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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin


U.E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez.
Los Cortijos-Edo. Zulia

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y LA GAIREA


(Moringa Olefera) EN LOS NIVELES DE GLICEMIA
AUTORES
Acosta Helen.-C.I.-26.957.293
Bernal Mara.-C.I.-26.970.319
Chirinos Dayangela.-C.I.-27.089.704
Hernndez Jorgirvanis.-C.I.-26.709.883
Moreno Katherine.-C.I.-26.795.803
Pirela Manuel.-C.I.-26.240.481
Rivera Andrs.-C.I.-26.462.758
Tern Willian.-C.I.-26.239.643
Zirit Irving.-C.I.-26.335.975

TUTOR DE CONTENIDO

TUTOR METODOLGICO

ING. JOS LPEZ

LCDA. INGRID CAMPOS


San Francisco, Mayo de 2015.

El jurado calificativo designado por el consejo de Unidad Educativa Maestro Orlando


Enrique Rodrguez. Aprueba el trabajo de grado titulado:

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y LA GAIREA


(Moringa Olefera) EN LOS NIVELES DE GLICEMIA

Requisito para aprobar la materia de tcnicas de investigacin:


Acosta Helen
Bernal Mara
Chirinos Dayangela
Hernndez Jorgirvanis
Moreno Katherine
Pirela Manuel
Rivera Andrs
Tern Willian
Zirit Irving
El jurado emite el siguiente veredicto:
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
______________________________________________________________________
Los Cortijos____de_________________de____________________
Integrantes del jurado:
______________________________________________________________________
_____________________________________________________________________

AGRADECIMIENTO
2

Nuestro agradecimiento, primeramente a Dios, por habernos permitido culminar con


satisfaccin este trabajo de investigacin.
A nuestros padres, que con paciencia y dedicacin nos apoyaron da a da,
brindndonos su apoyo y tiempo.
A nuestros tutores de contenido el Ingeniero Jos Lpez y el T.S.U. Pablo Bernal.
Quienes nos brindaron su tiempo, apoyo y conocimiento para la realizacin de la
presente investigacin.
A la Unidad Educativa Maestro Orlando Enrique Rodrguez por brindarnos su apoyo y
permitirnos colaborar de manera eficiente con este trabajo de investigacin.
A todas aquellas personas que prestaron su tiempo y colaboracin para el cumplimiento
de los objetivos, personas que de una u otra forma colaboraron para la culminacin de
esta meta.

Gracias.

DEDICATORIA
3

A Dios, por ser nuestro creador y a quien le debemos la vida.

A nuestros padres, que da a da nos dedicaron su tiempo y apoyo para el alcance de


esta meta.

A nuestros tutores de contenido el Ingeniero Jos Lpez y T.S.U. Pablo Bernal por su
tiempo y aportarnos grandes conocimientos para la realizacin de los objetivos
propuestos.

A diferentes personas expertas en el rea de la agronoma y medicina, que nos


facilitaron aportes para la obtencin de materiales a utilizar para cumplir con la
finalizacin de nuestro trabajo de investigacin.

Acosta, Helen; Bernal, Mara; Chirinos Dayangela; Hernndez, Jorgirvanis; Moreno,


Katherine; Pirela, Manuel; Rivera, Andrs; Tern, Willian; Zirit, Irving. EVALUACIN
DEL EFECTO DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y LA GAIREA (Moringa
Olefera) EN LOS NIVELES DE GLICEMIA. U.E.Maestro Orlando Enrique Rodrguez.
2015.

RESUMEN

Este proyecto se centr principalmente en la estabilizacin de la glicemia en las


personas diabticas y no diabticas. Esta investigacin fue experimental de campo. La
poblacin estuvo compuesta por estudiantes de la U.E Maestro Orlando Enrique
Rodrguez y habitantes del sector Pomona. La muestra a experimentar fue de 9
estudiantes y 1 habitante del sector de la Pomona, los cuales se realizaron un examen
de sangre en un laboratorio para corroborar que la mezcla de Estevia (Stevia
Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Oleifera) que son plantas que si son efectivas
para regular la glicemia en la sangre. Estas plantas fueron pulverizadas, mezcladas y
preparas para luego ser consumidas en forma de t. Como resultados logramos
comprobar que si tuvo un efecto sobre los niveles de glicemia, lo cual se considera
como exitoso.

