Objetivos:

Saber los pasos de mtodo cientfico en forma adecuada , para poder aplicarlo
saber formular una hiptesis considerando una variable experimental
aprender a registrar y procesar datos para reportar resultados que acepten o
rechazen la hiptesis
para poder apicar el mtodo cientfico en un experimento de actividad
enzimatica

marco teoricoo :
DEFINICIN DE MTODO CIENTFICO.
Todo surge de un cuestionamiento , por q , para q etc

El concepto de mtodo proviene del griego methodos (camino o va) y hace

referencia al medio que se utiliza para llegar a una cierta meta.

Es (un conjunto de tcnicas y procedimientos que se emplean para producir

conocimiento).

El mtodo cientfico, se refiere a la serie de etapas que hay que recorrer para
obtener un conocimiento vlido desde el punto de vista cientfico, utilizando para
esto instrumentos que resulten fiables. Lo que hace este mtodo es minimizar la
influencia de la subjetividad del
Caractersticas:

PASOS DEL MTODO CIENTFICO

1. Observcin: consiste en fijar la atencin en una porcin del Universo. Mediante
la observacin nosotros identificamos realidades o acontecimientos especficos
del cosmos a travs de nuestros sentidos.
2. Preguntas: Una vez que se ejecuta la observacin, surgen una o ms
preguntas generadas por la curiosidad el observador. La pregunta debe ser
congruente con la realidad o el fenmeno observado, y debe adherirse a la
lgica.
3. Hiptesis: es una declaracin que puede ser falsa o verdadera, y que debe ser
sometida a comprobacin (experimentacin). Los resultados de la
experimentacin determinarn el carcter final (falso o verdadero) de la
hiptesis.

4. Experimentacin: Las predicciones son sometidas a pruebas sistemticas para

comprobar su ocurrencia en el futuro. Estas comprobaciones en conjunto reciben
este nombre consiste en someter a un sujeto o proceso a variables controladas.
5. Conclusiones: Luego de la experimentacin la hiptesis original es evaluada y
se determina si es verdadera o falsa. Adems se evalan los resultados a base
de su alcance espacial y temporal en el cosmos. De acuerdo a eso se puede
concluir si hemos llegado una teora o ley.

El pardeamiento enzimtico es una reaccin de oxidacin en la que interviene

como substrato el oxgeno molecular, catalizada por un tipo de enzimas que se
puede encontrar en prcticamente todos los seres vivos, desde las bacterias al
hombre. En el hombre es la responsable de la formacin de pigmentos del pelo y
de la piel. En los cefalpodos produce el pigmento de la tinta, y en los artrpodos
participa en el endurecimiento de las cutculas del caparazn, al formar quinonas
que reaccionan con las protenas, insolubilizndolas. En los vegetales no se
conoce con precisin cual es su papel fisiolgico.

El enzima responsable del pardeamiento enzimtico recibe el nombre de

polifenol oxidasa, fenolasa o tirosinasa, en este ltimo caso especialmente
cuando se hace referencia a animales, ya que en ellos la tirosina es el principal
substrato. Tambin se ha utilizado el trmino cresolasa, aplicado a la enzima de
vegetales. Se descubri primero en los championes, en los que el efecto de
pardeamiento tras un dao mecnico, como el corte, es