UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL

DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

EZEQUIEL ZAMORA
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERA AGRONMICA.

FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANA Y
SEGURIDAD AGROALIMENTARIA DEL PAS, POR EL
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD AGRCOLA
INTEGRAL (INSAI), EN EL MUNICIPIO BOCON
ESTADO TRUJILLO.

Pasante: Esneida Flores

CI: 21.255.595

ENERO, 2015
UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL
DE LOS LLANOS OCCIDENTALES
EZEQUIEL ZAMORA
PROGRAMA CIENCIAS DEL AGRO Y DEL MAR
SUBPROGRAMA PRCTICAS PROFESIONALES
CARRERA INGENIERA AGRONMICA.

FORTALECIMIENTO A LA SOBERANA Y SEGURIDAD

ALIMENTARIA DEL PAS, POR MEDIO DEL
INSTITUTO NACIONAL DE SALUD AGRCOLA
INTEGRAL (INSAI), EN EL MUNICIPIO BOCON
ESTADO TRUJILLO.

Pasante: Esneida Flores

CI: 21.255.595

Periodo de realizacin de la pasanta: 11/08 al 11/11/2014

Tutor Acadmico: Nilthon Lpez
Tutor Empresarial: Hugo Bastidas
Coordinador de Pasantas: Luis Hernndez

ENERO, 2015
CARTA DE APROBACIN DEL TUTOR ACADMICO

En mi carcter de Tutor Acadmico, hago constar que he ledo el Informe de

Pasantas

realizadas

en

la

Empresa

____________________________________________________________________
_____, en el lapso _____________________ presentado por el (la) ciudadano (a)
Esneida Flores B, portador de la cdula de identidad No. 21.255.595, cursante de la
carrera ingeniera agrnoma y considero que cumple con los requisitos exigidos para
su presentacin final.
En la ciudad de Bocon, a los ___ das del mes de _____de 2015.

____________________
Tutor Acadmico
Nombre
C.I.

CARTA DE APROBACIN DEL TUTOR EMPRESARIAL

En mi carcter de Tutor Empresarial, hago constar que he ledo el Informe de

Pasantas

realizadas

en

la

Empresa

____________________________________________________________________
______, en el lapso _____________________ presentado por el (la) ciudadano (a)
Esneida Flores, portador de la cdula de identidad No. 21.255.595, cursante de la
carrera ingeniera agrnoma y considero que cumple con los requisitos exigidos para
su presentacin final.
En la ciudad de Bocon, a los ___ das del mes de _____de 2015.

____________________
Tutor Acadmico
Nombre
C.I.
NDICE GENERAL

INTRODUCCIN -------------------------------------------------------------------------

Pg.
1

CAPITULO I
OBJETIVOS DE LA PASANTA
Objetivo General -------------------------------------------------------------------- 4
Objetivos Especficos -------------------------------------------------------------- 4
CAPITULO II
IDENTIFICACIN DE LA ORGANIZACIN
Datos de la Empresa -------------------------------------------------------------6
Resea histrica --------------------------------------------------------------------- 6

Visin --------------------------------------------------------------------------------------------7
Misin --------------------------------------------------------------------------------------------7
Objetivos ----------------------------------------------------------------------------------------7
Valores ----------------------------------------------------------------------------------------8
Polticas -----------------------------------------------------------------------------------------9
DEPARTAMENTOS DONDE SE REALIZARON LAS PASANTAS
Departamento de Sanidad Vegetal --------------------------------------------------------11
Departamento de Sanidad Animal --------------------------------------------------------12
CAPITULO III
MARCO TERICO
El caf --------------------------------------------------------------------------------------------15
La Roya enfermedad que afecta el caf ----------------------------------------- 16
Sistemas de Produccin de cerdos -------------------------------------------------------17
Guas nicas de Movilizacin, seguimiento y control de materias primas y
productos alimenticios. -------------------------------------------Lecanicillium Lecanii --------------------------------------------------------------

20
22

CAPITULO IV
PROGRAMA DE PASANTAS
Plan de Trabajo ---------------------------------------------------------------------- 24
Cronograma de las actividades realizadas --------------------------------------------------27
Descripcin de las Actividades realizadas -----------------------------------29
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones -------------------------------------------------------------------------------------34
Recomendaciones -------------------------------------------------------------------------------35
CONSULTAS Y REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS -------------------------------36
ANEXOS --------------------------------------------------------------------------------------------38

INTRODUCCIN
El instituto nacional de salud agrcola integral tiene como principal competencia
promover, divulgar y garantizar la Salud Agrcola Integral como eje principal de la
soberana y seguridad alimentaria y el desarrollo sustentable de la nacin (la salud de
los animales y vegetales), siendo la salubridad del rea agropecuaria, un parmetro
fundamental para garantizar la obtencin de productos ptimos para el consumo
humano, todos los productores deben establecer los manejos sanitarios para asegurar
la vida vegetal y animal as como la calidad del producto final a nivel nacional siendo
l, Instituto Nacional Salud Agrcola Integral (INSAI). Un instituto que el Ejecutivo
Nacional designo como encargado para el manejo sanitario agropecuario para
garantizar la seguridad alimentaria de la poblacin.
En tal sentido, es pertinente mencionar, que todas las labores diarias ejecutadas
por el instituto favorecen no solo a los productores del campo sino a la colectividad
en general, es por esto, que es de gran importancia contar con instituciones de esta
envergadura en diferentes zonas del pas, el Municipio Bocon cuenta con una serie
de profesionales pertenecientes a esta institucin que apoyan al productor del campo
e impulsan polticas agro productivas

en beneficio de todas las comunidades

boconesas, ofrecen a los productores nicas guas de movilizacin de productos y

subproductos de origen animal y vegetal tales como: papa, apio, zanahoria, repollo,
ramas verdes: cilantro, apio Espaa, cebolln, perejil y otros, vainitas, coliflor,
brcoli, cebolla, animales para la venta como caballos, ganado vacuno y para
exhibicin como yuntas, material para propagacin como semilla de papa caf, los
cuales van acompaados de de una permiso sanitario requerido para estas guas de
movilizacin para movilizarlos a diferentes regiones del pas

las cuales los

productores presentan en los puestos policiales y de guardia nacional como permiso

de traslado de los productos q movilizan, siendo importante resaltar que, dentro de las
polticas institucionales de la oficina del Municipio Bocon se lleva a cabo la
colaboracin, apoyo en la preparacin de estudiantes de diferentes niveles educativos,
es por esto que el proceso de pasantas se realiz con el propsito de adquirir

habilidades, destrezas, conocimientos en cuanto a las tcnicas de manejo sanitario en

las diferentes reas agropecuaria que permitan la preparacin eficaz y adecuada de los
estudiantes de nivel profesional que sirvan de experiencia para la vida laboral, donde
los principales objetivos de las pasantas se enfocan en lograr el cumplimiento todas
las practicas agropecuarias efectuadas por el INSAI.

