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FACULTAD: MEDICINA HUMANA CARRERA PROFESIONAL: MEDICINA HUMANA BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA SEMESTRE ACADÉMICO: 2015 -

FACULTAD: MEDICINA HUMANA CARRERA PROFESIONAL: MEDICINA HUMANA BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA SEMESTRE ACADÉMICO: 2015 - I

I DATOS GENERALES

1.1 Nombre de la asignatura

1.2 Código

1.3 Ciclo de estudios

1.4 Créditos

1.5 Total de horas semestrales

1.6 Nº de horas por semana

1.7 Fecha de inicio

1.8 Fecha de Culminación

1.9 Duración (en semanas)

1.10 Prerrequisitos

1.11 Profesores

II FUNDAMENTACIÓN:

SÍLABO

: BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA : MEHU-413 : II : 05 : 08

: 136

: 23 de marzo del 2015 : 21 de julio del 2015 : 17 : CIEN 402, CIEN 403 : Dr. Pedro Lezama Asencio (Coordinador) Dr. Walter Obeso Terrones Dra. Cecilia Bardales Vásquez Dr. Máximo Horna Torres Dra. Karina Lezama Escobedo Dr. Carlos Lozano Chávez Dr. Javier Urquiza Zavaleta

Teoría:02

Práctica: 06

Total: 08

El curso de Bioquímica y Nutrición Humana, provee a los estudiantes las bases moleculares y metabólicas esenciales para la comprensión e interpretación de la semiología y los datos de laboratorio que determinan el diagnóstico; y el sustento científico para la aplicación de estos conocimientos en la nutrición de la persona sana y enferma. Las investigaciones demuestran la relación entre bioquímica, nutrición, crecimiento y desarrollo; así como entre nutrición y salud biopsicosocial del individuo en particular y de la población en general

III SUMILLA

La asignatura de Bioquímica y Nutrición Humana es de naturaleza teórica práctica, de carácter obligatorio, proporciona al educando los conocimientos bioquímicos esenciales como base para comprender e interpretar los cambios a los que son sometidos los alimentos diarios a nivel molecular en el organismo humano y proyectándolos hacia su aplicación clínica para complementar el tratamiento de la enfermedad logrando una alimentación saludable.

Para el logro de las competencias el curso incluye contenidos sobre nutrición humana aplicados en la persona sana y enferma, teniendo como base conocimientos esenciales sobre enzimas, respiración celular, metabolismo de carbohidratos, lípidos, compuestos nitrogenados, ácidos nucleicos, agua, sales minerales y vitaminas, abordados en sus aspectos normales y principales alteraciones de manera integrada.

IV COMPETENCIAS DE LA ASIGNATURA Aplican sus conocimientos sobre las características y el metabolismo de las biomoléculas, describiendo e interpretando sus interrelaciones metabólicas, infiriendo algunas alteraciones bioquímicas y su aplicación en los nutrientes de la alimentación diaria de personas sanas y enfermas, desarrollando habilidades con actitud científica, responsabilidad y solidaridad en su equipo.

V

PROGRAMACIÓN POR UNIDADES DE APRENDIZAJE

UNIDAD 1

BIOQUIMICA Y NUTRICION HUMANA

CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. Fundamenta las acciones fisiológicas de los macro, micro y oligoelementos; y sus manifestaciones clínicas de sus deficiencias.

2. Explica la estructura, cinética, y aplicaciones de las enzimas en el metabolismo celular y en el campo de la medicina; realizando procedimientos de reconocimiento y aplicación de ellas.

3. Analiza los procesos vitales del Ácido Cítrico, Cadena Respiratoria y Fosforilación oxidativa como base fundamental de la transformación y obtención de energía para la salud del ser humano

4. Analiza los componentes, funciones, inhibidores y regulación de la cadena respiratoria; y la fosforilación oxidativa; relacionándolas con hechos fisiológicos y patológicos, comprobando estos mecanismos e inhibidores en animales de laboratorio.

