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1

DEDICATORIA
A

nuestros

padres

maestros

quienes con su esfuerzo y dedicacin


nos apoyan para seguir adelante en
mis estudios.
2

INTRODUCCION
El Plan de Negocio ser ejecutada bajo la denominacin de Granja de crianza y
comercializacin de cuy la modalidad societaria de responsabilidad limitada se
adoptar cuando se establezca las operaciones empresariales; es decir al terminar
el primer ao de ejecucin del presente Plan.
La actividad econmica de crianza y explotacin de animales menores en granja,
cuyes, brindar beneficios tanto a los productores, consumidores y poblacin
general; puesto que contribuir a la dinamizacin de la economa local, mejora en
la nutricin familiar, generacin de autoempleo, desarrollo de la micro empresa,
utilizacin de los terrenos disponibles entre otros. El desarrollo de esta actividad
es tcnicamente viable, puesto que no exige la especializacin de mano de obra,
tampoco de tecnologa sofisticada. Las herramientas requeridas para poner en
marcha este plan se pueden encontrar en el mercado local y regional.
Con el presente Plan de Negocio se contribuir en la nutricin familiar con carne
de cuyes de raza Inti, Per y Andina mediante la crianza en granja empresarial con
capacidad ptima de manejo de 1,902 cuyes en el ao 2015, comercializando en
el mercado regional.
Realizando visitas y encuestas a los consumidores e intermediarios se ha
encontrado segmentos potenciales del mercado regional y limeo, puesto que la
demanda excede a la oferta; de esta manera quedan consumidores no
satisfechos. Los consumidores individuales y colectivos como los recreos y amas
de casa respectivamente exigen carne de cuy con pesos estndares, manejados
en granjas tcnicas y sanas.
Nuestros productos son los cuyes vivos (Cavia porcellus); carne de cuy o carcasa
del cuy vivo caracterizado por ser carne roja, suave, de olor caracterstico que es
obtenida el promedio del 65% del peso vivo del cuy; cuy reproductor, animal tanto
hembra como macho seleccionados, por sus cualidades sobresalientes para
producir descendencias y el cuy de pelaje negra, producto afrodisaco utilizado en
curaciones costumbristas y rituales.
3

CAPITULO I
PLAN DE NEGOCIOS
I. ASPECTOS GENERALES
I.1.
Nombre del proyecto
Granja de crianza y comercializacin de cuyes Rainforest Per S.A.C
I.2.
Actividad Econmica
Cra y explotacin de animales de granja.
I.3.
Cdigo Industrial Internacional Uniforme: 0164
I.4.
Ubicacin
Regin: Junin
Provincia: Chanchamayo
Distrito: Pichanaki
Telfono: 981938408
I.5.
Representante
Srta. NICOL YULIANA MENDIVIL AGUILAR
I.6.

I.7.

Socios de Proyecto
- ESTEFANNY YESENIA PECHO MEZA
- EDITH CAJA QUISPE
- MISHULY YUPANQUI RODRIGUEZ
Objetivos del proyecto
1.7.1 Objetivo General
Contribuir en la nutricin familiar con carne de cuyes de raza Inti, Per y
Andina mediante la crianza en granja empresarial con capacidad ptima
de manejo de cuyes, comercializando en el mercado capital de Lima.
1.7.2 Objetivos Especficos

Lograr la constitucin y puesta en marcha de la empresa


Granja de crianza y comercializacin de cuyes Rainforest
Per S.A.C al mes 12 de ejecucin.
4

Alcanzar al ao 2016 el ptimo de capacidad de granja en la

crianza cuyes orientados al mercado capital de Lima.


Lograr el posicionamiento aplicando las estrategias de
participacin en el mercado con productos de calidad (generar

confianza en los productos y servicios de nuestra empresa)


Alcanzar el diseo de la marca propia y constitucin de los
canales de distribucin a nivel del mercado capital.

I.8.

