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PRODUCCIN DE LECHUGA CRESPA (Lactuca sativa) QUIMICA

Presentado por:
DIANA YURANI RIAO ESCOBAR

Presentado a:
WILLIAM MONTENEGRO

UNIVERSIDAD DE CUNDINAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERIA AGRONOMICA
FACATATIV
2015

CONTENIDO

INTRODUCCIN
JUSTIFICACIN
OBJETIVOS
1. MARCO TEORICO
1.1 Taxonoma
1.2 Morfologa
1.3 Fisiologa
1.4 Temperatura
1.5 Intensidad y duracin de la luminosidad
1.6 Humedad relativa

2. AGROECOLOGIA
2.1 Suelo
2.2 Fertilizacin
2.3 Plagas
2.4 Enfermedades
2.5 Virus
3. LABORES CULTURALES
3.1 Manejo de Arvenses
3.2 Semillero
3.3 Preparacin del terreno
3.4 Siembra

3.5 Distancia de siembra


3.6 Riego
3.7 Cosecha
4. VALOR NUTRICIONAL
5. REALIDAD PASO A PASO
5.1 Da: 20 febrero de 2015
5.2 Da: 27 Febrero de 2015
5.3 Da: 02 Marzo 2015
5.4 Da: 06 Marzo 2015
5.5 Da: 13 Marzo 2015
5.6 Da: 20 Marzo 2015
5.7 Da: 27 Marzo 2015
5.8 Da: 03 Abril 2015
5.9 Da: 10 Abril 2015
5.10 Da: 17 Abril 2015
5.11 Da: 24 Abril 2015
5.12 Da: 01 Mayo 2015
5.13 Da: 08 Mayo 2015
5.14 Da: 15 Mayo 2015
5.15 Da: 19 Mayo 2015
5.16 Da: 02 Junio 2015
TABLAS
Tabla 1: Situacin y control de plagas que afectan la Lactuca sativa.
Tabla 2: Situacin y control de enfermedades en la Lactuca sativa.
Tabla 3: Situacin y control de virus en la Lactuca sativa

Tabla 4: Valores nutricionales de la Lactuca sativa


Tabla 5: Composicin del abono orgnico (Gallinaza).
ANEXOS
Anexo 1: Deshierbe del terreno
Anexo 2: Deshierbe de todo el terreno
Anexo 3: Marcacin del terreno con pita
Anexo 4: Riego de la cama
Anexo 5: Riego total de la cama
Anexo 6: Cosecha de las 52 Lechugas crespas

BIBLIOGRAFIA

INTRODUCCIN

La importancia y finalidad de este trabajo es compilar lo realizado durante el


semestre en cuanto al cultivo de Lactuca sativa teniendo en cuenta los aspectos
favorables y desfavorables que se presentaron durante el proceso, adems de
conocer las verdaderas condiciones optimas en que este tipo de cultivo debe ser
sembrado, esto a travs de la investigacin, para poder comparar y dar posibles
respuestas a fallas o aciertos que se dieron, adems de analizar la manera de
riego, los qumicos, los fertilizantes y dems cosas que afectaron positiva o
negativamente al cultivo para su desarrollo.

Es importante destacar que el fin de este trabajo es poder aprender y observar


como un cultivo de lechuga crespa debe ser tratado, dependiendo de sus
condiciones y de su entorno, otra de las finalidades de este trabajo es poder
familiarizarnos con nuestro campo de accin y poder reconocer como ser
nuestro futuro laboral, esto es de suma importancia ya que el desempeo del
ingeniero agronmico se da principalmente de esta manera, es decir, en
interaccin directa con el campo y con el cultivo, en donde deber enfrentar y
solucionar las adversidades para lograr su objetivo principal que ser el de
sacarle el mejor provecho al cultivo y no generar perdidas para el campesino o la
empresa donde se encuentre.

Por ello no solo es importante la teora, sino tambin la prctica, ya que a travs
de ella es donde el ingeniero agronmico realmente interacta con su futuro y se
enfrenta con su realidad, es all donde realmente aplica toda la teora que ha visto
durante sus estudios, es por esto que es de suma importancia que desde sus
comienzos el futuro ingeniero empiece a interactuar con su campo de accin.

