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CONTABILIDAD
PROYECTO DE
GRADO
TUTI FRUTY
Postre
Extico
QUITO-ECUADOR
2014-2015
DEDICATORIA
TUTI FRUTY
1
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
AGRADECIMIENTO
A
nuestra
institucin
cuna
de
bachilleres exitosos, por abrirnos las
TUTI FRUTY
2
NDICE
TUTI FRUTY
3
1. Antecedente
2.Propuesta de Trabajo.
3. Objetivo
3.1 General..
3.2 Especifico..
4. Misin..
5. Visin
6. Descripcin Tcnica
7. Organigrama Departamental y funciones.
8. Proceso Productivo
8.1.
Desarrollo
para
el
Proceso
Productivo.
9. Anlisis FODA.
10. Datos Informativos...
11. Justificacin..
12. Recursos
12.1 Humanos.
12.2 Econmicos..
12.3 Materiales.
12.4 Tecnolgicos
12.5 Informativos.
13. Marco Terico..
14.Estudio de Mercado..
14.1. Aplicacin de la Encuesta Inicial.
14.1. Anlisis de la Encuesta Inicial
15.Segmentacin
de
Mercado..
16. Clientes.
17. Competencia.
18. Canal de Distribucin..
19. Necesidades y Requerimientos.
19.1 Materia Prima Directa.
19.2
Materiales
Complementarios.
19.3 Maquinaria y Equipo..
19.4 Mano de Obra Directa
19.5 Costos Indirectos
20. Plan de Marketing
20.1 Producto
20.2 Precio
20.3 Plaza.
20.4 Promocin...
20.5 Publicidad.
20.6 Cronograma.
20.7 Prestacin de Servicio
TUTI FRUTY
4
6
7
8
8
8
9
9
10
11
12
12-13
14
15
16
17
17
17
17-18
18-19
19
20
21
21
22-23
24
24
25
26
26
26
27
27-28
28
28
29
29
29
30
30
31
32
33
TUTI FRUTY
5
34
34
35
36
36
37
38
39
40-41
42
42
43-44-45
46
46
47
48-49-50
1. ANTECEDENTES
Los malos hbitos alimenticios en las personas de todas las edades
ocasiona un desbalance en su salud y con el paso del tiempo se van
desarrollando enfermedades como: diabetes, gastritis, anemia, obesidad
todo esto debido al consumo de comida rpida como: hamburguesas,
salchipapas, hot dogs y complementado con jugos, bebidas, gaseosas
que contienen colorantes y qumicos, el quebranto de la salud de las
personas va cada da en aumento.
TUTI FRUTY
6
2. PROPUESTAS DE TRABAJO
TUTI FRUTY
7
3.
3.1
OBJETIVOS
Objetivo General
Elaborar y comercializar TUTI FRUTY, y satisfacer la gran
demanda del mercado consumidor del Barrio Manantial.
TUTI FRUTY
8
4. MISIN
Satisfacer la gran demanda del mercado consumidor a travs de la
elaboracin y comercializacin de TUTI FRUTY producto rico en
nutrientes, protenas y as contribuir al bienestar de su salud fsica y
mental.
5. VISIN
En el futuro contar con un local e infraestructura adecuada a donde
concurra nuestros clientes y degusten nuestra sabrosa TUTI FRUTY en
un ambiente cordial, cmodo, en la mayora de Barrios de San Antonio de
Pichincha
TUTI FRUTY
9
6. DESCRIPCIN TECNICA
Para el desarrollo de nuestro proyecto empezamos aplicando encuestas a
una muestra de 70 habitantes del barrio el manantial en San Antonio de
Pichincha la misma que nos arroj resultados que nos dieron la pauta
para elaborar y comercializar la TUTI FRUTY como producto alimenticio
complementario en la dieta diaria de la poblacin encuestada.
TUTI FRUTY
10
GERENTE GENERAL
Andrs Chipantasi
-Representante legal de la empresa.
-Programa y organizar las diferentes
actividades productivas.
-Dirigir y organizar a los dems
departamentos de la empresa.
