Ciencia y Tecnologa Alimentaria

ISSN: 1135-8122
somenta@gmail.com
Sociedad Mexicana de Nutricin y Tecnologa
de Alimentos
Mxico

Npoles Solenzal, A. I.; Ortiz Aroche, Y.; Vials Verde, M.; Manganelly Santana, E.; Acosta Martnez,
E.
Purificacin de hidrolizado de bagazo de caa de azcar con carbn activado y resinas de intercambio
inico
Ciencia y Tecnologa Alimentaria, vol. 5, nm. 2, julio, 2006, pp. 124-128
Sociedad Mexicana de Nutricin y Tecnologa de Alimentos
Reynosa, Mxico

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SOMENTA

Sociedad Mexicana de Nutricin

y Tecnologa de los Alimentos

Cienc. Tecnol. Aliment. 5(2) 124-128 (2006)

www.somenta.org/journal
ISSN 1135-8122

CIENCIA Y
TECNOLOGA
ALIMENTARIA

PURIFICACIN DE HIDROLIZADO DE BAGAZO DE CAA DE AZCAR

CON CARBN ACTIVADO Y RESINAS DE INTERCAMBIO INICO
PURIFICATION OF SUGARCANE BAGASSE HYDROLYSATES
USING ACTIVATED CHARCOAL AND ION-EXCHANGE RESINS

Npoles Solenzal, A. I.1 ; Ortiz Aroche, Y. 2 ; Vials Verde, M.1 ;

Manganelly Santana, E. 1 ; Acosta Martnez, E. 1 *
Instituto Cubano de Investigaciones de los Derivados de la Caa de Azcar (ICIDCA), Va Blanca 804
y Carretera Central. Apartado Postal 4026.Ciudad Habana, Cuba.
2
Instituto de Farmacia y Alimentos (IFAL), Universidad de la Habana, Cuba.

Recibido/Received: 11-11-2005; aceptado/accepted: 17-01-2006

*Autor para la correspondencia. E-mail: ernesto.amartinez@yahoo.com.br

Abstract
In the present work, the bagasse hydrolysis was done in a 100 L batch digester constructed of stainless steel, by
treatment with sulphuric acid diluted under moderate temperature and pressure so that the hemicellulose present in the
material vegetable is solubilized to obtain a hydrolizate rich in xylose and with small quantities of glucose and arabinose.
Along with the sugar are extracted toxic compounds as furfural, acetic acid and compounds that are harmful to the process
of catalytic hydrogenation of xylose to xylitol. The goal of this work was to study the purification of sugarcane bagasse
hemicellulosic hydrolysated by two methods: activated charcoal and ion-exchange resins. The most effective treatment was
the one accomplished employing ion-exchange resins in which was possible to remove approximately 80.9 % of acetic
acid, 100 % of phenols groups and 99.7 % of colour.

Resumen
En el presente trabajo, la hidrlisis del bagazo se realiz en un reactor de acero inoxidable de 100 L de capacidad,
por tratamiento con cido sulfrico a 1405 C de temperatura, durante 25 min, para garantizar que las hemicelulosas
presentes en el material vegetal se solubilizaran obtenindose un hidrolizado rico en xilosa y con pequeas cantidades de
glucosa y arabinosa. Conjuntamente con los azcares, son extrados compuestos txicos como furfural, cido actico y
compuestos fenlicos que son nocivos al proceso de hidrogenacin cataltica de la xilosa a xilitol. El objetivo del trabajo
fue estudiar la purificacin de hidrolizados hemicelulsicos de bagazo de la caa de azcar por diferentes mtodos: carbn
activado y resinas de intercambio inico. El tratamiento ms efectivo fue el realizado empleando resinas de intercambio inico
en el que se logr remover aproximadamente un 80,9 % de cido actico, 100 % de los grupos fenlicos y 99,7 % de color.
Keywords: sugar cane bagasse, hemicellulosic hydrolysate, ion-exchange resins, activated carbon
Palabras clave: hidrolizado hemicelulsico, caa azcar, resina intercambio inico, carbn activado
INTRODUCCIN

permite su uso en el estudio de la absorcin de los

carbohidratos (Racioppi et al., 1998). La xilosa posee un
importante uso como endulzante para diabticos pues a
pesar de poseer similitud qumica con la glucosa, solamente
esta ltima tiene regulado su metabolismo por la insulina.
El consumo de xilosa como sustituto de la glucosa posee
beneficios inmediatos al disminuir el nivel de azcar en la
sangre y en pacientes con hepatitis la xilosa puede
disminuir los niveles de transaminasas y cetonas. Adems,
como no es metabolizado por las bacterias que provocan
caries, puede ser utilizado como endulzante no cariognico
en las pastas de dientes (Emodi, 1978, Mkinen, 1979,
Aguirre-Zero et al., 1993, Nothenberg, 1994). Existen en
la literatura referencias sobre el uso industrial de la xilosa,
tales como la produccin de etanol, xilitol, penicilina, cido

