuario es capaz de explorar el equipamiento disponible y examinar
varios procedimientos de ChemLab

as como la interface de usuario. Se

observar que el nico reactivo disponible es el agua. Diferentes reactivos estn

disponibles en otros mdulos de simulacin de ChemLab.
Cada mdulo viene con su propia lista de reactivos e instrucciones.
Adicionalmente el men de opciones puede cambiar ligeramente en cada mdulo.
A la versin existente de ChemLab pueden aadirse nuevos experimentos de
laboratorio copiando nuevos mdulos de ChemLab en el
ChemLab.

programa directorio

a. Experimento de laboratorio general: Experimentos

bsicos de

laboratorio general.
Vertido/decantacin: Verter o decantar, implica la seleccin de un objeto, situar
su lado izquierdo o central (ste en caso de vidrio de reloj y unidad de
evaporacin) encima del recipiente colector, y activar la decantacin a) pulsando el
botn de decantacin de la barra de herramientas, b) seleccionando verter /
decantar del men de procedimientos, o c) seleccionndolo en el men de
contexto (botn derecho del ratn). Nota: en esta accin primero se trasvasa el
lquido, para permitir la separacin.

Calentar: Similar a calentar un objeto con el mechero Bunsen. Colocar el objeto

encima del mechero.

Valoracin: El cuadro de dilogo de la valoracin se abre cuando se aade una

nueva bureta. Este cuadro se usa para controlar el flujo que sale de la bureta.
Para ello se usa un botn de control deslizante denominado Grifo de Cierre.

Cuando haya una bureta seleccionada, si pulsamos el botn de obtener otra

bureta, no se aadir ninguna salvo que no haya bureta seleccionada. Solamente
aparece una nica ventana de dilogo de valoracin; para identificar a qu bureta
se refiere el cuadro de dilogo, ste incluye en su ttulo la etiqueta de la bureta. El
cuadro de dilogo muestra el volumen de la bureta con aproximacin a la dcima
de ml, y puede ser usada para anotar el volumen inicial y el final de una

valoracin.

Adicin de Reactivos: Para aadir reactivos a un recipiente primero se

selecciona el recipiente y despus se pulsa sobre el botn de reactivos de la barra
de herramientas o el men reactivos del men principal, o en el men de contexto
activado con el botn derecho del ratn. Esta operacin abre un cuadro de dilogo
para los reactivos, el cual permite aadir reactivos al recipiente ya seleccionado o
a uno nuevo. Tambin posibilita cambiar el tipo y el tamao del recipiente.
Seleccionando el reactivo deseado en el men desplegable, Introduciendo el
volumen o la masa del reactivo, presionando sobre ACEPTAR habremos aadido
el reactivo en el recipiente.

Adicin de agua: Aadimos agua a un elemento mediante el botn de agua de la

barra de herramientas o el cuadro de dilogo de agua. Para abrir el cuadro de
dilogo del agua, seleccionaremos agua en el men de reactivos o en el men de

contexto activado con en el botn derecho del ratn. Tambin puede aadirse
agua a partir del cuadro de dilogo de reactivos. El botn de la barra de
herramientas slo aade agua a temperatura ambiente al objeto seleccionado. Sin
embargo, el cuadro de dilogo del agua tambin permite aadir agua helada, que
se usa para crear baos helados. El cuadro de dilogo del agua aade el agua
slo por incrementos, seleccionados con el men desplegable.

Agitacin con varilla: Esta se aade al recipiente seleccionado, bien sea

presionando el botn de varilla de agitacin en la barra de herramientas,
seleccionando la varilla de agitacin en el men de equipos, o en el men de
contexto. Para quitar la varilla de agitacin de un recipiente, lo puede hacer a
travs de los tres mtodos anteriormente descritos. La varilla de agitacin slo

permanece en el recipiente unos pocos segundos; para seguir agitando el usuario

debe volver a seleccionar la varilla de agitacin.