5. Maneja de manera responsable las tareas grupales e individuales, en forma ordenada y seria, estimulando la actitud solidaria y colaborativa entre sus compañeros

Duración : del 23 de marzo al 11 de abril del 2015

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES

SEM

CONTENIDOS

CONTENIDOS

CONTENIDOS

CONCEPTUALES

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

 

Perfil Médico. Competencias. Bioquímica y Nutrición Humana en la formación cientifica.

LABORATORIO 1 Médidas de Bioseguridad. Estructuración de equipos de trabajo

Demuestran responsabilidad y

disciplina, personal y en equipo

01

Definición de nutrición y nutrientes. Estados carenciales

de macro y micronutrientes. Malnutrición en Salud Pública. Alimentación. Dietas. RDA (Cantidad diaria recomendada)

CASO CLINICO 1 Explicación y demostración de cómo desarrollar y sustentar los casos clínicos

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Lineamientos generales

 

Introducción al Metabolismo Celular. Enzimas. Factores. Clasificación de enzimas. Cofactores e inhibidores. Importancia. Enzimas especiales

Aplicaciones de las enzimas en la Medicina. Usos en terapia, diagnóstico y pronóstico de la enfermedad

CASO CLINICO 2 Relacionado con marcadores enzimáticos (LDH, CPK, etc)

Demuestran solidaridad y

responsabilidad en su equipo de trabajo

02

SEMINARIO 1 La energía y sus funciones. Aporte energético de los alimentos. Consumo de energía. Metabolismo Basal. Actividad Física o efecto térmico del ejercicio

 

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de artículos

 

Bioenergética.

Mitocondria:

   

Estructura-función.

LABORATORIO Inhibidores enzimáticos en procesos bioenergéticos

CASO CLINICO 3 Relacionado con inhibidores de la cadena respiratoria y fosforilación oxidativa

Manifiestan sensibilidad y sentido médico en la realización y discusión de experimentos y casos clínicos

03

Nutrientes y enzima de procesos bioenergéticos Ciclo del Acido Cítrico. Importancia

biomédica Alteraciones metabólicas y nutricionales

Cadena Respiratoria

y

   

Fosforilación oxidativa. Inhibidores y desacopladores

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Elección del tema de investigación

UNIDAD 2

METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS Y LIPIDOS; NUTRICION APLICADA

CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. Explica el proceso de digestión, absorción y transporte de carbohidratos y lípidos, analizando estos mecanismos desde la perspectiva bioquímica y nutricional

2. Analiza los procesos de síntesis y degradación de carbohidratos y lípidos importantes para el organismo humano y consecuencias de sus principales alteraciones

3. Analizan los requerimientos y fuentes alimentarias de los carbohidratos y lípidos y su rol en el régimen dietético, describiendo y elaborando una dieta saludable y explicando el efecto de su deficiencia o exceso

4. Interpreta los parámetros para la valoración del estado nutricional en el niño y adulto, desde el punto de vista dietético, antropométrico, bioquímico, inmunológico y otros, empleando escalas o tablas de valoración nutricional

5. Trabaja ci actitud crítica y responsable, demostrando valores para beneficio personal y del equipo de trabajo

Duración: del 13 de abril al 16 de mayo del 2015

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES

SEM

CONTENIDOS CONCEPTUALES

CONTENIDOS

CONTENIDOS

.

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

 

Principales carbohidratos de la dieta. Importancia nutricional y energética. Digestión. Absorción y transporte de glucosa y otros monosacáridos.

SEMINARIO 3 Glucólisis y Gluconeogénesis. Reacciones principales. Regulación. Ingreso de galactosa y fructosa a glucólisis

Valoran la importancia de los carbohidratos en los seres vivos

Fosforilación inicial de la glucosa:

Vía de las pentosas. Reacciones principales e importancia. Vía del ácido glucurónico

Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados

hexocinasa, glucocinasa.

04

Importancia de glucosa 6-Fosfato

Metabolismo del Glucógeno. Glucogenogénesis y glucogenólisis.

