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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO SEDE HUAMACHUCO

LA VISCOSIDAD
Es el rozamiento interno que acta dentro de un fluido, esto es su resistencia al fluir. La
viscosidad es tambin una medida de la tasa de flujo.
Cuando se tira agua a la pared, la pared queda mojada. Si el agua no tuviera viscosidad
la pared quedara seca. El agua no se pegara porque no tiene viscosidad.
Por tanto la adherencia de un lquido a las paredes depende de la viscosidad.
Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente bajo la accin de un esfuerzo
cortante. Fluido ideal quiere decir un lquido sin viscosidad e incomprensible.
La viscosidad de los lquidos depende mucho de la temperatura. A mayor temperatura,
el lquido es ms fluido. Es decir, la viscosidad disminuye.

CALCULAR LA VISCOSIDAD (la ley de Stokes):


U=

2
2 r ( ded ) g
= Pa. s
9v

Dnde:
r
= radio de la esfera (m)
de
= densidad de la esfera(kg/m3)
d
= densidad del liquido (kg/m3)
v
= velocidad limite de cada (m/s)
g
= gravedad 9.79m/s2

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TIPO DE FLUIDOS
FLUIDO NEWTONIANO:
Un fluido newtoniano es un fluido cuya viscosidad puede considerarse constante en el
tiempo. La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su tasa de
deformacin es lineal y pasa por el origen. El mejor ejemplo de este tipo de fluidos es el
agua en contraposicin al pegamento, la miel o los geles que son ejemplos de fluido no
newtoniano. Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos
newtonianos bajo condiciones normales de presin y temperatura: el aire, el agua, la
gasolina, el vino y algunos aceites minerales.
Los lquidos que cumplen con la siguiente ecuacin se denominan newtonianos.
= (F/A) / (v/l)
(F/A): relacin fuerza sobre rea
(v): velocidad relativa
(l): distancia
(v/l): velocidad de cizalla (gradiente de velocidad)
FLUIDO NO NEWTONIANO:
Es aqul fluido cuya viscosidad vara con la temperatura, presin y tensin cortante que
se le aplique, pero no con la variacin de la velocidad. Como resultado, un fluido no
newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido y cortante. A su vez se dividen en:
a) Independientes del tiempo:

Sin esfuerzo umbral:


Pseudoplstico: se produce una disminucin de su viscosidad, y de
su esfuerzo cortante, con la velocidad de deformacin.
Dilatantes: se produce un aumento de su viscosidad, y de su esfuerzo
cortante, con la velocidad de deformacin.

Con esfuerzo umbral:


Plsticos: se comporta como un slido hasta que sobrepasa un
esfuerzo cortante mnimo (esfuerzo umbral) y a partir de dicho valor
se comporta como un lquido.

b) Dependientes del tiempo:

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Tixotrpicos: se produce una disminucin de la viscosidad al


aplicar un esfuerzo cortante y recupera su viscosidad inicial tras
un tiempo de reposo.
Reopcticos: se produce un aumento de la viscosidad al aplicar
un esfuerzo cortante y recupera su viscosidad inicial tras un
tiempo de reposo.

DIAGRAMA REOLOGICO
Es la grfica vs dv/ dy , que sirve para identificar el tipo de fluido en funcin de la
visciosidad.
En el diagrama reolgico, la pendiente de la curva tensin tangencial frente a la
velocidad de deformacin es la viscosidad del fluido. Si la pendiente es constante, se
tiene un fluido newtoniano, y a los fluidos de comportamiento reolgico no lineal se les
denomina no newtonianos.

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PLSTICO IDEAL O PLSTICO DE BINGHAM: se comporta como un


fluido newtoniano, pero tiene una tensin tangencial umbral, por debajo de la cual
el fluido no fluye; sometido a tensiones tangencial mayores que el umbral, existe
una deformacin continua, que es proporcional a la tensin aplicada. Este tipo de
comportamiento, lo suelen tener los fluidos empleados en alimentacin:
mayonesa, mostaza, margarina, ktchup.
PSEUDOPLSTICO: bajo tensiones tangenciales pequeas fluye con dificultad,
pero conforme se aumenta las tensiones de corte, el proceso de fluir mejora, es
decir va disminuyendo la viscosidad; en el diagrama reolgico un pseudoplstico
est representado por una curva que pasa por el origen, montona decreciente, es
decir, de viscosidad (pendiente) continuamente decreciendo con el aumento de
tensin aplicada.
FLUIDO PSEUDOPLSTICO CON UMBRAL DE FLUENCIA: tiene un
comportamiento reolgico con dos componentes: una componente de slido
elstico a travs del mdulo de elasticidad de cizalla, y una componente de fluido
viscoso a travs de su coeficiente de viscosidad.
FLUIDO DILATANTE: su proceso de deformacin continua bajo esfuerzos

tangenciales es menos acusado conforme aumentan los citados esfuerzos; en un


diagrama reolgico su comportamiento est representado por una curva que pasa
por el origen, montona creciente, es decir, de viscosidad continuamente creciente
con el aumento de la tensin tangencial aplicada.