FIESTAS

11

CENI, CON INVITADOS

KS LA BODA

TABIA DE PESOS Y MEINDAS FEMENINAS

reoPRESO POR. GRAFICSA c a

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30.9,2,20

701.4.0 -02vol
v 977 m.

A mi padre, doctor
Ezequiel Molina Valdivieso

S upe rintendencia de
Companias

I20300922000
I I I I I I I I I I I I I I I II II
LA ETIQUETA POR VIOLETA
MOLINA

BIBLIOTECtA
SUPERINTENDENCIA
DE COMPARIAS
GUAYAQUIL

L O. TECA
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INTRODUCCION
Las relaciones sociales, en el contexto general de la convivencia diaria, nos imponen una serie de normas de conducta y cortesia que en filtima instancia testimonian y en definitiva demuestran la formacion recibida por una persona
en cuanto a buenos modales y a su capacidad para desenvolverse en sociedad.

Autor
Violeta Molina
Impreso en Graficsa C.A.
Reservados todos los derechos de

traducci6n, adaptaci6n y reproduccion

copyright Violeta Molina
Primera Edicion, Diciembre 1990
ISBN 9978-82-087-6
Numero Registro de Derecho Autoral 005404
IMPRESO EN ECUADDOR

Teniendo como objetivo lo enunciado anteriormente,

hace mucho tiempo nada en mi una inquietud, un afan por
realizar algun aporte positivo en beneficio de quienes debemos desarrollar nuestras actividades en una sociedad que si
bien tiende a eliminar las formalidades, no deja de imponer
ciertos requerimientos en lo que se refi ere al comportamiento que debe observar en determinadas circunstancias.

BIBLIOTEC.A
Con frecuencia hemos escuchado citar reglas o normas
de conducta provenientes de tratados de urbanidad, pero es
mds raro que encontremos un libro que nos hable sobre la
vida en sociedad y, concretamente, que nos instruya sobre
la forma de adquirir buenos modales. En este intento, trato
de compartir la experiencia que deriva del trabajo que he
venido realizando durante estos ziltimos arios como Directora Profesora del Instituto de Modelaje L'etiquette.

SUPERINTUMENCIA
DE COMPAMAS
GUAYAQUIL

CONTENIDO
INTRODUCCION 3
PRESENTACIONES SALUDOS DESPEDIDAS 7
COMO DEBE PRESENTARSE OCUANDO ES IMPRESINDIBLE PRESENTAR
OCOMO SE DEBE PROCEDER AL SER PliSENTADO OAL ESTRECHAR LA MANO
OEN QUE CIRCUNSTANCIAS NO ES CON VENIENTE PRESENTAR LJACTITUD POSTERIOR A LA PRESENTACION 0 SALUDOS Y DESPEDIDAS
OEVITAR LAS DEMOSTRACIONES EXCESIVAS OCOMO SE SALUDA OCOMO SE
SALUDA EN LA CALLE ONO HAY QUE INTERRUMPIR 0 COMO DEBEN SER LAS DESPEDIDAS.

Sin embargo, en los diferentes cursos que he tenido la

oportunidad de dictar, el mensaje preferentemente ha sido
recibido por quienes han participado en ellos, que en definitiva constituyen un nzimero limitado de personas, pese a la
gran acogida que han tenido por parte de la sociedad
ecuatoriana

DETALLES DE ELEGANCIA 13

Con la publicacion de este trabajo me propongo hacer

trascendente ml intencion de compartir mis experiencias
con una mayor can tidad de personas y, at propio tiempo,
deseo fervientemente que el mensaje contenido en las paginas que sz:guen contribuyan definitivamente a llenar un
vacio facil de observar en este campo.

INVITACION V EN EL SOBRE.

VIOLETA MOLINA

LA POSTURA ADECUADA OFORMA CORRECTA DE CAMINAR OELEGANCIA AL

SENTARSE OAL SUBIR Y BAJAR ESCALERAS OCOMO SENTARSE EN UN
AUTOMOVIL O FORMA CORRECTA DE COLOCARSE Y SACARSE LA CHAQUETA
PARA USO DIARIO.

