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DICIEMBRE 2010 / ENERO 2011

Mosquita
blanca
en tomate,

control actual y perspectivas

66
$65.00

Condiciones
para producir
ctricos

Bioplaguicidas
para el control de
enfermedades

www.2000agro.com.mx

Hacia una
nueva crisis
alimentaria

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N.66
CONTENIDO
EDITORIAL

Soluciones ante la incertidumbre (5)


NOTAS AGROINDUSTRIA

Cientficos del INIFAP preparan nuevas variedades de leguminosas (6)


bano como agente teraputico (8)
AGROINDUSTRIA

Mosquita blanca en tomate, control actual y perspectivas (12)


Condiciones para producir ctricos (20)
AGRICULTURA PROTEGIDA

Sistema de gestin SQF 1000 para la produccin en invernadero en Mxico (24)


La AMHPAC fortalece comercializacin directa con EU (28)
INSUMOS

Bioplaguicidas para el control de enfermedades (30)

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Impreso por Preprensa Digital, S.A. de C.V.

ANLISIS

Escasez y alzas de precio en los alimentos, riesgos constantes en


las perspectivas alimentarias (34)
Hacia una nueva crisis alimentaria (38)
SECTOR AGROPECUARIO

Sector agropecuario, estratgico para el futuro inmediato (44)


AGRIWORLD

Tecnoagro Per: escaparate internacional de soluciones agrcolas (46)


EVENTOS

Innovacin tecnolgica y sostenibilidad agrcola, ejes de


Expo Agroalimentaria Guanajuato 2010 (50)
LO QUE VIENE

Fruit Logistica (54)


Expo Agro Sinaloa (55)
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Ao 11, Revista Bimestral Diciembre 2010 / Enero 2011, Editor responsable
Blanca Estela Wendy Coss y Len Navarro. Nmero de Certificado de Reserva
otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2010-062312075600102, Nmero de Certificado de Licitud de Ttulo 10876, Nmero de Certificado
de Licitud de Contenido 7526; Publicado en Miguel de Mendoza 35, Col. Merced Gmez, CP 01600, Mxico, DF; Registro postal PP09-1577; Imprenta: Preprensa Digital, SA de CV, Caravaggio 30, Col. Mixcoac, CP 03410, Mxico, DF.
El contenido de los artculos refleja nica y exclusivamente la opinin de los autores y no necesariamente el punto de vista de los editores.

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CARTA EDITORIAL

Soluciones
ante la incertidumbre

Wendy Coss y Len


Directora General
wendy@3wmexico.com

A pesar de la aparente estabilidad en los sectores agropecuario y pesquero en el mundo, la realidad es que lo nico seguro en las perspectivas alimentarias en el corto plazo
son la incertidumbre y, por ende, la inestabilidad, particularmente en el precio de los
alimentos, hecho que se ha visto agravado por una prolongada crisis financiera.
En este contexto, la agricultura y la economa rural son sectores cruciales para respaldar
los medios de subsistencia de los productores agrcolas y el abasto alimentario en
crisis prolongadas; sin embargo, es un hecho que los apoyos en este sentido an no
son suficientes.
Los medios y apoyos de subsistencia, agrcolas y rurales, son claves para los grupos
ms afectados por crisis prolongadas. De acuerdo con cifras de la Organizacin de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), la agricultura representa un
tercio del Producto Interno Bruto de los pases en crisis prolongada y aporta dos tercios
de su empleo. No obstante, la agricultura solamente recibe 4 por ciento de la asistencia
humanitaria destinada a los pases en crisis prolongada y 3 por ciento de la asistencia
para el desarrollo.
Sin embargo, los apoyos a la agricultura no deben ser vistos slo como subsidios, sino
como generadores de ingresos y detonadores de negocios mediante el acercamiento a
los productores de tecnologa, insumos y capacitacin para hacer que los productores
pasen de una agricultura de subsistencia a una agricultura altamente rentable, productiva y tecnificada.
Con base en lo anterior, en esta edicin presentamos una serie de artculos que tienen
un aspecto comn: la tecnologa y la capacitacin como herramientas para lograr buenas prcticas agrcolas.
Actualmente, hablar de buenas prcticas agrcolas implica no slo el uso eficiente de
recursos naturales o la minimizacin de los impactos negativos hacia el medio ambiente
a lo largo de la cadena agroalimentaria.
Significa tambin incorporar a la produccin de alimentos desde la seleccin de semilla
hasta la colocacin de los alimentos en el punto de venta final tecnologas que aumenten la productividad, garanticen altos estndares de sanidad, calidad e inocuidad y
reduzcan los costos de produccin, a fin de no generar un sobreprecio en los alimentos,
afectando al consumidor final.
Desde esta perspectiva, los apoyos a la agricultura deberan enfocarse ah donde ms
se necesitan, pero no slo mediante partidas presupuestales para subsidios, sino acercando a los productores las herramientas que necesitan para ser ms productivos. Y
esto implica, necesariamente, mayores apoyos a la investigacin y desarrollo agrcola.
El reto que enfrentan los agricultores no es menor; por un lado, est en sus manos alimentar al mundo, elevar su productividad y mostrar a los gobiernos que el objetivo de erradicar
el hambre y garantizar alimentos para todos es posible. Ya lo dijo Nelson Mandela: acabar
con la pobreza y el hambre no es un gesto de caridad, es un acto de justicia.

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Cientficos del INIFAP preparan nuevas


variedades de leguminosas
Mxico. Investigadores del Instituto
Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias (INIFAP) elaboraron
un mtodo que permite reducir a la mitad
el tiempo para el desarrollo de nuevas variedades de leguminosas en Mxico.
Hace dos aos el INIFAP comenz con
la investigacin para mejorar variedades
de frijol resistentes a sequas, las que
esperan liberar en un plazo mximo de
tres aos, con las cuales se pretende
aumentar el promedio de rendimiento
del producto, que actualmente es de
650 kilogramos por hectrea en temporal, a por lo menos mil kilos por hectrea, inform la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y
Alimentacin (Sagarpa).
Al respecto, el investigador titular de la
Red de Biotecnologa del INIFAP, Vctor
Montero Tavera, explic que primero
fueron seleccionadas las variedades de
frijol que previamente se haban estudiado, para determinar cules tienen,
en su composicin, genes tolerantes
a la escasez de agua, lo que deriva en
una buena produccin.
Montero Tavera asegur que este mtodo puede ser aplicado a cualquier otro tipo de cultivos, ya
que al identificar el gen que se est buscando se evita realizar
una serie de cruzamientos (como tradicionalmente se realiza).
Lo anterior tambin reduce el tiempo y el trabajo de los investigadores, ya que en lugar de liberar una variedad en un lapso
de diez a 15 aos, los productores pueden acceder a ellas en
un plazo de entre cinco y siete aos.
El investigador del Campo Experimental del Bajo del INIFAP
seal que las variedades de frijol identificadas como resistentes son Pinto Saltillo, Pinto Durango y Bayo Madero, cuyas
caractersticas, de acuerdo con su mapa gentico, contienen
protenas que hacen que las plantas sean resistentes a altas
temperaturas y escasez de agua.

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Estamos investigando genes relacionados con la tolerancia a


sequa, ya que se es el principal problema de la zona productora en Mxico, y hemos obtenido genotipos que son tolerantes a sequa; que son capaces de incrementar su rendimiento
en esas condiciones, asegur.
De acuerdo con el acadmico, se colabora con el Centro de
Investigacin y de Estudios Avanzados (Cinvestav) para descifrar el cdigo gentico de varios cultivos, y este intercambio de
conocimientos permite crear nuevas variedades por medio de
una reproduccin asistida.
Las principales zonas de cultivo en Mxico se localizan en las
regiones Centro y Centro-Norte, que comprende los estados de
Guanajuato, Zacatecas, San Luis Potos, Durango y Chihuahua.
(2000 Agro)

Ratifican revisin del


Contrato Ley de las Industrias
Azucarera y Alcoholera
Ciudad de Mxico. El Sindicato de Trabajadores
de la Industria Azucarera y Similares de la Repblica Mexicana (STIASRM) y la Cmara Nacional de las
Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) ratificaron
el pasado octubre el convenio mediante el que se da
por revisado el Contrato Ley de las Industrias Azucarera y Alcoholera 20102012, en beneficio de 35 mil
trabajadores activos en los 57 ingenios azucareros
ubicados en 15 estados de la Repblica Mexicana.
En la revisin de dicho contrato, la CNIAA y el
STIASRM acordaron un incremento salarial de 4.9
por ciento a partir del 16 de octubre de 2010, as
como el aumento en las prestaciones a los rubros
de seguro de vida, despensa mensual, bono de productividad, equipo de cmputo para cada ingenio y
becas de estudios.
A la firma del convenio suscrito por el presidente
de la CNIAA, Juan Cortina Gallardo, y el secretario
general del STIASRM, Adrin Snchez Vargas
asistieron el secretario del Trabajo y Previsin Social
(STPS), Javier Lozano Alarcn; el director general de
la CNIAA, Ren Martnez Cumming; industriales del
sector azucarero, funcionarios de la STPS y miembros de la Comisin Revisora del Contrato Ley de
las Industrias Azucarera y Alcoholera.

Durante el encuentro, Juan Cortina Gallardo destac los aspectos en los


que se basa la nueva relacin laboral obreropatronal en la agroindustria
azucarera.
A lo largo de cuatro aos, hemos resuelto problemas del pasado que
haban complicado el dilogo, y la revisin del contrato es prueba fehaciente de ello. Terminamos de una vez por todas con el problema
de vivienda, que era de las pocas cosas si no es que la ltima que
estaban pendientes, mencion Cortina Gallardo.
Asimismo, agradeci al sindicato azucarero haber escuchado los puntos
de vista que en materia de modernizacin aport el sector industrial: hoy
ms que nunca queda claro que juntos estamos marchando hacia una
flexibilidad laboral y eficiencia de la agroindustria azucarera, que permita
reducir costos y ser ms competitivos. Estos aspectos denotan la nueva relacin laboral que hay en la agroindustria azucarera. Como nunca
antes, el sector industrial confa en los trabajadores, en su dirigencia y
comits nacionales, apunt.
Por su parte, Adrin Snchez Vargas seal que con el apoyo de los
industriales azucareros se logr impulsar cambios profundos en el
contrato ley de la agroindustria azucarera, hasta consolidar un plan
rector que impulsa aspectos como productividad, eficiencia, multihabilidad, multifuncionalidad, flexibilizacin del escalafn y combate a
las adicciones.
Estos objetivos pretenden mejorar la calidad de vida de los trabajadores,
de sus familias y en los ingenios, pero sobre todo buscan incrementar la
eficiencia y la productividad de los ingenios azucareros, de una agroindustria con una fuerte carga social y que tantos beneficios ha dado a
Mxico. La voluntad de los trabajadores est de manifiesto; el sindicalismo no es enemigo de la productividad o la eficiencia, sino un aliado,
concluy Snchez Vargas.
En su oportunidad, Javier Lozano Alarcn destac que durante los ltimos tres aos, la agroindustria azucarera ha sido portadora de buenas
noticias para Mxico, para los trabajadores del sector y sus familias y
mencion que el establecimiento del Plan Rector de Modernizacin en
la agroindustria azucarera ha contribuido al surgimiento de una nueva
etapa en las relaciones obrero-patronales fincadas en la confianza y el
dilogo social.
En este sentido, record que la relacin entre los trabajadores y la industria azucarera es un referente en materia de dilogo social, reconocida
por organismos internacionales, como la Organizacin Internacional del
Trabajo (OIT).
(2000 Agro)

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AGROINDUSTRIA

bano como agente teraputico

Mxico. Generar extractos teraputicos a partir de compuestos de plantas es una tendencia que se ha incrementado. Tal
es el caso del bano (Ebenopsis bano), que no slo se reconoce por la dureza y durabilidad de su madera en la fabricacin
de muebles, sino por sus propiedades antioxidantes y nutricionales que ofrece en el mantenimiento de la salud humana.
Por ello, con el objetivo de aprovechar la semilla del bano por
su alto contenido en protenas, carbohidratos, bajo contenido
de lpidos y vitamina C, el doctor Ricardo Alberto Gmez Flores, de la Universidad Autnoma de Nuevo Len (UANL), realiz una investigacin para desarrollar un agente teraputico,
antioxidante y antibitico, as como antitumoral e inmunomodulador con base en los atributos naturales que se encuentran
dentro de la misma semilla.
De acuerdo con el investigador, el bano contiene polifenoles
que con base en la composicin qumica proximal y el perfil
de aminocidos de la semilla cruda, sta puede ser considerada como una fuente potencial de alimento para humanos
y animales.
Adems, estas semillas contienen aproximadamente dos veces
ms protenas que los cereales en una porcin y al menos la
mitad de las protenas de la carne magra, indic Gmez Flores.

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El experto explic que para probar tal efecto se emplearon cinco tipos de semillas en diferentes estados; es decir, se tomaron
semillas tiernas y maduras e incluso se tostaron para medir
los niveles de nutrientes como protenas, fibras, compuestos
fenlicos y antioxidantes. Posteriormente, se pulveriz la semilla hasta obtener extractos acuosos y metanlicos (alcoholes)
para elaborar un t y poder extraer, a travs del agua, elementos polares que con otros mtodos no podran separarse.
El doctor de la UANL indic que tambin fue probada con bacterias de importancia clnica. Por ejemplo, se experiment con
Escherichia colique, un microbio que se desarrolla en alimentos
preparados sin higiene y que al ingerirlos provoca problemas
de diarrea. Por tanto, se encontr que la semilla del bano puede atacar a ese microorganismo.
Cabe sealar que esta semilla es consumida por muchas comunidades de la Repblica Mexicana, particularmente en el
noreste del pas, donde se ingieren cocidas cuando estn verdes y tostadas cuando son maduras o molidas, para ser empleadas como sustituto de caf.
De acuerdo con el experto investigador, en los resultados obtenidos se detect la presencia de compuestos polifenlicos, adems de actividad antibitica, antitumoral e inmunomoduladora.
Sin embargo, no se observa una relacin directa entre los compuestos evaluados y dichas actividades qumicas y biolgicas.
Los estudios tambin revelaron que las semillas cuentan con
una gran capacidad de antioxidantes que evitan el deterioro de
las clulas, debido a reacciones que presentan los polifenoles.
Asimismo, durante la investigacin se observ que esta planta
presenta indicios de contrarrestar clulas tumorales, expres
Gmez Flores.
En ese sentido, despus de su evaluacin nutricional y de
algunos estudios de orden tecnolgico, el bano podra ser
utilizado para consumo masivo, ya sea en su forma natural,
procesada o suplementada con otros alimentos. Adems, debido a sus componentes tendra aplicacin en la industria de
alimentos como condimento.
Es de destacar que otros estudios sealan que las semillas de
bano se destinan como antiinflamatorios o bien en la prevencin de diabetes. Sin embargo, esta investigacin slo se enfoc hacia infecciones y tumores, y con los resultados obtenidos
se solicit una patente y se public un artculo cientfico internacional, concluy el doctor Gmez Flores.
2000 Agro (Con informacin de la Agencia ID)

Mxico aumentar
9.7 por ciento su produccin
de alimentos: SIAP
Mxico. Para 2010 en Mxico se espera una produccin de alimentos superior a las 180 millones
de toneladas, lo que representa 16 millones ms
(9.7 por ciento) respecto a lo consolidado en 2009,
seal el Servicio de Informacin Agroalimentaria y
Pesquera (SIAP).
Mediante un comunicado, el organismo indic que
la produccin total de alimentos en nuestro pas ha
registrado un comportamiento positivo los ltimos
diez aos (2000-2009), al aumentar ms de 50 millones de toneladas.
En un informe estadstico del sector primario, el
SIAP seala que la produccin total de alimentos
aument ms de 50 millones de toneladas, con tasas medias anuales de crecimiento (TMAC) de 3.1
por ciento para el huevo, 2.9 para carne en canal,
2.8 para productos agrcolas y 1.4 por ciento para
leche y pesca.
Asimismo, el anlisis destaca que comparativamente con el ao agrcola 2009, este ao destaca el
crecimiento del maz con 1.3 por ciento, del jitomate con 1.6, del sorgo con 5.1 y del frijol con 15.2
por ciento.
Respecto a los productos pecuarios, en trminos
comparativos, observan un comportamiento positivo
al ubicarse por arriba de 1 por ciento de aumento, respecto de lo reportado para el mismo mes de 2009.
Con base en estas cifras, el SIAP seala que de
continuar la evolucin favorable del ciclo agrcola primavera-verano y la productividad sostenida
como hasta ahora de las explotaciones ganaderas,
el ao agrcola podra cerrar con una produccin
de ms de 180 millones de toneladas de alimentos,
lo que representara casi 16 millones de toneladas
ms y un crecimiento de 9.7 por ciento respecto a
lo alcanzado el ao previo.
En el cumplimiento de las expectativas, el organismo
refiri el caso del maz con una produccin cercana a
los 25 millones de toneladas, lo cual representa una
cifra rcord de alrededor de cinco millones de toneladas ms; otros cultivos que cumplen los pronsticos
son la caa de azcar (aportara casi dos millones de
toneladas adicionales de caa) y el sorgo (un milln).
Respecto al comercio exterior, el SIAP resalt que
las hortalizas refrendan en el lapso enero-agosto
su dinamismo al constituir cinco de ellas un monto
equivalente a la tercera parte del valor de las exportaciones agrcolas.