TUTI FRUTY
11
DEPARTAMENTO DE
ADMINISTRACIN Y
FINANZAS
CONTADOR
Bryan Rubn
- Manejo contable y
presupuestario
eficiente, siempre
encaminado a un
equilibrio financiero.
-Alcanzar la mxima
productividad.
-Ver el crecimiento
financiero de la
empresa mes a mes.
DEPARTAMENTO DE
PRODUCCIN
DEPARTAMENTO DE
MARKETING
Andrs Chipantasi
Andrs Chipantasi
-Aprobar la adquisicin de
materia prima.
-Tomar las rdenes de
compra.
8. PROCESO DE
-Publicidad
-Promociones del
producto.
PRODUCCION
PRODUCCION
Es la actividad que aporta valor agregado por creacin y suministro
de bienes y servicios".
Adquisicin y Elaboracin
TUTI FRUTY
12
1.
LAVADO DE
LA FRUTA
TUTI FRUTY
13
2. PICAR LAS
FRUTAS
3. MEZCLA DE
TODOS LOS
INGREDIENTES
4. PRODUCTO
TERMINADO
9. ANALISIS FODA
Esta es una herramienta que nos permite ver factores internos que son
fortalezas, debilidades y factores externos oportunidades, amenazas.
FORTALEZA
Capital propio
Higiene en el
proceso de
elaboracin
TUTI FRUTY
14
FACTORES
INTERNOS
OPORTUNIDAD
Variedad en el
producto.
12. DATOS INFORMATIVOS
Apertura de
nuevas
sucursales
FACTORES
EXTERNOS
DEBILIDAD
AMENAZA
Poco
conocimiento del
proyecto
Ser nuevos en el
mercado
Competencia
Presencia de
bares.
Quejas
TUTI FRUTY
15
11. JUSTIFICACION
Escogimos realizar un proyecto sobre elaboracin y comercializacin de
TUTI FRUTY ya que es factible y de una buena aceptacin en el mercado
sobre todo porque es elaborado con materia prima nacional frutas ricas
en rico sodio, potasio, carbohidrato, fibra y vitaminas es saludable pues
al consumirlo diariamente mejora el bienestar fsico y mental como:
TUTI FRUTY
16
1.
2.
3.
4.
5.
12.
RECURSOS
12.1 Recursos Humanos
Integrantes Andrs Chipantasi y Bryan Rubn
TUTI FRUTY
17
Maestros gua
Padres
12.2 Recursos Econmicos
Capital de los socios
12.3 Recursos Materiales
Casa de los socios (cocina)
Cucharones
BatidoraCuchillos
Repostero
Cucharas
Servilletas
Vasos
TUTI FRUTY
18
Guantes
Gorra
Flash Memory
Cd
TUTI FRUTY
19
Infocus
Libros
Pginas de internet
TUTI FRUTY
20
TUTI FRUTY
21
TUTI FRUTY
22
SI
NO
57
13
DIARIO
SEMANAL
51
19
SI
NO
63
0.75
1.00
1.20
11
49
10
TUTI FRUTY
23
0..25
1
7500
4. Por una ensalada de frutas cuanto
00000 estara dispuesto a pagar?
14%
70% 16%
00000
133
16. CLIENTES
Un cliente es la persona o empresa receptora de un bien, servicio,
producto, a cambio de dinero u otro artculo de valor.
TUTI FRUTY
25
17. COMPETENCIA:
Se refiere a una empresa o un conjunto de ellas que compite(n) con otra
por fabricar o vender el mismo producto y en condiciones similares de
mercado.
Competidores
(nombre)
Ubicacin
Vendedor
ambulante
Av.
Equinoccial
y 13 de junio
TUTI FRUTY
26
Precio
Competencia
1.00
Debilidades
Fortalezas
El producto no
cuenta con
variedad de
frutas.
Lugares
especficos
que la
poblacin
visita
COMPETENCIA
TUTI FRUTY
27
TUTI FRUTY
18. CANAL DE DISTRIBUCIN
Es la ruta tomada por la propiedad de las mercaderas a medida que
estos se mueven del productor al consumidor final .