Palabras clave: Gairea (Moringa Olefera), Estevia (Stevia Rebaudiana), Diabetes.

INDICE GENERAL
VEREDICTO..II
AGRADECIMIENTOS..II
DEDICATORIA.III
RESUMEN.IV
INDICE GENERAL...V
INTRODUCCION..1
1. EL PROBLEMA.3
1.1- EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA...3
1.2.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN....4
1.2.1.-OBJETIVO GENERAL4
1.2.2.-OBJETIVOS ESPECFICOS.....4
1.3.-JUSTIFICACIN..5
1.4.-DELIMITACIN....5
2. MARCO TERICO...6
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION.....6
2.2. BASES TEORICAS....7
2.2.1 ESTEVIA (Stevia Rebaudiana)....7
2.2.2 GAIREA (Moringa olefera).8
2.2.3 LA HOMEOPATA8
2.2.4 CARACTERISTICAS MEDICINALES DE LA ESTEVIA (Stevia
Rebaudiana) Y LA GUAIRENA (Moringa olefera)8
2.3. SISTEMA DE VARIABLES.....10
2.3.1.-DEFINICIN CONCEPTUAL....10
2.3.2. DEFINICIN OPERACIONAL...10
2.3.3.- CUADRO DE OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES.11
2.4. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS...12
3. MARCO METODOLGICO..13

3.1. TIPO DE INVESTIGACIN....13


3.2. DISEO DE LA INVESTIGACIN.13
3.3. POBLACIN..13
3.3.1. MUESTRA..13
6

3.4. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.....14


3.5. METODOLOGA EXPERIMENTAL...15
4. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN.....16
4.1. GRFICA DE RESULTADOS17
CONCLUSIN18
RECOMENDACIONES.20
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS...21
ANEXOS..22

INTRODUCCIN
Como sabemos, la sociedad en la que vivimos avanza a pasos agigantados,
evolucionando y cambiando costumbres anticuadas por otras ms actuales y que de
alguna u otra forma facilitan nuestro da a da. Un ejemplo de esta evolucin se puede
notar en la forma tan descontrolada que tenemos a la hora de elegir los alimentos que
consumimos.
Puesto que cambiamos la forma tradicional de alimentarnos, que era cocinando en
casa, con alimentos fresco; por una forma ms rpida, con alimentos ya listos,
empacados y de larga duracin debido a la alta cantidad de conservantes y otras
sustancias utilizadas en su preparacin; y que quizs sean comestibles para el ser
humano, pero que igual daan nuestro organismo, deteriorndolo cada vez ms.
Actualmente vemos enfermedades como la diabetes, que afecta a una cantidad
grande de la poblacin, incluyendo nios y jvenes a los que se debe considerar como
sanos por ley natural, pero que gracias a este descontrol, padecen de este tipo de
enfermedades.
Regular el consumo de azcar en las personas se ha vuelto una tarea difcil, frente
a una cultura que solo nos aleja de una buena alimentacin. Sobre todo aquellas
personas que ya son diabticas y deben abstenerse por completo de consumir este tipo
de alimentos.
Sin embargo, existen opciones que pueden ayudar a las personas que padecen de
estas enfermedades, para que tengan una dieta ms flexible, con alimentos frescos,
preparados en el hogar, pero sin el riesgo de alterar demasiado sus niveles de glucosa
en la sangre.
Una de estas opciones es presentada por la medicina alternativa, que plantea el
consumo de la Estevia (Stevia Rebaudiana) conocida como edulcorante natural y
utilizado en comidas y bebidas desde pocas pasadas; mezclada con la Gairea
(Moringa Olefera) que posee propiedades medicinales, entre las que se destaca el
efecto regulador de los niveles de glucosa en la sangre.
1

Este planteamiento tambin ofrece una solucin viable a la problemtica actual de la


sociedad; ya que por la mala situacin econmica presente en muchas partes del
mundo, la poblacin no posee los recursos necesarios para obtener los frmacos de los
que depende su salud; en este caso el t de Estevia y Moringa sera una alternativa
prctica, eficaz y de fcil obtencin, tan simple como cosecharlas en nuestro hogar.
En vista de lo antes mencionado, nosotros como grupo de investigacin, queremos
exponer una propuesta basada en dos plantas que podran ser la alternativa ms clara
y contundente que hasta los momentos, aporta la solucin tan anhelada por la
sociedad.

