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Mara Victoria Tajan-Brian Raghner-Aylen Velarde

Facultad de Ciencias Agrarias Balcarce


Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de los Alimentos

Introduccin

En los ltimos aos, la tcnica del monocultivo tuvo un gran auge en el mundo, dicha
prctica aument de manera drstica en todos los pases desarrollados como los que estn en
vas de desarrollo. Esto implic un cambio en la biodiversidad que genera un ecosistema
artificial que necesita constante intervencin humana, desde el uso de agroqumicos hasta
cambios tecnolgicos y biotecnolgicos en semillas y formas de cultivo tradicionales. Estos
cambios generados por el avance cientfico-tcnico del ser humano hacia el sector agrcola,
si bien mejoran los rendimientos a corto plazo, pueden causar altos costos ambientales y
sociales en un futuro no muy lejano.
Quienes apoyan este nuevo tipo de agricultura sostienen que es ideal para los pases
subdesarrollados ya que este modelo, basado en variedades mejoradas y en el uso de
fertilizantes y pesticidas, puede proporcionar una provisin adicional de alimentos a sus
poblaciones y economas, disminuyendo as los problemas de desnutricin y hambrunas de
dichos pases.
Otros, sin embargo, expresan que los organismos genticamente modificados (OGM), los
monocultivos y las nuevas tcnicas agrcolas que estos organismos requieren, van ms all
de consideraciones cientficas, tcnicas o acadmicas. Establecen que el fondo de todo es
poltico-ideolgico, ya que los grandes productores, comercializadores y, por ende,
promotores de estos productos son las empresas transnacionales, cuyos propsitos no son
meramente humanitarios, sino estrictamente comerciales.
El objetivo de este trabajo, entonces, es analizar las controversias que atrae el avance de la
ciencia y la tecnologa a nivel agrario y su impacto directo e indirecto sobre la salud, el
medio ambiente, la biodiversidad, la soberana alimentaria y la sociedad en su conjunto.

Alimentos u organismos genticamente modificados

Antes de hablar de lo que producen estos tipos de alimentos y formas de cultivo, debemos
definirlos para saber bien a lo que nos referimos especficamente.

Los alimentos transgnicos o sometidos a la ingeniera gentica, son aquellos organismos


que fueron producidos por la incorporacin de genes de otro organismo para producir,
realzar o desarrollar las caractersticas deseadas, tales como mayor productividad, menor
requerimiento de fertilizantes y abonos, resistencia a diferentes climas.
Se los suele denominar organismos transgnicos, cuyo trmino implica ampliamente a
cualquier organismo que ha sido modificado genticamente para otorgarle o realzar alguna
caracterstica en particular.

Los monocultivos, son aquellas plantaciones de gran extensin de una sola especie, con
mismos patrones y mtodos de cultivo para la plantacin, siendo que poseen una gran
similitud gentica. Esta uniformidad en las prcticas de cultivo en cuanto al control de
pestes, fertilizacin, etc. produce la estandarizacin de los mtodos de cultivos haciendo
ms eficiente la produccin a gran escala.
Los casos ms comunes de este tipo de prcticas son el pino, eucaliptos o plantaciones de
cereal como la soja, caa de azcar, algodn, etc.
Aqu vemos, entonces que se trata de nuevas tcnicas agrcolas aplicadas a variedades de
cultivos que han sido genticamente modificados para realzar ciertas caractersticas
beneficiosas, consiguiendo disminuir as las que no lo son. De este modo, se pudo plantear
un sistema de monocultivo en donde los patrones genticos, al haber sido modificados, son
en general similares facilitando el control de pestes y enfermedades.

Por otro lado, la Soberana Alimentaria no puede tomarse como un concepto aislado, integra
por lo contrario, un conjunto de experiencias culturales y polticas ligada a la historia
profunda de los pueblos y a la memoria milenaria de las sociedades que han vivido siempre
en comunidad con la Naturaleza. Es la expresin de un Paradigma enfrentado al Paradigma
de la Modernidad y del Crecimiento por acumulacin. Es un horizonte de smbolos,
creencias, costumbres y modos de estar en el mundo, que acompaan a las comunidades
humanas desde el mismo momento de su constitucin. El Alimento est profundamente

imbricado con las condiciones de existencia de las culturas mismas y por lo tanto, es
inseparable de los ecosistemas que se habitan.