Pesada: Se puede visualizar el peso de la muestra de un recipiente, a)

presionando el botn balanza en la barra de herramientas, b) seleccionando
mostrar peso del men equipos, o c) activndolo en el men de contexto. Para
desactivar la funcin Pesada, el proceso es idntico.

Filtracin: En ChemLab se puede aadir un embudo Buchner a un matraz

Erlenmeyer. El proceso comienza con la seleccin del matraz; despus activamos
el embudo Buchner pulsando el botn de la barra de herramientas, o
seleccionndolo en el men equipos o en el men de contexto. Para retirar el
embudo, hacer lo mismo que para activarlo. Si el embudo ha recogido algn slido
en el filtro, aparecer un cuadro de dilogo preguntando si queremos deshacernos
de ello o trasvasarlo a otro recipiente.

b. Ensayos a la llama: Examinacin de luces de emisin a altas

temperaturas.
Calor especfico.

Introduccin:
El calor especfico es la cantidad de calor requerida para elevar la temperatura de
la unidad de masa en un grado. Se puede expresar en caloras / g C o en Julios /
Kg K. El calor especfico del agua es relativamente alto y su valor es de 1 cal / g
C. Los metales suelen tener calor especfico bajo; por ejemplo el plomo tiene un
calor especfico de 0,03 cal / g C.
El calormetro es un aparato destinado a medir la cantidad de calor producido,
transferido o absorbido. En nuestro caso, consistir en una vasija cerrada y
aislada provista de un termmetro.
La cantidad de calor "Q" transferida a desde una masa de valor "m" con un calor
especifico c y que cambia su temperatura en T ser

igual a

Q=m . c . T

expresado de otra forma: Calor transferido = (masa) x (calor especifico) x (cambio

de temperatura)
En este experimento mediremos el calor especfico de varios metales
calentndolos a una temperatura conocida y aadindolos a una cantidad

conocida de agua en un calormetro para medir el aumento de temperatura que

sufre.
El calor es transferido entre el metal calentado y el agua, de forma que el calor
emitido por el metal es de igual valor al absorbido por el agua. Esto se puede
expresar as:
(Masa del metal) x (calor especfico del metal) x (temperatura inicial del metal temperatura final del metal) = (masa del agua) x (calor especfico del agua) x
(temperatura final del agua - temperatura inicial del agua)
Nota: temperatura final del metal = temperatura final del agua
Nota: Al ser el cambio de temperatura (final - inicial) positivo para el agua y
negativo para el metal, stos se encuentran en orden distinto en la ecuacin para
resolver los problemas de signo (positivo / negativo) Usando esta relacin,
podemos determinar el calor especfico desconocido de un metal. Este dato puede
ser utilizado para determinar la masa atmica de un metal puro, usando la ley de
Dulong y Petit, segn la cual:
(Calor especfico del metal) x (masa atmica) = 6 cal / mol C

Procedimiento:
Paso 1. Obtener la muestra de metal en un tubo de ensayo. Obtener
primeramente el tubo de ensayo. Seleccionar el tubo de ensayo y aadir 100 g de
hierro (Fe). Aadir un termmetro al tubo de ensayo para poder saber la
temperatura inicial del hierro.

Paso 2. Preparar agua caliente y aadir el tubo de ensayo con el metal. Obtener
un vaso de precipitados de 250 mL. Aadir 150 mL de agua a temperatura

ambiente al vaso de precipitados. Colocar el tubo de ensayo dentro del vaso

(seleccionar conjuntamente el vaso y el tubo de ensayo y combinarlos mediante la
opcin de men organizar combinar). Calentar el sistema conjunto de vaso y
tubo de ensayo con un mechero Bunsen hasta que el metal alcance la
temperatura de ebullicin del agua, 100C.