1. EL PROBLEMA
1.1. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los hbitos de consumo impuestos por otras culturas han modificado patrones de
alimentacin naturales y nutritivos por alimentos con un alto contenido de caloras y
dietas basadas en grasas y carbohidratos, lo que ha ocasionado raciones no
balanceadas que en su mayora causan desequilibrio en la nutricin las cuales han
causado epidemias mundiales como la diabetes y la obesidad.

Por otra parte, la poblacin cada ao se incrementa y la necesidad de alimentacin


es directamente proporcional a nivel mundial. Cada ao aumenta el riesgo de padecer
diabetes, producto de un consumo excesivo de azcar en los alimentos, siendo
utilizados como conservante en productos de consumo diario.

En este orden de ideas, se presenta la diabetes como una enfermedad crnica la


cual aparece debido a que el pncreas no fabrica la cantidad necesaria de insulina la
cual el cuerpo humano necesita, o bien la produce en una cantidad inferior. La insulina,
es la principal sustancia responsable del mantenimiento de los valores adecuados de
azcar en la sangre. El nombre cientfico de la enfermedad es Mellitus, que significa
miel (Thomas Willis, 1975).

En tal sentido, la Estevia (Stevia Rebaudiana) es una especie de gnero Stevia de


la familia Asterceas, nativa de Paraguay. En 1887 la registra Moiss Bertoni por sus
propiedades medicinales que combaten contra las epidemias mundiales como la
diabetes y la obesidad, siendo utilizada como un edulcorante natural en comidas y
bebidas desde tiempos precolombinos (Shock, 1982). Las hojas de Estevia (Stevia
Rebaudiana) son de 10 a 15 veces ms dulce que la caa de azcar. Se mezclar con
otra planta conocida como la Gairea (Moringa Olefera) originaria de la India, nico
3

gnero de la familia moringaceae, tiene propiedades medicinales las cuales pueden ser
utilizadas como complemento en la creacin de un mtodo homeoptico para poder
controlar los niveles de glicemia.

De esta manera la investigacin plantea alternativas viables que rompan con los
paradigmas convencionales como los frmacos, basados en la ciencia homeoptica, el
cual es un sistema de medicina alternativa, donde se mezclan las hojas de dos plantas
para determinar el efecto que tendr en los niveles de glicemia en personas diabticas
y no diabticas.

Dentro de este marco de ideas se determina la formulacin del problema de esta


investigacin de la siguiente manera:

Cul ser el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa


Olefera) en los niveles de glicemia?

1.2.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1.2.1.-OBJETIVO GENERAL

Evaluar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa


Olefera) en los niveles de glicemia.

1.2.2.-OBJETIVOS ESPECFICOS

Indicar los componentes qumicos de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la


Gairea (Moringa Olefera) que actan en los niveles de glicemia.

Identificar el mtodo homeoptico para el consumo de la Estevia (Stevia


Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) como efecto en los niveles de
glicemia.

Determinar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa


Olefera) en las personas diabticas y no diabticas.