En la actualidad tiene gran inters el estudio del

aprovechamiento integral de los residuos celulsicos para
la obtencin de compuestos de alto valor agregado, como
son la xilosa y el xilitol (Npoles et al., 1997, Paraj e t
al., 1997, Martnez et al., 2003).
La xilosa (C5H10O5) es un producto intermediario
del metabolismo de diversos organismos del reino animal
y es responsable de una variedad de procesos metablicos
importantes. Esta pentosa se encontra en la fraccin
hemicelulsica de las plantas, madera de haya, cscara de
maz, granos de caf y en pajas de arroz y de trigo, entre
otros. En el ser humano la xilosa no es metabolizada siendo
principalmente eliminada por la orina propiedad que

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Npoles Solenzal et al.: Purificacin de hidrolizado de bagazo...

actico y lctico, polmeros de plsticos biodegradables,

pegamentos, resinas y levadura cervecera, entre otras
(Lachke, 2002; www.avantrex.com/resorces/sweet20034.html).
De acuerdo a Npoles et al. (2001), el hidrolizado
hemicelulsico obtenido mediante la hidrlisis cida del
bagazo de la caa de azcar se encuentra enriquecido en
xilosa (20 23 g/L), glucosa (1,5 2,0 g/L), arabinosa
(1,3 1,8 g/L) y otros compuestos que resultan
perjudiciales para el proceso de hidrogenacin cataltica
como son el furfural (0,6 1,6 g/L), cido actico ( 3,0
3,5 g/L), cenizas (0,3 0,41 %), compuestos fenlicos
producto de la degradacin de la lignina soluble y metales
pesados.
La toxicidad de los hidrolizados puede ser reducida
usando mtodos de purificacin entre los cuales se
encuentran: adsorcin con carbn activado (Gurgel et al.,
1995; Domnguez et al., 1996; Paraj et al., 1996; Vials,
2001), extraccin por solventes orgnicos (Paraj et al.,
1997), cambios de pH (Felipe et al., 1993; Martnez e t
al., 2002), concentracin a vaco (Rodrigues et al., 2001),
resinas de intercambio inico (Paraj e t a l ., 1996,
Domnguez et al., 1996, Npoles et al., 1998; Canilha et
al., 2004; Martnez, 2005) as como la combinacin de
estos mtodos.
El presente trabajo propone un mtodo de
purificacin de los hidrolizados de bagazo de caa de
azcar mediante el uso de resinas de intercambio inico
con el objetivo de obtener un hidrolizado purificado rico
en xilosa apto para ser convertido en xilitol por procesos
qumicos o biotecnolgicos.

Sirope de xilosa
1

Sirope de xilosa purificado

Figura 1. Esquema de Purificacin de los licores de xilosa. 1) Resina
aninica base fuerte macroporosa poliacrlica en forma inica Cl-; 2)
Resina aninica base fuerte tipo poliestireno gel transparente en forma
inica OH-; 3) Resina catinica cido fuerte tipo poliestireno en forma
inica H+; 4) Resina anionica base dbil macroporosa poliestirnica
en forma ionica CO3-.
Figure 1. Scheme of the purification of the xylose liquors. 1) Anionicresine strong-base macroporous polyacrilic type in ionic form Cl-; 2)
Anionic-resine strong-base polyestirene transparent gel type in ionic
form OH-; 3) Cationic-resine strong-acid polyestirene type in ionic form
H+; 4) Anionic-resine weak-base macroporous polyestirene type in ionic
CO3-.

