Catlogo General

Maquinaria para
procesados crnicos
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Para encontrar el distribuidor Gesame ms cercano, contctenos.

Dielta & Gesame S.L. se reserva el derecho de anular o modificar cualquier producto segn las necesidades y tendencias del mercado, sin previo aviso.

Desde 1965 Gesame fabrica maquinaria

y equipamientos para la industria crnica,
desarrollando soluciones nicas
e innovadoras para sus clientes,
facilitndoles la elaboracin de productos
y dndoles apoyo para conseguir el xito
en el mercado. Con el paso del
tiempo Gesame se ha ganado el
reconocimiento como proveedor
fiable, gracias a su destacado
compromiso con la calidad y
el servicio excelente al cliente.
El constante contacto con carniceros
nos ha enseado que cuando se trata
de maquinaria para el procesado crnico,
facilidad en el manejo es un factor clave.
Nosotros diseamos y fabricamos una
amplia gama de mquinas y equipos para
el pequeo y mediano productor.
Nuestra gama de productos incluye
Dosificadoras de Hamburguesas, Sierras
de Cinta y de Disco, Picadoras de Carne,
Embutidoras Hidrulicas y Amasadoras.

Nuestros valores definen nuestra

identidad. Influencian la manera en la
que desarrollamos productos y la manera
en la que servimos a nuestros clientes.
Compromiso con la calidad:
Todava lo podemos hacer mejor.
Enfoque hacia soluciones:
Brindar soluciones reales a las necesidades
de nuestros clientes.
Alcance Global:
Dondequiera que nuestros clientes estn,
all estaremos nosotros.
Le invitamos a que conozca nuestra
gama de productos.

DOSIFICADORAS DE HAMBURGUESAS
Las dosificadoras serie MH de Gesame son la solucin ideal para carniceros, charcuteros e industrias de alimentacin
que deseen acelerar el proceso de produccin. Con capacidad para elaborar hasta 1.800 hamburguesas a la hora, las
dosificadoras tambin sirven para elaborar albndigas, canelones, croquetas y cualquier forma a medida.

MH 12
Caractersticas

Permite hamburguesas de hasta 100mm

de dimetro y 26mm de grosor
Produccin aproximada hora: 1.500
hamburguesas o 3.000 albndigas
Equipada con variador de velocidad
Micro de seguridad sobre el plato dosificador
Motor: 0,16 HP
Alimentacin elctrica: Monofsica
Maniobra a baja tensin (24v)

40 kg
ancho/largo/alto

315x480x480mm
Certificado
segn normativa

Funciona con embutidoras trifsicas y monofsicas

MH 75
Caractersticas

Permite hamburguesas de hasta 100mm

de dimetro y 30mm de grosor
Produccin aproximada hora: 1.800
hamburguesas o 3.600 albndigas
Equipada con variador de velocidad
Micro de seguridad en tapa
y sobre el plato dosificador
Motor: 0,35 HP
Alimentacin elctrica: Monofsica
Maniobra a baja tensin (24v)
Capacidad depsito: 11 litros

Sistemas de seguridad

47 kg
ancho/largo/alto

380x420x710mm
Certificado
segn normativa

DOSIFICADORAS DE HAMBURGUESAS
El grosor es ajustable, permitiendo la elaboracin de hamburguesas de hasta 130mm de dimetro y del peso deseado.
Su prctico diseo facilita un montaje y desmontaje rpido y sencillo, simplificando el proceso de limpieza, reducindolo a
menos de 5 minutos.

MH 100
Caractersticas

Permite hamburguesas de hasta 130mm

de dimetro y 30mm de grosor
Produccin aproximada hora: 1.800
hamburguesas o 3.600 albndigas
Equipada con variador de velocidad
Micro de seguridad en tapa
y sobre el plato dosificador
Motor: 0,50 HP
Alimentacin elctrica: Monofsica
Maniobra a baja tensin (24v)
Capacidad depsito: 24 litros

OPCIONAL

Tolva para
llenado continuo

Tipo de forma
Hamburguesas redondas
Hamburguesas ovaladas
Albndigas
Croquetas
Canelones

