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2. Control de calidad
3. Primera accin de calidad en la leche
(Filtracin)
4. Pasterizacin
(90 C/10 min)
5. Enfriamiento
(42 a 43 C)
6. Vertimiento de las incubaciones
(De 3 a 8 horas)
7. Rompimiento de Coagulo
8. Aditivos
(Endulzantes colorantes y saborizantes)
9. Envasado
10.
Refrigeracin
(Control de calidad para producto final)
Elaboracin de Yogurt
General:
Especficos:
para el hombre.
2 libras
1 gota
1 kilo
2 vasos
1.
Olla
Papel Craft
Cuchara de palo
Lienzo
Tijeras
Cinta
Estufa
Recipiente plstico
Tabla para picar
Limpiones
Leche de cantina
Fruta
Colorantes
Azcar
Yogurt
1
1 pliego
1
4 metros
1
1
1
1
1
2
2 litros