Resultados
Al mes de Junio de 2015 la empresa cuenta con un rea de 5000

m2 instalados para la produccin de alfalfar y forrajes verdes.


Al mes de diciembre 2015 la empresa Granja de crianza y
comercializacin de cuyes Rainforest Per S.A.C. cuenta con un

galpn de 7.50 m. por 10m con 45 pozas de capacidad.


Al mes de febrero del 2016 se esta criando 160 reproductores (140

hembras y 20 machos).
Al mes de marzo del 2016 se cuenta con un rea construida de 15
m cuadrados destinados al almacn de alimentos, herramientas e
insumos en ambiente exclusivo para el beneficiado del cuy.
Al mes de Junio de 2016 la empresa de granja de cuyes esta
comercializando en el mercado Capital de Lima en una cantidad de

200 cuyes en forma mensual para el consumo.


Al mes de diciembre de 2016 se cuenta con personal capacitado en
beneficiado del cuy.

I.9.

Actividades
1. Formulacin del Plan de Negocio de junio 2015.
2. Formalizacin societaria y gestin del financiamiento del 20 al 28 de
junio de 2015.
3. Adquisicin de herramientas y materiales del 01 al 03 de julio de
2015.
4. Trabajos preliminares de instalacin de forrajes del 15 de julio al 25
de julio de 2015.
5. Preparacin hectrea de terreno para la instalacin de forrajes
del 28 de julio al 10 de agosto de 2015.

6. Sembro de forrajes en una extensin de hectrea de terreno del


11 de agosto de 2015.
7. Mantenimiento y conservacin de forrajes peridico al inicio de la
instalacin de forrajes del 13 al 23 de agosto de 2015 hasta lograr
10 cm. Y luego programar la conservacin y mantenimiento desde
el primer corte cada 8 das.
8. Trabajos preliminares en la construccin del galpn del 24 al 25 de
agosto de 2015.
9. Preparacin de 10.00 m. x 7.50 m de terreno para construccin del
galpn del 26 al 30 de agosto de 2015.
10. Edificacin de paredes del galpn del 01 de septiembre al 29 de
octubre de 2015.
11. Techado del galpn el da 30 de octubre de 2015.
12. Acondicionamiento de 45 pozas en el galpn de 1.00 x 1.50 x 0.50
del 01 al 05 de noviembre de 2015.
13. Construccin de almacenes exclusivos para alimentos, materiales e
insumos del 06 al 20 de noviembre de 2015.
14. Seleccin, adquisicin y empadre de 140 madres con 20 machos
reproductores desde el 21 de noviembre hasta el 05 de diciembre
de 2015.
15. Puesta en ejecucin del proceso productivo desde el 21 de
noviembre de 2015.
16. Programacin de suministro de alimentos y aspecto sanitario del 21
al 30 de noviembre de 2015.
17. Efectivizacin de la primera venta el 20 de junio de 2016.
18. Capacitacin en tecnologa productiva y comercializacin en
Pichanaki en el primer semestre de 2016
19. Ampliacin del galpn con 20 pozas de 1.00x1.50x0.50 de cuyes el
mes de junio de 2016.
20. Ampliacin de produccin de forrajes el mes de diciembre de 2016.
II.

ESTUDIO DE MERCADO
II.1. Alcance
La participacin de las operaciones de la empresa tendr un alcance
del mercado regional con nfasis en los mercados capitalinos de la
ciudad de Lima.
II.2. Productos

II.2.1. Cuy vivo: El cuy (Cavia porcellus), es una especie


originaria de la zona Andina del Per, Ecuador, Colombia y
Bolivia, es un producto alimenticio nativo, de alto valor
nutritivo y bajo costo de produccin, que contribuye a la
seguridad alimentaria de la poblacin rural de escasos
recursos, se cra fundamentalmente con el objeto de
aprovechar su carne. Tambin es conocido con los
nombres de cobayo, curi, conejillo de indias y en pases de
habla inglesa como gunea pig. Este producto es
comercializable cuando logra el peso ptimo de 800 g. a
1100 g.
La ubicacin

zoolgica, segn

especialistas en la

clasificacin taxonmica es lo siguiente:


