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EL RECUENTO AERBICO EN

PLACA
Autores: Larry Maturin y James T. Peeler

Asignatura: Microbiologa de los alimentos


Docente: Dr. Csar Julio Cceda
Quiroz
Alumnos: Jos Sandoval Niebles
Franco Lian Vigo
Cdigos:

- 2011-118 007

EL RECUENTO AERBICO EN PLACA


El recuento aerbico en placa (APC) est destinado para indicar el nivel de
microrganismos en un producto. Procedimientos detallados para la determinacin
de APC en comidas han sido desarrollados por la Asociacin de Qumica Analtica
Oficial (AOAC) (3) y la Asociacin Americana para la Salud Pblica (APHA) (1). El
mtodo convencional del recuento en placa para examinar alimentos congelados,
refrigerados, precocinados o preparados que se describen a continuacin,estn de
acuerdo a los Mtodos de Anlisis Oficial de la AOAC, sec. 966.23, con un cambio
de procedimiento (966.23C). El rango adecuado de recuento de colonias (10) es
25-250. El mtodo de recuento en placa espiral automatizado para el examen de
los alimentos y cosmticos (5), que se describe a continuacin, de acuerdo a los
Mtodos de Anlisis Oficial, sec. 977.27. Para ms detalles de procedimiento del
recuento en placa estndar, ver la ref. 2.
Las pautas para calcular y reportar el conteo de placas se han cambiado para
ajustarse a los cambios previstos en la 16 edicin de los Mtodos estndar para
el examen de los productos lcteos (2) y los procedimientos de la Federacin de
Lcteos Internacional (IDF) (6).
Mtodo Convencional de Recuento en Placa

A. Equipos y materiales
1. rea de trabajo, una mesa nivelada con una amplia superficie en una
habitacin que est limpia, bien iluminada y bien ventilada, razonablemente
libre de polvo y de corrientes de aire. La densidad microbiana del aire del
rea de trabajo, medida en precipitados vertidos en placas tomada durante
el plaqueo, no deber exceder de 15 colonias / placa durante 15 minutos de
exposicin.
2. El rea de almacenamiento, libre de polvo e insectos y adecuada para la
proteccin de equipos y suministros
3. Placas Petri, de vidrio o plstico (al menos 15x90mm)
4. Pipetas con bombilla (no pipetear con la boca) o pipeteadores de 1,5, y 10
ml graduado en 0.1 ml

5. Botellas de dilucin, de 160 ml, vidrio de borosilicato resistente, con


tapones de goma o tapas rosca de plstico.
6. Contenedores para pipetas y placas Petri, adecuadas para la proteccin.
7. Bao de agua circulante, para el temperado del agar, controlada
termostticamente a 45C + 1C.
8. Incubadora, 35 + 1C; leche, 32 1C
9. Contador de colonias de campo oscuro, Quebec, o equivalente, con fuente
de luz adecuada y placa de rejilla.
10. Registro del recuento
11. Blanco de dilucin, 90 1 ml de agua de dilucin de fosfato tamponado
Butterfield (R11); leche, 99 2 ml
12. Agar para recuento en placa (mtodos estndar) (M124)
13. Frigorfico, para enfriar y mantener las muestras a 0-5 C; leche, 0-4,4 C
14. Congelador, para mantener las muestras congeladas -15 a -20 C
15. Termmetros (de mercurio) de rango adecuado; la exactitud comprobada
con un termmetro certificado por el Instituto Nacional de Estndares y
Tecnologa (NIST)

B. Procedimiento para el anlisis de alimentos refrigerados,


congelados, precocinados elaborados
Utilizar pipetas estriles separadas, preparar diluciones decimales de 10 -2, 10-3,
10-4, y otras si es necesario, del homogeneizado del alimento (vase el
Captulo 1 para la preparacin de muestras) mediante la transferencia de 10 ml
de la dilucin anterior a 90 ml de diluyente. Evitar la espuma de muestreo.
Agitar todas las diluciones 25 veces en un arco de 30 cm (1 pie) por 7 s.
Pipetear 1 ml de cada dilucin en las placas Petri separadas y por duplicado,
apropiadamente marcadas. Volver a agitar la botella de dilucin 25 veces en un
arco de 30 cm durante 7 segundos si esta estuvo en reposo por ms de 3
minutos antes de que esta sea pipeteada en la placa de Petri. Aadir 12-15 ml
de Agar de Recuento en Placa (enfriado a 45 1 C) a cada placa dentro de
15 min de la dilucin inicial. Para las muestras de leche, verter un control de
agar, verter un control de agua de dilucin y pipetear el agua para un control de
pipeta. Aadir agar para las ltimas dos series de muestras. Aadir agar
inmediatamente a las placas Petri cuando el diluyente de la muestra contenga
materias higroscpicas, p.e., harina y almidn. Verter al azar el agua de

