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BIODIESEL A PARTIR DE
AVR DE UNA CADENA
DE RESTAURANTES EN
MEXICALI, B.C.
Biocombustibles
CONTENIDO
Lista de figuras.........................................................................................2
Resumen...................................................................................................3
Introduccin..............................................................................................3
Objetivo....................................................................................................3
Justificacin...............................................................................................4
Marco terico............................................................................................4
Biodiesel................................................................................................5
Situacin internacional..........................................................................6
Materias primas para la sntesis de biodiesel........................................7
Mtodos de obtencin del biodiesel.......................................................8
Transesterificacin...............................................................................10
Purificacin del biodiesel.....................................................................12
Lavado del biodiesel utilizando agua...................................................13
Metodologa............................................................................................15
Encuesta..............................................................................................16
Estimacin del potencial de produccin del biocombustible...................17
Estudio de Mercado................................................................................18
Situacin actual...................................................................................18
Anlisis FODA.......................................................................................19
Competencia........................................................................................19
Descripcin de la organizacin humana y jurdica que se requiere para
la correcta operacin del proyecto......................................................20
Normativa comunitaria...........................................................................20
Normativas en Mxico.............................................................................20
Costo de Produccin del Biodiesel..........................................................21
Estimacin de las emisiones asociadas a la combustin del
biocombustibles y porcentaje de reduccin o incremento (Factores de
emisiones)..............................................................................................21
Conclusin..............................................................................................24
Anexo......................................................................................................25
Referencias.............................................................................................27
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. La planta de biodiesel, ubicada en puerto Chiapas, es la
primera en el pas en contar con el permiso de la Secretara de Energa
para la produccin, almacenamiento y comercializacin de ese
biocombustible (imagen tomada de: www.huixtlaweb.com).....................5
Grfica 1. Precio del barril de petrleo crudo histrico. Fuente: EIA.......7
Tabla 1. Comparacin de distintas fuentes de materia prima para la
produccin de biodiesel [2].......................................................................8
Tabla 2. Diferentes mtodos de produccin de biodiesel [3]...................9
Reaccin 1. Transesterificacin.............................................................11
Reaccin 2-4. Reacciones reversibles en la transesterificacin............11
Figura 2. Proceso de produccin y purificacin de biodiesel [4]...........13
Tabla 3. Especificaciones de calidad del biodiesel (B100) de acuerdo a
la norma ASTM D6751-08a relativas al proceso de purificacin.............13
Figura 3. Logo del restaurante Carls Jr.................................................16
Figura 4. Mapa de la ciudad de Mexicali con ubicaciones de los
establecimientos de Carls Jr...................................................................17
Figura 5. Magnesol XL y Aceite Ave utilizados en el establecimiento...18
Grfica 2. Biocombustible producido....................................................19
Grfica 3. FODA.....................................................................................20
Tabla 4. Emisiones de GEI.....................................................................22
Grfica 4. Emisiones CO2.......................................................................23
Grfica 5. Emisiones N2O.......................................................................23
Grfica 6. Emisiones CH4.......................................................................24
RESUMEN
La sustitucin de los combustibles denominados fsiles o tradicionales,
derivados del petrleo, por otros, de origen biolgico, representa uno de
los grandes retos que enfrenta la humanidad actualmente. Una de las
alternativas ms factibles para reemplazar el disel de petrleo es la
produccin de biodiesel. ste es un combustible renovable derivado de
aceites vegetales (comestibles o no comestibles; nuevos o usados) y
grasas animales que posee propiedades similares a las del petrleo.
Adems, se ha encontrado que con el uso de biodiesel se logran reducir
las emisiones de monxido de carbono, azufre, hidrocarburos aromticos
y partculas slidas. La manera convencional de sintetizar biodiesel es
mediante la transesterificacin de aceites vegetales con metanol y
catlisis homognea bsica [1]. El presente trabajo muestra un estudio
de produccin de biodiesel a partir de aceite vegetal residual (AVR) a
partir de los residuos de la cadena de restaurantes Carls Jr en la ciudad
de Mexicali, proponiendo su uso en el sector transporte en una
compaa de fletes.
