AMBIENTE Y GENES O GENES Y AMBIENTE

INSUFICIENCIA
VENOSA CRÓNICA PÁG-5

En México en el año 2000 se reportaron 232,260 casos de insuficiencia venosa crónica (IVC), con
una tasa de 233.27 por 100,000 habitantes. A pesar de la alta prevalencia, morbilidad
y los costos que ésta enfermedad ocasiona, se desconoce su impacto ...

Sección C
Martes 16 de febrero de 2010
etc@periodicoenfoque.com

INTERIOR
ES
Recibe la
Consagración
Va l e r i a M a r i e l
Pág-3

ISIMA, calidad en
egresados
Pág-4

Horóscopos
Pág-5

Hoy cocinamos,
Pechuga de pollo a
la parmesana
Pág-5

Fantástica velada
entre amigas Pág-6

Felicitan a Miguel
Reynozo Pág-7 y 8 fiesta.
pasa un día de
La festejada Pág-2
2C • Martes 16 de febrero de 2010 ENFOQUE

Compartió una cena

con sus amigas
Claudia Castro celebró
con bombo y platillo su
cumpleaños esto en compa-
ñía de sus amigas quienes con
gusto se unieron al festejo.
En la celebración que le fue
organizada por sus ami-
gas, la cumpleañera tam-
bién recibió de sus padres
felicitaciones además de
sus hermanos. Cabe desta-
car que en este día de ale-
gría dejaron ver el gran cari- mada de amor, buen humor,
ño que se tienen y la fuerte pero sobretodo de felicidad.
unión familiar y de amigos ¡M u cha s feli ci dad es
que existe entre ellas. Claudia!
Por lo que la festejada compar-
tió en esta fecha una rica cena Hora:
italiana acompañada por un 9:00 pm.
buen vino con el que brindaron Organizado por:
por este día en su vida. Así en- Sus amigas.
tre felicitaciones, parabienes y
Texto y fotos:
gratos deseos de éxito, Claudia
Héctor Colosio
pasó una velada fantástica col- Enfoque/Tepic

Aidé Rodríguez y Claudia Castro.

Karla Roco y Claudia. Sara Martínez, la festejada y Rosita de Gascón.

La festejada recibió felicitaciones de

sus padres y hermanos.

Pasó este día entre parabienes,

felicitaciones y buenos deseos.

Tere Carrillo, la cumpleañera y Mary Cruz Ruelas.

Artemisa Castañeda, Claudia y Cristy Cárdenas. Claudia Castro y Genny de Peralta.

ENFOQUE
Los centros de mesa
era la imagen de la
famosa princesa de
Disney acompañada
de globos azules.
Vestida de princesa
se presentó Valeria
a su festejo.
Valeria, Valentín Córdoba, Verónica
Núñez y Humberto Córdoba.
Recibe la Consagración
Valeria Mariel
La pequeña Valeria
Mariel Córdoba Núñez
se presentó en la iglesia del
Sagrado Corazón de Jesús
donde recibió la consagra-
ción, en este significativo
acto fungieron como padri-
nos Jesús Ramírez y Blan-
ca Patricia Rosales, quienes
orgullosos presentaron a su
ahijada ante Dios y prome-
tieron velar por el bienestar
de Valeria; sus padres la se-
ñora Verónica Núñez y Va-
lentín Córdoba estuvieron
presentes orgullosos de que
Martes 16 de febrero de 2010 • 3C
Kimberly Núñez y Valeria Mariel.
Humberto Córdoba, la cumpleañera
José Horacio Núñez, Valeria y e Irma Valvaneda.
Ricardo Núñez.
La festejada en compañía de su
abuelita Guadalupe González.
Valeria con sus padrinos Jesús Ramí-
rez y Blanca Patricia Rosales.
su pequeña recibió tan im-
portante sacramento.
disfrutaron de unas ricas
cazuelitas con diferentes
losinas. Fue una tarde di-
vertida donde familiares y
Hora:
3:00 pm.
Terminada la ceremonia se guisos y para los pequeños amigos pasaron momentos Organizado por:
dirigieron a un casino en unas ricas hamburguesas, inolvidables celebrando Sus papás, Verónica Núñez
la colonia Heriberto Casas quienes se divirtieron en que la pequeña Valeria re- y Valentín Córdoba.
para comenzar con el fes- los juegos del lugar, que- cibió este sacramento y su
tejo, donde ya los espera- braron las piñatas y dis- tercer año de vida. Texto y fotos:
ba una bonita recepción y frutaron de unas ricas go- Gerardo Rivera
¡Muchas felicidades! Enfoque/Tepic
4C • Martes 16 de febrero de 2010 ENFOQUE