dilucin de las placas control para cada una de las series de las muestras.
Inmediatamente mezcle las diluciones de la muestra y el medio de agar por
completo y uniformemente por rotacin alternada y movimiento de atrs y hacia
delante de las placas sobre una superficie en plano horizontal. Deje que el agar
solidifique. Invierta las placas de Petri solidificadas, e incube inmediatamente
por 48 2 h a 35C. No apilar las placas cuando vierta el agar o cuando el agar
est solidificando.
C. Pautas para calcular y reportar APCs de casos no comunes
Los Mtodos Oficiales de Anlisis (3) no provee pautas para el conteo y
reporte de los recuentos en placa, mientras que los Mtodos Estndar para la
Examinacin de Productos Lcteos, 16va ed. (2) presenta indicaciones
detalladas, por uniformidad, por lo tanto, utilizar la gua del APHA como se
modific (6,8). Reportar todos los recuentos aerbicos en placa (2) calculados
de placas por duplicado. Para muestras de leche, reporte todos recuentos
aerbicos en placa (2) calculados de placas por duplicado que contienen
menos de 25 colonias como un recuento estimado de menos de 25. Reportar
todos los recuentos aerbicos en placa (2) calculados de placas por duplicado
que contienen ms de 250 colonias como recuentos estimados. Los recuentos
fuera del rango normal de 25-250 pueden dar indicaciones errneas de la
actual composicin bacteriana de la muestra. Los factores de dilucin pueden
exagerar recuentos bajos (menos de 25), y las placas llenas (mayores de 250)
pueden dificultar el recuento o inhibir el crecimiento de alguna bacteria,
resultando en un recuento bajo. Reportar los recuentos menores de 25 o de
ms de 250 colonias como recuentos aerbicos estimados en placa (EAPC).
Utilizar la siguiente gua:

Placas normales (25-250):


Seleccione placa(s) libre de esparcimiento. Cuente todas las unidades
formadoras de colonia (UFC), incluyendo aquellas del tamao de la
punta de un alfiler, sobre las placa(s) seleccionada(s). Registre la
dilucin(s) utilizada y la cantidad total de colonias contadas.

Placas con ms de 250 colonias:


Cuando la cantidad de UFC por placa excede a 250, para todas las
diluciones, registre los recuentos como demasiado numeroso para el
conteo (TNTC) para todas pero para la placa ms cercana a 250, y el
recuento de UFC en estas porciones de las placa que son
representativas de la distribucin de la colonia. Vea la ref. 2 para
indicaciones detalladas. Sealar el calcul de APC como EAPC para
denotar que fue estimado los recuentos fuera del rango de 25-250 por

placa (vea 4-3).


Esparcimientos (Crecimiento difusivo en superficie):
Las colonias que se esparcen usualmente son de 3 tipos distintos: 1)
una cadena de colonias, no lo suficientemente distanciadas para
diferenciarlas, que parecen ser causadas por la desintegracin de un
grupo bacteriano; 2) una que se desarrolla en una pelcula de agua
entre el agar y el fondo de la placa; y 3) una que se forma en una
pelcula de agua en el borde o en la superficie del agar.
Si las placas preparadas de la muestra tienen un excesivo crecimiento
esparcido tanto que (a) un rea es cubierta por los esparcimientos,
incluyendo el rea total del crecimiento reprimido, que excede el 50%
del rea de la placa, o (b) el rea del crecimiento reprimido excede el
25% del rea de la placa, reportar las placas como esparcidas. Cuando
sea necesario el recuento de las placas que contengan propagaciones
no eliminadas por (a) o por (b) mencionado, cuente cada uno de los 3
tipos distintos de esparcimiento como una fuente. Para el primer tipo, si
solo existe una cadena, contarlo como una colonia simple. Si aparecen
una o ms cadenas que se originan de fuentes separadas, contar cada
fuente como una colonia separada. Los tipos 2 y 3 usualmente resultan
en colonias distintas y son contadas como tales. Combine el recuento

de propagacin y el recuento de la colonia para calcular el APC.


