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PLANIFICACIN DE LA SESIN DE APRENDIZAJE

UNIDAD 1
NMERO DE SESIN
6/11
Grado: Primer grado

Duracin: 2 horas pedaggicas

I. TTULO DE LA SESIN

Cuantificando los macronutrientes

II. APRENDIZAJES ESPERADOS


COMPETENCIA
CAPACIDADES
ACTA Y PIENSA
MATEMATICAMENTE
EN SITUACIONES DE
CANTIDAD

Elabora y usa estrategias

INDICADORES

Halla el trmino desconocido de una


proporcin apoyado en recursos
grficos, y otros, al resolver problemas.

III. SECUENCIA DIDCTICA


Inicio: (20 minutos)
El docente da la bienvenida a los estudiantes y les solicita conformar los mismos grupos de
trabajo que en la clase anterior.
El docente, mediante preguntas, explora los saberes previos de los estudiantes acerca de la
importancia del uso de modelos referidos a la proporcionalidad. Por ejemplo: al calcular el
contenido calrico de los alimentos consumidos.
Los estudiantes responden a manera de lluvia de ideas y el docente escribe en la pizarra las
ideas fuerza de cada intervencin.
El docente invita a los estudiantes a ver el video: Fuentes de energa (3.18 min), el cual se
encuentra en el siguiente link:
https://www.youtube.com/watch?v=cptGzi0wLiE

El docente hace un pequeo esquema en la pizarra y comenta: Los carbohidratos, las


protenas y las grasas son llamados macronutrientes y son las fuentes ms importantes de
caloras en la dieta.
Luego, el docente plantea la siguiente interrogante:
Cmo podemos calcular la cantidad de caloras de carbohidratos,
protenas y grasas que contiene un desayuno?

El docente anuncia que el propsito de la sesin es:


- Calcular el trmino desconocido de una proporcin referido a las caloras de los
macronutrientes contenidos en los alimentos que consumimos en nuestra alimentacin.
El docente plantea las siguientes pautas de trabajo que sern consensuadas con los
estudiantes:
o
o
o
o

Se organizan en grupos para realizar las actividades.


Se respetan los acuerdos y los tiempos estipulados garantizando
un trabajo efectivo.
Se respetan las opiniones e intervenciones de los estudiantes.
Se fomentan los espacios de dilogo y reflexin.

Desarrollo: (50 minutos)


Considerando la situacin que se plantea en la tarea de la sesin anterior (cantidad de caloras
que contiene un desayuno americano), el docente recoge las respuestas de los estudiantes y
pregunta: Cuntas caloras de carbohidratos, protenas y grasas contena el desayuno
americano?
Los estudiantes responden a la interrogante desarrollando la ficha de trabajo de la actividad 1
(anexo 1).

De las opciones que se muestran para el desayuno americano, los estudiantes escogen la
combinacin que contenga el mayor nmero de caloras.
A partir de la informacin que se ofrece en la tabla 1, referida a los contenidos calricos
de los alimentos del desayuno americano y los porcentajes correspondientes de las
protenas, carbohidratos y grasas; los estudiantes calculan en las tablas 2 y 3- la cantidad
de caloras consumidas de estas tres fuentes de energa, segn la combinacin del
desayuno escogido.

El docente, con la participacin de los estudiantes, verifica los resultados y comenta los
procedimientos seguidos en los clculos.
Ejemplo: Uso de la regla de tres para calcular porcentajes.
Se sabe que una porcin de queque de 65 g
contiene 196,3 kcal, y que de estas, el 24%
son grasas. Cuntas kilocaloras de grasas
contiene una porcin de queque de 65 g?
100% 196,3 kcal
24% 196,3kcal x 47,1 kcal
x
24% x
100%

El docente ampla el significado de la representacin porcentual.


Utilizamos el smbolo %, que representa por ciento, para
representar un porcentaje, el cual, es una manera de expresar un
nmero como una fraccin del nmero 100.
a% equivale a la fraccin a

100

a
Para calcular el a% de una cantidad b operamos
b
100

El docente promueve el uso de la calculadora para calcular porcentajes.


Con ayuda de la calculadora podemos calcular el 24% de 196,3
hacemos la siguiente secuencia de tecleo:
1 9 6 . 3 2 4 %
En la pantalla de la calculadora se visualiza el resultado:
47.112
Luego, aproximado a una cifra decimal, decimos que el 24% de
196,3 es 47.1

El docente dialoga con los estudiantes acerca de otras situaciones en las que han visto
informacin referida a porcentajes y destaca:
El uso de modelos referidos a la proporcionalidad al calcular el
contenido calrico de los macronutrientes de los alimentos.
La importancia de contar con informacin (tablas, webs) de las
medias de los contenidos calricos de los macronutrientes de los
distintos alimentos.
El uso de la calculadora para calcular porcentajes de manera rpida.
La importancia de interpretar los resultados obtenidos.

