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SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

17 de febrero del 2010

Mercado Mayorista N° 1-La Parada


Oferta del día: Yuca, zanahoria y limón.
PRECIOS DEL LIMON EN EL MERCADO MAYORISTA Nº1- Abastecimiento.- En el presente día, por la madrugada ingresaron 2,699 toneladas de
2.50 LA PARADA (S/. x kg) productos agroalimentarios en estado freso, cantidad inferior en doce por ciento
2.00 respecto al promedio de los últimos cuatro miércoles. Sin embargo los precios, en la
1.50
mayoría de casos, por existencias de días anteriores, no se vieron muy afectados
respecto al martes.
1.00
Esta mañana se apreció poca concurrencia de comerciantes minoristas, menos que en
0.50
los miércoles pasados
0.00 Tubérculos y raíces.- Hoy se registró bastante ingreso de yuca procedente de Satipo
ene-01

ene-01
sep-01
mar-01

nov-01
jul-01
may-01

(departamento de Junín), esto ocasionó que su precio baje de S/. 1.06 a S/. 0.95 por
kilogramo. En cuanto a la oferta de papa, camote y olluco, ésta fue suficiente para
 LIMON SUTIL BOLSA  LIMON SUTIL CAJON
atender la demanda, por tanto, sus precios no variaron sustancialmente respecto al día
de ayer.
Hortalizas.- Este grupo de productos se caracterizó por lo siguiente: por menor oferta de ajo morado, nuevamente subió su precio de S/. 9.10 a S/. 9.20
por kilogramo, asimismo, por menor abastecimiento de cebolla cabeza roja y choclo semilla corriente, sus precios se elevaron frente al martes de S/. 0.55
a S/.0.64 y de S/. 1.49 a S/. 1.58 por kilogramo, respectivamente.
Legumbres.- El ingreso de las diferentes legumbres, tales como: arveja, haba y vainita satisfizo las necesidades de los comerciantes minoristas, en ese
sentido los precios no variaron o se mantuvieron estables respecto al día anterior.
Limon.- El ingreso de limón viene siendo suficiente para atender la demanda y los precios se mantienen bastante accesibles. Hoy, el limón sutil en bolsa
se ofertó en S/. 0.51 por kilogramo, mientras que el limón en cajón se comercializó en S/. 0.79 por kilogramo.
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Pepino, manzana, tangelo, papaya, melón, naranja, tuna, y sandía.
Abastecimiento.- Hoy ingresaron 2,200 toneladas de frutas, cantidad PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADAEN EL MCDO. MAYORISTA N°2 – DE FRUTAS
inferior en siete por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro UNIDAD DE PRECIO (S/. x Kg)
PROCEDENCIA
miércoles. VENTA MÍNIMO MAXIMO
Como en días anteriores, el ingreso de fruta de las distintas zonas Piña cayena Chanchamayo y Satipo Bandeja 12 kg 14.00 15.00
productoras del país se desarrolla con normalidad. Las lluvias en la
Piña golden Chanchamayo y Satipo Bandeja 12 kg 16.00 17.00
selva y sierra hasta ahora no afectan sustancialmente las cosechas ni
el traslado de frutas a Lima Metropolitana. De la selva, es normal el Tangelo selva Chanchamayo y Satipo Jaba 12 kg 17.00 19.00
ingreso de plátano, papaya, piña y naranja, principalmente. Tangerina selva Chanchamayo y Satipo Jaba 16 kg 14.00 16.00
Hoy, las frutas que más destacan por mayor oferta fueron: Cocona Chanchamayo y L. Prado Jaba 15 kg 13.00 15.00
 Melón coquito y melón honey. El primero en mención proviene
INGRESO DE TUNA AL MERCADO MAYORISTA Nº2 - DE FRUTAS ( t )
de Huaral y Huaura y el segundo procede de Huaral, Ica y
Cañete. Estas son
1200
 Tuna amarilla, tuna blanca y tuna morada. Estas cactáceas algunas 2009 2010
1000
proceden de Huarochirí, Yauyos y Ayacucho. propiedades de la
800
 Naranja valencia. De Chanchamayo y Satipo. tuna: a) Previene
600
 Mango de las variedades kent y haden hayde. Ambos vienen de y ayuda en el
Sullana y Morropon. Asimismo, ante la disminución de la oferta 400
tratamiento de
de mango norteño, esta ingresando mango rosado procedente de 200 enfermedades
Palpa (Ica). 0 crónico-
 Tangelo. Procedente de Chanchamayo y Satipo. Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Set Oct Nov Dic degenerativas
 Higo maduro.- En el presente año esta fruta esta gozando de como la diabetes,
buena aceptación, más que en años pasados. obesidad, cáncer y artritis, así como enfermedades del corazón y condiciones
Precios.- En general, los precios de la mayoría de productos frutícolas del sistema digestivo como diarreas, b) Reduce y regula los niveles de azúcar
no ha cambiado o han registrado mínimas variaciones respecto al en la sangre, c) Regula el proceso digestivo: impulsa el proceso de absorción
martes. Sin embargo, por menor oferta subieron los previos el mango de proteínas, las semillas que contiene contribuyen a la buena digestión, tiene
edward planta de S/. 2.03 a S/.2.24 y mango kafro de S/. 1.47 a S/. excelentes propiedades alcalinizantes (reduce la acidez en el estómago), y su
1.68 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor oferta disminuyeron astringencia previene y ayuda a controlar diarreas y c) Fortalece al sistema
de precio la naranja washington de S/. 1.90 a S/. 1.85 y la tuna blanca cardiovascular, incrementa la fuerza y amplitud de las contracciones del
de S/. 2.40 a S/. 2.35 por kilogramo, respectivamente. corazón. www.nosotros2.com/
Precios de Pollo en Pie - Centros de Acopio y huevo
Pollo en pie.- La dinámica de venta sigue siendo lenta; COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL POLLO EN PIE EN CENTROS DE ACOPIO (S/. x Kg)
esta quedando pollo sin poder comercializarse y el peso 6.00 60%
Pollo en Pie (S/. x Kg.)