Reino: Animal
Phylum: Vertebrado
Clase: Mamfero
Sub clase: Theria
Orden: Rodentia
Sub Orden: Hystricomorpha
Familia: Cavidad
Especie: Cavia covayo o cavia porcellus
II.2.2. La carne de cuy. Es la carcaza del cuy vivo caracterizado
por ser carne roja, suave, de olor caracterstico que es
obtenida el promedio de 65% del peso vivo de cuy. La
carne a ofrecerse a los consumidores se obtendr con
estricto control de calidad en el proceso productivo, sern
alimentados con forrajes verdes y balanceados orgnicos,
en el proceso productivo se tendr mayor cuidado en el
aspecto sanitario y alimentos. La carne de cuy tiene los
componentes ms altos en protena y bajos en grasa a
comparacin de la carne de ave, vacuna, ovina y cerdo,
los

componentes

nutricionales

son

las

siguientes:

Protena: 20.30% Colesterol: 7.80% Minerales: 0.80%


Humedad: 70.60% Carbohidratos: La diferencia.

2.2.3. Cuy Reproductor


Es el producto consistente en el animal tanto hembra como
macho seleccionado, por sus cualidades sobresalientes,
para producir descendencias. Tal es as para el manejo de
reproductores es importante ya que de ellos depender el
desarrollo y progreso de la poblacin de cuyes en las
granjas de la zona.
2.2.4. Cuy de pelaje negra
Es el producto afrodisaco que es utilizado para actos
rituales y curaciones costumbristas. Este producto es
utilizado en los mencionados actos en estado vivo,
finalizado los rituales es sacrificado el animal y depositado
en caminos rurales. La demanda es solamente en el
mercado local.
II.3.

Comercializacin.
Los productos como el cuy eviscerado (carne de cuy), cuy vivo,
reproductores y cuy negro se ofrecer directamente a los comerciantes
de ferias, productores de la zona, recreos, restaurantes, organizadores
de eventos sociales y amas de casa que frecuentan a realizar compras
a los mercados de abarrotes y carnes de la ciudad de Pichanaki, La
Merced y Lima. Los productos crnicos de cuy que ofertaremos sern
de alta calidad, precios mdicos, volumen y continuidad permanente.
2.3.1 Precio de venta.
Los precios establecidos por nuestra empresa sern referenciales al
precio de mercado o de la competencia. En el cuadro que se muestra a
continuacin se muestra los precios tentativos para los diferentes
productos que ofreceremos.

III. TAMAO DE LA EMPRESA.


III.1. Capacidad de crianza y explotacin al inicio y acumulado anual

La adopcin de la capacidad de granja para la crianza y explotacin de


cuyes merece al anlisis de los factores micro y macro localizacionales
como la cercana al mercado consumidor, conociendo que la carne de
cuy a ms tiene el periodo de conservacin de 7 das y por esta razn y
porque el mercado determina la cantidad requerida de cuyes, la granja
debe situarse cercana a la ciudad de Pichanaki.
Otros de los factores condicionantes del tamao de la granja es la
disponibilidad de materia prima e insumos como los alimentos (forrajes
verdes, alfalfar, afrecho, cereales, harina de sangre, etc), stos deben
estar al alcance el tiempo oportuno y cantidad requerida.
3.2 Indicadores de Manejo Tecnificado de cuyes lnea Per.
Cantidad de parto por ao: 5 veces
Cras por parto: 2.5 unid
Tiempo de destete: 15 das
Tiempo de recra: 67 das
Peso comercial promedio: 800 g
Mortalidad cras: 9/100 unid
Mortalidad reproductores: 2/100 unid
IV. ASPECTOS TCNICOS
4.1. Descripcin del proceso productivo.
El proceso productivo inicia con la seleccin de las variedades de cuy
como son la lnea Andina con N de cras por parto de 3.5 unidades,
seguida por la lnea Inti que reproduce por parto la cantidad de 3.0 cras
y la lnea Per la cantidad por parto de 2.8 unidades. Aunque en el
aspecto de carne es ms beneficioso la lnea Per e Inti. Se contina con
el empadre, gestacin, paricin, lactacin, destete, sexado castracin,
recra I y recra II y beneficiado. A continuacin se describe el proceso
integro.
4.1.1. Empadre