Placas sin UFC:
Cuando las placas de todas las diluciones no tienen colonias, reportar
el APC como menos de 1 vez la correspondiente dilucin ms baja
utilizada. Marcar el clculo del APC con asterisco para denotar que fue

estimado de los recuentos fuera del rango de 25-250 por placa. Cuando
se sabe que la placa(s) de una muestra est contaminadas o presenta
otra irregularidad, registrar el resultado(s) como accidente de
laboratorio (AL).
D. Clculo y registro de los recuentos (vea refs. 6, 8)
Para evitar crear una impresin ficticia de la precisin y exactitud cundo se
calcula el APC, reportar solo los dos primeros dgitos significantes.
Redondear a dos cifras significativas nicamente en el momento de la
conversin a SPC. Para muestras de leche, cuando las placas para todas las
diluciones no tienen colonias, reportar el APC como un recuento estimado con
menos de 25 colonias. Redondear subiendo el segundo dgito hasta el
siguiente nmero ms alto cuando el tercer dgito sea 6, 7, 8, 9 y use ceros
para cada dgito sucesivo hacia la derecha del segundo dgito. Redondee
hacia abajo cuando el tercer dgito sea 1, 2, 3, 4. Cuando el tercer dgito sea
5, redondee hacia arriba cuando el segundo dgito sea impar y redondee hacia
abajo si fuera par.
Ejemplos:
Calculo del
Recuento

APC

12,700
12,400
15,500
14,500

13,000
12,000
16,000
14,000

1. Placas con 25-250 UFC

a) Calcular el APC como sigue:


( 31+31 ) colonias
=4.1 x 104
0.0015 ml
Donde:
N= Nmero de colonias por ml o g de producto

C= Sumatoria de todas las colonias en todas las placas contadas


n1=Nmero de placas en la primera dilucin contada
n2= Nmero de placas en la segunda dilucin contada
d= Dilucin de la cual los primeros conteos fueron obtenidos
Ejemplo
1:100

1:1000

232, 244

33, 28
232+244+33+ 28

N=
= 537 0.022
=24,409
24,000

b) Cuando el conteo de las placas duplicadas caen dentro y fuera del


rango de 25-250 colonias, utilizar slo aquellos recuentos que caen
dentro de este rango.

2. Todas las placas con menos de 25 UFC. Cuando las placas de ambas
diluciones produzcan menos de 25 UFC cada una, registrar el recuento
actual de la placa pero registre el conteo como menos de 25 x 1/d cuando d
sea el factor de dilucin para la dilucin de la cual los primeros recuentos
fueron obtenidos.
Ejemplo
Colonias

1:100

1:1000

EAPC/ml (g)

18
0

2
0

<2,500
<2,500

3. Todas las placas con ms de 250 UFC. Cuando las placas de las 2
diluciones producen ms de 250 UFC cada una (pero menos de 100/cm 2),
estimar los recuentos aerobios de las placas (EAPC) ms cercanas a 250 y
multiplquela por la dilucin.
Ejemplo

1:100

Colonias
1:1000

EAPC/ml (g)

TNTC

640

640,000

TNTC (DNPC): demasiadas numerosas para contar


EAPC (RAPE): Recuento aerobio de placas estimado
4. Todas las placas con esparcimientos y/o accidente de laboratorio.
Reportar respectivamente como Esparcidas (SPR), o Accidente de
Laboratorio (AL).
5. Todas las placas con ms de un promedio de 100 UFC por cm 2. Estimar
el APC como mayor de 100 veces la dilucin plaqueada ms alta, veces del
rea de la placa. Los ejemplos de abajo tienen un promedio de recuento de
110 por cm .
2

Colonias/Dilucin
1:100

1:1000

EAPC/ml (g)

TNTC

7,150(a)

>6,500,000 EAPC(b)

