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MUDA FORZADA EN PONEDORAS COMERCIALES

Presentado por:
William Andrs Snchez Parales
Carlos Alberto Hernndez Morales
Andrs Felipe Alarcn Ariza

Presentado a:
Dr. Fernando Sanabria

UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIA


FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SISTEMA DE PRODUCCIN AVIAR
BUCARAMANGA SANTANDER
2015
MUDA FORZADA EN PONEDORAS COMERCIALES

La tcnica de forzar el cambio del plumaje en las gallinas ponedoras, se utiliz


inicialmente en Estados Unidos, en las dcada de 1960, y actualmente se
estn aplicando varios mtodos en diferentes pases. En la prctica, el ms
popular son el mtodo de manejo con restriccin de alimento, agua y luz es el
ms difundido en nuestro pas debido a su simplicidad, bajo costo y alta
eficiencia.
El inicio de la madurez sexual en muchas lneas de gallinas ponedoras, se
reconoce por el comienzo de la produccin de huevo, esto ocurre entre las 20 a
22 semanas de edad, en el cual su primer periodo productivo varia de 14 a 16
meses, durante este tiempo, las aves alcanzan su punto ms alto de postura,
posteriormente empieza a descender hasta convertirse en una produccin no
costeable, es por ello que los avicultores han utilizado en la actualidad la
induccin de la muda forzada como un sistema de produccin, para poder
seguir teniendo con las mismas aves, un segundo ciclo de postura despus de
la renovacin de la pluma y un descanso fisiolgico de su sistema reproductor
antes de la postura.
En forma natural, las aves tienen la tendencia a cambiar plumaje una vez al
ao y duracin es por lo menos de 4 meses, pero no descansa totalmente en el
aspecto fisiolgico de su sistema reproductor, adems de que no se presenta
en forma simultnea en todas las gallinas de un corral. La induccin de la muda
forzada se ha llevado tambin en forma artificial o provocada a partir de una
gran variabilidad de tcnicas, aunque todas nos llevan a un mismo objetivo, el
cese total de la produccin de huevo en un menor tiempo ms o menos
preestablecidas, adems de proporcionar al ave un periodo de descanso
reproductor total e inducirlas de nuevo a una nueva etapa de produccin tal vez
mayor que la primera pero volviendo ser est a ser redituable.
TIPOS DE MUDA O PELECHA
1. Muda natural: se efecta en las aves silvestres durando de 2 a 6 meses
y se produce una vez al ao en el periodo otoo-invierno, cuando inician
los das cortos.
2. Muda forzada: esta ha sido desarrollada por el hombre, con el objeto de
agrandar el ciclo productivo de las gallinas y consiste en suspender de

manera total y repentina la produccin de huevos, forzndolas a


descansar de su primer ciclo para obtener su segundo periodo.
La muda forzada un manejo que se hace para prolongar la vida productiva de
las aves, llegadas a las 80 semanas, los animales estn poniendo un 70 a 73%
y desde el punto de vista econmico ya comienza a no ser rentable y es donde
realizar la muda forzada de las ponedoras en postura, permite a las aves
interrumpir la secuencia de produccin de huevos y establecer en esta forma
un perodo de descanso reproductivo. De esta forma, las aves recomponen sus
reservas y obtienen en cierta forma un rejuvenecimiento, que les permite
mejorar en todos los parmetros productivos, mejorando el aprovechamiento
integral de cada lote, optimizando as la utilizacin de las instalaciones de
crianza y recra de las aves.
La motivacin para realizar la muda forzada, siempre es de ndole econmica.
En general es conveniente realizarla cuando:
El costo de obtener pollas de reemplazo es muy alto, o no hay
disponibilidad en el mercado de pollitas de reemplazo.
En momentos en que el precio del huevo es muy bajo, y es conveniente
disminuir la produccin, para limitar la oferta, sin tener que eliminar las
aves en ese momento.
Cuando el precio diferencial del huevo, hace que sea ms conveniente
producir huevos grandes que huevos de menor tamao.
Cuando el costo del alimento es bajo, en relacin al costo total de
produccin de los huevos o a su precio de venta.
Cuando el valor de venta de las gallinas viejas es bajo o estas aves no
son valoradas por el mercado.
Cuando se tiene disponibilidad de instalaciones de postura o no hay
posibilidades de recriar aves en ese momento.
POR QU REALIZAR LA MUDA FORZADA
La decisin de practicar la muda forzada depende de varios factores y lo
principal es realizar un criterioso anlisis econmico, considerando el costo de
la pollita de reposicin, el valor de las aves viejas destinadas al descarte, la
produccin, peso y calidad de los huevos esperados durante el segundo ciclo
de produccin, el costo de la muda forzada, la tasa de ocupacin de los

galpones y el cronograma de entrada y salida de lotes de la granja. Como


tambin de la calidad sanitaria del lote. "Solo bajo este enfoque se podr
decidir qu momento es mejor para realizar la muda forzada".
CMO REALIZAR LA MUDA FORZADA
La muda forzada se utiliza para aumentar la vida productiva de una parvada y
hecha correctamente puede prolongarla de 70 a 110 semanas de edad.
Ejemplo: Bajo la supervisin del Departamento Tcnico de ADA, estuvieron
aproximadamente 50.000 aves de diferentes granjas, en las cuales se aplic el
mtodo que se describe a continuacin:
DIA
0
0
1