Tecnologa vs sociedad

Como hemos dicho anteriormente, estas nuevas tcnicas de cultivo se han intentado imponer
en los pases subdesarrollados con el objetivo de aumentar su desarrollo, no slo econmico
sino tambin social.
Si bien en la teora se estima que el incremento en el cultivo de transgnicos debe
proporcionar al pas un desarrollo a nivel econmico no lo es tan as en la prctica.
Segn un informe de la ONU sobre el desarrollo los alimentos transgnicos, pueden ser
claves para reducir el hambre y la desnutricin que afectan a ms de 800 millones de
personas en el mundo, basndose en casos como los de Japn en dnde el gobierno logr
variedades de arroz con rendimientos mayores en un 50% y que llegan a madurar entre un
mes y 50 das antes que las variedades tradicionales, con mayores porcentajes proteicos y
ms resistentes a las sequas, plagas y malezas sin necesidad del uso de fertilizantes.
Se podra decir que es beneficioso el poder desarrollar cultivos resistentes a otros climas
para poder utilizar tierras en el mundo, que por cuestiones climticas no pueden ser
utilizadas, como las zonas ridas o muy secas, lo cual beneficia el desarrollo agronmico de
muchos pases cuyas tierras no tienen las condiciones aptas para el cultivo convencional.
Ahora, esto realmente puede combatir la desnutricin y el hambre en el mundo? Al
aumentar el desarrollo y productividad de tierras en desuso y al aumentar los rendimientos
de los cultivos se podra decir que se brinda ms trabajo y as mejores condiciones de vida,
pero tambin se estn facilitando las condiciones, de cultivo. Esto trae una estandarizacin
de la produccin, siendo que con un tractorista se siembra y luego cuando pasa el tiempo
correspondiente se cosecha sin necesidad de personal para fertilizar y cuidar el cultivo. Ms
an si los organismos transgnicos son cereales como la soja, el maz, cuya cosecha no es
manual sino que requiere de una maquina especial para hacerlo. Tambin si se disminuye el
uso de fertilizantes y agroqumicos entonces se disminuye su consumo y por ende cae el
empleo de aquellos que venden dichos productos. Y hablando de fertilizantes Qu pasa con
el glifosato? Qu pasa con las consecuencias que trae el monocultivo en la tierra?

Problemas que trae aparejados

La especializacin de las unidades de produccin nos ha llevado a creer que la agricultura es


un milagro moderno en la produccin de alimentos. Sin embargo, las evidencias indican que
la excesiva dependencia de los monocultivos y los insumos agroindustriales, tales como las
tecnologas de capital intensivo, pesticidas y fertilizantes qumicos han impactado
negativamente el Medio Ambiente y la sociedad rural.
Algunos de ellos son:
Prdida de biodiversidad (alimentos, medicinas, lea, materiales para vivienda,
artesanas, entre otros)
Alteracin del ciclo hidrolgico, que resulta tanto en la disminucin y agotamiento de
fuentes de agua, as como el aumento de las inundaciones y deslizamientos.
Disminucin de la produccin de alimentos.
Degradacin de suelos.
Prdida de culturas indgenas y tradicionales dependientes de los ecosistemas originales.
Conflictos con empresas forestales sobre tenencia de la tierra en territorios indgenas y de
otras comunidades tradicionales.
Disminucin de fuentes de empleo en zonas de tradicin agropecuaria.
Expulsin de la poblacin rural.
Deterioro del paisaje en zonas tursticas.
El monocultivo desgasta los nutrientes del suelo erosionndolo.

Soluciones

La idea de plantear soluciones es tratar de tomar conciencia de lo que est ocurriendo y


mejorar el espacio el cual habitamos. Algunas de ellas pueden ser:
Producir

productos en favor de prcticas agrcolas que sean compatibles con la


naturaleza y no contrarias a ella, como por ejemplo la agricultura orgnica y las
prcticas de cultivo integradas.
Ejecutar

reformas agrarias en pases productivos, que se dirigirn a las propiedades


agrcolas menos equitativas y a la concentracin.
Sustituir la soja en la alimentacin animal por cultivos de protenas en los pases

productivos en los pases importadores.

Parar

la promocin a gran escala de la produccin de biodiesel como solucin


sostenible.
Desarrollar

un mejor sistema de transportes que reduzca la demanda de energa y

fuel.
Incrementar

el apoyo del gobierno a la diversificacin de la produccin y al


fomento de la produccin local para los mercados de la zona, para que contribuyan a
la seguridad y soberana alimentarias en los pases productores y consumidores.

Conclusiones

Jugar con la naturaleza puede tener sus peligros y sus ventajas. El hombre es quien crea sus
propios medios de vida y la ciencia le permite mejorar su hbitat y su forma de alimentarse.
El planeta es un espacio diverso ecolgica y culturalmente, no existe un sistema alimentario
nico sino una diversidad de sistemas alimentarios diversos. La seguridad y soberana de los
sistemas alimentarios de los pueblos, no solo deben garantizar el bienestar nutricional de la
poblacin, sino el control sobre los procesos de produccin, abastecimiento y distribucin.
No hay duda de que la intensificacin de la agricultura es una prueba crucial de la
elasticidad que la naturaleza tiene. No sabemos cunto tiempo ms el hombre puede seguir
aumentando la magnitud de subsidio y la utilizacin de tan altos insumos, sin antes agotar
los recursos naturales y causar una mayor degradacin ambiental. Antes de que alcancemos
este punto crtico producto de la contaminacin creciente, deberamos esforzarnos para
disear agroecosistemas que se comparen en estabilidad y productividad con los
ecosistemas naturales. Este desafo es lo que constituye la fuerza impulsora de la
agroecologa.

Bibliografa
http://www.rebelion.org/noticia.php?id=8633
http://www.valsalice.edu.co/articulos/La%20agricultura%20moderna.pdf