Isima es una institución dedicada a formar

profesionales en la cocina, a los alumnos que
ingresen a este plantel se les enseña el manejo
de cuchillos, cortes, a filetear, repostería francesa,
vienesa, chocolatería, caramelo estirado, esculturas
con caramelo estirado, mokimono, cocina japone-
sa, China, árabe entre otras artes culinarias.
Esta institución nace en la ciudad de Toluca, las si- Damián Romero, María del Rosario Amezcua, Angélica
glas del ISIMA significan instituto superior en inge- Morales y Paola Meza son los encargados de la forma-
niería mecánica y automotriz, pero viendo la necesi- ción de los alumnos.
dad de crear una institución gastronómica inician aquí
en la ciudad este nuevo proyecto, los costos son muy
accesibles y solamente se requiere que el interesado
Los costos son muy
tenga la secundaria terminada y pasión por la cocina, accesibles.
la duración del curso es de año y medio con especia-
lidad, el uniforme consta del gorro o toca, una filipi-
na con el logo de la institución y mandil, todo esto se
adquiere dentro del instituto a un cordial precio.
Se cuenta con chefs capacitados quienes están siempre
al pendiente de los alumnos aclarándoles cualquier duda
y mostrándoles lo bello y entretenido que es este arte.
Los horarios que manejan son de lunes a viernes de 8 a
11de la mañana, de 11 a 2 de la tarde y los sábados de 8 a
10 de la mañana. Isima está formando profesionales en la
cocina desde hace un año y con el gusto de fomentar el
arte culinario en los nayaritas y sobre todo gente con va-
lores y grandes profesionales.

Dirección:
Avenida Insurgentes número 192 esquina con
Querétaro, colonia Centro Tepic Nayarit.
Teléfono:
133 37 82.

Texto y fotos:
Gerardo Rivera
Enfoque/Tepic

Una institución dedicada a formar profesionales en la cocina.