TNTC

6,490

>5,900,000 EAPC

(a) Basado en un rea de placa de 65 cm 2


(b) EAPC, APC estimado
(c) Basado en un rea de placa de 59 cm 2

Mtodo de la Placa en Espiral


El mtodo de recuento en placa en espiral (SPLC) para los microorganismos en la
leche, alimentos y cosmticos es un mtodo oficial de la APHA (2) y la AOAC (3).
En este mtodo, un Plaqueador mecnico inocula en una placa de agar que rota
con muestra lquida. El volumen de la muestra dispensada disminuye como los de
la aguja de dispensacin se mueve desde el centro hasta el borde de la placa
giratoria. La concentracin microbiana se determina contando las colonias en una
parte de la placa de Petri donde sea fcilmente contable y dividiendo este
recuento por el volumen apropiado. Una inoculacin determina densidades
microbianas entre 500 y 500 000 microorganismos / ml. Diluciones adicionales
deben ser hechas para concentraciones microbianas altas sospechosas.
A. Equipos y materiales:
1. Plaqueador espiral

(Spiral

Sistemas

Instruments,

Inc.,

7830

Old

Georgetown Road, Bethesda, MD 20814)


2. Contador de colonias Espiral (Spiral Systems) con rejilla especial para
relacionar volmenes de muestras depositadas a partes especficas de
placas de Petri
3. Trampa de vaco para la eliminacin de lquidos (botella de vaco de 2-4
litros para actuar como depsito de vaco y la fuente de vaco de 50 a 60 cm
4.
5.
6.
7.

de Hg)
Micro vasos de precipitado disponibles, 5 ml
Placas de Petri de plstico o de vidrio, 150 x 15 mm o 100 x 15 mm
Agar para recuento en placa (mtodos estndar) (M124)
Calculadora (opcional), se recomienda una calculadora de mano electrnico

de bajo costo
8. Bolsas de polietileno para el almacenamiento de placas preparados
9. Solucin de hipoclorito de sodio comercial, cerca del 5% NaOCl (leja)
10. Agua de dilucin estril
11. Jeringa, con punta Luer para obstrucciones en aguja; capacidad no crtico
12. El rea de trabajo, espacio de almacenamiento, nevera, termmetros,
contador, incubadora, como se describe para el mtodo convencional de
recuento en placa, mencionada arriba.
13. Solucin de hipoclorito de sodio (5,25%). Comercialmente disponible.
B. Preparacin de las placas de agar.

Se recomienda dispensador automtico con sistema de entrega estril para


preparar placas de agar. Volumen dispensado de agar en placas es
reproducible y la tasa de contaminacin es baja en comparacin con el vertido
a mano de agar en laboratorio abierto. Cuando sea posible, utilice campana de
flujo laminar junto con dispensador automatizado. Vierta la misma cantidad de
agar en todas las placas de manera que la misma altura de agar se presentar
a la punta del Plaqueador espiral para mantener el ngulo de contacto. Las
placas de agar deben estar al mismo nivel durante el enfriamiento.
El siguiente mtodo se sugiere para el pre-vertido de placas de agar: Usar el
dispensador automtico o verter cantidad constante (alrededor de 15 ml / 100
mm placa; 50 ml / 150 mm plato) de agar estril a 60-70 C en cada placa de
Petri. Deje solidificar el agar en una superficie plana con las placas vertidas en
pilas de no ms de 10 placas. Coloque las placas de agar solidificado en
bolsas de polietileno, cierre con lazos o calor sellador y almacenar invertidas a
0-4.4 C. Llevar las placas previamente vertidas a temperatura ambiente
antes de la inoculacin.
C. Preparacin de las muestras.
Como se describe en el captulo 1, seleccione esa parte de la muestra con
menor cantidad de tejido conectivo o glbulos de grasa.
D. Descripcin del Plaqueador en espiral.
El Plaquador en espiral inocula la superficie de agar preparada en placa para
permitir la enumeracin de microorganismos en soluciones que contienen
entre 500 y 500 000 microorganismos por ml. Operador con formacin mnima
puede inocular 50 placas por hora. Dentro del rango indicado, no se requieren
botellas de dilucin o pipetas y otros equipos auxiliares. El espacio en
laboratorio requerido es mnimo, y el tiempo para comprobar la alineacin del
instrumento es de menos de 2 min. El Plaqueador deposita una cantidad
decreciente de muestra en una espiral de Arqumedes en la superficie del agar
previamente vertido. Se conoce el volumen de la muestra en cualquier parte
de la placa. Despus de la incubacin, las colonias aparecen a lo largo de la
lnea de la espiral. Si colonias en una porcin de la placa estn
suficientemente separadas entre s, contarlos en la rejilla especial que asocia