Finalmente, el docente recuerda el aprendizaje esperado de la sesin y evala con los


estudiantes si dichos aprendizajes se han logrado.
Cierre: (20 minutos)
El docente plantea las siguientes interrogantes:
a) A qu fraccin equivale el 20%? A qu fraccin equivale el 50%?
b) Cul es el 12% de 860?
c) Cul es el 3,17% de 17451,83?
d) Se sabe que una hamburguesa con queso y ktchup contiene 351 kcal. Si de estas, el
15% son grasas y el 35,9% son carbohidratos: Cuntas kilocaloras de grasa contiene
una hamburguesa con queso y ktchup? Cuntas kilocaloras de carbohidratos
contiene una hamburguesa con queso y ktchup? Cuntas kilocaloras de protenas
contiene una hamburguesa con queso y ktchup?
El docente realiza las siguientes preguntas: Qu aprendimos el da de hoy? Cmo lo
aprendimos? Para qu nos es til lo aprendido?
IV. TAREA A TRABAJAR EN CASA
El docente solicita a los estudiantes que resuelvan la siguiente situacin:
El siguiente cuadro muestra informacin parcial acerca de los contenidos calricos de los
alimentos considerados en un almuerzo, as como de los porcentajes correspondientes a las
protenas, carbohidratos y grasas que contienen. Completa el cuadro haciendo uso de una cifra
decimal.
Alimento

Caloras
(kcal)

1/ 4 pollo a la brasa
200 g papas fritas
1 gaseosa (350 ml)
2 sobre de mayonesa
3 sobre de ktchup

659
546
147
180
60

Porcentajes del total de caloras


Protenas

47%
45%
0%
0%

Carbohidratos

Grasas

Protenas

Caloras
(kcal)

Carbohidratos

52%
50%
100%
1%
100%

Grasas

342,7
273
0

1%
0%

18
60

V. MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR


- MINEDU, Ministerio de Educacin. Texto escolar Matemtica 1 (2012) Lima: Editorial
Norma S.A.C.
- Plumones, cartulinas, papelotes, cinta masking tape, pizarra, tizas, calculadora, etc.
Portal Fatsecret Espaa: http://www.fatsecret.es/calor%C3%ADas-nutrici%C3%B3n
https://www.youtube.com/watch?v=cptGzi0wLiE

Anexo 1
Actividad 1 - Ficha de trabajo 1
Integrantes:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

LOS MACRONUTRIENTES
Los carbohidratos, las protenas y las grasas son llamados macronutrientes y constituyen las
fuentes ms importantes de caloras en nuestra dieta alimenticia. Los carbohidratos son la
principal fuente de energa para las personas. Las protenas sirven para la construccin y
preservacin de la masa muscular y los tejidos. Las grasas proveen ms caloras por gramo que las
dems fuentes de energa.

Cuantificando los macronutrientes


En base a la siguiente situacin, resuelve las preguntas de la ficha.
Muchos hoteles suelen ofrecer a sus huspedes el llamado desayuno americano. Este incluye:
-

1 taza de caf o 1 taza de t o 1 vaso leche


1 vaso de jugo o 1 porcin de frutas
1 porcin de huevo revuelto
2 panes o 4 tostadas
8 cucharadas de mermelada o 3 trozos de mantequilla

Se sabe que las tazas y vasos del hotel son de 220 ml, adems, se sabe que 240 ml de caf
contienen 2 kcal y que 1 porcin de huevo revuelto contiene 199 kcal.
1. Cul sera el pedido del desayuno americano que originara el mayor consumo de
caloras?
Anota tu pedido:
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________
_______________________________________________________________

Cuntas kilocaloras se consumiran en este desayuno?


_______________________________________________________________

2. En la tabla 1 se muestra la cantidad de caloras que contiene cada uno de los alimentos
incluidos en el desayuno americano, as como los porcentajes correspondientes de
protenas, carbohidratos y grasas que contienen.
Considera la informacin de la tabla 1, as como los alimentos y las cantidades designadas
para el desayuno de la pregunta 1, y usa las tablas 2 y 3 para responder las preguntas:
Tabla 1
Alimento
Fruta
Pan
Tostada
Mantequilla
Mermelada
Huevo revuelto
Leche
Caf
T
Jugo de fruta

Cantidad de alimento
1 porcin de 120 g
1 unidad
1 unidad
1 trozo de 5 g
1 cucharada
1 porcin
1 vaso de 240 ml
1 taza de 240 ml
1 taza de 240 ml
1 vaso de 240 ml

Caloras
(kcal)
48
78
61
36
55
199
146
2
2
112

Porcentajes del total de


caloras

Protenas

6%
13%
5%
1%
1%
28%
21%
58%
0%
6%

Carbohidratos

91%
77%
53%
0%
99%
4%
30%
20%
100%
90%

Grasas

3%
10%
42%
99%
0%
68%
49%
22%
0%
4%

a. Cuntas caloras de protenas, carbohidratos y grasas se consumieron por cada uno


de los alimentos de este desayuno?
Tabla 2

Alimento

Caloras
(kcal)

Protenas

Caloras
(kcal)

Carbohidratos

Grasas

b. Cuntas caloras de protenas, carbohidratos y grasas se consumieron en total en este


desayuno?
Tabla 3
Protenas
(kcal)

Carbohidratos
(kcal)

Grasas
(kcal)

Total del desayuno


(kcal)

c. Qu podras decir a partir de estos resultados?


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