UNIVERSIDAD DEL CAUCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

PROGRAMA INGENIERA AGROINDUSTRIAL

ASIGNATURA: HIGIENE Y SEGURIDAD INDUSTRIAL

CDIGO:

CRDITOS: 3

MODALIDAD: PRESENCIAL

INTENSIDAD: 4 HORAS

REQUISITOS:

DIMENSIN: FUNDAMENTAL

INTRODUCCIN: (mximo 200 palabras)

La Higiene y la Seguridad Industrial se convierten da a da en temas vitales para el correcto
funcionamiento de una empresa. Ao tras ao las cifras de accidentalidad y enfermedad
ocupacional se incrementan, y con ellos, las prdidas no solo econmicas, sino tambin, del
recurso humano en las empresas.
Con lo anterior se hace necesario crear estrategias administrativas en Higiene y Seguridad
Industrial para reconocer, prevenir y controlar posibles riesgos. Esto permitir crear un ambiente
seguro de trabajo y aumentar la competitividad de la empresa.

OBJETIVO GENERAL
Adquirir los conocimientos necesarios para identificar, prevenir, evaluar y controlar los factores
de riesgo presentados en una organizacin que puedan afectar la salud e integridad de los
trabajadores, el normal funcionamiento de la empresa y su entorno ambiental.

OBJETIVOS ESPECIFICOS: (mximo cinco)

Identificar los organismos que regulan la Salud Ocupacional.

Distinguir y analizar la conformacin, pertinencia y actividades propias de la Salud
Ocupacional.
Determinar las circunstancias y motivos de ocurrencia de accidentes y riesgos.
Aprender a identificar, prevenir y controlar los diferentes riesgos encontrados en las
actividades agroindustriales

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METODOLOGA: (indicar los procesos y mtodos pedaggicos aplicados para el desarrollo del
curso; de igual manera, se debe incluir el sistema o mtodo de evaluacin utilizado

Clases magistrales.
Presentacin de exmenes programados.
Anlisis de problemticas reales y sus posibles soluciones.
Desarrollo de ejercicios prcticos de la realidad.
Elaboracin de trabajos aplicativos.

CONTENIDO PROGRAMATICO
UNIDAD I. INTRODUCCIN.
Concepto de Higiene y Seguridad Industrial.
Legislacin: Compendio General de Normas sobre la Salud Ocupacional.
Responsabilidad.
Enfermedades Profesionales.

UNIDAD II. PREVENCIN.

Conceptos generales.
Mapa de riesgos.
Panorama de riesgos.

UNIDAD III. SEGURIDAD INDUSTRIAL

Introduccin
Conceptos generales
Motivaciones para fomentar la Seguridad
Ambiente de trabajo seguro

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UNIDAD IV. PANORAMA Y MAPA DE RIESGOS

Riesgos generales.
Riesgos de incendio.
Riesgos elctricos.
Riesgos con herramientas manuales y elctricas porttiles.
Prevencin y control.
Investigacin de accidente de trabajo.
ndices estadsticos de accidentalidad.

UNIDAD V. RUIDO INDUSTRIAL.

Conceptos generales.
Tipos de ruido
Efectos de la exposicin al ruido
Factores de riesgo.
Vibraciones.
Control de ruido y vibraciones.

UNIDAD VI. ILUMINACIN.

Aspectos generales.
Conceptos y unidades luminotcnicas.
Sistemas de iluminacin.
Clculo bsico de un alumbrado.

UNIDAD VII. CONTAMINANTES QUMICOS Y TOXICOLOGA.

Conceptos generales.
Clasificacin.
Toxicologa.
Evaluacin higinica.
Muestreo.
Control de contaminantes qumicos.
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Contaminantes qumicos en procesos agroindustriales.

UNIDAD VIII. AMBIENTES TRMICOS.

Principales efectos de las temperaturas extremas.
Control del ambiente trmico.
Proteccin de fuentes de calor.

UNIDAD IX. CONTAMINANTES BIOLGICOS.

El agua
El aire
El suelo
Los animales
Las materias primas.

UNIDAD X. ELEMENTOS DE PROTECCIN.

UNIDAD XI. ERGONOMA.

Definicin.
Relacin trabajador-sitio de trabajo.
Fatiga-descanso y cambios de ocupacin.

UNIDAD XII. FUEGO

Definicin.
Teora del fuego.
Prctica.

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BIBLIOGRAFA: contendr como mnimo 10 referentes bibliogrficos (libros) como fuentes de

consulta; adems se indicaran sitios de bsqueda electrnica, para bibliografa relacionada con
el contenido del curso. Para su presentacin se aplicara la respectiva norma ICONTEC
vigente.
CENTRO REGIONAL DE AYUDA TCNICA. Seguridad Industrial: Cuidado y buen orden de la
fbrica, prevencin y proteccin contra indicios y explosiones. Editorial Herrero Hermanos,
1970. Mxico.
CENTRO REGIONAL DE AYUDA TCNICA. Seguridad Industrial: iluminacin, usos de colores,
equipos de proteccin personal. Editorial Herrero Hermanos, 1970. Mxico.
COMPENDIO DE NORMAS LEGALES SOBRE SALUD OCUPACIONAL. Editorial Arseg,
2000.Bogot, D.C.
CRUZ G, J. Alberto. Principios de Ergonoma. Editorial Universidad de Bogot Jorge Tadeo
Lozano, 1995. Bogot, D.C.
FRANCO GONZLEZ, Juan Carlos. Seguridad Industrial (Salud Ocupacional). Editorial
Universidad de Quindio, 1992. Armenia.
JOUVENCEL, M.R. Ergonoma Bsica: Aplicada a la Medicina del Trabajo. Editorial Diaz de
Santos, 1994. Barcelona.
KNOWLTON, R, Ellis. Una Introduccin a los Estudios de Riesgo Y Operabilidad: El Enfoque
de la palabra gua. Editorial: Chemetics Internacional, 1981. Cali.
LADUO, Joseph. Medicina Laboral y Ambiental. Editorial Manual Moderno, 1999. Mxico.
LETAYF ACAR, Jorge. Seguridad, Higiene y Control Ambiental. Editorial McGraw-Hill, 1994.
Mxico.
MORENO GRAU, Mara Dolores. Toxicologa ambiental: Evaluacin de riesgo para la salud
humana. Editorial McGraw-Hill, 2003. Madrid.
VALLEJO ROSERO, Mara del Carmen. Toxicologa: fuentes, cintica y efectos de los
contaminantes. Editorial Fondo Nacional Universitario, 1997. Bogot, D.C.
VILLA LATORRE, Juan Miguel. Higiene y Seguridad Industrial. Editorial Universidad del Cauca.

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