Para nuestro negocio utilizamos el siguiente canal de distribucin:
DIREC
TO
TUTI FRUTY
28
19.2
Materiales complementarios
Cucharas
Vasos
Gorras
TUTI FRUTY
29
Servilletas
Guantes
Cucharon
Cuchillo
Recipiente
TUTI FRUTY
30
Luz
agua
TUTI FRUTY
31
20.2 PRECIO
Pago o recompensa asignado a la obtencin de un bien o servicio, o
cualquier mercanca.
$1.00
20.3 PLAZA
Lugar fsico en donde se va a distribuir, promocionar y vender cierto
producto.
TUTI FRUTY
32
BARRIO MANANTIAL
20.4 PROMOCIN
Es el elemento que sirve para informar, y recordarles al mercado la
existencia de un producto y su venta.
20.5
PUBLICIDAD
Forma de
comunicacin que anuncia y da a conocer un servicio o producto.
TUTI FRUTY
33
20.6 CRONOGRAMA
Fecha
1 de marzo
Detalles
Realizacin de
encuesta inicial
TUTI FRUTY
34
Recursos
Hojas y
esferos
Realizacin
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Ubicacin
Barrio manantial
San Antonio
8 de marzo
15 de marzo
22 de marzo
29 de marzo
5 de abril
12 de abril
19 de abril
26 de abril
3 mayo
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Elaboracin y
comercializacin
de TUTI FRUTY
Realizacin de
encuesta final
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Econmico y
personal.
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
Hojas y
Esferos
Andrs Chipantasi
Bryan Rubn
Barrio manantial
San Antonio
21.
ORGANIZACIN DE LA
PRODUCCION
21.1 Estrategias de Produccin
TUTI FRUTY
36
21.2 PROVEEDORES
Es la persona que abastece a otras con artculos, los cuales sern
transformados para venderlos.
TUTI FRUTY
37
PROVEEDORES
MERCADO
CENTRAL DE SAN
ANTONIO
Papaya ,
sandia, pia,
uva, frutilla
SUPERMERCADO
TIA
Vasos,
cucharas,
servilletas
FRUTERIA
KARINA
Pltanos, uva,
frutilla
FRUTERIA
MARIANITA
Pltanos, uva,
frutilla
PLASTICOS
PIKA
Vasos,
cucharas,
servilletas
22.1 Presupuesto
Es un plan de accin dirigido a cumplir una meta, expresada en valores y
trminos financieros que, debe cumplirse en determinado tiempo y bajo
ciertas condiciones previstas, este concepto se aplica a cada centro de
responsabilidad de la organizacin.
Presupuesto de TUTI FRUTY
Uvas
Papaya
Pia
Sandia
Pltanos
Leche
Frutillas
Chantilly
Vasos
Cucharas
Servilletas
COSTO
UNIDAD
$1.25
$1.00
$1.50
$4.00
$0.07
$0.80
$1.00
$1.65
$0.90
$0.60
$0.35
Guantes
Gorras
$0.50
$0.50
CONCEPTO
TOTAL
TUTI FRUTY
39
CANTIDAD
SUBTOTAL
2
2
1
1
10
1
2
1
1
1
1
2.50
2.00
1.50
4.00
0.70
0.80
2.00
1.65
0.90
0.60
0.35
2
2
19.00
1.00
1.00
MES
DIA
VENTA
PRONOSTICO
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ta Semana
5ta Semana
DOMINGO
DOMINGO
DOMINGO
DOMINGO
DOMINGO
40
40
40
40
40
40
40
40
40
40
TUTI FRUTY
40
25.00
160
TOTAL INGRESOS
160
EGRESOS
COMPRAS
GASTOS GENERALES
TOTAL EGRESOS
60.6
27.90
88.5
71.5
TUTI FRUTY
41
Ventas de
Ensalada de
Frutas
160x1.00
=160-88.5
TUTI FRUTY
