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Act Diet.

2010;14(4):196-197

Actividad

Actividad Diettica

rgano de difusin cientfico


de la Asociacin Espaola de
Dietistas-Nutricionistas

Diettica
Volumen 14 - Nmero 4. Octubre-Diciembre 2010

Tratamiento con nutricin enteral


exclusiva (NEE) en paciente peditrico
diagnosticado de enfermedad de Crohn
Mecanismos de la desnutricin
en oncologa peditrica
Valoracin nutricional en el paciente
oncolgico peditrico

www.elsevier.es/dietetica

www.elsevier.es/dietetica

Guas y herramientas

Ingestas Dietticas de Referencia (IDR) para la Poblacin Espaola, 2010


Dietary Reference Intakes (DRI) for the Spanish
Population2010
La Federacin Espaola de Sociedades de Nutricin, Alimentacin
y Diettica (FESNAD), actualmente formada por la Asociacin Espaola de Diplomados en Enfermera de Nutricin y Diettica (ADENYD), la Asociacin Espaola de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), la
Asociacin Espaola de Doctores y Licenciados en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos (ALCYTA), la Sociedad Espaola de Diettica y
Ciencias de la Alimentacin (SEDCA), la Sociedad Espaola de Endocrinologa y Nutricin (SEEN), la Sociedad Espaola de Gastroenterologa, Hepatologa y Nutricin Peditrica (SEGHNP), la Sociedad Espaola de Nutricin (SEN), la Sociedad Espaola de Nutricin Bsica
y Aplicada (SENBA), la Sociedad Espaola de Nutricin Comunitaria
(SENC), la Sociedad Espaola de Nutricin Parenteral y Enteral (SENPE) y la Sociedad Espaola para el Estudio de la Obesidad (SEEDO),

ha publicado en 2010 las Ingestas Dietticas de Referencia (IDR) para


la Poblacin Espaola.
Para la publicacin de dichas tablas, la FESNAD ha revisado la metodologa de obtencin de las IDR de todo el mundo, y ha documentado especficamente la forma de obtencin de IDR utilizada por tres
pases e instituciones pioneras y de referencia en dicho campo: la
Organizacin Mundial de la Salud, el Instituto de Medicina de Estados Unidos y la Unin Europea. Las IDR de la FESNAD son, en la actualidad, un compendio de los valores de IDR mejor documentados
en el mundo.
La FESNAD ha cedido para la revista Actividad Diettica la tabla que
resume las IDR adoptadas como referencia para la poblacin espaola. El proceso y la metodologa de obtencin de estas tablas se describen en el libro que lleva por ttulo Ingestas Dietticas de Referencia
(IDR) para la Poblacin Espaola, publicado por la editorial acadmica
EUNSA (ISBN: 9788431326807).

1138-0322/$ - see front matter 2010 Asociacin Espaola de Dietistas - Nutricionistas. Publicado por Elsevier Espaa, S.L. Todos los derechos reservados.

Tabla
Resumen de vitaminas y minerales: Ingestas Dietticas de Referencia para Poblacin Espaola. FESNAD, 2010
Tiamina,
mg

Ribofla- Niazina, cido


Vitamg
panto- mina
vina,
tnico, B6, mg
mg
mg6

Biotina, cido
g6
flico,
g

VitaVitamina B12, mina C,


mg
g

Vitamina A,
g

VitaVitaVitaCa, mg
mina D, mina E, mina K,
6
6
mg
g
g

P, mg

K, mg17 Mg,
mg18

Fe, mg Zn,
mg19

I,
g

Se,
g17

Cu, Cr, Na,


mg17 g6 mg6

Cl,
mg6

F,
Mn,
mg6 mg6

Mo,
g6

0-6 meses
7-12 meses
1-3 aos
4-5 aos
6-9 aos

0,2
0,3
0,5
0,7
0,8

0,4
0,4
0,8
0,9
1,1

3
5
8
11
12

1,7
1,8
2
3
37

0,2
0,4
0,6
0,9
1

5
6
8
12
127

60
50
100
150
200

0,4
0,5
0,7
1,1
1,2

35
35
40
45
45

400
350
400
400
450

8,5
10
7,5
5
5

4
5
6
7
77

2
2,5
30
55
557

40015
525
600
700
800

300
400
460
500
600

650
700
800
1.100
2.000

4015
75
85
120
170

4,3
819
819
819
919

3
4
4
6
6,5

60
80
80
90
120

10
15
20
20
25

0,3
0,3
0,4
0,6
0,7

0,2
5,5
11
15
157

120
370
1.000
1.200
1.2007

180
570
1.500
1.900
1.9007

0,01
0,5
0,7
1
17

0,003
0,6
1,2
1,5
1,57

2
3
17
22
227

Varones
10-13 aos
14-19 aos
20-29 aos
30-39 aos
40-49 aos
50-59 aos
60-69 aos
> 70 aos

1
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,1
1,1

1,3
1,5
1,6
1,6
1,6
1,6
1,6
1,4

15
15
18
18
18
17
17
16

4
5
5
5
5
5
5
5

1,2
1,4
1,5
1,5
1,5
1,5
1,6
1,6

20
257
30
30
30
30
30
30

250
300
300
300
300
300
300
300

1,8
2
2
2
2
2
2
2

50
6012
6012
6012
6012
6012
7012
7012

600
800
700
700
700
700
700
700

5
5
5
5
5
5
7,5
10

11
15
15
15
15
15
15
15

60
757
120
120
120
120
120
120

1.100
1.000
900
900
900
900
1.000
1.000

900
800
700
700
700
700
700
700

3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100

280
350
350
350
350
350
350
350

1219,20
1119,20
919
919
919
919
1019
1019

8
11
9,5
9,5
9,5
9,5
10
10

13520
15020
150
150
150
150
150
150

35
50
55
55
55
55
55
55

1
1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1

25
35
35
35
35
307
30
30

1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.3007
1.300
1.200

2.300
2.300
2.300
2.300
2.300
2.0007
2.000
1.800

2
37
4
4
4
4
4
4

1,9
2,27
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3
2,3

34
437
45
45
45
45
45
45

Mujeres
10-13 aos
14-19 aos
20-29 aos
30-39 aos
40-49 aos
50-59 aos
60-69 aos
> 70 aos
Embarazo
Lactancia