LAS INVITACIONES 19
LAS INVITACIONES 0 FORMA DE RESPONDER A UNA INVITACION IMPRESA
0 FORMA DE COLOCAR LOS NOMBRES DE LOS INVITADOS EN LA TARJETA DE
FIESTAS 25

LAS TARDES DE TE 0 LA CENA BUFFET E EL BRUNCH DEL COCTEL

0 LAS RECEPCIONES.

OBSERVACIONES GENERALES SOBRE LOS VINOS Y LOS

QUESOS 41
OBSERVACIONES GENERALES SOBRE LOS VINOS OCLASIFICACION DEL VINO
ODECANTACION LCONSEJOS EN EL SERVICIO DE LOS VINOS PARA LA CENA E EL
CHAMPAGNE OTIPOS DE CHAMPAGNE QUEEXISTEN OGENERALIDADES SOBRE
LOS QUESOS OCLASIFICACION DE LOS QUESOS.

OBSERVACIONES GENERALES CON RELACION AL USO DE:

CUBIERTOS, VASOS, COPAS Y TAZAS 51
FORMAS DE SUJETAR LOS CUBIERTOS EEL CUCHILLO EEL TENEDOR
IOLA CUCHARA OUSO CONJUNTO DEL TENEDOR V CUCHILLO: METODO AMERICANO, METODO EUROPEO OUTILIZACION CONJUNTA DE LA CUCHARA Y EL
TENEDOR EPAUSAS DURANTE LA COMIDA V SEAL QUE ADVIERTE LA TERMINA
CION DE LA MISMA 0 FORMA DE SUJETAR EL VASO 0 FORMA DE SUJETAR LAS
COPAS: DE VINO BLANCO, TINTO Y AGUA, O FORMA DE SUJETAR LAS TAZAS
DE TE se TINTO.

MANERA DE COMER DIFERENTES CLASES DE ALIMENTOS 57

PAN OQUESO LA MAZORCA DE MAIZ OPESCADO OMANZANAS V PERAS

ENARANJAS 0 BANANAS EALCACHOFAS EMEJILLONES Y OSTRAS 0 PASTA

EREPOSTERIA ECARACOLES EENSALADAS OSOPAS EEL PATE.

LA CENA CON INVITADOS 63

LOS MODALES EN LA MESA OPONER LA MESA EFLORES Y VELAS
OPORCELANA OCRISTALERIA OLOS CUBIERTOS OSALEROS Y PIMENTEROS
El LOS CENICEROS E LAS SERVILLETAS O LAS CENAS EINVITACIONES PARA CENAS 17 LA HORA E LA LLEGADA 0 LOS APERITIVOS EEL MENU DANUNCIO A LA
CENA EDISTRIBUCION DE LA MESA E PLANO DE LA MESA ETARJETAS
INDICADORAS OSERVIR LA CENA ESERVIR EL VINO ELIMPIEZA DE LA MESA
EEL OFRECIMIENTO EEL FUMAR EN LA MESA EREHUSAR LA COMIDA
OREHUSAR EL VINO OREPETICIONES O LAVA MANOS OD ES RUES DE CENAR
EEL CAFE OLOS LICORES ELA PARTIDA EAGRADECIMIENTOS El LAS FLORES
EACCIDENTES EN LA MESA

