Dieta mediterrnea: Aceite de oliva y

nueces contra el infarto y el ictus

Dieta mediterrnea: Aceite de oliva y nueces contra el infarto y el
ictus. Dos alimentos que, segn el estudio Predimed, son los
mejores aliados para proteger nuestra salud cardiovascular y evitar,
entre otros problemas, el infarto o e ictus. Propiedades del aceite de
oliva y los frutos secos que se suman a la ya de por s beneficiosa
dieta mediterrnea.
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Aceite de oliva

Dieta mediterrnea: Aceite de oliva y nueces contra el infarto y el ictus.

Cuatro cucharadas de aceite de oliva (50 gramos) o treinta gramos de frutos secos
(mejor en ensaladas) son dos de los mejores aliados, ms efectivos incluso que
las dietas bajas en grasas, para prevenir hasta en un 30% las enfermedades
cardiovasculares, entre ellas el infarto y el ictus. As lo avala el estudio con sello
espaol Predimed-Prevencin con Dieta Mediterrnea-, cuyos resultados no
vienen sino a confirmar que es el mejor patrn diettico para el cuidado de nuestra
salud y de nuestro corazn.
El aceite de oliva, oro puro e ingrediente estrella de la dieta mediterrnea, junto a
los frutos secos, son dos de los alimentos imprescindibles en
nuestra alimentacin para protegernos de problemas cardiovasculares, como
pueden ser el infarto o el ictus. Propiedades de la dieta y de estos dos alimentos
en concreto que han sido ratificados por los investigadores del Centro de
Investigacin Biomdica en Red-Fisiopatologa de la Obesidad y la

Nutricin en el estudio sobre Prevencin con Dieta Mediterrnea (Predimed) y

cuyos resultados se han publicado en la prestigiosa revista mdica New England
Journal of Medicine.
Y es que incorporar cuatro cucharadas de aceite de oliva (50 gramos) o treinta
gramos de frutos secos (almendras, avellanas, nueces) en la dieta diario ayuda a
reducir los riesgos de patologas cardiovasculares hasta en un 30% en
comparacin con una dieta en la que se apuesta nicamente por el contenido bajo
en grasas. En otras palabras, el aceite y los frutos secos refuerzan el efecto
protector de la dieta mediterrnea.
Un refuerzo que no siempre se logra con algunos medicamentos prescritos para el
control de las enfermedades cardiovasculares.
Qu diferencia a este estudio de otros anteriores? De entrada, en que lo que se
buscaba era constatar hasta qu punto la dieta mediterrnea es una herramienta
de prevencin primaria de las patologas cardiosaludables. Adems, hasta ahora,
los resultados que avalaban los beneficios de la dieta mediterrnea se haban
obtenido por observacin, es decir, a travs del seguimiento de una muestra de la
poblacin y el anlisis de las patologas que desarrollaban. El estudio clnico
Predimed es aleatorio, es decir, los participantes no saben de antemano en qu
tipo de dieta van a entrar. Los tres grupos seleccionados en este caso eran
equivalentes tanto en edad como en ndice de Masa Corporal (IMC), niveles de
hipertensin, colesterol, diabetes, as como en lo que coman al empezar el
ensayo. Esto respalda, tal y como sealan los responsables del estudio, su valor
cientfico. Y el resultado es que la dieta mediterrnea, cuando incluye aceite de
oliva y frutos secos a diario, reduce las probabilidades de desarrollar un episodio
cardiovascular, como un infarto de miocardio o un ictus. Un efecto cardiosaludable
que, segn los expertos, procede tanto de su contenido en
grasas vegetales,polifenoles (antioxidantes naturales) como de su poder saciante.
Otro de los resultados interesantes que aport este estudio fue que en el caso de
la mitad de los participantes el IMC era de 30, cifra que marca la obesidad, si bien
con esta dieta suplementada con grasas vegetales no se observ ganancia
de peso, y lo que s se consigui fue reducir el permetro de la cintura. Y, por si
fuera poco, tanto el aceite de oliva como los frutos secos contribuyen a reducir los
niveles de colesterol.

Predimed ha contado con la participacin de ms de 7.400 personas, con edades

entre los 55 y los 88 aos y con algn tipo de riesgo en su historial clnico de
padecer patologas cardiovasculares, como el ser fumador, tener niveles altos
de colesterol, tensin alta oproblemas de sobrepeso u obesidad.