Comparativamente con el periodo anterior, destaca el tomate con un


crecimiento de 42.5 por ciento, seguido de las coles con 33.3, el ajo,
relativamente menor en trminos de valor, logr un incremento de 11.4
por ciento; el pimiento, de 10.4, y los pepinos y pepinillos alcanzaron
9.5 por ciento.
(2000 Agro)

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AGROINDUSTRIA

Apoyan campaa para


promover productos avcolas
Mxico. La Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa) y la Unin Nacional de Avicultores (UNA) apoyan una campaa de promocin para impulsar los productos avcolas.
Durante la presentacin del pabelln promocional que se utilizar en
ferias y exposiciones de alimentos, el subsecretario de Fomento a los
Agronegocios, Pedro Adalberto Gonzlez Hernndez, resalt los beneficios nutrimentales del consumo de esos alimentos.
De acuerdo con la UNA, la produccin de huevo en Mxico registra
crecimiento, pas de un milln 944 mil 718 toneladas a dos millones
383 mil 864, de 2000 a 2009.
El consumo per cpita tambin mantiene un incremento de 1.8 por
ciento de 1994 a la fecha, al pasar de 16.7 a 22.4 kilogramos por habitante, lo que convierte a Mxico en el principal consumidor de huevo
fresco en el mundo.
Respecto a la produccin de pollo, el pas ostenta el quinto lugar mundial con 2.7 millones de toneladas en 2009, despus de Estados Unidos, con 15.9 millones; China, con 12 millones; Brasil, con 109 millones, y la Unin Europea, con 8.6 millones.
En el caso del pavo, Mxico es el sexto productor a escala internacional, con ms de 11 mil 422 toneladas en 2009 y cuarto consumidor de
ese producto, con ndice per cpita de 1.4 kilogramos anuales.
Mediante esa campaa la UNA espera una produccin superior a los
dos millones 432 mil toneladas de huevo para este ao, y aumento en
todos los productos avcolas.
(Notimex)

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Promueven uso sostenible


de agroqumicos

Nuevo Vallarta, Nay. (Mxico). Los mercados


nacional e internacional demandan productos con
mayor calidad e inocuidad, cuya produccin incorpore prcticas agrcolas sostenibles, por lo que es
importante modificar el manejo de agroqumicos a
un enfoque que reduzca costos y aumente los ingresos de los productores, afirm el subsecretario
de Agricultura, Mariano RuizFunes Macedo, al inaugurar la III Convencin Anual de la Industria de
Agroqumicos en Mxico.
En el acto, el funcionario coment que, con la finalidad de que los productores incorporen prcticas
que se traduzcan en un uso ms racional de los
fertilizantes, la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural Pesca y Alimentacin (Sagarpa) capacita y brinda asistencia tcnica a los productores para utilizar estas sustancias de manera
adecuada y contribuir a la nutricin vegetal integral
del campo mexicano.
Con ello, indic, se busca disminuir el impacto que
tienen los agroqumicos en los suelos, evitar la erosin y mitigar los efectos del cambio climtico, ya
que segn cifras oficiales, en Mxico se registra
una superficie sembrada de 22 millones de hectreas que son susceptibles en el manejo de estos
productos, de los que anualmente se generan cerca de 50 millones de envases vacos.
Por lo anterior, explic que la Sagarpa implement
el Programa Campo Limpio, mediante el cual en
2009 se recolectaron y manejaron cerca de mil 200
toneladas de envases; asimismo, inform que para
2010, la meta es alcanzar las dos mil 400 toneladas
de envases de agroqumicos para su reciclaje.
(2000 Agro)

Hongos controlan plagas en


ganado bovino
Colima, Col. Mxico. En el mundo existen cerca de
800 especies de garrapatas y se estima que en Mxico
se localizan 10 por ciento de estos parsitos, que incluso
tienen implicaciones econmicas para el sector ganadero a pesar de que en la actualidad existen diversos programas para su control.
Una experiencia casual podra cambiar ese panorama, ya
que gracias a un hallazgo fortuito de un grupo de profesores de la Universidad de Colima (UCOL) se ha determinado que el hongo entomopatgeno Metarhizium anisopliae
tiene amplias posibilidades de convertirse en un efectivo
control de garrapatas en ganado bovino.
El uso como control biolgico de garrapatas propuesto por investigadores de la UCOL surgi debido a que
este hongo ya se haba utilizado de manera inicial para
contener a los mosquitos transmisores del dengue en
Colima, explic el doctor Roberto Lezama Gutirrez, lder de la investigacin.
Aadi que tienen la certeza de que este tipo de hongo
puede controlar a la garrapata, pues sus esporas que se
adhieren a todo el cuerpo del caro, lo penetran y se alimentan de sus rganos vitales y tejidos, es decir, acaban
con el artrpodo.
El hongo entomopatgeno Metarhizium anisopliae tienen
su hbitat natural en el suelo, en cualquier parcela de
cultivo industrial como de caa de azcar, debajo de rboles frutales, por ejemplo el limn, mango y cocotero.
Los investigadores de la UCOL obtuvieron unas muestras y aislaron a este hongo, de manera posterior lo probaron con diversos insectos-plagas tanto agrcolas
como pecuarias, en este caso las garrapatas y moscas del cuerno que atacan el ganado.
En el laboratorio ya existen diversas tcnicas para producir grandes cantidades de esporas de hongos, y pueden hacerse formulados en polvo o lquido, para despus comercializarlas, puntualiz.
El polvo de esporas generado en la UCOL debe mezclarse con agua junto con una sustancia que sirve para
romper la hidrofovicidad (barreras de un organismo); una
vez obtenida la suspensin se asperja sobre el ganado
con el fin de eliminar la plaga.
De igual manera se puede asperjar sobre el pasto, pues la
garrapata oviposita (pone su huevo) en el suelo, y el hongo
ataca huevo, larvas, ninfas y adultos de este animal.
En cuatro das, el hongo tiene la capacidad de atacar los
huevos de los artrpodos y exterminarlos, de esta manera, la garrapata ya no emerge en larva. Respecto a los
insectos adultos que invaden el ganado, al quinto da que
se asperja el hongo, los parsitos comienzan a morir.

Por ello sugiere el especialista aplicar la solucin cada 14 das sobre


el ganado, y una vez al mes sobre el pasto con el fin de controlar
las garrapatas.
Esta propuesta de la Universidad de Colima ha sido probada por
diferentes organizaciones ganaderas en los estados de Tamaulipas,
Yucatn, Guerrero, Estado de Mxico y Veracruz.
El hongo ya lo evaluamos en varios estados del pas; hay productores que se han organizado con el fin de poner laboratorios y generar
sus propios hongos, pues hay ganaderos en Colima, Veracruz y Tamaulipas que estn convencidos de su efectividad, porque es capaz
de reconocer al insecto por su temperatura corporal y cuerpo graso
para atacarlo, adems de resultar inocuo hacia los animales domsticos, cultivos agrcolas y el hombre, indic.
Esta investigacin se realiz en la UCOL, y cont con el apoyo de la
Fundacin Produce AC en Colima. De manera posterior, el trabajo
tambin fue apoyado por el Fondo Sectorial Sagarpa-Conacyt, donde participaron investigadores del Centro Nacional de Parasitologa
Animal del estado de Morelos, la Universidad Autnoma Chapingo,
Fomento Pecuario de Colima, la Asociacin Ganadera del mismo
estado e investigadores de la Universidad Autnoma del Estado de
Tamaulipas, el INIFAP de Jiutepec, Morelos, y el Colegio Superior de
Agricultura de Iguala, Guerrero.
2000 Agro (Con informacin de la Agencia ID)

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AGROINDUSTRIA

Por: Railn Amador Irure*,


Dagoberto Mederos Mederos*
y Miguel Lpez Meza**
Foto: Especial

Mosquita blanca
en tomate

control actual y perspectivas


Uno de los problemas fitosanitarios de
mayor connotacin en los ltimos 15
aos es la afectacin causada en diversos cultivos por las grandes poblaciones
de mosca blanca Bemisia tabaci Gennadius (Hemiptera, Aleyrodidae).
La aparicin de Bemisia tabaci, como
nueva plaga de importancia econmica
en la dcada de 1970, estuvo asociada
al uso irracional de los primeros insecticidas introducidos en Amrica Latina. Las
altas poblaciones de este insecto comenzaron a transmitir virus de las plantas
no cultivadas a las cultivadas.
Actualmente se tiene documentado que
existen ms de 900 plantas que funcionan como hospederas de mosca blanca,
y que la plaga puede transmitir ms de
111 especies de virus, principalmente begomovirus, de los que destacan el virus
del rizado amarillo de la hoja de tomate
(TYLCV, por sus siglas en ingls) y el virus del mosaico dorado amarillo del frijol
(BGYMV, por sus siglas en ingls).

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Bemisia tabaci es sumamente eficaz


en la transmisin de virus: un solo individuo puede infestar el 100 por ciento de las plantas cultivadas. Durante
las ltimas tres dcadas, diversos estudios han demostrado que a excepcin de la Antrtica, la mosca blanca
se encuentra distribuida en todos los
continentes, por lo que constituye la
plaga primaria en cultivos de chile
(Capsicum spp.), calabacita (Cucurbita pepo L.) y tomate (Lycopersicum
esculentum Mill.).

Biologa de la mosca blanca


Los adultos de Bemisia tabaci depositan sus huevos en el envs de las hojas,
dispuestos de forma vertical; al momento de ser expulsados por la hembra, los huevos son de color blanco,
posteriormente se tornan marrones. Al
momento en que la larva encuentra el
rea apropiada muda y pasa a la segunda fase, sus patas se contraen debajo

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de su cuerpo y permanece el resto de


su etapa inmadura en ese lugar, donde
aumenta de tamao.
El cuarto estadio se conoce como pupa
(fase en la que su alimentacin no se
detiene); en este instar se desarrollan
sus ojos, que adquieren un tono rojizo.
Se ha documentado que este insecto puede completar una generacin en
aproximadamente 20 das; si se considera que una hembra adulta tiene la capacidad de depositar ms de 200 huevos
durante su vida, se explica la explosin de
las poblaciones de este insecto en muy
poco tiempo.

Biotipos
Desde la aparicin de la mosca blanca
en 1970, como plaga prcticamente
incontrolable, por la amplia gama de
plantas que afecta (ya sean cultivables o malas hierbas), se han realizado numerosas investigaciones sobre
su clasificacin.

Bemisia tabaci se considera como un


complejo de especies con gran nmero
de biotipos o razas y dos especies descritas; actualmente se han identificado
20 biotipos (del A al T), mientras que las
especies descritas son Bemisia tabaci y
Bemisia argentifolii o biotipo B.
A finales de la dcada de los 80, en Estados Unidos se inici el debate sobre
dos razas (biotipos) de Bemisia tabaci: la raza B (conocida tambin como
raza Florida o raza poinsettia), que se
detect por primera vez en Florida, Estados Unidos; y la raza ms vieja, llamada Bemisia tabaci, nombrada posteriormente biotipo A.
Estas dos razas se diferencian en cuanto a la gama de plantas hospederas que
afectan, y por los daos que en ellas
causan. Se considera al biotipo B como
una nueva especie, pero referido como el
biotipo B de Bemisia tabaci.

Resistencia del biotipo Q


De los biotipos conocidos de Bemisia,
los dos ms devastadores son B y Q.

Al compararlos, el biotipo Q es menos


susceptible a plaguicidas, lo que significa
que hay menos opciones qumicas para
controlarlo, adems de que desarrolla
rpidamente resistencia a los productos
que tienen efecto sobre l.
Al biotipo Q se le concibe como cepa
endgena de la regin mediterrnea. El
biotipo Q se puede caracterizar como
virtualmente inmune al IGR pyriproxyfeno, baja susceptibilidad al IGR buprofezino y con susceptibilidad reducida a
los insecticidas neonicotinoides Imidacloprid, Acetamiprid y Thimethoxam.
En Espaa se han reportado poblaciones de biotipo Q con resistencia
a insecticidas neonicotinoides. Para
garantizar un control efectivo de Bemisia tabaci resulta imprescindible una
correcta identificacin de los biotipos
presentes, lo que se logra mediante
la presencia de reacciones fitotxicas
especficas, marcadores de esterasas,
marcadores de cido desoxirribonucleico (como los RAPD-PCR y RFLP), microsatlites, AFLP y algunas secuen-

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cias (como el gen de la citocromo


oxidasa I mitocondrial [mtCOI], ADN
mitocondrial 16S e ITS de ADN).
Los marcadores moleculares estn basados en la secuencia de ADN, y poseen la
ventaja de ser ms confiables, reproducibles, precisos y son capaces de detectar pequeas variaciones en el genoma.
Estas pruebas son de alta tecnologa,
requieren personal especializado para
su realizacin, y los reactivos necesarios
son costosos.
En Mxico, el biotipo Q ya ha sido localizado en el estado de Sonora, y se teme
que haya sido introducido a Sinaloa, por
lo que se realizan los estudios correspondientes para corroborar su presencia.
Una vez que se registren los biotipos de
Bemisia tabaci en los campos agrcolas
sinaloenses se estar en condiciones
de establecer un sistema de control
para mosca blanca, por lo que urge el
uso de estrategias ecolgicas y econmicamente viables para el productor,
que resulten efectivas en el control de
la plaga.

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AGROINDUSTRIA

Ante esta situacin, los enemigos naturales, en combinacin con insecticidas,


juegan un rol importante en el control
del biotipo Q.

Control biolgico
de Bemisia tabaci
El control biolgico es una alternativa que
se ha investigado en diversas regiones del
mundo, demostrando que puede constituir
un componente importante dentro del manejo integrado de plagas; combina la liberacin de entomfagos y la aplicacin de
productos biolgicos elaborados a base
de microorganismos entomopatgenos.
Para que los agentes de control biolgico
puedan actuar es necesario que los agricultores estn conscientes sobre la necesidad
de emplear adecuadamente los insecticidas, as como proporcionar las condiciones ambientales necesarias para la conservacin de agentes de control biolgico.
El control biolgico se sustenta en la
utilizacin de organismos vivos que requieren cierto tiempo para su multiplicacin. Los agricultores se cuestionan su
factibilidad porque presentan una me-

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nor efectividad inicial durante su aplicacin y/o liberacin, en comparacin con


los plaguicidas qumicos; as como por
la incertidumbre sobre la relacin costobeneficio que se obtendr.
Ante estos cuestionamientos es importante mencionar que aun cuando los insecticidas qumicos actan rpidamente
contra la plaga, su uso continuado es lo
que mantiene elevada las poblaciones de
mosca blanca. Tambin se debe subrayar
que al utilizar insecticidas sistmicos de
menor impacto ambiental y biolgico existe
una tendencia a reducir el nmero de productos y de aplicaciones, lo que contribuye a que bajen los costos de produccin.
La principal ventaja del control biolgico
es que es un mtodo que no daa el medio ambiente; as como el hecho de que
no afecta la salud de los agricultores ni la
de los consumidores, esto al no dejar residuos txicos en las cosechas; otra cualidad de esta tcnica es que con el tiempo
ayuda a reducir la presencia de plagas.
El objetivo final del control biolgico es lograr que los organismos que se empleen
para combatir una plaga se establezcan

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permanentemente en los sistemas de


produccin, para esto es necesario el
conocimiento y adopcin de las prcticas
agronmicas y del manejo de su hbitat.
Para conseguir lo anterior, lo ideal sera la produccin local de controladores
biolgicos, con lo que se facilitara un
manejo con cepas de entomopatgenos
y ecotipos de entomfagos mejor adaptados a las condiciones agroecolgicas
locales y con mayor posibilidad de establecerse en los agroecosistemas.
En cultivos con susceptibilidad marcada
a virus transmitidos por moscas blancas,
el control biolgico no puede ser utilizado como primera estrategia de control,
en estos casos ni el control qumico logra
minimizar la incidencia de virus ni evitar
prdidas cuantiosas. En estas situaciones es importante adoptar medidas
culturales que eviten el contacto de la
mosca con el cultivo susceptible, fundamentalmente en la etapa inicial de crecimiento y desarrollo de plantas.
En los sistemas agrcolas que manejen variedades de hortalizas con ciertos
grados de resistencia o tolerancia a los
virus transmitidos por Bemisia tabaci,
al utilizar un agente de control biolgico
que reduzca las poblaciones del insecto
vector, se reducir significativamente la
incidencia de la enfermedad.