CAPITULO I

OBJETIVOS DE LAS PASANTAS

OBJETIVO GENERAL:
Adquirir destrezas y habilidades en las tcnicas de manejo sanitario en las reas
agropecuarias establecidas por el Instituto Nacional De Salud Agrcola Integral
(INSAI), ubicado en la parroquia Bocon del Municipio estado Trujillo.

OBJETIVOS ESPECFICOS:
Conocer los objetivos, polticas, funciones especficas y valores de la institucin.
Recibir conocimiento cientfico terico prctico y experiencias significativas de
las labores realizadas por el (INSAI).
Participar eficientemente en las actividades planificadas por los tcnicos del
Instituto Nacional De Salud Integral.

CAPITULO II

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD AGRCOLA INTEGRAL INSAI.

La oficina del Instituto

Nacional De Salud Agrcola Integral (INSAI), se

encuentra ubicada en la avenida Carlos Jos Miliani, parque ferial Jos Arturo
Barazarte en el Municipio Bocon

parroquia Bocon Estado Trujillo, siendo

propiedad del estado Venezolano, cuenta con una altitud 1200 msnm y con una
temperatura de 23C. Su infraestructura est conformada por dos oficinas, un bao,
depsito cuenta con los servicios bsicos agua, luz, aseo y un vehculo de transporte
para el personal, que labora en la institucin el cual est conformado por tres personas
en el centro de guiado ,un ingeniero, un coordinador, un mdico veterinario, un TSU
y un tcnico de campo.
RESEA HISTRICA DEL INSAI

Al inicio del siglo XIX cuando mundialmente se confiri realmente importancia a

la materia el entonces congreso de los estados Unidos de Venezuela promulgo el 2 de
julio de 1931, la ley sobre la defensa de sanidad animal y vegetal y ms tarde el 18
de julio de 1941 se realizaron refuerzos que ayudaron a su sanar la situacin
fitosanitarias quedando sujetas no solo a las leyes aqu citadas sino; aun cumulo de
normativas y soluciones que en los momentos actuales resultan no adaptables antes
las nuevas realidades Nacionales e Internacionales la contribucin de la Repblica
Bolivariana de Venezuela como competencia del poder pblico nacional en su
artculo 156 numeral 32 refiere sobre legislar en materia de salud animal y vegetal y
en otros y lo referido en el marco constitucional vigente en los artculos 305, 306 y
307 que declaran y establecen: la obligacin del estado a promover una agricultura
sustentable, a fin de garantizar la soberana agroalimentaria de la poblacin por todo
lo antes mencionado nace, la necesidad de la creacin mediante el decreto 6129 con
rango de valor y fuerza de la ley de sanidad agrcola mediante gaceta oficial de la
Repblica Bolivariana de Venezuela 5890 de la fecha 31 de julio de 2008.
Fue de esta manera como se hizo necesaria la transformacin del Servicio
Autnomo de Sanidad Agropecuaria (SASA), cuya creacin data del ao 1992, en
una figura ms dinmica, como lo es un Instituto Autnomo el cual contara con
personalidad jurdica y patrimonio propio, distinto e independiente al de la Repblica
y adscrito al Ministerio con competencia en materia de agricultura y tierras,
hoy Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras.
VISIN
Ser Una Institucin Garante De La Salud Agrcola Integral del Pas con un alto
nivel de compromiso social, que estimule la integracin de las actividades propias de
salud agrcola integral con servidores pblicos de excelencia para ser partcipes de la
soberana y seguridad agroalimentaria del pas.
MISIN

La salud Agrcola Integral, la elaboracin de diseos, planes programas y

proyectos con la aplicacin de medidas orientadas a la prevencin control y
erradicacin de plagas y enfermedades que afecte a los animales, vegetales, productos
y subproductos de ambos orgenes y velar por una alta calidad de los insumos
agrcolas considerando el suelo, aire, seres humanos y la estrecha relacin que hay
entre ellos y la implementacin de prcticas agrologicas en el fortalecimiento de la
seguridad agroalimentaria del pas.
OBJETIVOS DE LA INSTITUCIN
Contribuir con el fortalecimiento del sistema de proteccin y defensa fitosanitario
y zoosanitario en el marco del desarrollo agrcola socialista a travs de proyectos y
acciones que promuevan a la salud integral y la participacin popular, garantizando la
soberana y seguridad agroalimentaria.
VALORES
Lealtad
Compromiso con la organizacin, identificacin con la misin, visin y actuacin
en concordancia con lo que ellas establecen.
Honestidad
Actitud personal hacia la administracin pulcra de los recursos y el manejo veraz
de la informacin.
Responsabilidad
Cumplimiento eficiente de las tareas en el marco de la organizacin.
Liderazgo
Capacidad de conducir a la gente donde no pueden ir solos.

Excelencia
Actitud permanente de mejoramiento.
Justicia
Dar lo debido y recibir lo adecuado.
tica
Rectitud del comportamiento de los funcionarios.
Sensibilidad Social
Responsabilidad tica con la sociedad.
Mstica
Actitud hacia el trabajo caracterizada por una disposicin a la entrega.
Comunicacin
Intercambio oportuno de informacin amplia y suficiente al interior y exterior de
la organizacin.
Disciplina
Acatar las normativas establecidas, para facilitar la interaccin efectiva de sus
empleados en la consecucin de los objetivos.
Reconocimiento al Mrito
Proporcionar igualdad de oportunidades de desarrollo profesional.
Autonoma
Proporcionar oportunidad y libertad de toma de decisiones al personal.
Innovacin

10

Esfuerzos destinados al logro de nuevas y mejores soluciones para el aumento de

la productividad, el desempeo y el aprendizaje de la propia organizacin y de sus
trabajadores.
Pro actividad
Esfuerzos para anticipar oportunidades, problemas y necesidades a los fines de
adelantar respuestas oportunas.
Corresponsabilidad
Demostrar en conjunto con las comunidades los valores Institucionales.
POLTICAS
Lealtad
Compromiso con la organizacin, identificacin con la misin, visin y actuacin
en concordancia con lo que ellas establecen.
Honestidad
Actitud personal hacia la administracin pulcra de los recursos y el manejo veraz
de la informacin.
Responsabilidad
Cumplimiento eficiente de las tareas en el marco de la organizacin.
Liderazgo
Capacidad de conducir a la gente donde no pueden ir solos.
Excelencia
Actitud permanente de mejoramiento.
Justicia
Dar lo debido y recibir lo adecuado.

11

tica
Rectitud del comportamiento de los funcionarios.
Sensibilidad Social
Responsabilidad tica con la sociedad.
Mstica
Actitud hacia el trabajo caracterizada por una disposicin a la entrega.
Comunicacin
Intercambio oportuno de informacin amplia y suficiente al interior y exterior de
la organizacin.

