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EVALUACIN DE LA SEMILLA DE ALGODN COMO

SUPLEMENTO EN LA DIETA EN OVINOS DE ENGORDE

ANGLICA CECILIA PRRAGA CASALLAS

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA
BOGOT D.C.
2008
1

EVALUACIN DE LA SEMILLA DE ALGODN COMO


SUPLEMENTO EN LA DIETA EN OVINOS DE ENGORDE

ANGLICA CECILIA PRRAGA CASALLAS


Cdigo 14021069

Trabajo de Grado para optar al ttulo de Medica Veterinaria

DIRECTOR:
DR. RODRIGO PASTRANA

UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA
BOGOT D.C.
2008
2

RESUMEN
Debido al auge que ha tenido la ovinocultura en el pas, se han comenzado a realizar
investigaciones tanto nutricionales, como reproductivas, con el fin de lograr incrementar su
produccin. La suplementacin nutricional es el agregado de un nutriente a la dieta base,
con el objetivo de corregir deficiencias de nutrientes y as mejorar la produccin animal. La
semilla de algodn se ha utilizado como suplemento en los rumiantes, especialmente
bovinos, arrojando ptimos resultados, ya que esta posee un alto contenido energtico y
protico. El proyecto se realiz en el Centro de Investigacin San Jorge, ubicado en la
vereda San Jorge a 11 km. del municipio de Soacha. Se utilizaron 30 ovinos, de 7 meses de
edad, con un promedio de peso inicial de 29 Kg (2); se dividieron en 3 grupos de 10
animales cada uno. Al Grupo Control se aliment con 1.1 Kg de pasto Kikuyo ms 0.3 de
Kg de Bloque Nutricional frmula fuerte Ganablock. El Grupo 1 se aliment con 1.2 de
pasto Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn; el Grupo 2 se aliment con 1 Kg de pasto
Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn. La alimentacin se llev a cabo por un periodo
de tiempo de 90 das en donde se evalu el peso corporal y el consumo alimenticio,
realizando la toma de peso cada 14 das. Se utiliz un diseo de Bloques completamente al
azar, realizando la Anava y la prueba de Tukey. Se obtuvo los siguientes resultados:
Ganancia de Peso total: 6.5, 7.6, 6.1 kg; Ganancia de Peso diaria: 72.0, 84.0, 67.0 g.
Aunque no se encontraron diferencias significativas (P > 0.05), hay un mayor aumento de
peso en el Grupo 1, con 0.2 Kg de Semilla de Algodn, demostrando que la Semilla de
Algodn puede ser utilizada en bajas porciones como suplemento diario en la alimentacin
ovina, especialmente en invierno.
Palabras claves: suplementacin proteica, semilla de algodn, ganancia de peso, ovinos.

ABSTRACT
Due to the new culmination that has had the sheep rising in the country, has begun to carry
out investigations so much nutritional, as reproductive, with the purpose of being able to
increase their production. The nutritional supplementation is the attach from a nutrient to
the diet base, with the objective of correcting deficiencies of nutritious and in this way to
improve animal production. The cotton seed has been used as supplement in ruminants,
especially bovine, throwing good results, as it possesses a high energy content and protein.
The project was carried out in the San Jorge Investigation Center, located in the San Jorge
sidewalk to 11 km, from the Soacha municipium. 30 sheep was used, of 7 months of age,
with an average of weight of 29 Kg (2), they will be divided in 3 groups of 10 animals
each one, to the Control Group was fed with 1.1 Kg of Kikuyo grass more 0.3 of Kg of
Nutritional Block strong Ganablock formulates; the Group 1 was fed with 1.2 of Kikuyo
grass more 0.2 Kg of Seed of Cotton; the Group 2 was fed with 1 Kg of Kikuyo grass more
0.3 Kg of Seed of Cotton. The feeding was carry out for a while of 90 days where it was
evaluated the corporal weight and the nutritious consumption, carrying out the taking of
weight every 15 days. Was used a design of Blocks totally at random, carrying out the
Anava and the Tukey test. The following results were obtained: Gain of total Weight: 6.5,
7.6, 6.1 kg; Daily gain of Weight: 72.0, 84.0, 67.0 g. Although were not significant
differences (P> 0.05), there is a bigger increase of weight in the Group 1, with 0.2 Kg of
Seed of Cotton, showing that the Cotton Seed can be used in low portions as daily
supplement in the sheep feeding, especially in winter.
Key words: protein supplementation, cottonseed, weight gain, ovine.

CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCIN

OBJETIVOS

1. REVISIN LITERARIA

1.1 NUTRICIN OVINA

1.1.1Energa
1.1.2 Protena
1.1.2.1 Digestin de las protenas
1.1.3 Agua
1.1.4 Vitaminas
1.1.5 Minerales
1.1.6 Crecimiento
1.1.7 Efecto de la nutricin anterior

3
4
5
6
6
8
9
10

1.2. SUPLEMENTACIN

11

1.2.1 Disponibilidad y consumo


1.2.2 Suplementacin proteica
1.2.3 Suplementacin forrajes
1.2.4 Suplementacin energtica
1.2.5 Suplementacin con bajo nivel de energa
1.2.6 Bloques multinutricionales

12
12
13
13
14
15

1.3. SEMILLA DE ALGODN

15

1.3.1 Harina de algodn


1.3.2 Gosipol

18
19

2. MATERIALES Y MTODOS

21

2.1 LOCALIZACIN

21
5

2.2 POBLACIN Y MUESTRA


2.3 VARIABLES
2.4 ANLISIS ESTADSTICO
2.5 MTODOS Y PROCEDIMIENTOS

21
21
21
22

3. RESULTADOS Y DISCUSIN

24

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

28

5. BIBLIOGRAFIA

29

TABLAS
Pg.
Tabla 1. Requerimiento nutricional para corderos de 30 Kg

Tabla 2. Requerimiento nutricional para corderos de 35 Kg

Tabla 3. Requerimiento nutricional para corderos de 40 Kg

Tabla 4. Composicin Nutricional de la semilla de algodn y sus sub-productos 17


Tabla 5. Composicin nutricional del Kikuyo.

23

Tabla 6. Composicin qumica del Bloque Nutricional Ganablock

23

Tabla 7. Aporte nutricional de protena y energa de las dietas

23

Tabla 8. Ganancia de Pesos en ovinos suplementado con Semilla de Algodn

24

Tabla 9. Porcentaje de ganancias de peso en los das 45 y 90.

24

Tabla 10. Efectos de ganancia de peso en machos.

25

Tabla 11. Efectos de ganancia de peso en hembras.

26

ILUSTRACIONES
Pg.
Grfica 1. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de todos los animales

25

Grfica 2. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de los machos

26

UNIVERSIDAD DE LA SALLE

DIRECTIVOS

Rector

Hno. Carlos Gabriel Gmez Restrepo

Vicerrector Acadmico

Hno. Fabio Humberto Coronado Padilla

Vicerrector de Promocin y Desarrollo


Humano

Hno. Carlos Alberto Pabn Meneses

Vicerrector de Investigacin y Transferencia

Hno. Manuel Cancelado Jimnez

Vicerrector Administrativo

Hno. Mauricio Fernndez Fernndez

Decano

Dr. Pedro Pablo Martnez

Secretaria Acadmica

Dra. Mara Teresa Uribe Mallarino

NOTA DE ACEPTACIN

DIRECTOR
Dr. Rodrigo Pastrana

______________________________

JURADO

______________________________

JURADO

______________________________

Bogot, Octubre de 2008


10

COMPROMISO
Este trabajo de grado no contiene ideas contrarias a la doctrina de la Iglesia Catlica, en
asuntos y dogma moral.
Ni la universidad, ni el Directo, ni los Jurados calificador son responsables de las ideas de
los graduados.