INTRODUCCIN
Actualmente, entre los principales problemas que enfrenta la
humanidad, destacan el deterioro ambiental y la crisis energtica. Una
de las principales causas de la contaminacin del aire es la quema de
combustibles fsiles, ya que la combustin de los mismos produce
grandes cantidades de gases de efecto invernadero (dixido de carbono,
xidos de nitrgeno), xidos de azufre, hidrocarburos no quemados y
cenizas finas. Adems, este recurso natural es una fuente energtica no
renovable y, a ltimas fechas, se ha informado que las reservas
mundiales tarde o temprano se agotarn. Se estima que el petrleo se
acabar en 41 aos, el gas natural en 63 aos y el carbn en 218 aos.
Por estas razones, hay inters en el desarrollo de fuentes de combustible
alternativas y ms limpias. Estudios recientes indican que existen otras
fuentes energticas, las cuales tienen emisiones extremadamente bajas
y que parecen tener el potencial para convertirse en fuentes de
sustitucin de energa para la propulsin de automviles, entre ellas
destacan: alcoholes, gas natural, hidrgeno y biodiesel.
OBJETIVO
JUSTIFICACIN
A diario se observa que la contaminacin ambiental es obra principal del
hombre, debido al desarrollo de la evolucin industrial; generando de
esta manera un empobrecimiento de los recursos naturales. Sin
embargo, crece la necesidad de buscar alternativas, con el fin tanto de
preservar estos recursos como de evitar el incremento de dicha
contaminacin. Por lo anterior, la importancia de la realizacin de este
trabajo es enfocada a brindar informacin de la alternativa de la
utilizacin del biodiesel, que genere cambios ambientales, industriales y
econmicos, no reducindolos totalmente pero s ayudando a que estos
no se incrementen; como lo es la produccin del biodiesel que cuenta
con las caractersticas necesarias para mejorar la calidad del medio
ambiente.
MARCO TERICO
El biodiesel es un combustible lquido producido a partir de materias
renovables, como los aceites vegetales o grasas animales, que
actualmente sustituye parcial o totalmente al disel de petrleo en los
motores disel. De acuerdo con algunas empresas en Estados Unidos,
Francia, Alemania, Brasil y Argentina, que ya usan biodiesel, al
incorporarlo a un motor convencional se reducen las emisiones de
monxido de carbono, xidos de azufre, hidrocarburos aromticos y
partculas slidas. Puede funcionar en cualquier motor disel, y se
presume que duplica la vida til de los vehculos, no obstante, algunas
de sus propiedades (alta viscosidad, baja volatilidad, menor poder
calorfico, estabilidad a oxidacin, etc.) deben ser mejoradas para poder
lograr reemplazar a 100% el uso de combustibles fsiles.
As pues, el biodiesel, al producirse nicamente a partir de aceites
vegetales o grasas animales, es renovable y biodegradable. La
produccin de biodiesel no es algo nuevo, ya que la idea de usar el
aceite vegetal como combustible se remonta a 1895, fecha en la cual se
empieza a concebir un motor tipo diesel. La idea fue desarrollada por
Rudolf Diesel, que en 1909 fabric el primer motor disel que funcionaba
Biodiesel
La ASTM (American Society for Testing and Materials) define el biodiesel
como el ster monoalqulico de cadena larga de cidos grasos
derivados de recursos renovables, tales como aceites vegetales o grasas
animales, para utilizarlos en motores diesel. Se presenta en estado
lquido y se obtiene a partir de recursos renovables como aceites
vegetales de soja, colza/canola, girasol, palma y otros, como as tambin
de grasas animales, a travs de un proceso denominado
Transesterificacin [1].
Se han hecho esfuerzos considerables para el desarrollo de derivados
lipdicos (triglicridos) que se asemejen a las propiedades y
comportamiento de energticos a base de hidrocarburos fsiles. Los
principales asociados a la bioconversin de triglicridos en biodiesel son
las altas viscosidades, baja volatilidad y la poliinsaturacin [2].
El biodiesel tiene las principales ventajas de ser una fuente de energa
potencialmente renovable y biodegradable, durante su combustin
produce menos emisiones nocivas de sulfuros, hidrocarburos aromticos
y partculas de holln, posee propiedades lubricantes que reducen el
desgaste de los motores, es un producto seguro para su transporte y
manejo debido a su elevado punto de inflamacin (150 C) y baja
volatilidad. Adems, el biodiesel puede utilizar la infraestructura actual
de almacenamiento y de distribucin para el disel de petrleo.