0,9
1
1
1
1
1
1
1
1,21-4
1,45

1,2
1,2
1,3
1,3
1,3
1,3
1,2
1,2
1,61,3,4
1,75

13
14
14
14
14
14
14
14
151,3,4
165

4
5
5
5
5
5
5
5
6
7

1,1
1,3
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,2
1,51,3,4
1,65

20
257
30
30
30
30
30
30
30
35

250
3008,9
3008,9
3008,9
3008,9
300
300
300
5004,8,10
4005

1,8
2
2
2
2
2
2
2
2,21,4
2,65,11

50
6012
6012
6012
6012
6012
7012
7012
801,4
1005

600
600
600
600
600
600
600
600
7001,3,4,13
9505,14

5
5
5
5
5
5
7,5
10
101,4
105

11
15
15
15
15
15
15
15
15
19

60
757
90
90
90
90
90
90
90
90

1.100
1.000
900
900
900
1.000
1.00016
1.000
1.0001,4,13
1.2005

900
800
700
700
700
700
70016
700
8001,4,13
9905

2.900
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.100
3.1001,4
3.1005

250
300
300
300
300
300
32016
320
3601,13
360

1519-21
1519-21
1819
1819
1819
1519
1016,19
1019
251,3,4,13
155,19

8
8
7
7
7
7
7
7
101,3,4,13
125,19

13020
15020
150
150
150
150
150
150
1751,4,13
2005

35
45
55
55
55
55
55
55
551,4,13
705

1
1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,1
1,14,13
1,45

21
247
25
25
25
207
20
20
30
45

1.500
1.500
1.500
1.500
1.500
1.3007
1.300
1.200
1.500
1.500

2.300
2.300
2.300
2.300
2.300
2.0007
2.000
1.800
2.300
2.300

2
3
3
3
3
3
3
3
3
3

1,6
1,67
1,8
1,8
1,8
1,8
1,8
1,8
2
2,6

34
437
45
45
45
45
45
45
50
50

Se tiene en cuenta el valor de Espaa (Moreiras O, 2009; Ortega RM, 2004), que es para la segunda mitad del embarazo.
Se tiene en cuenta el valor de Reino Unido, que es para el ltimo trimestre de embarazo.
3
Se tiene en cuenta el valor de Alemania, Austria y Suiza, que es a partir del cuarto mes de embarazo.
4
Se tiene en cuenta el valor de Irlanda, que es para la segunda mitad del embarazo.
5
Se tiene en cuenta el valor de Irlanda, que es para los primeros 6 meses de lactancia.
6
Se han tomado los valores de Estados Unidos debido a la presencia en otros pases de intervalos de ingesta segura, valores estimados e intervalos de seguridad.
7
Al tomar los valores de Estados Unidos y hacer la segmentacin de edades se crean intervalos. De los valores de este intervalo se ha tomado para la estimacin el valor que corresponde con el mayor nmero de edades.
8
Alemania, Austria y Suiza indican que las mujeres en estado preconcepcional deberan ingerir un suplemento adicional de 400 g/da, un mnimo de 4 semanas antes del embarazo, para prevenir defectos en la formacin del tubo
neural del feto en caso de embarazo. Esta suplementacin debe mantenerse durante el primer trimestre del embarazo.
9
La Unin Europea ha visto que la ingesta de 400 g de cido flico en forma de suplementos, en las etapas cercanas a la concepcin, puede prevenir problemas en la formacin del tubo neural del nio.
10
Se tiene en cuenta el valor de Espaa (tablas de Ortega RM, 2004), que es para la segunda mitad del embarazo.
11
Alemania, Austria y Suiza proponen un incremento de unos 0,13 g adicionales por cada 100 ml de produccin lctea.
12
Alemania, Austria y Suiza proponen aumentar hasta 150 mg/da la vitamina C para individuos fumadores.
13
Se tiene en cuenta el valor de Francia, que es para el ltimo trimestre del embarazo.
14
Alemania, Austria y Suiza proponen un incremento de 70 g equivalentes de retinol por cada 100 ml de produccin lctea.
15
FAO/WHO da dos valores en funcin del tipo de lactancia; materna o artificial. Por lo tanto, se ha realizado la media para trabajar con este valor.
16
Blgica establece valores a partir de la menopausia.
17
Alemania, Austria y Suiza dan valores estimados, para poder trabajar con estos datos se hace la media del intervalo.
18
Italia da intervalos de seguridad de 10 aos a mayores de 70 aos debido a la falta de datos, para poder trabajar con estos se calcula la media del intervalo.
19
FAO/WHO establece un intervalo, e indica que depende de la biodisponibilidad.
20
FAO/WHO indica que depende de cuando se produzca el estirn puberal.
21
Blgica da dos valores segn si hay o no prdidas menstruales, por ello se ha realizado la media para trabajar con este valor.
1
2

Guas / Act Diet. 2010;14(4):196-197

Edad

197