Principales
controladores biolgicos
Los organismos que se emplean como
controladores biolgicos de Bemisia tabaci, en los sistemas de produccin, se
agrupan segn sus hbitos y relaciones
con las moscas blancas.
Depredadores. Insectos o arcnidos
que comen y chupan los estados inmaduros de la plaga. Dentro de este grupo
se encuentra la catarinita (Coleoptera:
coccinelidae), crisopas (Neuropteras:
Chrysopidae), chinches (Hemiptera: Miridae) y araas (Aranneae: Theridulidae).

Parasitoides. Son insectos cuyos adultos depositan sus huevos debajo o dentro de las larvas de las
moscas blancas, se desarrollan en su interior hasta
causarles la muerte. Ejemplos: avispitas (Hymenoptera: Aphelinidae).
Parsitos. Principalmente son nematodos asociados a bacterias (parsitos patgenos) que buscan e
infestan velozmente al hospedero, y se reproducen
rpidamente. Los estadios juveniles penetran en el
cuerpo de la larva de la mosca blanca por el ano o
los espirculos para liberar la bacteria Xenorhabdus,
que se multiplica y provoca la muerte del insecto por
infeccin en la sangre, de 48 a 72 horas.
El nematodo acta preferiblemente sobre los estados inmaduros de la mosca blanca, por lo que se
recomienda su aplicacin desde el momento de la
puesta de los huevos hasta el desarrollo de las larvas. Son ejemplos de parsitos Heterorhabditis sp.
y Steinernema sp.
Patgenos. Los hongos entomopatgenos penetran en la superficie del cuerpo de los adultos y larvas de mosca blanca, los matan e invaden su interior hasta que las condiciones ambientales (elevada
humedad relativa) sean favorables para que emerjan
y completen su desarrollo. Ejemplos: Verticillium,
Beauveria y Paeciolomyces.

Formas de emplear los


controladores biolgicos
La estrategia que debe utilizarse para el empleo de
control biolgico vara en dependencia de los sistemas agrcolas y de la factibilidad de adquirir los
controladores biolgicos.

1. Liberacin de entomfagos. Las liberaciones pueden ser inoculativas (en pequeas cantidades para que se establezcan) e inundativas (grandes cantidades para lograr un control inmediato de la plaga),
de parasitoides y depredadores; tambin se pueden combinar campos,
antes de realizar el trasplante, para que se establezcan durante todo el
desarrollo del cultivo.
2. Aplicaciones de bioplaguicidas. Se pueden realizar aplicaciones
inundativas de los hongos entomopatgenos, de entomonematodos o
mezclas de ellos. Es conveniente que se apliquen en los campos agrcolas cuando comience la ovoposicin de huevos de mosca blanca, as
como durante todo el desarrollo del cultivo. Tambin se pueden emplear
aplicaciones inoculativas de hongos entomopatgenos en las etapas finales del cultivo.
3. Conservacin de enemigos naturales. Este aspecto es el de mayor
importancia, porque permite apreciar el xito del trabajo. Consiste en
proteger la actividad reguladora y favorecer el desarrollo de enemigos
naturales que habitan en el sistema de produccin, as como los controladores biolgicos que se liberan o aplican.
Esta actividad debe realizarse durante todo el ciclo del cultivo. Para
los sistemas de cultivo intensivo (ya sea protegido o a campo abierto)
existen limitantes para la conservacin de enemigos naturales y de
controladores biolgicos liberados o aplicados, debido a que estos
sistemas tienen altas tecnologas que hacen que esta actividad biolgica se vea un poco limitada.

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AGROINDUSTRIA

estados que presente la mosca al momento en que se le emplee, as como de las cepas utilizadas de cada hongo y de las
condiciones climticas.
Para lograr una adecuada eficacia de la aplicacin de insecticidas biolgicos es necesario que stos cumplan con los siguientes requerimientos de calidad:
l Concentracin 10 conidios por mililitro
l Pureza de 100 por ciento
l Virulencia de 95 por ciento
l Viabilidad de 97 por ciento
La dosis empleada en el campo debe estar en el rango de mil
12 a mil 15 conidios por hectrea, para esto se debe obtener
una concentracin no menor a 107 en la solucin final.
Para que la aplicacin de insecticidas biolgicos tenga xito
deben existir condiciones ambientales favorables, con temperaturas medias entre 20 y 25 OC, as como humedad relativamente alta, de 80 a 90 por ciento.
Las aplicaciones deben realizarse preferiblemente por la tarde, despus de las 4:00 pm, con lo que se garantizar que
seguido de la aplicacin las condiciones ambientales sean
favorables para la germinacin de esporas. Los hongos con
mayores efectos probados para el control de la mosca blanca son Verticillium lecannii, Paeciolomyces fumosoroseus y
Beauveria bassiana.

Efectos de entomonematodos
Liberacin de entomfagos
Las liberaciones se pueden realizar de forma inoculativa o inundativa, lo que est relacionado estrechamente con las caractersticas del entomfago y la disponibilidad existente del mismo, la
fase fenolgica del cultivo y las poblaciones de mosca blanca.
Para ilustrar lo anterior pondremos como ejemplo que si se
tienen crispidos (que son depredadores generalistas que se
emplean sobre varias plagas agrcolas, por lo que sus aplicaciones en el campo pueden tener efectos positivos), es importante resaltar que stos slo actan sobre los estados inmaduros de la mosca blanca, por lo que es recomendable que
se liberen cuando las poblaciones de la plaga se encuentren
en ese estadio.
Los parasitoides del gnero Encarsia parasitan preferiblemente
el segundo y tercer estadios de la mosca blanca, por lo que
las aplicaciones deben realizarse cuando exista presencia de
estos estados inmaduros, para lograr mayor efectividad.

Aplicacin de hongos entomopatgenos


Es importante resaltar que la eficacia de las aplicaciones
de hongos entomopatgenos vara en dependencia de los

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Para conseguir una elevada eficacia de la aplicacin de los


nematodos y su persistencia es necesario realizar aplicaciones inundativas con altas concentraciones, con lo que se
logra que suficientes nematodos realicen contacto con la
mosca blanca.
Microorganismo benfico

Coloracin del insecto


plaga enfermo

Verticillium lecannii

De blanco a amarillo

Paeciolomyces fumosoroseus

De blanco a gris claro o gris oscuro

Beauveria bassiana

De blanco a amarillo

Metarrhizium anisopliae

De blanco a verde claro o verde oscuro

Cuadro 1. Coloracin que toman los insectos-plaga cuando


son enfermados por hongos

Se pueden aplicar otros bioplaguicidas, e incluso mezclarlos con Beauveria bassiana y Bacillus
thurigiensis, lo que incrementara su eficacia. Estas aplicaciones deben realizarse en horas de la
tarde, despus de regar. Es importante mencionar
que el equipo que se utilice para aplicar productos
biolgicos, slo debe tener este uso, es decir, se
debe evitar emplearlo para qumicos; adems de
que debe estar en continuo movimiento para evitar
que los nematodos se depositen en el fondo del
tanque, con lo que se obtendra una aspersin de
controladores insuficiente.

Incompatibilidad de los
controladores biolgicos
Debido al efecto txico de los plaguicidas qumicos
sintticos sobre los entomfagos, se recomienda
no realizar aplicaciones foliares de estos productos cuando recin se hayan aplicado controladores biolgicos.
Se han realizado investigaciones que demuestran
que el tiempo mnimo que se debe esperar entre
una liberacin de entomfagos y una aplicacin
de plaguicidas debe ser de por lo menos seis das,
aunque esto puede variar en dependencia de las
condiciones ambientales, as como de las caractersticas del fungicida o insecticida a aplicar.
Sobre el hongo Verticillium lecannii actan algunos
plaguicidas utilizados en la estrategia de control de
enfermedades de diferentes cultivos hospedantes
de la mosca blanca; por ejemplo, los plaguicidas
Benomyl, Difenoconazol, Dimentoato y Propacloro
son txicos; Zineb, Marcozeb y Tirn se catalogan
como moderadamente txicos; mientras que Metalaxyl, Metamidorfos, Trifluralin, Metribuzin y Napropanida se consideran ligeramente txicos. Por
su parte, Endosulfan y Difenamida son inofensivos.
Aunque se conoce que los bioplaguicidas son menos agresivos que los plaguicidas qumicos, tambin
es necesario tomar ciertas precauciones antes de

aplicarlos, debido a que estudios realizados han demostrado que pueden


existir efectos secundarios negativos entre las aplicaciones de bioplaguicidas
y la actividad de los entomfagos.
Es importante resaltar que el control biolgico por s solo no resuelve el problema de la incidencia de mosca blanca-begomovirus, sin embargo realiza una
importante contribucin cuando se incluye en el manejo integral de plagas.
Por otra parte, no deben obviarse las posibles incompatibilidades que pueden ocurrir entre los controladores biolgicos con otras prcticas que se
realizan en los cultivos.
Se debe tener en cuenta que los controladores biolgicos son organismos
vivos que se multiplican y liberan en los campos, donde requieren proteccin y condiciones favorables para su desarrollo. Si existe una fuerte
incidencia de la plaga, los agricultores deben apoyarse, adems del control
biolgico, en otras estrategias (como manejo de fecha de siembra, uso de
variedades resistentes e insecticidas qumicos sistmicos en el primer mes
de crecimiento del cultivo).
*Universidad Agraria de La Habana,
Facultad de Agronoma, San Jos de las
Lajas, La Habana, Cuba.
**Universidad Autnoma de Sinaloa,
Facultad de Agronoma, Culiacn, Sinaloa, Mxico.

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AGROINDUSTRIA

Por: MC J. Arturo
Samaniego Russo*
Foto: Especial

Condiciones
para producir
ctricos
Las especies de ctricos difieren en sus exigencias de temperaturas. En forma general, pueden desarrollar y fructificar en un
rango de 10 a 40C, y en forma ptima de 24 a 32C, aunque
pueden soportar sin dao aparente temperaturas extremas de 0
y hasta 50C. La tolerancia a bajas temperaturas de las especies
comerciales es en el siguiente orden descendente: mandarina,
naranja, toronja, limn y lima.
Las zonas ms al norte como Mexicali y Caborca presentan
mayor riesgo de dao por heladas, mientras que los valles del
Yaqui y Mayo en Sonora y las regiones citrcolas de Sinaloa
prcticamente estn libres de esa situacin.
La humedad ambiental tiene influencia en la calidad de la fruta.
Cuando es alta favorece cscara ms delgada y lisa, as como
mayor contenido de jugo, mientras que cuando es baja la

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cscara es ms gruesa y la fruta tiende a ser delgada y lisa, as


como mayor contenido de jugo, mientras que cuando es baja
la cscara es ms gruesa y la fruta tiende a ser alargada.
Regiones como Hermosillo, Mexicali y Santo Domingo presentan humedades relativamente bajas en todas las estaciones
del ao, con promedio anual de 40 por ciento. Las zonas de
Culiacn, Guaymas, Obregn y Navojoa incrementan significativamente este valor.
El color de la cscara de naranjas y mandarinas es una caracterstica de calidad de la fruta que se intensifica con las temperaturas
nocturnas frescas del otoo e invierno, por lo que las reas del
noroeste de Mxico desarrollan color ms intenso que las zonas
tropicales del pas, debido a que en estas ltimas la oscilacin de
temperaturas diurnas y nocturnas es mnima.

El color de la pulpa es menos afectado, mientras


que el contenido de cido s se favorece con el
clima fresco. En el caso de toronjas, stas desarrollan excelente color exterior e interior aun en los
climas ms calientes, aunque el color verde cambia
a amarillo ms temprano en climas frescos.
Suelo. Las caractersticas fsicas y qumicas de los
suelos ejercen gran influencia en el desarrollo, rendimiento y calidad de los ctricos. Aspectos como
compactacin, textura, fertilidad, pH, drenaje, mantos freticos, salinidad y la presencia de iones txicos afectan el comportamiento de las plantas.
Los ctricos se adaptan a un amplio rango de suelos,
pero producen mejor en suelos profundos (mayor de
dos metros) y de buen drenaje (mantos freticos no
ms elevados de 2.5 m). Las texturas ms propicias
son de medias a ligeras, con pH de neutros a ligeramente cidos como los ms favorables. Las sales
solubles totales, por su parte, afectan la produccin
de los rboles.
Disponibilidad de agua. Los ctricos son cultivos
que requieren de humedad en el suelo durante todo el
ao, por lo que en zonas ridas donde la precipitacin
es muy escasa, los huertos deben disponer de riego
en todo el ciclo.
Seleccin de rboles en vivero. Es importante adquirir plantas sanas, sin lesiones gomosas, descortezamiento o rajaduras en los troncos, con hojas sin insectos o enfermedades. La edad de los arbolitos ms
adecuada es de un ao para el injerto y tres aos para
el patrn, considerando que stos fueron injertados
de dos aos. No es recomendable que los injertos

sobrepasen de 24 meses por la posibilidad de deformaciones en la raz


y el mayor impacto del trasplante en su desarrollo inicial.
El grosor de tronco deseable para trasplantar es de 1.5 a dos cm de
dimetro, tomado cinco centmetros arriba de la unin con el patrn, la
cual, a su vez, deber estar 20 a 30 cm sobre la superficie del suelo. El
porte sugerido es de 70 a 100 cm de altura, con dos a cuatro ramas
separadas cinco a diez centmetros entre s y con una buena distribucin alrededor del tronco.
Un aspecto de importancia es el conocimiento de la procedencia,
tanto de la semilla de los portainjertos como de las yemas injertadas
en ellos para asegurar su sanidad.
Plantacin en campo. Esta actividad de gran importancia en el establecimiento de la huerta, comprende acciones previas al trasplante
como la preparacin del terreno, la seleccin de la poca, el marco
y la densidad de plantacin; el trasplante mismo y los cuidados iniciales posteriores.
poca de plantacin. Este aspecto lo determina el clima de la localidad, buscando siempre evitar temperaturas extremas. En zonas
desrticas del noroeste de Mxico, las fechas ms adecuadas para
plantar son de finales de febrero hasta el mes de mayo, despus que
pasa el periodo con riesgo de heladas, pero antes de las altas temperaturas del verano.
rboles plantados en verano tienen bajo prendimiento y no inician su
crecimiento en forma adecuada, mientras que rboles plantados en
invierno deben ser protegidos contra bajas temperaturas.

