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Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Decana de Amrica

Facultad de Qumica e Ingeniera Qumica


Gravimetra de Precipitacin
Curso: Laboratorio de Anlisis Qumico
Grupo: Lunes 13.00 17.00pm
Semestre Acadmico: 2015 I
Profesora: Rosa L. Lengua C.
Alumno: Brian Kenyi Ramos Puo

Determinacin gravimtrica de humedad, cenizas y


calcio en leche

Datos y Clculos
Humedad:

Datos Personales

Procedimiento:

Pesamos 2 gr. de muestra original.


Previamente tarar el crisol.
Luego de ello, colocamos en la estufa por 2 horas a 100-110C.
A continuacin lo llevamos al desecador por 10 minutos.
Finalmente pesamos el residuo.

Masa del crisol(Wc) Masa del crisol +


muestra
(Wc+m)

Masa del crisol +


residuo
(Wc+r)

21.5835 gr.

23.5215 gr.

23.6410 gr.

Mediante la frmula para hallar el porcentaje de humedad:

Hallando mis valores:


Wmuestra= 23.6410 -21.5835 = 2.0575 gr.
Wresiduo= 23.5215 -21.5835 = 1.938 gr.
WH2O= 2.0575 1.938= 0.1195 gr.
%Humedad=

0.1195
x 100 = 5.808
2.0575

Determinacin gravimtrica de humedad, cenizas y


calcio en leche

Cenizas:

Datos Personales

Procedimiento:
Pesamos 5 gr. de muestra(leche anchor).
Estufa por 10 minutos a 100-110C.
Luego lo llevamos a la mufla con puerta abierta (para eliminar
el carbono como C02).
Cerramos la mufla cuando se observen las primera cenizas
blancas a 750C
A continuacin lo llevamos a la estufa por 10 minutos
Luego al desecador por 5 minutos.
Finalmente pesamos nuestras cenizas.

Masa del crisol(WC) Masa del crisol +


muestra(Wc+m)

Masa del crisol +


residuo
(Wc+r)

60.0775

60.3610

65.0045

Mediante la frmula para hallar el porcentaje de cenizas:


%Cenizas=

Wresiduo
x 100
Wmuestra

Wresiduo = Wc+r- Wc
Wmuestra = Wc+m -Wc

Hallando mis valores:


Wmuestra= 65.0045 60.0775= 4.927
Wresiduo= 60.3610 60.0775= 0.2835; residuo= cenizas

Determinacin gravimtrica de humedad, cenizas y


calcio en leche
%Cenizas=

Calcio:

0.2835
x 100 = 5.754
4.927

Datos Personales

Procedimiento:
Nuestras cenizas la solubilizamos en un vaso de 10ml HCl
Si existiese partculas negras (carbn) se filtrara, caso contrario no
realizar ello.
Diluimos hasta 50ml con agua y agregamos unas 2 gotas de rojo
de metilo
Dejamos la solucin calentar.
Pasamos a precipitar nuestra muestra con (NH4)2C204 (agitando
poco a poco).
Luego neutralizamos con NH4OH (este paso en la campana) dando
una solucin amarilla.
A continuacin sigue la digestin donde nuestra muestra esta
calentndose hasta hervir( saltos en el vaso) y dejamos enfriar en
nuestro sitio por 30 .
Filtramos la solucion con papel whatman 40
Lavamos el precipitado con (NH4)2C2O4 0.1%
Luego de ello,secamos en la estufa por 10 .
Lo llevamos a la mufla con la puerta abierta( carbonizacin), se
elimina el carbono.
Cuando dejen de salir humo cerramos la mufla para dar inicio a al
calcinazionpor 30.
Llevamos a la estufa por 5y al desecador por 10.

Masa del Crisol

Masa de muestra

Masa de crisol
+residuo

Determinacin gravimtrica de humedad, cenizas y


calcio en leche
22.6005

4.927

22.7375

Mediante la frmula para halla r el porcentaje de calcio:


%Calcio=
Hallando mis valores:

Wresiduo
Wmuestra

xfgx100

Wresiduo= 22.7375 22.6005= 0.137


%calcio=

0.137
40 g Ca
x
x 100
= 1.112%
4.927 100 g CaCO 3

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