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La aceituna:

Las aceitunas se consumen en fresco


pasando primero por un proceso de
maceracin que elimina el sabor
amargo que
Se exporta a multitud de pases como
Japn y los Estados Unidos de Amrica
y es reconocido como de los mejores
del mundo para uso alimenticio,
cosmtico, etc.

2005, $ 305 millones. Logrando as


desplazar a importantes pases
comercializadores a nivel mundial, y
por ello ser reconocidos
mundialmente por la calidad de los
productos ofrecidos, alcanzado gran
xito en el mercado globalizado, que
cada da es ms exigente en la
calidad del producto que desean
adquirir.
Organo:

Tacna es la regin que registra el


mayor rendimiento de olivo a nivel
nacional, dada la eficiente conduccin
tcnica del

Planta vivaz de tallos erguidos de


hasta 60 cm. de altura. Hojas ovales y
flores de color rosa purpreo o
blanquecinas.

Aj Paprika:

El departamento de Tacna es el mas


importante productor de organo a
nivel nacional y la existencia de ese
cultivo representa para los pequeos
productores un rubro importante de
sus ingresos, especialmente de los
productores de la provincia de Tarata
y Candarave; sin embargo, todava
existe un inadecuado sistema de
comercializacin lo cual no permite
mejorar sus ingresos, pues sus precios
son bajos como materia prima.

La pprika es uno de los productos


con ms crecimiento de exportacin
que ha experimentado en estos
ltimos aos. Este producto es
utilizado en distintas cosas como por
ejemplo se utiliza en la industria
alimentara como colorante natural y
para dar sabor a las comidas. En la
industria farmacutica y de
cosmticos es usado para dar color a
lpices y polvos para maquillaje,
aceite esencial, etc.
La pprika se exporta como pprika
en polvo y se produce en la costa
norte, teniendo a Espaa como
mercado principal, aunque tambin
est ganando espacio en mercados
como Estados Unidos y otros pases
de los distintos continentes.
Tacna es uno de lo principales
exportadores de aji paprika en el
per,cabe resaltar que la industria de
este producto ha alcanzado una gran
demanda en los ltimos aos, se dice
que alcanzo en el primer trimestre del

La Uva:
Es una fruta obtenida de la vid. Las
uvas, granos de uva, vienen en
racimos y son pequeas y dulces. Se
comen frescas o se utilizan para
producir mosto, vino y vinagre.
Crecen agrupadas en las zonas
productoras de vid en el Per
principalmente estn en Lima, Ica,
Arequipa, Moquegua y Tacna. Siendo
el Departamento de Ica y tacna que
presentaron las caractersticas mas
apropiadas para la actividad
vitivincola.

Pisco: El pisco, bebida destilada tpica del Per es elaborada a partir de la uva,
cuyo valor ha traspasado las fronteras del pas. Se trata de un sector dominado por la
mediana industria, muchas veces artesanal. sta cuida los antiguos procesos de
elaboracin y la calidad, y a menudo no responde a fines comerciales sino a una
especie de orgullo familiar generacional. Desde 2008 el Per es el primer exportador
de aguardientes de este tipo. El pisco sour es el cctel ms tradicional preparado con
pisco.

Lcuma (Pouteria lucuma): es el fruto de un rbol de la familia de


las sapotceas originario de la precordillera central andina de Sudamrica,
representado en huacos y tejidos preincas. Su fruto se emplea en la confeccin de
postres y helados. En el Per se produce en Ayacucho, Cajamarca, Ancash y Lima. En
2004 se export por un valor de 160 mil dlares.

Algodn: se cultivan en la costa y sierra del Per las variedades de Gossypium


barbadense "Tangis", "Pima" y "spero". La utilizacin textil de esta especie se
remonta a las culturas preincas como los reconocidos "Mantos Paracas" encontrados
en sus tumbas. Adems, es tradicional el cultivo de la variedad "Del cerro" de la
especie centroamericana G. hirsutum. Esta actividad brinda 80 mil empleos. En 2004
se exportaron 88 millones de dlares en prendas de algodn peruano.

Maca (Lepidium meyenii): es la raz de una planta nativa de los Andes del Per,
reconocido por su alta concentracin de protenas y nutrientes vitales desde la poca
Inca. Se produce en Junn y Cerro de Pasco a ms de 4000 msnm. Genera 7000
empleos. En 2004 se export 3 millones de dlares. Es utilizada como tratamiento
contra la infertilidad. Estudios Clnicos en maca gelatinizada La Molina han
demostrado su efectividad en este y otros aspectos de la medicina cientfica.

Camlidos sudamericanos o auqunidos: Alpaca, llama, guanaco que producen


lana muy fina utilizada en alta costura y vicua que produce fibra, la cual se diferencia
estructuralmente de la lana por carecer de mdula, siendo as sumamente fino. En
Per los camlidos suelen vivir a ms de 3000 msnm y son las comunidades
campesinas las responsables de su proteccin, administracin y explotacin. En el
2000 fueron 1.5 millones de personas las dedicadas a esta actividad. En 2004 las
exportaciones de esta lana fueron por 95 millones de dlares.

Cermica de Chulucanas: cermica decorativa globular producida en Chulucanas


(Piura) por 500 familias, que combina el arte ancestral con tcnica contemporneas.
En 2004 export 1 milln de dlares a Amrica del Norte y Europa.