Disciplina
Acatar las normativas establecidas, para facilitar la interaccin efectiva de sus
empleados en la consecucin de los objetivos.
Reconocimiento al Mrito
Proporcionar igualdad de oportunidades de desarrollo profesional.
Autonoma
Proporcionar oportunidad y libertad de toma de decisiones al personal.
Innovacin
Esfuerzos destinados al logro de nuevas y mejores soluciones para el aumento de
la productividad, el desempeo y el aprendizaje de la propia organizacin y de sus
trabajadores.

12

Pro actividad
Esfuerzos para anticipar oportunidades, problemas y necesidades a los fines de
adelantar respuestas oportunas.
Corresponsabilidad
Demostrar en conjunto con las comunidades los valores Institucionales.
DEPARTAMENTO DE SANIDAD VEGETAL
Este departamento se encarga de mantener los puntos de controles de fronteras
para evitar la entrada de plagas y enfermedades que puedan ocasionar daos en los
cultivos, tambin de los seguimientos de cuarentena en materiales vegetativos
organiza campaas fitosanitario en el control y manejo de plagas y enfermedades,
dictan talleres formativos que fomenten el uso de productos biolgicos para lograr
una agricultura agroecolgica y sustentable, dan a conocer a los agricultores los
productos biolgico que son producidos a nivel de laboratorio en la institucin
brindan asistencia tcnica a pequeos y medianos productores y llevan a cabo la
elaboracin de microorganismos eficientes, tambin llevan la realizacin de guas de
movilizacin de productos y subproductos de origen animal y vegetal as como la
transcripcin de las mismas en formatos digitalizados para ser enviados al ministerio
donde se contabiliza los rubros que son enviados a los diferentes estados del pas.

Recursos (humanos, tcnicos)

Ingeniero Ramn Berrios, el tcnico de campo Carlos Vergara, Adiany toros y
Marlene Perdomo
Recursos Materiales Utilizados:
Planilla de asistencia.
Lpiz

13

Video vid.
Folletos.
Dpticos.
Productos biolgicos.
Computadora.
Talonarios de guas de movilizacin.
Talonarios para guas fitosanitarias.
Cmaras.
Cinta mtrica.
Asperjadora de motor y espalda
DEPARTAMENTO DE SANIDAD ANIMAL.
Realizan vigilancia en fronteras como la puesta en cuarentena para que no entren

animales con enfermedades que puedan ser malignas o perjudiciales para el pas.
Tambin planifican las jornadas de vacunacin contra enfermedades como fiebre
aftosa, brucelosis, rabia, encefalitis equina, control de garrapatas con el producto
heberbiogar. Y brinda asistencia a pequeos y mediano productores en el proceso de
parto, castracin, cortaduras y otras enfermedades en animales.
Recursos humanos tcnicos:
Hugo Bastida, Rafael torres doctor veterinario Jos Luis.
Recursos materiales:

Inyectadoras.
Ajugas de diferentes calibres.
Cmara.
Guantes.
Productos veterinarios.
Tapa bocas.
Bistur.
Instrumentos veterinarios.
Hilos de costura.
Hierros para identificar los animales enfermos.
Tubos de recoleccin de muestras de sangre.

14

Nevera.
Geles.
Cavas.
Computadora.

CAPITULO III

15

MARCO TERICO.
EL CAF.
El origen de su nombre se asocia al vocablo turco Kawah, que significa lo qu
maravilla y da vuelo al pensamiento (Snchez, 2005). El cultivo del caf es originario
de Abisinia, en el noreste de frica, pas a Yemen (sur de la pennsula arbiga).
(Alviar, 2002). Aunque el cultivo del cafeto se inici en el Siglo VI, no fue sino hasta
el siglo XIII cuando el grano se empez a tostar, fue recin en los siglos XV y XVI,
que su consumo se volvi ms o menos masivo (Snchez, 2005). Existen varias
versiones acerca de la introduccin del caf en Amrica, lamas divulgada seala que
el transporte de tan valiosa planta, desde Francia hasta Martinica y las Antillas, estuvo
a cargo del capitn Gabriel Mathieu (Henao, 1982).
Segn (Rodavero, s/f) expresa que el control etolgico es el control de plagas que
aprovecha el comportamiento de algunos insectos, parte de la idea, de que slo
conociendo aspectos vitales de los insectos podemos tener las bases para su manejo
de una manera racional. El comportamiento est determinado por la presencia u
ocurrencia de estmulos que son predominantemente de naturaleza qumica, aunque
tambin hay estmulos fsicos y mecnicos. As una sustancia qumica presente en una
planta puede provocar que el insecto se sienta obligado a acercarse a ella denominada
sustancia atrayente. En otros casos el efecto puede ser opuesto; entonces se trata de
una sustancia repelente. Hay sustancias que estimulan la ingestin de alimentos, Parte
de ese comportamiento se debe a estmulos que se producen como mecanismos de
comunicacin entre individuos de la misma especie. Los mensajes que se envan y
decepcionan pueden ser de atraccin sexual, alarma, agregacin, orientacin y otros.
Las aplicaciones del control etolgico incluyen la utilizacin de atrayentes en trampas

16

y cebos, repelentes, inhibidores de alimentacin y sustancias diversas que tienen

efectos similares.

LA ROYA ENFERMEDAD QUE AFECTA EL CAF.

En nuestro pas es una tradicin disfrutar de un cafecito a cualquier hora del da.
Pero no sabemos todo lo que nuestros agricultores deben de hacer para obtener un
producto de alta calidad y sobre todo las tcticas que realizan para controlar
enfermedades en los cafetos como lo es la roya. La costumbre de consumir caf en
forma de infusin la inici la tribu Muft de Adn en frica en el siglo IX. La
aceptacin de esta bebida fue extendida a Europa donde tuvo gran auge, e inclusive se
quiso prohibir, si no hubiera intercedido el papa Clemente VIII. Ya para el siglo XVII
haba llegado a Costa Rica y en 1843 ya se exportaba a Europa, con ello se logr un
gran desarrollo de la economa costarricense. (CATIE, 2005) El caf (palabra del
rabe kawah) es un cultivo que necesita sombra, por eso lo vemos bajo rboles de
laurel, eucalipto y poro, siempre en lugares altos y fros como Turrialba, la Zonas de
los Santos, Valle de Coto Brus y el Valle Central. Lo malo es que hay que esperar 5
aos para su cosecha, pero despus de ese tiempo las plantas producen de 15 a20
aos. (Infoagro, 2004) Desde que lleg el caf nuestros agricultores no solo han
tenido tiempos mozos si no que por causa de plagas y enfermedades han debido
correr para combatirlos y cuidar de su entrada de dinero. Una de las ms importantes
enfermedades ha sido la famosa roya.
Hombre son potenciales para la transmisin de esta enfermedad. (Ferreira 2001)
Tambin afecta el nmero de plantas en el terreno, ya que si este es muy grande hace
que las plantas estn ms cerca y con mayor posibilidad de contagio. Pero el punto
dbil es la falta de agua por lo que se puede usar este factor para ganar la lucha.
(Ferreira S, 2001) Por la importancia que tiene esta enfermedad en el bolsillo de los
productores se han estado buscando posibles soluciones o posibilidades para reducir
el nmero de brotes de roya. En pases como Colombia y Venezuela se han