11

AGRADECIMIENTO
A Dios, por confiar en m, y ser el dador de tantas oportunidades y bendiciones en mi vida.
A mis padres Jess y Cecilia, a quienes agradezco de todo corazn por su amor, cario,
paciencia y comprensin. Por la formacin, por fomentar en mi el deseo de saber, de
conocer lo novedoso y abrirme las puertas al mundo ante mi curiosidad insaciable. Gracias
por creer en mis sueos, los amos mucho.
A mi hermano, con mucho cario, gracias por esos sueos compartidos.
A mi familia, han sido el mayor soporte de mi vida, a Nicols, Sammy y Juan Felipe, por
todos esos momentos de ternura y locura que me ha regalado.
A mis amigos, Vivis, Gabo, Santi, Kikin, y Carlitos, siempre estarn en mi corazn, gracias
por todos locos y hermosos momentos que compartimos y sobre todo por los consejos.
A mi director por compartir sus conocimientos y apoyo en la tesis.
A mis guiadores espirituales, Pedrito, Dayanna, Jenny, Caro, gracias por escucharme y por
todos esos hermosos consejos que me regalaron. Los amo mucho.
A todos los que de una u otra forma colaboraron en la realizacin de este trabajo, gracias
por su apoyo.
Este trabajo va dedicado a Dios, a mis Padres. Gracias por todo.

12

INTRODUCCIN
La relacin ovinos-hombre data desde hace ms de 11000 aos, en la regin de Irn e Irak
de hoy. Los animales eran alimentados con desechos, rastrojos o excesos de produccin de
cultivos y se mantenan en corrales o amarrados. Esta relacin demuestra que desde hace
mucho tiempo estos animales cuentan con bondades que han sido aprovechadas por los
hombres, como son la leche, el abrigo de su lana y pieles y sobre todo la carne, como fuente
de alimento.
El auge dado en nuestro pas de la ovinocultura y el enfoque dado en congresos,
seminarios, foros y dems, donde se tratan los cada vez ms sofisticados temas al respecto,
ha creado un espacio para mantener lo esencial, para no olvidar el compromiso y vocacin
de promocionar esta ganadera, y se ha dado porque en los ltimos aos, la lana se ha
convertido en un producto secundario comparado con la produccin de carne debido al
incremento de su demanda.
En Colombia se ha tenido como una industria casera, pero esto ha cambiado ltimamente,
la produccin ovina ha tenido un comportamiento importante, abriendo muy buenas
perspectivas a la implementacin de tecnologa por la poca inversin requerida. La escasa
disponibilidad de informacin referente a los ovinos, se debe en parte a la poca
investigacin que ha tenido dicha especie; Colombia no posee an los volmenes
adecuados de carne ovina para consolidarse como un pas exportador. Sin embargo, la
produccin de carne ovina, est en auge y crecimiento, y puede eventualmente reemplazar
la carne de bovino que se dedica a la exportacin.
La alimentacin de los ovinos en Colombia se basa casi exclusivamente en el aporte de
nutrientes que hacen los forrajes; muy eventualmente se utilizan alimentos concentrados o
suplementos alimenticios como fuentes de energa y/o protena; como son los granos,
subproductos de esos granos, productos vegetales (melazas, aceites, tortas, harinas).
Para conseguir esto es necesario apoyarse de las necesidades nutricionales de dicha especie,
para as evaluar la factibilidad de implementar la semilla de algodn como un suplemento
en la dieta diaria del animal, teniendo en cuenta que dicha semilla se ha ido implementando
como suplemento en rumiantes, especialmente en bovinos.

13

OBJETIVOS
Objetivo General.
Evaluar el efecto de dos niveles de Semilla de Algodn como suplemento
alimenticio sobre la capacidad de ganancia de peso y su impacto en ovinos de
engorde.
Objetivos Especficos.
Analizar si la mezcla del bloque nutricional con el pasto Kikuyo es efectiva en la
ganancia de peso, con respecto a la semilla de algodn.

14

1. REVISIN LITERARIA
1.1 NUTRICIN OVINA
Las ovejas se mantienen en muy diversos sistemas en el mundo. Por ello, la produccin
ovina requiere diferentes estrategias de nutricin, dependiendo de las condiciones
especficas en las explotaciones. En general, el nivel de produccin se correlaciona con la
disponibilidad de praderas de alta productividad, principalmente los forrajes (pastos), son la
fuentes ms importantes de la nutricin. Sin embargo, dependiendo del nivel de
produccin, se puede suministrar concentrado en ciertas condiciones, principalmente como
un suplemento de energa-protena. El nivel de protena es cubierto por la mayora de los
forrajes, aunque hay situaciones (en el final de la gestacin y la lactancia temprana), en la
que la alimentacin complementaria de protenas puede tener un significado importante en
la salud de los animales.
En los sistemas extensivos, principalmente para la produccin de carne, se puede encontrar
con grandes regiones pero con baja produccin de pastos, por ello los costos de produccin
y la productividad de las ovejas son relativamente bajos, pero se incrementarn si la racin
de forraje se complementa con la utilizacin de concentrados o suplementos, que
principalmente se darn en la poca de la ovulacin y la primera parte de lactancia y en el
crecimiento del cordero.1
Un programa adecuado de nutricin es de los aspectos ms importante y el productor
debera tenerlo muy en cuenta. Los ovinos son rumiantes que si se alimentan con raciones
bien equilibradas, son ms frtiles, tienen mejor produccin de leche y destetan un mayor
nmero de corderos de rpido crecimiento.
Los nutrientes esenciales para ovinos estn dentro de las 5 categoras generales que son:
energa, protena, agua, vitaminas y minerales.
1.1.1 Energa
El nutriente ms limitante en la alimentacin de ovejas. Las principales fuentes de energa
son los pastos, henos, ensilados, alimentos derivados y granos. Las deficiencias energticas
1

Vaarst M., Roderick, S., Lund V. and Lackeretc W. Animal Health and Welfare in Organic Agriculture.
CABI Publishing. 2004 USA.

15

ocasionan crecimiento reducido o prdida de peso, eficiencia reproductiva disminuida,


menor produccin de leche o fibras y aumento en mortalidad.2
La energa se puede expresar como TDN (nutrientes digestibles totales) o como ED
(energa digestible). Son los forrajes los que proporcionan la mayora de la energa que
requiere un ovino, pero los forrajes son muy variables en su contenido energtico. La
madurez del forraje afecta al contenido de energa. Tanto la energa como la protena de la
planta disminuyen en la medida que la planta madura. En las hojas se encuentra la mayor
parte de la energa y protena; con esto se enfatiza la importancia de cosechar forrajes en las
etapas iniciales de crecimiento y usar mtodos de cosecha que conserven las hojas de la
planta.
En los alimentos se encuentran carbohidratos de fcil digestin como los azcares y los
almidones y de difcil digestin como la celulosa, hemicelulosa, lignina y pectinas. Los
microorganismos del rumen fermentan estos carbohidratos para producir cidos grasos
voltiles. Estos se absorben por las paredes del rumen y son los que van a suplir la mayor
parte de la energa requerida por el rumiante.3
1.1.2 Protena
Los aminocidos que provienen de las protenas son necesarios para la formacin de
tejidos, crecimiento de lana y mantenimiento del cuerpo. En general, la cantidad de protena
es ms importante que su calidad, excepto en las etapas de mayor requerimiento nutricional
como en la lactancia o finales de gestacin.
Los microorganismos del rumen toman el nitrgeno de la protena vegetal y de compuestos
de nitrgeno no protico y lo transforman en protena microbiana que llega al intestino
donde es desdoblada hasta aminocidos y estos son absorbidos all.
Hay una parte de la protena que los microorganismos no atacan; se encuentra como
protena insoluble en la harina de pescado, harina de sangre, o torta de soya calentada y
pasa intacta hasta el intestino delgado donde es desdoblada por las enzimas del organismo
animal. Esta es llamada protena sobrepasante y es considerada de buena calidad ya que
sus aminocidos son utilizados directamente para produccin de leche o crecimiento.

CHURCH D.C. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Animales. Editorial Limusa. Segunda


Edicin. Mxico. 2002. p 436.
3

SHIMADA, Armando. Nutricin Animal. Editorial Trillas. Mxico 2003. p 388.