Situacin internacional
Estados Unidos de Norteamrica es el pas con mayor produccin de
biodiesel (6,800 ML/ao) seguido por Alemania (3,446 ML/ao) y Francia
(2,301 ML/ao) (European Biodiesel Board, 2012; NBB US National
Biodiesel Board, 2013). Pases emergentes como Malasia, China, Brasil,
Transesterificacin
En la reaccin de transesterificacin de un aceite o grasa animal, los
triglicridos reaccionan con un alcohol, generalmente metanol o etanol,
produciendo steres (biodiesel) y glicerina, tal como se muestra en la
reaccin 1. Para que la reaccin transcurra a una velocidad adecuada, es
necesaria la presencia de un catalizador en el medio.
Reaccin 1. Transesterificacin
El proceso global implica una secuencia de tres reacciones reversibles
en serie consecutivas (reacciones 2 a 4).
Materia prima
Temperatura de la reaccin
Relacin molar alcohol - aceite vegetal
Tipo y cantidad del catalizador
Velocidad de la agitacin
METODOLOGA
El pas de Mxico es una de los principales consumidores de comida
chatarra en el mundo (por no decir que tenemos el primero o segundo
lugar) lo que significa un gran consumo de grasas y aceites para la
produccin de este tipo de alimentos. Hasta hace poco tiempo ya se le
da importancia a la generacin de combustibles alternos por medio del
uso de aceites vegetales y de grasas animales como materia prima, con
el propsito de reducir la contaminacin por la combustin de
combustibles fsiles en el sector transporte, y por otro lado reducir la
contaminacin del medio ambiente al desechar todos estos aceites y
grasas.
Con el fin de reducir la contaminacin antes mencionada, se propuso la
produccin de biodiesel a partir de aceites vegetales residuales (AVR) de
una gran cadena de comida rpida como lo es Carls Jr de Mxico. Carls
Jr es un restaurante muy conocido a nivel internacional y en especial en
Estados Unidos que es su pas de origen. Su gran popularidad lo obligo a
expandirse internacionalmente tomando poder en el sector alimenticio
de comida rpida en Mxico. Este lugar se caracteriza por ofrecer a sus
clientes una gran variedad de hamburguesas, ensaladas, papas fritas,
refrescos y postres como alimentos para el gran apetito mexicano,
siendo la produccin de papas fritas lo importante en este proyecto.
Carls
Carls
Carls
Carls
Carls
Carls
Carls
Jr.
Jr.
Jr.
Jr.
Jr.
Jr.
Jr.
Carls
Jr.
Carls
Jr.
Encuesta
Se realizaron encuestas de investigacin en dos establecimientos de la
cadena de restaurantes, en las ubicadas en Benito Jurez-Lzaro
Crdenas y Justo Sierra-Calzada Cuauhtmoc. Se habl con el gerente de
cada lugar y ambos tuvieron respuestas iguales en cuanto a la materia
prima y cantidades que se utilizaban. Se encontr que en cada
restaurant se reciclan en promedio 70 Litros de aceite a la semana, los
cuales se donan a dos empresas recolectoras de aceite,
Bioregeneradora y Biorec, las cuales tambin nos comentaros que lo
Biocombustible Producido
350000
300000
250000
Mezclas
200000
Litros
150000
100000
50000
0
B6
B10
B15
B20
Anlisis FODA.
Volmenes de venta
No hay competencia
Materia prima accesible
FORTALEZAS
OPORTUNIDAD
ES
DEBILIDADES
Desarrollo de tecnologa
Nuevos competidores
AMENAZAS
Grfica 3. FODA
Competencia.
En el mercado la competencia es el diesel pero como nosotros usaremos
una mezcla de B6, podremos competir con este al mismo precio, por la
homologacin que se tiene con California, por los precios que se tienen
en esta ciudad, y por ser frontera con ella.
Otra competencia que tendremos es la bioregeneradora ya que
actualmente esta empresa, le ofrece a Carls Jr el servicio de llevarse el
NORMATIVAS EN MXICO.
Iniciativa de reforma de ley de promocin y desarrollo de
bioenergeticos.
