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Resumen.

La membrana celular est formada por una capa doble de fosfolpidos, protenas y
carbohidratos. Cada fosfolpidos est compuesto por glicerol, cidos grasos y fosfato, que en
conjunto crean una barrera hidrofbica entre los compartimientos acuosos de la clula. La
membrana celular funciona como una barrera semipermeable, permitiendo el paso de pocas
molculas y manteniendo la mayor parte de los productos producidos dentro de ella.
El trabajo prctico se realizara consta de dos actividades. La actividad uno trato de los efectos
de la temperatura y los efectos de los solventes sobre un trozo de betarraga. Donde se
expondr la betarraga a diversos estado de temperatura y efecto de diferentes solventes donde
se observar el grado de liberacin de pigmentacin proveniente de la vacuola. La actividad
dos trato de difusin y osmosis. En difusin s trabajo con el movimiento browniano con dos
vasos precipitado, los cuales contenan agua, a diferentes temperaturas agregndole colorante
donde se observara el tiempo que tarda la difusin. Y finalmente se realizara el experimento de
osmosis con clulas animales y vegetales, proporcionales soluciones que nos permitan ver en
microscopio el efecto ocurrido en dichas clulas, es decir, efecto hipotnico, hipertnico e
isotnico.
Objetivos

Reconocer efectos que afectan la membrana, como la temperatura y los solventes


Diferenciar los diferentes transportes de la membrana celular, tanto en la clula vegetal y
animal.
Diferenciar los medios hipotnico, hipertnico e isotnico en clulas animales y
vegetales.
Comprender concepto de osmolaridad.

Resultados
Actividad 1
a) Efecto de temperatura.
Tubo

Temperatura

Observaciones

70 C

Intensidad
de
color de mayor a
menor.
6

1
2

55 C

La tonalidad de color es ms suave que el del


tubo 1. Presenta un color burdeo mas difuminado

37 C

20 C

el tono sigue siendo burdeo, pero menos intenso


que las muestras anteriores
No presenta cambios en la tonalidad

Bao en hielo

Fue mnima la liberacin de pigmentacin.

En congelador

No se presenta coloracin

La liberacin de color es un burdeo intenso.


Tiendo el agua contenida en el tubo de ensayo

Tabla 1: Corte de seis trozos de betarraga pequeos a diferentes temperaturas.


1

b) Efectos de solventes.
Tubo
1
2

Solventes + trozo de
betarraga
5ml Metanol 1%
5ml Metanol 25%

Observaciones

Mezcla homognea rosado


Presenta pigmentacin en el fondo y burbujas
en la parte superior
3
5ml Metanol 50%
Color rojo brillante al fondo del tubo, en la parte
superior presenta una tonalidad ms rosada
con burbujas.
4
5ml Acetona 1%
Mezcla homognea, rojo claro, menos
concentrado
5
5ml Acetona 25%
Mezcla homognea de color rojo claro con un
anillo transparente en la parte superior.
6
5ml Acetona 50%
Tonalidad rosada levemente mayor que el tubo
anterior.
Tabla 2: tubos con solventes y trozos de betarraga.
Tubo
A

Mezclas
1ml de agua + 1 ml de
acetona 50%
B
1ml de agua + 1 ml de
metanol50%
C
1ml de aceite + 1 ml de
acetona50%
D
1 ml de aceite + 1 ml de
metanol50%
E
Un poco de clara de huevo
+ 1 ml de metanol50%
F
Un poco de clara de huevo
+ 1 ml de acetona 50%
Tabla 3: tubos con diferentes mezclas

Observaciones
Cristalino
Cristalino
2 capas: aceite arriba y agua abajo.
2 capas: aceite en la parte de abajo.
Mezcla de aspecto lechoso, turbia, no
homognea.
Mezcla de aspecto lechoso, turbia, ms
homognea que el tubo E

Actividad 2. Difusin.
a) Difusin de molculas de colorantes en agua.
Vaso precipitado

Agua y colorante

Vaso N 1

Agua a temperatura fra (azul)

Vaso N 2

Agua a temperatura ambiente


(rojo)

Observaciones
Se demora en dispersarse la
tonalidad azul, quedando un
buen rato en centro del agua.
Precipita y se dispersa al fondo
del vaso, de forma rpida a
comparacin del vaso n 1

Tabla 4: Agua en diferentes temperaturas y colorantes.