16

La proporcin entre caloras y protenas de la dieta es importante. La mayor parte de los


animales tienden a comer para satisfacer los requerimientos de energa. (CHURCH D.C.)
Cuando la energa es limitante, las protenas pueden ser catabolizadas y servir como fuente
de energa.4 Las protenas se destinan a la produccin de energa slo cuando se suministra
en una cantidad que excede las necesidades metablicas o el consumo de caloras es
insuficiente.
Los dos factores generales necesarios para predecir la protena metabolizable para la
ganancia o el crecimiento, son la concentracin de protenas en la ganancia del tejido y la
eficiencia del uso de la protena metabolizable.5
Las necesidades de protenas son a menudo determinadas por criterios factoriales, en
primer lugar con los requisitos de mantenimiento.
La necesidad neta de protena para los corderos jvenes es muy alta y en general es mayor
para los corderos jvenes que para el ganado vacuno. Esto es debido al hecho de que el
ritmo de crecimiento de los corderos jvenes cuando se relaciona con el peso metablico es
considerablemente mayor que en el caso de los terneros. El contenido en nitrgeno del peso
vivo vaco cuando se incluye lana, es tambin mayor en el caso de los corderos jvenes que
en los terneros.
Igual que en el ganado vacuno, existen grandes diferencias entre las distintas razas ovinas,
en el contenido en protena de los aumentos de peso, a veces semejantes. Existen grandes
diferencias entre las razas en cuanto al peso adulto, y esas diferencias, por lo general, se
reflejan en un distinto contenido de nitrgeno en los aumentos de peso a pesos vivos
similares.6
1.1.2.1 Digestin de las Protenas
Los microorganismos del rumen hidrolizan las protenas, los pptidos y los aminocidos,
algunos de los cuales posteriormente se degradan a cidos orgnicos, amoniaco y CO2.
Entonces, los cidos grasos voltiles de cadena ramificada que se encuentran en el rumen
proceden de los aminocidos. El amoniaco producido, junto con los pptidos de cadena
corta y los aminocidos libres, son utilizados por los microorganismos del rumen para
sintetizar sus protenas, que posteriormente se digieren en el abomaso e intestino delgado.
4

The National Academy of Sciences. Effect of Environment on Nutrient Requirements of Domestic Animal.
National Academy Press. Washington D.C. 1981
5
National Research Council of the National Academies. Nutrient Requirements of Small Ruminants. The
National Academies Press . Washington,. D.C. 2006. p 84.
6
ORSKOV, E.R. Nutricin Proteica de los Rumiantes. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa. 1988. p 110.

17

Un aspecto importante de la sntesis de protena microbiana es que las bacterias pueden


utilizar tanto aminocidos indispensables como no indispensables, lo que asegura al animal
hospedero un aporte de los primeros, independientemente de su contenido en la dieta.
En la mayora de las dietas, la mayor parte de la protena que llega al intestino delgado es
protena de origen microbiano, cuya composicin es bastante constante. Una cantidad
menor correspondera a la protena del alimento que no se ha degradado, la cual tendr una
composicin en aminocidos variable, dependiendo de la naturaleza de la dieta.
El contenido de amoniaco del lquido ruminal refleja el resultado de los procesos de
degradacin y de sntesis protenica. Una baja en el contenido ruminal de amoniaco puede
suceder con una dieta deficiente en protena o si sta es resistente a la degradacin. Si la
degradacin de las protenas es ms rpida que la sntesis, habr un aumento de amonaco
en el lquido ruminal, sobrepasndose la concentracin ptima. Cuando esto llega a ocurrir,
el amonaco pasa a la sangre y se transporta al hgado, donde se transforma en rea. Una
pequea cantidad de esta rea vuelve al rumen con la saliva o directamente a travs de la
pared ruminal, pero la mayor parte se excreta en la orina y por tanto se desperdicia.
Los microorganismos del rumen tienen por tanto un efecto nivelador en el suministro de
protenas, complementan cuantitativa y cualitativamente alimentos gruesos o toscos, tanto
de baja cantidad como calidad, pero tienen un efecto perjudicial en los concentrados ricos
en protenas.7
1.1.3 Agua
Adems del agua que beben, obtienen agua de los alimentos y el roco. El total de agua
requerida vara segn tamao y condicin fisiolgica del animal, la temperatura ambiental
y el nivel de ingestin del animal.8 Debe suministrarse agua limpia y fresca, a razn de 2 a
3 litros por cada kilo de materia seca que consuma la oveja.
1.1.4 Vitaminas
Las ovejas necesitan fuentes alimentarias de vitaminas liposolubles (A, D, E y K), pero los
microbios del rumen producen cantidades suficientes de vitaminas hidrosoluble.

RAMIREZ LOZANO, Roque Gonzalo. Nutricin de Rumiante: Sistemas Extensivos. Editorial Trillas.
Mexico 2003. p 20.
8
CHURCH D.C. Fundamentos de Nutricin y Alimentacin de Animales. Op. cit., p 621.

18

Las vitaminas hidrosolubles pueden ser sintetizadas en el rumen, pero las liposolubles
deben ser suministradas con el alimento. La vitamina A no se encuentra en los forrajes,
pero se deriva del beta caroteno presente en plantas verdes y henos curados al sol. El
caroteno se convierte en vitamina A. Aproximadamente, 1 mg de caroteno es equivalente a
400 UI de vitamina A en ovejas. La vitamina A y el caroteno se almacenan en el organismo
para satisfacer las necesidades de 3 a 6 meses despus de la eliminacin del pasto. La
deficiencia de vitamina A es rara, pero los sntomas incluyen ceguera nocturna, bajo
rendimiento reproductivo, queratinizacin de los tejidos epiteliales y menor resistencia a las
infecciones. Se pueden agregar complementos de vitamina A a la racin o inyectarse o
suministrar alimentos ricos en fuentes naturales (pasto verde o heno de leguminosas).
La vitamina D tambin se encuentra en henos curados al sol y el animal la puede
manufacturar si se expone al sol. Los animales expuestos al sol deben obtener suficiente
vitamina D para satisfacer sus necesidades; sin embargo, los animales confinados, los que
tiene abundante lana o pigmentacin oscura pueden necesitar complementos. Los sntomas
por deficiencia incluyen raquitismo u osteomalacia. La vitamina D se puede dar en el
alimento o inyectarse para prevenir deficiencias. Los ovinos mantenidos en confinamiento
o con raciones bajas en forrajes y altas en concentrados pueden necesitar un suplemento de
vitaminas A y D.
La vitamina E es un antioxidante biolgico. Es importante su funcin con el Se para
prevenir la enfermedad de los msculos blancos (enfermedad de la pata tiesa) y ayudar a
aumentar la vida til de depsito de la leche. No se almacena en grandes cantidades en el
organismo y a menudo se le incluye en el complemento para corderos en crecimiento
rpido. Los corderos lactantes necesitan buena cantidad de vitamina E debido a su alto
consumo de grasa. La deficiencia de esta vitamina se manifiesta como una distrofia
muscular en corderos jvenes. El forraje verde y los henos curados al sol tambin son
buena fuente de vitamina E.
La vitamina K se encuentra en los forrajes de hojas verdes y tambin la sintetizan los
microbios del rumen.
La vitamina C se sintetiza en los tejidos animales en cantidades suficientes para satisfacer
las necesidades. La poliencefalomalacia (PEM) es un trastorno de las ovejas en el que se
destruye la tiamina (una vitamina B). El tratamiento con inyecciones de tiamina revierte los
sntomas. En condiciones normales, no hay necesidades alimentarias de las vitaminas
hidrosolubles.9
9

Ibid., p 621.