de xilosa; 3) Lavado de las resinas con agua desionizada

para extraer el hidrolizado remanente; 4) Regeneracin y
lavado de las resinas de intercambio.
Para el estudio de purificacin mediante resinas
fueron utilizadas columnas de vidrio Quikfit CR 32/40 de
50 cm de largo y 1,5 cm de dimetro, las cuales fueron
cargadas con las resinas. El licor de xilosa fue alimentado
a las columnas mediante bomba peristltica a una velocidad
de flujo de 1,5 mL/min, el efluente fue colectado a la salida
de cada columna en porciones de 200 mL y determinado
su pH y conductividad. Cuando las resinas se agotaron se
realiz el proceso de lavado y regeneracin, el licor
purificado fue caracterizado.
Para la purificacin de los licores de xilosa
mediante carbn activado se utiliz el carbn de la firma
Norit, cuyas caractersticas se muestran en la Tabla 1.
El licor de xilosa fue mezclado con 20 g de carbn
activado y agitado durante 15 min a 50 C, posteriormente
se filtr y trat nuevamente a las mismas condiciones con
7,5 g de carbn activado, se filtr y caracteriz.

MATERIALES Y MTODOS
El bagazo desmeollado proveniente del ingenio
azucarero Camilo Cienfuegos (Matanzas, Cuba), fue
lavado y secado a temperatura ambiente, al aire libre, con
el objetivo de disminuir su contenido de humedad. El
proceso de hidrlisis cida se realiz en un reactor de acero
inoxidable de 100 L de capacidad, a 140-145 C durante
25 min, emplendose 65 g de H2SO4 (98 %) y una relacin
de 3,5 kg de bagazo: 20 L de agua. El hidrolizado obtenido
fue neutralizado y concentrado a vaco hasta 15 Brix en
un rotoevaporador Bchi (Laboratoriums-TechnikAG,
Suecia) de 50 L de capacidad a una temperatura de 65
5 C.
Los licores concentrados fueron purificados
mediante el uso de carbn activado y de resinas de
intercambio inico, esta ltima de acuerdo al diagrama
mostrado en la Figura 1. Las condiciones de operacin
fueron: temperatura: 30 C; flujo: 1,5 mL / min; duracin
de ciclo: 5,5 h.
Secuencia de etapas durante el proceso fue: 1) Paso
de una solucin pura de xilosa a travs de las resinas de
intercambio; 2) Decoloracin y purificacin de los licores

Tabla 1. Caractersticas del carbn Norit.

Table 1. Characteristics of charcoal Norit.

Propiedad
Color
Superficie especfica (m2 /g)
Poder decolorante (%)
Cenizas (%)
Densidad (g/cm 3)
pH

125

Valor
Negro
1000
80-90
6-8
93
Bsico

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Tabla 2. Caracterizacin de los hidrolizados.

Mtodos analticos
La determinacin de los azcares xilosa, glucosa y
arabinosa fue realizada por cromatografa lquida de alta
resolucin (HPLC) usando un detector de ndice de
refraccin (IR), columna amino, la fase mvil fue
acetonitrilo: agua (86:14), 30 C y 1 mL/min de flujo.
Los grupos fenlicos y el cido actico se
determinaron por HPLC usando un detector (UV) a
280nm, columna hipersil 50 Ds, solvente terciario y flujo
de 1 mL/min.
Los metales se determinaron mediante un
espectrometro de emisin con plasma acoplado por
induccin (ICP). El color se determin por el Mtodo
ICUMSA (Comisin Internacional para la Unificacin de
los Mtodos de Anlisis Azucarero) ajustado para el bagazo
de caa de azcar (Vials, 2001).
El contenido de slidos totales se determin por
diferencia de peso en una estufa a 105 C. Las cenizas se
determinaron en una Mufla Nabertherm, Alemania, en
crisoles de cermica a 550 C. La lectura de pH en un
potencimetro Schott modelo CG 824. Los grados Brix se
determinaron con un refractmetro ABBE ZUZI. La
determinacin de furfural se efectu en un
espectrofotmetro Ultrospect 2000, de Pharmacia Biotech.

Table 2. Characterization of the hydrolyzates.