2 al 12

13
14
15
16-20

ACTIVIDAD
10 das antes de iniciar la muda proceder a
desparasitar todas las aves
3 das antes del ayuno incrementar las horas de luz
artificial a 19 horas
Someter a todas las aves a un ayuno total de agua y
alimento y eliminar la luz artificial, quedando solo luz
natural
Restriccin total de alimento, el agua disponible a
consumo voluntario. Ofertar calcita o conchilla
durante unos 4 5 das a razn de 10 gramos/ave.
Controlar el peso cada 4 das, a la misma hora y a
las mismas gallinas, hasta que el peso disminuya en
un 25 a 30% respecto al peso inicial.
Frangollo de maz 20 gramos/ave
Frangollo de maz 40 gramos/ave
Frangollo de maz 60 gramos/ave
Alimento de inicio de 80 hasta 100 gramos/ave,
hasta que las gallinas alcancen el 1% de produccin.
Desde el 1% de postura ofertar alimento de postura
de acuerdo a la demanda del ave, hasta retornar al
consumo inicial (en jaula 115 gramos y en piso 120
gramos)
Incrementar las horas de luz diarias hasta alcanzar
17 horas
El refuerzo de New Castle y Bronquitis infecciosa
deber realizarse cuando las aves hayan recuperado
ms de un 50% de su peso o en caso contrario
cuando este en un 5% de produccin

Bajo el esquema del presente programa de "MUDA FORZADA", se logr la


pausa total de la puesta en aproximadamente 9 das, con una disminucin en el
peso corporal del ave del 20 al 28%, dando por resultado la muda de las aves
con una mortalidad que no supero el 0,40%.

Asimismo en el periodo post - muda, se logr el reinicio de la puesta a los 8


das aproximadamente, obtenindose en promedio 135 huevos ms por ave
alojada con una mortalidad acumulada del 8% y un porcentaje de huevos rotos
del 0,58%. En cuanto al porcentaje de postura, se alcanz un pico promedio del

82%, significando un 13% menos que el primer ciclo en el cual se alcanz un


95%. (Cuadro 1)
Fase
s

Edad
(sem
)

Peso
Corpor
al (g)

Prime
r
Ciclo
Muda

20 74

1.980

9a
12
das
77 104

1.550

Post Muda

2.000

Huevos
rotos
acumulado
s (%)
0,55

Mortalidad
Acumulad
a (%)

Huevos/av
e Alojada

320

0,40

0,58

135

El programa de muda forzada aplicado ha permitido una reduccin del peso


que ha garantizado un adecuado descanso fisiolgico de las aves para obtener
mejor calidad de cscara y cantidad adecuada de huevos por ave alojada,
como tambin un menor costo de produccin por unidad de huevo. Asimismo
es necesario hacer las siguientes recomendaciones al avicultor para que este
obtenga los beneficios descritos:
Se debe iniciar el proceso de muda forzada a ms tardar a las 80 semanas de
edad y con porcentajes de postura no menor al 65%, pues con una mayor edad
las aves ingresan en un proceso de muda natural en el cual la regresin del
aparato reproductivo es ms lento y por consiguiente tardar ms tiempo para
reiniciar la postura (cuatro meses aproximadamente!), obteniendo bajo pico de
postura y pobre persistencia
La prdida de peso debe superar el 22% para garantizar una mejor calidad de
cscara y un nmero mayor de huevos. Durante el periodo de restriccin de
alimento se debe suministrar una fuente de calcio (calcita o conchilla), con la
finalidad de aprovechar algunos huevos durante los primeros das de la muda y
tambin reducir el grado de descalcificacin de los huesos de las gallinas
reduciendo la incidencia de fracturas
Si la mortalidad excede el 0,8% durante un periodo cualquiera de dos das, se
debe volver inmediatamente a alimentar las aves. La cantidad de horas luz en
el momento de iniciado el ayuno no debe ser superior a las 9 horas
En cuanto a la alimentacin Post - muda, la dieta inicial deber proveer los
aminocidos necesarios para el crecimiento del plumaje y en la etapa de
produccin deber ser una dieta tipo fase II (ms de 50 semanas), con
aproximadamente 610 mg de aminocidos azufrados por ave/da, este nivel
reducido ayudar en parte a que el tamao del huevo no sea demasiado
grande. Asimismo es aconsejable agregar 50 gramos de cido ascrbico
(vitamina C), por cada tonelada de alimento de inicio y de postura con la
finalidad de disminuir la mortalidad por calor, en aquellos lotes que reinicien
produccin durante el verano.

Durante el periodo de muda se debe aprovechar de limpiar equipos y


materiales del galpn, como tambin proceder a eliminar la materia fecal, lo
que garantizar un adecuado control de moscas y escarabajos evitando el
riesgo de brotes de enfermedades. Inevitablemente el estrs que causa la
muda forzada predispone a las aves a una mayor susceptibilidad a infecciones
de colibacilosis, clostridiosis, salmonelosis y clera aviar, pues el sistema
inmune est detenido. Por lo tanto al recurrir a esta prctica se debern
implementar estrictas normas de "Bioseguridad", bajo la supervisin de un
mdico veterinario.

Bibliografa
muda forzada . (03 de 05 de 2015). Obtenido de
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/2125/1/17T1095.p
df
Muda forzada ponedoras comerciales. (03 de 05 de 2015). Obtenido de
http://www.engormix.com/MA-avicultura/manejo/articulos/mudaforzada-t3638/124-p0.htm