Estados de Resultados
Al 31 de marzo 2015
Ventas netas
Ventas brutas
320,00
(-) Devol. Ventas
0.00
(-) Costo de Ventas
Inv. Inicial
(+) Compras netas
(+) Compras brutas
121.20
(-) Devol. Compras
0.00
= Disponibilidad para la venta
(-) inv. Final
0.00
= Utilidad bruta en ventas
(-) Descuento ventas
0.00
(-)Descuento compras
0.00
= Utilidad neta en ventas
(-) GASTOS OPERATIVOS
G. ADMINISTRATIVO
Gasto Sueldo
4.00
GASTO VENTA
Gasto transporte
8.00
Gasto generales
6.60
Gasto Publicidad
1.60
Gasto Arriendo
4.80
Gasto Insumos
30.8
= Utilidad Operacional
(+)Movimiento financiero
TUTI FRUTY
42
320.00
121.20
121.20
198.80
198.80
198.80
55 .8
4.00
51.8
143.00
Otros ingresos
Otros gastos
= UTILIDAD DEL EJERCICIO
0.00
0.00
143.00
PRECIO
TOTAL
2.50
2.00
1.50
4.00
0.70
0.80
2.00
1.65
15.15
0.90
0.60
0.35
1.00
1.00
Total
3.85
Arriendo
Agua
Luz
0.60
0,50
0,30
Transporte
Publicidad
Sueldo
1.00
0.20
0.50
Total
Depreciaciones
Batidora
3.10
TUTI FRUTY
43
0,20
TOTAL
0,20
TOTAL COSTOS
22.30
Costos total =
MATRIZ DE COSTOS
Costos fijos
Arriendo
Depreciacin
Total
valor
4.80
0.20
Matriz de costos
Costos variable
Materia prima
Transporte
Publicidad
Sueldo
Servicios bsicos
Agua
Luz
5.00
Costo total
Costo unitario 0,56
Precio de venta
Costo unitario variable
22.30
1.00
0,44
PE =COSTOS FIJO
Precio de venta costo variable unitario
=
TUTI FRUTY
44
22.30 / 40 = 0.56
8.93
1-0.44
valor
121.2
8.00
1.60
4.00
4.00
2.40
141.20/320 =0.44
Excelente
43
4. Cmo califica la
calidad de las
ensaladas de fruta?
Seguir consumiendo
comida saludable?
TUTI FRUTY
45
Mala
0
SI
50
2. Tiene provisto
volver a adquirir
nuestro producto?
3. Grado de
satisfaccin con
nuestro producto?
Buena
7
NO
0
Satisfech
o
39
1
0
Neutro
11
2
0
Si
50
Insatisfech
o
0
3
0
4
6
No
0
5
44
1. Qu le pareci el servicio?
Exelente
Bueno
Malo
14%
86%
TUTI FRUTY
46
22%
78%
Satisfecho
Neutro
Insatisfecho
TUTI FRUTY
47
12%
88%
1
2
3
4
5
TUTI FRUTY
48
SI
NO
100%
24. CONCLUSIONES
TUTI FRUTY
49
25. RECOMENDACIONES
:
26. BIBLIOGRAFA
http://www.marketing-xxi.com/concepto-de-investigacion-demercados-23.htm
http://definicion.de/precio-de-venta/
http://www.marketing-free.com/producto/definicion-producto.html
TUTI FRUTY
50
http://es.wikipedia.org/wiki/Canal_de_distribuci%C3%B3n
http://www.promonegocios.net/publicidad/que-es-publicidad.html
http://www.liderdeproyecto.com/manual/los_requerimientos.html
http://manueldelgado.com/como-calcular-el-precio-de-venta-costemargen/
27. GLOSARIO
Accesibles: Que tiene acceso o es de fcil acceso, es de fcil trato.
Acoger: Admitir una persona a otra en su casa, para darle alojamiento o
ayudarla.
Adquisicin: Accin de adquirir o pasar a tener una cosa.
Afeccin: enfermedad, alteracin de su salud.
TUTI FRUTY
51
TUTI FRUTY
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