Solamente se requiere que el

interesado tenga la secundaria
terminada y pasión por la
cocina.
ENFOQUE
Frases
célebres
“Ten en cuen-
ta lo que vayas a
decir, no lo que
pienses”.
Publio Siro.
“El medio de no
cambiar es no
pensar”.
Joseph Ernest Renan.
“El pensamiento
está libre de im-
puestos”.
Martin Lutero.
“Más interesan-
te que lo que la
gente dice es su
pensamiento se-
creto, y esto es
lo que importa
conocer”.
Maurice Maeterlinck.
“El pensador sabe
considerar las
cosas más sen-
cillas de lo que
son”.
Friedrich Nietzsche.
“Seguir estúpi-
dos preceden-
tes y parpadear
con los dos ojos
es más fácil que
pensar”.
William Cowper.
“Si la gente nos
oyera los pensa-
mientos, pocos
escaparíamos de
estar encerrados
por locos”.
Jacinto Benavente.
“Aquel que dice
cuanto piensa,
piensa muy poco
lo que dice”.
Mariano Aguiló.
La cocina de Sarita
Pechugas de
pollo a la
parmesana
Ingredientes
4 pechugas de pollo
medio aplanadas
1 taza de harina
integral
1 cucharadita de
pimienta
1 cucharadita de sal
3 huevos ligeramente
batidos
1 taza de pan molido
integral
½ taza de queso
parmesano rallado
2 cucharadas de aceite
de oliva
Salsa
1 cucharada de aceite
de oliva
½ cebolla picada
1 diente de ajo picado
2 tazas de jitomates
guajes en cubitos
1/3 taza de albahaca
2 chiles de árbol secos,
Ambiente y genes o genes y ambiente
Dr. Eduardo Wong-Ley
Prevención, el mejor
tratamiento para la
insuficiencia Venosa
En México en el año
2000 se reporta-
ron 232,260 casos de in-
suficiencia venosa cróni-
ca (IVC), con una tasa de
233.27 por 100,000 habi-
tantes. A pesar de la alta
prevalencia, morbilidad y
los costos que ésta enfer-
medad ocasiona, se des-
conoce su impacto sobre
el funcionamiento físico
y emocional y, por lo tan-
to, sobre la calidad de vida
en nuestra población.
Definición
La IVC, es la fase más agu-
da de una afección en la
cual las venas tienen pro-
blemas para enviar la san-
gre de nuevo desde las pier-
nas al corazón, compromete
una o más venas. Las válvu-
las en las venas usualmente
conducen el flujo de la san-
gre hacia el corazón; cuando
estas válvulas están lesiona-
das, la sangre se filtra y se
estanca en las piernas y en
los pies. Su clasificación se
realiza referente a su origen
y gravedad. Según su ori-
gen pueden ser congénitas
con aparición desde o cer-
cano al nacimiento, prima-
ria o esencial, ocasionada a
una insuficiencia o malfor-
mación valvular y a fístulas
arteriovenosas, por mencio-
nar las causas más frecuen-
tes, y secundaria, posterior
a una trombosis venosa pro-
funda causada por una obs-
trucción en una vena a raíz
de un coágulo, de origen ge-
nético, por sobrecarga (hi-
pertensión venosa), emba-
razos de repetición, utiliza-
ción de anticonceptivos o
drogas hormonales, sobre-
peso, sedentarismo, ortos-
tatismo prolongado, depor-
tes inadecuados o excesivos,
obstrucción flebítica (trom-
boflebitis), por traumatis-
mos, tumores, infecciones o
fístulas arteriovenosas ad-
quiridas. Y según la severi-
dad y plano de afectación
se clasifican en IV superfi-
cial, profunda y perforante.
Diagnóstico
Si bien la insuficiencia ve-
nosa crónica no represen-
ta una amenaza grave para
sin semillas
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de
pimienta
Procedimiento
1.-Precalienta en horno
a 180°C.
2.-Posteriormente es-
polvorea sal y pimienta a
las pechugas.
3.-Coloca en tres platos
grandes y planos; en uno
coloca una parte de la ha-
rina, en otro una parte
del huevo y en el último el
pan molido mezclado con
queso parmesano.
4.-Pasa las pechugas por
harina, huevo y pan.
5.-Fríelas en aceite y pasa
a papel absorbente para eli-
minar el exceso de grasa.
6.-En el mismo sartén
agrega el aceite de oliva, la
cebolla y el ajo, añade el jito-
mate y la albahaca. Fríe lige-
ramente, añade el chile de ár-
bol, sazona con sal y pimien-
ta y vierte sobre las pechu-
gas. Hornea a 180°C hasta
que el pollo esté caliente.
la salud, puede ser incapa-
citante. Este trastorno afec-
ta generalmente a hombres
de 70 a 79 años y en muje-
res de 40 a 49 años. La IVC
no complicada puede adop-
tar diferentes aspectos, de
telangiectasia en forma de
pincelada y en varículas o
várices en “filamento de es-
coba”. El diagnóstico de la
IVC se realiza con base en
una buena anamnesis y un
examen clínico adecuado.
Los síntomas más frecuen-
tes son edema, dolor inten-
so, fatiga, pesadez o calam-
bres en las piernas, dolor
que empeora al pararse y
que mejora al levantar las
piernas, cambios en la co-
loración, engrosamiento y
ulceras de la piel alrededor
de los tobillos y las piernas,
sensación de calor, retención
de líquidos y aparición de
moretes sin causa aparente
o simplemente con tocarse.
Manejo y tratamiento
La manera como se com-
porta el flujo sanguíneo,
así como sus propiedades,
pueden ser claves para en-
tender de mejor forma
como manejar la enferme-
dad. El tratamiento puede
ser profiláctico y curativo,
el primero se refiere a me-
didas de prevención como
el ejercicio regular, una
alimentación balanceada,
evitar el sobrepeso, el uso
de ropa muy ajustada y el
tabaco, elevar ligeramente
los pies en la cama y du-
rante el día evitar estar
mucho tiempo sin mover-
se; actividades que man-
tienen la permeabilidad
capilar, la viscosidad san-