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AGROINDUSTRIA

Marco y densidad de plantacin. El marco de plantacin


se refiere al arreglo o acomodo de los rboles en el terreno.
Los sistemas en rectngulo son fciles de establecer y operar,
ya que permiten labores en distintas direcciones, hasta cierta
edad de la huerta. Los sistemas rectangulares, al cerrarse los
rboles sobre la hilera, permiten el manejo en una sola direccin. En el noroeste de Mxico predomina este sistema.
Independientemente del marco de plantacin seleccionado, es
necesario decidir el distanciamiento entre rboles, el cual est
relacionado con el tamao esperado de los mismos en edad
adulta de acuerdo a la especie, cultivar y condiciones de suelo.
Bajo condiciones similares, rboles de limones y toronjas crecen ms grandes que los naranjos, los cuales, a su vez, superan el porte de limas y mandarinas. En los inicios de la citricultura comercial se utilizaron separaciones entre rboles de tres a
3.5 metros para kumquats, 4.5 a seis metros para mandarinas

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y limas, seis a ocho metros para naranjas, y de nueve a diez


metros para toronjas.
La aparicin de la podadoras mecnicas cambi el concepto
de manejo y permiti un uso ms eficiente de terreno y los insumos al reducirse estas distancias, con lo que las densidades
se incrementaron de 170 a 340 y en algunos casos hasta 500
rboles/ha. Sin embargo es importante dejar al menos de siete
a ocho metros entre hileras para el paso de equipo de aspersin, fertilizacin, cultivo y cosecha.
En Sonora y la pennsula de California los distanciamientos
ms comunes son 8 x 4 y 8 x 8 m, con altos rendimientos en
ambos casos.
* Campo Experimental Valle del Mayo del
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias (INIFAP).

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AGRICULTURA PROTEGIDA

Por: Luis Alberto Cruz*,


Csar Campaa**,
Eric Viramontes*** y
Reginaldo Bez****
Foto: Especial

Sistema de gestin
SQF 1000

para la produccin en invernadero en Mxico

Despus de la publicacin en el ao 2004 del Plan de Accin


de Inocuidad de Frutas y Hortalizas del Food and Drugs Administration (FDA), las acciones de la industria productora y comercializadora de tomates en Estados Unidos se enfocaron en
cuatro aspectos:
l Prevenir la contaminacin del producto fresco.
l Minimizar el impacto a la salud pblica cuando ocurre una
contaminacin.
l Mejorar la comunicacin entre los agentes participantes en
la cadena de abasto de frutas y hortalizas.
l Facilitar investigacin relevante a la contaminacin de frutas
y hortalizas frescas.
En 2007, la Iniciativa para la Inocuidad del Tomate, encabezada por el FDA estableci un programa anual de actividades.
Despus de una serie de medidas, que involucraron el desarrollo de foros de participacin de los diferentes agentes de
la cadena de produccin y abasto de tomate, esta iniciativa
concluy con la publicacin en junio del 2009 de los Lineamientos Especficos de Inocuidad de Producto para la Cadena
de Abasto del Tomate, basados en la publicacin hecha pre-

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viamente en 2006 por parte de la industria del tomate fresco de


Estados Unidos.
Estos lineamientos de cumplimiento voluntario se reforzaron
en el ao 2009 con la elaboracin de las Mtricas del Tomate
(Tomato Metrics). El Protocolo de Inocuidad del Tomate, o Mtricas del Tomate, fue desarrollado durante una serie de reuniones abiertas encabezadas por organizaciones de la industria
del tomate de Estados Unidos.
Tambin participaron representantes de la industria del tomate de otros pases, instituciones gubernamentales y empresas
productorascomercializadoras de relevancia internacional. La
Asociacin Mexicana de Horticultura Protegida, A.C. (AMHPAC)
y la Confederacin de Asociaciones Agrcolas del Estado de Sinaloa (CAADES) tuvieron un papel relevante en estos esfuerzos
representando los intereses de los productores y exportadores
mexicanos.
De acuerdo con el documento oficial de las mtricas del tomate,
este Protocolo identifica las prcticas de inocuidad que tienen la
intencin de minimizar los riesgos microbiolgicos asociados con
la produccin y manejo de los tomates frescos o cortados.

La intencin de este documento es identificar los estndares actuales de la industria relacionados con la inocuidad alimentaria y el manejo, de una manera que sea
consistente con las regulaciones, los estndares y las
guas existentes aplicables. La informacin que se proporciona aqu, se ofrece de buena fe y con la creencia de
que son confiables, pero se realiza sin garanta expresa
o implcita, sobre su capacidad para ser comercializada,
su aplicacin para un propsito especifico, o para cualquier otro asunto.
Pero, al ser una versin pblica, voluntaria, de buena
fe, no existe un organismo regulador, pblico o privado,
que se haga responsable de su correcta aplicacin, interpretacin o cumplimiento.
De hecho, se recomienda que los usuarios consulten
con sus propios asesores tcnicos y legales para estar seguros de que stos (las mtricas) cumplen con
los requisitos aplicables. Aun cuando se pide un reconocimiento a estas mtricas, impulsando que sean
los compradores los que exijan su cumplimiento, otros
sistemas han sido ya adoptados por el sector de venta al detalle de Estados Unidos, como es el caso del
Sistema SQF.
Como es sabido, a iniciativa de la Asamblea de socios
de la AMHPAC celebrada en septiembre de 2008 en
Guadalajara, Mxico, se adopt el Programa de Blindaje Agroalimentario como una poltica sectorial diseada
especficamente para la horticultura protegida nacional,
reconociendo que es prioritario que AMHPAC tome la
iniciativa y el liderazgo para el desarrollo de una estrategia efectiva de blindaje comercial para los productos y
negocios que operan al amparo de esta industria.
A partir de su lanzamiento en febrero de 2009, el Programa de Blindaje Agroalimentario de la Asociacin

Mexicana de Horticultura Protegida, A.C., ha avanzado de manera


consistente entre los socios que se inscribieron de manera voluntaria
en el programa, y ha venido capitalizando la conjuncin de nuevos
esfuerzos que permitan alcanzar los objetivos planteados en el seno
del Programa de Blindaje y en su componente en materia de inocuidad y calidad de alimentos sustentado en el Sistema SQF.
Debido al inters de diversos socios y por iniciativa de AMHPAC, integramos los requisitos de las mtricas del tomate aplicables a invernaderos, y realizamos el anlisis de diferencias con el Sistema SQF
1000, aplicable a produccin de hortalizas en horticultura protegida,
con la idea de evitar duplicar esfuerzos. Siendo SQF 1000 un sistema
de gestin de inocuidad y calidad con un alcance en todas las aristas de una operacin agrcola, y siendo las Mtricas del Tomate una
serie de especificaciones orientadas a ser auditables, consideramos
que el listado a continuacin ser de gran ayuda para los siguientes
propsitos:
Darle valor a los avances realizados en la implementacin de los fundamentos de inocuidad y calidad de alimentos de las empresas que
han optado por el Sistema SQF 1000.
Evitar la duplicidad de documentacin en el sistema de gestin de
inocuidad de la empresa agrcola, buscando que con una sola accin
se puedan cumplir los requisitos de ambos esquemas.

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AGRICULTURA PROTEGIDA

Ayudar a los socios de AMHPAC que hayan implementado el


Sistema SQF 1000, cuando menos al nivel 2, a informar a sus
clientes que este sistema tambin incluye los requisitos de las
Mtricas del Tomate.
Al comparar una lista de requisitos, como son las Mtricas del
Tomate, contra un sistema de gestin de inocuidad y calidad,
como es SQF 1000, destaca lo siguiente:
No existe una correspondencia textual, considerando que las
mtricas son documentos aplicables a un solo producto y proceso de produccin.
SQF 1000 es un sistema que aplica a cualquier tipo de produccin primaria de alimentos, por ello, algunas de las especificaciones de las Mtricas del Tomate pueden ser encauzadas en
indicaciones generales.
Los requerimientos de las mtricas para tomate de invernadero
son cubiertos por varios de los componentes del Cdigo SQF
1000, de la siguiente manera:
Aquellas que se cubren por los puntos de la seccin 4 del Cdigo SQF 1000 son parte del sistema de gestin de inocuidad
y calidad de una empresa de produccin de alimentos.
Las que se cubren por los puntos de la seccin 5 del
Cdigo SQF 1000 son parte de los requerimientos de
diseo y construcciones de las instalaciones de produccin de alimentos.

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Las que se cubren por los puntos de la seccin 6 del Cdigo


SQF 1000 son parte del programa de pre-requisitos necesarios
para un sistema de gestin de inocuidad de alimentos.
Aquellas que se cubren por los puntos de la seccin 8 del Cdigo SQF 1000 son parte de los requerimientos profesionales y
de competencia del individuo a cargo de la gestin del sistema
de inocuidad y calidad de la empresa.
Algunos aspectos muy especializados de la produccin de tomate de invernadero o de los procesos recomendados en las
mtricas de tomate, se consideran especificaciones de proceso.
Finalmente, la validacin de la correspondencia de los requerimientos de las mtricas del tomate contra los puntos del Cdigo SQF 1000 no es responsabilidad ni est aprobada por
ninguna de las instituciones a las que pertenecen los derechos
de uso o autor de los documentos fuente.
Son slo un esfuerzo de la industria organizada de invernaderos en Mxico por proveer herramientas que faciliten a empresas del sector a demostrar cumplimiento con las expectativas
de sus clientes y los mercados internacionales.
* Consultor y director de AVQ Consultora Integral, SC
** Presidente de la AMHPAC
*** Director general de la AMHPAC
**** Profesor investigador del CIAD en Hermosillo, Mxico

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AGRICULTURA PROTEGIDA

Por: Isabel Rodrguez*


Foto: Especial

La AMHPAC

fortalece comercializacin
directa con EU
Irapuato, Gto. (Mxico). La Asociacin Mexicana de Horticultura Protegida, AC (AMHPAC) anunci la apertura de su
representacin comercial en Nogales, Arizona, EU, hecho que
se enmarca en una serie de acciones que la asociacin ha emprendido para crear mejores condiciones en materia de comercializacin para los horticultores mexicanos.
En conferencia de prensa en el marco de la XVI Expo Agroalimentaria Guanajuato Csar Campaa Acosta y Eric Viramontes Serralde, presidente y director de la AMHPAC, respectivamente, sealaron que con la apertura de dicha oficina,
se contribuye a generar una inteligencia comercial, buenas
prcticas de aseguramiento comercial; eficiencia en logstica
y venta, as como apertura de canales modernos y directos de
comercializacin.
De acuerdo con informacin de la AMHPAC, las prioridades de
la nueva oficina de la asociacin en Arizona son:
Establecer modelos de supervisin que revisen los criterios de

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calidad de los productos que arriban a las distribuidoras que hoy


representan a la membresa de AMHPAC en Nogales, Arizona.
Definir un mecanismo de compras por volumen de materiales que puedan generar descuentos y ahorros para el socio,
entre otros.
Con esta iniciativa, seal Viramontes Serralde, adems de
abrirse canales directos de comercializacin con Estados Unidos, de ahora en adelante los comercializadores obtendrn
productos de primera calidad durante todo el ao.
Asimismo, record que el modelo de distribucin de hortalizas para los mercados de EU y Canad ha operado, desde
hace 30 aos, sin ninguna actualizacin, ya que por lo general un agente norteamericano habilita con financiamiento a un
agricultor mediante un contrato de distribucin. Este modelo,
dijo, ha perdurado debido a que no se han podido sustituir
tres elementos bsicos del esquema de distribucin: poder de
consolidacin, poder de venta y financiamiento.

Por lo anterior, el ingeniero Viramontes inform que luego


de un largo proceso de seleccin, se logr establecer la
sede oficial de la AMHPAC en EU; durante octubre se
terminaron de instalar los muebles, equipos de cmputo,
lneas telefnicas e internet, que iniciaron operaciones el 1
de noviembre pasado. La oficina se encuentra ubicada en
1370N Industrial Park Drive en Nogales, Arizona.
Finalmente, el director de la AMHPAC, mencion que
la constitucin de esta empresa no pretende generar
un negocio ms, ya que la oficina le pertenecer a los
agricultores. Las utilidades de sta seran reinvertidas en
actividades que permitan fortalecer la cadena de abasto
o generar fondos de inversin que en un futuro permita
habilitar a agricultores nacionales en el fortalecimiento del
desarrollo de un nuevo modelo de negocios, apunt.

Reciben miembros de la AMHPAC


capacitacin en buenas prcticas
agrcolas y manufactureras
En materia de capacitacin, la AMHPAC inform que en
coordinacin con el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), la Universidad de
Guadalajara (UdG) y The Joint Institute for Food Safety and
Applied Nutrition (JIFSAN) realiz un curso de Buenas Prcticas Agrcolas, que tuvo lugar del 27 de septiembre al 1 de
octubre pasados en la ciudad de Guadalajara, Jalisco.
El curso al que acudieron miembros del equipo operativo de la AMHPAC, quienes se entrenaron para ser
capacitadores en buenas prcticas agrcolas y buenas
prcticas de manufactura enfatiz la importancia de la
capacitacin para mejorar la inocuidad y la calidad de las
frutas y hortalizas.
Actualmente la AMHPAC representa a 196 socios de 24
estados de la Repblica Mexicana, siendo stos los agricultores de vanguardia que hoy cultivan las mejores hortalizas del mundo utilizando ms de cinco mil hectreas,
para producir alrededor de un milln de toneladas que a
su vez representan 70 por ciento de las exportaciones de
este subsector.
*agro@3wmexico.com

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INSUMOS
Por: Dr. Raymundo Sal
Garca Estrada,
MC Jos Armando
Carrillo Fasio
Ing. Isidro Mrquez Zequera
Foto: Especial

Bioplaguicidas
para el control de enfermedades

El uso de nuevas tecnologas, entre las


que destacan riego presurizado, acolchados plsticos, las altas concentraciones
de nutrientes, el uso de semilla producida en otras reas (que en ocasiones se
contaminan con microorganismos que en
determinadas condiciones se comportan como importantes fitopatgenos), la
alta densidad de siembra, las fechas de
siembra cada da ms tempranas, las inadecuadas labores de cultivo, as como el
diagnstico y el monitoreo oportuno, y el
no tomar a conciencia las normas fitosanitarias, hacen que los patgenos que causan daos en los cultivos sean considerados como muy limitantes en la produccin

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de hortalizas y muy temidos por la magnitud de los daos que puedan ocasionar y,
sobre todo, a que se tenga que abandonar el rea dedicada al cultivo. Por ello el
uso de bioplaguicidas para el manejo de
enfermedades debe ser planeado desde
antes del establecimiento del cultivo, durante el manejo agronmico y en cada
una de sus etapas fenolgicas.
Esta planeacin es una parte fundamental del manejo integrado de las
enfermedades, el cual tiene como objetivo el poder convivir con la presencia
de los patgenos o que stos no ocasionen daos de consideracin y que,
adems, los costos de control tengan

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poco impacto en el manejo del cultivo.


Por ello el uso de agentes de control biolgico de enfermedades debe considerar
desde la seleccin del terreno en donde
se pretende realizar el cultivo (evaluacin de presencia de microorganismos
fitopatgenos y de vida libre), adems
de considerar los nutrientes presentes y
cantidad de materia orgnica, el material
o hbrido que se utilizar, la sanidad de
la semilla, la calidad del agua, la fecha
de siembra, los sustratos, las charolas,
el tipo de fumigante o la solarizacin, la
incorporacin de agentes antagonistas,
el monitoreo minucioso y frecuente, y el
diagnstico oportuno.

Esto ltimo como una medida para seleccionar adecuadamente la mejor alternativa qumica de control y su combinacin con otras estrategias naturales
u orgnicas.

Actividad biocontroladora
de los agentes de control
biolgico
En la actualidad se ha determinado que
los agentes de control biolgico actan
en contra de los fitopatgenos nicamente no permitiendo que las poblaciones de stos se incrementen rpidamente, es decir que no son productos que
van a eliminar por completo la poblacin
de los fitopatgenos.
Por ello es importante empezar a usarlos desde antes de que las plantas
sean establecidas en el campo. Asimismo es importante considerar que
en campo se presentarn plantas enfermas.
Se ha demostrado que los bioplaguicidas tienen un efecto mayor o menor en
el control de los fitopatgenos: Fusarium
oxysporum y otras especies, Rhizoctoonia solani, Sclerotium rolfsii, Sclerotinia
sclerotiorum, Phytophthora capsici, Oidium spp., y otros microorganismos.
En el caso de las especies de Bacillus, stas actan de diferente forma
dependiendo del tipo de fitopatgeno. Es conocido que B. stearothermophilus tiene la particularidad de actuar
ms eficientemente en contra del micelio y esclerocios de Sclerotium rolfssi.
Cuando este agente es aplicado en los
problemas de pudricin blanca, se logra un alto porcentaje de eficiencia en

el control de la enfermedad, mejor que


muchos fungicidas qumicos.
Las diferentes especies de Trichoderma
que se tienen dentro de los bioplaguicidas
evaluados, tambin muestran diferente
grado de control en los fitopatgenos sealados en Bacillus, lo cual debe ser considerado al momento de su utilizacin.