Pas 3. Colocar el metal calentado en el calormetro con agua a temperatura

ambiente. Aadir un calormetro a la mesa del laboratorio (seleccionar la opcin de
Men equipamiento- calormetro). Aadir 100 ml de agua a la temperatura
ambiente de 20C al calormetro (seleccionar el calormetro y hacer doble clic en el
botn del agua o usar el cuadro de dilogo del agua). Retirar el tubo de ensayo del
vaso de precipitados (seleccionando el vaso y usando la opcin de men
organizarsacar). Verter el metal caliente en el calormetro y cerrar el Calormetro
(para cerrar el calormetro, seleccionar el calormetro y presionando el botn del
termmetro; esto har que se aada un termmetro y una tapa al calormetro).
Anotar la temperatura final del agua.

Paso 4. Repetir los pasos 1-3 con otros metales, anotando las temperaturas
finales y comparndolas.

Observaciones:
Temperatura inicial del metal: 20 C
Temperatura final del metal: 100 C
Temperatura inicial del agua del calormetro: 20 C
Temperatura final del agua del calormetro: 28 C
Estimacin del calor especfico del metal:
(Para el agua usar el valor de 1 cal / g C)
El calor especfico del agua es C = 1.0 cal/g C
El calor especfico del Hierro es C = 0.113 cal/g C
Ahora bien, la ecuacin general para el calormetro es:

Q sust = Q Al + Q agua

Para calcular Q tenemos la frmula Q = m C (Tf - Ti)

donde Q es calor, m es la masa, C la capacidad calorfica, Tf y Ti son temperatura
final e inicial respectivamente.
Primero calcularemos Q del Hierro
Q H = (100g) (0.113 cal/g C) (28 C - 20 C)
Q H = 90,4 cal
Ahora Q del agua
Q agua = (100g) (1 cal/g C) (28 C - 20C)
Q agua = 800 cal
Entonces para calcular el calor especfico quedara
Q sust = 90,4cal + 800cal = m C (Ti - Tf)
Sumando queda
890,4 cal = (100g) (100C - 28C) C sust
Aqu se usa la temperatura de la sustancia a diferencia de las otras en que se
utilizaba la temperatura del calormetro. Al final se llega al equilibrio trmico y
todas tienen la temperatura de 28C
Ahora se despeja C sust de la ecuacin y tenemos
C sust = 890,4cal / 7200 g C
C sust = 0.123 cal/g C
Estimacin de la masa atmica del metal:
(Calor especifico del metal) x (masa atmica)=

6 cal
mol .

(0,123 gcal. ) x (55,845 molg )= mol6 cal.

c. Laboratorio de cristalizacin fraccionada: esta prctica examina las
propiedades de solubilidad qumica en un experimento de cristalizacin
fraccionada

Cristalizacin fraccionada.
Introduccin:
La tcnica de la cristalizacin fraccionada es usada por los qumicos para separar
mezclas de sustancias disueltas (sales) en un disolvente en sus componentes
puros (sales). Esto se consigue debido a la diferencia de solubilidad de las
distintas sales en un disolvente dado en funcin de la temperatura. La disolucin
conteniendo la mezcla es evaporada hasta que la sustancia menos soluble (sal)
cristaliza.
En este experimento tendrs una muestra conteniendo dicromato de potasio
K2Cr2O7 y cloruro de sodio NaCl, que son sustancias inicas solubles en agua,
con diferentes solubilidades en funcin de la temperatura. El cloruro de sodio es
una sustancia que no cambia su solubilidad apreciablemente con la temperatura
entre los rangos de 0C a 100C, mientras que la solubilidad del dicromato de
potasio aumenta 16 veces en el mismo rango de temperaturas. Esta propiedad
ser utilizada para separar la mezcla de las dos sales de una disolucin
Procedimiento:

Paso 1. Preparacin de la disolucin de las dos sales. Obtener un vaso de

precipitados de 100 mL y aadir 60 mL de agua destilada a temperatura ambiente.
Posteriormente aadir una muestra de 12 gramos de cloruro de sodio (NaCl) y una
muestra de 15 gramos de dicromato de potasio (K2Cr2O7); mezclarlas y si es
necesario calentar la disolucin con un mechero Bunsen hasta que todo el slido
se haya disuelto.
Paso 2. Enfriamiento de la disolucin. Obtener un vaso de precipitados de 600 mL
desde la opcin de men Equipamiento y llenarlo con 300 mL de agua helada. El
agua helada se puede obtener mediante el cuadro de dilogo del agua destilada,

dentro de la opcin de men Reactivos. Colocar el vaso de 100 mL dentro del

vaso de 600 mL seleccionndolos y con la opcin de combinar dentro de la opcin
de men Organizar. Enfriar la disolucin hasta que todo el dicromato de potasio
haya precipitado (0C)

Paso 3. Separar el dicromato de potasio slido de la disolucin. Obtener un matraz

para filtrado y aadir un embudo Buchner, seleccionando primero el matraz y
eligiendo el embudo Buchner desde la opcin de men de Equipamiento.
Posteriormente, verter la disolucin desde el vaso hasta el matraz del filtrado,
hasta que el vaso quede vaco.

Paso 4. Extraer el slido del filtro. Para extraer la muestra del filtro, seleccionar el
matraz y posteriormente seleccionar el embudo Buchner desde la opcin de men
Equipamiento. Aparecer un cuadro de dilogo indicando la presencia del slido
en el filtro. Seleccionar la pieza a la que queramos que se trasvase el slido y
pulsar OK.

Paso 5. Extraer el cloruro de sodio de la disolucin. Para extraer finalmente el

cloruro de sodio de la disolucin calentar la disolucin hasta que se evapore el

agua restante. Asegurarse mediante el cuadro de dilogo de propiedades de que
las sales y cantidades obtenidas son correctas.

Observaciones:
Durante la prctica se hizo el procedimiento anteriormente dicho obteniendo como
resultado la separacin del cloruro de sodio y el dicromato de potasio en las
siguientes cantidades:
Peso de K2Cr2O7 recuperado: 15 gramos. (0.050987 moles).
Peso de NaCl recuperado: 12 gramos. (0.205339 moles)
La cristalizacin fraccionada es la tcnica de separacin de disoluciones en la que
las condiciones se ajustan de tal forma que slo puede cristalizar alguno de los
solutos permaneciendo los otros en la disolucin.
Esta operacin se utiliza con frecuencia en la industria para la purificacin de las
sustancias que, generalmente, se obtienen acompaadas de impurezas

En este proceso, una sustancia slida con una cantidad muy pequea de
impurezas se disuelve en un volumen mnimo de disolvente (caliente si la
solubilidad de la sustancia que se pretende purificar aumenta con la temperatura).
A continuacin la disolucin se deja enfriar muy lentamente, de manera que los
cristales que se separen sean de la sustancia pura, y se procede a su filtracin. El
filtrado, que contiene todas las impurezas, se suele desechar.
Para que la cristalizacin fraccionada sea un mtodo de separacin apropiado, la
sustancia que se va a purificar debe ser mucho ms soluble que las impurezas en
las condiciones de cristalizacin, y la cantidad de impurezas debe ser
relativamente pequea.
En este experimento se puede verificar que algunas mezclas se pueden separar
por la tcnica de cristalizacin.
En el caso del dicromato al enfriarse completamente el agua este se separa del
resto de la mezcla.
Y en el caso del cloruro, al evaporarse el agua queda el cloruro de sodio
En ambos casos las sales quedan completas.

d. Titulacin de cido-base: este experimento aborda la titulacin de un

cido y base fuertes.
d. Valoracin cido-Base.
Introduccin:
El agua se disocia (se autoioniza) en los iones H+ (protn, in hidrgeno) y OH(in hidrxido o hidroxilo) en muy baja proporcin:
H2O -> H+ +

OH-

En una disolucin acuosa neutra, las concentraciones de [H+] y [OH-] son iguales
a 1.0 x 10-7 M. Una disolucin cida es aquella en la que las concentraciones son
[ H+ ] > [ OH- ] , y en una disolucin bsica se cumple que [ H+ ] < [ OH- ]. El pH
es una forma de medir la concentracin de [H+] y se define como:
PH = -log [H+]