CENAS SIN PERSONAL DE APOYO 83

PRIMERA SUGERENCIA LII SEGUN DA SUGERENCIA ETERCERA SUGERENCIA

CUANDO OFRECEMOS UNA CENA EN UN RESTAURANTE 87

LA RESERVACIONES LILA LLEGADA DE LOS INVITADOS DEN LA MESA
DEL VINO E LA CUENTA

LA BODA 93
LA PEDIDA DE LA MANO DANUNCIO DE LA BODA

PRESENTACIONES
SALUDOS Y DESPEDIDAS

OASPECTOS LEGALES V RELIGIOSOS El LA DESPEDIDA DE SOLTERA

LA DESPEDIDA DE SOLTERO LIDECISIONES COMUNES DE LOS NOVIOS ODEC1SIONES DE LA NOVIA V DE SUS PADRES DOBLIGACIONES MONETARIAS DEL NOV10 00BLIGACIONES MONETARIAS DE LOS PADRES DE LA NOVIA 11 LAS INVITACIONES E R ESP U ES TA A UNA INVITACION DE BODA El LISTA
DE REGALOS EAGRADECIMIENTOS OLAS FOTOGRAFIAS ELA CORTE NUPCIAL
ETRAJE DE LA NOVIA EEL TRAJE DEL NOVIO OTRAJES DE LOS INVITADOS LLEGADA A LA IGLESIA El SALIDA DEL TEMPLO EEL ARROZ OPARTIDA A LA RECEPCION
E LA RECEPCION OBRINDIS EEL RAMO DE LA NOVIA LILAS LIGAS V EL AZAHAR
DEL NOVIO El LA TORTA DE BODA E LA PARTIDA DE LOS NOVIOS OCASOS ESPECIALES ORELACION DE LOS ANIVERSARIOS DE BODA.

LAS SEGUNDAS NUPCIAS 117

UNA VIUDA JOVEN OUN VIUDO QUE SE CASA CON UNA DAMA SOLTERA
OCUANDO EL ESTADO CIVIL ES DE DIVORCIADO Y DIVORCIADA

SUGERENCIAS EN EL VESTUARIO FEMENINO 121

TABLA DE PESOS Y MEDIDAS FEMENINAS 125
TABLA DE CONSUMO DE CALORIAS 131

BIBLIOTECA
SUPERINTEMENCIA
DE COMPAI4IAS
GUAYAQUIL

Es necesario, antes de entrar en una conversacion con una persona,

presentar o presentarse. La presentacion consiste en poner en re/ac/On a
dos personas extrafias que derrepente dejan de serlo.
Es deber de los anfitriones presenter a sus invitados cuando se trata
de una cena o una reuni6n pequefia. Pero en /as grandes fiestas, donde
los anfitriones tienen mas presiones, procuraran hacerlo en el transcurso
de la noche Si es posible.

Como debe presentarse

Al presentar a dos personas, hay que tener en cuenta sus respectivas jerarqulas. La menos importante o !Ms joven debe ser nombrada en
primer term/no.
Si se presenta una sefiora a un caballero, debe nombrarse primero
al caballero y luego a la dama, salvo en el caso en donde 6ste sea un religioso o un jefe de estado.
Una nifia o un joven, a un sefior de edad, se nornbrara primer a los
jovenes y luego a los adultos. Y de igual forma en todos los casos, mencionando claramente sus nombres y ape/lidos.
En algunas ocasiones se puede nombrar primer al de Inas jerarquia;
para ello solicitamos autorizacion, en cuyo caso el modo de expresarse
es: Sefior Presidente,permftame presentarle a la Sefiora Molina.
La persona que hace la presentacion debe usar su tacto para determinar a quien se debe distinguir.
Cuando hay que presentar una persona a un grupo numeroso solo
basta con mencionar el nombre de la persona. Despues de esta introducci6n, poco a poco, los integrantes del grupo podran darle a conocer sus
nombres y entablar una conversaci6n.

Cuando es imprescindible presentar

-

Cuando invitamos a una persona a una reuni6n en nuestra casa.

Cuando hay una reuni6n en casa de amigos y nos piden Ilevar
acompafiante.
Cuando encontrandonos en compafila de alguna de nuestras amistades en un restaurante o lugar pOblico se nbs acerca otra persona
conocida, e inicia una charla.

Como se debe proceder al ser presentado

Actitud posterior a la presentacion

En el caso de que la persona presentada fuera muy importante o mereciera pot su sexo, su edad o su condicien,un respeto particular, hay
que ponerse de pie para saludarla. Cuando las personas son del mismo
sexo, esta formalidad no es necesaria, bastara con un pequefio ademan
que indique nuestras intenciones de hacerlo.
En ningOn caso una setiora se pondre de pie al ser presentada a un
caballero; y a la in versa, este no debe permanecer sentado encontrandose una dama de pie.
Los nick's siempre se deben levantar cuando son presentados a una
dama o caballero.
El beso es el saludo habitual entre dos amigas o entre una dama y
caballero que tengan suficiente amistad, no siendo lo aconsejado cuando recien se es presentado.
El tratamiento de tO, inmediatamente de una presentaci6n, se usara
solo entre jovenes de la misma edad.

