Está en la página 1de 4

La palabra "Latxa", de origen vasco, significa "basta", aplicada por el tipo de lana burda de los

ovinos de esta raza. En Francia es conocida con el nombre de "Manech".


Es opinin, bastante generalizada, que la raza Latxa es una de las ms primitivas de las razas ovinas
espaolas. Caracterizada por ser animales perfectamente adaptados a un medio sumamente difcil para
el ovino, por el elevado ndice de humedad de las zonas donde viven.
2. CARCTERES GENERALES.
Incluida en el tronco Churro, la raza Latxa agrupa ovinos de perfil recto, tamao mediano y
proporciones largas. Poseen velln abierto, de color blanco y lana gruesa; pudiendo presentar
cuernos en ambos sexos. Existen dos variedades diferenciadas en la forma y coloracin de cara y
extremidades:
Latxa de Cara Negra: comprende la fraccin ms importante del censo. Caracterizada por el color
oscuro de cabeza y extremidades. En zonas de Navarra, las hembras presentan cuernos como
c a r a c t e r s t i c a y l o s m a c h o s t a m b i n . E n e l P a s Va s c o l a s h e m b r a s c a r e c e n d e c u e r n o s y l o s m a c h o s
los presentan indistintamente.
Latxa de Cara Rubia: el color de cabeza y extremidades vara entre el rojo y el blanco con ligeros
matices de color rubio. Las hembras no presentan cuernos y los machos indistintamente.
3. DISTRIBUCIN GEOGRFICA.
Su rea de ocupacin queda establecida en zonas muy concretas, caracterizadas por relieve muy
accidentado, con alta pluviosidad. Principalmente por el Noroeste de Navarra y zonas Este y Sur de la
provincia de Guipzcoa. En estos momentos se est extendiendo por Alava y Vizcaya tambin.
4 . C A R A C T E R S T I C A S P R O D U C T I V A S Y S I S T E M A S D E E X P L O TA C I N .
La oveja Latxa sale a pastar prcticamente todos los das del ao en las zonas ms templadas. Muy
comn la prctica de la trashumancia corta o trasterminancia (valle-montaa), en la cual, el rebao
permanece en zonas bajas mientras se encuentra en produccin, para luego subir a los pastos de
montaa en los meses clidos del ao.
Ejerce una funcin ecolgica muy importante aprovechando recursos forrajeros que se perderan y
realizando as la limpieza en los montes.
Su alimentacin se apoya principalmente en el pastoreo, ahora bien, en pocas de mayores
necesidades se complementa con racin de aprisco (formada por heno, pulpa de remolacha, soja,
alimentos concentrados a base de cereales, etc.).
Tien e carcter lechero indiscutib le. Se orde a entre cinco y seis meses. El nmero de inst alacion es
con modernas tcnicas de ordeo es cada vez mayor con lo que se ha mejorado mucho la calidad
higinica de la leche y las condiciones de trabajo de los ganaderos. La leche obtenida es destinada,
junto con la leche de ovejas de raza Carranzana, a la fabricacin del queso Idiazabal, el cual posee
Denominacin de Origen. Es muy destacable la elaboracin artesanal de quesos y la venta directa de
los mismos para lo cual las explotaciones disponen de queseras modernas.
La mejora de la alimentacin y del manejo de estas ovejas han conseguido que su perodo de actividad
sexual se haya alargado y las corderas se cubran en un porcentaje importante en el primer ao de
vida.

La Lacha o Latxa es una raza ovina espaola propia del Pas Vasco y Navarra.
Origen

Forma parte de las razas de ovejas del Pas Vasco y Navarra de pelo largo que no se han cruzado
con sangre deganado merino debido a la prohibicin de las importaciones de animales exgenos.
Se ha criado durante mucho tiempo en las provincias de Vizcaya, lava, Guipzcoa y Navarra.
Hay dos subrazas: la Lacha de cara negra (LCN, Ardi latx muturbeltza en euskera) con la cabeza
negra, predominante entre Guipzcoa y Navarra, la Lacha de cara rubia (LCR, Ardi latx
muturgorria en euskera) de cabeza rojiza, predominante en lava oriental y la Lacha carranzana,
dominante en la esquina noroccidental delava y en la raya de Vizcaya con Cantabria.
Morfologa
Tiene un velln de pelo muy largo, que casi toca el suelo, de lana spera (latxa significa "spero"
en euskera) y grasa, adaptada a la climatologa local perteneciente a la Espaa hmeda. El pelo
corto de la cabeza es de color rojizo o negro. El macho tiene unos cuernos retorcidos alrededor de
las orejas. La LCR tiene una alzada a la cruz de 65 cm, la LCN de 75 cm.
Aptitudes
La oveja lacha se cra principalmente por su leche, destinada a la elaboracin del
queso DOP Idiazbal. La oveja produce alrededor de un litro de leche diario durante un perodo de
140 das para la LCN y 155 das para la LCR. Los corderos son destetados muy pronto con el fin
de reservar de leche para la fabricacin de queso. Se venden a los criadores y son alimentados
con leche en polvo y, terminado el verano, con los pastos de montaa, produciendo animales de
sabrosa carne.
Los corderos nacen con gran peso, debido a que la gestacin es prolongada (154 das). Esto
conlleva a que el 30-40% de los partos sean distcicos.

