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Repblica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educacin


U.E. Maestro Orlando Enrique Rodrguez.
Los Cortijos-Edo. Zulia

EVALUACIN DEL EFECTO DE LA ESTEVIA (Stevia Rebaudiana) Y LA


GAIREA (Moringa Olefera) EN LOS NIVELES DE GLICEMIA
AUTORES
Acosta Helen.-C.I.-26.957.293
Bernal Mara.-C.I.-26.970.319
Chirinos Dayangela.-C.I.-27.089.704
Hernndez Jorgirvanis.-C.I.-26.709.883
Moreno Katherine.-C.I.-26.795.803
Pirela Manuel.-C.I.-26.240.481
Rivera Andrs.-C.I.-26.462.758
Tern Willian.-C.I.-26.239.643
Zirit Irving.-C.I.-26.335.975

TUTOR DE CONTENIDO

TUTOR METODOLGICO

ING. JOS LPEZ

LCDA. INGRID CAMPOS


San Francisco, Mayo de 2015.

INTRODUCCIN
Como sabemos, la sociedad en la que vivimos avanza a pasos agigantados,
evolucionando y cambiando costumbres anticuadas por otras ms actuales y que
de alguna u otra forma facilitan nuestro da a da. Un ejemplo de esta evolucin se
puede notar en la forma tan descontrolada que tenemos a la hora de elegir los
alimentos que consumimos.
Puesto que cambiamos la forma tradicional de alimentarnos, que era cocinando
en casa, con alimentos fresco; por una forma ms rpida, con alimentos ya listos,
empacados y de larga duracin debido a la alta cantidad de conservantes y otras
sustancias utilizadas en su preparacin; y que quizs sean comestibles para el
ser humano, pero que igual daan nuestro organismo, deteriorndolo cada vez
ms.
Actualmente vemos enfermedades como la diabetes, que afecta a una cantidad
grande de la poblacin, incluyendo nios y jvenes a los que se debe considerar
como sanos por ley natural, pero que gracias a este descontrol, padecen de este
tipo de enfermedades.
Regular el consumo de azcar en las personas se ha vuelto una tarea difcil,
frente a una cultura que solo nos aleja de una buena alimentacin. Sobre todo
aquellas personas que ya son diabticas y deben abstenerse por completo de
consumir este tipo de alimentos.
Sin embargo, existen opciones que pueden ayudar a las personas que padecen
de estas enfermedades, para que tengan una dieta ms flexible, con alimentos
frescos, preparados en el hogar, pero sin el riesgo de alterar demasiado sus
niveles de glucosa en la sangre.
Una de estas opciones es presentada por la medicina alternativa, que plantea
el consumo de la Estevia (Stevia Rebaudiana) conocida como edulcorante natural
y utilizado en comidas y bebidas desde pocas pasadas; mezclada con la
Gairea (Moringa Olefera) que posee propiedades medicinales, entre las que
se destaca el efecto regulador de los niveles de glucosa en la sangre.

Este planteamiento tambin ofrece una solucin viable a la problemtica actual


de la sociedad; ya que por la mala situacin econmica presente en muchas
partes del mundo, la poblacin no posee los recursos necesarios para obtener los
frmacos de los que depende su salud; en este caso el t de Estevia y Moringa
sera una alternativa prctica, eficaz y de fcil obtencin, tan simple como
cosecharlas en nuestro hogar.
En vista de lo antes mencionado, nosotros como grupo de investigacin,
queremos exponer una propuesta basada en dos plantas que podran ser la
alternativa ms clara y contundente que hasta los momentos, aporta la solucin
tan anhelada por la sociedad.

1. EL PROBLEMA
1.1. EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Los hbitos de consumo impuestos por otras culturas han modificado patrones
de alimentacin naturales y nutritivos por alimentos con un alto contenido de
caloras y dietas basadas en grasas y carbohidratos, lo que ha ocasionado
raciones no balanceadas que en su mayora causan desequilibrio en la nutricin
las cuales han causado epidemias mundiales como la diabetes y la obesidad.