Los cuyes reproductores tanto machos como hembras deben ser


comprados especficamente tomando como factor primordial su
peso vivo, vigorosidad, siendo las ideales para ingresar al perodo
reproductivo de reproductor macho a un peso de 900 gr. a 1000 g.
y la hembra a un peso de 800 g. a 900 g. La relacin existente en
cada poza de crianza es de 1 macho y 7 hembras. Siendo ptimo
la seleccin de reproductores las recras de segunda o tercer
parto.
4.1.2. Gestacin.
La gestacin tiene una duracin que oscila entre 68 das y 70 das
en la que recibe alimentacin, principalmente en esta edad se le
suministra pastos verdes y cereales y manejo adecuado evitando
el aborto.
4.1.3. Paricin.
Cuando los reproductores son precoces y prolficos, llegan a tener
entre tres a cinco gazapos con una tasa de mortalidad estimada
del 2% producto del aplastamiento en la cubricin post parto,
peleas, etc. Previa a la fecha post parto se colocan los gazaperos
para disminuir la tasa de mortalidad.
4.1.4. Lactacin.
Despus de la paricin, la madre debe lactar un promedio de 15
das, adems de suministrar algunos alimentos como forrajes
verdes y cereales molidos. La habilidad materna es indispensable
en esta etapa para disminuir la tasa de mortalidad.
4.1.5. Destete.
El destete en el micro granja, se realiza a los 15 das despus de
nacido y paralelo a sta actividad se hace el respectivo sexaje
para seleccionar los animales como reproductores de reemplazo y
otras destinadas a la recra, aunque depende de la alimentacin
pudiendo ser a los 10 das despus del nacido.
4.1.6. Sexado - Castracin.
10

Es la actividad de seleccin segn el sexo a los cuyes destetados


en pozas diferentes, esto a fin de evitar peleas y establecer una
adecuada evolucin de los cuyes. La castracin se realiza a los 30
das de nacido y su carne es ms suculenta que los enteros.
4.1.7. Recra.
Es recomendable evaluar el crecimiento y se debe clasificar segn
el sexo. La alimentacin en esta etapa debe ser con concentrado y
forraje

verde

(alfalfa),

dosificaciones

contra

ectoparsitos,

fumigacin del ambiente, etc. Estas recras segn el sexo son


separadas en pozas; la cantidad mxima de recras hembras es
15 y recras machos 12.
4.1.8. Beneficiado.
Son los animales que alcanzaron pesos comerciales entre 900 1100

g.

listas

para

ser

beneficiado

la

consiguiente

comercializacin. El tiempo promedio de que alcancen esta etapa


es de 70 das; el crecimiento depende del suministro balanceado
de los alimentos.
5.2 Capital de trabajo.
CAPITAL DE TRABAJO: S/. 526.00
Materia Prima (alfalfa, granos e insumos): S/. 702.28
Mano de obra directa e indirecta: S/. 30.00
Costos indirectos de crianza (medicamentos, energa elctrica, etc.): S/.
115.00
5.3 Inversin Total.
INVERSIN TOTAL S/. 3,156.38
INVERSIN FIJA S/. 2,309.00
Inversin fija tangible S/. 688.00
Inversin fija intangible S/. 475.00
CAPITAL DE TRABAJO S/. 526.00
11