La Raza Latxa o Manech (nombre de la misma en el pas Vasco-Francs), es conocida por


ser una oveja de aptitud lechera, muy unida a la tradicin pastoril de su zona de
produccin. Se le considera como la raza ovina ms antigua de Espaa y aunque sus
orgenes son bastante desconocidos, se cree que proviene de las razas
ovinas de lana larga llevadas a Europa por las migraciones indoeuropeas anteriores a los
celtas (Urarte, 1988).
En 1985 se fij el estndar de la raza, definindose dos variedades: Latxa Cara Negra
(LCN) y Latxa Cara Rubia (LCR). Ambas tienen caractersticas morfolgicas similares y
funciones idnticas a excepcin del color de la piel de las extremidades y la cabeza
(Urarte, 1988). El prototipo estndar de la raza es de tipo mediano, forma alargada y
perfil recto, el velln es abundante y cuelga en mechas largas a ambos lados del cuerpo;
la cabeza
posee un perfil fronto nasal recto o ligeramente convexo en las hembras, sensiblemente
acarnerado en los machos a nivel de supranasales. Los cuernos estn generalmente en
los machos y en mayor proporcin en las ovejas Latxas Cara Negra
El tronco tiene una lnea dorsolumbar ligeramente ascendente hacia la grupa y el vientre
es algo voluminoso; las extremidades son bien aplomadas, delgadas y enjutas; Las
mamas globosas, bien desarrolladas de piel fina, desprovistas de lana y con pezones
simtricos ligeramente alargados. Respecto de la piel, es fina y sin

pliegues, despigmentada al igual que la mucosa en la variedad Rubia; en la variedad


oscura la piel y el pelo son blancos salvo en la cabeza y las extremidades donde son
oscuras, desde un negro intenso a un pardo grisceo a un marrn oscuro. El velln es
blanco, abierto, de mechas cnicas muy largas, y recubre el tronco dejando libre
la cara, axilas, vientre, zona anal y extremidades (Urarte, 1988).
En relacin a los ndices reproductivos de los rebaos, existe una gran variabilidad en
cada uno de ellos, situacin condicionada por el sistema de explotacin y el manejo de la
alimentacin. Los partos mltiples alcanzan como mximo a 1.25 en las ovejas adultas y
en general, la distribucin de partos es muy amplia a lo largo del
ao debido al sistema de monta continua que se utiliza en la gran parte de los rebaos de
la Comunidad Autnoma Vasca (CAV) (Urarte, 1988).
Las lactancias son relativamente cortas, algo menos de cinco meses en las adultas
incluido el perodo de amamantamiento del cordero que oscila entre 20 y 30 das, con la
excepcin de las madres de reposicin que amamantan el cordero durante ms de 100
das. En un 94 % de las explotaciones se ordea con un intervalo de
aproximadamente 12 hrs (Gabina y Urarte, 1984), en forma manual, por ser una raza que
proporciona grandes facilidades de ordeo
A. Produccin de leche, la cual representa el 47-63% del valor econmico total de la
produccin ovina. La produccin media tipificada a 120 das e incluyendo aquella
consumida por el cordero, es de 92 I en promedio (Urarte, 1988). En su mayora se
destina a la fabricacin artesanal de queso; un porcentaje creciente es enviado a
centrales lecheras y el resto se destina al autoconsumo y venta directa. (Garca,
1991 y Oregui, 1992).
B. Produccin de carne, la cual representa el 35-50 % del valor econmico total de la
produccin ovina. Consiste en la venta del "Cordero Lechal" y ovinos adultos de desecho
(Urarte, 1988)
C. Produccin de lana, la cual representa el 2-3 % del valor econmico total de la
produccin ovina (Urarte, 1988).
En cuanto a la produccin de carne, asociada a la prctica de produccin de corderos
lechales, se puede sealar que los pesos a los 30 das de los machosalcanzan 12,1 kg. y
en las hembras 10,6kg. de peso vivo
El peso al nacimiento de los corderos Latxos es bastante alto y superior al de otras razas
de formato similar: 5,1 kg. para los nacidos nicos y 4.2 kg. para los nacidos en parto
doble (Arranz, 1987). Al nacimiento los corderos machos alcanzan los 4,3 kg. y las
hembras 4,2 kg. (Romagosa, 1976).
En cuanto a la edad al destete y las caractersticas de los corderos que de cada una de
las razas se obtienen, en el primer caso es menor para las razas Churra y Latxa, y en el
segundo aspecto, los corderos presentan un engrasamiento muy temprano lo cual va
unido a un crecimiento lento a partir de los 10 kg. de PV, razn por la que se sacrifican
como lechales (Vergara y col., 1996).
En la caracterizacin morfolgica y productiva de la raza Latxa de Gabina y col (1991) se
seala que el perodo de amamantamiento de los corderos dura
aproximadamente 20-30 das, luego de los cuales son destetados y sacrificados con
10-12 kg. de peso vivo y sus madres pasan al ordeo, no siendo habitual la
simultaneidad de la lactancia y el ordeo.

Breve descripcin
morfolgica:

Capas:

Animales eumtricos o elipomtricos, de proporciones longilneas, perfil


recto, de caracterizacin sexual definida. Latxa Cara Negra (CAPV). Dos
variedades: LATXA CARA NEGRA y LATXA CARA RUBIA.

Piel fina y sin pliegues para todas las regiones corporales, con las zonas
desprovistas de lana cubiertas de pelo fino.

Comentario del
color:

En la variedad rubia, la piel, mucosas y faneros son despignmentadas. En


la variedad de cara negra, tienen la piel blanca salvo en la cabeza y
extremidades en que son oscuras, as como el pelo, yendo desde un negro
intenso hasta un pardo grisceo o marrn oscuro.

Peso machos (kg):

75

Peso hembras(kg):

55

Forma de los
cuernos, tamao y
comentarios:

Ambos sexos pueden presentar cuernos. Los machos los presentan con
ms frecuencia, siendo los que los poseen, de gran desarrollo, seccin
triangular y enrollados.

Pelo o lana:

Lana