En una disolucin acuosa neutra, pH = 7. Un valor de pH < 7 nos indica que la

disolucin es cida mientras que un valor de pH > 7 significa que la disolucin es
bsica.
Una reaccin cido-base es aquella en la que los iones H+ se transfieren de un
cido a una base:
HA + B -> A- + BH+,

donde HA es un cido y B es una base

En este experimento estudiaremos el uso de la valoracin, aadiendo pequeas

cantidades de base a un cido y recogiendo los datos de aumento de pH.
Podemos realizar una grfica de los valores de pH en funcin de la cantidad de
base aadida, resultando una curva de valoracin. El punto de mxima pendiente
de la curva se da en la situacin del punto de equivalencia, cuando el cido ha
quedado exactamente neutralizado (sin exceso de base). Debido a la gran
pendiente de la curva en el punto de equivalencia, cuando estamos en las
proximidades de dicho punto, aadir una pequea cantidad de base puede resultar
en un gran cambio de pH.
Este punto es el punto final de nuestra reaccin y puede ser visualizado mediante
el cambio de color de un indicador. Un indicador de una reaccin cido-base, es
una sustancia cuyo color cambia en un cierto rango de pH. La fenolftalena es un
ejemplo de indicador y cambia de incoloro a rosa cuando el pH de la disolucin
vara de 8 a 10.
En esta simulacin usaremos un cido fuerte y una base fuerte para llevar a cabo
la valoracin. cido y base fuertes son aquellas substancias que se disocian en
agua completamente. Aadiremos NaOH (base fuerte) a una disolucin de HCl
(cido fuerte). El NaOH neutralizar el HCl, apareciendo como producto de la
reaccin cloruro de sodio (sal comn) y agua:
HCl + NaOH -> NaCl + H2O
Debido a que la proporcin estequiometria de los iones protn e hidrxido es de
1:1, el nmero de moles de NaOH aadidos desde el inicio hasta el punto de
equivalencia es igual al nmero de moles de HCl:
(Molaridad cido) x (Volumen cido) = (Molaridad base) x (Volumen base
aadida)
Procedimiento:

1. Paso: Obtencin de cido; aadir 35 mL de disolucin HCl 0,2M a un matraz

Erlenmeyer de 100 mL.
2. Paso: Aadir un indicador al cido; seleccionar el matraz y aadir 2 gotas del
indicador fenolftalena. La opcin se encuentra dentro del elemento Reactivos en
el men principal (Reactivos Indicadores) o en el men contextual.

3. Paso: Llenar la bureta con NaOH; obtener una bureta de 50 mL y llenarla con
una disolucin de NaOH 0,2 M

4. Paso: Valorar HCl con NaOH hasta el punto de equivalencia; anotar el volumen
inicial de la bureta y aadir NaOH (ms rpidamente al comienzo, lentamente al
acercarse al punto de equivalencia) hasta que el color de la disolucin se vuelva
rosada y anotar el volumen final de NaOH en la bureta.

5. Paso: Repetir los pasos 1-4, usando el pH-metro; aadir un pH-metro a la

disolucin cida. Anotar los valores de pH y volumen de NaOH aadidos en varios
puntos (especialmente cerca del punto de equivalencia) con el fin de utilizarlos
para construir la curva de la valoracin.

