Universidad Andrs Bello

Facultad de Ecologa y Recursos Naturales

Escuela de Ingeniera en Acuicultura
Anlisis en Bioprocesos
Mejoramiento de lnea de proceso para extraccin de DHA algal.
Alumno
Fecha

: 30 de abril, 2001

LAS MICROALGAS Y SUS BIOMOLECULAS DE INTERS

Se considera que el 60 % de los recursos algales requeridos para la obtencin de los ingredientes de base en la
industria qumica extractiva o alimenticia, proviene de cultivos.
A pesar de la gran diversidad de microalgas, las investigaciones tendientes a la obtencin de metabolitos de
inters econmico son muy limitadas, consagrndose en su mayora a estudios de ecofisiologa y composicin
bioqumica.
En la ltima dcada, la biotecnologa microalgal ha hecho grandes avances con relacin a las especies
destinadas a la obtencin de biomolculas de alto valor agregado. Una de las ficomolculas de gran inters
industrial son los cidos grasos; sustancias naturales de origen lipdico (forman parte del 20 al 40 % del total
de los lpidos). Su biosntesis en microalgas est relacionada indirectamente al proceso de conversin de la
energa solar en energa qumica, va fotosntesis, ya que en condiciones estndar, la fase de crecimiento
exponencial se obtiene despus de 5 a 7 das. Este tiempo depender principalmente del tamao del inculo,
medio, temperatura, iluminacin (280 mol de radiacin constante) as como tambin de la tasa de
crecimiento de la especie (K. Alveal et al, 1995). De manera general, un cido graso es una cadena de
hidrocarburos terminada por un grupo carboxilo. Participan en la constitucin de los lpidos, esterificando al
glicerol y otros alcoholes.
Las microalgas debido a su capacidad de sintetizar cidos grasos polienoicos se sitan como una de las
fuentes principales de estos cidos en el medio acutico. Ellos son en su mayora molculas de cadena
recta con un nmero par de tomos de carbono; pueden ser saturados o insaturados con 1 a 6 dobles
enlaces. Su funcin est relacionada a la de las membranas celulares, al almacenamiento de energa y a
los procesos metablicos.
Del fitoplncton, que los sintetiza de novo, los cidos grasos se transportan a travs de la cadena alimenticia y
se incorporan as en los lpidos de organismos superiores.
La obtencin de rendimientos superiores de biomasa algal, adems del desarrollo y optimizacin de las
tcnicas de extraccin, permitir una produccin mayor de estas molculas de manera econmicamente
competitiva con los mercados tradicionales.
HIPOTESIS.
Al limitar o disminuir la radiacin incidente en el ultimo contenedor, la actividad fotosinttica de ste
disminuye, lo que conlleva a una acumulacin de lpidos.
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HIPOTESIS NULA.
Al limitar o disminuir la radiacin incidente en el ultimo contenedor, la actividad fotosinttica de ste no
disminuye, y por lo tanto la concentracin de lpidos no vara.
OBJETIVO
Aumentar la concentracin del cido docosaexaenoico (DHA) extrado de un alga
DISEO EXPERIMENTAL.
Se tiene una lnea de proceso para la extraccin del DHA usada como control y otra similar pero limitando la
radiacin previo al centrifugado, y se compara la concentracin final de cidos grasos.
LNEA DE PROCESO CONTROL.
Agitacin del frasco de inoculacin con un stock de semillas en un medio hecho de NaCl, CaCl2, dextrosa,
extracto de levadura o protena vegetal hidrolizada.
El cultivo es transferido progresivamente a contenedores ms grandes manteniendo, pH, flujo de aire,
agitacin, nivel de oxgeno disuelto y una temperatura optima.
Cuando el cultivo alcanza una densidad celular y el contenido de cidos grasos en las clulas es el
adecuado, se cosecha mediante centrifugacin y se procede al secado por spray.
Extraccin de aceite desde la biomasa seca utilizando hexano.
El aceite extrado es concentrado mediante vaco y enfriamiento para remover las fracciones de aceite
altamente saturadas.
El aceite enfriado es refinado, blanqueado y deodorizado, para finalmente diluirlo con aceite de maravilla
altamente oleico para otorgar un nivel de DHA de 40%.
LNEA DE PROCESO EXPERIMENTAL.
Agitacin del frasco de inoculacin con un stock de semillas en un medio hecho de NaCl, CaCl2, dextrosa,
extracto de levadura o protena vegetal hidrolizada.
El cultivo es transferido progresivamente a contenedores ms grandes manteniendo, pH, flujo de aire,
agitacin, nivel de oxgeno disuelto y una temperatura optima.
Cuando el cultivo alcanza una densidad celular y contenido de cidos grasos en las clulas adecuado, se
disminuye la radiacin incidente.
Se cosecha mediante centrifugacin y se procede al secado por spray.
Extraccin de aceite desde la biomasa seca utilizando hexano.
El aceite extrado es concentrado mediante vaco y enfriamiento para remover las fracciones de aceite
altamente saturadas.
El aceite enfriado es refinado, blanqueado y deodorizado, para finalmente diluirlo con aceite de maravilla
altamente oleico.
RESULTADOS
Al disminuir la radiacin incidente en el ltimo contenedor y someterlo a centrifugacin, origin un aumento
en la concentracin de DHA finalmente extrado.
CONCLUSION.
Las microalgas se consideran como una de las fuentes naturales que mas a cumulan cidos grasos insaturados
de cadena larga en medios acuticos. No obstante que la ruta biosinttica en stas especies es anloga a la de
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las plantas superiores, los cidos grasos altamente insaturados presentan ciertas particularidades:
Su composicin vara de acuerdo a las fluctuaciones de las condiciones de cultivo.
El alga que sintetiza el lpido realiza la fotosntesis, lo que significa que tanto la fijacin de CO2, como la
sntesis de gliceridos a partir de cidos grasos y glicerol se realiza en la misma clula.
Efectivamente, al disminuir la radiacin incidente, disminuye la actividad fotosinttica y por ende la
produccin protenica tambin disminuye, as los carbonos fijados por fotosntesis son derivados hacia la
produccin de lpidos, tanto de cidos grasos como de glicerol.
BIBLIOGRAFA
K.ALVEAL; M.E.FERRARIO; E.C.OLIVEIRA; E. SAR, 1995. MANUAL DE METODOS FICOLGICOS,
UNIVERSIDAD DE CONCEPCION. Pg. 298309