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Informe Proyecto

Metodologa del Diseo


Caso de Estudio: Aceite de Oliva

PROFESOR : Cristian Herrera Varas


NOMBRE : Pamela Jimnez Paredes

CASO ACEITE DE OLIVA


1.- DIAGNOSTICO:

a.- Don Juan Prez es un productor de aceite de oliva de la localidad de


Punta de Choros, localidad ubicada al norte de La Serena en la IV regin de
Coquimbo, y a su haber cuenta con ms de 20 aos de experiencia en el rubro de
la produccin de este aceite.
Hasta la fecha, Don Juan slo ha comercializado este producto a menor escala en
pequeos almacenes y en ferias organizadas por programas gubernamentales, en
las que se apoya econmicamente a los pequeos productores.
A travs de un crdito como modo de financiamiento, Juan ha conseguido el
capital necesario para cumplir su sueo de emprendimiento, que es entrar a las
ligas mayores en su rubro, especficamente desea entrar con su producto al retail.
El producto cuenta con varios atributos diferenciadores de calidad, los cuales han
sido altamente valorados por sus consumidores, todo avalado por comentarios
directos de ellos, por este punto l se siente seguro y confiado de que tendr xito
en su emprendimiento.
Sin embargo, Juan sabe que a pesar de los comentarios y buenas valoraciones
que ha recibido, la forma en que actualmente se presenta y comercializa el aceite
de oliva, no es la ms apropiada si quiere ingresar a las grandes ligas del retail,
est consciente que necesita una asesora competente que le seale la forma en
que debe afrontar este nuevo desafo, y las acciones a emprender en las diversas
reas involucradas de acuerdo a la dimensin y el alcance.
Es decir, el productor y los consumidores del aceite saben que el producto es de
alta calidad y cumple esos estndares, pero la imagen que proyecta no es la
adecuada, aparece como un producto barato y sin las precisiones tcnicas de un
etiquetado para el retail, menos al sector econmico al que aspira que su producto
llegue.

b.- Es evidente que el producto carece de los datos y las precisiones


tcnicas que permitan identificarlo como un producto de calidad en el mercado
retail, as como del branding adecuado para el pblico socioeconmico objetivo En
esto estn involucradas las siguientes reas y sub reas desde el universo del
diseo:

Diseo Web:
Sitio web oficial
App y sitio web para mviles

Mercadotecnia en Medios Sociales:


Monitoreo en (Twitter, Facebook, Blogs)
Administrar reputacin de marca

Folletera:

Ampliar el alcance e influencia

Brochure, Tripticos y Dpticos


Catlogo de productos

Branding :
Naming

Packaging:

Posisionamiento

Materialidad

Identidad corporativa

Embalaje

Logotipo e Isotipo

Envasado y etiquetado

2.- CUESTIONAMIENTOS
1) Cules son los atributos diferenciadores del producto?
2) Cules son los atributos de calidad del producto?
3) Cules son los estndares que exige el retail para ser aceptado?
4) Cunto estn dispuestos a pagar los consumidores por un aceite de
rango de calidad?
5) Cul es la materialidad pertinente para envasar y presentar el producto
de acuerdo a su clasificacin y uso?
6) Cul es el nombre ms adecuado para la identidad del producto?

7) Con qu marcas competira en el retail?


8) En qu formato o dosificacin vender el producto?
9) A qu denominacin de origen pertenece el producto?
10) El producto est inserto en alguna categora de variedad?
11) Se precisar conservar una imagen de sello regional o local al entrar
al retail?
12) Cmo ser el proceso de testeo de la nueva imagen de marca?
13) Al alterar la imagen de la marca los fieles consumidores se sentirn
afectados?
14) Necesitar de presencia en las redes sociales, sitios web y apps?
15) Qu elementos iconogrficos se deben incorporar en el etiquetado?
16) Qu gama cromtica es ms pertinente?
17) Con cules atributos cuenta su competencia?
18) A qu grupo socioeconmico aspira a vender el producto?
19) Cul es el perfil de los consumidores de aceite de oliva en el mercado
del retail nacional?
20) Qu buscan los compradores de aceite de oliva y para qu lo usan?

3.- 4. - RECOPILACION DE ANTECEDENTES Y SU RESPECTIVA FUENTE DE


INFORMACIN
1) Los compradores de aceite de oliva en Supermercados son
preferentemente mujeres con edades entre 30 y 60 aos. (Fuente
Primaria: Observacin Participante en Puntos de Venta Lder - Jumbo y
Entrevista)
2) La mayora de los compradores de aceite de oliva pertenecen al
segmento GSE C2 o medio. (Fuente Primaria: Observacin
Participante en Puntos de Venta Lder - Jumbo y Entrevista)
3) La iconografa de la uva es muy importante al momento en que el
comprador selecciona el producto. (Fuente Primaria: Observacin
Participante en Puntos de Venta Lder - Jumbo y Entrevista)
5) Al comprar aceite de oliva se privilegia la relacin precio-calidad, por
esto el sector GSE C2 o medio es el ms exigente al decidir. (Fuente
Secundaria: Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias
ODEPA, Ministerio de Agricultura)
6) La mayora de las compradoras no lee la etiqueta del envase del aceite
de oliva en el momento de la compra. (Fuente Primaria: Observacin
Participante en Puntos de Venta Lder - Jumbo y Entrevista)
7) La industria olivcola nacional es uno de los sectores ms crecientes en
Chile en los ltimos aos y se ha desarrollado firmemente. (Fuente
Secundaria: Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias
ODEPA, Ministerio de Agricultura)
8) Las marcas ms frecuentes de aceite de oliva en retail pertenecen a
pases mediterrneos como Espaa e Italia. (Fuente Secundaria:
Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias ODEPA,
Ministerio de Agricultura)
9) Talliani y Casta aparecen como las marcas preferidas por los
compradores de aceite de oliva. (Fuente Terciaria: Boletn Semestral
Informativo Mercado Nacional 1 Semestre 2014 en Directorio de
www.chileoliva.cl)
10) No es posible apreciar un liderazgo claro en la categora, es una buena
seal para la entrada de nuevas marcas al mercado. (Fuente
Secundaria: Publicacin de la Oficina de Estudios y Polticas Agrarias
ODEPA, Ministerio de Agricultura)

11) 6 de cada 10 Aceites de Oliva se compran en envases de 500 cc. El


resto del volumen se concentra preferentemente en los envases de 250
y 1.000 cc. (Fuente Secundaria: Publicacin de la Oficina de Estudios y
Polticas Agrarias ODEPA, Ministerio de Agricultura)
12) No necesariamente los aceites ms baratos son los ms vendidos. Lo
que prima es la relacin precio y calidad. (Fuente Terciaria: Informe
Anual Mercado Nacional de Aceite de Oliva 2013 en Directorio de
www.chileoliva.cl)
13) Las marcas ms conocidas son aquellas que primero entraron al
mercado (Carbonell) y aquellas que son extensiones de productos
fuertemente posicionados (pastas Talliani). (Fuente Terciaria: Boletn
Semestral Informativo Mercado Nacional 1 Semestre 2014 en Directorio
de www.chileoliva.cl)

5.- TIPOLOGAS