19

1.1.5 Minerales
Las necesidades de minerales son afectados por varios factores que incluyen la raza, sexo,
ndice de crecimiento, estado fisiolgico, cantidad y forma qumica de los minerales
ingeridos, y la interaccin con otros minerales en la racin.10
Los forrajes son la principal fuente de minerales para los ovinos, y deben ser evaluados
para determinar la concentracin de stos. La cantidad de cada mineral es tan importante
como la relacin o balance de un mineral con otro, por ejemplo, el calcio con el fsforo,
nitrgeno con azufre, molibdeno con cobre. Una vez que se conozca la concentracin
mineral en el alimento, los minerales deficientes se pueden suministrar mezclados con sal.11
Tabla 1. Requerimiento nutricional para corderos de 30 Kg12
Peso Corporal
Ganancia de Peso
Materia Seca
Materia Seca
Energa Digestible
Protena Total
Protena Digestible
Calcio
Fsforo

Kg
g
Kg
%
Mcal
g
g
g
g

30
200
1.3
4.3
3.65
143
87
4.8
3

Tabla 2. Requerimiento nutricional para corderos de 35 kg13


Peso Corporal
Ganancia de Peso
Materia Seca
Materia Seca
Energa Digestible
Protena Total

Kg
g
Kg
%
Mcal
g

10

35
220
1.4
4
4.14
154

National Research Council of the National Academies. Nutrient Requirements of Small Ruminants. Op.
cit.
11
McDONALD, P. Nutricin Animal. Sexta Edicin. Editorial Acribia,S.A. Zaragoza, Espaa. 2006. p 587.
12
Requerimientos nutricionales para ovinos http://www.mundopecuario.com/tema157/corderos_finalizacion/corderos_40_kg-796.html Citado el 1 noviembre de 2007
13

Ibid.

20

Protena Digestible
Calcio
Fsforo

g
g
g

94
4.8
3

Tabla 3. Requerimiento nutricional para corderos de 40 Kg14


Peso Corporal
Ganancia de Peso
Materia Seca
Materia Seca
Energa digestible
Protena Total
Protena Digestible
Calcio
Fsforo

Kg
g
Kg
%
Mcal
g
g
g
g

40
250
1.6
4
4.93
176
107
5
3.1

1.1.6 Crecimiento
El crecimiento y el desarrollo de los rumiantes presentan unos aspectos complejos con
respecto a la nutricin. El crecimiento es por naturaleza un proceso a largo plazo y algunas
veces interrumpido, que prosigue en cierta forma durante toda la vida del animal.
La nutricin para el crecimiento incluye de forma inherente diversas disciplinas e integra la
fisiologa de la nutricin con el funcionamiento celular. La funcin celular establece, el
crecimiento de los tejidos especficos, y la manifestacin coordinada del crecimiento de los
tejidos es lo que se determina como crecimiento.
Las prioridades reales para estimular y limitar el crecimiento son establecidas mediante
regulacin tanto endgena como exgena. Las necesidades nutritivas reflejan la actividad
metablica y el intercambio realizado en los tejidos as como los sustratos precisos para el
crecimiento tisular neto. El perfil y las cantidades de nutrientes precisos dependen de la
suma de todas las funciones tisulares y reflejan las prioridades y la actividad de los
respectivos tejidos animales en una determinada fase del crecimiento.
Los principales aspectos que intervienen en la nutricin para el crecimiento incluyen las
funciones del crecimiento que establecen las pautas para el crecimiento en el transcurso del
tiempo, las prioridades para un crecimiento regulado, los lmites o techos fisiolgicos para
el crecimiento, la eficiencia inherente para la sntesis y almacenamiento de protenas y
14

Ibid.

21

grasa en determinados tejidos y las tasas netas de crecimiento en relacin con los nutrientes
destinados a las funciones de mantenimiento. Los lmites para el crecimiento aparecen
ligados invariablemente al nivel de nutrientes disponibles para una entidad variable llamada
mantenimiento.
El mantenimiento y el crecimiento son hechos relacionados, aumentando realmente las
necesidades de mantenimiento segn el nivel de consumo de nutrientes y la tasa de
crecimiento, siendo precisa una mayor cantidad total de nutrientes en animales con un
crecimiento rpido. El mantenimiento es un componente importante de la nutricin de los
animales en crecimiento, y los factores relacionados con el mantenimiento son tambin
componentes crticos del crecimiento.
Las funciones fisiolgicas clave que contribuyen a las necesidades de nutrientes incluyen el
transporte de iones, la sntesis e intercambio de protena, la sntesis e intercambio de grasa,
y la termognesis.
El intercambio de protena constituye tambin una fraccin importante de las necesidades
de mantenimiento. Aunque la sntesis de protena es un proceso inherentemente eficaz, la
eficacia neta del almacenamiento de protena es universalmente baja. La contribucin
relativa del intercambio de protena sobre las necesidades de mantenimiento frente al
crecimiento tisular neto depende de la sntesis relativa y de las tasas de intercambio de los
tejidos presentes. La grasa, los msculos y los tejidos de los rganos ni todos los tejidos
adiposos mantienen la misma tasa de intercambio. El intercambio de la protena del tejido
intestinal se realiza diariamente y las protenas del hgado experimentan un intercambio tan
rpido que supone su intercambio dos veces al da. Las tasas de intercambio del msculo
esqueltico son ms lentas, en promedio experimentan un intercambio por semana, y el
intercambio de la grasa es incluso ms lento, con distintas velocidades para los diversos
depsitos. Al aumentar la fraccin de tejidos hepticos e intestinales metablicamente
activos aumenta la contribucin del intercambio de protena a las necesidades animales y
disminuye el crecimiento neto posible con un determinado nivel de nutricin. 15
1.1.7 Efecto de la nutricin anterior
Dentro de la misma raza y sexo de los animales, las necesidades de protena en relacin con
el peso vivo pueden variar notablemente, debido a la nutricin anterior, o ms exactamente,
al hecho de que las raciones administradas previamente fueran adecuadas o deficientes en
protena. En el estado protico del animal pueden producirse modificaciones como
15

CHURCH C.D. El Rumiante: Fisiologa digestiva y Nutricin. Editorial Acribia S.A.

22

consecuencia de perodos de administracin a los animales jvenes de raciones deficientes


en protena.
Las modificaciones en el denominado estado protico del animal, pueden producirse
tambin por otros factores como las infestaciones parasitarias y las heridas.
La forma ms prctica ms importante por la que el estado protico del animal se reduce es
por la subalimentacin. La importancia de los efectos de la subnutricin se ha comprendido
tras la cuantificacin de las necesidades proticas para el mantenimiento de la integridad
tisular. Las necesidades mnimas de nitrgeno para mantener esta integridad tisular son
iguales o mayores, que la cantidad de protena microbiana producida al nivel de
alimentacin energtica de mantenimiento. De esto se deduce que los rumiantes pueden
experimentar una prdida neta de protena si reciben raciones que cubren necesidades
energticas de mantenimiento y que slo producen protena microbiana, raciones con las
cuales no escape parte de la protena a la degradacin en el rumen.16

1.2 SUPLEMENTACIN

El bajo potencial alimenticio de los forrajes tropicales, especialmente en sequa determina


la necesidad de ofrecer a los animales una suplementacin nutricional de elementos
energticos proticos y minerales, con el propsito de que los mismos logren una mayor
productividad. La suplementacin energtica/protica aporta a los rumiantes nutrientes de
alto valor biolgico que los benefician en forma directa (protena sobrepasante), o indirecta
(protena microbiana).
La suplementacin se realiza con el nimo de aumentar el nivel de produccin individual a
travs del aporte de alguno o algunos de los nutrientes que lo estn limitando, mejorar la
eficiencia de utilizacin del alimento base, aumentar la capacidad de carga del sistema,
prevenir enfermedades nutricionales, y transformar residuos de cosecha en producto
animal. 17
Razones para suplementar:
corregir deficiencias de nutrientes
conservar forraje
16

ORSKOV, E.R. Nutricin Proteica de los Rumiantes. Editorial Acribia S.A. Zaragoza, Espaa. 1988. p
116.
17
Ings. Agrs. PASINATO Andrea, SEVILLA Gabriel. www.inta.gov.ar/CONCEPCION/info/hie/02/62.htm
Concepcin del Uruguay, Entre Ros, Argentina. Citado el 1 noviembre de 2007