17

desarrollado programas de mejoramiento gentico para ganarle la batalla a la roya, de

este esfuerzo han salido variedades como la Colombia, y Caturra las cuales son un
aliciente para los productores.(Cenicafe 2005) Los avances en el control de esta
enfermedad se basan en el surgimiento de variedades resistentes como lo es la
variedad Castillo en Colombia, el cual surge al combinar las caractersticas de
resistencia del hbrido Timor y de la variedad Caturra, e primero posee una alta
resistencia a la roya y a la de cerezas del caf, el segundo es un arbusto bajo, de alta
calidad del grano, tiene mayor produccin, amplia adaptacin y excelente calidad de
bebida.(Cenicafe, 2005)Sin olvidar que el uso de qumicos es muy comn para
combatir a la roya, en este se hacen de tres a cinco aplicaciones desde el comienzo de
las lluvias, cada 30 das. Se usa productos que tienen como base oxicloruro de cobre
50%, Tambin aplica al suelo de productos cpricos ms orgnicos como los
ditiocarbomatos, alternados o en mezclas, e igualmente fungicidas sistmicos.
(Sagayo M, 2005). Otra forma de evitar que en nuestros cafetales llegue la roya, es
evitando el contacto de machetes, canastos y sacos que se haya usado en otras fincas,
para que no se traslade la enfermedad hasta nuestros cafetos. Se sigue en pi de lucha
para encontrar la soluciona este costoso problema, existen entidades como la
Cencaf en Colombia, el CATIE en Costa Rica que realizan investigaciones para
desarrollar la variedad de caf que resista el ataque de la roya y otras enfermedades,
pero conservando calidad y el sabor que lo caracteriza. Hasta entonces nuestros
caficultores seguirn luchando con las armas que tienen, haciendo frente a la roya y
nosotros continuaremos tomando esa rica taza de caf, pero esta vez sabremos lo que
hay detrs de ella.
LOS SISTEMAS DE PRODUCCIN DE CERDOS
En la actualidad en Espaa manifiestan una notoria diversidad en sus
caractersticas estructurales, debido a la concurrencia de una serie de circunstancias.
Una de las causas ms importantes de la diversidad aludida es el auge que ha
experimentado el sector del cerdo Ibrico en los tres ltimos lustros. En 1986 haba

18

poco ms de 70.000 reproductoras, mientras que en la actualidad ronda las 200.000

cabezas. Un auge motivado por la expansin del mercado de productos del cerdo
Ibrico, por causas cuyo anlisis nos llevara lejos del objetivo de este trabajo, pero
que han provocado una demanda creciente de animales cebados para la industria
transformadora y la introduccin de criterios propios de la porcicultura intensiva. En
el presente trabajo expondremos los aspectos ms relevantes de la tipologa de las
explotaciones en los siguientes aspectos: Tipo gentico; Instalaciones; Alimentacin;
Sistemas de servicio. Fallas reproductivas; Edad de destete; Bienestar animal y
productividad y finalmente la edad en la que se realiza el destete de los lechones
oscila entre las 4 y las 6 semanas, dependiendo del sistema de cra seguido. En las
granjas en las que se emplea el sistema de cra en Slat se acorta la edad del destete,
hasta las 4 semanas, aunque en algunas granjas de est acortando este periodo en dos
o tres das. Actualmente, ms del 90% de la produccin de cerdos en Venezuela se
realiza a nivel de granjas que manejan sus animales totalmente estabulados con ms
de 3000 animales/granja, con alimentacin a base de dietas balanceadas, y aplicacin
de alto nivel de tecnologa. Situacin que no necesariamente, es la ms conveniente ni
adecuada para el pas.
Hoy da, existen en produccin cerca de 2500000 de cerdos que consumen
alrededor de 350000 toneladas de alimento balanceado y envan al matadero al ao
alrededor de 1500000 cerdos, con destino fundamentalmente a las industrias crnicas
(alrededor del 80%) que generan un consumo per cpita /ao de 4.5 kg (Gonzlez,
1994).
La cra de cerdos a campo en Venezuela, se realiz principalmente con cerdas
gestantes y verracos, como garanta de disminucin de daos pdales y mejor
comportamiento de los reproductores. Esta forma de manejo, prcticamente
desapareci en la dcada de los aos 70s, siendo sustituida totalmente por la cra a
estabulacin completa, sin haberse realizado una evaluacin de los ndices
productivos, que permitieran decidir sobre su permanencia justificar su
desaparicin. Sin embargo, en algunos pases desarrollados y en vas de desarrollo, se

19

est implementando nuevamente la explotacin a campo, gracias a las bondades que

el mismo ofrece.
El cerdo Criollo venezolano, como parte de esa variabilidad gentica, es una
especie poco conocida, analizada y valorada en el territorio nacional y que se ha visto
afectada por la dinmica del establecimiento de sistemas pecuarios. Su escasa
valoracin econmica, falta de estrategias y mecanismos para la concertacin de
polticas en el mbito nacional, ausencia de inversin financiera para su conservacin
y utilizacin, as como la carencia de tecnologas para su caracterizacin y
evaluacin, han sido factores que han influido para alcanzar su estado actual.
Venezuela no escapa a la creciente demanda mundial de alimentos y tampoco a las
limitaciones que los pases de Latinoamrica presentan para masificar la produccin
de cerdos debido a que la dieta porcina est basada en formulaciones con materias
primas principalmente importadas, de all que en este momento el cerdo Criollo
constituye una alternativa de produccin.
Se ha demostrado que el cerdo Criollo desciende del cerdo ibrico y habita en
Venezuela desde la llegada de los espaoles, en los tiempos de la colonizacin del
Nuevo Mundo. En la actualidad se puede decir que es el resultado de la herencia de
las razas importadas de Espaa, que se adaptaron naturalmente en el pas y que
degeneraron paulatinamente debido a la falta de aplicacin de mtodos de
mejoramiento, observndose principalmente falta de seleccin y alimentacin
adecuada; consecuentemente la consanguinidad ha marcado pauta, permitiendo en
algunos casos ejemplares con semejanza a su ancestro (el jabal). Se encuentran en
sistemas de produccin extensiva.
El cerdo Criollo venezolano pertenece a una poblacin muy heterognea, que de
forma natural ha sobrevivido a distintas condiciones ecolgicas y limitaciones
nutricionales. Como especie autctona representa un material de extraordinario valor
cientfico, cultural, nutricional e industrial. Se considera como un reservorio de
variabilidad gentica que puede enriquecer y refrescar en un futuro el germoplasma
comercial del cerdo, principalmente por su capacidad de aprovechar los recursos
naturales disponibles y diversos subproductos agrcolas. Adems, constituye fuente de