1.3. JUSTIFICACIN
La importancia de esta investigacin est basada en la posibilidad de ofrecer
medicamentos obtenidos en el ecosistema y liberarnos as de la dependencia
farmacutica. La razn que motiv al estudio es la oportunidad de brindar un producto
libre de qumicos y que no causen efectos secundarios en el individuo. La finalidad del
proyecto de investigacin es demostrar el efecto controlador de la Estevia (Stevia
Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia.
En cuanto a los aportes cientficos es una investigacin basada en una ciencia
homeoptica la cual utiliza las plantas como medicina alternativa, y as ser ms
accesible a todas aquellas personas carentes de recursos econmicos y beneficiar las
comunidades con estas dos maravillosas plantas con grandes propiedades medicinales.
En lo referente a los aportes metodolgicos deja una investigacin nueva, la cual puede
ser de gran utilidad para futuras investigaciones que se enfoquen desde otro punto de
vista, pero siguiendo esta lnea de investigacin basada en plantas como alternativa
nutricional y medicinal.
1.4. DELIMITACIN
Este proyecto se realiz en el municipio San Francisco, parroquia Los Cortijos, Km.
13 va Perij Av. 49I con calle 220 Barrio Roberto Trujillo en la U.E.Maestro Orlando
Enrique Rodrguez. La Pomona, Barrio Campo Alegre. Con calle 105, sector Valle
Fresco, N 20-137. La investigacin se comenz en Octubre de 2014 y finaliz en Mayo
de 2015.
2. MARCO TERICO
2.1. ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIN
Jappense (2000) Desorden metablico de etiologa mltiple caracterizado por
hiperglicemia crnica con alteraciones en el metabolismo de los carbohidratos,
grasas y protenas que resultan de defectos en la secrecin de la insulina, en su
5

accin, o en ambas. Estudios Aarhus University Hospital de Dinamarca. Explica


que la Stevia (Stevia Rebaudiana) es una planta que regula los niveles de glicemia en
la sangre, reduce la presin arterial, regula el aparato digestivo en general, acta
favorablemente en muchas personas con ansiedad, reduce la grasa en personas
obesas, es diurtica, eliminando kilos de lquidos corporales retenidos, el colesterol y
ayuda a quemar los triglicridos.
El aporte a este proyecto, es la propagacin de la Estevia (Stevia Rebaudiana)
gracias a sus altas caractersticas y propiedades medicinales y as las personas la
pueden utilizar para el mejoramiento en su salud, la cual es muy importante en la
diabetes Mellitus2.
Lpez J (2014) Utilizacin de la Stevia y La Gairea en los niveles de
glicemia. Poseen componentes que actan sobre los niveles de glicemia. En el caso de
la Moringa, est presente un aminocido especfico que es la isoleucina el cual acta
en los niveles de glicemia, adems tiene 9 aminocidos que al igual que la isoleucina
son esenciales y cada uno tiene una funcin especial en el organismo. De igual manera
la Estevia posee efectos hipoglicemiantes dejando comprobado dichos efectos por
varios estudios.
La mezcla de estas plantas son una combinacin de un edulcorante y un mineral
presente como la isoleucina, la cual aporta a nuestro proyecto de investigacin un
sustento terico y experimental de la utilizacin de ellos mismas.

Tern, William et all (2014) Evaluacin bromatolgica de la Gairea (Moringa


Olefera) como alternativa alimenticia humana. Evaluar bromatolgicamente la
Gairea

(Moringa

Olefera)

como

alternativa

alimenticia

humana.

U.E

MORERO. El propsito de la investigacin fue determinada mediante un anlisis


bromatolgico. La presencia de componentes nutricionales. Obtuvo como resultado la
presencia

de

dichos

componentes

nutricionales

sobresalientes en la nutricin.
6

la

cuales

son

propiedades

Cabe destacar, el aporte a esta investigacin es la presencia de compontes tanto


nutricionales como medicinales, mineral isoleucina, el cual es el encargado de controlar
los niveles de glicemia, lo cual nos parece sobresaliente del resto de las plantas.

2.2. BASES TERICAS


2.2.1 ESTEVIA (Stevia Rebaudiana).
Estevia (Stevia Rebaudiana) es una planta selvtica subtropical de alto pramo,
nativa del noroeste de la provincia de misiones de Paraguay donde era utilizada por los
nativos del lugar, como edulcorantes y curativa. En 1899, por primera vez el sabio
Moiss Santiago Bertoni tuvo posesin de algunas plantas provistas por los indgenas
del lugar, la cultivo y le di su clasificacin botnica en 1905 (Ministerio de Agricultura
y Ganadera, 1906).