Margen de C.B. (%)

5.50
promedio por ave aumenta. Este es el panorama 5.00
50%

observado en la presente madrugada. 4.50 40%


EL precio del pollo en pie se mantiene sin variaciones 4.00 30%
respecto al martes, se comercializa entre S/. 4.55 y S/. 3.50 20%
4.75 por kilogramo 3.00
2.50
Precio Promedio 10%
Huevo.- El precio de este producto no varió en del 2009
2.00 0%
comparación al martes, se comercializa entre S/. 3.40 y
nov
nov

feb
mar
abr
abr

jun
jun

ago
ago
sep
sep

ene
ene
jul
jul

oct
oct
may
may

dic
dic

S/. 3.50 por kilogramo. Margen de Comerc. Bruta Precio del Pollo en Pie
PRECIOS AL POR MAYOR DE PRINCIPALES DE PRINCIPALES PRODUCTOS COMERCIALIZADOS EN MERCADOS MAYORISTAS
miércoles, 17 de febrero del 2010
Unidad de Precio Promedio P R E C I O S Comportamiento
Variación Respecto a los
PRODUCTO Medida Ult. 14 días Ult. 7 días mar-16 mié-17
(%) Ultimos 7 días
Mercado Mayorista N°1 - La Parada
Tuberculos y raices
Camote amarillo Kilo 0.68 0.68 0.70 0.74 5.7% Alza notable
Camote morado Kilo 0.72 0.71 0.71 0.66 -7.0% Baja Notable
Olluco largo Kilo 1.13 1.15 1.05 1.05 0.0% En Baja
Olluco redondo Kilo 0.98 1.00 0.95 0.95 0.0% Estable
Papa amarilla tumbay Kilo 1.45 1.46 1.45 1.45 0.0% Estable
Papa canchan Kilo 0.68 0.69 0.66 0.67 1.5% En Baja
Papa huayro Kilo 0.92 0.90 0.83 0.83 0.0% En Baja
Papa perricholi Kilo 0.73 0.72 0.70 0.71 1.4% Estable
Papa peruanita Kilo 1.29 1.27 1.10 1.10 0.0% Baja Notable
Papa unica Kilo 0.66 0.66 0.65 0.63 -3.1% En Baja
Papa yungay Kilo 0.68 0.67 0.66 0.66 0.0% Estable
Yuca amarilla Kilo 0.90 0.90 1.06 0.95 -10.4% Estable
Hortalizas
Ajo criollo o napuri Kilo 7.90 7.70 8.30 8.30 0.0% En Alza
Ajo morado Kilo 9.55 9.24 9.10 9.28 2.0% Estable
Cebolla cabeza blanca Kilo 0.37 0.39 0.53 ... En Alza
Cebolla cabeza roja Kilo 0.53 0.54 0.55 0.64 16.4% Alza notable
Choclo serrano semilla corriente Kilo 1.19 1.24 1.21 1.21 0.0% Estable
Choclo serrano tipo cusco Kilo 1.51 1.53 1.49 1.58 6.0% En Alza
Tomate marzano Kilo 1.49 1.52 1.47 1.53 4.1% Estable
Zanahoria Kilo 0.55 0.61 0.81 0.65 -19.8% Estable
Zapallo macre Kilo 0.73 0.72 0.73 0.73 0.0% Estable