La presentaci6n no obliga a pro fundas ni dilatadas conversaciones,

pero si a un intercambio de palabras que se pueden prolongar mientras
las mismas resulten del agrado de nuestros interlocutores.
Es una falta de atenci6n hada la persona presentada continuar un
tema comenzado con terceros sin ponerla al corriente, o tocar puntos
que se supone no le interesan, hablar en un idioma que no es el suyo u
otro que se desconozca.

Al estrechar la mano
La costumbre de estrechar la mano varia de pals a pals, pero por
regla general, la dama es quien debe extender primer la mano. Este saludo no debe ser ni demasiado flojo ni exageradamente fuerte.
El primer puede impresionar como un rasgo de falsedad o timidez;
el segundo, practicada por quienes piensan demostrar de ese modo franqueza, puede resultar desagradable y hasta doloroso si no se tiene en
cuenta la posici6n de los dedos, ademas de causar una impresion de rudeza.
La dama puede o no extender la mano cuando es presentada a un
grupo numeroso; de no desearlo bastard con una pequefia inclinacion de
cabeza acompafiada de una sonrisa.

En que circunstancias no es conveniente presentar

-

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Cuando una persona este por retirarse

Cuando se interrumpe una importante conversacien
Cuando anticipadamente se conoce algOn motivo que pueda
originar una situaci6n desagradable. (ideas antag6nicas, enemistades, etc.)

SALUDOS Y DESPEDIDAS
Evitar las demostraciones excesivas
Los sentimientos que nos inspira una u otra persona no deben reflejarse exageradamente en el modo de saludarla, mucho menos silo hacemos en pOblico.
Tan mal efecto produce la exteriorizacion de nuestro desagrado ante un encuentro ingrato, como la ruidosa alegrla ante otro agradable.
Pero en determinados casos resulta conveniente dar a entender por
medio de algOn gesto, palabra o entonacien, la intensidad con que nos
agrada un encuentro.
Cuanto mas superficial sea nuestra vinculacien con las personas a
quienes saludamos, mas correcto y cones debera ser nuestro saludo.

Como se saluda
En nuestro media el saludo consiste en estrechar las manos, ademan que va acompafiado de algunas frases amables ejemplo: eC6mo
este usted?, !Clue gusto verb!, o eC6mo be va?, siempre que sea en algOn
lugar donde se pueda seguidamente iniciar una conversacien.

Cuando se saluda en la calle

Si dos personas andan juntas por la calle y una de ellas se cruza con
un conocido, su acompariante debe tambien saludar aunque no lo conozca.
11

BIBLIOTECt
SUPERINTEND EN CIA
DE COMPAMAS

El saludo no obliga de ninguna manera a detenerse ni a iniciar una

con versaciOn y menos atin si se trata de un caballero y una seifora.
Si por cualquier causa fuese necesario detenerse para intercambiar
algunas palabras, deberan hacerlo del modo mas breve posible.
A menos que la dama lo proponga, un caballero no debe ofrecerle
su compaiiia, ya que de ese modo podda crearle una situaci6n molesta.
A su vez, la dama no detendra a un caballero, ni se hare acompariar por
el, cuando no tenga para ello suficientes motivos.

GUAYAQUIL

No hay que interrumpir

Tendremos el suficiente tacto para despedimos sin interrumpfr una
conversacien, un discurso o una interpretacian musical, que suponga
continuidad en su desarrollo, pues aparte de manifestar de ese modo su
falta de educaci6n, distrae la atenci6n de los demas presentes, perjudicando los efectos perseguidos.

Como deben ser las despedidas

Debe reunir tres condiciones: ser breve, amable

DETALLES DE ELEGANCIA
y discreta.

Breve
Para no retener a nuestro lado a quien suponemos que debe reintegrarse a sus actividades.
Amable
Para dejar un buen recuerdo; y,
Discreta
Para no alterar con una manifestacian ruidosa el tono de buen gusto
que predomina siempre entre la gente educada.