Los componentes edulcorantes de las hojas de Estevia (Stevia Rebaudiana) son


glucsidos de ditempeno sintetizados al menos en los estados iniciales, usando la
misma ruta de cidos giverelicos, con la diferencia de que en la Estevia el Koureno
(precursor en dichas hormonas) es convertido a Estevia en el retculo endoplasmtico.
Numerosas investigaciones han reportado la ruta de sintaxis de los estevisidos ms
importantes. (Geuns, 2003, totte: et al, 2000; totte et al, 2003, Brandlo et al, 2002
Bandle, 2005).

2.2.2 GAIREA (Moringa Olefera).


La Gairea (Moringa Olefera) LAM, es un rbol multipropsito, conocido por sus
propiedades, medicinales, alimenticias y oleaginosas. Las mltiples vialidades de esta
especie, hacen que sea conocido como rbol Milagroso o rbol de la Vida.

A pesar de ser una planta con multitud de usos, es una desconocida en los pases
desarrollados. Quizs pueda deberse a los que asegura la publicacin de National
Research (Rumcil, cost crops of Africa (2006): Los forestales, probablemente retrasa
bsicamente un cultivo alimenticio. Es un rbol Fruti-Cultures porque es un Vegetal.

2.2.3 LA HOMEOPATA
La homeopata es una terapia reactiva, que contempla al ser vivo, animal o humano,
como un ser nico, indivisible y equilibrado. Contempla la enfermedad como una
reaccin o mecanismo de ese organismo a cualquier agresin o amenaza a su
equilibrio. La homeopata sigue las leyes y principios naturales, que son muy
particulares en cada paciente (humano o animal), contempla cada sntoma, lo que
concuerda totalmente como el pensamiento medico hipocrtico de curar al enfermo y no
a la enfermedad (Dra. Anah Zlotrik, 2014).

2.2.4 CARACTERSTICAS MEDICINALES DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y


LA GAIRENA (Moringa Olefera).
La Estevia (Stevia Rebaudiana) no tiene caloras y tiene efectos beneficiosos en la
absorcin de la grasa y la presin arterial. Contiene carbohidratos, protenas, vitaminas
y minerales. El sabor dulce de la planta se debe a un glucsido llamado estevisido,
compuesto de glucosa y rebaudiosida, la Stevia (Stevia Rebaudiana) en su forma
natural es 15 veces ms dulce que el azcar de mesa (Sacarosa) y el extracto es de
100 a 300 veces ms duce que el azcar (Bertoni, 1887).

LOS BENEFCIOS DEL CONSUMO DE LA ESTEVIA SON:


1. Anti-caries: En la Universidad de Purdue se demostr que el estevisido es
100% compatible con el fluoruro, inhibe el crecimiento de plaquetas y reduce la
caries dental. Al no fermentar se utiliza en dentfricos, enjuagatorios bucales,
gomas de mascar, para proteger el esmalte dental.
8

2. Edulcorante: El producto puede ser usado en ciertas industrias.


3. Productos alimenticios: Es utilizado en productos agridulces, salsas y pikles, es
utilizado en helado y postres de helado a los cuales proporcionan mayores
cualidades fsicas sin alterar su sabor.
4. Farmacuticos: Es utilizado en ciertas formulaciones farmacuticas debido a
que procede de la no fermentacin (Lappense 200).

LOS BENEFCIOS DEL CONSUMO DE LA GAIRENA SON:

Incrementacin de las defensas naturales del cuerpo.


Promueve la estructura celular del cuerpo.
Controla de forma natural el colesterol srico.
Reduce la aparicin de arrugas y lneas finas.
Promueve el funcionamiento del hgado y del rin.
Embellece la piel.
Proporciona energa.
Promueve una correcta digestin.
Acta como antioxidante.
Proporciona un sistema circulatorio saludable.
Es un antiinflamatorio.
Produce una sensacin de bienestar familiar.
Regula los niveles normales de azcar en la sangre.