Capital de trabajo S/. 526.00

VI. FINANCIAMIENTO.
El financiamiento no es otra cosa que las fuentes de los fondos que permitirn
concretizar la marcha de la empresa. Para constituir este negocio se cuenta
con financiamientos tanto externos como propios. Se detalla en los cuadros
siguientes:
6.1 Cuadro de Amortizacin Progresiva del Prstamo.
El monto de S/.3,156.38 ser solicitada en prstamo con plazo de
devolucin progresiva de un ao a una tasa de inters efectiva mensual de
1.8% (inters compuesto), otorgado por la Cooperativa de Ahorro y Crdito
Santa

Mara

Magdalena

219

Agencia Pichanaki. En el mercado de capitales, hoy en da hay muchos


beneficios de trabajar con financiamiento externo otorgado por el sistema
no bancario como son las cajas rurales, cajas municipales y las
cooperativas

que

financian

el

capital

de

trabajo

en algunos casos para la inversin en maquinarias y equipos.


X. ORGANIZACIN Y FUNCIONES.
10.1. Funciones de la Junta General.

Reunin de los responsables de las unidades de la empresa para la


toma de decisiones de agendas generales de la empresa como la
creacin

de

sucursales,

prstamos

bancarios,

incremento

disminucin de capital, etc.


Acuerdo de disolucin, liquidacin o fusin empresarial.
Aprobacin de informes financieros y de avance fsico del proyecto.
Contratacin de mano de obra directa e indirecta. Y otras de inters

general.
10.2. Funciones del Gerente

12

Planea, organiza, dirige y controla las operaciones de la empresa.


Ejerce la representacin de la empresa, convoca a la Junta General

de Socios(as).
Solicita, recepciona y administra los fondos del proyecto en

coordinacin con la Junta General de Socios(as).


Cumple y hace cumplir los estatutos, minutas y pacto social de la

empresa.
Recomienda acciones para el mejoramiento de la competitividad de

la empresa.
10.3. Funciones del Jefe de Operaciones.
Planea, organiza, dirige y controla las operaciones unitarias del

proceso productivo.
Control de existencias previniendo la sustraccin o prdidas.
Supervisa las existencias para prever las compras, con la debida

anticipacin.
Realizar constantes inventarios e informes al gerente administrativo.
10.4. Funciones del Jefe de Ventas.
Planea, organiza, dirige y controla las actividades comerciales de la

empresa.
Dirige
la

Estudia la situacin del mercado y su posible variacin.


Mantiene buenas relaciones con el cliente, satisfaciendo sus

necesidades y deseos.
Cumple eficientemente la entrega de los productos a los clientes.

programacin

de

ventas

nivel

regional.

Coordina con el gerente administrativo sobre las polticas de venta de


productos.

13

CONCLUSIONES

La Empresa es de carcter societario, se denomina Granja de crianza y


comercializacin de cuyes Rainforest Per S.A.C. que est constituido por 06

socios.
La empresa tiene por objetivo alcanzar el nivel de produccin anual de 3,293
cuyes entre las razas Per, Inti y Andina desde el ao 2015 hasta el 2016 y

comercializar en el mercado regional e intermediarios de mercado capitalino.


De acuerdo a los clculos y sondeos realizados, existe una demanda potencial
del producto, tanto de consumidores individuales como de empresas

(restaurantes, recreos, etc.)


La empresa ofrecer una variedad de productos como cuy vivo, eviscerado, cuy

negro, recra para mascota y carne de cuy de saca.


El Plan de Negocio contiene un proceso productivo estandarizado.
Para iniciar con la ejecucin del plan de negocio se requiere la suma de siete
mil ciento cincuenta y seis con 38/100 nuevos soles (S/.7,156.38), de las cuales
se espera el apoyo del Programa de Recuperacin de oportunidades de
profesionalizacin y laborales para Jvenes afectados por la violencia poltica,
promovida por el Instituto de Dilogo y Propuestas IDS, la suma de
S/.2,000.00. Tambin se acudir al prstamo de la Cooperativa de Ahorro y
Crdito Santa Mara Magdalena Ltda. 219 la suma de S/.1,752.77, adems se
juntar un aporte inicial de socios, la suma de S/.3,403.61.