2

b) Osmosis en clulas animales y vegetales.


Clulas animales.

Observaciones:
Se aprecian glbulos rojos que tienen
morfologa discoidal (bicncava) fig. 1

400X
Fig. 1 Eritrocitos.

Observaciones:
Se puede observar claramente los
eritrocitos, en un estado hipotnico ya que
la clula esta hinchada y ocurrir citolisis.
(fig.2)
400X
Fig. 2 Eritrocitos en medio
hipotnicos.

Observaciones:
La muestra observada presenta claramente
un estado isotnico ya que no se observan
cambios en su estructura celular. (fig.3)

400X
Fig. 3 Eritrocitos en medio
isotnicos.

Observaciones:
La muestra observada presenta claramente
un estado hipertnico, ya que la clula
presenta
claramente un estado de
cremacin. Esta arrugada y deshidratada.
(fig.4)
400X
Fig.4 Eritrocitos en medio
hipertnico

Clulas Vegetales.
Clulas Vegetales.
Observaciones:
La muestra se encuentra en estado
hipotnico por lo que se pudo observar. Ya
que la membrana estaba muy expandida
debido a la gran cantidad de soluto (H2O)
dentro de la clula. Presentando un estado
de turgencia. (fig. 5)
400X
Fig. 5 Catafilo de cebolla
en medio hipotnico.

Observaciones:
La muestra presenta signos de estar en un
estado isotnico ya que no presenta
cambios en su estructura. (fig. 6)

400X
Fig. 6 Catafilo de cebolla
en medio isotnico.

Observaciones:
La muestra est indudablemente en un
estado hipertnico ya que presenta
plasmlisis y la membrana celular est
separada de la pared celular. (fig. 7)
400X
Fig. 7 Catafilo de cebolla
en medio hipertnico.

Discusin
A la prueba de temperatura que se expuso betarraga, se pudo identificar que en condiciones de
altas temperatura se produce una gran cantidad de liberacin de pigmentos, tindose
completamente el agua contenidas en los tubo 1 y 2, siendo as Las clulas vegetales
expuestas a estrs por temperatura pierden la habilidad para mantener gradientes de
concentracin a travs de las membranas. El dao se asesora frecuentemente mediante el
estudio de la fuga de electrolitos que detecta el paso de partculas cargadas desde el
protoplasma a una solucin externa en la que se baa la clula (Cires, 2009).
En la difusin por medio de solventes se logro comprobar que, La temperatura juega un papel
importante en la fluidez de la membrana, ya que Cuando la temperatura aumenta, la fluidez se
incrementa y la membrana se hace hiperfluida; al disminuir la temperatura, la fluidez de la
membrana decae hacindose ms viscosa y, la actividad de la misma se ve limitada. (Puelles,
Lpez & Molina. 2010).Tambin cuando la temperatura aumenta, los tomos se mueven mucho
ms rpido. Esto produce que un mayor nmero de colisiones y hace que ocurran mucho ms
rpido y, por tanto, aumenta la velocidad de reaccin. Esta es una regla general para cualquier
reaccin qumica.
La osmosis es la difusin de agua o molculas de solventes a travs de una membrana,
(Villee 1978) de esta manera en la actividad dos de difusin, en los eritrocitos y las clulas de
catafilo de cebolla, tuvieron que pasar por los medios hipotnicos, hipertnicos e isotnicos.
Siendo as Cuando la clula contiene una concentracin de solutos mayor que su ambiente
externo, se dice que la clula est en una solucin hipotnica, y como consecuencia, el agua
entra a la clula causando que se expanda. Si la concentracin de solutos es mayor fuera de la
clula, se dice que la clula est en una solucin hipertnica; la clula pierde agua y se
encoge. Si las concentraciones de soluto son iguales en ambos lados de la membrana, se dice
que la clula est en una solucin isotnica, donde el movimiento neto es cero (UST, 2014)
Donde en el caso de los eritrocitos al estar sobre expuestas en medios hipotnicos pasan a
estados de citolisis, y en el caso de una solucin hipertnica pasan al estado de crenacin; en
el caso de las clulas vegetales seria turgencia y plasmlisis, respectivamente.