(C. Gupalan et al (1994), nutritive valve of Indian Foods, Instituto Nacional de


Nutricin, India)
2.3. SISTEMA DE VARIABLES
2.3.1.-DEFINICIN CONCEPTUAL
La Estevia (Stevia Rebaudiana) no contiene caloras y tiene efectos beneficiosos en
la absorcin de la grasa y la presin arterial. Contiene carbohidratos, protenas,
vitaminas y minerales. El sabor dulce de la planta se debe a un glucsido llamado
estevisido, compuesto de glucosa y rebaudiosida, la Stevia en su forma natural es 15
veces ms dulce que el azcar de mesa (sacarosa) y el extracto es de 100 a 300 veces
ms dulce que el azcar (Bertoni, 1887).

La Gairea (Moringa Olefera) LAM, es un rbol multipropsito, conocido por sus


propiedades alimenticias, medicinales y oleaginosas. Las mltiples vialidades de esta
especie, hacen que sea conocido como rbol Milagroso o rbol de la Vida. A pesar
de ser una planta con multitud de usos, es una gran desconocida en los paises
desarrollados. Quizs pueda deberse a los que asegura la publicacin de National
Research (Rumcil, cost crops of Africa, 2006).

2.3.2. DEFINICIN OPERACIONAL


La investigacin se basa en la mezcla de dos plantas, mediante un mtodo
homeoptico para el consumo, y as poder determinar cul ser el efecto de la Estevia
(Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia en
personas diabticas y no diabticas.

2.3.3.- CUADRO DE OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES


OBJETIVO GENERAL: Evaluar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la
Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de glicemia.
OBJETIVOS
ESPECFICOS

VARIAB
LE

DIMENSIONES

10

INDICADORES

Efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera).

Indicar
los
componentes
qumicos de la
Estevia (Stevia
Rebaudiana) y
la
Gairea
(Moringa
Olefera) que
actan en los
niveles
de
glicemia.
Identificar
el
mtodo
homeoptico
para
el
consumo de la
Estevia (Stevia
Rebaudiana) y
la
Gairea
(Moringa
Olefera) como
efecto en los
niveles
de
glicemia.
Determinar el
efecto de la
Estevia (Stevia
Rebaudiana) y
la
Gairea
(Moringa
Olefera) en las
personas
diabticas y no
diabticas.

Componentes
qumicos.

Aminocido
Isoleucina.

Mtodo
Homeoptico.

Consumo
un t.

de

Efecto
de
la
Estevia (Stevia
Rebaudiana) y la
Gairea
(Moringa
Olefera).

Examen
glicemia.

de

11

Niveles de Glicemia.
2.4. DEFINICIN DE TRMINOS BSICOS

Diabetes: Es una enfermedad crnica o irrelevante del metabolismo en la que se


produce un exceso de glucosa o azcar en la sangre y en la orina: es debido a
una disminucin de la hormona insulina o a una deficiencia de su accin.

Gairea (Moringa Olefera): Es un rbol originario del norte de la India. Crece


en cualquier tipo de suelo. Incluso en condiciones de sequa, por eso los
cientficos lo recomiendan a las poblaciones que la cultiven para alimentarse.

Estevia (Stevia Rebaudiana): Es un pequeo arbusto herbceo que no suele


sobrepasar los 80 cm de alto de hoja perenne, y de la familia de los crisantemos,
su nombre culto es Stevia Rebaudiana Bertoni, en honor a los 2 cientficos
(Rebaudi y Bertoni).

Glicemia: Se define como el valor de los niveles de azcar presentes en un litro


de sangre. La azcar que se mide proviene de los alimentos que son ingeridos
por el propio organismo principalmente los carbohidratos.

Glucosa: Es la cantidad de azcar que el organismo absorbe a partir de los


alimentos con la finalidad de aportarle la energa necesaria al cuerpo para poder

12

realizar diferentes funciones. Los niveles normales de glucosa son 70 a 110mg


en ayunas.

Homeopata: Es el mtodo curativo de algunas enfermedades que se


fundamentan en la aplicacin de pequeas cantidades de sustancias que, si se
aplican en grandes proporciones en un individuo sano, producan los mismos
sntomas que se pretenden combatir.