RECOMENDACIONES
14

Se debe revisar los costos unitarios de materia prima e insumos


(alimentos, agua, sal, etc.), mano de obra directa (salarios a pen,
ayudantes, etc.), mano de obra indirecta (sueldo de personal
administrativo, vigilante, etc.), costos indirectos de crianza de los cuyes
(medicamentos, otros suministros, energa elctrica, etc.), comisin de
ventas, gastos administrativos, etc. Para tener la globalidad de costeo y
obtener la rentabilidad real de la propuestas.

15

16

17

INTRODUCCIN:
La exportacin del cuy es un negocio que ha logrado causar gran expectacin en
distintos pases del mundo debido a la gran variedad de formas en que a este
animal se le puede dar uso este pequeo mamfero y la cantidad de cuyes que
hay en nuestro pas.
En la actualidad existen diversas formas y maneras de exportar este animal ya sea
como

carne,

mascota

para

alguna

actividad

mgico-religiosa,

para experimentos y pruebas en laboratorios, etc.


2) Descripcin del cuy

18

Es una especie oriunda de los andes. Se cra fundamentalmente con el objeto de


aprovechar su carne. Tambin es conocido con los nombres de cobayo, curi,
conejillo de indias y en pases de habla inglesa como gunea pig.
La crianza de este animal es importante por cuanto representa un gran potencial
de desarrollo para aquellas familias minifundistas que disponen de poco espacio
para criar otras especies mayores (vacunos, ovinos, caprinos, etc.), facilitndose
su crianza por cuanto generalmente la realizan en la cocina del hogar. Adems, de
sus bajos costos de produccin y rpido retorno econmico a diferencia de otras
especies.
Se clasifican en:
Segn

el

instituto

de investigacin agraria

(INIA)

ha

desarrollado

lneas

comerciales de cuyes entre las que se encuentran:


Per: Son seleccionadas por su precocidad y prolificidad, pueden alcanzar su
peso de comercializacin a las nueve semanas, con un ndice de conversin
alimenticia de 3.81 en ptimas condiciones. Tienen en promedio 2.8 cras
por parto. Son de pelaje corto y lacio (tipo 1), de color alazn (tonalidad roja) puro
o

combinado

con

blanco.

Andina: Son de color blanco y seleccionadas por su prolificidad, obtienen un


mayor nmero de cras por unidad de tiempo (3.9 cras por parto).
Inti: Son de doble propsito y con gran potencial para la sierra, por su rusticidad y
adaptabilidad a la altura. Alcanzan un promedio de 800 g. a las diez semanas de
edad, con una prolificidad de 3.2 cras por parto.
El Cuy Criollo Mejorado: En los pases andinos, abundan los cuyes nativos y/o
criollos que son animales pequeos y rsticos con bajos niveles productivos, pero
que cruzados con lneas mejoradas producen cuyes con mayores ndices de
prolificidad y precocidad.
Segn su Conformacin:
Tipo A: Corresponde a cuyes mejorados, de conformacin fsica semejante a un
paraleleppedo, con gran desarrollo muscular, tienen buena conversin alimenticia
y de temperamento tranquilo por lo que es considerado un clsico productor de
carne.
19