Volumen (ml)

pH

33,7000

2,4220

33,8000

2,4574

33,9000

2,4958

34,0000

2,5378

34,1000

2,5842

34,2000

2,6360

34,3000

2,6946

34,4000

2,7622

34,5000

2,8420

34,6000

2,9395

34,7000

3,0651

34,8000

3,2418

34,9000

3,5434

35,0000

7,0000

35,1000

10,4553

35,2000

10,7557

6. Paso: Opcionalmente, usar ChemLab para la recogida de datos y construccin

de la curva de valoracin
Efectuar los pasos 1-2
Aadir un pH-metro a la disolucin cida
Activar la recoleccin de datos del matraz Erlenmeyer seleccionando la
opcin de men Registrar Datos de la Valoracin del elemento de men
Procedimientos (o desde el men contextual con el botn derecho del
ratn)
Abrir la ventana de datos de la valoracin, seleccionando Mostrar Datos
Valoracin desde el elemento de men Procedimientos
Efectuar los pasos 3-4

Copiar la curva de valoracin desde la ventana de datos a la ventana de

observacin (utilizar la opcin de copiar desde la ventana de datos de la
valoracin, en la opcin de men de Edicin)

Observaciones:
En esta simulacin usaremos un cido fuerte y una base fuerte para llevar a cabo
la valoracin. cido y base fuertes son aquellas substancias que se disocian en
agua completamente. Aadiremos NaOH (base fuerte) a una disolucin de HCl
(cido fuerte). El NaOH neutralizar el HCl, apareciendo como producto de la
reaccin cloruro de sodio (sal comn) y agua:
HCl + NaOH -> NaCl + H2O
A medida que se le adiciona hidrxido de sodio al cido clorhdrico el pH tiene un
incremento hasta llegar a un pH de 7 al colocarse la solucin color rosa debido a
la fenolftalena que se le adiciona al acido que es donde alcanza su punto de
equivalencia. El punto de equivalencia se obtiene cuando el cido queda
exactamente neutralizado y cuando estamos en las proximidades de dicho punto
al aadir una pequea cantidad de NaOH obtenemos un significante cambio en el
pH.
Esta reaccin se puede visualizar cuando hay cambio de color, propiedad que da
el indicador que se aadi (fenolftalena), el cual modifica su tonalidad cuando se
encuentra en rangos de pH entre 8 y 10.
Volumen inicial de la bureta: 50 ml
Volumen final de la bureta: 14,7 ml
Volumen total aadido hasta el punto de equivalencia: 35,3 ml
Qu ha sucedido con la variacin de pH cerca del punto de equivalencia?
Cerca al punto de equivalencia se observa que el valor del pH se incrementa
considerablemente.
Efecta la curva de valoracin situando los valores de pH en el eje Y y el volumen
de base en el eje X.
Determina el punto de equivalencia en la curva (punto de mxima pendiente).

e. Anlisis gravimtrico de cloruros: este experimento plantea el uso del

anlisis gravimtrico para la determinacin del porcentaje de cloruros de
una muestra problema.
Anlisis gravimtrico de cloruros.
Introduccin:
El anlisis gravimtrico es un mtodo para determinar la cantidad de un reactivo
que se encuentra en una muestra, convirtindolo mediante una reaccin qumica
en otro conocido compuesto que puede ser aislado y pesado.
En este experimento conoceremos la composicin de un cloruro desconocido
(XCl), haciendo reaccionar los iones cloruro con iones plata, produciendo un
precipitado de cloruro de plata. El cloruro de plata posteriormente se separa por
filtrado y se pesa. Basndonos en proporciones estequiometrias de los iones
cloruro y plata (1:1) podemos determinar la cantidad de cloro que tena el cloruro
desconocido.

Ag+ (aq) + Cl- (aq) -> AgCl (s)

Comenzaremos el experimento aadiendo al agua una muestra XCl desconocida
pesada; el compuesto XCl se disociar en el agua formando los iones Cl- y X+:
XCl (s) + H2O -> X+ (aq) + Cl- (aq)
Se aade luego una disolucin 1M de AgNO3, que servir de fuente de iones Ag+;
mientras se est aadiendo, aparecer un precipitado de AgCl. Se aadir AgNO3
hasta que no se forme ms precipitado ya que el cloruro de la muestra acta de
reactivo limitante. El exceso de AgNO3 que se haya vertido, por tanto, no es
importante. Posteriormente se filtra el precipitado de AgCl y se pesa.
Conocida la masa del precipitado de AgCl, podemos determinar cuntos moles de
AgCl hay en el precipitado:
Moles de AgCl = masa de AgCl / Masa molar de AgCl = masa de AgCl / 143,32
Podemos determinar el % de cloruro presente en la muestra desconocida:
Moles de Cl- = moles de AgCl
Masa de Cl- en la muestra de XCl = (moles de Cl-) x (masa atmica del Cl- =
35,4527)
% de Cl- en la muestra = (masa de Cl- en la muestra de XCl / masa de la muestra
de XCl) x100%