3. MARCO METODOLGICO
3.1. TIPO DE INVESTIGACIN
La presente investigacin es experimental de campo segn varios metodlogos
como Sabino, Samperi y otros (1999); son aquellos trabajos donde nuestra
preocupacin se centra en determinar los orgenes o las causas de un determinado
conjunto de fenmenos. Su objetivo, por lo tanto, es conocer por que suceden ciertos
hechos, analizando las relaciones casuales existentes o, al menos, las condiciones en
que ellos se producen como de los efectos (investigacin experimental), mediante la
prueba de hiptesis.

3.2. DISEO DE LA INVESTIGACIN


Diseo experimental puro segn Chvez (1992) son los que efectan el control y
realizan seleccin aleatoria de los sujetos de la muestra y los ubican al azar en los dos
grupos, tanto control como experimental. Diseo expost-facto. En estos diseos la
variable independiente no se manipula, ni se ejerce control alguno.

3.3. POBLACIN
La poblacin de la presente investigacin estuvo compuesta por la mezcla de polvo
de la hoja de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) y
13

estudiantes de la U.E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez y habitantes de la Pomona,


barrio campo alegre, calle 105 sector valle fresco, casa #20-137.

Una poblacin puede estar referido a cualquier conjunto de elementos de los cuales se
pretende indagar y conocer sus caractersticas Ballestrini, 1998; 32.

3.3.1. MUESTRA
La muestra est compuesta por 136grs del polvo de la hoja de Estevia (Stevia
Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera), 09 estudiantes del 5to ao seccin C
de la U.E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez y un habitante de la Pomona, barrio
campo alegre. Calle 105, sector valle fresco, casa #20-137.. La muestra es la que
puede determinar la problemtica ya que es capaz de generar los datos con los cuales
se identifican las faltas dentro del proceso. Segn Tamayo, T. V Tamayo, M (1997),
afirma que la muestra es el grupo de individuos que se toma de la poblacin, para
estudiar un fenmeno estadstico (P.38).

3.4. TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS


Las tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos la define (Mndez 1999) como
los hechos o documentos a los que acude el investigador y que le permiten tener
informacin, tambin seala que las tcnicas son los medios empleados para recolectar
informacin y manifiesta que existen fuentes primarias y terciaras.
Los utilizados en la presente investigacin fueron los siguientes:
Observacin directa: segn (Sierra, 1991). Es la inspeccin y estudio realizado por
el investigador, mediante el empleo de sus propios sentidos, especialmente el de la
vista, con o sin ayuda de aparatos tcnicos, de las cosas y hechos de inters social.
14

Examen de glicemia: Mediante un examen de laboratorio pudimos medir la


concentracin de glucosa en la sangre, los cuales se reflejaron mediante una tabla
de valores.
Tabla de Valores de glicemia: Se utiliz una tabla para llevar reflejados los niveles de
glicemia obtenidos antes y durante el consumo del t.
.
3.5. METODOLOGA EXPERIMENTAL

En esta seccin se describe cada paso para poder llevar a cabo el experimento, es
necesario ser detallista y meticuloso en cada uno de los pasos que se llevaron a cabo
con el objeto o sujeto de observacin, tomando en cuenta que cada paso o fase debe
ser acompaado de una imagen visual (fotografa), donde se vean involucrados los
autores del trabajo, que evidencian la actividad experimental.
Paso 1. Obtencin y deshidratacin de las plantas: Recoleccin del follaje y todas
las partes comestibles de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa
Olefera), luego el proceso de deshidratacin mediante una estufa o cualquier otro
mtodo de este mismo.
(Anexo 1 y 2).
Paso 2. Pulverizacin de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa
Olefera): Mediante un molino el cual proces el follaje y todas las partes comestibles
de las plantas.
(Anexo 3).
Paso 3. Empleo y consumo de una bebida homeoptico: Preparacin de una bebida
homeoptica con base en la mezcla del follaje y todas las partes comestibles de la
Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en forma de t.
(Anexo 4).

15

Paso 4. Examen de glicemia: Mediante un examen de laboratorio donde sometimos a


los 09 estudiantes de la U. E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez y un paciente
diabtico, pudimos medir la concentracin de glucosa en la sangre, los cuales se
reflejaron mediante una tabla de valores. (Anexo 5).

