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El cido clorognico
y caf
Generalmente, la cantidad presente de este cido en las plantas es muy
pequea como para que resulte en un efecto en el ser humano cundo lo
ingiere en la dieta. Sin embargo, el cido clorognico, ocasionalmente se
concentra en mayores proporciones en algunos frutos y semillas y en estos
casos s puede haber una experiencia de efectos fisiolgicos. Esto es lo que
ocurre, por ejemplo en el caf sin tostar.
En plantas, este acido esta involucrado en defensa de las plantas contra las
plagas, herbvoros, hongos o virus. Cuando un fruto, o una hoja son rozados,
el cido clorognico es el que repara esos desgarros, o cortes.
1. El acido clorogenico es un compuesto vegetal conocido por sus fuertes
propiedades antioxidantes.
2. tiene propiedades antivirales que pueden ayudar a tratar y prevenir
enfermedades causadas por diferentes viruses.