CASO CLINICO 4

 

Nutrición del adulto: objetivos y requerimientos energéticos en una buena nutrición. Nutrientes de mayor valor

Relacionado con alteraciones en el metabolismo de hexosas

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Revisión de artículos

 

Alteración general en el metabolismo de carbohidratos. Diabetes Mellitus 1 y 2. Diabetes gestacional y secundarias

LABORATORIO N° 3

- Muestran perseverancia en el análisis de los resultados de laboratorio y los casos clínicos planteados

Glicemia y prueba de tolerancia a la glucosa

Principales lípidos de la dieta. Fuentes. Requerimientos. Digestión. Absorción y Transporte. Vía exógena y endógena del

CASO CLINICO N° 5 Diabetes mellitus y síndrome metabólico

05

transporte de lípidos. Importancia nutricional y energética de los lípidos.

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Revisión de artículos

- Demuestran responsabilidad y solidaridad en su equipo de trabajo

Acidos grasos esenciales (AGE) Eicosanoides Síntesis de ácidos grasos y triacilgrliceroles (TAG) Metabolismo del colesterol.

 

Ateroesclerosis

y

otras

   

enfermedades de lípidos. Hígado

graso

 

Fosfatidato como intermediario clave del metabolismo de

LABORATORIO N° 4 Perfil lipídico

 

algunos

Los fosfátidos

Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados

de glicerol y esfingolípidos. Funciones. Características generales .Importancia clínica del surfactante pulmonar. Causas y

perspectivas terapéuticas.

SEMINARIO N° 3

06

Lipólisis. Activación y transporte intramitocondrial de ácidos

 

grasos

Betaoxidación de los

 

Metabolismo de cuerpos

 

ácidos grasos. Rendimiento

cetónicos: Cetogenésis y

energético. Regulación.

cetólisis

Vinculación con el

metabolismo de los carbohidratos. Regulación de la cetogénesis. cetosis. Causas y consecuencias

CASO CLINICO N° 6 Relacionado con ateroesclerosis y dislipidemias

Valoración del estado nutricional a diferentes edades en aparente buen estado de salud

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances

 

Nutrición del deportista. Nutrición en la altitud. Nutrición y estrés. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes necesarios

para estas condiciones

Actividad de Proyección Social Valoración nutricional en escolares

Valora la importancia de los lípidos en los seres vivos

CASO CLINICO N° 7 Cetoacidosis. Enfermedad respiratoria del RN

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances al

Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados

07

 

50%

 
   

EVALUACION PARCIAL

 
 

Día 14 de mayo del 2015

Hora : 7:00 am

Aulas : Pabellón K

08

Ingreso de notas a la página web :hasta el 17 de mayo del 201

UNIDAD 3

NUTRICION APLICADA A GRUPOS ETAREOS Y ESTADOS FISIOLÓGICOS

METABOLISMO DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS DE

BAJO PESO MOLECULAR,

PORFIRINAS Y ACIDOS NUCLEICOS

CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. Explica las fuentes, requerimientos diarios y digestión de proteínas; transporte de aminoácidos y péptidos, evaluando las reacciones generales de los aminoácidos

2. Explican el metabolismo de urea, creatinina y otros compuestos nitrogenados, analizando causas y consecuencias de sus alteraciones.

3. Analiza la síntesis, degradación y regulación de los nucleótidos y ácidos nucleicos, explicando causas y consecuencias de las alteraciones

4. Explica la síntesis y degradación de porfirinas; hemoglobina y otras hemoproteínas; evaluando sus mecanismos de regulación, y las causas y consecuencias de sus alteraciones patológicas

6.

Recomienda los parámetros nutricionales en las diferentes etapas de la vida: recién nacidos, preescolares, escolares, adolescentes, adultos y senescentes

7. Elabora en el laboratorio análisis de compuestos relacionados con el metabolismo de proteínas

8. Determina el cálculo calórico por actividades físicas

Duración: del 18 de mayo al 13 de junio del 2015

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES

SEM.

CONTENIDOS CONCEPTUALES

CONTENIDOS

 

CONTENIDOS

PROCEDIMENTALES

 

ACTITUDINALES

 

Las proteínas de la dieta. Fuentes. Importancia biológica. Requerimientos diarios. Digestión, absorción y transporte. Aminoácidos esenciales y no esenciales. Proteinas Necesidades cuantitativas y cualitativas de proteínas. Valor Biológico.

SEMINARIO N° 4 Metabolismo de los Nucleótidos Síntesis de Novo y Recuperación de Bases nitrogenadas. Fuentes de los átomos de C y N de los anillos Purínicos y Pirimidínicos de los nucleótidos. Formación de derivados di y tri fosfatados. Catabolismo de los Nucleótidos. Reacciones y productos

Alteraciones de importancia médica. Hiperuricemia y Gota

Asumen actitud crítica y valoran la importancia de un nivel adecuado de proteínas en la dieta del ser humano; frente a las consecuencias de la desnutrición proteica

09

Aminoácidos Reacciones Generales: desaminación oxidativa, transaminación transdesaminación, descarboxilación Biosíntesis de los principales aminoácidos. Compuestos derivados de aminoácidos. Origen y eliminación del Amoníaco. Encefalopatía hepática. Proteínas plasmáticas totales y fraccionadas.

Sintesis de la Urea. Glutamina y creatinina. Errores en el metabolismo de aminoácidos: primarios y secundarios

Valoran la importancia del hígado en el proceso de eliminación del amoniaco

CASO CLINICO N° 8 Relacionado con el metabolismo de urea y compuestos nitrogenados

 

Nutrición de la madre gestante y la que da a lactar. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes más involucrados durante esos periodos.

LABORATORIO N° 5 Determinación de proteínas totales y albúminas

Valoran la importancia de una dieta adecuada en la madre y el recién nacido

Cuantificación

de

urea

y

10

creatinina en suero humano

 

Nutrición del recién nacido; de bajo peso y del lactante

CASO CLINICO N° 9 Relacionado con desnutrición o malnutrición de macronutrientes

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances

 
 

Metabolismo de las Porfirinas Estructura general. Síntesis.del grupo Hem. Funciones. Síntesis y degradación de la Hemoglobina. Bilirrubina. Tipos

SEMINARIO N° 5 Regulación de la expresión genética en Procariontes. Inducción. El Modelo del Operón Lac. Represión. Modelo del Operón Trp.

Asume roles para proceder con rigor científico en los trabajos asignados

Alteraciones en el metabolismo del grupo HEM: porfirias, hemoglobinopatías cualitativas y cuantitativas. Ictericia. Tipos. Causas y diagnóstico de

Regulación de la expresión genética en Eucariontes. Relación con los mecanismos de embriogenesis, desarrollo y

11

laboratorio

especialización en los organismos

pluricelulares

Implicancia

Flujo de información génica:

médica

Nucleoproteinas: ADN y ARN. Replicación, transcripción y traducción en procariontes y eucariontes.

CASO CLINICO N° 10 Relacionado con porfirinas y/o mutaciones

Código genético. Mutaciones. Algunos Inhibidores del flujo génico de importancia biomédica. Oncogenes

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances

 

Nutrición en el niño pre escolar y escolar. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrientes más involucrados durante estos periodos

Nutrición del adolescente

LABORATORIO N° 6 Determinación de hemoglobina y bilirrubinas total y fraccionada

Valoran la importancia de una nutrición adecuada por grupos etareos en condiciones normales y patológicas

SEMINARIO N° 6 Nutrición del adulto y del anciano. Objetivos de una buena nutrición. Estimación de requerimientos energéticos. Nutrición y prevención del desarrollo de osteoporosis

CASO CLINICO N° 11 Osteoporosis y/u otras enferrmedades propias de la ancianidad

12

   

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances

UNIDAD 4 NUTRICION EN ESTADOS PATOLOGICOS. METABOLISMO HIDROMINERAL, VITAMINAS Y REGULACION DEL METABOLISMO INTERMEDIARIO

CAPACIDADES DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

1. Explica el metabolismo del agua, sales minerales y vitaminas en los seres humanos, describiendo para cada uno las causas y consecuencias de sus alteraciones.

2. Explica los diversos tipos y mecanismos de comunicación intercelular, discriminando sus mecanismos de acción y regulación; y en base al análisis de modelos tipo, fundamenta sus interrelaciones, así como las causas y consecuencias de sus alteraciones.

4.

Analiza las enfermedades asociadas a intolerancia a algunos alimentos: intolerancia a la lactosa, intoxicaciones alimentarias, nutrición en patología hepática; cirrosis, hepatitis, colecistitis; anorexia, bulimia

5. Explica las alteraciones de a absorción y excreción intestinal. Nutrición en diarrea y estreñimiento; colon irritable, síndrome de mala absorción aguda y crónica

6. Elabora dietas terapéuticas básicas: líquida, blanda, hipoproteíca, hiperproteica, hipocalórica, hiposódica; dieta en enfermedades cardiovasculares; insuficiencia cardiaca, hipertensión arterial; síndrome metabólico.

7. Explica como es el soporte nutricional en el paciente oncológico y el manejo nutricional del paciente quemado; así como elabora una dieta recomendada para el paciente hospitalizado port operatorio:

apendicetomía, colecistectomía, peritonitis, histerectomía

Duración: del 15 de junio al 04 de julio del 2014

PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS O SABERES

SEM.

CONTENIDOS CONCEPTUALES

CONTENIDOS

CONTENIDOS

PROCEDIMENTALES

ACTITUDINALES

 

Metabolismo del agua y sales minerales. Tipos. Macro, micro y oligoelementos. Balance y regulación del equilibrio hidroelectrolítico. y Equilibrio

LABORATORIO N° 7 Cuantificación de Calcio y Hiero en suero sanguíneo

Reconocen y valoran la importancia de mantener un adecuado equilibrio hidroelectrolítico y ácido base

ácido-base.

Importancia

SEMINARIO N° 7 Comunicación celular. El Ciclo hormonal básico. Mecanismos de acción hormonal. Estudio de diferentes modelos:

biomédica. Deshidratación. Edema

Vitaminas

liposolubles

e

Valoran la importancia de la nutrición para un adecuado balance vitamínico

hidrosolubles.

Fuentes.

glucagon, cortisol e insulina. Efectos metabólicos de estas hormonas. Algunas enfermedades endocrinas.

Funciones básicas. Deficiencias y

13

excesos.

Causas

y

Consecuencias.

 

Comunicación celular: Tipos:

CASO CLINICO N° 12 Relacionado con deficiencia de vitaminas y/o minerales

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación de sus avances como texto y Power Point

Autocrina, Paracrina. Neurocrina. Neurosecreción, yuxtacrina, Feromonas, Endocrina. Importancia de la integración metabólica a nivel celular y de organismo. Rol del Sistema Endocrino. Hormona (Ligando). Clasificación estructural y funcional

 

Interrelaciones metabólicas. Regulación de la glicemia en condiciones metabólicas específicas: Etapa post-prandial. Ayuno. Inanición. Estrés. Obesidad Ejercicio físico en condiciones anaeróbicas y aeróbicas

Alimentos pre y probioticos,

LABORATORIO N° 8 Acción de algunas hormonas sobre la glicemia en animales de experimentación

Valoran el rol de los ligandos (hormonas) en la comunicación celular

SEMINARIO N° 8 Valoración del estado nutricional (antropometría) en niños escolares

Reconocen el origen de diversas patologías por fallas en el sistema de comunicación celular

14

simbióticos. Antioxidantes. Nutrición e inmunidad. Alimentos funcionales. Alimentos transgénicos

Manejo de Tablas Nutricionales. Tablas de composición de alimentos peruanos.

Nutrigenomica,

nutrigenética

y

CASO CLINICO N° 13 Relacionado con enfermedad complicada con trastorno del metabolismo y/u homeostasis de la glicemia

nutrición personalizada

 

Aditivos alimentarios Complementos alimenticios

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN Presentación y exposición del trabajo empleando Power Point

Asumen actitud crítica sobre la importancia de una adecuada regulación metabólica en diversas situaciones patológicas

Nutrición en desastres. Problemas nutricionales como causa de conflicto. Nutrición y vulnerabilidad

15

a los impactos

Segunda

Actividad

de

 

Proyección Social

Valoran la importancia del conocimiento integrado de la bioquímica en el ser humano y sus aplicaciones médicas

Vigilancia

epidemiológica

nutricional

Planificación estratégica nutricional

   

Día 09 de julio del 2015

EXAMEN FINAL Hora :07.00 am

Aulas : Pabellon K

16

Ingreso de notas finales y publicación en aula virtual : hasta 12 de julio del 2015

   

EXAMEN DE APLAZADOS

17

 

Día 16 de julio del 2015 a horas 07:00 am Aulas: pabellón K

Ingreso de Notas de aplazados y cierre del curso en aula virtual: hasta 20 de julio del 2015

VI ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

a. Clases teóricas: se realizarán para lograr un aprendizaje significativo, bajo la forma de clases

dialogadas y con participación activa de los estudiantes, en jornadas continuadas de 02 horas consecutivas, utilizando situaciones problemáticas planteadas, usando ayudas audiovisuales adecuadas, y destinando períodos adecuados para la discusión y retroalimentación del tema tratado.

b. Prácticas se desarrollan en dos (02) jornadas de tres (03) horas cada uno, para lo cual los

alumnos están distribuidos en grupos de trabajo de a lo más diez (10) alumnos por docente; entre ellos conformarán subgrupos de aproximadamente 5-6 estudiantes. Comprende las siguientes actividades.

Prácticas de laboratorio: destinado netamente analizar procedimientos y entrenamiento en métodos y técnicas para cuantificar determinadas sustancias en fluidos humanos, como verificación de los conocimientos adquiridos en las sesiones teóricas. Durante esta actividad, se incentivará en el estudiante la utilización de métodos y procedimientos que promuevan el desarrollo de habilidades, destrezas e iniciativas, siguiendo los pasos del método científico (Observa, describe, experimenta, explica).

Seminario de investigación: son trabajos de investigación bibliográfica realizadas por los subgrupos de trabajo, cuyo tema está contemplado en los contenidos del curso y están indicados en el syllabus; y los temas específicos se les hará conocer una semana antes de la exposición. Los alumnos revisarán la bibliografía existente y preparan una exposición de aproximadamente 1 hora, apoyándose en ayudas audiovisuales como diapositivas y/o papelógrafos. Luego de la exposición responderán las preguntas de sus compañeros y el profesor por aproximadamente otra hora; luego del cual el docente aclarará los puntos que considere necesarios para el logro del aprendizaje del estudiante

Casos clínicos: relacionados con los temas tratados en la teoría y la práctica, para lo cual se empelarán estudio de casos o aprendizaje basado en problemas. Para estas actividades los alumnos trabajarán en cada subgrupo de alumnos establecido y siguiendo las indicaciones del docente.

Trabajo de investigación: Es parte de la investigación formativa, se sugiere principalmente bibliográfica; es desarrollada a través del curso por cada subgrupo de práctica. Se elaborará

una revisión en base a investigación en textos y revistas científicas cuya antigüedad no sea mayor a cuatro años. Asignado el tema se debe cumplir con la programación establecida y bajo la supervisión de su profesor asesor. El trabajo final será expuesto en la semana 15 de clases ante un jurado integrado por docentes del curso

.

-

Durante todas las prácticas, los alumnos usarán su respectivo mandil blanco, de lo contrario no se les permitirá el ingreso al laboratorio. De ser necesario, y de acuerdo a la naturaleza de las prácticas de laboratorio se hará uso de guantes quirúrgicos y/o mascarillas de protección.

-

Durante las actividades académicas se deberá guardar un comportamiento acorde con su condición de un estudiante de Medicina

VII.

MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS:

En cada unidad de aprendizaje se emplearán:

1. Materiales educativos interactivos

- Materiales impresos: libros texto y de consulta, módulos de aprendizaje, manual de prácticas, guías de discusiones grupales, materiales didácticos específicos

- Direcciones electrónicas, CDs

2. Materiales educativos para la exposición

- Pizarra, plumones, diapositivas, proyector multimedia, computadoras

-

3. Equipos, reactivos y materiales propios del Laboratorio de Bioquímica, acorde con la práctica

planteada

VIII TÉCNICAS, INSTRUMENTOS E INDICADORES DE EVALUACIÓN:

En el curso de Bioquímica está relacionado con su capacidad para demostrar su conocimiento y comprensión de hechos esenciales, conceptos, principios y teorías básicas, así como demostrar su conocimiento sobre las técnicas básicas en Bioquímica y su capacidad para aplicar dichos conocimientos a la resolución de problemas y casos clínicos, dando lugar a una adecuada comprensión e interpretación de la semiología y los datos de laboratorio que determinan el diagnóstico.

Evaluación de saberes cognitivos

- Pruebas escritas

- Sustentación de los Casos clínicos planteados

- Análisis de resultados de las prácticas de laboratorio

- Desarrollo del trabajo de investigación

Evaluación Procedimental y/o Actitudinal:

Se evalúa de manera permanente en todas las actividades académicas programadas en el Curso para el proceso aprendizaje enseñanza, usando adecuadamente los instrumentos de evaluación, incluyendo las actividades de Proyección Social

La evaluación es formativa y sumativa, permanente de acuerdo a las siguientes especificaciones:

Primer Componente (C1)

5%

hasta la quinta semana (5ª)

Segundo Componente (C2)

10%

hasta la sétima semana (7ª)

Examen de Medio ciclo (EP)

20%

hasta la décima semana (9ª)

Tercer Componente (C3)

15%

hasta la décimo primera semana (11ª)

Cuarto Componente (C4)

25%

hasta la décimo quinta semana (15ª)

Examen de fin de ciclo (EF)

25%

hasta la décimo sexta semana (16ª)

SUBCOMPONENTES DE EVALUACIÓN

Primer componente (C1)

Evaluación semanal (ES1)

Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS1)

Sustentación de Casos Clínicos (CC1)

Trabajo de investigación Avance (TI1)

Segundo Componente (C2)

Evaluación semanal (ES2)

Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS2)

Sustentación de Casos Clínicos (CC2)

Trabajo de investigación Avance + Proyección Social (TI2)

Examen de Medio Ciclo (EP) Tercer Componente (C3)

Evaluación semanal (ES3)

Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS3)

Sustentación de Casos Clínicos (CC3)

Trabajo de investigación (TI3)

Cuarto Componente (C4)

Evaluación semanal (ES4)

Prácticas de Laboratorio y Seminario (PS4)

Sustentación de Casos Clínicos (CC1)

Trabajo de investigación - Sustentación + Proyección Social(TIF)

Examen de Fin de Ciclo (EF)

CÁLCULO NOTA FINAL DEL CURSO O PROMOCIONAL (PROMO):

1. Primer Componente (C1):

C1 = ES1*35% + PS1*20% + CC1*30% + TI1*15%

2. Segundo Componente (C2):

C2 = ES2*30% + PS2*20% + CC2*30% + TI2*20%

3. Tercer Componente (C3):

C3 = ES3*30% + PS3*20% + CC3*30% + TI3*20%

4. Cuarto Componente (C4):

C4 = ES4*30% + PS4*15% + CC4*30% + TIF*25%

NOTA PROMOCIONAL (PROMO)

Resulta del promedio aritmético de los componentes establecidos, teniendo en cuenta la ponderación de cada uno y considerando la escala vigesimal en uso. Solamente para esta nota, la fracción 0,5 ó más se considerará como unidad a favor del estudiante (Art. 158 del Reglamento de evaluación)

PROMO = 5%*C1 + 10%*C2 + 20%*EP + 15%*C3 + 25%*C4 + 25%*EF

El alumno estará aprobado en el curso, si PROMO 10,5

NOTA EXAMEN DE APLAZADOS (APL):

Tiene un valor independiente y resulta del examen teórico que se efectúe, la misma comprende todo el contenido silábico. Para tener derecho al examen de aplazados deberá tener nota promocional igual o mayor de siete (07) según el Art. 159. del reglamento de evaluación.

Requisitos de aprobación

1. Asistir como mínimo al 70% de las actividades académicas programadas (teórico - prácticos). En caso contrario quedan inhabilitados en el curso (Art. 161 del reglamento de evaluación).

2. Presentar los informes de las prácticas de laboratorio, casos clínicos, trabajo de investigación, seminarios y rendir obligatoriamente las evaluaciones, en las fechas y horas señaladas. En caso contrario se harán acreedores a la nota mínima en dicho rubro.

Otros

-

La asistencia a las prácticas, discusiones de grupo (casos clínicos y seminarios) son obligatorios e irrecuperables, siempre dentro de sus horarios previamente elegidos. De no hacerlo serán calificados con la nota mínima en la escala vigesimal

-

Sólo en casos debidamente justificados podrán rendir la evaluación de los componentes programados; asi como la Evaluación Parcial o Final, previa solicitud a la Dirección de Escuela y aceptación de dicha Unidad Académica, siempre y cuando no sobrepase las fechas límites establecidas por la Universidad. No se incluye en este rubro inasistencias a las prácticas de laboratorio y discusiones grupales, seminarios o sustentación del trabajo de investigación.

-

Todo reclamo referente a las evaluaciones se harán efectivos dentro de los tres (3) días siguientes de conocido los resultados

-

El abandono de las actividades programadas (clases teóricas, prácticas de laboratorio, discusiones grupales, sustentación de trabajos de investigación), antes de su finalización, o en cualquier momento

de su desarrollo vigesimal

invalida

la asistencia a la misma y se califica con la nota mínima en la escala

IX

PROGRAMA DE CONSEJERÍA - La Consejería es un proceso permanente, por ello los profesores del curso están a disposición de los alumnos, con el fin de resolver las dudas o problemas que se planteen durante el proceso de enseñanza - aprendizaje, así como cualquier otro problema relacionado con la actividad académica en horarios concertados adecuadamente entre docentes y estudiantes. De no poder hacerlo personalmente se dispone del e-mail institucional de cada docente que figura en el syllabus y/o página web de la universidad - La consejería permitirá a los estudiantes:

Aclarar dudas, o ampliar los aprendizajes logrados dentro de las horas de clase

Brindarle orientación sobre técnicas de estudio o estrategias de aprendizaje

Motivarles a confeccionar su propio aprendizaje explotando las potencialidades cognitivas que cada estudiante posee

X

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

 

Libros Texto:

MURRAY, R.; BENDER, D.; BOTHAM, K.; KENNELLY, P. ; RODWELL, V

& WEIL, P. Harper

Bioquímica Ilustrada. 28ª edic. Edit. Aplleton & Lange. USA. 2010 (Cod. QU 4 H22/2010)

MONTGOMERY, R.; CONWAY, T.;

SPECTOR, A. & CHAPPELL, D. Bioquímica . 6ta . Edic. Edit.

Harcourt Brace. España. 1998 (Cod. QU 4 M77)

CASANUEVA,

E.;

KAUFER,

M.;

PÉREZ-LIZAUR,A.;

Panamericana Mexico. 2010.

ARROYO,P.

Nutriología

Médica.4ª

Ed.,

GIBNEY,

M.,

BARRIE,

M.;

KEARNEY,

Zaragoza.españa. 2006.

J.;

ARAB,

L.

Nutrición

y

Salud

Pública,

Acribia.

Libros de Consulta ALBERTS, B.; BRAY, D.; LEWIS, J., RAFF, M.; ROBERTS, K. & WATSON, J

de la Célula. 4ta. Ed. Edic. Omega S.A. Barcelona, España. 2002 (Cod. 571.6/A34) BOYER, R. Conceptos de Bioquímica. Thomson Editors. España. 2001 (Cod. QU 4 B78)

Biología Molecular

CAMPBELL, m. y Farrel, S. Bioquímica. 5ta edic. Edit.Thomson. México. 2.009 (Cod. QU 4 C22)

DEVLIN, T. Bioquímica. 4ta edic

Edit. Reverté. Barcelona, España. 2004 (Cod. QU 4 D 64)

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REVISTAS CIENTÍFICAS (Consultar biblioteca virtual de la Universidad, base de datos HINARI, EBSCO NEJM. NEW ENGLAND JOURNAL OF MEDICINE 2013-2014 (brinda publicaciones de interés médico periódicamente)

ANNUAL REVIEWS OF BIOCHEMISTRY 2013 - 2014. Publica artículos de interés periódicamente

CLÍNICAS ESPAÑOLAS DE NUTRICIÓN Editor Aranceta Javier. Elxevier Masson.Barcelona.

Marzo del 2015