Conclusin
Como grupo se llego al consenso de que las membranas biolgicas son ms que un lmite
fsico, son estructuras que tienen funciones complejas y diversas. La funcin ms general de las
membranas es la de separacin de distintos compartimientos celulares o subcelulares. A pesar
de la complejidad de la membrana, se observo la debilidad que puede llegar a tener al
someterse a diversas situaciones, ya sea a temperatura o soluciones, esto quiere decir que, a
mayor temperatura las molculas se movilizan ms rpido, por lo tanto la difusin tambin lo es.
Adems se pudo concluir que la membrana reacciona con el proceso osmtico, ya que a mayor
concentracin, favorece ms el movimiento de molculas de un sector a otro. Mientras ms
grande sea el espacio (superficie) ms rpida es la difusin.

Referencias

Cires. A. (2009) estrs trmico de Universidad de Sevilla, Espaa. Obtenido en :


http://rodas.us.es/items/f9697d2a-5944-6efe-66aa-29db833bedfb/1/viewcontent?
_sl.t=true

Puelles L. Lpez J. & Molina C. (2010) fluidez de la membrana Celular En:


http://biologiamedica.blogspot.com/2010/09/fluidez-de-la-membrana-celular.html

UST (2014) La Membrana y Transporte Celular. Gua de laboratorio. Pg. (2-3)

Villee C. (1978) Celulas y Tejidos capitulo 4, pg. (36- 37) 4 Edicin. McGRAW-HILL,
Mexico.

Anexo:
Actividad 1
a) Efecto temperatura:
1. Qu tubo mostro ms intensidad de color?
El tubo nmero uno mostro ms intensidad de color. Esto es debido a que, a altas
temperaturas, las colas de los fosfolpidos pueden fundirse, por lo que se vuelven ms fluidas,
posibilitando un mayor movimiento, lo que modifica la permeabilidad de la membrana,
permitiendo que escapen ms molculas de H2O y de violeta betacianina, contenidos en la
vacuola central de la betarraga. Adems, las protenas perifricas pueden verse daadas por
las altas temperaturas, ya que esta causa una desnaturalizacin de ellas e incluso su
desmembramiento, lo que tambin explicara una mayor intensidad de color.
2. Qu indica la intensidad del color?
La intensidad del color indica la cantidad de tejido y de pigmento violeta betacianina,
perdido por la betarraga debido a la temperatura, siendo estas directamente proporcionales,
es decir, a mayor temperatura, mayor es el desprendimiento de protenas y de pigmento, lo que
causa que los tubos a mayor temperatura presentaran una mayor pigmentacin que los tubos a
menor temperatura, donde la membrana se vuelve rgida.
3. Cmo afectan las altas temperaturas a las membranas celulares?
Las altas temperaturas favorecen la fluidez de la membrana al derretir las colas de los
fosfolpidos, cambiando su permeabilidad, lo que podra provocar el ingreso y salida
indiscriminado de molculas en la clula. La temperatura alta tambin desnaturaliza las
protenas de membrana y provoca su desmembramiento. Adems las temperaturas altas
aceleran las reacciones que ocurren dentro de la clula, pero si la temperatura se vuelve
demasiado alta, se produce la destruccin de la clula y, por ende, de las reacciones que
ocurren en su interior
4. Qu le pasa a la clula a bajas temperaturas?
A temperaturas bajas, se puede producir una disminucin o una total inhibicin de las
reacciones que ocurren al interior de la clula. En cuanto a la membrana plasmtica, un gran
descenso en la temperatura puede producir que la membrana se cristalice, ya que estas bajas
temperaturas provocan que las colas de los fosfolpidos se tornen ms rgidas, disminuyendo su
fluidez, lo que afecta su permeabilidad y evita que puedan ingresar o salir molculas vitales
para la clula, (es por esto que hay menos intensidad de color, porque no deja escapar las
molculas de pigmento), adems de provocar que la clula pierda su movilidad.
b) Efecto solventes:
5. Qu tubo mostro la mayor intensidad de color?
El tubo con mayor intensidad de color fue el que contena solvente acetona al 50%
7