23

mejorar la utilizacin del forraje


mejorar o sostener la produccin animal y la condicin animal
manejar el comportamiento del ganado
mejorar el ingreso econmico18

1.2.1 Disponibilidad y consumo


Esta relacin obedece a la pregunta, cunto tengo en el potrero para que coman los
animales?. La cantidad de forraje disponible est relacionada a lo que los animales pueden
cosechar en un da. El consumo est regido por la ecuacin de Stobbs que dice:
Consumo= tamao del bocado x n de bocados / unidad de tiempo x tiempo de pastoreo
Si hay poco forraje en el potrero y los bocados son chicos, los otros dos componentes de la
ecuacin no pueden compensar la disminucin del consumo voluntario.
1.2.2 Suplementacin protica
Incrementar el peso vivo de determinadas categoras de animales que estn consumiendo
forraje de baja calidad con dficit de protena.
Con este tipo de suplementacin se pueden lograr respuestas pequeas, que mejoren las
ganancias de peso o eviten las prdidas. Los mecanismos que se desencadenan son los de
una mejora de la digestibilidad de los elementos estructurales como la celulosa y la
hemicelulosa, que son los que tienen, energa almacenada. Esto incrementa la digestibilidad
y en la mayora de los casos es mayor el efecto en la tasa de digestin.
Como consecuencia de ello, se eleva el consumo de: materia seca. Esto tiene un lmite dado
por el tipo de energa que tiene el alimento. Aqu la protena debe ser seleccionada para que
acte a nivel ruminal y si es posible que se libere lentamente, para que coincida con la
digestin lenta que tienen los componentes de la pared celular de los forrajes de mediana y
baja calidad.19

18

RAMIREZ LOZANO, Roque Gonzalo. Nutricin de Rumiante: Sistemas Extensivos. Editorial Trillas.
Mxico 2003. p 149.
19
GIRALDO, Celso Gabriel. Algunas Consideraciones Sobre la Suplementacin de Ovinos.
www.inta.gov.ar/bariloche/info/documentos/animal/nutricion/pa10.htm Instituto Nacional de Tecnologa
Agropecuaria. Estacin Experimental Agropecuaria Bariloche. Citado el 25 de Octubre de 2007.

24

El valor biolgico de una protena digestible suministrada en cantidades no excedente a los


requerimientos y adecuada en energa generalmente est balanceada, pero su valor
biolgico depende primeramente de la distribucin de los aminocidos esenciales. Con el
suministro de protenas de valor biolgico pobre, puede haber grandes suministros de
aminocidos que quizs no son utilizados y se pierden. Pero cuando se suministran dos o
ms protenas de valor biolgico irregular por su distribucin de aminocidos y se
combinan en la racin, hay una suplementacin mutua de aminocidos que incrementa el
valor biolgico de la mezcla.
El concepto de valor biolgico con el que se aplica cuantitativamente la porcin de
Nitrgeno de un alimento, esencialmente es un valor que expresa la fraccin de la protena
digerida, que en animales en crecimiento, no puede ser contabilizada como excrecin por
los riones, o sea es la medida de la fraccin de la protena digerida del alimento que es
retenida por el cuerpo. La cantidad de protena retenida refleja certeramente la distribucin
perfecta de aminocidos en una protena. Los aminocidos suministrados y absorbidos por
encima de un valor determinado son desaminados y el Nitrgeno componente es excretado
por va urinaria.
El valor biolgico de la protena se determina con animales, midiendo el porcentaje de
protena ingerida y la que realmente es usada o retenida, tomando en cuenta las prdidas
por digestin y las que son metabolizadas.20
1.2.3 Suplementacin con Forrajes
Cuando el volumen de forraje que estn consumiendo los animales es insuficiente, porque
la disponibilidad es baja, se deben confinar en algn lugar y se les debe suplementar con
otro forraje. En este caso si se produce sustitucin ser por preferencia y no tanto por el
ambiente ruminal, ya que no ocurren grandes cambios por el aporte de la nueva fuente de
alimentacin. Siempre se trata de un forraje que tiene los mismos requerimientos ruminales
que el del forraje que estn consumiendo.
1.2.4 Suplementacin energtica
Esta es una de las estrategias ms conflictivas en suplementacin, ya que entran en juego
mecanismos como la sustitucin, preferencia o de interacciones del nitrgeno con la

20

CEDEO SAAVEDRA, Guillermo. Nutricin Animal. Facultad de Ciencia Agrarias Universidad Nacional
Abierta y a Distancia. Bogot, 1999. p 206.

25

energa. Por otra parte su empleo puede tener objetivos diversos, como producir una baja de
ganancia de peso en animales de recra o como en el engorde a corral.
Se incluyen aqu las situaciones en que se agrega grano de diferentes tipos y/o alimentos
balanceados a una dieta de gramneas, diferidas o henificadas. Cuando se introduce grano
en el rumen pueden pasar tres cosas que dependen de la cantidad, la fuente y el procesado.
-

Si es en pequea cantidad acta como estimulo de la flora, con la mejora de la


situacin nutricional del forraje que vienen utilizando.
Si ingresa en una cantidad mayor, puede ocurrir una competencia por la actividad de
la flora. Simplemente esta se distrae con esta nueva fuente de hidratos de carbono
fcilmente fermentables y abandona la digestin de la fraccin fibrosa.
La tercer alternativa es la del cambio del pH del rmen, de que decididamente
modifica las condiciones de accin de la flora y se dificulta la digestibilidad de las
fracciones de fibra.

Esto se atena en parte con el agregado de protena y nitrgeno no protico. De cualquier


manera el efecto permanece y es inherente a ste tipo de mezclas.

1.2.5 Suplementacin con bajo nivel de energa


Este es un efecto parecido al de la suplementacin protica y utilizado en las mismas
situaciones. Se le agrega a la protena una baja proporcin de energa fcilmente
fermentable, lo cual provoca una mayor actividad y multiplicacin de la flora, sin llegar a
competir ni producir efectos negativos. Entran en esta escala el agregado del 10-15% de la
materia seca que el animal est consumiendo con grano, por supuesto acompaado con el
aporte protico.
Las mayores dificultades de estas suplementaciones radican en el hecho de tener que hacer
suministros diarios, con la dificultad que ello implica. Los bloques multinutricionales
pueden llegar a hacer un aporte en este sentido.

26

La suplementacin, sera procesos aditivos con estmulo o simplemente de estmulo de los


que ya est comiendo el animal, semejante a lo que ocurre cuando se emplea protena sola,
ya que la energa por ser poca no interfiere en la utilizacin del forraje. 21
1.2.6 Bloque Multinutricionales
Es un suplemento alimenticio, balanceado, en forma slida, que facilita el suministro de
diversas sustancias nutritivas en forma lenta, adems de incorporar nitrgeno no proteico
(NNP) a travs de la rea, excretas o amonaco; tambin puede incorporar otros elementos
nutricionales como carbohidratos solubles, minerales y protena verdadera. Sirven como
alimentacin estratgica durante la poca seca, resultando en un mejoramiento de la
ganancia de peso vivo, o en casos extremos en una reduccin de prdida de peso. Puede
servir tambin para suplir elementos nutritivos fundamentales y para mejorar la eficiencia
de uso del forraje an cuando no haya escasez de alimento. El principal efecto del bloque
multinutricional es un incremento en el consumo de forraje, asociado a una mejora en las
concentraciones de N amoniacal en el lquido ruminal.
Los bloques Multinutricionales al suministrarlos con nitrgeno fermentable para los
microorganismos del rumen, permiten una mayor eficiencia en la digestin de la fibra,
incrementan la tasa de pesaje y estimulan el consumo del alimento base, con efecto
beneficioso para el estado energtico del animal. Los efectos de los bloques
multinutricionales pueden ser posibles si se garantiza un aporte permanente para los
animales, debido a que el proceso de digestin de la fibra es lento (6 horas pos ingesta) y
depende de la colonizacin del forraje por parte de la flora ruminal (bacterias, protozoos y
hongos) y por lo tanto, es muy vulnerable a deficiencias, an de corta duracin, de factores
que favorezcan el crecimiento bacterial.22

1.3 SEMILLA DE ALGODN

El algodn es una planta de la familia de las malvceas. Esta planta posee un fruto que se
abre a la madurez y que contiene las semillas de algodn en su interior. Estas semillas
presentan una cobertura dura rodeada por fibras ricas en celulosa. Despus de la cosecha,
21

GIRALDO, Celso Gabriel. Algunas Consideraciones Sobre la Suplementacin de Ovinos.


www.inta.gov.ar/bariloche/info/documentos/animal/nutricion/pa10.htm Instituto Nacional de Tecnologa
Agropecuaria. Estacin Experimental Agropecuaria Bariloche. Citado el 25 de Octubre de 2007.
22
PABON RESTREPO, Martha. Bioqumica, Nutricin y Alimentacin de la Vaca. Biognesis. Medelln,
Colombia. 2005. p 305.

