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CRIA: MANEJO I

Ctedra de Bovinos de Carne


Departamento de produccin animal
FAUBA

Rodeo de cra ( Parte 1)


 Generalidades
 Objetivos de la cra
 Requerimientos del rodeo
 Categoras en la cra
 Alimentacin de los vientres

Stock vacuno de los principales pases ganaderos


350

331

Millones cabezas

300
250
180

200
150

114

99

100

85
54
29

50
0
India

Brasil

China

USA

UE

Argentina Australia

S.A.G y P. 2005

Produccin de carne vacuna


en los principales pases ganaderos

3150

2500

2290
12168

(mil ton.)

USA
Brasil
UE
China

7880

Argentina
7910

9120

India
Australia

S.A.G y P. 2005

Por qu es importante la
la produccin de carne bovina
en la Argentina?

Por su valor nutracutico, como alimento de origen


animal dentro de la dieta.
Por el aspecto cultural del consumidor.

La Argentina cuenta con los recursos naturales


para producir carne bovina.

Evolucin del Stock Ganadero

Evolucin del Stock Ganadero


60000
58.270 58.472

miles de cab,

58000

57.843

56.821 57.015
55.557

56000

55.684

54.056
54000
52000
49.749
50000
48.000

48000

1994

2003

2004

2005

2006
aos

2007

2008

2009

2010

2011

Rearte, D. 2011

Evolucin del Stock Ganadero

2007

2008

2009

2010

2011

Dif 11/07

Total

58.471.650

57.843.470

55.684.260

49.748.624

47.629.233

10.842.417

- 18%

Vacas

24.013.418

23.793.254

22.837.871

20.782.718

19.769.130

- 4.244.288

- 18%

Terneros

14.279.617

14.194.516

13.317.210

11.490.433

11.478.249

- 2.801.368

- 19%

Novillos

10.226.773

10.205.850

10.091.015

8.827,533

8.008.220

- 2.218.553

- 22%

0,59

0,60

0,58

Terner/Vc

0,55

0,58

SUPERFICIE USO GANADERO TOTAL PAS - ACTUAL

175.868.081 HAS

3%

1% 2%

3%

2% 1%1%

4%

1%
1%

42%

39%

12 % PASTURAS Y VERDEOS

81 % PASTIZALES + MONTE
Rearte, D. 2011

RECEPTIVIDAD TOTAL PAIS - ACTUAL


47.799.667 EV
2%

6%

10%
10%
6%

33%

5%
7%
11%

45% PASTURAS Y VERDEOS

3%

2%

5%

44 % PASTIZALES + MONTE

Rearte, D. 2011

Distribucin de la receptividad por regin

3%

9%

2%

17%

69%

PAMPEANA

NEA

NOA

SEMIARIDA

PATAGONIA
Rearte, D. 2011

RECEPTIVIDAD FUTURA TOTAL


47.799.667 EV
2%

6%

45% PASTURAS Y VERDEOS


44 % PASTIZALES + MONTE
10%
10%
6%

33%

5%
7%
11%

3%

2%

5%

55.033.752 EV

5%

5%

9%
12%
6%

30%
5%
9%
52 % PASTURAS Y VERDEOS

6%

2% 4%

7%

39 % PASTIZALES + MONTE

Produccin de Carne Bovina

Sistema de Cra

Sistema de Invernada

Produccin de terneros

Engorde de animales

Eficiencia de Produccin

OBJETIVOS
 Producir la mayor cantidad de kilos de
carne en forma de terneros por
hectrea ganadera
 Lograr un ternero por vaca por ao
 Lograr buenos ndices reproductivos

ECUACIN DE CRA
NRO. TROS. X PESO TROS. X $/KG TRO.

