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JUICING DIET

En qu consiste? En nuestro pas, la nutricionista Itziar Dign (Madrid, tel. 91 307


68 29) es una de sus principales promotores por sus numerosos beneficios detox y
antioxidantes. Y propone un plan de una semana o uno de un da. Men 1
semana: debes hacer 5 comidas al da. En el desayuno tomas un licuado a elegir
entre ocho posibles de pia y papaya, verde, remolacha, frutos rojos, hierbas,
ctricos, ciruelas o almendras-. A media maana, un puado de semillas de
calabaza, cha, lino o ssamo. Para comer: de primero, caldo o crema de verduras,
o verduras rehogadas, al dente, horno o plancha, y una vez a la semana puedes
acompaarlas con legumbres. De segundo, protena magra -pescado, ternera, pollo,
huevos y marisco-, al horno o plancha. Y de postre, infusin digestiva, de regaliz,
boldo, cola de caballo o ans. A media tarde te tomas otro licuado a elegir. Y para
cenar: de primero, caldo depurativo -de apio y rabanitos-, sopa de quinoa o de
miso. De segundo, protena magra -pescado, pollo, huevos o embutido magro-. Y de
postre, infusin. Detox de 1 da: si prefieres la versin detox de un da para
recuperarte de algn exceso. Tienes que pasarte 24 horas tomando 6 de los
licuados que elijas y una cucharada de protena vegetal -soja, trigo y guisante
Cules son sus beneficios? Con este plan de una semana puedes desintoxicar
hgado e intestinos, cargarte de antioxidantes -vitaminas y minerales- , reducir
volumen y eliminar lquidos. Adems puedes llegar a perder 2 kilos y medio en una
semana.
DIETA DE LA MANO
En qu consiste? Es uno de los pilares de muchas dietas: comer en plato
pequeo pequeas cantidades muchas veces al da. Es decir, poco -lo que te quepa
en una mano- y hasta 5 veces al da -desayuno, media maana, comida, merienda y
cena-, en lugar de hacer tres comidas principales. Por ejemplo, una porcin de
protenas no debe ser ms grande que el tamao de la palma de la mano, se puede
tomar un puo cerrado de pasta, arroz o cereales, uno o dos dedos de queso, dos
pulgares de aceite, un pulgar de frutos secos, azcar o mantequilla, dos palmas de
la mano abierta de verduras y hortalizas, y una palma de la mano abierta de fruta.
En definitiva, se trata de controlar la cantidad de alimento que consumes, sobre
todo de grasas y carbohidratos.
Cules son sus beneficios? No es una dieta de adelgazamiento, sino una forma de
aprender qu raciones de cada tipo de alimento deberamos comer. El objetivo no
es adelgazar, sino recuperar el sentido comn en nuestra alimentacin. Pero es
evidente que, en aquellas personas acostumbrabas a comer grandes raciones, la
aplicacin de este sencillo mtodo tendr como consecuencia una bajada de peso,
recuerda Luis Morn, decano del Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Andaluca.
Es una forma sencilla de especificar, a travs del tamao de la mano, los puos o
los dedos, la cantidad de comida que debes ingerir para mantener tu cuerpo
saludable. Una gua de orientacin para aprender a comer bien.
DIETA LIBRE DE AZCAR
Qu famosas la siguen? Eva Longoria, Jennifer Lpez y Gwyneth Paltrow son
algunas de las famosas que le han plantado cara al azcar.
En qu consiste? En eliminar de la dieta el azcar y los alimentos con un alto
ndice glucmico (IG), como el plan blanco, la pasta, las patatas, la bollera
industrial, las mermeladas, jaleas y gaseosas. Esta dieta tambin apuesta por el
consumo de frutas -salvo pltanos y pia-, verduras, harinas y cereales integrales,
carnes magras, pescados y mariscos, nueces y frutos secos, aceite de oliva, huevos,
leche baja en grasa y productos lcteos.
Cules son sus beneficios? Si limitas muchas de las fuentes obvias de azcar,
como bebidas refrescantes o bollera industrial, y comidas procesadas, puedes
llegar a reducir los 70 kg de azcar que consumes de media al ao. Adems, el
azcar puede contribuir a cambiar el estado de nimo, ganar peso y, con el tiempo,

crear insulino-resistencia y adiccin. Reduciendo azcares simples, eliminas mejor


la grasa y minimizas el riesgo de diabetes, mejorars tus niveles de triglicridos y
colesterol HDL -el 'bueno'-, estabilizas tu estado de nimo, y eliminars el estrs
que producen los picos y desplomes de la subida de glucosa en sangre. Algo
ms: luchars contra el envejecimiento: La glucosa crea enzimas que rompen el
colgeno y la elastina -sustancias estructurales de la piel-, segn el nutricionista
Venice A. Futon, autor de Seis semanas para ser un pibn, de Libros Cpula.
SMOOTHIE
Ingredientes: 2 peras, 1 manzana roja, 2 cucharadas de salvado de trigo, 2
cucharadas de miel y 100 mililitros de jugo de naranja.