27

las fibras del algodn son separadas de la semilla por un proceso llamado desmotado para
luego ser utilizadas en la industria textil. El subproducto resultante del desmotado es la
semilla de algodn entera con fibras cortas (aspecto parecido a una pelusa). La presencia de
fibras cortas hace que las semillas de algodn enteras tiendan a apelmazarse. Debido a este
apelmazamiento, la tendencia a fluir de la semilla de algodn entera puede verse
reducida, lo que puede traer problemas operativos al momento de transporte y
almacenamiento de la misma. Para eliminar las fibras remanentes, la semilla de algodn
entera puede ser sometida a un proceso de desfibrado por quemado o por tratamiento
qumico.23
La semilla de algodn entera tiene alta concentracin de energa, protena y fibra de alta
digestibilidad. Su alta concentracin energtica se relaciona con su elevado contenido
graso, lo cual debe ser tenido en cuenta ya que el consumo excesivo lleva a una
disminucin en la digestibilidad de la fibra y de la energa, debido, entre otras cosas, a una
depresin de la actividad microbiana. Su buen valor nutritivo en relacin a su precio la
convierte en un suplemento econmicamente conveniente para alimentar bovinos. Todo el
algodn es ampliamente utilizado como suplemento de protenas en la industria lctea, ya
que tiene un excelente balance de nutrientes para el ganado lechero.

La semilla de algodn entera, motosa con borra se ha utilizado como suplemento para la
alimentacin de rumiantes, con buenos resultados en produccin de leche y carne. El
proceso de temperatura y presin por 4 segundos, en la semilla de algodn genera cambios
positivos a nivel de los azcares, fibra, protena, grasa, vitaminas, minerales, enzimas y
factores antinutricionales; Dichos cambios en el producto, generan en el laboratorio de la
vaca, de manera directa por la calidad y proporcionalidad de sus nutrientes (grasa protena
y fibra), una mejor y apropiada degradabilidad del alimento en el rumen, absorcin ruminal
y mayor asimilacin digestiva, en consecuencia mejor condicin corporal y produccin
lctea; de manera indirecta un microambiente en el sistema que complementa y favorece el
rumen para la produccin de las cadenas de protena bacteriana facilitando la degradacin y
absorcin de los alimentos en su conjunto, aportando aminocidos, pptidos, vitaminas
(colina, biotina, vitamina E) y minerales (Fe, P, Ca, Mg, Cu, Zn) que favorecen el
transporte y la asimilacin de nutrientes en el sistema digestivo posterior, de all su alta
eficacia en la conversin, al mejorar el metabolismo, la glucognesis, y aporte de energa a

23

FERREIRA, Gonzalo. Semilla de algodn en la alimentacin de vacas lecheras, pero cuidado con los
excesos. http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/suplementacion/72-semilla_algodon.htm
Citado el 25 de Octubre de 2007.

28

travs del ciclo de Krebs y del metabolismo de las grasas. La transformacin macro y micro
que se produce, se analiza a continuacin en cada uno de sus aspectos.24
Tabla 4. Composicin Nutricional de la semilla de algodn y sus sub-productos.25
NUTRIENTE

SEMILLA DE
ALGODN
92
23.0
1.10
.76
95
20
40
20.8
5.0
16
.75
.35
1.21
.31
.26
54
151
10

Materia seca
Protena en Crudo %
NEm(Mcal/lb)b
NEg (Mcal/lb)b
TDN %
Fibra Detergente cido %
Fibra Detergente Neutro %
Fibra Cruda %
Cenizas %
Calcio %
Fsforo %
Magnesio %
Potasio %
Sodio %
Sulfuro %
Cobre, ppm
Hierro, ppm
Manganeso, ppm

Las semillas de algodn pueden contener de 0.3 a 20 g/kg MS de un pigmento amarillo


llamado gosipol, habindose obtenido cantidades de 4 a 17 g/kg MS de la almendra. El

24

GOMEZ TORRES, Richard. Extrusin de Semilla de Algodn Fuente de aminocidos y vitaminas.


www.engormix.com/extrusion_semilla_algodon_%E2%80%93_s_articulos_436_BAL.htm. Citado el 26 de
Octubre de 2007

25

Composicin y Valor Alimenticio de Producido de Semilla para Ganado de Carne.


http://espaol.cottonseed.com/publications/default.asp. Universidad del Estado de Kansas. Estacin
Experimental Agrcola y Servicio Cooperativo de Extensin. Citado el 2 Noviembre de 2007

29

gosipol es un aldehdo polifenlico (alcanal), antioxidante e inhibidor de las


polimerizaciones que resulta txico para los animales monogstricos.26
El fruto de la planta de algodn es un capullo de semilla de algodn, o sea semilla de
algodn con el algodn en hebra, fibra desmotada y borra. La semilla de algodn consta de
dos partes: la cscara, de la que se obtiene la fibra y la borra de algodn y la pepita, de la
cual se obtiene el aceite y la harina. El embrin contiene innumerables glndulas llenas de
un pigmento llamado gosipol. El pigmento llamado gosipol ejerce un efecto inhibidor en las
enzimas digestivas. Tambin es un antioxidante biolgico que hace que disminuya el
apetito y que se produzca constipacin. En la semilla bruta, el gosipol libre representa del
0,4-1,4% del peso de la pepita. Una gran parte de ste se transforma en semilla, durante la
elaboracin con protenas, aminocidos, aceites, etc., convirtindose en gosipol fijo. La
cantidad restante de gosipol libre se encuentra, en la torta prensada hidrulicamente, de
0,05-0,20%; en la torta prensada a tornillo, de 0,02-0,06%; y en la harina extrada con
disolvente antes del prensado, en un 0,05%, aproximadamente. La harina extrada
directamente con disolvente contiene 0,1-0,4%. Esto significa que la torta prensada
hidrulicamente y la harina extrada con disolvente directo son esencialmente piensos
apropiados para los bovinos debido al nivel elevado de gosipol. Es mejor una limitacin en
el uso de la semilla de algodn y harina de semilla de algodn como suplemento
alimenticio por la presencia de un componente txico llamado gosipol.
El algodn se cultiva principalmente por su fibra, el aceite extrado de la semilla es el
principal subproducto, y la harina de semilla de algodn que queda despus de la extraccin
del aceite es el segundo subproducto. Aunque existen variedades de algodn que carecen de
gosipol, estos a menudo no son producidos comercialmente.
1.3.1 Harina de algodn
La harina de semilla de algodn es la segunda ms importante de las protenas vegetales
como suplemento utilizado en los Estados Unidos.27
La protena de la harina de algodn es de buena calidad, aunque presenta inconveniente
general de las protenas de las semillas oleaginosas de presentar un bajo contenido de
cistina, metionina y lisina, siendo este ltimo el primer aminocido limitante. El contenido
de calcio es bajo y, puesto que la relacin calcio: fsforo es de, aproximadamente, 1:6,