Medidas standard disponibles

100 / 115 / 130mm
110x80mm
22 / 32 / 40 / 65mm
50x25mm
70x25mm

Platos especiales disponibles bajo pedido

75 kg
ancho/largo/alto

410x540x710mm
Certificado
segn normativa

ENVASADORAS AL VACO
La tcnica del envasado al vaco consiste en extraer el aire del recipiente del producto a envasar ya que el oxgeno es el principal
responsable de la oxidacin y putrefaccin de los alimentos. Gesame dispone de un gama completa de envasadoras profesionales
de sobremesa. Provistas de los ltimos avances tecnolgicos, su diseo funcional y facilidad de uso le permitirn proteger y conservar
los productos durante ms tiempo, aprovechando las oportunidades de compra y rentabilizando al mximo las materias primas.

ECO HOME

Caractersticas

Medidas interiores: 230x300x70mm

Ciclo de la mquina: 20-30 segundos
Longitud de soldadura: 220mm
Marca y capacidad de bomba: Busch, 4m3/h
Panel analgico
Sin inyeccin de gas
Regulacin de vaco por control de tiempo

ECO G20

Caractersticas

Medidas interiores: 450x420x190mm

Ciclo de la mquina: 20-30 segundos
Longitud de soldadura: 410mm
Marca y capacidad de bomba: Busch, 20m3/h
Panel analgico
Con inyeccin de gas
Con atmsfera progresiva
Regulacin de vaco por control de tiempo

ECO G10

Caractersticas

Medidas interiores: 450x420x190mm

Ciclo de la mquina: 25-35 segundos
Longitud de soldadura: 410mm
Marca y capacidad de bomba: Busch, 10m3/h
Panel analgico
Con inyeccin de gas
Con atmsfera progresiva
Regulacin de vaco por control de tiempo

SUPER G20 2B

Caractersticas

Medidas interiores: 550x470x140mm

Ciclo de la mquina: 20-30 segundos
Longitud de soldadura: 2x450mm
Marca y capacidad de bomba: Busch, 20m3/h
Panel analgico
Con inyeccin de gas
Con atmsfera progresiva
Regulacin de vaco por control de tiempo

PICADORAS DE CARNE
Las Picadoras Gesame estn diseadas para satisfacer diferentes niveles de produccin y pueden picar todo tipo de
carne. Todas nuestras picadoras se suministran con cuchilla y placa sistema Enterprise. Bajo pedido estn disponibles con
sistema Unger.

GP 22
Caractersticas

Mquina construida en
acero inoxidable
Bandeja desmontable
Produccin aproximada: 180 kg/hora
Motor: 1,25 HP
Motor monofsico o trifsico

35 kg
ancho/largo/alto

310x410x540mm
Certificado
segn normativa

La bandeja desmontable facilita la limpieza

GP 32
Caractersticas

Mquina construida en
acero inoxidable
Bandeja desmontable
Produccin aproximada: 600 kg/hora
Motor: 2 HP
Motor monofsico o trifsico

Las picadoras tambin

estn disponibles con el grupo
de corte en aluminio

38 kg
ancho/largo/alto

350x500x560mm
Certificado
segn normativa

SIERRAS
Las sierras Gesame son mquinas muy robustas construidas en acero inoxidable. La gama est compuesta por dos sierras
de cinta de sobremesa y una sierra de disco especficamente diseada para el corte de carne congelada y de huesos.

GSD 250 SIERRA DE DISCO

Caractersticas

La GSD 250 est equipada con un disco

dentado diseado para cortar carne
congelada y huesos
Provista de un apurador que permite
un corte fcil y seguro
Dispositivo de seguridad en la puerta
y paro de emergencia
Motor: 1,50 HP
Motor monofsico o trifsico
Nmero Certificacin AENOR: MAQ.99 ARS SC

28 kg
ancho/largo/alto

505x380x380mm
250mm
Certificado
segn normativa

Detalle del disco dentado diseado para

el corte de carne congelada y huesos

GS 220 SIERRA DE CINTA

Caractersticas

Grado de proteccin IP 65
Desarrollo de cinta: 1.620mm
Altura de corte: 220mm
Ancho de corte: 190mm
Dimetro de poleas: 210mm
Motor: 1,50 HP
Motor monofsico o trifsico
Nmero Certificacin AENOR:
MAQ.99 AU38 SC