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Debido al rpido crecimiento y desarrollo


de las diferentes especies de Pythium,
los bioplaguicidas se caracterizan por
tener poco efecto en contra de este fitopatgeno. Esto es debido a que la velocidad de crecimiento y establecimiento
de los biocontroladores es ms lenta que
el desarrollo de Pythium.

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INSUMOS

Efecto de los fungicidas


y bactericidas en los agentes
productos biolgicos
Las especies de Trichoderma harzianum
y T. lignorum, presentan compatibilidad
con los bactericidas agrcolas existentes en el mercado (estreptomicina, oxitetraciclina, gentamicina, kasugamicina
y cobre), mientras que los fungicidas
carbendazim, captn, thiram, TCMTB
y benlate, presentan un efecto nocivo,
resultando ser compatibles solamente
con matalaxil.
La bacteria B. subtilis es afectada principalmente por los productos a base de
cobre, aunque los antibiticos como la
gentamicina y la mezcla de oxitetraciclina
+ estreptomicina tienen cierto efecto en
las poblaciones de clulas vegetativas.
Efecto de los fungicidas (TCMB, captn,
carbendazim, metalaxil y benlate) y bactericidas (oxitetraciclina + estreptomici-

Efecto de los fungicidas y bactericidas en


el desarrollo de Trichoderma sp.

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na+ cobre, gentamicina, hidrxido de cobre, kasugamicina, agua, oxitetraciclina,


estreptomicina y oxitetraciclina + estreptomicina) en el desarrollo de Bacillus sp.
La kasugamicina es el nico antibitico
que no present efecto contra B. subtilis.
La especie de B. stearothermophilus es
ms afectadas por el bactericida a base
de cobre. En esta especie, el efecto de
la gentamicina y la mezcla de estreptomicina y oxitetraciclina es menor que en
B. subtilis. La kasugamicina tampoco
tiene efecto bactericida en B. stearothermophilus. En ambas especies de bacterias biocontroladoras, el thiram, TCMTB
y captn, son las que ms las afectan.
Estas especies de bacterias son compatibles con los fungicidas carbendazim,
benlate y metalaxil.
* Centro de Investigacin en Alimentacin
y Desarrollo (CIAD) Unidad Culiacn

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ANLISIS

Por: Jacqueline Schoch*


Foto: Especial

Escasez y alzas de
precio en los alimentos
riesgos constantes en las perspectivas alimentarias

La factura por la importacin de alimentos a escala internacional podra superar


la barrera del billn de dlares estadounidenses en 2010, debido al fuerte incremento de precios de gran parte de los
productos bsicos desde 2009, indica el
ms reciente informe emitido por la Organizacin de las Naciones Unidas para
la Alimentacin y la Agricultura (FAO), en
noviembre de 2010.
Segn el documento Perspectivas alimentarias 2011, la produccin mundial
de cereales podra disminuir un 2.0 por
ciento, contrariamente a las predicciones
emitidas por la FAO el pasado mes de junio, mismas que sealaban un aumento
de tan slo 1.2 por ciento. Esta nueva
estimacin ocasionara un aumento en
los precios de alimentos.
Con ello, se estima que las facturas de
importacin de alimentos en los pases
ms pobres del mundo suban 11 por
ciento en 2010 y 20 por ciento en los
pases de bajos ingresos y dficit de ali-

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mentos (denominados pases PBIDA),


situacin no vista desde que los precios
alimentarios alcanzaron sus niveles rcord en 2008, seala el informe.
Segn las previsiones, tan slo se incrementarn las reservas de arroz, en 6 por
ciento, mientras que las reservas mundiales de cereales se reducirn 7 por
ciento, con un descenso del centeno de
35 por ciento, el maz 12 y el trigo 10
por ciento.
Por tal motivo, el informe Perspectivas
alimentarias hace un llamado a que se
aumente la produccin de los principales
cereales a fin de cubrir la utilizacin y reconstituir las reservas mundiales. Incluso
el precio del arroz, cuyo suministro segn
la FAO es ms abundante que el de otros
cereales, se ver afectado si los precios
de otros cultivos alimentarios prioritarios
continan subiendo.
Se espera que los cereales no sean los
nicos cultivos que los campesinos traten de producir en mayor cantidad, ya

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que el alza de precios ha hecho atractivo el cultivo de otros productos bsicos,


como la soya, el azcar y el algodn. Dicha diversificacin es riesgosa en virtud
de que limita la respuesta de produccin
de cultivos individuales a niveles insuficientes para aliviar la tensin de los mercados y mitigar el impacto en precios,
advierte la FAO.
Los incrementos de precios que ha sufrido la mayor parte de los productos
bsicos agrcolas en los ltimos seis
meses se debe a una combinacin de
factores, en especial a dficit inesperados en el suministro causados por
eventos meteorolgicos desfavorables,
decisiones polticas de algunos pases
exportadores y fluctuaciones en los
mercados de divisas.
El informe previene que los precios internacionales podran elevarse an ms si la
produccin de otros cereales tales como
el maz, la soya y el trigo no se incrementa significativamente durante 2011.

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ANLISIS

Asimismo, se indica que el azcar ha sido


una de las principales causas del aumento
del precio de la canasta bsica, a escala
mundial, en los ltimos meses. De acuerdo con datos de la FAO, los precios del
azcar que superaron recientemente
sus niveles ms altos en 30 aos permanecieron elevados y muy voltiles.
En el sector de las semillas oleaginosas,
su crecimiento en la produccin mundial
ha permanecido relativamente lento, sin
lograr alcanzar el rpido aumento de la
demanda, indica el informe.
El organismo alerta a la comunidad internacional a tomar medidas para buscar incrementar significativamente el volumen
de cosechas de 2011 de los principales
cultivos alimentarios para lograr estabilidad en los mercados internacionales y
as mitigar el riesgo de nuevos vaivenes
en la demanda.
Ante este reto, la FAO ha defendido en diversas ocasiones el desarrollo de nuevas
variedades modificadas genticamente
para lograr hacer frente a la demanda.
En su Segundo Informe del Estado de los
Recursos Fitogenticos para la Alimentacin y la Agricultura en el Mundo, apunta
que 50 por ciento del incremento en el
rendimiento de los cultivos en los ltimos
aos ha sido consecuencia de las nuevas variedades de semillas.

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Boom agrcola y persistencia


de la pobreza rural
La Oficina Regional de la FAO para Amrica Latina y el Caribe, en colaboracin
con la Cepal, emiti un reporte preliminar
a las Perspectivas alimentarias, denominado Boom Agrcola y Persistencia de la
Pobreza Rural. En ste, se seala que
Amrica Latina y el Caribe han mostrado
un dinmico ritmo de crecimiento en el
sector agrcola, en la primera mitad de
esta dcada.
Sin embargo, el resultado es insuficiente an para reducir la pobreza rural en
la regin.
Pese al crecimiento agroexportador y
al auge de la agricultura, los niveles de
pobreza e indigencia en las reas rurales de la regin han disminuido tan slo
de 60 a 52 por ciento, debido a que
los esfuerzos se han concentrado en
pocos productos, lo cual ha restringido el impacto slo en ciertas regiones,
favoreciendo a su vez a un nmero reducido de grandes empresas.

El hambre, por regiones


El estudio pone de manifiesto la desigual
distribucin geogrfica del problema del
hambre. Dos tercios de las personas
que sufren desnutricin se concentran
en slo siete pases: Bangladesh, China,

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Repblica Democrtica del Congo, Etiopa, India, Indonesia y Pakistn.


La regin Asia-Pacfico sigue siendo
aquella donde ms personas padecen
hambre, con 578 millones, aunque el
frica subsahariana, con 239 millones de
afectados, refleja la peor proporcin en
nmero de habitantes, a saber, un tercio
de su poblacin.
Los progresos alcanzados tambin varan de pas a pas. En la regin de Latinoamrica y el Caribe lo consiguieron
Guyana, Jamaica y Nicaragua, y Brasil
se est acercando a la meta.
Empero, la vicepresidenta del Fondo
Internacional para el Desarrollo Agrcola
(IFAD), Yukiko Omura, resalt un dato
alarmante: el 70 por ciento de las personas extremadamente pobres, quienes
viven con menos de un dlar al da, residen en zonas rurales. Son mil millones
de personas y, de entre ellas, cuatro de
cada cinco son campesinos.
Con base en estas cifras, y pese a los
avances para garantizar la seguridad alimentaria, las perspectivas en este sentido no son optimistas; parece ser que la
nica constante ser la incertidumbre.
* Maestra en Periodismo,
Universidad Anhuac del Sur.
Correo electrnico: lve1@prodigy.net.mx

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ANLISIS

Por: Vicent Boix*


Foto: Especial

Hacia una
nueva
crisis alimentaria
En septiembre de este ao, la Organizacin de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la Alimentacin (FAO), anunciaba
en un comunicado de prensa que 925 millones de personas en
el mundo sufran hambre. Aunque se ha logrado descender de
los mil 23 millones contabilizados en 2009, la actual cifra sigue
siendo inaceptablemente alta, segn la propia organizacin.
Entre los factores que influyeron para este significante descenso, la FAO destaca el crecimiento econmico en algunos pases y la reduccin en los precios de los alimentos.
Aun as y a pesar de las buenas noticias, nada est siendo
como antes de la crisis alimentaria de 2008. La propia FAO
adverta en diciembre de 2009 que los alimentos mantenan
precios elevados. Segn una escala que confecciona esta institucin, en noviembre de 2009 el ndice de precios de los alimentos mantuvo una media de 168 puntos.
Este nivel fue un 20 por ciento inferior al mximo histrico de junio de 2008, cuando la crisis mundial en los precios estaba en
pleno apogeo. Sin embargo, antes de 2007, este valor nunca

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super los 120 puntos y durante la mayor parte del tiempo se


mantena por debajo de los 100. Estas cifras indican claramente que, en los ltimos aos, los alimentos han experimentado
incrementos espectaculares en sus precios que amenazan la
seguridad alimentaria de millones de personas.

Especulando que es gerundio


La FAO fiel a los intereses de quienes controlan los recursos
agrcolas para enriquecerse enumer los factores que a su
juicio ocasionaron la subida. Por ejemplo, justific que el aumento en 2007 y 2008 fue inducido por las malas cosechas,
la reduccin de las reservas mundiales de cereales, el alza en
los precios del petrleo y el desvo de cultivos para alimentar
depsitos de coche en detrimento de los estmagos humanos
(agrocombustibles). Tambin por las restricciones a la exportacin impuesta por algunos pases cuando estall la crisis de
los precios, la debilidad del dlar y la especulacin en los mercados financieros.

A finales de 2009, por el contrario, las reservas de cereales se


haban recuperado, las exportaciones eran ms adecuadas y
el precio del petrleo haba descendido; entonces, por qu
seguan los precios elevados?
Como muchas organizaciones y muchos expertos han indicado,
dos de las causas sealadas por la FAO seran el detonante que
ha empujado a la humanidad a una etapa de alimentos caros:
los agrocombustibles y la inversin en los recursos agrcolas.
GRAIN, organizacin internacional sin fines de lucro que apoya a campesinos y agricultores en pequea escala y a movimientos sociales en sus luchas por lograr sistemas alimentarios
basados en la biodiversidad y controlados comunitariamente,
seala que el dinero especulativo en alimentos, creci de cinco
mil millones de dlares en 2000 a 175 mil en 2007. Numerosas
fuentes bibliogrficas informan que, inversionistas y empresas
han especulado en la compra de tierras y cosechas ya que
dicha actividad genera espectaculares dividendos.
La FAO es consciente de este fenmeno. En junio reconoca la
influencia de la especulacin en alimentos en la crisis de 2008,
pero a la vez indicaba que ...limitar o prohibir los mercados
especulativos puede traer ms inconvenientes que ventajas.
En los meses de agosto y septiembre de 2010, en la bolsa de
futuros de Chicago (el principal nido de especuladores) el trigo
sufra un incremento del precio de un 60-80 por ciento respecto al mes de julio. Al parecer, algunos brokers vieron una oportunidad de oro en la prohibicin
de las exportaciones de trigo
en Rusia y la escasez en otros
pases como Ucrania y Canad.
Las multinacionales alimentarias tambin reaccionaron ante
el temor de la escasez. Por eso
realizaron contratos de futuros y
acapararon toneladas de trigo.
Los precios, lgicamente, subieron y los pases de frica
exigieron a la FAO soluciones
en la volatilidad de los mismos.
El aumento de 30 por ciento
en el precio del pan, origin en
Mozambique disturbios que han
dejado a varios muertos. El maz
tambin se ha incrementado un
40 por ciento, el arroz un 7 por
ciento y esta tendencia alcista,
de seguir, podra arrastrar a otros
alimentos bsicos y materias primas como los piensos. Esta volatilidad obligar a los 77 pases
ms pobres del mundo a gastar
un 8 por ciento ms de dinero
en comprar alimentos. Ms pulgas para los perros flacos.

Por otro lado, el caf tampoco se ha escapado de esta vorgine especuladora. A finales de septiembre, la ONG espaola ESPANICA7 que importa caf de comercio justo
desde Nicaragua informaba a sus socios que los precios
internacionales del caf estaban creciendo debido a que los
grandes operadores se estaban aprovisionando de cantidades importantes de grano. Es posible que este acopio de caf
sea para introducirlo posteriormente al mercado, reduciendo
los precios a niveles de hambre y ahogando a millones de
agricultores y pequeos competidores.
A pesar de todo, diversos expertos de pases miembros de
la FAO, reunidos tambin a finales de septiembre, reconocieron que las malas cosechas inesperadas en algunos de los
principales pases exportadores, seguidas de medidas polticas a nivel nacional y las maniobras especulativas, han sido
los principales factores detrs de la escalada reciente de los
precios mundiales y de la elevada volatilidad presente, ms
que las leyes del mercado global. Los expertos se comprometieron a explorar enfoques alternativos para mitigar la volatilidad, miraron de reojo al todopoderoso dios Mercado,
pero ni le tosieron y es ms, lo excusaron.
En octubre de 2010, la situacin de los precios provoc un
ligero cambio de planteamientos. El Comit de Seguridad
Alimentaria de la FAO demand actuar de forma urgente en
cuestiones clave relacionadas
con la seguridad alimentaria y
la nutricin como la tenencia
de la tierra y las inversiones
internacionales en agricultura, la volatilidad de los precios de los alimentos y pidi
examinar las causas y consecuencias de la volatilidad
de los precios alimentarios,
incluyendo las prcticas que
distorsionan el mercado y los
vnculos con los mercados financieros...
Desde la FAO y otros organismos como la Comisin Europea, alegan que una crisis
como la de 2008 queda lejos.
Afirman que hay disponibilidad,
que hay reservas suficientes
e incluso la FAO seala que
la previsin en la produccin
mundial de cereales para 2010
podra ser la tercera mayor registrada hasta hoy. Pero aun
as y a pesar del optimismo,
los precios de los alimentos
estn ascendiendo por ms
valeriana que inyecten desde
Bruselas y Roma.