El mtodo para cumplir este trabajo fue llevar un paso a paso del proceso de
crecimiento del cultivo, adems del anlisis de cada producto que se le aplico,
analizando cuanto de cada producto le perteneci a cada planta, la manera y la
cantidad de riego que se hizo, adems de esto, se tuvieron en cuenta unas

plantas referencia de acuerdo a la cantidad total, a las cuales se les hizo un


seguimiento ms estricto en cuanto a su crecimiento, tomando como referencia
una de sus hojas y adems tomando su altura, finalmente, vino la cosecha en la
que se contaron las plantas para ver la produccin y prdida total obtenida.

JUSTIFICACIN

Para el futuro ingeniero agronmico, es importante desde el inicio de sus estudios


familiarizarse con el campo de accin al que se ver enfrentado al salir como
profesional, en este caso este campo de accin es el campo, los campesinos y lo
ms importante el cultivo, es por esto que la finalidad de este trabajo es realmente
familiarizarse con este hbitat, en este caso usando como cultivo la lechuga
crespa, para aprender desde ya a cmo manejar un cultivo, a entender ese gran
mundo productivo, en el que hasta la cosa que parece mas insignificativa puede
jugar un papel fundamental positivo o negativo referente al cultivo.

Es importante, adems, que como futuros ingenieros agrnomos, nos adaptemos


a nuestro medio y desde ya empecemos a entender la importancia de este, ya
que recordando, en Colombia la agricultura juega un papel muy importante en la
economa, adems nuestro pas cuenta con muchas tierras frtiles y con gran
variedad de cosechas que deben empezar a ser cada vez mejor manejadas ya
que sabemos que cada vez el gobierno prefiere vender estas tierras frtiles a
multinacionales o grandes empresas del exterior desperdiciando estos terrenos y
haciendo que cada vez sea menos el espacio que queda para los cultivos.

A su vez, es importante que como futuros ingenieros agrnomos, nos


concienticemos y empecemos a crear conciencia en los dems de lo importante
que es la agricultura, no solamente para Colombia, si no para el mundo, hacerle
entender a la gente que debemos empezar a cuidar lo poco que nos queda, que
puedan entender que no se pueden comer monedas, billetes, ni mucho menos
ladrillos.

Tambin es de vital importancia que desde ya como futuros ingenieros


agrnomos, empecemos a buscar e implementar nuevas tcnicas agrcolas para
el mejoramiento de los cultivos, del suelo y de la produccin, para combatir plagas
y enfermedades, para un mejor rendimiento del cultivo, pero intentando que todo
esto se haga de una manera orgnica, sin tantos qumicos, porque no solo tiene

que importarnos la produccin si no el medio ambiente, debemos tener en cuenta


que el uso de tantos qumicos daan el suelo y generan contaminacin en el aire
y puede que tambin en los alimentos que se estn cultivando.

Por ltimo como se ha venido resaltando, es importante que empecemos a


reconocer y adaptarnos al que va a ser nuestro entorno, y empezar a s mismo a
darnos cuenta cmo va a ser nuestro trabajo y desde ya empezar a entender este
mundo de la agricultura para poder mejorarlo cada da y sacar el mximo
provecho de lo poco que el monopolio nos est dejando.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Reconocer el cultivo de Lactuca sativa, su forma de produccin, su


tratamiento y todo lo referente.

OBJETIVO ESPECIFICO

Conocer las condiciones de nuestro cultivo y las condiciones especficas


que debera tener.
Analizar cada uno de los compuestos utilizados, como afectan al cultivo y
la cantidad especfica utilizada en cada planta.
Familiarizarnos con la realidad de la carrera.

1. MARCO TEORICO

1.1 TAXONOMA

REINO:
DIVISIN:
CLASE:
ORDEN:
FAMILIA:
TRIBU:
GNERO:
ESPECIE:

Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Asterales
Asteraceae, Cichorioideae
Lactuceae
Lactuca
Lactuca sativa (Villa, 2015)

1.2 MORFOLOGA

RAZ: La raz, que no llega nunca a sobrepasar los 25 cm. de profundidad,


es pivotante, corta y con ramificaciones.
HOJAS: Las hojas estn colocadas en roseta, desplegadas al principio; en
unos casos siguen as durante todo su desarrollo, y en otros se acogollan
ms tarde. El borde de los limbos es ondulado, son de color verde claro.
TALLO: Es cilndrico y ramificado.
INFLORESCENCIA: Son captulos florales amarillos dispuestos en racimos
o corimbos.
SEMILLAS: Estn provistas de un vilano plumoso. Forma: ovalada. Color
amarilla beige. peso promedio 100 semillas (g): 0.1 (InfoAgro, 2014)