6. En qu tubo se observaron reacciones?


En todos los tubos hubo liberacin de pigmentos de color, ya que metanol y acetona son
solventes de la membrana celular, disolviendo los lpidos que la compone.
7. Cmo afecta la acetona a la membrana?
La acetona es un disolvente orgnico apolar, debido a su doble enlace, por lo que disuelve ms
los lpidos.
8. Cmo afecta el metanol a la membrana?
El metanol es un disolvente orgnico que acta rompiendo la estructura, puesto que la
membrana contiene un gran porcentaje de fosfolpidos solubles en metanol.
9. Qu indican los resultados sobre los componentes de la membrana?
La membrana reacciona de diferentes maneras antes los diferentes disolventes a los que est
expuesta. Por ejemplo con el metanol y la acetona los que disuelven los lpidos de la membrada
alterando su normalidad.

Actividad 2
A.) difusin de molculas de colorante en agua
1. Afecto la temperatura la difusin del colorante?
Si afecto, generalmente la temperatura es la que tiene un mayor efecto de la solubilidad y la
direccin de su efecto depende del calor de solucin en este experimento se pudo ver la
diferencia clara entre la distinta solubilidad a distintas temperaturas, a T ambiente el colorante
se disolvi ms rpido a diferencia de la T fra donde el colorante demoro ms en Solubilizarse.
b.) osmosis en clulas animales y vegetales

Clulas animales
1. Qu observo en la primera muestra (portaobjeto 1)?
En la muestra N1 se puede observar los eritrocitos en un estado isotnico ya que no se le ha
agregado ninguna solucin de NaCl de ningn %.

2. Que les paso a las clulas al entrar en contacto con cada una de las soluciones?
por qu?
Tubo + solucin
1 NaCl 0.0% p/v

Observaciones
La clula entro en un estado hipotnico ya que el solvente (H2O)
comenz a entrar a la clula por difusin al no encontrarse en el
medio extracelular con soluto (NaCl).
2 NaCl 0.9% p/v
No sucedi nada ya que la clula presenta normalmente en el
medio intracelular una concentracin de suero salino de NaCl de
0.9 % p/v. por consecuencia e medio intracelular y extracelular se
encontraban en igualdad de condiciones presentando un estado
isotnico.
3 NaCl 1.5% p/v
Sucedi crenacin ya que el medio extracelular posea mayor
concentracin de soluto (NaCl) por consecuencia el solvente
saldra de la clula por difusin al medio extracelular deshidratando
la clula y producindose el estado hipertnico produciendo
crenacin.
3. Cules de las soluciones usadas fueron hipotnicas, hipertnicas e isotnicas
para los eritrocitos?
Solucin
NaCl al 0.0 % p/v

Hipotnica /hipertnica / isotnicas


Produjo un estado hipotnico en los eritrocitos.

NaCl al 0.9 % p/v

Produjo un estado isotnico en los eritrocitos.