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ANLISIS

A principios de noviembre de
2010, en el Estado espaol, alguna marca de pasta ya comunic aumentos de 15 por ciento para inicios de 2011, como
consecuencia de la subida del
precio del trigo. Los supermercados y distribuidores, dueos
y seores de la cadena alimentaria, tambin han vaticinado
incrementos en los precios de
ciertos productos.
Por eso en pocas de crisis,
tocar rascarse ms si cabe el
maltrecho bolsillo o comer directamente piedras del ro, mientras
esperamos las exploraciones
de enfoques alternativos para
mitigar la volatilidad, que estn
realizando algunos afortunados
burcratas de la FAO, que seguramente devengarn salarios
astronmicos que evitarn cualquier sufrimiento a la hora de llenar sus frigorficos.
Las colmadas reservas y las soberbias cosechas, ya no sirven
para aplacar la voracidad y la avaricia de unos pocos a los que
no les importa que la gente muera de inanicin. Los estamentos
pblicos en todas sus dimensiones y galaxias, tampoco estn
dispuestos a frenar las prcticas criminales del dios Mercado
y mucho menos a separar la agricultura y la alimentacin de
toda depravacin mercantilista. Multinacionales, inversionistas,
bancos y brokers seguirn siendo los amos del alboroto, caiga
quien caiga, adelgace quien adelgace.
Por eso seguirn teniendo la culpa las malas cosechas, aun
cuando no hay malas cosechas. Tambin los pases que limitan
sus exportaciones en momentos de riesgo, aunque eso es lo
que haran todos si pudieran. Porque resulta ms prctico mirar
a otro lado y echar balones fuera, que incentivar una soberana
alimentaria que garantice alimentos de calidad y reactive el tejido rural en cada ciudad, nacin, Estado o continente.

El control de los recursos agrcolas


El suculento negocio de los agrocombustibles fue sealado
como otra de las causas principales del alza de precios en la
comida en el ao 2008. Jean Ziegler, el ex relator especial de la
Organizacin de las Naciones Unidas (ONU) para el derecho a
la alimentacin, lleg a afirmar que es un crimen de lesa hu-

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manidad quemar alimentos para


generar agrocombustibles.
La cuestin principal es que
millones de hectreas en el
mundo especialmente en
los pases del sur ya no
satisfacen las necesidades
alimentarias de sus pueblos,
sino que se han transformado
en factoras para cultivar productos destinados a los pases econmicamente ricos.
Los agrocombustibles porque
han supuesto la ms reciente
vuelta de tuerca, pero no hay
que olvidar que existen otros
productos como la soya que
acaba de forraje para el ganado, el algodn, el caf, el
azcar, flores y decenas ms
de productos agrcolas que se
producen en pases pobres,
bien porque slo pueden brotar en ciertos climas o bien porque es ms rentable producirlos
en dichos lugares.
El tinglado hoy en da se mantiene. Con la crisis de los precios
millones de personas soportaron hambre, mientras unas pocas
transnacionales de granos, productos agroqumicos, semillas,
agroexportadoras, as como grandes cadenas de supermercados y especuladores, lograron en 2007 y siguen generando
ahora, extraordinarios beneficios gracias a que conforman oligopolios y controlan toda la cadena productiva.
Para visualizar de una forma ms grfica cmo estas grandes
compaas siguen logrando bienes mientras la gente sufre
inanicin, expondr un sencillo ejemplo de una de las compaas ms controvertidas que existen: Monsanto.
Para ello nos remontaremos al ao 2008, en el que se produjo tambin una importante subida en los precios de los
insumos qumicos destinados a la agricultura. Como es lgico deducir, este hecho origin que muchos agricultores
prescindieran de ellos, lo que en algunos lugares acarre un
descenso en su produccin.
Lgicamente, una menor oferta sumada a un incremento en los
costos de produccin, redund en el aumento del precio de
los cultivos. En esos das, se atribuy esta subida de los agroqumicos al incremento del valor del petrleo, la movilidad del
dlar, la crisis en Estados Unidos de Norteamrica, etctera.

Sin embargo la realidad pudo ser otra. En febrero de 2008,


Monsanto ya pronosticaba para dicho ao la ampliacin en
el beneficio bruto por la venta de Roundup (su herbicida estrella) que oscilara los mil 300 y mil 400 millones de dlares,
respaldado por el aumento de los volmenes y los precios a
nivel mundial.
De 2007 a 2008, el galn de Roundup pas de 13 dlares a
20 y se duplic el beneficio bruto total por la venta de este
producto. Paralelamente, a mediados de 2008 el precio del
petrleo descenda, pero en el mismo informe, la previsin
que haca la transnacional para 2009 era seguir aumentando
el precio del galn del herbicida. Tal era ese ascenso, que
la perspectiva era obtener ms dividendos que en 2008 aun
vendiendo menos volumen de Roundup, con lo cual, mientras
muchos pasaban hambre otros llenaban sus cuentas bancarias. No fueron los nicos.
Segn un informe de GRAIN fechado en abril de 2009, las
ganancias de Nestl de 2008 subieron un impresionante 59 por
ciento, y el incremento de Unilever se acerc al 38 por ciento
(...). Los beneficios del cuarto trimestre de 2008 para el gigante
minorista ms grande del mundo, Wal Mart, disminuyeron ligeramente, lo cual no sorprende dada la profunda recesin que
afecta a Estados Unidos. Aun as, rastrill tres mil 800 millones
de dlares durante ese periodo.
Estos beneficios se explican en parte por el control casi monoplico que ejercen. Segn el grupo ETC dedicado a la
conservacin y promocin de la diversidad cultural y ecolgica
y los derechos humanos en su informe De quin es la naturaleza? (publicado en noviembre de 2008), 67 por ciento del
comercio mundial de semillas era manejado en 2007 por diez
grandes multinacionales (DuPont, Syngenta, Limagrain Bayer,
etc.). Slo Monsanto detentaba casi el 25 por ciento.
De acuerdo con la misma fuente, diez empresas controlan 89
por ciento del comercio de agroqumicos (Bayer, Syngenta,
Dow, Monsanto, etc.). De ellas, las seis ms poderosas tambin participan del negocio de las semillas. Adems 26 por
ciento del mercado mundial de comestibles empaquetados
tambin es colmado por diez transnacionales (Nestl, Pepsico,
Kraft, Coca-Cola, Unilever, Danone, etc.).
Beneficios para algunas de las compaas de
semillas/pesticidas ms grandes del mundo
Compaa

Beneficios 2008
(millones de dlares)

Aumento respecto
a 2007 (%)

Monsanto

2.93

120

Syngenta

1.69

19

Bayer

1.37

40

Dow

761

63

BASF

894

37
Fuente: GRAIN

Hace 30 aos que Frances Moore Lapp y Joseph Collins escribieron el magistral libro Comer es primero. Ms all del mito de
la escasez. Con suma destreza y desatando una impresionante
tormenta de datos y bibliografa, los autores van desmontando
las premisas oficiales que durante esos aos intentaban explicar la creciente hambruna en muchos pases del mundo.
Haciendo gala al propio ttulo, el libro combate con tesn la
idea de que la escasez de alimentos es el motivo del hambre
y el subdesarrollo. De esa forma, Moore Lapp y Collins van
argumentando poco a poco, que la causa del desasosiego en muchos estados subdesarrollados es el control por
parte de unos pocos de los recursos agrcolas, entendidos
stos como la tierra, los insumos, las semillas, el comercio,
la distribucin y en general cada uno de los eslabones de la
cadena alimentaria.
La conclusin ms amarga tras leer esta investigacin, es que
hoy nada ha cambiado y se profundiza en los mismos esquemas que antao, como bien se puede visualizar con los balances econmicos que se desgranaban ms arriba y que acaecieron justo en un periodo de crisis alimentaria de proporciones
mundiales que dej a millones de personas hambrientas.

La agricultura tradicional y el
intermediario feroz
Se han ofrecido datos de la influencia de la especulacin en los
precios de los alimentos. Tambin sobre el control que ejercen algunas transnacionales en algunos recursos agrcolas y
los beneficios que acarrea dicho oligopolio. Se ha visto cmo
algunas empresas alimentarias tambin ganaron sumas ingentes en periodos de hambre. Y en este punto nos centraremos
un poco ms en este aspecto del comercio de los alimentos.

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41

ANLISIS

Aquellos campesinos y agricultores que no cultivan para subsistir


o no venden en mercados locales,
tienen que luchar por su porcin
de pastel dentro del supermercado global. Eso conlleva acatar
las condiciones de aquellos que
especularn con sus cultivos y/o
que comprarn sus productos
(intermediarios, transnacionales
agroexportadoras, ciertos minoristas, centros comerciales, supermercados, etc.).
El principal problema que enfrenta el campesino es que
estos intermediarios, transnacionales, etctera, ejercen un
control sobre el comercio de
los alimentos y son los que imponen los precios y las caractersticas de los cultivos. Estamos
pues ante otro eslabn de la
cadena alimentaria, dominado
una vez ms por un oligopolio
que establece los parmetros
sin medir las consecuencias.
Estos productos que son literalmente robados al agricultor,
luego multiplican su valor en las estanteras de comercios y
supermercados. En Espaa, la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) y las organizaciones
de consumidores, Unin de Consumidores de Espaa (UCE)
y Confederacin Espaola de Organizaciones de Amas de
Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU), elaboran peridicamente el ndice de Precios en Origen y Destino de los
Alimentos. En el ltimo estudio correspondiente al ao 2009,
se denunciaba que los alimentos multiplicaban por cinco su
valor, desde el agricultor al consumidor. Se descubrieron casos extremos como el de la zanahoria, que era pagada al campesino a 0.08 euros y se venda luego a 0.98.
Se ha llegado a este extremo porque la distribucin ha quedado en manos de un puado de intereses que imponen sus condiciones. En Espaa, en el ao 2005, 90 por ciento de la venta
de alimentos estaba controlada por la distribucin moderna y
es ms, 75 por ciento del total lo manejaban cinco supermercados y dos centrales de compra.
Esta concentracin de la oferta creci en la medida que cerraban sus puertas ms de 70 mil tiendas tradicionales en la

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ltima dcada. Cifras similares


se repiten en otros pases. En
Suecia en el ao 2000, tres distribuidores modernos acaparaban 95.1 por ciento de la venta
de alimentos. En Dinamarca
eran seis los que controlaban
63.8 por ciento. En Argentina
tres conseguan una cuota de
45.3 por ciento y en Chile tres
ms obtenan 39.6 por ciento
del total.
Este fenmeno del intermediario
es bien conocido en el mbito
mundial. En julio de 2004 pude
asistir al IV Foro Mesoamericano por la Diversidad Biolgica y
Cultural, celebrado en el municipio salvadoreo de Carolina.
Durante varios das pude entrevistar a agricultores y expertos
de Panam, Costa Rica, Nicaragua, Mxico, Honduras, El
Salvador, entre otros.
Todos ellos reconocieron el
problema del intermediario
(conocido tambin como coyote) y la inexistencia de financiacin para sus cultivos, junto a una tercera causa:
la entrada de los excedentes de los pases del norte, que
al estar subsidiados compiten y desplazan la produccin
local (dumping).
Luis Sabini plasma perfectamente los devastadores efectos de
este tipo de medidas, en su artculo La crisis mundial de las
producciones locales. Segn datos de Hernn Prez Zapata,
Colombia antes poda autoabastecerse de su propio trigo hasta que el estadounidense fue invadiendo sus mercados.
En 1966 el pas sudamericano produca 160 mil toneladas e
importaba 120 mil toneladas. En 1990 cultivaba 20 mil e importaba un milln 200 mil. En 2004, la importacin super un
milln 800 mil toneladas.
En Mxico, la Confederacin Nacional Campesina (CNC) denunci que varios aos despus de la entrada en vigor del
Tratado de Libre Comercio de Amrica del Norte (TLCAN)
slo quedan cinco mil 200 productores de arroz en todo el
pas, cuando hace una dcada eran casi 30 mil, y si antes se
sembraban unas 250 mil hectreas, la superficie actual apenas llega a 70 mil.

Y abunda: el campo mexicano presenta


daos ms graves que los producidos por
huracanes, ya que en el caso del arroz se
han importado siete mil millones de toneladas y un 80 por ciento del grano que
se consume en el mercado nacional. El
cultivo del cereal estuvo a punto de desaparecer y ahora, en similar riesgo estn
los productores de maz, frijol y caa de
azcar, ante la apertura total en 2008.
Este fenmeno de las importaciones excedentarias subsidiadas favorecidas por
la rebaja en los aranceles, es catastrfico
porque extermina a millones de agricultores que no pueden competir, aunque
sera injusto circunscribirlo en una sola
direccin norte-sur.
Ms que nada porque muchos terratenientes, distribuidores e inversionistas
han acaparado tierras en los pases del
sur, y han deslocalizado ciertos cultivos
ya que pueden obtenerlos ms baratos. Hacendados y aristcratas
de naciones pobres tambin
han entrado en esta dinmica
y venden grandes cantidades
de cultivos a intermediarios del
norte. De esta forma, estos alimentos cultivados en el sur por
grandes intereses, viajan hacia
las estanteras de las naciones del norte y como son ms
competitivos desplazan a sus
agricultores hasta llevarlos a
la ruina. Campesino del norte,
jaque mate.
Los pequeos agricultores de
los pases del sur antes generaban sus alimentos pero fueron
abatidos por las importaciones
subsidiadas entre otros motivos.
Ahora las tierras de estos pases
cultivan para exportar productos exticos, sobre todo. Estas
naciones, una vez aniquilados
sus agricultores, dependen de
las importaciones de alimentos,
que pueden estar peligrosamente encarecidas si los brokers deciden jugar un poco. Quienes no
puedan aceptar las condiciones
del intermediario ni competir con
las importaciones subsidiadas,
debern abandonar la tierra y

buscar otra manera de subsistir. Campesino del sur, jaque mate.


Por eso millones de agricultores abandonan la tierra cada ao y sta acaba concentrndose cada vez en menos manos.
Espaa, segn cifras del ltimo censo
agrario disponible (ao 1999), haba perdido en una dcada ms de 21 por ciento
de las explotaciones agrarias, mientras la
superficie utilizada y labrada ascendan.
En la Unin Europea desaparecieron cerca de 500 mil explotaciones agrarias entre 2005 y 2007. En Reino Unido, desde
1965 hasta 1995 se desvanecieron ms
de 200 mil. Argentina, en 1988 albergaba 421 mil 221 explotaciones y pas a
333 mil 533 en 2002, segn los Censos
Nacionales Agropecuarios elaborados
por el Instituto Nacional de Estadstica y
Censos de la Repblica. Segn el Servicio de Estadstica Agrcola Nacional,
entre los aos 1964 y 2007, Estados

Unidos dilapid aproximadamente 40


por ciento de sus explotaciones, incrementndose a la vez el tamao medio
de stas.
Entre 1994-1996, la agricultura acoga
a 47 por ciento de la poblacin econmicamente activa
a escala mundial, cifra que en
2006 descendi a 42 por ciento segn la FAO. En el mismo
intervalo de tiempo, la poblacin rural disminuy de 55 por
ciento del total a 51 por ciento.
Segn datos de la misma organizacin y tambin en dicho
periodo, el comercio internacional agrcola se increment
considerablemente en todo
el planeta. Las importaciones
pasaron de 449 mil millones
de dlares a 746 mil y las exportaciones de 432 mil a 721
mil 31. Estos nmeros indican
claramente que, comercio internacional y desarrollo no van
precisamente cogidos de la
mano, porque se repite y se
profundiza en el modelo que
Moore Lapp y Collins denunciaron hace tres dcadas.
* Analista y escritor.
Autor del libro
El parque de las hamacas.
www.elparquedelashamacas.org/
Correo-e: elparquedelashamacas@gmail.com

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Sector agropecuario, estratgico


para el futuro inmediato
Ciudad de Mxico. Mxico tiene grandes potencialidades en los sectores agrcola, ganadero, pesquero y agroindustrial. En los prximos dos aos podemos
construir la base de un Mxico que sea
una potencia agroalimentaria; tenemos
todo para serlo, pero debemos cambiar
gran parte de nuestro marco de poltica
pblica empezando por una mayor certidumbre de largo plazo, afirm el presidente del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Juan Carlos Corts Garca.
Durante la clausura de la XXVII Asamblea
General Ordinaria del Consejo Nacional
Agropecuario, Corts Garca destac
que la importancia del sector agropecuario va en aumento y seguir as por
un largo periodo de tiempo, como consecuencia principal de dos factores: su
importancia econmica y social, y el
tema alimentario.