48 kg
ancho/largo/alto

420x530x850mm
Certificado
segn normativa

Su diseo especfico de formas lisas permiten

una limpieza fcil

SIERRAS

GS 260 SIERRA DE CINTA

Caractersticas

70 kg

Grado de proteccin IP 65
Desarrollo de cinta: 2.020mm
Altura de corte: 250mm
Ancho de corte: 240mm
Dimetro de poleas: 270mm
Motor: 2 HP
Motor monofsico o trifsico
Nmero Certificacin AENOR:
MAQ.99 AU38 SC

ancho/largo/alto

600x600x1.000mm
Certificado
segn normativa

Su diseo especfico de formas lisas

permiten una limpieza fcil

Las sierras de cinta de Gesame

estn provistas de:
Apurador que permite un corte fcil y seguro
Graduador de corte
Mesa de apoyo o mesa deslizante
Micro-ruptor en apertura de puerta
Motor de freno, parada en menos de 4 segundos

Carro deslizante

Empujador

AMASADORAS
Las amasadoras Gesame tienen un diseo compacto, pensadas para el pequeo y mediano productor y el trabajo en
espacios reducidos. El sistema de palas est diseado para asegurar una perfecta y homognea mezcla sin frotar ni embarrar
la carne. El modelo AG 70 dispone de un temporizador para programar el tiempo de amasado de manera automtica.

AG 35
Caractersticas

Mquina construida en
acero inoxidable
Cabezal basculante
Cubeta extrable
Tapa resistente y fcilmente desmontable
Equipada con ruedas para facilitar
su desplazamiento
Capacidad cubeta: 35 litros
Motor: 0,35 HP
Motor monofsico o trifsico

40 kg
ancho/largo/alto

480x630x600mm
Certificado
segn normativa

Pala con cabezal basculante

AG 70
Caractersticas

Mquina construida en
acero inoxidable
Cabezal basculante
Cubeta volcable con anclaje en tres posiciones
Tapa resistente y fcilmente desmontable
Equipada con ruedas para facilitar
su desplazamiento
Con programador de tiempo de amasado
Capacidad cubeta: 70 litros
Motor: 0,50 HP
Motor monofsico o trifsico

Pala con cabezal basculante

80 kg
ancho/largo/alto

630x830x900mm
Certificado
segn normativa

EMBUTIDORAS HIDRULICAS
Las embutidoras hidrulicas estn disponibles en 2 capacidades, 15 y 25 litros. Equipadas con un depsito de carne fijo
con rectificado interior para maximizar la precisin de ajuste del pistn, siendo este ltimo fcilmente desmontable. La velocidad
y presin de trabajo son regulables mediante un regulador situado junto al operario, y la ergonmica posicin de la rodillera
permite que el operario trabaje con las manos libres.

GE 15 / GE 25

GE 15
Caractersticas

Mquina fabricada en acero inoxidable

Capacidad aproximada
del depsito: 15 litros
Depsito de carne fijo y pistn extrable
Descompresin automtica
del pistn mediante rodillera
Equipada con ruedas para fcil desplazamiento
Velocidad ajustable
Motor: 0,75 HP
Motor monofsico o trifsico

GE 25

ancho/largo/alto

380x420x1.115mm
Certificado
segn normativa

117 kg

Caractersticas

Mquina fabricada en acero inoxidable

Capacidad aproximada
del depsito: 25 litros
Depsito de carne fijo y pistn extrable
Descompresin automtica
del pistn mediante rodillera
Equipada con ruedas para fcil desplazamiento
Velocidad ajustable
Motor: 1 HP
Motor monofsico o trifsico

Se suministra con 3 embudos de acero

inoxidable: 14mm, 20mm y 28mm

Equipada con tapa extrable

y 2 empuaduras de cierre

90 kg

ancho/largo/alto

440x500x1.180mm
Certificado
segn normativa

Dielta & Gesame S.L.

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T. +34 938 853 111 | F. +34 938 895 095
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