20

alimento y de ingresos para productores de pequeas explotaciones de subsistencia y

de traspatio (Hurtado y Gonzlez, 2001).
stos se caracterizan principalmente por ser animales con un comportamiento
idneo para desenvolverse en las zonas boscosas por sus facultades para hozar las
races, aprovechar las semillas, e ingerir los frutos cados de los rboles. Por lo tanto,
aquellos que se encuentran en amplias superficies pobladas de rboles resultan ser
muy tiles dentro de ese sistema al aire libre, lo que nos podra permitir utilizar el
calificativo de cerdo ecolgico, principalmente por el ambiente y el bienestar en el
cual se cran.
GUA NICA DE MOVILIZACIN, SEGUIMIENTO Y CONTROL DE
MATERIAS PRIMAS Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
En Gaceta Oficial N 39.938 del 06/06/2012, fue publicada la presente Resolucin,
emanada del Ministerio del Poder Popular para la Alimentacin, la cual establece los
lineamientos y criterios que rigen los requisitos, condiciones, trmite, formato,
emisin y registro de la Gua nica exigida para la movilizacin, seguimiento y
control de materia prima acondicionada, y de productos alimenticios acondicionados,
transformados o terminados, destinados a la comercializacin, consumo humano y
consumo animal con incidencia directa en el consumo humano, en el territorio
nacional y su rgimen especial en los estados fronterizos Apure, Tchira y Zulia.
Se instrumenta la Gua nica de movilizacin, seguimiento y control, cuyo
formato y emisin se har de conformidad con lo previsto en esta Resolucin.
OBTENCIN DE GUA (ARTCULO 10)
Toda persona natural o jurdica, pblica o privada, que realice actividades de
movilizacin de materia prima acondicionada, o de productos alimenticios
terminados destinados a la comercializacin, consumo humano y consumo animal,
debe solicitar, en los casos que corresponda ante la Superintendencia Nacional de

21

Silos, Almacenes y Depsitos Agrcolas, la correspondiente Gua nica de

movilizacin, seguimiento y control.

SOLICITUD (ARTCULO 11)

Los interesados en obtener la Gua nica de movilizacin, seguimiento y control,
deben realizar la correspondiente solicitud en el formato diseado al efecto ante la
Superintendencia, previo cumplimiento de los requisitos establecidos.
REQUISITOS Y TRAMITACIN (ARTCULO 12)
Los interesados deben estar inscritos en el Registro Nacional de Silos, Almacenes
y Depsitos Agrcolas, y en el Sistema Integral de Control Agroalimentario (SICA), y
deben acceder al portal web mediante una conexin de Internet en la direccin URL
https://www.sada.gob.ve, siguiendo en lo sucesivo los pasos indicados para la
solicitud. La gua debe estar debidamente sellada y firmada por el funcionario
competente en los puntos de control policial o militar, destinados a la verificacin de
guas.
VALIDACIN DEL DOCUMENTO (ARTCULO 17)
La validacin de la Gua nica de Movilizacin, seguimiento y control, consiste
en registrar en el SICA la recepcin de la gua y del producto recibido.
VALIDEZ
La Gua nica solo ser vlida para la movilizacin de productos indicados en ella
hacia los destinos para los cuales fuera emitida y en la oportunidad establecida y
tendr vigencia de 4 das para la movilizacin del producto y 3 das para que la

22

empresa destino cargue en el SICA la recepcin del producto,

presente en la

Resolucin deroga la Resolucin N DM/N 020-11 del 26/05/2011 publicada en

Gaceta Oficial N 39.683 del 27/05/2011. La presente Resolucin entra en vigencia a
partir de su publicacin en Gaceta Oficial.

LECANICILLIUM LECANII.
Es un hongo entomopatogeno que acta sobre huevos, ninfa y adulto, de
hompteros y himenpteros, en su modo de accin se dice que los conidios del hongo
entran en contacto con la microflora cuticular se ramifican dentro de su del cuerpo del
hospedante causando su muerte. Se debe preparar solo el producto que se va usar el
mismo, se utiliza esporas puras del hongo en una dosis de 40 a 120 gramos por
hectrea diluido en 200 litros de agua, su frecuencia de aplicacin vara segn la
plaga a controlar. Las esporas estn altamente hidratadas, por lo que, su germinacin
se estimula con altas temperaturas, por ello, se debe conservar a 10 o 20 grados
centgrados. No es compatible con ningn producto qumico, cuando sea necesaria su
aplicacin se debe esperar entre 3 y 8 das segn la toxicidad del producto.
VENTAJAS.

No contamina el ambiente.
No es toxico en humanos, animales y plantas.
Al establecerse en el campo constituye un reservorio benfico de inoculo.
Puede usarse en la agricultura orgnica y convencional.
Puede aplicarse con insecticidas, fertilizantes foliares, bactericidas; algunos
fungicidas sistmicos y cobres.

15

CAPITULO IV

24

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora
PLAN DE TRABAJO
OBJETIVOS/METAS
Adquirir destrezas y habilidades
en las tcnicas de manejo
sanitario
en
las
reas
agropecuarias establecidas por
el Instituto Nacional De Salud
Agrcola Integral (INSAI).
Fomentar de manera eficiente el
buen manejo de cafetales,
implementando
inspecciones,
entrevistas, con los productores
y de igual forma controlar y
observar
las plagas en sus
cultivos,
incorporando
directamente al productor para
que se incentive en la
realizacin de estas actividades.

ACTIVIDADES
TAREAS
RECURSOS
Conocer todo el proceso de labores que Participar en las charlas sobre Folletos, y videos
realiza el (INSAI), para realizar con mayor el manejo sanitario que libros, computador
precisin las labores asignadas en el realiza el INSAI.
humano.
periodo de las prcticas profesionales.
Inspeccionar la unidad de produccin
agrcola del rubro caf en el sector
potrerito parroquia Mosquey.
Incentivar a los productores y productoras
para realizar el control Etologico para el
control de broca en el sector Cunaviche del
municipio Juan Vicente Campo Elas.
Realizar el control integrado de broca
(Hipotemus hampei) en sector Cunaviche
del Municipio Campo Elas.
Recolectar los envases de refresco
Elaboracin de trampas
Limpieza de las trampas

Inspeccionar una (1) finca de

caf
de
la
variedad
Colombia27
Visitar dos (2) productores
Realizar la limpieza de las
trampas.
Elaborar, instalar y reposicion
de insumo de 150 trampas en
dos fincas de caf.
Elaborar 150 trampas
Realizar la limpieza de 150.
Realizar el recorrido por la
unidad
de
produccin

Cmara, cuaderno,
y lpiz., cuaderno,
lpiz Libreta de
anotacin,
lpiz,
alambre,
tenaza,
velas,
fosforo,
alcohol
etanol,
tobo taza clavo,
guantes, base para
champ, envase de
refresco, envases
de
medicamento
pequeos, libreta

25

Observar el efecto del lecanicillium sobre agrcola del rubro caf y de anotacin
la roya en el cultivo de caf en mesa de la monitorear 5000 plantas de lpiz humano.
luz del municipio Campo Elas.
caf.