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Ante el presidente de Mxico, Felipe


Caldern Hinojosa quien en el marco
del acto hizo entrega del Premio Nacional Agroalimentario, el secretario de
Agricultura federal, Francisco Mayorga
Castaeda, representantes del gobierno
federal, organizaciones de productores
agropecuarios, legisladores, productores
y empresarios del sector, el presidente
del CNA destac la importancia del sector
agropecuario para la economa nacional.
Los productores agrcolas, los ganaderos, los transformadores, los proveedores
de servicios, las instituciones financieras,
los agroindustriales, los exportadores y
los profesionistas, del sector agrcola, pecuario, del pesquero y del agroindustrial,
explicamos el 75 por ciento del Producto
Interno Bruto agroalimentario de nuestro
pas, y el 75 por ciento de sus exportaciones agropecuarias y pesqueras.

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Esta asamblea se realiza en un momento


especial donde los mexicanos estamos festejando el bicentenario del inicio de nuestra
Independencia y el centenario del inicio de
nuestra Revolucin, hechos que indudablemente marcaron el devenir de nuestra
patria y que implicaron nuestra propia
identidad como pueblo y como pas.
Y en este entorno conmemorativo resalta nuestro sector agropecuario, un sector
elevadsimo en ambos acontecimientos de
nuestra historia, que en esos momentos,
cuando se estaban llevando a cabo, explicaba la mayor parte de la vida econmica
de la nacin y cuyas condiciones sociales,
as como sus miembros, fueron protagonistas centrales, tanto en la Independencia
como en la Revolucin. En esta ltima, de
manera altamente destacada, ya que la
mexicana fue principalmente una revolucin
agraria, mencion el presidente del CNA.

Asimismo, record que en lo econmico y social, el sector agropecuario


sigue mostrando en tiempos difciles
una actividad importante, con un crecimiento de 8.9 por ciento de su Producto Interno Bruto (PIB) al tercer trimestre de 2010, generando en el segundo
trimestre de este ao, 20 por ciento
de los empleos nuevos y con un gran
dinamismo en sus exportaciones, que
adems, segn el informe especial de
la Organizacin para la Cooperacin y
el Desarrollo Econmicos (OCDE) sobre
la importancia econmica para reducir la pobreza, emitido a principios de
2010, fue reconocido como el principal
instrumento para combatirla.
El sector agropecuario apunt
Corts Garca se revela con un
comportamiento positivo y estable
a travs del tiempo anticclico, muy
importante en los tiempos actuales y
que en nuestro pas tiene importancia
econmica alta o media en el 89 por
ciento de los municipios.
As, en un pas que busca maximizar
el uso de sus recursos, asignndolos
a aquellos sectores econmicos que le
impliquen el mayor retorno en actividad
econmica, empleo, reduccin de la pobreza y estabilidad a mediano plazo; la
apuesta a nuestro sector parece ser la
correcta, mxime cuando todava tenemos muchos rezagos en distintas reas
del sector y cuando la pobreza rural es

el doble de la urbana, enfatiz el presidente de la CNA.


Por su parte, antes de clausurar la XXVII
Asamblea General Ordinaria del CNA,
el presidente Felipe Caldern Hinojosa
seal que a pesar de que el sector
agropecuario ha tenido momentos de
dificultad, la perseverancia de los productores permiti una temporada de
vacas menos flacas, por lo que este
ao se prev romper la barrera de las
200 millones de toneladas de alimento
producidas en el pas.
Caldern Hinojosa destac que por primera vez en la historia de Mxico se llega
a esta cifra de alimento producido en el
pas, con lo que habr disponibilidad de
productos agrcolas, ganaderos, pesqueros y acucolas en el mercado interno.
Sin embargo, advirti que el campo
siempre tendr enormes desafos,
uno de ellos es el cambio climtico,
al que calific como una de las ms
serias amenazas para la produccin
de alimentos.
En materia de seguridad, afirm que no
se quedar cruzado de brazos cuando la criminalidad quiere aprovecharse
del fruto, del esfuerzo y del trabajo de
los productores mexicanos, por lo que
combatir las extorsiones hacia los productores agropecuarios.
Finalmente, al hacer entrega del Premio Nacional Agroalimentario 2010,
Caldern Hinojosa reconoci el talento,

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En su edicin 2010, el Premio


Nacional Agroalimentario fue
entregado a siete empresas,
en las siguientes categoras:
l Grupo Bachoco, SA de CV
Categora: Sector Agroindustrial
Grande
l Banco Ve por Ms, SA
Categora: Sector insumos y servicios
al campo grande
l Comillas del Conchos,
SPR de RL, de CV
Categora: Sector agroindustrial
pequea
l Consejo Regulador
del Tequila, AC
Categora: Sector insumos y servicios
al campo mediana
l Ganaderos Productores de
Leche Pura, SA de CV (Alpura)
Categora: Sector agroindustrial
grande
l Grupo Porccola Mexicano,
SA de CV
Categora: Sector primaria grande
l Grupo West Pak de Mxico,
S de RL de CV
Categora: Sector insumos y servicios
al campo mediana

el esfuerzo, la responsabilidad de los


miembros del sector agropecuario para
llevar ms y mejores alimentos a la mesa
de los hogares mexicanos y a todos los
rincones del pas.
Desde 2005, anualmente el Premio Nacional Agroalimentario, mximo galardn
para empresas del sector, busca reconocer los esfuerzos en calidad de las
empresas y promoverlas como ejemplo
digno de seguirse por otras organizaciones del sector.
Este galardn otorgado anualmente
por el Consejo Nacional Agropecuario
con el soporte de la Presidencia de
la Repblica y la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural,
Pesca y Alimentacin (Sagarpa) es
un premio nico en su tipo, dirigido a
organizaciones agrcolas, pecuarias,
acucolas, forestales, agroindustriales,
de servicios al campo y organismos
gremiales de productores.

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Agri-World

Por: Isabel Rodrguez


(enviada)
Foto: 2000 Agro

Tecnoagro Per:
escaparate internacional
de soluciones agrcolas
Lima, Per. Con la innovacin tecnolgica como punto de
partida, la primera edicin de Tecnoagro Per logr reunir a
ms de 122 expositores nacionales e internacionales en un encuentro cuyo objetivo fue destacar y promover la tecnificacin
en el sector agrcola de ese pas, tanto para satisfacer las necesidades alimentarias del mercado local como internacional.
Durante la inauguracin de la exposicin internacional de tecnologas y soluciones agrcolas celebrada del 11 al 13 de agosto
en la Fortaleza Real Felipe, en Callao, Lima el viceministro de
Agricultura de Per, Francisco Palomino Garca, destac que
ese pas se orienta hacia una agricultura cada vez ms competitiva, la cual requiere de una mayor inversin en tecnologa.
La tecnologa es un socio estratgico para el agricultor y para
los proyectos que el gobierno tiene en este sector. Por eso, el
objetivo principal de Tecnoagro Per es acercar a los productores soluciones tecnolgicas; para este evento, se logr reunir
a 150 expositores de diez pases, principalmente de Amrica y
Europa, cuyas ofertas de productos y servicios fortalecern a
la agricultura peruana, actividad inherente al funcionamiento de
todos los dems sectores econmicos.
Somos un pas agrcola, agroexportador y que busca alcanzar una agricultura sostenible basada en tecnologa accesible a
todo tipo de productores, apunt el funcionario.
Palomino Garca mencion que si bien productos agroindustriales peruanos, como palta (aguacate) o uva fresca han
ganado terreno en los mercados internacionales, la variedad de
microclimas con los que cuenta el pas abren la posibilidad a
potenciar la produccin de otros cultivos, como mango, caf,
esprragos, alcachofa y productos orgnicos.

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La diversificacin productiva permitir incorporar a la economa nacional a los sectores que, histricamente, se han
visto menos beneficiados. Por ello es fundamental aprovechar las ventajas climatolgicas del pas para pasar de una
agricultura de subsistencia a una empresarial, abund el
viceministro agrcola.
Durante tres das, Tecnoagro Per mostr a ms de tres mil
500 visitantes, principalmente compradores nacionales e internacionales, soluciones tecnolgicas accesibles a micro, pequeos y medianos productores, as como a grandes agroindustrias consolidadas en el mercado peruano, como Ferreyros
y Consorcio Peruano Agroindustrial (Copeagro).
Por su parte, Luis Pea Castillo, director general de Target Comunicaciones empresa organizadora del evento explic
que la realizacin de Tecnoagro Per fue una respuesta al boom
de la agroindustria peruana, cuyas exportaciones han registrado un crecimiento constante durante los ltimos cuatro aos.
Asimismo, mencion que una de las prioridades del evento
fue acercar a los productores tecnologa adecuada a sus productos y presupuestos, que les permita producir ms y reducir
costos, con la finalidad de que los pequeos y medianos, principalmente, puedan acceder al mercado de exportacin.
Al contar con una mejor calidad en sus produccin agroalimentaria, los productores peruanos podrn acceder a mercados como el europeo y el norteamericano. Cabe destacar que
los productores tambin han mostrado inters en ingresar al
mercado mexicano, un gran destino de exportacin al que han
buscado acercarse mediante misiones comerciales o participando en exposiciones del sector, apunt Pea Castillo.

En su oportunidad, Osver Pea Quereval, director comercial de Target Comunicaciones, explic que la idea de
centrar Tecnoagro Per en las soluciones tecnolgicas fue
brindar a los productores alternativas para dar valor agregado a sus productos, especialmente hortofrutcolas, que
debido a un mal manejo poscosecha son desperdiciados o
bien no cuentan con la calidad que demandan los mercados internacionales.
Pese a la diversidad de productos agroalimentarios que
el pas produce, los agricultores estn acostumbrados a
vender principalmente al mercado local, ya que al no tener
incorporada a sus procesos la tecnologa adecuada en sistemas de riego, fertilizacin o embalaje, por ejemplo, tienen
prdidas en la produccin y no pueden exportar.
Por ello, la finalidad de este evento es acercar al productor
las herramientas tecnolgicas para mejorar su produccin
y dar valor agregado a los productos; as, por ejemplo, la
fruta madurada, que generalmente se desperdicia, con la
tecnologa adecuada podra ser procesada para comercializarse como jugo. Al final, la conclusin es que la tecnologa
hace a los productores ms competentes, apunt.
Asimismo, coment que cada vez son ms las entidades
dispuestas a financiar equipos, tecnologa y maquinaria
para los productores por montos de hasta 400 mil dlares,
esto en respuesta a la estabilidad de la produccin agroindustrial peruana. Sin embargo, destac la importancia de
que los productores se unan para acceder a financiamiento
con mayor facilidad.
En este sentido, dijo que la estabilidad econmica de Per y
el crecimiento de las actividades agroindustriales han abierto la puerta para que empresas de pases como Argentina,
Espaa, Chile y Mxico, entre otros, inviertan en ese pas,
estableciendo filiales de sus empresas.
Con estimaciones de negocios por cinco millones de dlares al cierre de Tecnoagro Per 2010, Target Comunicaciones ha comenzado ya con la preparacin de Tecnoagro Per 2011, que tendr lugar del 7 al 9 de julio del ao
prximo teniendo como sede el Museo Tumbas Reales del
Seor de Sipn, en el departamento de Lambayeque, en la
costa norte de Per.

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Argentina
Agri-World

Por: Claudio Gianni


Foto: Especial

Soya:
Para el analista de la consultora agropecuaria Novitas, Daniel Mir, la tantas
veces anunciada recuperacin de los
stocks de soya en Estados Unidos no
ser gran cosa, y en Sudamrica tampoco sobrar nada, porque la demanda
china no tiene fondo.
En esta materia todos los meses nos
desayunamos con algo ms grande de
lo que pensbamos; ya tienen el 60 por
ciento de las importaciones mundiales.
Les sale mucho ms barato importarla
que producirla en su propio territorio, y
as el margen de la industria es considerablemente ms alto (US dlar/tn 90 vs
30). Todo esto en un contexto global de
debilidad del dlar y el oro por las nubes, advierte Mir.
Lo que pas con Rusia y la baja de rendimientos de maz en Estados Unidos debida al calor y el exceso de agua marcan
claramente que el mundo no tiene resto
en cuanto a la produccin de granos.
Ahora lo que viene es la siembra de la
soya sudamericana. Qu dice el USDA?
El ao pasado plante una produccin
final de 134.4 millones de toneladas, y
esta vez menciona 127 millones. Pero
ese dato es con condiciones normales
de clima, que es justamente lo que no se
espera. Brasil ya est ya demorado con
la implantacin del poroto; falta agua,
especialmente en Mato Grosso, el principal estado productor. Entre nosotros La
Nia empieza a mostrar las uas. Arrancamos mal, apunta el analista.
En este escenario Mir recomienda una
estrategia flexible, es decir, combinar

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delicado
equilibrio
ventas fsicas con papeles en los mercados de futuros, como reflejo de que
tendremos alta volatilidad en los precios.

Colocacin asegurada

La realidad indica que la demanda sostenida de alimentos es una tendencia de


largo plazo, toda vez que est impulsada
por un grupo de pases que van a seguir
creciendo y constituyen el 80 por ciento de la poblacin mundial. Se trata de
una movida que bien puede extenderse
hasta 2030. Se lo mire por donde se lo
mire, las naciones pobres estn creciendo ms que las ricas.
Las proyecciones del economista estadounidense Robert Fogel para 2040
indican que China explicar el 40 por
ciento del PIB mundial, la India el 12 por
ciento y el sudeste de Asia un porcentaje
similar al de la India. Entre los tres van
a quedarse con dos terceras partes del
PIB global.
As, en no muchos aos el centro econmico del mundo va a recostarse en

el Pacfico. La evolucin de los pases


emergentes y su alta demanda continuar, con Asia como el gran protagonista,
debido a que su modelo de crecimiento
implica atraer la poblacin rural hacia las
ciudades, accin acompaada por un
proceso de movilidad social apoyado
por la educacin. La demanda asitica
ha hecho subir el precio del petrleo y
esto ha fomentado el modelo de los biocombustibles, que a su vez ha impulsado
el valor de los granos.
Estas naciones empiezan a modificar sus
conductas. Se han dado cuenta que no
les conviene un modelo tan exportador
como han tenido hasta ahora, porque la
crisis global les peg muy fuerte, sobre
todo ante la magnitud de su propio mercado interno, y empezaron a darle ms
importancia al consumo domstico.

Sin arreglo

La combinacin de polticas oficiales desacertadas hacia el sector y una seca de


magnitud pocas veces vista, han recortado seriamente la oferta de carne vacuna
en la Argentina. Los analistas entienden
que el consumo per cpita ha cado de 72
a 55/56 kilos y la exportacin ha sido la
mitad de la de 2009. El punto es que para
el ao que viene deberamos esperar menos an, sin grandes cambios en 2012 y
con leves mejoras en ambos indicadores
recin en 2013. Para 2014 el escenario
empezara a acomodarse pero los parmetros se mantendrn todava por debajo de los promedios de 2005/09.
Entonces, si la demanda internacional
sigue entonada y con precios altos, y
habiendo demostrado el mercado interno que con este nivel de oferta es capaz
de sostener el consumo, el precio del
ganado en la Argentina se presentar
atractivo por lo menos hasta 2013, independientemente de las polticas pblicas vigentes.

Trigo

Se ha recolectado un 4% de los 4.32 millones de hectreas sembradas. Se estima una produccin nacional en torno de los 12 millones de toneladas. El cereal sigue pagndose con
un descuento producto de la intervencin oficial.

Soya

Las primeras estimaciones indican que se sembrarn esta campaa unos 18.7 millones de
hectreas con la oleaginosa. A la fecha se ha cubierto un 15% del rea mencionada, fundamentalmente en las provincias del norte del pas.

Novillo

Los precios del novillo siguen demorados respecto de los valores de la invernada. Por los escasos
terneros disponibles se estn pidiendo hasta tres dlares por kilo vivo, 300% ms que hace un ao.
Incluso algunos salen del feedlot para ser vendidos como materia prima para el engorde a pasto.

Leche

La baja en los valores anunciada para la primavera finalmente no tuvo mayores consecuencias,
como resultado de que el incremento de produccin ha sido menor a lo esperado. La industria
sostendra las cotizaciones en torno a 0.32 dlares el litro, al menos en el corto plazo.