1.3 FISIOLOGA

El ciclo vegetativo de la lechuga crespa es de aproximadamente 12 semanas, sin


embargo, la mayora de variedades no presenta un desarrollo homogneo, y en la
prctica el cultivo se cosecha entre 11 y 13 semanas. La temperatura tiene un

efecto sobre el llenado del cogollo. En el punto de crecimiento en el centro de la


planta pice, se producen hojas nuevas a una velocidad que aumentar con
incrementos de temperatura y luz. Aqu la temperatura es el factor ms importante
pero la intensidad de la radiacin influye tambin en la temperatura que se genere
en la planta. La formacin de la cabeza resulta de la acumulacin de las hojas
jvenes bajo la capa de hojas que cubren el punto de crecimiento. (Produccin
Ecolgica Certificada de Hortalizas de Clima Frio, 2013)

1. 4 TEMPERATURA

La lechuga es una hortaliza tpica de climas frescos, donde la temperatura no


sobrepasa los 25C. Los rangos de temperatura donde la planta crece en forma
ptima, se encuentran entre los 15C y 18C, con temperatura mxima de 21C a
24C y mnima de 7C. Las plantas jvenes son ms tolerantes al fro, pero las
cabezas maduras pueden afectarse si el fro es muy fuerte. Temperaturas muy
bajas menos 10C no permiten un buen crecimiento y como resultado se
obtienen lechugas pequeas y con cabezas demasiado apretadas. (Produccin
Ecolgica Certificada de Hortalizas de Clima Frio, 2013)

1.5 INTENSIDAD Y DURACIN DE LA LUMINOSIDAD

Pueden llegar a ser factores limitantes de noviembre a febrero: crecimiento


ralentizado y aumento del periodo de acogollado. Adems en rgimen de baja
iluminacin, los nitratos se acumulan en las hojas, pudiendo entraar trastornos
fisiolgicos. (La lechuga, Manual para su cultivo, 2005)

1.6 HUMEDAD RELATIVA


El sistema radicular de la lechuga es muy reducido en comparacin con la parte
area, por lo que es muy sensible a la falta de humedad y soporta mal un periodo
de sequa, aunque ste sea muy breve.

La humedad relativa conveniente para la lechuga es del 60 al 80%, aunque en


determinados momentos agradece menos del 60%. Los problemas que presenta
este cultivo en invernadero es que se incrementa la humedad ambiental, por lo
que se recomienda su cultivo al aire libre, cuando las condiciones climatolgicas
lo permitan. (InfoAgro, 2014)

2. AGROECOLOGIA

2.1 SUELO

Los suelos preferidos por la lechuga son los ligeros, arenoso-limosos, con buen
drenaje, situando el pH ptimo entre 6,7 y 7,4.
En los suelos humferos, la lechuga vegeta bien, pero si son excesivamente
cidos ser necesario encalar.
Este cultivo, en ningn caso admite la sequa, aunque la superficie del suelo es
conveniente que est seca para evitar en todo lo posible la aparicin de
podredumbres de cuello. (Lechuga crespa (crisphead), 2013)

2.2 FERTILIZACIN
Inicialmente se fertiliza con gallinaza compostada. Se realiza el reabonamiento
con bovinaza adicionada con roca fosfrica y aplicaciones quincenales de
bicarbonato o carbonato de potasio. (Produccin Ecolgica Certificada de
Hortalizas de Clima Frio, 2013)
Fruto de su precocidad y la distribucin superficial del sistema rizo gnico, la
lechuga es muy exigente en cuanto al balance nutricional y solubilidad de los
elementos nutritivos.
Para la produccin de 100 kg de masa foliar, la lechuga extrae cantidades
similares de sustancias nutritivas en comparacin con el repollo. Diariamente,

esta planta extrae dos veces mayores cantidades de sustancias nutritivas que el
repollo y tres veces ms que el tomate.
Generalmente, la correlacin de elementos nutritivos aplicados al suelo debe ser
1:1:1, aunque pueden surgir variaciones dependiendo del suelo.
En muchas zonas tropicales, la fertilizacin de la lechuga consiste en aplicaciones
de abonos orgnicos y nitrgeno mineral, sin conocer la demanda de la planta ni
las propiedades fsicas y qumicas del suelo. Se comprender que de esta
manera pueden surgir desequilibrios nutritivos, ya que no se aportan los
diferentes elementos nutritivos en adecuada cantidad, y en algunos de los casos
el nitrgeno suele aplicarse en exceso. Esto se traduce en un rpido crecimiento
de las plantas, con hojas suaves, finas, dbiles, quebradizas, las que pueden ser
susceptibles a la enfermedad denominada Pudricin Apical. Tambin puede
aparecer una necrosis fisiolgica en los mrgenes y en el caso especfico de la
lechuga de cabeza, estas no forman cabeza debidamente, resultado suave y
liviana. (AgroSiembra, 2014)