La ley actual se enfoca a una sola etapa de la produccin de
biocombustibles y no hace referencia a ellos, estableciendo como
sinnimo bioenergticos y biocombustibles, creando una confusin
dentro de la estructura de la ley, la cual establece estructural y funcional
una diferencia esencial que pretendemos subsanar en el glosario de
trminos en el artculo 2 contenido en la ley en mencin y en el mbito
de atribuciones de las dependencias federales responsables de la
aplicacin de esta ley.
incremento, con estos datos se obtuvo que las emisiones de GEI quedan
de la siguiente forma:
Tabla 4. Emisiones de GEI
Factor emisin CO2 Factor emisin CH4
Kg/L
Kg/L
Dies
el
2.697196643
0.000108311
Factor emisin
N2O Kg/L
2.11338E-05
Emision
es
Diesel
CO2
CH4
N2O
Biodiesel
Diferencia
50750.45204
11165.09945
-78%
2.03797114
0.672530476
-67%
0.397652905
0.437418196
10%
Emisiones CO2
60.00
50.00
40.00
Toneladas 30.00
20.00
10.00
0.00
Combustibles
Emisiones N2O
0.45
0.44
0.43
0.42
Kilogramos 0.41
0.40
0.39
0.38
0.37
Combustibles
Emisiones CH4
2.50
2.00
1.50
Kilogramos
1.00
0.50
0.00
Combustibles
CONCLUSIN
Como se ha podido observar a lo largo del proyecto, el biodiesel se ha
convertido en la fuente de energa del futuro. La causa de este hecho
corresponde a que este combustible produce una menor contaminacin
que el uso diesel o gasolina. Los estudios han determinado que el
biodiesel es el nico combustible alternativo en cumplir con los
requisitos de la Agencia de Proteccin Ambiental, puesto que la
combustin de ste disminuye en 90% la cantidad de hidrocarburos no
quemados y entre el 75-90% en los hidrocarburos aromticos, adems
de proporcionar significativas reducciones en las emisiones de partculas
como el monxido de carbono. Otro dato relevante sobre el uso del
biodiesel es que contiene un 11% de oxgeno y est exento de azufre y
estudios en Estados Unidos de Amrica han demostrado que reduce en
un 90% los riesgos de contraer cncer. Otro factor relevante sobre el uso
del biodiesel es que alarga la vida de los motores, en solucin acuosa
logra desaparecer el 95% en tan slo 28 das. Adems posee un punto
de inflamacin ms elevado (150C) que el diesel del petrleo (50C), lo
que supone una medida ms de seguridad
ANEXO
Encuestas realizadas
REFERENCIAS
[1] Medina Ramrez, I. E.; Chvez Vela, N. A.; Juregui Rincn, J.
Biodiesel, un combustible renovable. Investigacin y Ciencia de la
Universidad Autnoma de Aguascalientes. 55, 62-70, 2012.
[2] Luis Carlos Fernndez-Linares; Jorge Montiel-Montoya; Aarn MillnOropeza y Jess Agustn Badillo-Corona. Produccin de Biocombustibles
a partir de Microalgas. Ra Ximhai, septiembre diciembre, ao/Vol. 8,
Nmero 3, 2012.
[3] Ana Cristina Dinis Vicente Pardal. Obtencin de biodiesel por
transesterificacin de aceite vegetales: nuevos mtodos de sntesis.
Tesis doctoral, Universidad de Extremadura, Espaa, 2012
[4] Conrado Garca Gonzlez, Gisela Montero Alprez, Marcos A. Coronado
Ortega, Daniela Montes Nuez, Ana Vazquez Espinoza. Evaluacin del
consumo de agua y propuesta de tratamiento del efluente residual del
lavado del biodiesel. Memorias del 5to Encuentro Nacional de Expertos en
Residuos Slidos, Xalapa, Veracruz, 2012.
[5] Montero, G. ; Vzquez, A. ; Sosa, J. ; Campbell, H. ; Lambert, A.
BIODIESEL: UNA OPCIN PARA RECUPERAR ENERGA DE ACEITES
VEGETALES RESIDUALES Y GRASAS BOVINAS. II Simposio Iberoamericano
de Ingeniera de Residuos, Barranquilla, 24 y 25 de septiembre de 2009.
[6] John Duncan COSTS OF BIODIESEL PRODUCTION Prepared for: Energy
Efficiency and Conservation Authority