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Espaa
Agri-World

Por: Redaccin 2000 Agro*


Foto: Cortesa Neiker-Tecnalia

En Espaa, realizan primera siembra de


papa a gran escala mediante aeropona
Arkaute, lava. La tierra ya no es necesaria para el cultivo de papa.
Al menos, para el cultivo de papa de siembra. Newco, Sociedad para la
Transferencia de Tecnologa en Papa, en colaboracin con el Instituto
Vasco de Investigacin y Desarrollo Agrario, Neiker-Tecnalia, est llevando a cabo un proyecto para la produccin de tubrculos en el aire,
mediante el sistema conocido como aeropona.
El principal objetivo de esta tcnica es aumentar la productividad, ya
que se pueden obtener unos 20 tubrculos por planta en lugar de los
tres o cuatro que se consiguen por los mtodos convencionales. Adems, evita la incidencia de las enfermedades que existen en el suelo
y supone un gran ahorro de agua y fertilizantes. Se trata de la primera
experiencia en Espaa de produccin a gran escala de la primera generacin de papa de siembra mediante el sistema aeropnico, explic
NeikerTecnalia mediante un comunicado.
El sistema de cultivo aeropnico para la produccin de la primera generacin de papa de siembra se desarrolla en invernaderos y consiste, bsicamente, en mantener las races de la planta al aire y en condiciones de
total oscuridad. Para que la planta y los tubrculos puedan desarrollarse,
se aplican nutrientes en las races mediante un sistema de nebulizacin,
que pulveriza de forma peridica agua enriquecida con nutrientes.
El hecho de que los tubrculos se desarrollen al aire, permite una gran
aireacin de las races, y que no estn afectados por los patgenos
existentes en la tierra, por lo que se aumenta considerablemente la
produccin por planta. Este incremento abarata sustancialmente el
precio del tubrculo.
Esta novedosa forma de cultivo permite reducir considerablemente la
cantidad de agua y fertilizantes necesaria para la produccin. Adems,
la aeropona permite aportar de forma precisa la cantidad de ambos
elementos que necesita la planta en cada fase de su desarrollo, con
lo que se consigue una produccin ms sostenible desde el punto de
vista medioambiental.
Un aspecto muy destacable de este sistema es que se puede controlar
en cada momento el desarrollo del tubrculo, lo que permite recogerlos
en su momento de crecimiento ptimo. En el caso de los tubrculos
de primera generacin para siembra se considera que el tamao ms
apropiado es de entre 20 y 25 milmetros de dimetro. De este modo,
puede conseguirse una produccin homognea, algo que no puede
lograrse con el cultivo tradicional, ya que con ste se recogen de la
tierra todos los tubrculos al mismo tiempo pero no todos presentan el
mismo desarrollo y tamao.

Ciclo completo del proceso productivo


Estas investigaciones de Newco y Neiker-Tecnalia estn encaminadas
a desarrollar la produccin de semilla de papa en todo su proceso.
Esta produccin sigue un desarrollo especfico cuyo inicio es la multiplicacin in vitro de plantas libres de enfermedades.
Posteriormente, las plantas son cultivadas para obtener tubrculos-semilla o minitubrculos, los cuales presentan una elevada calidad sanitaria y
constituyen la primera generacin de semilla. Estos minitubrculos mediante el sistema convencional o mediante aeropona son el material de
partida para obtener la semilla base, en sus categoras SuperElite y Elite.
A partir de la semilla base se puede obtener la semilla Certificada A, que
es la empleada habitualmente para producir la patata de consumo.
La produccin de minitubrculos es un proceso que requiere una alta
capacitacin tecnolgica. Actualmente, la produccin en Espaa de
minitubrculos es casi nula, por lo que no existe prcticamente produccin de semilla base de papa. Esto implica que los productores de
patata de siembra espaoles deban importarla de pases como Francia, Holanda y Escocia, principalmente.
La produccin de papa de siembra de alta calidad y categora SuperElite, que se distribuye posteriormente a empresas productoras, es una
de las especialidades de Neiker-Tecnalia. Desde 1933, ao en que se
cre la Estacin de Mejora de la Patata en Iturrieta, este centro tecnolgico agrario viene desarrollando nuevas variedades adaptadas a
las condiciones agroclimticas de las diferentes zonas productoras de
patata de todo el estado y la UE.
Las variedades creadas por Neiker-Tecnalia se destinan a consumo en
fresco y uso industrial. Las ventajas de estas variedades propias son,
entre otras, un mayor rendimiento productivo, reduccin de costos y
mayor resistencia a distintas enfermedades.
Newco es una nueva empresa de base tecnolgica que desarrolla su
actividad en el mbito de la investigacin y desarrollo de nuevas tecnologas destinadas a la innovacin en el mbito de la papa.
Entre sus objetivos figura la produccin de papa de siembra de alta calidad, as como la introduccin y el desarrollo de nuevas variedades de patata adaptadas a las necesidades del mercado. Es una spin-off de Neiker
Tecnalia, integrada por empresas y cooperativas relacionadas con el sector de la patata (Udapa S. Coop., Ibersnacks CyL, Ntra. Sra. de Ocn S.
Coop, Alavesa de Patatas, SA, Celigeta, Garlan y Zarabiku).
*(Con informacin de NeikerTecnalia)

www.

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EVENTOS

Por: Isabel Rodrguez


Foto: Azura Pea,
Elba Guadalupe Carapia e
Isabel Rodrguez

Innovacin tecnolgica
y sostenibilidad agrcola,
ejes de Expo Agroalimentaria Guanajuato 2010

Irapuato, Gto. (Mxico). Bajo el eslogan Del campo al plato, del 10 al 13 de


noviembre se llev a cabo Expo Agroalimentaria Guanajuato 2010, exposicin
agrcola que se ha consolidado como
una de las ms importantes, no slo de
Mxico sino del mbito internacional.
En su edicin 2010, el tema central de la
exposicin fue el uso sostenible del agua
en el sector agropecuario as como el
desarrollo e incorporacin de tecnologa
de punta a los sistemas de produccin

50

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alimentaria, entre la que destaca la agricultura protegida.


Al inaugurar la decimoquinta edicin de este
encuentro, el secretario de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin (Sagarpa), Francisco Mayorga Castaeda, seal que gran parte de la produccin
agrcola y su impacto en las exportaciones
tiene que ver con el manejo de la agricultura
protegida, sistema productivo que permite
incrementar hasta cinco veces la produccin con relacin a campo abierto.

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El titular de Sagarpa seal que con


esta actividad se ahorra, en promedio,
50 por ciento de agua y, en algunos
cultivos, el ahorro es de hasta el 77
por ciento, adems de que es posible
aprovechar suelos con problemas de
degradacin. Asimismo, mencion que
esta actividad genera oportunidades de
empleo permanente en el sector rural,
pues en promedio se requieren ocho
puestos de trabajo por hectrea de
agricultura protegida.

En materia de exportaciones agroalimentarias, Mayorga Castaeda destac el


esfuerzo realizado por los productores y
las autoridades sanitarias, quienes enfatiz han impulsado nuestras exportaciones agroalimentarias, que en 2009
sumaron, con datos actualizados, 15 mil
876 millones de dlares.
Refiri que respecto a 2010, al mes de
agosto y con base en la Balanza Comercial Agroalimentaria y Pesquera de Mxico
con el mundo, las exportaciones agroali-

mentarias y pesqueras totales ascendieron a 12 mil 289 millones de dlares, lo


que signific un incremento de 11.5 por
ciento respecto a lo observado en 2009,
destacando productos como jitomate,
maz, chocolate y otras preparaciones de
cacao, ganado vacuno, tequila y mezcal.
Al referirse a los objetivos de Expo Agroalimentaria Irapuato 2010, el funcionario
federal mencion que, en alusin al lema
del evento, uno de los retos de la Sagarpa es que la cadena agroalimentaria
desde el productor hasta el consumidor sea eficiente y rentable, que provea valor a los consumidores y un precio
justo a los productores.
Juntos, todos los agentes econmicos
que concurrimos en este sector debemos trabajar para lograr la vinculacin
entre oferta y demanda, usar los mecanismos para controlar riesgos de mercado, responder oportunamente a los
cambios en los gustos y preferencias
de los consumidores, que los productores tengan la capacidad de desarrollar
proyectos productivos rentables y competitivos, y contar con la infraestructura
pblica y privada necesaria para la produccin, distribucin y comercializacin
eficiente de alimentos, apunt Mayorga Castaeda.
En su oportunidad, el presidente del Patronato para el Desarrollo Agropecuario
de Guanajuato (PDA,) Miguel ngel Usabiaga Gonzlez, mencion que la exposicin ha sembrado un reto constante
de mejora, calidad y sostenibilidad. Durante el resto del ao, cuando no tenemos expo, se imparten cursos de capacitacin, formamos a tcnicos en manejo
de invernaderos, hacemos consultora
de proyectos en agricultura protegida,
capacitamos a productores para que hagan un manejo adecuado del agua, realizamos ensayos en el uso de insumos
agrcolas, ayudamos a los agricultores
del maana, explic.
En este sentido, inform que en coordinacin con empresas agrcolas y
proveedoras de insumos y servicios al
agro se ha iniciado un programa para
la creacin de un fondo que permita
becar a jvenes que estudian la licenciatura en agronoma y que requieren

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apoyo econmico para continuar con
sus estudios.
Por su parte, el gobernador del estado
de Guanajuato, Juan Manuel Oliva Ramrez, refiri que la vocacin agrcola de
Guanajuato queda de manifiesto en las
ms de 810 mil hectreas de temporal y
de riego que se siembran en todo el estado. En las 75 variedades de cultivos
que se producen en nuestros campos,
particularmente alfalfa, brcoli, cebolla,
zanahoria, trigo, sorgo y cebada. En los
1.4 millones de ha dedicadas a los hatos ganaderos y en los ms de 50 mil
productores pecuarios registrados en la
Unin Regional Ganadera de Guanajuato y la Unin Ganadera de Porcicultores
del Estado.
Seal que la realizacin de Expo Agroalimentaria Guanajuato es el punto de
partida para convertir a Irapuato en el
corazn agroalimentario de la entidad y
del centro-occidente del pas y anunci
la realizacin del corredor agroindustrial
AbasoloPnjamo.
En los prximos das, pondremos la primera piedra del parque agroindustrial de
Guanajuato, que abarcar un rea de 600
hectreas. Con esto, queremos decirle a
los campesinos, a los ganaderos, que
podemos reconvertir y fortalecer la produccin agrcola y pecuaria en el estado,
que podemos transformar sus productos
y servicios y que podemos agregar valor
a sus productos para que la economa
rural se fortalezca y en consecuencia la
economa estatal y nacional, abund.

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EVENTOS

Adems, mencion que para integrar investigacin e innovacin en el agro, se han fortalecido los apoyos a centros
de investigacin, como la Facultad de Ciencias Agrcolas de
la Universidad de Guanajuato ubicada en Irapuato, el
Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias (INIFAP), el Centro de Investigacin y de Estudios
Avanzados del Instituto Politcnico Nacional (Cinvestav), as
como del Laboratorio Nacional de Genmica para la Biodiversidad (Langebio).
Tenemos los empresarios, los investigadores, tenemos la escuela, slo falta que nos unamos con paso firme. 2010 tiene
que ser la poca de los ciudadanos, de los campesinos, de los
emprendedores, la poca del campo mexicano. Y si el grito
de ayer fue viva la independencia, el grito de hoy debe ser
viva Mxico, viva el campo y vivan los campesinos mexicanos,
apunt Oliva Ramrez.

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En su oportunidad, el presidente municipal de Irapuato, Jorge Estrada Palero, anunci la firma de un convenio entre autoridades municipales y estatales con la Comisin Nacional
del Agua (Conagua), la Sagarpa, la Secretara de Desarrollo

Agropecuario de Guanajuato (Sedagro) y aproximadamente


mil productores agrcolas, en el cual se establece la utilizacin
de las aguas residuales de La Pursima, que sern utilizadas
en riego rodado en ms de cuatro mil hectreas, as como la
tecnificacin de las mismas.
Asimismo, comunic la firma de un convenio con el PDA y el
municipio de Irapuato para el arrendamiento de 30 hectreas al
norte de la ciudad, por 40 aos, para que Expo Agroalimentaria
Guanajuato cuente con un rea propia, de forma permanente
y sin incertidumbre.
Durante cuatro das, ms de 500 expositores, de Mxico y 64
pases ms, participaron en Expo Agroalimentaria Guanajuato,
mostrando a ms de 100 mil visitantes las ms recientes innovaciones en maquinaria agrcola, tecnologas, nuevos sistemas de riego, rendimientos de variedades de semillas mediante parcelas demostrativas, invernaderos, servicios financieros
as como pabellones internacionales en los que pases como
Espaa, Holanda e Israel, entre otros, mostraron su oferta de
productos y servicios para el agro mexicano.

En su decimoquinta edicin, el tema central de la exposicin fue el uso sostenible


del agua en el sector agropecuario as
como el desarrollo e incorporacin de
tecnologa de punta a los sistemas de
produccin alimentaria
www.

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EVENTOS

Expo Agro Sinaloa


Culiacn, Sinaloa, Mxico
Campo Experimental del Valle de Culiacn
16 al 18 de febrero
A 20 aos de su primera edicin, Expo Agro Sinaloa es hoy la puerta de entrada a
la tecnificacin del campo mexicano, una referencia de garanta para las relaciones
comerciales entre productores y empresas.
Durante este evento, productores y agroexportadores tendrn la oportunidad de
entrar en contacto directo con empresarios de misiones comerciales de diferentes pases; estrechar relaciones comerciales con agroexportadores de Mxico;
conocer las tendencias del mercado de su inters as como capacitarse en los
cursos y conferencias sobre los temas de mayor relevancia en la actualidad en el
sector agroalimentario.
Web: http://www.expoagro.org.mx/

AG Connect Expo 2011


Atlanta, Georgia, EU
Georgia World Congress Center
Del 8 al 10 de enero de 2011
AG CONNECT Expo 2011 es un evento de clase mundial para la agroindustria, que
rene lo ltimo en maquinaria, equipamiento, tecnologa y servicios para el sector
agrcola. Este evento contar con sesiones educativas impartidas por expertos e
impulsado por las principales organizaciones de la agroindustria norteamericana, con
el objetivo de crear redes de oportunidades negocios con proveedores y productores
de todo el mundo.
En el rea de exhibicin, se darn a conocer las innovaciones en equipos para
agricultura de precisin, insumos y servicios para ayudar al agricultor a maximizar
sus beneficios.
Web: http://www.agconnect.com/

World AgExpo
Tulare, California, EUA
International Agri-Center Tulare
Del 8 al 10 de febrero
La exposicin ms grande del mundo agrcola celebra en 2011 44 aos de mostrar
innovaciones agrcolas, este ao en un rea de exhibicin de 2.6 millones de metros
cuadrados y la participacin de mil 600 expositores.
Cada ao, World Ag Expo atrae a un promedio de 100 mil asistentes, quienes podrn
presenciar exhibiciones de maquinaria agrcola, as como conocer la oferta que en
materia de insumos agrcolas y tecnologa ofrecen las empresas del sector.
En paralelo a la exhibicin, se impartirn seminarios tcnicos para especialistas, profesionales y productores agrcolas y pecuarios.
Web: www.worldagexpo.com

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Fruit Logistica
Berln, Alemania
Messe Berlin
Del 9 al 11 de febrero
Fruit Logistica es uno de los encuentros ms
importantes en el mbito del comercio internacional de productos frescos. Esta exposicin
es clave para expositores y visitantes profesionales del sector frutcola, al tener la oportunidad de acercarse a potenciales socios comerciales con su oferta de servicios y productos.
Esta feria especializada ofrece al sector hortofrutcola una oportunidad ideal para presentar sus productos a travs de toda la cadena
de valor, desde el cultivo hasta el punto de
venta. Entre los productos que mostrarn los
expositores se encuentran: frutas y hortalizas
frescas, frutas secas, nueces, hierbas y especias, productos orgnicos, flores y plantas en
maceta.
Asimismo, participan proveedores de tecnologa, productos y servicios para el envasado,
almacenamiento, transporte, logstica y presentacin de los productos hortofrutcolas.
Web: www.fruitlogistica.com

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