NaCl al 1.5 % p/v

Produjo un
eritrocitos.

estado

hipertnico

en

los

4. En qu solucin sucedi hemolisis de los eritrocitos y porque?


La hemolisis ocurri en la muestra N 2 en la que a los eritrocitos se les agrego una solucin de
NaCl de 0.0 % p/v ya que al encontrarse el medio extracelular sin soluto ( NaCl ) el solvente
( H2O) entra a la clula por difusin, produciendo que la clula reviente de tanta agua que
posee en su interior.
5. Porque ocurri crenacin?
En la muestra N4 de NaCl de 1.5 % p/v ocurri crenacin ya que al encontrarse el medio
extracelular con mayor % de soluto (NaCl ) el solvente ( H2O) sali del medio intracelular por
difusin dejando deshidratada a la clula, producindose la crenacin.
6. Qu indican los resultados acerca de la concentracin de solutos en el plasma
sanguneo?
Indica que la concentracin de suero salino de NaCl de 0.9 % p/v. es la concentracin del
medio intracelular de las clulas por lo que al agregarle esta solucin mantena un estado
isotnico.
9

Clulas vegetales
1. Qu le paso a las clulas al entrar en contacto con cada una de las soluciones?
Solucin
NaCl 0.0 % p/v

Observacin
La clula entro en un estado hipotnico ya que el solvente (H2O) comenz
a entrar a la clula por difusin al no encontrarse en el medio extracelular
con soluto (NaCl).

NaCl 0.9 % p/v

No sucedi nada ya que la clula presenta normalmente en el medio


intracelular una concentracin de suero salino de NaCl de 0.9 % p/v. por
consecuencia e medio intracelular y extracelular se encontraban en
igualdad de condiciones presentando un estado isotnico.
Sucedi crenacin ya que el medio extracelular
posea mayor
concentracin de soluto (NaCl) por consecuencia el solvente saldra de la
clula por difusin al medio extracelular deshidratando la clula y
producindose el estado hipertnico produciendo crenacin.

NaCl 1.5 % p/v

2. Cules de las soluciones fueron hipotnicas, hipertnicas e isotnicas con


respecto a la clula vegetal?
Solucin
NaCl al 0.0 % p/v
NaCl al 0.9 % p/v
NaCl al 1.5 % p/v

Hipotnica / hipertnica / isotnica


Produjo un estado hipotnico en la clula vegetal
Produjo un estado isotnico en la clula vegetal
Produjo un estado hipertnico en la clula vegetal.

3. Por qu ocurri plasmlisis en una de las soluciones?


En la solucin N3 trozo de catafilo de cebolla mas solucin de NaCl 1.5 % p/v ocurri
plasmlisis ya que al agregarle al solucin la membrana se empez a separar de la pared
celular ya que esta se estaba deshidratando y la pared celular al ser rgida mantiene su
estructura.
4. Cul es la diferencia entre plasmlisis y crenacin?
La diferencia es que en la plasmlisis la membrana se separa de la pared celular ya que la
membrana se est deshidratando y la pared al ser rgida no pierde su estructura. Solo la pierde
la membrana. Y esto solo ocurre en clulas vegetales y clulas procariotas.
En la crenacin la membrana celular sufre de cambio en su estructura ya que esta pierde el
agua del medio intracelular queda deshidratada. Y solo pasa en clulas animales.
5. Por qu no ocurre lisis (rompimiento de la clula) en la clula vegetal?
No ocurre lisis ya que la pared celular de las clulas vegetales al ser rgida no permite que la
membrana celular se rompa.

10

6. En qu tipo de solucin ocurri turgencia?


En la solucin N1 trozo de catafilo de cebolla mas solucin de NaCl 0.0 % p/v ya que al
agregar la solucin. El medio extracelular no posea soluto (NaCl) por consecuencia el solvente
( H2O) traspaso la membrana hacia el medio intracelular por difusin haciendo que la vacuola
se hinchara.

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