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Universidad Nororiental Privada

Gran Mariscal de Ayacucho


Universidad Valle del Momboy
Decanato de Investigacin y Postgrado
Programa de Maestra
Mencin Gerencia Educativa

Evaluacin del Trabajo Especial de Grado

Integrante:
Chinchilla M. Lisseth
C.I:15.728.101
Prof. Jess Simncas

Quibor, Mayo de 2015

Tomando en consideracin los problemas observados en cuanto a la


implementacin del programa de alimentacin escolar en la modalidad de bandeja
servida en las instituciones educativas se realiz el Trabajo Especial de Grado de
la especializacin en Evaluacin Educacional con el siguiente ttulo:
PROGRAMA DE ALIMENTACIN ESCOLAR EN LA MODALIDAD DE
BANDEJAS SERVIDAS EN LA EDUCACIN SECUNDARIA
Este estudio tuvo como objetivo general evaluar el programa de
alimentacin escolar en la modalidad de bandejas servidas en la educacin
secundaria en la U.E.N Dr. Alberto Carnevali, Barrio El Carmen Municipio
Iribarren- Parroquia Unin del Estado Lara, se desarroll en el tipo de evaluacin
evaluativa de carcter descriptiva, en el diseo de campo. La poblacin estuvo
conformada por treinta y dos (32) docentes y cuatrocientos ochenta (480)
estudiantes, y la muestra la constituy el 30% quedando representada por diez
(10) docentes y ciento cuarenta y cuatro (144) estudiantes de la mencionada
institucin a quienes se les aplic un instrumento tipo cuestionario con 24 tems de
varias alternativas de respuestas el cual fue previamente sometido al juicio de
experto y realizada su confiabilidad por medio de la prueba piloto, analizado por
medio del Coeficiente Alpha de Cronbach, cuyo resultado fue de 0.93 significa que
el instrumento es altamente confiable. Para analizar la informacin se utiliz la
estadstica descriptiva, con el anlisis de frecuencia y porcentual, sobre ellos se
concluy que Casi Nunca y Nunca los directivos gerencian el control sobre las
actividades que genera el consumo de los alimentos de las bandejas servidas
siendo uno de los responsables que el programa alimentario se cumpla
efectivamente, por lo que se recomend lo siguiente:

Dar a conocer al personal directivo los resultados de esta investigacin con


la finalidad de tomar medidas y solventar la situacin evaluada, para
mejorar el servicio del programa de alimentacin escolar.

Proporcionar esta informacin a los proveedores del programa de


alimentacin escolar en la modalidad de bandejas servidas para que tomen

las medidas correctivas en aquellos aspectos donde obtuvieron una


evaluacin desfavorable y partiendo de all optimizar el servicio.

Entregar el estudio a los coordinadores del programa de alimentacin


escolar para que les sirva de referencia y mejorar el servicio prestado en las
diferentes instituciones educativas del estado Lara.

Al personal directivo, organizar los horarios de la entrega de las bandejas


servidas para que coincidan con la hora de almuerzo, pautar los sitios para
colocar los residuos, asignar el personal encargado de cada espacio donde
se consumen los alimentos.

Cabe destacar que sta modalidad del programa de alimentacin escolar se


implementa en instituciones donde no existe el espacio fsico del comedor y las
bandejas son servidas en el aula acarreando una serie de problemticas a las
instituciones y aunado a esto estn las fallas a nivel gerencial de las mismas y la
falta de presupuesto, generando as que esta modalidad est mermando en la
actualidad. Por lo antes descrito me gustara continuar mi investigacin
incorporando la dimensin gerencial a nivel directivo pero de manera general (sin
hacer referencia a una modalidad especfica) sobre el programa de alimentacin
escolar de las instituciones que cuentan con dicho programa en la parroquia
Unin.
En este sentido, la propuesta para el trabajo de grado tiene como ttulo
tentativo:
GUA PARA OPTIMIZAR EL PROGRAMA DE ALIMENTACIN ESCOLAR
BAJO EL MODELO OUTSOURCING EN LAS INSTITUCIONES DE EDUCACIN
SECUNDARIA
Y los objetivos propuestos son:
Objetivo General:

Proponer una gua para optimizar el programa de alimentacin escolar bajo el


modelo Outsourcing en las instituciones de educacin secundaria de la parroquia
Unin, Municipio Iribarren del Estado Lara.
Objetivos Especficos Tentativos:

Diagnosticar la necesidad en los directivos de una gua para optimizar el


programa de alimentacin escolar bajo el modelo Outsourcing en las
instituciones de educacin secundaria de la parroquia Unin, Municipio
Iribarren del Estado Lara.

Disear una gua para optimizar el programa de alimentacin escolar bajo el


modelo Outsourcing en las instituciones de educacin secundaria de la
parroquia Unin, Municipio Iribarren del Estado Lara.

Determinar la factibilidad tcnica, econmica y de mercado de la gua diseada


para optimizar el programa de alimentacin escolar bajo el modelo Outsourcing
en las instituciones de educacin secundaria de la parroquia Unin, Municipio
Iribarren del Estado Lara.
Por consiguiente, la adecuacin del ttulo y los objetivos propuestos para incluir

la dimensin gerencial a la investigacin, modifica en algunos aspectos el trabajo


especial de grado realizado y se describe a continuacin en su evaluacin de la
siguiente manera:
1. Se hace necesaria la adaptacin de la primera fase debido a la inclusin de la
dimensin gerencial.
2. Se deben actualizar los estudios previos o antecedentes de la investigacin e
incluir en ellos los que hagan referencia a la parte gerencial con el modelo
propuesto y bajo la metodologa de proyecto factible.
3. En las bases tericas se suprime la teora sobre el modelo de evaluacin
empleado sustituyndolo por el modelo gerencial Outsourcing que apoye la

gestin del programa de alimentacin escolar bajo este modelo y eliminando


tambin lo referente a la modalidad de bandeja servida ya que se pretende
hacer la investigacin propuesta a nivel general de dicho programa mas no
delimitndolo a una de las modalidades en especfico.
4. Adecuar la sistematizacin de la evaluacin al cuadro de variables
incorporando la dimensin gerencial, por lo que el instrumento tendr unos
leves ajustes o modificaciones si se considerase necesario.
5. Incorporar la naturaleza de la investigacin al captulo III, suprimir lo referente a
investigacin evaluativa e incluir la metodologa del proyecto factible.
6. No debe aparecer la contextualizacin del modelo de evaluacin ya que en
este trabajo no se realizarn evaluaciones bajo ese modelo, as como tampoco
el escenario ya que para sta investigacin solo se requiere la poblacin y la
muestra a utilizar.
7. En cuanto a la poblacin y la muestra, sta si vara debido a que por ser una
investigacin gerencial dirigida a los directivos de las instituciones de la
Parroquia Unin donde se implemente el programa de alimentacin escolar,
stos formarn parte de la poblacin y la muestra.
8. El captulo IV se ajustar si es necesario por los cambios o aportes que se le
realizaren al instrumento al trabajar otros aspectos de la dimensin gerencial.
9. Para el trabajo propuesto no se requiere la concrecin de la evaluacin por lo
cual no aparecer.
10. La conclusin y las recomendaciones estn buenas de acuerdo al captulo y es
la que nos dice que se necesita la gerencia para optimizar el programa de
alimentacin escolar.

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