Tipo B: Corresponden a los cuyes de forma angulosa, escaso desarrollo muscular


y muy nerviosos. Son de temperamento alterado por lo que se hace difcil su
manejo.
Segn el Pelaje:
Tipo 1: Es de pelo corto, lacio y pegado a lo largo del cuerpo. Considerado el
mejor productor de carne.
Tipo 2: Es de pelo corto, lacio pero arrosetado a lo largo del cuerpo y que por tal
motivo muestran un pelaje irregular.
Tipo 3: Es de pelo largo y lacio. Es poco difundido como productor de carne pero
muy solicitado por la belleza que muestra su pelaje y es usado como mascota.
Tipo 4: Es de pelo ensortijado al nacimiento, pero se torna lacio-erizado en la
madurez. Adems es un animal poco frecuente y se caracteriza por el sabor
agradable de su carne.
3) Diversas formas de exportar el cuy:
El principal producto de estos animales es su carne, la cual se consume en
diversos platos tpicos como: el Cuy chactado, el pepian de cuy, etc.
La carne de cuy se caracteriza por presentar buenas caractersticas nutritivas,
como 19.1% de protena y 7.41% de grasa.
El peso promedio comercial de las carcasas llegan a 600 g.
Sin embargo, su utilizacin trasciende su carcter de alimento, utilizndose de
diversas formas, como:
- En medicina en perodos de recuperacin (Parto, enfermedad, etc.) y para
el diagnstico de enfermedades.
- En ritos mgico-religiosos.
- El guano es utilizado como abono y tambin como insumo en la alimentacin de
rumiantes como las ovejas.
- Como mascota, sobre todo a nivel de los pases de habla inglesa.
- Como animal experimental en nutricin y salud.

20

Como Mascota............................... Como Carne


4) Diferencia con los bovinos:
Parmetros
Gestin / incubacin
Cras por ao
Vida reproductiva
Kilos en pie
Edad de sacrificio
Pieles

5) Pases donde se exporta el cuy:


Los distintos productos que se exportan con esta ave son llevados a distintos
pases de Europa y estados unidos y parte de as donde son distribuidos ya sea
por empresas constituidas por diversos tratos comerciales.
Por ejemplo la carne es llevada a Europa y algunos pases de Asia donde tiene
una gran acogida y de la cual se como en distintas comidas de gran demanda en
los distintos restaurantes y carniceras.
En los pases donde se habla el idioma ingles se usan mayormente como
mascotas para la casa y tambin en los distintos laboratorios para distintas
pruebas

exmenes

para

descubrir

investigar

curas

y soluciones a

enfermedades y distintos problemas.

21

6) Historia y surgimiento del consumo de la carne de cuy:


El consumo de carne de cuy se da desde tiempos ancestrales donde los antiguos
peruanos lo usaban como su dieta principal y de la cual el gran consumo que se le
tenia que ha ido de generacin en generacin hasta nuestros tiempos en que se le
ha dado distintas formas de comida combinado con el arte culinario de distintas
culturas.
100 GRAMOS
DE CARNE
CUY
POLLO
PAVO
RES
CORDERO
CERDO

7) Expectativas futuras del cuy en el mercado actual:


22

Segn lo dicho y presentado podemos decir que la exportacin de este animal es


buena ya que el costo en la crianza y alimentacin es mdica ya que en otros
pases el precio va aumentando segn la calidad de la carne y del animal para la
crianza como mascota.
Es muy nutritivo ya que le nivel de grasa es mnimo y cada da se van creando
platos que reemplazan a la carne convencional que nos hacen pensar que en un
futuro se demandara mas de este animal.
8) Visin econmica:
Segn lo visto y estudiado se puede determinar que el consumo es cada vez mas
debido a que su carne tiene un precio muy mdico y su carne es muy bien
apreciada tanto que distintas empresas y entidades del estado ayudan a que se
vuelva masivo el consumo de dicho animal ya que mejora la calidad de vida y a su
vez mejorara en puestos de trabajo para personas que se dedican a la
comercializacin de dicho animal.
9) Resumen:
A lo largo del tema hablamos sobre las diversas formas de uso exportacin y
crianza de estos animales que tienen grandes propiedades y variedad de platos
que nos hace presagiar que de aqu a unos aos con organizacin y mucho
trabajo se llegar a mejores sectores que mas adelante nos puedan ayudar a
mejorar nuestra calidad de vida y la de nuestra sociedad
10) Bibliografa:
www.google.com
www.minag.gob.pe