26

McDONALD, P. Nutricin Animal. Sexta Edicin. Editorial Acribia,S.A. Zaragoza, Espaa. 2006. p 499

27

CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River.
Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

30

pueden presentarse deficiencias en calcio con facilidad. Es


aunque su contenido es variable, y es deficiente en caroteno.

buena fuente de tiamina,

La harina de semilla de algodn es un excelente suplemento protico para los bovinos. Las
limitaciones que hay que considerar para la utilizacin eficaz de este producto en las
raciones para los cerdos y las aves de corral tienen una importancia secundaria en el caso de
los rumiantes. El gosipol, en concentraciones normales, no tiene efectos txicos para los
bovinos, pero se ha demostrado que la ganancia de peso de los bovinos de carne disminuye
cuando aumenta el contenido de gosipol. Este efecto puede neutralizarse perfectamente
aadiendo sulfato frrico. Como las cscaras (cascabillo) de algodn abundan en los
molinos donde se produce la harina, se pueden comprar mezclas de harina y cascabillo. Una
racin de engorde econmica para los bovinos consiste en 20% de harina y 80% de
cascabillo, que se suministran junto con 3-4 kg de hierba al da ms un suplemento mineral.
Tanto la harina de semilla de algodn desmotado como sin desmotar produce constipacin
en los bovinos, por lo que tiene valor cuando se mezcla en los piensos que contienen
grandes proporciones de melaza. Los terneros son propensos a sufrir los efectos dainos del
gosipol a causa del desarrollo incompleto del rumen; por lo tanto, se ha recomendado que
los concentrados para los terneros de menos de 5 meses de edad no deban contener ms de
10-15% de semilla de algodn. 28
1.3.2 Gosipol
El gosipol es un pigmento polifenlico que se encuentra en la semilla en forma libre y que
reduce el consumo, la concentracin de hemoglobina en plasma y, en casos extremos,
puede provocar la muerte del animal.29 Muertes sbitas en ganado que se crea estaban
saludables ha sido una frecuente observacin en el comienzo de enfermedades naturales.
Sin embargo, cambios qumicos en el suero permiten un reconocimiento de inminentes
efectos toxicolgicos causados por la ingestin de gosipol previo al desarrollo de signos
clnicos. Las lesiones importantes incluyen la ascitis, edema, dao al hgado, lesiones
cardiovasculares, y dao en los riones. Prdidas de ganado ovino por el gosipol tambin se
ha informado.30 Lesiones severas post mortem estn relacionadas principalmente a
efectos de fallas cardiovasculares. El cambio mas prominente y comn es un incremento de
lquido en las cavidades abdominales y torxicas.
28

G17 Gossypium spp. www.fao.org/ag/aga/agap/frg/afris/es/Data/541.HTM. Sistema de Informacin de los


recursos del pienso. Citado el 26 de Septiembre de 2007

29

Semilla de Algodn. www.etsia.upm.es/fedna/conc_prot_vegetal/semillas_algodon.htm. Fundacin


Espaola para el Desarrollo de la Nutricin Animal. Citado el 28 de Septiembre de 2007
30
CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River.
Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

31

Un incremento de la fragilidad de los eritrocitos en soluciones salinas hipotnicas ha sido


observado constantemente en ganado alimentado con semilla de algodn. La variabilidad
en la fragilidad de los eritrocitos es sensible al consumo de gosipol y ocurre previamente
signos de toxicidad por gosipol. El efecto del gosipol en la fragilidad de los eritrocitos es
reversible ya que los valores regresan a su normalidad (2 a 3 meses) cuando el gosipol es
eliminado de la dieta. Aunque la fragilidad osmtica de los eritrocitos es til para evaluar el
consumo de gosipol bajo investigacin; bajo condiciones de campo es cuestionable porque
existen otros agentes hemolticos y condiciones conocidas que podran ser difciles de
eliminar como posibles causas.
Los mtodos oficiales para medir gosipol total y libre son procedimientos especto
fotomtricos basados en la reaccin de anilina con gosipol para formar dinalinogossypol.
Aunque ampliamente usados, estos procedimientos solamente son aplicables para
determinar el gosipol en la semilla de algodn, torta de Alagn y harinolina no tratadas.
Estas no funcionan para la determinacin de gosipol en mezclas alimenticias debido a las
interferencias con otros componentes de alimentos y a la vez no son selectivas. Estas no
solamente miden gosipol si no que tambin anlogos de gosipol y derivados de gosipol con
un grupo aldehdo disponible que son solubles bajo condiciones de los mtodos.
La cromatografa de alta definicin tambin ha sido usada para medir gosipol libre y total
en semilla de algodn y harinolina. Estos son selectivos para gosipol y son de 50 a 100
veces ms sensibles que los mtodos oficiales. 31
Gosipol, como la mayora de las toxinas en las plantas, es un plaguicida natural y ayuda a
proteger a la planta contra insectos y otras plagas. 32

31

Harinolina y Semilla de Algodn: Optimizando Su Uso en Raciones de Ganado Lechero.


http://espaol.cottonseed.com/publications/harinolina.doc. Dr. Millard C. Calhoun, Ing. Ricardo Silva C.
Citado el 10 Octubre de 2007
32
CHEEKE R. Peter. Applied Animal Nutrition Feeds and Feeding. Prentice Hall, Upper Saddle River.
Segunda Edicin. New Jersy. 1999. p 90.

32

2. MATERIALES Y METODOS
2.1 LOCALIZACIN:
El experimento se realiz en el Centro de Investigacin San Jorge, ubicado en la vereda San
Jorge a 11 Km del municipio de Soacha (Cundinamarca), con temperatura promedio anual
de 10C 13 C, precipitacin media anual de 640 mm y a una altura promedio de 2.800
3.300 m.s.n.m
2.2 POBLACIN Y MUESTRA:
Ovinos de las razas Romney Marsh, Hampshire, Corriedale, Merino, Mora y Black Face,
con un promedio de 7 meses de edad. Se utilizaron 30 animales, los cuales se dividieron en
3 grupos de 10 animales, a los cuales se les balance la dieta de la siguiente manera:
Dieta Control: se aliment con 1.1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 de Kg de Bloque
Nutricional frmula fuerte Ganablock
Dieta 1: se aliment con 1.2 Kg MS. de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn
Dieta 2: se aliment con 1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn
2.3 VARIABLES:
Las variables para el proyecto fueron:
Consumo de alimento
Ganancia de peso
2.4 ANLISIS ESTADSTICO
El anlisis estadstico que se utiliz fue un diseo de Bloques Completamente al Azar,
realizando la Anava y la prueba de Tukey. La unidad experimental sern los 30 corderos
machos enteros divididos en 3 grupos de 10 animales. No se encontraron diferencias
significativas (P> 0.05).

33

2.5 MTODOS Y PROCEDIMIENTOS


1. Se realiz la seleccin de un potrero, en donde se tuvo en cuenta:
Fuente de agua, era cercana y de fcil acceso.
Cercado del potrero, no permiti que los animales se cruzaran de potrero.
Pasto Kikuyo, eran de buena calidad y cantidad.
2. Seleccin de animales. Se realiz teniendo en cuenta:
Edad.
Peso.
Estado de salud.
Raza.
3. A los animales seleccionados se les realiz un examen coprolgico.
4. Se desparasitaron los animales con ivermectina al 1%.
5. Se dividieron los animales en tres grupos: Grupo Control, Grupo 1 y Grupo 2,
- Los grupos consumieron:
Dieta Control: se aliment con 1.1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 de Kg de Bloque
Nutricional formula fuerte Ganablock
Dieta 1: se aliment con 1.2 Kg MS. de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla de Algodn
Dieta 2: se aliment con 1 Kg MS. de Kikuyo ms 0.3 Kg de Semilla de Algodn
6. La toma de datos se realiz tomando los pesos cada 15 das.
7. La investigacin se llev a cabo por un tiempo de 90das.

34

Tabla 5. Composicin nutricional del Kikuyo.