2.3 PLAGAS

NOMBRE
LARVA
DE
LEPIDOPTEROS
(Laphygma
exigua,
Prusia gama)
GUSANO DE ALAMBRE
(Agriotes SP)

SITUACIN
Importantes
daos,
pueden
producirse
podredumbres
de
diversos tipos
Atacan a las plantas
jvenes mordiendo y
troceando el tallo
GUSANOS
GRISES Atacan la planta joven a
(Agrotis
segetum, nivel
del
cuello,
Peridroma saucea)
provocando
marchitamiento.
MOSCA
BLANCA El dao es provocado por
(Tialeurodes
las larvas que pican las

CONTROL
Son
efectivas
las
pulverizaciones
con
Bacillus thuringiensis
Procurar
rpido

un

desarrollo

Riego abundante por


aspersin,
tratamiento
con Basillus
El jabn de potasa al 1%
y la lucha biolgica.

vaporiarorum westwood)

hojas,
provocando
amarillamiento
y
posteriormente cada.
PULGONES
Son transmisores de Fumigaciones
con
virus y atacan las hojas.
productos naturales como
jabones de potasio y
rotenona.
TRIPS
Son vectores de virus.
Lucha biolgica.
CARACOLES
Y Pueden causar grandes Cebos caseros a base de
BABOSAS
daos en hojas incluso si metaldehdo, ceniza, sal
la planta ya es adulta.
comn,
cerveza
y
productos con cobre.
[TABLA 1]: Situacin y control de plagas que afectan la Lactuca sativa.
(Monograficos Ekonekazaritza, 2005)
2.4 ENFERMEDADES
NOMBRE
OIDIO
(Eryshipe
cichoracearum)

MILDIU
(Bremia
lactucae regel)

ESCLEROTINIA
(Sclerotinia
sclerotium)
MARCHITAMIENTO
POR Phytium ultinum
trow

SITUACIN
Primero aparece en el limbo
de las hojas un micelio
blanquecino
polvoriento,
posteriormente las hojas se
decoloran
hasta
que
finalmente
acaban
por
marchitarse.
Se desarrollan manchas entre
las nerviaciones de color
amarillento,
mas
tarde
grisceas,
para
terminar
secndose o pudrindose.
Provoca
podredumbres
blandas en la base de la
planta
que
produce
su
colapso.
Produce un estrangulamiento
en la base del tallo y muerte
de las hojas exteriores.

CONTROL
Espolvoreo con azufre.

Sales con cobre.

Lucha biolgica.

Acolchado con plstico.

MOHO GRIS (Botrytis


cinrea pers)

Podredumbre blanda acuosa Pulverizacin con caldo


de color gris que comienza en bordels.
los tejidos de contacto con el
suelo.
[TABLA 2]: Situacin y control de enfermedades en la Lactuca sativa.
(Monograficos Ekonekazaritza, 2005)
2.5 VIRUS

NOMBRE
SITUACIN
CONTROL
VIRUS DEL MOSAICO Se caracteriza por un Repelentes con aceite de
DE LA LECHUGA (LMV)
mosaico verde claro o neem.
verde oscuro en las
hojas.
VIRUS DEL MOSAICO Se
produce
un Evitar los ataques de
DEL PEPINO (CMV)
amarillamiento
total pulgones.
seguido de raquitismo.
VIRUS
DEL Las plantas afectadas Prevenir el ataque de
AMARILLAMIENTO
son de color verde plido pulgones.
NECROTICO DE LA con
una
apariencia
LECHUGA (LNYV)
aplanada.
VIRUS
DEL Se
observa
un Evitar ataques de Trips.
BRONCEADO
DEL retorcimiento de la planta.
TOMATE (TSWV)
[TABLA 3]: Situacin y control de virus en la Lactuca sativa. (Monograficos
Ekonekazaritza, 2005)
3. LABORES CULTURALES
3.1 MANEJO DE ARVENCES
Mediante la utilizacin de control manual; si usa cobertura plstica, la presencia
de arvenses va a disminuir. Hacer Manejo Integrado de plagas y de enfermedades
con base en un muestreo sistemtico estableciendo el umbral, haga control de
fidos, prevenga con cultivos trampa, controlar en la etapa inicial las poblaciones
de larvas de insectos trozadores y cogolleros, hacer manejos qumicos cuando as
lo requiera.