Por otra parte, la poblacin cada ao se incrementa y la necesidad de


alimentacin es directamente proporcional a nivel mundial. Cada ao aumenta el
riesgo de padecer diabetes, producto de un consumo excesivo de azcar en los
alimentos, siendo utilizados como conservante en productos de consumo diario.

En este orden de ideas, se presenta la diabetes como una enfermedad crnica


la cual aparece debido a que el pncreas no fabrica la cantidad necesaria de
insulina la cual el cuerpo humano necesita, o bien la produce en una cantidad
inferior. La insulina, es la principal sustancia responsable del mantenimiento de los
valores adecuados de azcar en la sangre. El nombre cientfico de la enfermedad
es Mellitus, que significa miel (Thomas Willis, 1975).

En tal sentido, la Estevia (Stevia Rebaudiana) es una especie de gnero Stevia


de la familia Asterceas, nativa de Paraguay. En 1887 la registra Moiss Bertoni
por sus propiedades medicinales que combaten contra las epidemias mundiales
como la diabetes y la obesidad, siendo utilizada como un edulcorante natural en
comidas y bebidas desde tiempos precolombinos (Shock, 1982). Las hojas de
Estevia (Stevia Rebaudiana) son de 10 a 15 veces ms dulce que la caa de
azcar. Se mezclar con otra planta conocida como la Gairea

(Moringa

Olefera) originaria de la India, nico gnero de la familia moringaceae, tiene


propiedades medicinales las cuales pueden ser utilizadas como complemento en
la creacin de un mtodo homeoptico para poder controlar los niveles de
glicemia.

De esta manera la investigacin plantea alternativas viables que rompan con los
paradigmas convencionales como los frmacos, basados en la ciencia
homeoptica, el cual es un sistema de medicina alternativa, donde se mezclan las
hojas de

dos plantas para determinar el efecto que tendr en los niveles de

glicemia en personas diabticas y no diabticas.

Dentro de este marco de ideas se determina la formulacin del problema de


esta investigacin de la siguiente manera:

Cul ser el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea


(Moringa Olefera) en los niveles de glicemia?

1.2.-OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN
1.2.1.-OBJETIVO GENERAL

Evaluar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea


(Moringa Olefera) en los niveles de glicemia.

1.2.2.-OBJETIVOS ESPECFICOS

Indicar los componentes qumicos de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la


Gairea (Moringa Olefera) que actan en los niveles de glicemia.

Identificar el mtodo homeoptico para el consumo de la Estevia (Stevia


Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) como efecto en los niveles
de glicemia.

Determinar el efecto de la Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea


(Moringa Olefera) en las personas diabticas y no diabticas.

1.3. JUSTIFICACIN
La importancia de esta investigacin est basada en la posibilidad de ofrecer
medicamentos obtenidos en el ecosistema y liberarnos as de la dependencia
farmacutica. La razn que motiv al estudio es la oportunidad de brindar un
producto libre de qumicos y que no causen efectos secundarios en el individuo.
La finalidad del proyecto de investigacin es demostrar el efecto controlador de la
Estevia (Stevia Rebaudiana) y la Gairea (Moringa Olefera) en los niveles de
glicemia.
En cuanto a los aportes cientficos es una investigacin basada en una ciencia
homeoptica la cual utiliza las plantas como medicina alternativa, y as ser ms
accesible a todas aquellas personas carentes de recursos econmicos y
beneficiar las comunidades con estas dos maravillosas plantas con grandes
propiedades medicinales. En lo referente a los aportes metodolgicos deja una
investigacin nueva, la cual puede ser de gran utilidad para futuras investigaciones
que se enfoquen desde otro punto de vista, pero siguiendo esta lnea de
investigacin basada en plantas como alternativa nutricional y medicinal.
1.4. DELIMITACIN
Este proyecto se realiz en el municipio San Francisco, parroquia Los Cortijos,
Km. 13 va Perij Av. 49I con calle 220 Barrio Roberto Trujillo en la U.E.Maestro
Orlando Enrique Rodrguez. La Pomona, Barrio Campo Alegre. Con calle 105,
sector Valle Fresco, N 20-137. La investigacin se comenz en Octubre de 2014
y finaliz en Mayo de 2015.