RAZAS BRITANICAS

ABERDEEN ANGUS NEGRO

ABERDEEN ANGUS COLORADO

SHORTHORN

HEREFORD

RAZAS CONTINENTALES

LIMOUSIN

CHAROLAIS

RAZAS INDICAS

ADAPTACIONES MORFOLOGICASDE LOS


INDICOS

Piel oscura, mvil y con abundantes


pliegues
Giba (grasa)
Pelaje de color claro (en general)
 Cola muy mvil
> Resistencia a ectoparsitos
> proporcin de glndulas sudorparas
> umbral trmico de confort

NELORE

BRAHMAN

Factores que afecta la


Produccin en Cra Bovina
 Manejo del rodeo
Clasificacin del rodeo por categoras
Estacionamiento del servicio
Restriccin en la duracin del perodo
de servicio

 Produccin Forrajera
 Sanidad

Dest. anticipado

Requerimientos de Mcal EM/da, segn peso vivo


y estado fisiolgico de la vaca
Primeros 5 meses de lactacin
Ganancia diaria de
peso Kg/d

Vaca seca
Peso vivo
(Kg)
Kg)

350
400
450

ManteniMantenimiento

11
12
13

Ultimo tercio de
gestaci
gestacin

0,250

0,500

14
16
17

18
19
21

20
22
24

23
24
26

Adaptado por Rovira, 1996

REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
Estado
fisiolgico

Requerimiento
MS
(kg/d)

Protena
(kg/da)

Prot.
Energa
dieta
metabolizable
%
(Mcal)
(Mcal/kg
MS)

Vaca

6.4

0.38

5.9

11.5

1.8

Vaca-cra
(3 meses)
Ternero
(3 meses)

9.3

0.86

9.2

19.2

2.1

2.2

0.40

18

6.0

2.7

Adaptado del Cuaderno de Actualizacin CREA. Cria vacuna. 2003

COMPOSICIN DE UN RODEO DE CRA

TOROS
VACAS: Preadas Lactando
Vacas
Secas
VAQUILLONAS: Reposicin
Consumo
Primer servicio Paricin
Segundo servicio Paricin
TERNEROS: Mamn
Destete
Recra

INDICES REPRODUCTIVOS
 % DE PREEZ = hembras preadas/hembras
que entraron al servicio
 % DE PARICION = hembras paridas/hembras
que entraron al servicio
 % DE DESTETE = terneros destetados/hembras
que entraron al servicio

NDICES DE EFICIENCIA REPRODUCTIVA FSICA


% Preez

Carga

% Paricin

A.D.P.V. (nac-destete)

% Terneros vivos

Peso destete

% Destete

% Mortandad vacas y terneros


% Reposicin
Edad 1 entore
Vida til vientre
kg carne/ha.ao
Produccin/carga
Distribucin paricin

CATEGORIAS
OTOO
 Vacas preadas sin cra al pie
 Vaquillonas preadas sin cra al pie

CATEGORIAS
INVIERNO
 Vacas en paricin
 Vaquillonas en paricin
 Terneras/os
 Descartes: Vacas secas al final de la
paricin

CATEGORIAS
PRIMAVERA
 Vacas en servicio con cra al pie
 Vaquillonas en servicio sin cra al pie
 Toros
 Terneras/os

CATEGORIAS
VERANO
 Vacas con servicio con cra al pie
 Vaquillonas con servicio sin cra al pie
 Terneras/os
 Descartes: Vacas vacas y CUT del ao
anterior.
 Salidas: Toros al final del servicio y
destete de los terneros y de las terneras
descontada la reposicin.

ALIMENTACION PARA EL
SERVICIO
PREPARTO
 Aparicin del celo
Determinante en la duracin
anestro post-parto

POSTPARTO
 Fertilidad del celo
Determinante en la maduracin
folicular

Disponibilidad de forraje y cambios del peso vivo

Citado por Rovira, 1996

Disponibilidad de forraje, anestro posparto y


porcentaje de preez

Por qu el servicio en
primavera?

Citado por Rovira, 1996

Consideraciones finales

Curva de requerimientos
Disponibilidad forrajera
Estacionamiento del servicio
Diagnstico de preez
Categoras del rodeo
Alimentacin de vientres

Bibliografa
Carrillo, J. 1997. Manejo de un rodeo de cra.
CERBAS EEA Balcarce INTA. Pp. 507.
Cra vacuna. 2003. Cuaderno de Actualizacin
Tcnica N 66. Ed. AACREA. Pp.160
Robson, C. y col. 2007. Factores que afectan el
anestro posparto en bovinos. www.produccionanimal.com.ar
Rovira, J. 1996. Manejo nutritivo del rodeo de cra
en pastoreo. Ed. Hemiferio Sur. Pp 288.

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