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora
PLAN DE TRABAJO
OBJETIVOS/METAS

ACTIVIDADES
TAREAS
Realizar
la colocacin de hierro, Colocar hierro, descolmillar,
descolmillado, descole, corte de cordn corte de cola a 40 cerdos.
umbilical a lechones
Supervisar los lechones
Colocar cicatrizante en los cortes
Esterilizar la piqueta para el corte.

RECURSOS
Cerdos, cmaras,
guantes,
inyectadoras,
hierro,
piqueta,
lepecil, alevines,
agua, zinc, malla
de piso, plstico
negro
de
Sembrar 600 alevines en 6 polietileno,
los
tanques.
humano.

Incentivar el manejo de los

sistemas de produccin de
cerdos en sus primeras etapas de
crecimientos, y la siembra de
alevines para el fortalecimiento
de la soberana agroalimentaria
del pas en diferentes sectores Sembrar alevines.
Revisar la adaptacin de
del municipio Campo Elas.
alevines
Liberar los alevines en los tanques
Realizar conteo de alevines para
cada tanque.

26

Apoyar al sector ganadero del

Municipio Bocon impulsando
el manejo fitosanitario en sus
rebaos para incrementar la
produccin de animales sanos
en el estado, implementando
jornadas
de
vacunacin
gratuitas.

Reunin del ciclo de vacunacin Asistir a la jornada

lanzamiento del ciclo
del 2014.
Participar en el taller de formacin vacunacin.
al productor.

de Sillas,
pendones
de folletos,
inyectadoras,
productos
de
vacunacin, agujas
de
diferentes
calibres.

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora
PLAN DE TRABAJO
OBJETIVOS/METAS

ACTIVIDADES

TAREAS

RECURSOS

27

Apoyar de manera eficiente al Realizar el llenado de guas de Llenar un estimado de 120 Lpiz, talonario de
personal del centro de guiado movilizacin de productos y subproductos guas por da.
gua
de
del INSAI en la elaboracin de de origen animal y vegetal.
movilizacin,
las guas de movilizacin de
Realizar el reporte de las guas
grapadora, planilla
productos y subproductos de
Entrevistar al productor.
fitosanitaria, copia
origen animal y vegetal.
de cedula, copia
del
carne
de
circulacin, grapas,
sello, papel carbn,
humano.

28

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ACTIVIDADES
Conocer el proceso de labores
del INSAI.
Inspeccionar una finca de caf
el sector Potreritos.
Llenado
de
Guas
de
Movilizacin de Productos y
Subproductos
de
Origen
Animal y Vegetal.
Entrevistas con productores
para la colocacin de trampas
para la Broca.
Recoleccin de embases de
refrescos para la elaboracin
de las trampas para la
aplicacin
del
control
etiolgico.
Aplicacin
del
control
Etiolgico, colocando las
trampas en el cafetal del
productor
Jess
Mara
Caldern.
Aplicacin
del
control
Etiolgico, colocando las
trampas en el cafetal del
productor Justiniano Meja.
Observacin de los efectos del
lecanicillium sobre la Roya.
Practicas
Sanitarias
en
produccin en cerdos.
Entrega de alevines de
cachama a productores en
diferentes
sectores
de
Municipio Campo Elas.
Reunin con sectores Ganares
del Municipio Bocon para el
lanzamiento de vacunacin del
2014.

Semana 1
L

Semana 2
V

Semana 3
V

Semana 4
V

Semana 5
V

Semana 6
V

Semana 7
V

* * * * *
*
* * * *

* *

* * * *

* * * *

* * *
*
* *
*
*
* *
*
*

29

Tutor Acadmico

Tutor Industrial

Semana 8

Semana 9

Semana 10

Semana 11

Semana 12

ACTIVIDADES
L
Llenado
de
Guas
de
Movilizacin de Productos y
Subproductos de Origen Animal
y Vegetal.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Universidad Nacional Experimental

De los Llanos Occidentales
Ezequiel Zamora

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

______________________________
Tutor Acadmico

______________________________
Tutor industrial

30

DESCRIPCIN DE LAS ACTIVIDADES.

Semana 1
Desde 11 /08 al 15/08/2014.
El Instituto Nacional De Salud Agrcola Integral es una Institucin Garante De La
Salud Agrcola Integral del Pas con un alto nivel de compromiso social. Durante la
primera semana del periodo de pasantas fue de adaptacin al ambiente de trabajo, as
como tambin conocer al personal que labora en la institucin, las normas de trabajo.
Iniciando el da lunes fue de presentacin de todo el personal que labora en la oficina
del Municipio Bocon, comenzando por el Ingeniero Ramn Berrios, el Tcnico de
Campo Carlos Vergara encargados del departamento de Sanidad Vegetal; el tcnico
Rafael Torres, Ingeniero Hugo Bastidas y el Mdico Veterinario Jos Luis que se
encuentran frente al departamento de Sanidad Animal; las madres del barrio Adiany
Toro, Marlene Perdomo encargadas del centro de guiado que forma parte del
departamento de Sanidad Vegetal. El da martes recib una charla completa con
informacin de qu es el INSAI, qu ofrece al productor como institucin, cules son
sus objetivos, metas, visin, misin lo cual sirvi para obtener un enfoque general de
esta institucin. El da mircoles, se cumpli labores en el departamento de Sanidad
Vegetal donde se dicto una charla sobre el caf y principalmente las enfermedades
que afectan a este cultivo como lo es la broca y roya, lo cual producen prdidas
econmicas importantes para los productores, as como tambin los controles y
manejos sanitarios que ofrece el INSAI.
El da jueves se explico detalladamente cmo se realiza el llenado de las guas de
movilizacin, las cuales se dan al productor como una permisologa de los rubros que
trasladan a diferentes regiones del pas, el cual el productor debe presentar ante las
autoridades policiales y de Guardia Nacional, que dan garanta sanitaria del producto
que transporta. Culminando la semana 1, el da viernes en el departamento de Sanidad
Animal se hablo sobre el manejo de sistemas de produccin de animales, la
importancia de que los productores conozcan los manejos sanitarios para que tengan
animales sano, as como tambin de las jornadas gratuitas de vacunacin de los

31

rebao de ganado vacuno, as como la castracin en animales, procesos de placentas,

asisten proceso de partos, u cualquier otro servicio sanitario que presente el
productor.
Semana 2
Desde el 18/08 al 22/08/2014.
El da lunes mediante la visita a la productora Mirian Piero en el sector Potrerito
en la parroquia Mosquey se realizo un recorrido en su cafetal, teniendo como
variedad Colombia 27, en la cual se encontr en la etapa de crecimiento; la
productora manifest querer mejores resultados en crecimiento, follaje y nutricin de
sus plantas; de igual forma se realizo observaciones en el tallo, la coloracin de hojas
y otros aspectos necesarios a fin de dar las recomendaciones adecuadas. Se tomaron
fotos

para

evidenciar,

el

recorrido

en

la

observacin

de

las

plantas.