3.2 SEMILLERO

La multiplicacin de la lechuga suele hacerse con planta en cepelln obtenida en


semillero. Se recomienda el uso de bandejas de poliestireno de 294 alveolos,
sembrando en cada alveolo una semilla a 5 mm de profundidad.
Una vez transcurridos 30-40 das despus de la siembra, la lechuga ser plantada
cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8 cm., desde el cuello del tallo
hasta las puntas de las hojas.

3.3 PREPARACIN DEL TERRENO

Antes de iniciar un proyecto de produccin de lechuga es indispensable un


estudio de suelo para evaluar la necesidad de mejoras fsicas, qumicas o
biolgicas como instalacin de drenajes, trabajos con subsolador, desinfecciones,
adiciones de materia orgnica, cal y abonos qumicos, etc. El suelo donde se va a
hacer el trasplante se prepara a una profundidad mnima de 25 cm que es donde
se encuentra la mayor parte del sistema radicular de la lechuga. (Produccin
Ecolgica Certificada de Hortalizas de Clima Frio, 2013)

3.4 SIEMBRA

SIEMBRA DIRECTA: Se hace con sembradoras especiales de gran


precisin, requirindose en muchos casos un paleo posterior. En caso de
semillas peletizadas o de tamao y peso uniforme, casi no se necesita
paleo.
La siembra directa se justifica cuando las reas de produccin son muy
extensas, hacindose necesario el uso de una elevada tecnologa, pues se

necesitan maquinarias adecuadas y un control de maleza eficaz. Las


plantitas de lechuga generalmente no compiten favorablemente con las
malezas, lo que indica que deben usarse herbicidas efectivos, pues el
control manual es antieconmico.
Cuando se siembra directo para hacer entresaque, se usan comnmente
de 2 a 3 kg/ha de semillas. El entresaque se hace cuando las plntulas
tienen de tres a cuatro hojas verdaderas, lo que se obtiene generalmente
de dos a tres semanas despus de la germinacin. Las plntulas del
entresaque se utilizan para realizar siembras por trasplante. (AgroSiembra,
2014)

SIEMBRA POR TRANSPLANTE: Las plantas para el trasplante se


siembran en almcigos o semilleros, los cuales generalmente consisten en
canteros de 20 25 cm de altura, un metro de ancho por 10 o 20 m de
largo. Las semillas se distribuyen en filas perpendiculares a la longitud del
cantero y distanciados de 10 a 20 cm una de otra (preferible de 12 a 15
cm) y a 0.5 cm de profundidad.
Se recomienda usar de 1.5 a 3 gramos por metro cuadrado y cubrir bien las
semillas despus de la siembra. El semillero se puede cubrir con paja de
arroz u otro material similar, y en caso de zonas lluviosas se coloca sarn u
hojas de Palmceas sobre el semillero, para impedir que las fuertes lluvias
saquen las semillas, rompan los canteros o deterioren las plantitas. Con la
densidad de siembra sealada se pueden obtener aproximadamente 500
plantas aptas para el trasplante y se necesitaran cerca de 1.5 kg de
semillas para cubrir una hectrea.
Si las plntulas se han desarrollado en buenas condiciones en el semillero,
al cabo de tres a cuatro semanas despus de la siembra (es decir, cuando
las plantas tengan 10 cm de altura y tres a seis hojas verdaderas), se
podr realizar el trasplante. Aproximadamente una semana antes del
trasplante se disminuyen los riegos para que as las plantas puedan
endurecerse, lo que las hace ms resistentes al trasplante.
El da de trasplante, tanto el semillero como el terreno se debern regar
bien, para facilitar la labor del trasplante y asegurar que las plntulas se
prendan. Durante esta operacin, no se deben podar las races ni las
hojas de las plantas que se van a trasplantar. Tampoco la yema apical de