un volumen calibrado con cada rea. Estimar el nmero de microorganismos


en la muestra dividiendo el nmero de colonias en un rea definida por el
volumen contenido en la misma rea. Los estudios han demostrado que el
mtodo es eficiente no slo con leche (4), sino tambin con otros alimentos
(7,10).
E. Procedimiento de Plaqueado
Comprobar el ngulo de punta de la aguja diariamente y ajustar si es
necesario. (Use vaco para evitar que el cobertor del microscopio resbale en
contra de la cara de la punta de la aguja; si el cobertor de la va de acceso
est en paralelo de alrededor de 1 mm de la superficie de la plataforma, la
punta es orientada apropiadamente). Los lquidos se mueven a travs del
sistema de vaco. Limpiar la punta de la aguja enjuagando durante 1 s con una
solucin de hipoclorito de sodio seguido de la dilucin con agua estril para 1
s antes de la introduccin de la muestra. Este procedimiento de enjuague
entre el procesamiento de cada muestra minimiza la contaminacin cruzada.
Despus del enjuague, la muestra arrastrada en la punta del tubo de Tefln de
vaco aplicado a una vlvula de 2 maneras. Cuando el tubo y la jeringa se
llenan de muestra, cierre la vlvula unida a la jeringa. Coloque la placa de agar
en la plataforma, coloque la punta de la aguja sobre la superficie de agar, y
arrancar el motor. Durante la inoculacin, etiquetar la tapa de la placa petri.
Despus de que el agar ha sido inoculado, la punta se levanta de la superficie
de agar y dispensador en espiral se detiene automticamente. Retire la placa
inoculada de plataforma y cubrirla. Mueva la aguja a la posicin inicial.
Sistema de vaco-enjuague con hipoclorito y agua, y luego introducir nueva
muestra. Invertir las placas y con prontitud los colocar en la incubadora
durante 48 3 horas a 35 1 C.
F. Controles de esterilidad
Comprobar la esterilidad del plaqueador en espiral para cada serie de
muestras plaqueando una dilucin estril de agua.
PRECAUCIN: Placas pre-vertidas no deben estar contaminados en la
superficie por una colonia o estar por debajo de la temperatura ambiente
(agua puede liberarse a partir de agar). No deben estar excesivamente secas,
como se indica por las grandes arrugas o apariencia vidriada. No deben tener

gotas de agua sobre la superficie de agar o diferencias en la profundidad del


agar de ms de 2 mm, y no deben ser almacenados a 0-4,4 C durante ms
de 1 mes. El ndice de flujo reducido a travs del tubo indica obstrucciones o
material en el sistema. Para limpiar las obstrucciones, remover la vlvula de la
jeringa, inserte la jeringa manualmente con el Luer restante que contiene
agua, y aplique presin. Usar enjuague de alcohol para remover el material
residual que se adhiere a las paredes del sistema. Disuelva el residuo
acumulado con cido crmico. Enjuagar bien despus de la limpieza.
G. Rejilla de recuento
1. Descripcin. Utilizar la misma rejilla de recuento para ambos, placas de
petri de 100 y 150 mm. Una mscara se suministra para su uso con placas
de 100 mm. Rejilla de recuento se divide en 8 trozos iguales; cada cua se
divide por 4 arcos etiquetados 1, 2, 3, y 4 del borde de la rejilla exterior. Se
aaden otras lneas dentro de estos arcos para facilitar el recuento. Un
segmento es el rea entre 2 lneas de arco dentro de una cua. Nmero de
reas contados (por ejemplo, 3) significa el nmero de segmentos contados
dentro de una cua. El plaqueador espiral deposita la muestra en la placa
de agar de la misma manera cada vez. La rejilla relaciona las colonias en la
placa espiral con el volumen en el que estaban contenidas. Cuando se
cuentan las colonias con rejilla, el volumen de la muestra es mayor a
medida conteo comienza en el borde exterior de la placa y procede hacia el
centro del esta.
2. Calibracin. El volumen de la muestra representada por varias partes de la
rejilla de recuento se muestra en el manual del operador que acompaa al
plaqueador espiral. El rea de la rejilla debe ser comprobado por el
fabricante y ser exactas. Para comprobar estos valores, preparar 11
concentraciones de bacterias en el rango de 10 6 a 103 clulas / ml haciendo
diluciones 1:1 de suspensin bacteriana (utilizar un esparcidor). Incubar
ambos sets de placas por 48 3 h a 35 1 C. Calcular las
concentraciones para cada dilucin. Contar las placas en espiral sobre la
superficie de la rejilla, utilizando la regla de recuento de 20 (descrito en el
punto H, a continuacin), y registrar el nmero de colonias contadas y rea

de la rejilla sobre la que se contaron. Cada recuento de colonias en espiral


para cada rea de la cuadrcula en particular, dividido por el recuento
aerbico/ml para las correspondientes concentraciones bacterianas de
placa en espiral, indica que el volumen depositado en esa rea de la
cuadrcula en particular. Usar la siguiente frmula:
Volumen ( ml ) para el areade rejilla=