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La postura adecuada
La imagen que pro yectamos es la exteriorizacion de todas nuestras
costumbres diarias; en consecuencia, adoptar la postura adecuada es
muy importante para los caballeros e indispensable para las damas. Por
lo tanto siempre mantengamos la cabeza alta, la espalda erguida,
con traldos los nuisculos del abd6men y el peso del cuerpo repartido en
forma proporcional y arm6nica.
La practica habitual de la postura adecuada contribuye al mantenimiento sano de la columna vertebral y coadyuva directamente a la salud
y a la belleza de la mujer.

Forma correcta de caminar

Una dama puede comprobar si usualmente mantiene una correcta
forma de caminar al apoyar su cuerpo contra la pared, manteniendo erguida cabeza y espalda con los talones juntos. Lograda la posici6n
correcta se colocare un libro sobre la cabeza, caminando con un pie delante de otro, rozando las rodillas ligeramente y manteniendo el mentOn
alto.
En la calle y en lugares de reunion social, debera imaginar el metodo
descrito al combinar elegancia y garb al caminar.

Elegancia al sentarse
En nuestro medio, la forma correcta de sentarse es: nos situamos
frente a la silla, damos un pequefio giro en cualquier direcci6n, el pie que
queda delante lo recogemos hada litres tocando el fib o de la silla, indispensable para ubicarla, nos sentamos sin arreglamos la falda, colocamos
la cartera entre nosotras y el espaldar de la misma. Cruzamos la piema
opcionalmente, lo que se considera informal.
Las manos ken en la falda, sobre la piema cruzada o al costado de
esta.
En el caso de encontramos en un restaurante nos sentaremos de la
forma descrita anteriormente, teniendo cuidado de no asentar la cartera
sobre la mesa. Si esta es pequefia, se la colocare sobre la falda y luego se
la cubrira con la servilleta.
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Para ponemos de pie apoyamos en el piso y con direccion hacia el

exterior de la silla la pierna que se encontraba cruzada y nos levantamos
efguidas, sin apoyamos con las manos en ninguna parte.
Cuando nos encontramos en un lugar especial, un funeral o en la
iglesia lo descrito anteriormente no este permitido, simplemente se sienta y se sitaa un pie figeramente adelante del otro. La forma de levantarse
es similar a la anterior.

Con la mano derecha tomamos los pufios y sacamos finalmente la

misma, la mano izquierda toma los hombros, y por Oltimo la colocamos
sobre el brazo izquierdo.
La chaqueta y la cartera se Ilevan invariablemente sobre el brazo izquierdo.
Cuando contamos con la ayuda de un caballero, estirarnos los brazos juntos hacia atres, facilitando asI el deslizamiento de la prenda. Este
detalle es necesario al sacarla o colocarla.

Al subir y bajar escaleras

Las escaleras se suben o bajan de lado colocando el pie dentro de
cada escal6n, obviamente sin apoyamos en el pasamano.
Si subimos acompafiadas de un caballero, el subire un escalon bajo
el nuestro y al bajar un escakin antes que el de la dama; este detalle
ademas de verse elegante permitire recibir ayuda en caso necesario.

Como sentarse en un automovil

Ubicamos nuestro cuerpo de espaldas al asiento, nos sentamos con
un solo movimiento, introducimos piemas y rodillas juntas al auto. Para
salir rotamos las caderas hada la puerta y sacamos primero el pie mas
cercano a la salida y luego el otro, manteniendo las rodillas unidas.
En el caso de un auto de dos puertas, si deseamos sentarnos en el
asiento posterior, colocamos la espalda en el espacio fibre e introducimos el pie que este mas cerca al auto, nos sentamos y recogemos el
otro. Al salir alargamos el pie mas cercano a la salida, sacamos el cuerpo
y luego el otro pie.

Forma correcta de colocarse y sacarse la chaqueta para uso diario

Para ponerse la chaqueta, introducimos el brazo izquierdo en su
correspondiente manga, deslizamos con la mano derecha la solapa hada
eras para asi poder encontrar con mayor fad//dad la otra manga, nos colocamos y acomodamos la misma.
Para sacarse la chaqueta dramas con las manos las solapas ligeramente hada eras de los hombros, luego introducimos los cuatro dedos
de la mano izquierda en el pufio de la derecha, dejando el dedo pulgar
sobre ella y halamos esta manga, quedando asl la chaqueta sobre el brazo izquierdo.

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