cada planta se debe cubrir con suelo, sino que esta tiene que quedar al
nivel de la superficie del suelo, pues de lo contrario, se aumenta la
posibilidad de que pudran las bases de las hojas. Los das nublados o
tardes frescas son preferibles para realizar la labor de trasplante con xito.
(AgroSiembra, 2014)
3.5 DISTANCIA DE SIEMBRA
En caso de siembra o trasplante en cantero, las distancias ms comunes en los
diferentes cultivares de lechuga son: 20 X 20 cm; 20 X 25 cm; 25 X 25 cm; 25 X
30 cm; y 30 X 30 cm. Estos distanciamientos y formas de trasplante son tpicos de
reas reducidas.
Cuando el trasplante se hace en reas ms extensas, las plantas se distribuyen
generalmente sobre surcos formando filas dobles, triples o ms. En muchas de
las zonas tropicales donde se usa este sistema de plantacin, los
distanciamientos ms usados son: (30 + 40) X 30 cm; (30 + 50 - 60) X 30 cm; (30
+ 50) X 30 cm; 40 50 X 20 cm; 50 60 + 30 X 20 25 cm. (AgroSiembra, 2014)
3.6 RIEGO
Los mejores sistemas de riego, que actualmente se estn utilizando para el cultivo
de la lechuga son, el riego por goteo (cuando se cultiva en invernadero), y las
cintas de exudacin (cuando el cultivo se realiza al aire libre), como es el caso del
sudestemdemEspaa.
Existen otras maneras de regar la lechuga como el riego por gravedad y el riego
por aspersin, pero cada vez estn ms en recesin, aunque el riego por surcos
permitenincrementarnelnnitrgenonennunn20%.
Los riegos se darn de manera frecuente y con poca cantidad de agua,
procurando que el suelo quede aparentemente seco en la parte superficial, para
evitar podredumbres del cuello y de la vegetacin que toma contacto con el suelo.

Se recomienda el riego por aspersin en los primeros das post-trasplante, para


conseguir que las plantas agarren bien.
3.7 COSECHA
La madurez est basada en la compactacin de la cabeza. Una cabeza compacta
es la que requiere de una fuerza manual moderada para ser comprimida, es
considerada apta para ser cosechada. Una cabeza muy suelta est inmadura y
una muy firme o extremadamente dura es considerada sobre madura. Las
cabezas inmaduras y maduras tienen mucho mejor sabor que las sobre maduras
y tambin tienen menos problemas en post cosecha. (InfoAgro, 2014)
4. VALOR NUTRICIONAL
VALOR NUTRICIONAL DE LA LECHUGA
EN 100g
Carbohidratos (g)
20.1
Protenas (g)
8.4
Grasas (g)
1.3
Calcio (g)
0.4
Fosforo (mg)
138.9
Vitamina C (mg)
125.7
Hierro (mg)
7.5
Niacina (mg)
1.3
Riboflavina (mg)
0.6
Tiamina (mg)
0.3
Vitamina A (U.I)
1155
Caloras (cal)
18
[TABLA 4]: Valores nutricionales de la
Lactuca sativa
5. VITACORA, PASO A PASO
En el cultivo de Lactuca sativa dentro de la universidad, se hizo un seguimiento de
este con periocidad de ocho das obteniendo lo siguiente:
5.1 Da: 20-Febrero-2015

1. Deshierbamos completamente el terreno con nuestras manos, la hierba


que se saco se llevo al lugar donde se recolecta el compostaje. [Anexo 1 y
2]

Anexo
Deshierbe
Anexo
1: 2:
Deshierbe
delavanzado
terreno, en el cual la hierba recolectada fue llevada al
compostaje
2. Con las palas y azadones removimos muy bien la tierra, para que esta
retuviera mas humedad y se pudiera manejar mejor.
3. Los pedazos de tierra que quedaron compactados despus de removerla
los deshicimos con la ayuda de nuestras manos y los instrumentos
anteriores.
4. Medimos el terreno asignado para nosotras las mujeres, sacndole el rea
y dividindolo en la cantidad de camas que se necesitaban.
5. Luego con la ayuda de las palas y las picas se armaron las camas y
caminos.
6. Rodeamos todo el terreno con pita y tambin cada una de las camas.
[Anexo 3]

Anexo 3: Marcacin del terreno con pita.