Legumbres
Arveja verde americana Kilo 4.73 4.49 4.75 4.75 0.0% Estable
Arveja verde serrana Kilo 3.19 2.84 2.78 2.75 -1.1% Estable
Haba verde serrana Kilo 1.30 1.21 1.13 1.13 0.0% Estable
Vainita americana Kilo 1.36 1.34 1.60 1.58 -1.3% En Alza
Otros
Limón sutil bolsa Kilo 0.63 0.60 0.51 0.51 0.0% En Baja
Limón sutil cajón Kilo 1.02 0.97 0.79 0.79 0.0% En Baja
Mercado Mayorista N°2 - De Frutas
Fresa aroma Kilo 1.68 1.71 1.75 1.75 0.0% Estable
Fresa camarosa Kilo 1.84 1.89 1.90 1.90 0.0% Estable
Mandarina satsuma (costa) Kilo 2.11 1.89 1.60 1.60 0.0% En Baja
Mango edward planta Kilo 1.49 1.74 2.03 2.24 10.3% Alza notable
Mango haden hayde planta Kilo 0.73 0.75 0.76 0.76 0.0% En Alza
Mango kafro (costa) Kilo 1.03 1.25 1.47 1.68 14.3% Alza notable
Mango kent (costa) Kilo 0.67 0.68 0.68 0.71 4.4% Alza notable
Manzana cte./para agua Kilo 1.14 1.15 1.13 1.13 0.0% En Baja
Manzana delicia (costa) Kilo 1.54 1.55 1.54 1.52 -1.3% Baja Notable
Manzana israel Kilo 0.79 0.77 0.80 0.80 0.0% En Alza
Melocotón blanquillo Kilo 2.93 2.92 2.92 2.92 0.0% Estable
Melocotón durazno huayco Kilo 3.20 3.16 3.13 3.17 1.3% Estable
Melón coquito Kilo 0.57 0.58 0.60 0.63 5.0% En Alza
Tangelo (selva) Kilo 0.89 0.84 0.82 0.82 0.0% Estable
Naranja valencia (selva) Kilo 0.66 0.66 0.69 0.69 0.0% Alza notable
Naranja washington naval (costa) Kilo 2.09 2.04 1.90 1.85 -2.6% En Baja
Palta criolla (selva) Kilo 0.95 0.96 0.96 0.96 0.0% Estable
Palta fuerte (costa) Kilo 2.04 2.14 2.20 2.20 0.0% Estable
Palta naval (costa/selva) Kilo 3.32 3.39 3.60 ... Alza notable
Papaya (selva) Kilo 1.30 1.30 1.29 1.29 0.0% Estable
Pepino rayado Kilo 0.81 0.82 0.85 0.85 0.0% En Alza
Piña criolla (selva) Kilo 0.90 0.93 1.04 1.04 0.0% En Alza
Piña selva o haway Kilo 0.86 0.86 0.90 0.90 0.0% Alza notable
Plátano bellaco (selva) Kilo 1.14 1.17 1.19 1.19 0.0% En Alza
Plátano bizcocho (selva) Kilo 0.57 0.57 0.54 0.54 0.0% Estable
Plátano isla (selva) Kilo 1.03 1.02 1.04 1.04 0.0% En Alza
Plátano seda (selva) Kilo 0.72 0.72 0.72 0.76 5.6% Alza notable
Sandia Kilo 0.75 0.75 0.75 0.75 0.0% Estable
Tuna blanca (costa/sierra) Kilo 2.33 2.36 2.40 2.35 -2.1% Estable
Uva alfonso lavalett (negra) Kilo 2.02 1.96 1.86 1.86 0.0% En Baja
Uva italia /americana (nacional) Kilo 1.31 1.28 1.25 1.25 0.0% En Baja
Uva red globe (nacional) Kilo 1.53 1.58 1.63 1.63 0.0% En Alza
Fuente:Mercado Mayorista N°1- La Parada y Mercado Mayorista n°2 - De Frutas
Elaboración : Ministerio de Agricultura-Oficina de Estudios Económicos y Estadísticos

Precios al por mayor del Pollo en pie y precio al por mayor del huevo
Precio Max. Precio. Mín.
Pollo en pie S/. 4.75 S/. 4.55
Huevo S/. 3.50 S/. 3.40
Fuente: Centros de Acopio de Lima Metropolitana y Mercados Mayoristas de La Parada (Distrito de La Victoria)

Nota: 1/ El Comportamiento del Precio se mide comparando el precio de hoy en relación al promedio movil de los 7 días anteriores (Se utiliza la desviación estándard)