NUTRIENTE
Humedad
Protena %
ED %
Grasa %
FDN %
FDA%
Cenizas %

KIKUYO
83.46
8.50
2.95
2.65
68
38
10.5

Tabla 6. Composicin qumica del Bloque Nutricional Ganablock


NUTRIENTE
Protena %
N.N.P. %
Grasa sobrepasante
Fibra %
Cenizas %
Humedad %
Ganasal 4%
Melaza %
Calcio %
Fsforo %
Azufre %
Magnesio %

GANABLOCK
15.7
25.0
5.0
4.39
4.70
15.00
15.0
35
14.0
4.30
2.5
1.5

Tabla 7. Aporte nutricional de protena y energa de las dietas

Dieta Control
Dieta 1
Dieta 2

PROTENA
140.6 g
148 g
154 g

35

ENERGA
4.28 Mcal/Kg
4.25 Mcal/Kg
4.015 Mcal/Kg

3. RESULTADOS Y DISCUSIN
Los pesos (Kg) iniciales y finales se encuentran en la tabla 8, en donde muestra que existe
una pequea diferencia de ganancia total de peso entre la Dieta Control y la Dieta 2, no
siendo significativa, mientras que en la Dieta 1 tuvo un aumento mayor con respecto a los
otros grupos de dietas del experimento.
Tabla 8. Ganancia de Pesos en ovinos suplementado con Semilla de Algodn
TRATAMIENTO
Dieta
Control

Dieta 1

Dieta 2

Peso Promedio Inicial


(Kg)

29,15

29,1

29,25

Peso Promedio Final


(Kg)

35,65

36,7

35,35

Ganancia Total de
Peso (Kg)

6,5

7,6

6,1

0,072

0,084

0,067

Parmetros

Ganancia Diaria (Kg)

El aumento de peso que registraron los animales al comienzo del experimento fueron
constantes, pero alrededor del da 45 el peso de los diferentes grupos comenzaron a tener
variaciones significativas destacndose principalmente la dieta 1 (Grfico 1), presentando
porcentajes de 20.7% de ganancia con respecto a los otros dos grupos (Tabla 9),
demostrando as que esta dieta suplementada con semilla de algodn a no muy altas dosis
puede ser mas eficiente, ya que la semilla contiene 23% de protena cruda, 23% de grasa y
17% de fibra, demostrando que es una muy buena fuente de protena, energa y fibra.
(CHEEKE, Peter. 1999).
Tabla 9. Porcentaje de ganancias de peso en los das 45 y 90.
Ganancia Da
45 (Kg)

% Da 45

Ganancia Da
90(Kg)

% Da 90

DIETA CONTROL
(Kg)

3,50

10,72

6,50

18,23

DIETA 1 (Kg)

3,85

11,68

7,60

20,71

DIETA 2 (Kg)

3,05

9,44

6,10

17,26

36

Corroborando lo expresado en investigaciones realizadas en Brasil (RAMOS, Francisco.


2007), en el cual se evalu el efecto de dietas con diferentes niveles de semilla de algodn
sobre las caractersticas cuantitativas de la canal y cortes de ovinos, demostrando que no
tuvo efectos en los niveles de semilla de algodn en la dieta, concluyendo que la semilla de
algodn no influenci en las caractersticas y rendimientos de los cortes de la canal de
ovinos.
Grfica 1. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de todos los animales

Los machos mostraron un mejor aprovechamiento de las dietas (Tabla 10), a diferencia de
las hembras. Sin embargo, en los machos hubo diferencias en las ganancias de pesos,
siendo la menor ganancia la dieta control y la de mayor ganancia la dieta 1.
Tabla 10. Efectos de ganancia de peso en machos.
MACHOS
TRATAMIENTO
Parmetros

Dieta
Control

Dieta
1

Dieta 2

Peso Promedio Inicial (Kg)

30,4

30,2

30,4

Peso Promedio Final (Kg)

37

37,4

37,5

Ganancia Total de Peso

6,6

7,2

7,1

37

(Kg)
Ganancia Diaria (Kg)

0,07

0,08

0,078

En la grfica 2 se muestra que la dieta 2 existi un poco ms de ganancia pero esto se debe
a que al comienzo del experimento el grupo de la dieta 2 tenia un promedio mas alto de
peso con respecto a la dieta 1, siendo la dieta 1 la ms eficiente en el grupo de los machos.
De igual forma se ve que la dieta control y dieta 2 comenzaron con el mismo promedio de
pesos y al final tubo mayor ganancia la dieta 2,
Grfica 2. Ganancia de Peso en relacin al tiempo de los machos

En las hembras se ve que la dieta que di mejor resultado fue la dieta 1 (Tabla 11), teniendo
una ganancia total de peso de 8 Kg. En esta ocasin la dieta 2 fue la que tubo menor
ganancia de peso, a diferencia de la dieta en los machos que esta fue similar a la dieta 1.

Tabla 11. Efectos de ganancia de peso en hembras.


HEMBRAS

38

TRATAMIENTO
Dieta
Control

Dieta 1

Dieta 2

Peso Promedio Inicial


(Kg)

27,9

28

28,1

Peso Promedio Final


(Kg)

34,3

36

33,2

Ganancia Total de Peso


(Kg)

6,4

5,1

Ganancia Diaria (Kg)

0,07

0,09

0,06

Parmetros

Demostrando as que la dieta 1 es mucho ms eficiente tanto en machos como en hembras,


aunque las diferencias de ganancia de peso sean mnimas. Esto puede ser dado a que la
semilla de algodn es fragmentada durante la ingestin y la rumia, quedando disponible en
el rumen el aceite para su hidrlisis y biohidrogenacin (Balbuena. 2002). Siendo necesaria
poca cantidad de Semilla de Algodn, para obtener un equilibrio alimenticio con el forraje,
ya que la funcin de la suplementacin es mejorar el aprovechamiento de los forrajes.
En algunos trabajos realizados en bovinos (Chaparro. 2001) en el cual se busco evaluar el
efecto de la suplementacin invernal con semilla de algodn, sobre los aumentos diarios de
peso vivo invernales. Concluyendo que la suplementacin invernal con semilla de algodn
es ms beneficiosa en los animales ms jvenes, ya que los de mayor edad tienden a
compensar mejor las diferencias invernales de los aumentos diarios de peso vivo. Con
buenas asignaciones de materia seca durante el invierno, los animales de mayor edad
podran no necesitar la suplementacin con semilla de algodn para obtener buenas
ganancias de peso.

39

4. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La suplementacin protica suministrada durante 90 das seguidos no present una
diferencia marcada en las ganancias totales de pesos, sin embargo mostr una mejor
adaptabilidad y aumento de peso la dieta 1, con 1.2 Kg de Kikuyo ms 0.2 Kg de Semilla
de Algodn, tanto para machos como para hembras.
La ganancia diaria de peso debe ser de 200 g para corderos de 30Kg, en esta investigacin
se obtuv una ganancia de peso de 72 g en la Dieta Control, 84 g en la Dieta 1 y 67 g en la
Dieta 2, demostrando que no existi eficacia del suplemento utilizado.
Por la composicin balanceada de la semilla de algodn es un suplemento atractivo para
incluir en la alimentacin de los ovinos, teniendo en cuenta que forraje se le va a
suministrar al animal y realizar su adecuado balance nutricional, sin llegar a ofrecer una
gran cantidad de Semilla de Algodn sino que est en pequeas cantidades, permita mejorar
la utilizacin de los nutrientes del forraje.
Un efecto sustitutivo del suplemento sobre el consumo de pasto, altera de la ganancia de
peso individual.
Con base en lo anterior y teniendo en cuenta que si se consolida la apertura de mercados
habr necesidad de competir y deber hacerse con eficiencia, se deben aprovechar nuestros
recursos que son abundantes, que hasta el momento han sido subutilizados en la
alimentacin animal.
Realizar ms estudios con respecto al efecto de la semilla de algodn en la reproduccin
ovina.

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