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IDEA DE NEGOCIO

CRIANZA DE CUYES PARA EL CONSUMO


INTRODUCCION
La idea de negocio de crianza de cuyes para el consumo se eligi debido que para el
cuy siempre habr mercado puesto que el Per es el pas con mayor poblacin y
consumo de cuyes del mundo teniendo en cuenta que ms de 65 millones de estos
animalitos son consumidos al ao.
PLANTEAMIENTO ESTRATEGICO:

VENTAJAS

ABSOLUTA

PRODUCTO:
" CRIANZA DE CUYES PARA EL CONSUMO

El cuy es un producto bandera y tenemos la ventaja de tener


el clima apropiado para la crianza.
El consumo de cuy en el departamento de arequipa es
tradicional por ser un plato tpico.

COMPARATIVA

Utilizar mtodos modernos, en lo referido a la alimentacin, el


uso de razas mejoradas (raza Per).
La gran ventaja de las razas mejoradas es que permiten
obtener ejemplares de tamao comercial y en apenas 3
meses, con un consumo diario de protenas de 9 gramos.

COMPETITIVA

Venta por catalogo en la cual se detalla la crianza,


instalaciones, condiciones higinicas de crianza.

RELATIVAS

Esta idea no cuenta con una ventaja relativa.

OCHO VIABILIDADES PARA LA CRIANZA DE CUYES


Mercado: En el mercado nacional la demanda de cuy tiene un gran potencial y en
especial en el departamento de arequipa por ser un plato tpico y tradicional. Adems
contamos con una poblacin de 676 790 habitantes.
Financiera: Esta idea de negocio es rentable por la demanda que existe en el
mercado arequipeo.
Econmica: Entre mil a 3 mil soles
Tecnolgica: Javas y pozos estandarizados de 1 x 1.5 metros.
Recursos: Los recursos que se necesitara son:

Recursos humanos: Para llevar a cabo nuestra idea de negocio se necesita 4


personas.
Recursos materiales: Los equipos y materiales que se requieren para el
proceso de produccin son: pozos con ladrillo, platos, instalaciones adecuadas.
Materia prima: alfalfa, concentrado, agua.

Legal: No existe ninguna restriccin legal para la crianza de cuyes.


Ambiental: En el proceso de produccin no tendramos ningn inconveniente
ambiental, no ocasionara molestias de sonido; malos olores, etc.
Social: Generacin de empleo.
CINCO FUERZAS DE PORTER:

Amenaza de los nuevos competidores: Debido a que esta idea de negocio


es muy rentable y no hay ninguna restriccin poltica ni legal para el ingreso de
nuevos competidores ya que los mismos productores artesanales pueden
utilizar los mismos mecanismos de produccin.

La amenaza de los productos sustitutos: en el mercado encontramos una


amplia gama de carnes como: chancho, res, etc.

El poder de negociacin con los clientes: Para poder influir en el poder de


compra de los clientes hay que fijar un precio menor al de los productores
artesanales.

El poder de negociacin con los proveedores: La materia prima en la


crianza de cuyes varia segn la demanda y la produccin de alfalfa.

Rivalidad entre Competidores: No ser muy difcil competir debido a que


nuestros competidores no estn posicionados ni muy organizados.

FORTALEZAS

DEBILIDADES

1. Registro Sanitario.

FODA

1. Enfermedad y mortalidad

2. Acuerdo con algunas picanteras.

de los

cuyes.

3. La carne de cuy tiene mayor valor


nutritivo y protenico que otras carnes.
OPORTUNIDADES

FO

DO

1. La creciente demanda en el mercado El producto ser comercializado en las El consumo y demanda de cuyes es grande y
arequipeo.

diferentes picanteras de Arequipa.

2. El consumo en arequipa es tradicional

tradicional pero se puede ver afectado por su


enfermedad y mortalidad.

y tpico.
AMENAZAS
1. El precio de la alfalfa varia en
determinadas pocas del ao.

FA

DA

Los acuerdos con las picanteras puede ser

Debido a la recesion y a la mortalidad de los

afectado por la recesion.

cuyes puede disminuir la produccin.

2.

La recesion por la crisis econmica


mundial.

ANLISIS FODA: