Está en la página 1de 8

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009

FASE 3 TRABAJO COLABORATIVO


EPIDEMIOLOGIA AMBIENTAL

PEDRO ROMERO MURCIA


COD. 1124191022

TUTOR
ANGIE PAOLA ZAMUDIO

GRUPO
358009A_222
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
UNAD

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009
PEDRO ROMERO MURCIA
Cod.1124191022

ANALISIS DESCRIPTIVO DE LA SITUACIN DEL BROTE #1 EN EL RESTAURANTE LAS ACACIAS COMPANY


En el restaurante acacias company se encontraban, 18 personas 5 mujeres y 13 hombres con edades que oscilan entre los 4 a 66 aos, el da
27 de mayo del 2008, estas 18 personas, luego de consumir los alimentos que estaban a la carta como arroz, pollo, arepa, ensalada, jugo de
lulo, postr de leche, iniciaron una secuencia de sntomas despus de una hora de haber consumido aquellos alimentos, durante 8 horas cada
uno fue presentando sntomas como dolor abdominal, nauseas, vomito, cefalea, diarrea. El postre de leche fue el alimento que enfermo a
todos las personas puesto que fue el alimento que ms consumieron, el alimento que no consumieron mucho y por lo tanto no hubieron
sntomas fue el jugo de lulo, el sntoma que ms se vio entre estas personas fue el vmito, ya que todos tuvieron este sntoma, la diarrea fue
el sntoma menos visto en estas personas, la primer persona que se enfermo fue despus de una hora de haber consumido el alimento, la
persona que empez a sentir aquellos sntomas en un largo tiempo despus de 8 horas, Andrea serna consumi todos los alimentos expuestos
all, y tuvo 4 sntomas de los 5 que se expusieron, Silvino Suarez tambin consumi todos los alimentos y es el que tiene ms edad de todas
aquellas personas, pero solo padeci 2 sntomas. Por ultimo las 18 personas padecieron de aquellos sntomas pero ninguna muri .

ANEXO 3
2

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECAPMA
Programa: Ingeniera Ambiental
Curso: Epidemiologa Ambiental
Cdigo: 358009
Formato de investigacin de brotes de la Unidad 3
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
INSTITUTO NACIONAL DE VIGILANCIA DE MEDICAMNETOS Y ALIMENTOS
ESTUDIO DE ENFERMEDAD TRASMITIDA POR ALIMENTOS
INFORME DE INVESTIGACIN DE BROTE ETA
1. TASA DE ATAQUE POR EDAD Y GENERO ( FUENTE ENTREVISTA A CONSUMIDORES)

GRUPO DE EDAD*
Menor de 1 ao
De 1 a 4 aos
De 5 a 14 aos
De 15 a 44 aos
De 45 a 64 aos
De 65 aos y mas
Total

HOMBRES
TOTAL N Enf
1
2
X
X
1
1
X
X
7
7
4
4
1
1
13
13

% Enf
3
X
100%
X
100%
100%
100%
100%

MUJERES
N Enf
5
X
X
X
4
1
X
5

TOTAL
4
X
X
X
4
1
X
5

2. DISTRIBUCIN POR SNTOMAS PRESENTADOS


PRIMERA PERSONA ENFERMA
FECHA
D

27

may
o

2008

% Enf
6
X
X
X
100%
100%
X
100%

TOTAL
7
X
1
X
12
4
1
18

TOTAL
N Enf
8
X
1
X
12
4
1
18

% Enf
9
X
100%
X
100%
100%
100%
100%

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009

LTIMA PERSONA ENFERMA


D

27

may
o

SINTOMAS
Dolor abdominal
Nauseas
Vomito
Cefalea
diarrea

A
2008
N
9
16
18
5
3

%
50%
88.888889%
100%
27.777778%
1666666.7%

3. CURVA EPIDEMICA
Caso
Danilo
Brayan
Andrea
Jorge
Carlos
Ivn
Carolina
Piedad
Hugo
Rafael
Mauricio
Silvino
Natalia
Daro
Giovanni
Miguel
Jorge
Ariana

Hora
1
1
2
2
2
3
2
1
4
4
6
2
2
5
2
7
6
8

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009

CURVA EPDEMICA
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

HORA

1. TASA DE ATAQUE EXPUESTOS


( probable alimento implicado causante de la ETA)
5

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

ALIMENTOS

1
Arroz
Pollo
Arepa
Ensalada
Jugo de lulo
Postre de leche

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009

GRUPO A
CONSUMIERON ALIMENTO
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
4
5
2
3
11
7
18
61%
16
2
18
88%
5
13
18
28%
3
15
18
94%
17
1
18
99%
18
0
18
100%

GRUPO AB
DIFERENCIA
CONSUMIERON ALIMENTO
DE TASAS
Tasa de
Enfermaron
Total
Ataque %
enfermos
SI
NO
8
8
10
6
7
7
0
7
49%
12
2
0
2
0.04%
84%
13
0
13
1.69%
40%
15
0
15
2.25%
12.75%
1
0
1
1%
69%
0
0
0
0%
100%

2. TASA DE EXPOSICIN ( cuando solo se conoce un grupo de enfermos)

ALIMENTO
1

TOTAL CASOS
2

EXPUESTOS
3

NO EXPUESTOS
4

Arroz
Pollo
Arepa
Ensalada
Jugo de lulo
Postre de leche

17
17
17
17
17
17

11
16
5
3
17
18

6
1
2
4
0
1

EXPOSICIN
ANTE LOS
CASOS
5
0.647058824
0.941176471
0.294114647
0.176470588
1
1.058823529

3. TIPO DE ESTABLECIMIENTO O LUGAR DONDE FUE CONSUMIDO EL ALIMENTO


6

RAZN DE
EXPOSICIN
6
18.33333333
16
2.5
0.75
0
18

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009

Hogar
Establecimiento Educativo
Establecimiento Militar
Hogar de bienestar
Ancianato
Restaurante Comercial
Casino Institucional
Club social
Seminario
Otro
4. CONCLUSIONES

Todos consumieron postre de leche, as que este fue el alimento que mas perjudico a los consumidores
El segundo alimento que mas perjudico a los consumidores fue el jugo de lulo
El sntoma que mas se vio entre los consumidores fue el vomito
El segundo sntoma que mas se vio entre los consumidores fueron las nauseas
El alimento que tuvo menos consumidores fue la ensalada
El sntoma que no afecto mucho a los consumidores fue la diarrea
Los alimentos fueron consumidos a las 12 am y desde la 1pm hasta las 8pm empezaron a sufrir los sntomas

ESTUDIO REALIZADO POR


Epidemiloga:
Atencin al ambiente
Aprobado por:
Fecha del informe:

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD -

Escuela: ECAPMA
Curso: Epidemiologa Ambiental

Vicerrectora Acadmica y de Investigacin - VIACI

Programa: Ingeniera Ambiental


Cdigo: 358009