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UNIVERSIDAD PERUANA CAYETANO HEREDIA

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA


NUTRICIN ANIMAL I - SEMESTRE 2015 1

VITAMINA K

Grupo: 15
Integrado por:
- Mara Arteaga
- Marcia Huamn Rivas
- Csar Samaniego
Profesor: J. Flores Cceres

Lima 19 de Junio de 2015

LA VITAMINA K
La vitamina k es un compuesto qumico derivado de la 2-metil-naftoquinona, perteneciente
del grupo de las vitaminas liposolubles al igual que las vitaminas A, D y E, teniendo como
precursores el cido poliactico y el acetato, siendo el cido deshidroqunico y el farmesol
los intermediarios. Su absorcin se da a nivel intestinal en diferentes secciones
dependiendo de qu tipo sea. La vitamina K1 se absorbe a nivel del leon mientras la K2 a
nivel del colon, sin embargo, la correcta absorcin depende principalmente de la normalidad
en las funciones biliares y pancreticas.

La forma activa de la vitamina K es la hidroquinona, la cual es obtenida a partir de una


reaccin de reduccin catalizada por una reductasa dependiente de NADPH y grupos
sulfdricos. Adems, durante la reaccin de carboxilacin para generar el aminocido cido
-carboxiglutmico, la hidroquinona se transforma en epoxi, el cual mediante un
epxido reductasa se convierte en vitamina K.

La vitamina K es requerida para la sntesis en el hgado de diferentes factores de


coagulacin, como la protrombina y la B-globulina. Adems, activa protenas plasmticas, la
osteocalcina, y la protena GLA de la matriz proteica del hueso. Su ingesta permite la
prevencin de hemorragias internas, adems de la coagulacin fisiolgica de la sangre. Es
por ello que una deficiencia en el organismo se va a evidenciar en sntomas como el
aumento en el tiempo de coagulacin produciendo sntomas hemorrgicos. Sin embargo el
exceso de vitamina k puede producir anemia, toxicidad en la piel y sistema respiratorio.

Existen distintas patologas producidas por la ingesta de plantas txicas por ejemplo el
trbol dulce, el cual contiene dicumarol que inhibe competitivamente la accin de la
vitamina k. Se puede evidenciar la intoxicacin mediante sntomas como la epistaxis,
hemoptisis, melena, hematuria, hematomas, etc. Adems, durante la gestacin puede pasar
la membrana placentaria produciendo hemorragias al feto. Razn por la cual se debe tener
cuidado en la dieta de los distintos animales, dentro de las principales fuentes de vitamina k
encontramos las hojas verdes, col, alfalfa, harinas de pescado.

Podemos concluir que la vitamina K es un componente dietario nico y vital para el


aprovechamiento eficiente de otros nutrientes ya que muchos procesos metablicos son
iniciados y controlados por vitaminas. Para el animal, es importante ya que una ingesta
adecuada de esta le brinda beneficios para la salud, ayuda al organismo a que haya una
coagulacin sangunea normal, salud sea y reducir el riesgo de enfermedades como el
sndrome o enfermedad del trbol azucarado que perjudiquen la produccin del animal
llegando a causar la muerte o en caso de preez verse afectado el feto.

Anexos:

Bibliografa

Annimo. Terapetica veterinaria. http://www.terapeuticaveterinaria.com/vitaminas-yminerales/vitaminas-liposolubles (accessed 19 junio 2015).


LAVET. Vitaminas en animales: sus excesos y deficiencias.
http://www.lavet.com.mx/vitaminas-en-animales-sus-excesos-y-deficiencias/ (accessed 19
junio 2015).
NUTRI-FACTS. Vitamina K. http://www.nutrifacts.org/fileadmin/redacteur/pdf/PDF_At_a_Glance/ES/Vitamina_K.pdf (accessed 19 junio
2015)
Guillermo Perez. Vitamina K. http://www.coenzima.com/vitamina_k (accessed 19 junio
2015)
Mariano Ilera Martin, Josefina Illera del Portal, Juan Carlos Illera del Portal. Vitaminas y
minerales. https://books.google.com.pe/books?
id=naHaEunuZkQC&pg=PA43&lpg=PA43&dq=precursores+de+vitamina+k&source=bl&ots=
VQHOZvoAXI&sig=g8rz-KsrKBFtZPSVAtbCgEGh5Dg&hl=es419&sa=X&ei=ey2EVYnXNYingwTqh4GQBg&ved=0CDoQ6AEwBA#v=onepage&q=precurs
ores%20de%20vitamina%20k&f=false (accessed 19 junio 2015).