Volumen ( ml )=

Colonias en espiral contadas en el rea


Conteo bacteriano/ml ( APC)

31+30 colonias
=0.0015
4.1 x 10 4 /ml

Para comprobar volumen total dispensado por el plaqueador en espiral,


pesar la cantidad dispensada desde la punta de la aguja. Recoger en 5 ml
vaso de plstico de 5ml tarados y pesarlos en balanza de precisin ( 0,2
mg).

Figura 1. Placa de 10 cm, rea (3b)

( 30+ 31 ) colonias
4
=4.1 x 10
0.0015 ml
H. El examen y la presentacin de informes de los recuentos de placas en
espiral.
Recuento en regla de 20. Despus de la incubacin, ajuste el centro de la
placa en espiral sobre la cuadricula logrando armar la vista. Elija cualquier
cua y comenzar a contar las colonias desde el borde exterior del primer
segmento hacia el centro hasta que se hayan contado 20 colonias. Completar
el conteo de las colonias restantes en el segmento donde se produce 20va
colonia. En este procedimiento de conteo, los nmeros como 3b, 4c (Fig. 1) se
refieren a segmentos de rea desde el borde exterior de la cua hacia lnea
del arco designado. Cualquier irregularidad de recuento en la composicin de
la muestra se controla mediante el recuento de los mismos segmentos en la
cua opuesta y registrando resultados. Ejemplo de placa inoculada en espiral
(Fig. 1) demuestra el mtodo para determinar el recuento microbiano. Dos
segmentos de cada cua se contaron en lados opuestos de la placa con 31 y
30 colonias, respectivamente. El volumen de la muestra contenida en los
segmentos oscuros es 0,0015 ml. Para estimar el nmero de
microorganismos, dividir el conteo de las colinas entre el volumen contenido
en todos los segmentos contados. Ver ejemplo bajo la figura. 1. Si 20 UFC no
estn dentro de los 4 segmentos de la cua, cuente UFC en la placa entera. Si
el nmero de colonias supera 75 en el segundo, tercero, cuarto segmento, que
tambin contiene el 20va colonia, el nmero estimado de microorganismos
generalmente ser bajo debido a la coincidencia de error relacionado con la
aglomeracin de las colonias. En este caso, contar cada segmento
circunferencial adyacente en todas las 8 cuas, contando al menos 50
colonias, por ejemplo, si los primeros 2 segmentos de una cua contienen 19
colonias y el tercer segmento contiene el 20va y 76va (o ms), contar las
colonias en todos los segmentos, primero y segundo circunferencialmente
adyacentes en todos los 8 cuas. Calcular el volumen contenido en los

segmentos contadas de cuas y dividir entre el nmero de colonias.


Cuando menos de 20 colonias se cuentan en el total de la placa, reportar
resultados como "menos de 500 SPLC por ml. estimado" Si el recuento de
colonias es superior a 75 en el primer segmento de cua, reportar resultados
como "mayor que 500.000 SPLC por ml. estimado " No cuente placas
espirales con distribucin irregular de colonias causadas por errores en la
dispensacin. Informar los resultados de las placas como accidente de
laboratorio (LA). Si la distribucin esparcida cubre placa entera, deseche la
placa. Si la mitad esta esparcida en el rea de la placa, contar slo aquellas
colonias que estn bien distribuidos y libre de esparcimiento.Calcule los SPLC
a menos que se restrinja por deteccin de sustancias inhibitorias de
sustancias en una muestra, el excesivo crecimiento esparcido o accidentes de
Laboratorio. Presente los recuentos como se describe en 4. Reporte los
recuento como SPLC o SPLC estimado por ml.
Traducido de: FDA, 2001. Bacteriological Analytical Manual, Chapter 3
Aerobic Plate Count.