7. Al final el profesor le asigno a cada quien su cama y dio a conocer lo que
debamos sembrar en ellas.
8. Yo sembr lechuga crespa (Lactuca Sativa)

5.2 Da: 27-Febrero-2015

1. Se armaron los caminos con la ayuda de la pala y el azadn, colocando la


tierra que iba saliendo encima de la cama.
2. Luego hubo que humedecer la cama por completo, para que esta tuviera
humedad a la hora de la siembra.
3. Despus con las manos se desboronaron los pedazos de tierra que haban
quedado ms grandes, para que la tierra quedara uniforme.
4. Luego con la ayuda del avin se aplanaron bien las camas hasta que estas
quedaran uniformes.
5. Lo que se hizo despus fue echarle a la cama abono orgnico, de este se
aplico, aproximadamente dos baldes, el compuesto del abono orgnico,
normalmente, es el siguiente:

CARACTERISTCA

ABONO
ORGANICO
(Gallinaza)
30
7.6
70
3.7
1.8
1.9
5.6
0.7
575
500
1125
15

Humedad (%)
pH
Materia Orgnica (%)
N total (%)
P (%)
K (%)
Ca (%)
Mg (%)
Zn (ppm)
Mn (ppm)
Fe (ppm)
Relacin C/N
Tasa
de
mineralizacin(%/ao 90
)

[TABLA 5]: Composicin del abono


orgnico
(Gallinaza). (Santos, 2013)

6. Encima del abono, aplicamos


la cal Dolomita, de esta fueron
1750 gramos, la composicin
de la cal Dolomita es:

Su ingrediente activo es el oxido de


calcio (CaO), con un mximo de
32%, el oxido de magnesio (MgO),
con un 20.5% y Oxido de silicio
(SiO2)
con
menos
del
4%
(SAGRISA, 2011), para saber cunto
de esta le perteneci a cada plntula, se divide la cantidad de cal por el nmero
de plntulas:
1750/82 = 21.3

21.3x1000 = 21300/82 = 259.75mg/1000 =0.25 g por planta

7. Por ltimo hubo que regar muy bien la cama para que lo que se le aplico
fuera absorbido.

5.3 Da: 02-Marzo-2015


1. Se midi el ancho de la cama que fue de 1.10 metros
2. Del borde de la cama contamos 35 cm de cada lado y hay colocamos la
piola.
3. Luego se miro que el ancho entre piola y piola estuviera bien por toda la
extensin de la cama, quedando de 40 cm.
4. Luego por el borde de cada piola, se midieron distancias de 30 cm
haciendo huecos de 10 cm de profundidad en la tierra, obteniendo 82
huecos, que eran en los que se iban a poner cada una de las plntulas.

5. Despus de abiertos los huecos, se aplico en el fondo de ellos triple 15,


que es un fertilizante granulado, el cual por cada 100 gramos, tiene 15% de
nitrgeno, 15% de P2O5 y 15% de K2O, el resto del porcentaje viene dado
en otros componentes bsicos, este se aplico en cantidades pequeas en
cada hueco, es decir aproximadamente una tapita de botella a cada uno o
2 gramos por hueco, para saber qu porcentaje de cada componente de el
triple 15 le pertenece a cada plntula se hace lo siguiente:
82x2 = 164 g de triple 15
100g

15g N

164g

24.6 g de Nitrgeno

24.600/82 = 300 mg N = 0,30g de N por planta


Y ese mismo les queda a todos ya que los 3 elementos vienen en la misma
proporcin.
6. Luego, se cubri el triple 15 con un poco de tierra, ya que si este queda en
contacto directo con la planta puede quemarla.
7. Luego si se hizo la siembra, tapando por completo la raz de la plntula.
8. Luego de terminada la siembra, se rego nuevamente el terreno.
5.4 Da: 06-Marzo-2015
1. Colocar el letrero que identificara cada cultivo, con el respectivo nombre de
la asignatura, del docente, del estudiante, de la planta y la fecha.
2. Luego se rego el cultivo.
3. De todo el cultivo se tomo el 20% como referencia es decir: 82/100=
0.82*100 = 16.4, es decir que el nmero de plantas que cog como
referencia fueron 16.
4. A estas 16 plantas, lo que se hizo fue coger una hoja de referencia (la ms
grande) y a esta medirle el ancho y el largo para as al final poder hacer
una tabla de crecimiento, adems se conto el numero de hojas verdaderas
y las cotiledoneas.
5. Adems sembramos unas plntulas que haban quedado sin sembrar de la
practica anterior, estas fueron sembradas, en la mitad del camino.
6. Por ltimo el profesor paso observando cada una de las camas, dndonos
indicaciones para mejorarlas.