Composicin

Licor
Carbn
Resina
xilosa
activado
intercambio
Arabinosa (g/L)
10,2
6,3
10,1
Xilosa (g/L)
125
96,7
117,1
Glucosa (g/L)
10,6
8,6
7,3
Cenizas (%)
1,33
1,14
0,42
Furfural (%)
0,24
0,07
No detectado
Acido actico (g/L)
11,13
10,31
2,13
o
Brix
15
13,5
14,5
pH
4,6
5,0
4,5
Slidos totales (%)
12,13
10,9
9,65
Hierro (mg/L)
2 700
2873
1,27
Calcio (mg/L)
1 265
1265
0,76
Potasio (mg/L)
635
685
1,0
Magnesio (mg/L)
270
260
0,3
Sodio (mg/L)
64
54
2,3
Cobre (mg/L)
0,5
0,5
0,5
Color ICUMSA
1390556 518003,5
4785
Acido sirngico (g/L)
0,032 No detectado No detectado
Vainillina (g/L)
0,05
"

Siringaldehido (g/L)
0,076
"

Acido p-coumrico (g/L) 0,317

"

Acido ferlico (g/L)

0,149
"

tratamientos en cuanto a la eliminacin de arabinosa y

xilosa. No se encontr diferencia estadstica significativa
para la eliminacin de glucosa. El tratamiento realizado
con carbn activado fue menos efectivo que el tratamiento
con resinas de intercambio inico ya que se perdi un
38,2 % de arabinosa, 22,6 % de xilosa y 18,9 % de glucosa
lo cual es perjudicial para el rendimiento del proceso.
Con el objetivo de analizar el efecto de los
tratamientos en la eliminacin de los compuestos txicos,
se realiz el anlisis estadstico revelando que existen
diferencias significativas (p < 0,05) entre las remociones
de furfural, cido actico y color. Se obtuvieron las mayores
remociones con el tratamiento usando resinas de
intercambio inico con 100 % de eliminacin de furfural,
80,9 % de cido actico y 99,6 % de color. El tratamiento
con carbn activado removi un 74 % de furfural, 8,8 %

RESULTADOS Y DISCUSIN

40

100

30

80

Remocin (%)

Remocin (%)

En la Tabla 2 se muestra la caracterizacin de

los hidrolizados concentrados y tratados con carbn
activado y resinas de intercambio (promedio de dos
repeticiones).
En las Figuras 2 y 3 se muestra la eliminacin de
los azcares, compuestos txicos, color, cenizas y slidos
totales obtenidos en ambos tratamientos. Los tratamientos
estudiados se evaluaron estadsticamente por anlisis de
varianza (ANOVA). El anlisis estadstico de los azcares
revel diferencias significativas (p < 0,05) entre los

Arabinosa
20

Xilosa
Glucosa

10
0
Carbn

Furfural

60

A. actico

40

Fenoles
Color

20
0

Resinas

Carbn

Tratamientos

Resinas

Tratamientos

Figura 2. Porcentaje de remocin de azcares en los tratamientos.

Figura 3. Porcentaje de remocin de los compuestos txicos.

Figure 2. Percentage of sugar removal by treatments.

Figure 3. Percentage of removal of toxic compounds and colour.

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Npoles Solenzal et al.: Purificacin de hidrolizado de bagazo...

de cido actico y 62,6 % de color. Los compuestos

fenlicos fueron eliminados completamente en ambos
tratamientos.
En estudios reportados por Deler et al. (2000),
utilizando otras resinas de intercambio se obtuvieron
resultados de eliminacin similares: 97,7 % de color,
99,1 % de cido actico, 89,2 % de furfural, 99,7 % de
potasio, 99,3 % de calcio y 99,9 % de hierro, magnesio y
fenoles.
Estos resultados demuestran la efectividad del
tratamiento con resinas de intercambio inico, por lo que
proponemos optimizar este tratamiento con el objetivo de
obtener un licor ms claro lo que significa mayor grado de
pureza. Para ello sera necesario utilizar otro tipo de
resinas, trabajar a temperatura mayor de la ambiente y
emplear otros tiempos de residencia. Las resinas tienen
una vida til mayor a 5 aos, mientras que el carbn
activado es utilizado y no puede ser reutilizado, lo cual
constituye un residuo al medio ambiente.

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CONCLUSIONES
En el tratamiento con carbn activado se pierde un
38,2 % de arabinosa, 22,6 % de xilosa y 18,9 % de glucosa
lo cual es perjudicial debido a que el rendimiento del
proceso se afecta considerablemente.
La eliminacin de contenido de cido actico,
furfural y cenizas en el hidrolizado es menor en el
tratamiento con carbn activado.
El carbn activado aumenta la concentracin de los
metales hierro y potasio, se mantienen iguales las de calcio
y cobre y solo son eliminadas pequeas cantidades de sodio
y magnesio.
Se demostr que el tratamiento con resinas de
intercambio inico es el ms efectivo pues se logr una
mayor eliminacin de impurezas en el hidrolizado y la
concentracin de xilosa no result afectada.

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