4. RESULTADOS DE LA INVESTIGACIN
Con base en las tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos pudimos
concluir con los objetivos y propsitos propuestos en esta investigacin. Se
comprob un efecto regulador en los niveles de glicemia con base en la mezcla
de las hojas de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa
Olefera) mediante una bebida homeoptica.
Los resultados son los siguientes:

INDIVIDUO
PACIENTE NO

SIN T
85mg/dl

LUEGO DEL T
83mg/dl

DAS
4

DIABTICO #1
PACIENTE NO

83mg/dl

71mg/dl

DIABTICO #2
PACIENTE NO

79mg/dl

71mg/dl

DIABTICO #3
PACIENTE NO

84mg/dl

75mg/dl

102mg/dl

77mg/dl

PACIENTE NO

77mg/dl

71mg/dl

DIABTICO #6
PACIENTE NO

68mg/dl

70mg/dl

68mg/dl

69mg/dl

DIABTICO #4
PACIENTE NO
DIABTICO #5

DIABTICO #7
PACIENTE NO
DIABTICO #8
16

PACIENTE NO
DIABTICO #9

70mg/dl

PACIENTE
DIABETICO

296mg/dl

73mg/dl
4
145mg/dl

4.1.GRFICA DE RESULTADOS
En lneas generales se pudo observar que de la muestra que se someti a un examen
de laboratorio antes y despus del consumo contino del t de la mezcla de estas dos
plantas, tuvo un efecto controlador y regulador en los niveles de glicemia, obteniendo
as los siguientes resultados:

EFECTO EN LOS NIVELES DE GLICEMIA

30%

SI
NO

70%

17

CONCLUSIN
Luego de comprobar el efecto regulador que posee la mezcla de la Estevia (Stevia
Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en personas diabticas y no diabticas
podemos decir que si es una alternativa concreta y representan una solucin viable que
mejorara la calidad de vida de muchas personas. Tambin es un avance importante en
la medicina alternativa ya que este podra ser solo uno de los muchos beneficios que
estas dos plantas nos pueden ofrecer, las cuales tienen propiedades para sustituir en
muchos aspectos a los frmacos comunes.
En esta investigacin se demostr que el consumo del t en forma si ayuda a las
personas diabticas a controlar sus niveles de glucosa en la sangre, lo que le permite
tener una dieta ms flexible y tolerable, mejorando su calidad de vida.
Cabe destacar que no solo la poblacin diabtica puede controlar y regular los
niveles de glucosa con esta alternativa, tambin el resto de la poblacin que no padece
la enfermedad, al consumir l te puede prevenir la diabetes y preservar su salud.

Con respecto a nuestro primer objetivo especfico Indicar los componentes


qumicos de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera)
que actan en los niveles de glicemia se pudo referenciar que segn varios
autores la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera)
poseen componentes qumicos que actan en los niveles de glicemia, por lo
tanto, pueden ser utilizadas por aquellas personas que padecen diabetes.

En referencia con nuestro segundo objetivo especfico Identificar el mtodo


homeoptico para el consumo de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea
(Moringa Olefera) como efecto en los niveles de glicemia se logr identificar

18

que el mejor mtodo homeoptico fue el empleo y consumo de estas dos plantas
mezcladas en forma de t.

Acerca de nuestro tercer y ltimo objetivo especfico Determinar el efecto de la


Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en las personas
diabticas y no diabticas se comprob que tiene un efecto regulador y
controlador en personas diabticas y no diabticas en los niveles de glucosa en
la sangre.

19

RECOMENDACIONES

Se recomienda a toda la poblacin en general el consumo de esta bebida


homeoptica para prevenir futuras enfermedades y mejor as su salud.
Es importante resaltar que son plantas que pueden ser cosechadas desde el
hogar y as dejar a un lado la dependencia farmacutica y la falta de recursos.
Es recomendable que las personas conozcan que no slo los pacientes
diabticos pueden optar por esta alternativa, lo cual beneficia al resto de la
poblacin, ya que es eficaz en las personas que no padecen de esta
enfermedad.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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20

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ANEXOS
#1

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21

#3

#4

#5

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