Procedimiento:

Paso 1. Obtencin de la muestra desconocida. En un vaso de precipitados de 250

mL, aadir 5g de un cloruro XCl desconocido.

Paso 2. Aadir agua a la muestra de XCl. Llenar el vaso con 100 mL de agua,
agitar la disolucin hasta que la muestra quede totalmente disuelta.

Paso 3. Aadir cido ntrico concentrado. Aadir 1 mL de cido concentrado a la

disolucin de XCl.

Paso 4. Aadir AgNO3 1M. Obtener una probeta de 100 mL y llenarla con la
disolucin de AgNO3 1M, aadir AgNO3 a la disolucin de XCl, en incrementos de
5 a 25 mL. Aparecer un precipitado de AgCl que se ir depositando gradualmente
en el fondo. Continuar aadiendo AgNO3 hasta que no se forme ms precipitado.
Para verificar que la reaccin es completa, comprobar las propiedades del vaso de
precipitados (haciendo doble clic en l) y confirmar que toda la muestra de XCl (en
disolucin) se ha consumido.

Paso 5. Filtrar y pesar el AgCl. Obtener un matraz Erlenmeyer de 250 mL y aadir

un filtro; verter el contenido del vaso de precipitados al matraz. Retirar el filtro del
matraz (seleccionando el filtro desde el men o con el botn) y guardar el
contenido slido en un reloj de vidrio. Pesar el precipitado y anotar el valor.

NOTA: En un laboratorio real, el precipitado de AgCl necesita ser secado para

eliminar el exceso de agua; en esta simulacin, sin embargo, el precipitado no

tiene contenido en agua.
Observaciones:
Masa de la muestra desconocida (g):5gr.
Masa del precipitado de AgCl: 12.262235g (0,085558 moles)
Volumen aproximado de disolucin de AgNO3 aadido (mL): 100 ml
Moles de AgCl = (12.262235g de AgCl / 143,32): 0,085558 moles de AgCl.
Masa de Cl- en la muestra de XCl = (0,085558 moles de AgCl.)X
(35,4527):3.033645gr % de Cl- en la muestra desconocida = (3.033645gr / 5gr) x
100%:60%
Qu sucede con el exceso de AgNO3 aadido a la disolucin? El exceso de
AgNO3 que se haya vertido, por tanto, no es importante. Posteriormente se filtra el
precipitado de AgCl y se pesa.

CONCLUSIONES

Se establecieron los fundamentos qumicos y fsicos de los mtodos

clsicos de anlisis cuantitativo en productos alimenticios, la realizacin
tradicional de los mismos y su aplicacin en muestras especficas de
inters.
Se Adquiri los fundamentos conceptuales y metodolgicos para
seleccionar y ordenar los mtodos de anlisis requeridos para un anlisis
qumico y realizar el tratamiento y anlisis de los datos necesario para el
mejoramiento o rechazo del producto analizado.
Se Adquiri las habilidades necesarias para elaborar informes escritos
siguiendo el mtodo cientfico en que se expliciten los resultados
encontrados, los criterios para el anlisis realizado y las recomendaciones
en beneficio de la calidad de los productos analizados

BIBLIOGRAFIA

SKOOG, Douglas y otros. Qumica Analtica. Sptima Edicin. Editorial Mc Graw

Hill.
American Society for testing and Materials. Annual book of Standards 1994
Determinacin de Cloruros en agua. Mtodo ASTM D 1125-91
Standard methods for the examinatin of water and waste water publicado por la
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