guínea y la elasticidad ve-
nosa favoreciendo el re-
torno venoso y una mejor
irrigación de los tejidos.
El curativo depende según
la evolución del cuadro.
Orígenes
Existe predisposición gené-
tica a padecer IVC, se con-
sidera una entidad con pa-
trón de herencia autosómi-
co dominante, si una per-
sona está afectada tiene
un riesgo del 50% de here-
darlo a su descendencia.
Martes 16 de febrero de 2010 • 5C
Horóscopos
ARIES
21 marzo - 20 abril
Un deseo acariciado desde hace tiempo pue-
de hacerse realidad estos días y, aunque te pa-
rezca un sueño, resulta que es real y será importante en
tu vida. En la salud pueden surgir problemas de artritis.
TAURO
Recomendaciones. 21 abril - 20 mayo
Active y refresque sus Llevas un período de calma bastante pro-
piernas, practique un de- longado, y la introspección que buscabas
porte adecuado, evite las para poner en orden tus ideas puede llegar demasia-
do lejos, hasta el aislamiento total. Determinadas co-
fuentes de calor, utilice
sas sí puedes hablarlas con alguien y debes hacerlo ya.
ropa cómoda, evite el so-
brepeso, la obesidad y el
estreñimiento, favorezca
su retorno venoso mien-
tras duerme y tenga en GÉMINIS
cuenta que ciertas circuns- 21 mayo - 21 junio
tancias como el embarazo Es posible que te toque hoy cerrar pá-
o la toma de anticoncep- gina definitivamente, has dado algunas oportu-
tivos orales pueden agra- nidades de más y comprenderás que ya no pue-
var los problemas venosos. des seguir haciéndolo. Lo mejor para ti será no in-
sistir en una relación que ya no da más de sí.
Comentario
Es una equivocación muy
frecuente tratar de esconder
las venitas que resaltan en
CÁNCER
las piernas por simple va- 22 junio - 22 julio
nidad y pensar de qué sólo Las molestias físicas que notas últimamen-
te pueden ser el preludio de algo más se-
se trata de un asunto mera-
mente estético, lo cierto es rio, así que sería conveniente una visita al médi-
co. Controla la dieta, los excesos se pagan. Apare-
que estas pequeñas lesiones cen problemas con algunos miembros de tu familia.
pueden ser síntomas de pro-
blemas más graves. Se con-
sidera que más del 15% de
la población general padece
de IVC primaria, aún no se
LEO
documenta el porcentaje ge- 23 julio - 22 agosto
neral para la población con El trabajo te irá hoy como la seda, todo
insuficiencia venosa secun- recto sin problemas hasta conseguir tus objeti-
vos, siempre que no caigas en la tentación de des-
daria a consecuencia la difi- viarte con comentarios hacia tus jefes u otros com-
cultad para estimar muchos pañeros que solo te traerán complicaciones.
casos que no son documen-
tados. La potencial grave-
dad de la IVC radica en las
complicaciones que puede
generar, como dermatitis,
úlceras, linfeflebedema cró- VIRGO
nico, trombosis de repeti- 23 agosto - 21 septiembre
ción, e infecciones de la piel Si estas empezando una relación amorosa,
y del tejido celular subcu- las perspectivas son buenas, aunque deberás dar tiem-
táneo. La compresión elás- po al tiempo y conocer a fondo las verdaderas inten-
tica es la medida conserva- ciones de tu pareja. No es el momento para jugar.
dora que ha demostrado ser
más eficaz en el tratamien-
to de la IVC, si se emplea
de manera correcta ya que
menos del 10% de los ca- LIBRA
sos de la IVC se recomien-
Los pequeños placeres de la vida te saca-
rán hoy de un pequeño bajón emocional en
da la cirugía como forma el que puedes caer tras alguna discusión con una perso-
de tratamiento. Existen di- na querida o de tu entorno más inmediato. Dar un pa-
versos tipos de tratamiento, seo o disfrutar de momentos de intimidad te servirá.
médico o quirúrgico según
el caso, pero lo más impor-
tante es la prevención, ya
que la IVC no sólo provo-
ca molestias, sino que tam-
bién disminuye la calidad
ESCORPIO
de vida de los pacientes. 23 octubre - 21 noviembre
Nos vemos el Si tienes sensaciones depresivas estos días es el mo-
mento de armase de valor y voluntad para sa-
próximo martes. lir del callejón. Una gran sorpresa en el trabajo te ayu-
ewongley@hotmail. dará mucho a superar estos altibajos de ánimo.
com 311.214.0189
SAGITARIO
22 noviembre - 22 diciembre
Sufrirás un cambio de humor importante a lo lar-
go de la mañana. Te levantarás con ganas de hacer un mon-
tón de cosas, pero entrarás en un estado de apatía ante cier-
tos acontecimientos y actitudes de la gente que te rodea.
CAPRICORNIO
23 diciembre - 21 enero
Es posible que sientas mucho cansancio y des-
ánimo, pero estos signos serán pasajeros y que, si tienes
un poco más de paciencia, conseguirás lo que te has pro-
puesto. Un buen aporte de vitaminas te vendría bien.
ACUARIO
22 enero - 21 febrero
Tu dedicación a los problemas de tu fa-
milia puede traerte complicaciones con
tu pareja. Seguramente desde fuera se vea más cla-
ramente que te implicas demasiado en cuestio-
nes que no deberían ser siempre de tu incumbencia.
PISCIS
Foto: Agencia /Enfoque
22 febrero - 20 marzo
Tu tesón y entrega constante serán es-
pecialmente valorados por tus superio-
res en estos días. Puedes tener la recompensa que an-
helabas en un breve plazo, pese a que te ganes al-
gunos enemigos entre tus compañeros.
6C • Martes 16 de febrero de 2010 ENFOQUE

