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PLANTAS COMESTVEIS
Guia de identificao em campo
Faa sua lio de casa. Tome algumas precaues antes de iniciar caminhadas ou acampar em uma nova
rea. Leia sobre as plantas venenosas locais para saber quais voc deve evitar com certeza. Qualquer bom
andarilho deve ser capaz de reconhecer uma hera venenosa e um carvalho. Saiba mais sobre outras plantas
venenosas locais em um livro botnico da rea.
Evite plantas com seiva e bordas pegajosas . A maioria das plantas com seiva serve para abelhas e
insetos, no para seres humanos. Seivas e substncias pegajosas podem indicar uma secreo venenosa,
sendo melhor evit-las.
No arrisque com o perigo. H vrios indicadores de plantas venenosas. Tenha-os em mente ao tentar
identificar plantas comestveis. A seguinte lista contm os indicadores de plantas que devem ser evitadas:
Espinhos
1.
Prove. Corte as folhas ou o caule de uma planta. Procure por uma substncia clara, fibrosa. Ento, pegue
um pequeno pedao da planta e coloque na boca. Mastigue o pedao por alguns minutos sem engolir.
Preste ateno a qualquer gosto azedo, formigamento, dormncia ou ardncia que voc possa sentir. Se
algum destes ocorrer, cuspa o pedao imediatamente. Se no houver efeitos adversos aps cinc o ou dez
minutos, ento engula o pedao.
2.
Pausa para processar. Aps decidir engolir uma planta, voc assume o risco. No continue a comer mais
da mesma planta. Em vez disso, espere pelo menos meia hora antes de tentar comer mais. Seu organismo
pode precisar de tempo para processar antes que voc possa ter certeza de que a planta no venenosa.
Como saber se uma fruta no mato comestvel?
A melhor dica observar o comportamento dos animais selvagens. O que eles consomem pode ser
aproveitado pelo homem, diz o coronel Marcos Carias de Oliveira, ex -instrutor do Centro de Instruo de
Guerra na Selva (Cigs) do Exrcito brasileiro. A dvida sobre um fruto desconhecido pode pintar num simples
passeio ecolgico ou numa situao extrema, quando a deciso de com-lo ou no uma questo de
sobrevivncia. Na primeira hiptese, talvez o melhor conselho seja no arriscar. que, apesar de existirem
pequenos truques para identificar o que ou no comestvel, a lista de excees regra grande. Algumas
razes, por exemplo, podem ser ingeridas sem problema quando cozidas, mas so venenosas quando cruas. J
certas frutas que so deliciosas quando maduras se transformam em um prato indigesto se colhidas antes do
tempo. O fruto da mangaba quando verde venenoso e imprprio para o consumo, causando intoxicaes que
podem levar morte, diz o engenheiro agrnomo Carlos Ruggiero, da Universidade Estadual Paulista (Unesp)
de Jaboticabal (SP). Ou seja, as dicas do infogrfico desta pgina at ajudam, mas no so infalveis. Por isso,
para coloc-las em prtica, s mesmo num momento limite e no por simples curiosidade.
Pavor prim eira m ordida Diante de frutos e vegetais desconhecidos, siga as pistas deixadas por animais
Azedinho
Nome cientfico: Oxalis acetosella
(e outras sp.)
Famlia botnica: Oxalidaceae a
mesma da carambola!
Nomes populares: trevo, trscoraes
Come-se: folhas e caules, crus ou
cozidos
Caruru
Nome cientfico: Amaranthus viridis (e outras sp.)
Famlia botnica: Amaranthaceae - a mesma da quinoa!
Nomes populares: bredo, amarantus
Come-se: folha, caule e sementes cozidos
Dente-de-leo
Nome cientfico: Taraxacum officinale
Famlia botnica: Asteraceae - a mesma da alface!
Nomes populares: taraxaco, sopro
Come-se: a planta toda, crua ou cozida
Maria-pretinha
Nome cientfico: Solanum americanum
Famlia botnica: Solanaceae - a mesma do tomate e
pimenta!
Nomes populares: pimenta-de-cachorro, caraxix
Come-se: os frutos maduros (pretos)
Perna-de-saracura
Nome cientfico: Alternanthera philoxeroides
Famlia botnica: Amaranthaceae
Nomes populares: bredo-dgua, lagunilha, tripa-degalinha, erva-de-jacar
Come-se: folhas e ramos jovens crus ou cozidos
Pico
Nome cientfico: Bidens pilosa
Famlia botnica: Asteraceae
Nomes populares: pico-preto, carrapicho-de-duaspontas
Come-se: folhas e caules jovens crus ou cozidos
Pincel-de-estudante
Nome cientfico: Emilia sonchifolia
Famlia botnica: Asteraceae
Nomes populares: serralhinha, bela-emlia
Come-se: a planta toda, crua ou cozida
Serralha
Nome cientfico: Sonchus oleraceus
Famlia botnica: Asteraceae
Nomes populares: chicria-brava
Come-se: a planta toda, crua ou cozida. Gosto peculiar.
Taioba
Nome cientfico: Xanthosoma sagittifolium
Famlia botnica: Araceae
Nomes populares: macabo, mangars, orelha-deelefante
Come-se: folhas cozidas
Tanchagem
Nome cientfico: Plantago major
Famlia botnica: Plantaginaceae
Nomes populares: transagem, plantagem, sete- nervos
Come-se: folhas e sementes crus ou cozidos
Trapoeraba-azul
Nome cientfico: Commelina erecta
Famlia botnica: Commelinaceae
Nomes populares: erva-de-santa-luzia, capim-gomoso
Come-se: folhas e ramos tenros cozidos
Instrues
Tire uma foto do cogumelo e da rea ao redor com uma boa cmera, fazendo anotaes
sobre o ambiente em um caderno. Alguns cogumelos preferem certas condies
ambientais, que ajudaro a identific- los mais tarde.
Anote o mximo de caractersticas do cogumelo possveis, incluindo a cor, textura ou
quaisquer informaes sobre o capuz, caule e guelras dele.
- Portulacaceae)
Possui outras denominaes como: salada-de-negro, caaponga, porcelana, bredo-deporco, verdolaga, beldroega-pequena, beldroega-vermelha, beldroegada-horta.
Planta herbcea prostrada, anual, suculenta e ramificada com ramos de 20 a 40 cm de
comprimento.
uma planta que se desenvolve em climas diversos desde os subtropicais aos tropicais.
O solo deve ter bom teor de matria orgnica. Comumente encontrada como planta
invasora por se propagar facilmente e ser adaptada s condies climticas brasileiras.
Pela sua rusticidade e resistncia a prolongadas secas, encontrada em todo territrio
brasileiro, at nas ruas das cidades.
Bertalha (Basella
Ora-pro-nbis
TAIOBA
Framboesa-silvestre; Morango-do-mato
(Rubus rosifolius) Famlia:ROSACEAE
Esta uma espcie com ampla distribuio, ocorrendo em diversos pases. No Brasil
h registros para MG, RJ, SP, PR,SC e RS.
O botnico Hoehne, em 1946, j relatava o seu potencial e as vantagens (sabor e
produtividade) desta espcie em relao espcie europia Rubus idaeus.
Planta arbustiva, de herbcea a lenhosa, de 1m 1,5 m de altura. Caule cilndrico,
sulcado, com acleos pungentes, com indumento serceo.
Folhas compostas com 7-5-3-1 fololos.
Inflorescncia uniflora, flores brancas. Fruto apocrpico, constitudo de drupolas
vermelhas.
Caraguat; Bananinha-do-mato
(Bromelia antiacantha)
Famlia:BROMELIACEAE