Consecutivamente, los das martes, mircoles, jueves, y viernes se realizo el llenado

de guas de movilizacin de los rubros como apio, zanahoria, papa, cebolla,
remolacha, brcoli, coliflor, pimentn, vainita, tomate, ramas verdes como cilantro,
perejil, apio Espaa, y otros.
Semana 3
Desde 25/08 al 29/08/2014
El da lunes, en el sector Cunaviche del municipio Juan Vicente Campo Elas
parroquia Campo Elas, se visitaron a la mayora de los productores de caf de esta
zona para darles a conocer la alternativa de usar el control etiolgico para reducir la
broca en sus cafetales. Los productores que manifestaron gran inters fueron: El seor
Jess Mara Caldern l cual se visito el da martes se realizaron las explicaciones de
este control y un recorrido por su cafetal, y el seor Justiniano Meja visitado el da
mircoles. El da jueves se recolectaron los potes y realizaron las trampas. El da
viernes se realizo llenado de 15 guas de movilizacin.

32

Semana 4
Desde el 1/9 al 5/9/2014
El da lunes se colocaron en campo las trampas para el control Etiolgico de
manera aleatoria para abarcar todo el cafetal del productor Jess Mara Caldern en la
cual con su ayuda y apoyo se pudo lograr el objetivo, adems de manera sencilla se le
explico el proceso de colocacin para incentivar en l esta prctica en sus labores de
manejo, con el fin de que observe los resultados, siendo estos positivos, y haga el
seguimiento a travs del tiempo y as no solo se ayuda disminuir esta plaga sino que
adems aprenda a conocerla y controlarla. Asimismo, el da martes se colocaron el
resto de las trampas al productor antes mencionado. Continuando el da mircoles, se
visito al seor Justiniano Meja para colocar las trampas en su cafetal, colocndose al
azar en toda la finca del mismo; considerando donde se encontr mayor incidencia de
esta plaga dentro del cultivo, pudiendo culminar con su colocacin. Se puede acotar,
que se colocaron en total, en ambas fincas 150 trampas. Durante el da jueves se
llenaron 80 guas de movilizacin de productos y subproductos de origen animal y
vegetal, el da viernes se llenaron 12 guas de movilizacin.
Semana 5
Desde el 8/09 al 12/09/2014
Durante el da lunes se visito una finca cafetalera en el sector Mesa de la Luz
parte alta, para observar los resultados obtenidos en la aplicacin del producto
llamado lecalicillium, aplicado semanas antes del inicio de las prcticas profesionales
por el Ingeniero Hugo Bastidas en compaa de los tcnicos de campo del INSAI,
donde se observo la presencia de una capa blanca sobre la Roya siendo o
determinando que los resultados fueron positivos porque se evidencia claramente el
ataque de este hongo sobre la roya. Seguidamente, el da martes se realizo el llenado
de 70 guas de movilizacin de diferentes rubros. El da mircoles se llenaron 50
guas de movilizacin; el da jueves se llenaron 80 guas de movilizacin y el da
viernes se llenaron 20 guas de movilizacin.

33

Semana 6
Desde el 15/09 al 19/09/2014
El da lunes se realizo el manejo y limpieza en lechones en sus primeros das de
vida realizndoles con una pinza previamente esterilizada con las manos cubierta con
guantes como objeto de seguridad el corte de cola sujetando la cola y presionar con
la pinza o piqueta hasta realizar el corte, descolmillado, cordn umbilical estando
este seco se corta donde el cerdo no siente ni muestra fatiga, teniendo a la mano un
producto veterinario como mata gusano se coloco en las partes que fueron cortadas
exceptuando los colmillos y la colocacin de hierro un 1cc por lechn en la parte ms
musculosa de sus patas traseras, procedimiento hecho a 20 lechones del sector Los
Aposentos. El da martes se visito el sector Tendal del municipio Juan Vicente Campo
Alias para realizar el manejo de lechones de 20 en total donde se les corto la cola,
colmillos, cordn umbilical y la colocacin de hierro. Para el da mircoles se realizo
el llenado de 30 guas de movilizacin, el da jueves se hizo la entrega de alevines de
cachama en los sectores de Mesa de la Cuchilla, Piedra Silla, El Tendal, La Morita, a
diferentes productores, algunos organizados en cooperativas y otros trabajan de
manera independiente con esta produccin. Esto fue en compaa del personal de la
alcalda del Municipio Juan Vicente Campo Elas. Se debe aclarar, que previamente
fueron construidos los tanques para dichos alevines, empleando tela metlica de
pisos, pavimento rgido, colocndolos en forma de crculo cubiertos de laminas de
zinc y posteriormente un plstico negro de polietileno; construidos por los mismos
productores. Para la liberacin de los alevines se esperaron algunos minutos para la
aclimatacin, ya que los mismos fueron trados desde el municipio Papeln, estado
Portuguesa, siendo este una zona caliente y son cultivados en tanques. Fueron
enviados en bolsas plsticas con oxigeno hermticamente cerrada, al momento de
liberarlos se deja entrar agua lentamente en la bolsa donde vienen y se liberar
completamente. Finalmente el da viernes se llenaron 13 guas de movilizacin.

Semana 7

34

Desde el 22/09 al 26/09/2014.

Se asisti a una reunin el da lunes en la unidad de produccin la Montillera
ubicada en la parroquia Mosquey propiedad del Estado, en compaa de
personalidades de Agropatria, sectores ganaderos, productores de leche carne y
ganado de exhibicin; el INSAI lanzo su ciclo de vacunacin del 2014 vigente hasta
el 15 de diciembre de ese mismo ao, donde todos los productores podan vacunar
gratuitamente sus rebaos otorgndosele un certificado de vacunacin el cual es
exigido para venta y traslado de animales a diferentes partes del pas, el personal del
INSAI explico el beneficio de cada vacuna que se ofrecen en este ciclo y
respondieron a las inquietudes de cada productor. Por su parte, se efectu el llenado
de las nicas guas de movilizacin que otorga este instituto a productores los das
martes, mircoles, jueves, viernes.
Semana 8, 9, 10, 11,12
Desde el 29/09 al 11 /10/2014
Durante este periodo de 5 semanas de las prcticas profesionales se trabajo en las
instalaciones del instituto INSAI en el centro de guiado se realizo el llenado de guas
de movilizacin, donde cada vez se realizaba una entrevista a los productores,
preguntndole los rubros a movilizar acompaado del total a transportar junto con la
copia de cedula del transportista y el carnet de circulacin del vehculo. En algunos
casos se realizo el llenado de un certificado fitosanitaroa para productos a movilizar
como: Caf, cacao, musceas, yuca, (material vegetativo), papa (semilla), plantas de
vivero (frutales, ornamentales, y forestales), pia (fruto), material de propagacin que
son rubros que requieren permiso fitosanitario a nivel nacional para anexarlo a la gua
de movilizacin, como requisito a nivel nacional de movilizacin de los rubros antes
mencionados.