Fantástica velada entre amigas

Para celebrar el día de San Valentín, este grupo de ami-
gas se reunió en un conocido restaurante de comida
argentina donde disfrutaron de una exquisita cena y una va-
riedad de bebidas. Esa noche las asistentes estuvieron con-
tando grandes anécdotas y reafirmaron lazos de amistad.
Una fantástica y sobre todo divertida velada pasaron juntas este
grupo de amigas, quienes no quisieron dejar pasar esta fecha y
decidieron pasarla juntas celebrando su fiel y buena amistad.
¡Feliz día!

Hora:
8:30 pm.
Organizado por:
El grupo de amigas.

Texto y fotos:
Gerardo Rivera
Enfoque/Tepic
Juany Sánchez e Indira García. Margarita Salazar y Evelia Navarro.

Teresa Valenzuela y Claudia de Rubio. Nancy González y Lucy Valle.

Reafirmaron lazos de amistad. Grandes anécdotas contaron esa noche.

América Gameros y Maru de Moreno. Indira Garcia, Juany Sánchez y Lucy Valle.
ENFOQUE Martes 16 de febrero de 2010 • 7C

Miguel junto con sus amigos.

Sus amigos L
re
organizaron
esta agradable
celebración
Lulú Aspericueta y Miguel Reynozo. Paty de Reynozo y Miguel Reynozo.

Norma Hernández y Miguel.

El festejado junto a Imara Delgado.

Mario Villalobos y el cumpleañero. Miguel Reynozo y Mónica Medellín.

Héctor Colosio y Miguel Reynozo. Miguel y Jorge González.

8C • Martes 16 de febrero de 2010
Un conocido res-
taurante de la ciudad
fue el escenario perfecto
para que el grupo de ami-
gos de Miguel Reynozo le
organizara una celebración
de cumpleaños, lugar don-
de se dieron cita para feli-
citarlo y desearle lo mejor.
A lo largo de la reunión se
sirvió un exquisito menú, el
cual estuvo acompañado de
los mejores vinos para rea-
lizar un brindis por el bien-
estar del festejado deseán-
dole de esa manera, salud,
ENFOQUE
felicidad e infinidad de pa- además Miguel aprovechó
rabienes. Asimismo, los in- la ocasión para manifestar
vitados que acompañaron su agradecimiento por to-
al cumpleañero estuvieron das las muestras de cariño y
muy contentos, disfrutando compañía de sus invitados.
de la gran fiesta, además no
¡Felicidades!
perdieron oportunidad para
charlar y compartir excelen- Hora:
tes momentos. A su vez, se 8:00 pm.
dejó ver un carismático am-
biente en donde la armonía, Organizado por:
alegría y hermandad, fueron Sus amigos.
los ingredientes que reina-
ron por largo rato. La fiesta Texto y fotos:
se alargó por varias horas, la Héctor Colosio
cual se disfrutó al máximo, Enfoque/Tepic