Leer

ms: http://www.monografias.com/trabajos35/exportacion-cuy/exportacion-

cuy.shtml#ixzz3amm7nNdq

DISTRIBUCION

FISICA

INTERNACIONAL

CONCEPTO:
23

Despus de toda una serie de graves contratiempos debidos a un mal dominio del
transporte y de sus operaciones conexas, se sinti la necesidad de estudiar los
medios

conducentes

una

mejor

seguridad:

Haba

nacido

la

DFI.

La Distribucin Fsica tiene por finalidad descubrir la solucin ms satisfactoria


para llevar la cantidad correcta de producto desde su origen al lugar adecuado, en
el tiempo necesario y al mnimo costo posible compatible con la estrategia de
servicio

requerida.

El sistema de Distribucin Fsica trata todo lo relacionado con el movimiento del


producto desde el productor hasta el usuario final, incluyendo las etapas
correspondientes a depsitos regionales o terminales y/o canales indirectos
utilizados.
OUSORCIN:
El termino outsourcing traduce una mejora en los servicios dentro de una
economia en busca de progreso dentro de la apertura economica tratando de ser
competentes en el comercio internacionales es el proceso econmico en el cual
una empresa determinada mueve o destina los recursos orientados a cumplir
ciertas

tareas,

una

empresa

externa,

por

medio

de

un

contrato.

Es ms econmico.
Reduccin

y/o

control

del

gasto

de

operacin

Consolidacin de carga es el procedimiento por el cual diversos productos,


generalmente de diversos exportadores diferentes, son acondicionados en un
mismo conteiner (Contentor), de forma a proporcionar el mejor aproveitamento
posible del espacio y, con eso, reducir los costes de transporte de las mercancas.
A pesar de altamente vantajoso, este expediente no es muy usual, con miras a
algunos impedimentos legales para su utilizacin, que deben ser respetados, bajo
el riesgo de ver todo carregamento retenido por las autoridades aduaneras en el
destino.
De entre las principales exigencias est la necesidad de que la carga tenga un
nico destinatario, lo que en la prctica exije la intermediao de una trade
24

company

una

comercial

importadora.

Carga Consolidada.- Agrupamiento de mercancas pertenecientes a varios


consignatarios, reunidas para ser transportadas de un puerto, aeropuerto o
terminal terrestre con destino a otro puerto, aeropuerto o terminal terrestre, en
contenedores o similares, siempre y cuando se encuentre amparadas por un
mismo

documento

de

transporte

Agente de Carga Internacional o Transitorio | Persona que puede realizar y recibir


embarques, consolidar, y desconsolidar mercancas, actuar como Operador de
Transporte Multimodal sujetndose a las leyes de la materia y emitir documentos
propios de su actividad tales como conocimientos de embarque, guas areas,
certificados

de

recepcin,

certificados

de

transporte

similares

CADENA PRODUCTIVAEn este trabajo se enfatiza que la relacin entre los


agentes de la produccin y los servicios, es fsicamente real, y que al multiplicarse
el enlace, el conjunto debe optimizar su desempeo comportndose como un
sistema; esto es, definiendo una nica ruta clara, buscando que todos crezcan
juntos en el marco de valores comunes.Esto ltimo implica que el conjunto de
empresas

as

relacionadas,

debe

comportamiento

El

de

eslabn

adoptar

una

estrategia

propsitos.
una

cadena

comn

de
|
|

Una empresa (entidad, institucin u organizacin en general) incluyendo sus


procesos, agentes y recursos, conforma un eslabn cuyo funcionamiento bsico
depende de si mismo y de eslabones con los cuales tiene directa relacin.El
diagrama adjunto que ilustra este comportamiento de la empresa, puede
entenderse de la siguiente manera:

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