35

CONCLUSIONES
El Instituto Nacional De Salud Agrcola Integral (INSAI), ayuda en el desarrollo
econmico y social del pas cumpliendo con sus funciones principales por medio de
sus tcnicos, ingeniero, veterinario que cumplen con sus labores con eficiencia,
esmero, dedicacin y profesionalismo de ah radica la importancia de esta institucin,
no solo a travs d
e su trabajo practico, estadstico de la produccin pecuaria sino tambin ayuda a
los productores en el mejoramiento de sus rebaos, de sus cultivos contribuyendo
directamente a mejorar la calidad de sus productos que llegan al consumidor. Por esta
razn el INSAI es una institucin de un alto valor para asegurar la soberana y
seguridad alimentaria del pas.
En tal sentido, poder participar de manera directa e indirectamente la
planificacin, evaluacin, ejecucin de cada una de las actividades ejecutadas por esta
institucin, permite un gran crecimiento profesional habiendo adquirido habilidades y
destrezas en cuanto el manejo integrado de la broca, y al hacerse al lado social
ofreciendo a los productores productos veterinarios gratis y la colocacin de los
mismo, asi como tambin, ofrecer asistencia tcnica al productor del campo, que
favorecen la preparacin laboral de los estudiantes que realizan el entrenamiento
laboral como parte de sus actividades acadmicas, es por ello que se concreta que los
objetivos propuestos fueron alcanzados satisfactoriamente en beneficio de la
formacin del futuro profesional del rea del agro.

36

RECOMENDACIONES.
Se le recomienda al Instituto Nacional De Salud Agrcola Integral (INSAI),
realizar planes de trabajos mensuales o trimestrales ajustndose al nivel
educativo de cada pasante y hacerle entrega del mismo, para lograr mayor
eficiencia en las actividades asignadas.
Tambin se les recomienda seguir abriendo sus puertas a futuros tcnicos y
profesionales que solo quieren cumplir con una de las exigencias para optar a
un ttulo de bachiller o profesional de la nacin.
A la UNELLEZ se le recomienda realizar supervisiones de las prcticas
profesionales sucesivas durante el periodo que abarquen.
Se le recomienda seguir aperturando la carrera Ingeniera Agrnoma, debido a
que la misma ayuda en la formacin de profesionales del agro, lo que fomenta
la soberana agroalimentaria del pas.

37

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.

ALVIAR J. (2002). Manual agropecuario. Tecnologas orgnicas de la

granja integral autosuficiente. COMARPE C.A. Bogot, 1093p.

BLAZQUEZ, J.M. (1978). Economa de la Hispania Romana. Ed.

Njera, Bilbao p. 359.

CATIE

(2005).

Historia

del

caf.

[Pgina

en

Lnea]

http://www.catie.ac.cr/bancoconocimiento/C/Coleccionesjardinbotanicohi
storiadelcafe/Coleccionesjardinbotanicohistoriadelcaf

[Consultado:

Noviembre 2014]

CENICAFE (2005). Colombia. Variedad Castillo: Compuesto de Coffea

arabica con resistencia a la roya del cafeto. [Pgina en Lnea]
http://www.fitomejoramientocolombia.org/documentos/Variedadcastillo
[Consultado: Noviembre 2014]

CEPES

(2003).

Caf.

[Pgina

en

Lnea]

http://www.cepes.org.pe/cendoc/cultivos/cafe/2003/20030800/20030800.
htm [Consultado: Agosto 2014]

ECHEVERRA B. (2006). Caracterizacin biolgica y molecular de

aislamientos del hongo entomopatgeno Beauveria bassiana (Blsamo)
Documento pdf.

HENAO J, 1982. El caf en Venezuela. Ediciones de la Biblioteca.

Caracas, Venezuela. 291p

38

HURTADO, E y C. GONZLEZ (2000). Estudio del cerdo Criollo de

Venezuela. V Congreso Iberoamericano de Razas Autcnas y Criollas. La
Habana, Cuba. Memoria 256-260.LIOGRAFICA.

INFOAGRO

(2004).

Cultivo

del

caf.

[Pgina

http://www.infoagro.com/herbaceos/industriales/cafe3.asp

en

Lnea]

[Consultado:

Noviembre 2014]

MIROCOIMA, J, Vivas N, (1988). Venezuela. Sugerencias Para el

Control de la Roya del Cafeto (Hemileia vastatrix). [Pgina en Lnea]
http://www.ceniap.gov.ve/bdigital/fdivul/fd29/texto/sugerencias.htm
[Consultado: Noviembre 2014]

SAGAYO M. (2005). Control fitosanitario en el cultivo de caf. [Pgina

en

Lnea]

http://www.fonaiap.gov.ve/publica/divulga/fd61/cafe.html

[Consultado: Noviembre 2014]

SNCHEZ C. (2005). Cultivos, produccin y comercializacin del caf.

RIPALME. Lima, Per. 135.

RODAVERO J (S/F). Red de accin en agricultura alternativa,

controletolgico.

VALUARTE (2007). Tcnicas para identificar la zona flaqueante del

transposon hupfer en Beauveria bassiana.

[Pgina en Lnea]

www.javeriana.edu.com [Consultado: Septiembre 2014]

39

ANEXOS

40

B1. Elaboracin de las trampas para el control integrado de la broca (Hipotemus

hampei)

B1. Instalacin de trampas en sector cunaviche del municipio Campo Elas.

41

B2. Observacin de los resultados obtenidos en la aplicacin de lecanicillium

lecani sobre la roya en el cultivo de caf.

B2. Aparicin de una capa blanca sobre la roya lo que indica la afectacin del
hongo sobre la roya indicando resultados positivos en la aplicacin de este
producto.

42

B3.Manejo de sistemas de produccin de cerdos.

Descolmillado de lechones.

B3. Corte de cola

43

B3. Colocacin de hierro.

B3. Aplicacin de cicatrizante.

44

B4. Siembra de alevines junto al personal de la alcalda del municipio Juan

Vicente Campo Elas.

B4. Liberacin de los alevines de cachama.

45

B5. Inauguracin del ciclo de vacunacin del 2014, en la unidad de produccin

La Montillera, propiedad del estado en la parroquia Mosquey.

B6. Llenado de guas de movilizacin en las instalaciones del INSAI.

46

B7. Inspeccin a la finca de caf en el sector Potreritos de la parroquia Mosquey

del municipio Bocon.