5.5 Da: 13-Marzo-2015


1. Medir nuevamente las plantas referencia y contar nuevamente sus hojas,
de las cuales las cotiledoneas ya se haban cado.
2. Regar el cultivo para que el suelo cogiera humedad.
3. Despus de hacer que el suelo cogiera aunque sea un poco de humedad,
se aplico urea, esto fue aplicado por dos de mis compaeras, y la medida
que se deba aplicar, era: 2 gramos del fertilizante por cada 1 litro de agua,
adicionndole a este adems 10 gramos de azcar, la composicin de la
Urea es la siguiente:
Es un fertilizante a base de urea. Nitrgeno 46%, se utiliza para suministrar
Nitrgeno, importante para la formacin de las protenas en los vegetales.
(Agropecuaria Agraciada, 2012)

5.6 Da: 20-Marzo-2015

En esta prctica se deshierbo la cama, pero solamente por encima, es decir lo


que rodeaba al cultivo, lo de los lados no, adems se rego el cultivo, con 7
regaderas, es decir, aproximadamente 70 litros de agua.

5.7 Da: 27-Marzo-2015

Este da se aporca la cama para mejor absorcin del agua, se riega por completo
la cama, usando 10 regaderas, es decir, aproximadamente 100 litros de agua a lo
largo de toda la cama [Anexo 4], adems se toman las medidas de las lechugas
referencia.

Anex0 4: Riego de la cama, para la humedad del suelo y la hidratacin de las


plantas.5.8
Da: 03-Abril-2015
Este da lo nico que se hizo fue regar y deshierbar la parte de encima de la
cama, es decir, lo que rodea a las lechugas, adems se hicieron las mediciones
respectivas, obteniendo las siguientes medidas:

5.9 Da: 10-Abril-2015

Este da deshierbe la cama casi en su totalidad, adems regu el cultivo con


aproximadamente 90 Litros de agua a lo largo de la cama [Anexo 5], tambin se
tomaron las medidas respectivas de las plantas referencia.

Anexo 5: Riego a la cama para la humedad


del suelo y la hidratacin de las plantas

5.10 Da: 17-Abril-2015

Este da se aporca toda la cama, ya que el agua no estaba siendo bien retenida,
luego se riegan aproximadamente 80 Litros de agua y se hacen las mediciones de
las plantas referencia.

5.11 Da: 24-Abril-2015

En esta prctica, se deshierbo la cama por completo, es decir por encima y


tambin por los lados, se arreglaron los caminos y el inicio y el final de la cama,
adems se aplico a lo largo de toda la cama 2 kilos de cal despus de esto se
rego la cama muy bien, con aproximadamente 120 Litros de agua para que la cal
fuera bien absorbida por el suelo, por ltimo se midieron las plantas referencias,
para ver la cantidad de cal que le pertenece a cada planta aproximadamente se
hace lo siguiente:
2000g/82 = 24.3 g por planta
24.300 mg / 82 = 296.3 mg cal es decir 0,29 g

5.12 Da: 01-Mayo-2015

Este da solamente se rego suavemente la cama, con aproximadamente 50 Litros


de agua y se midieron las plantas referencia.

5.13 Da: 08-Mayo-2015

Este fue el da de la cosecha, en el que se recogieron las lechugas ms grandes,


52 en total, con la ayuda de la pala, hundindola por debajo de la planta para que
esta fuera sacada con raz, luego las lechugas fueron completamente lavadas y
contadas. [Anexo 6]

Anexo 6: Cosecha de la Lactuca sativa.


5.14 Da: 15-Mayo-2015
Se deshierba el terreno y como la cama ya no est completamente llena se
empieza a regar solo los alrededores de las plantas que no se cosecharon para
no desperdiciar agua.

5.15 Da: 19 Mayo 2015


Se hace la cosecha de las lechugas restantes, obteniendo 26 de ellas, para un
total de 78 lechugas de 82, es decir un rendimiento del 95.1%

5.16 Da: 02 Junio 2015


Se deshierba totalmente la cama por encima y por los lados, llevando esto al
compostaje, para que la cama se entregara posteriormente al profesor.

BIBLIOGRAFIA

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