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1. ¿Qué se utiliza para lustrar los suelos?

:
a) La aspiradora.
b) La gamuza.
c) La pulidora.
d) La fregona.
2. ¿Cómo se llama el instrumento que se pone en un palo largo y que sirve para barrer y
deshollinar?:
a) Escobeta.
b) Escobón.
c) Mopa.
d) Plumero.
3. ¿Cuál de los siguientes es un aparato eléctrico de limpieza?:
a) Monocepillo.
b) Cepillo.
c) Escobón.
d) Carro de limpieza.
4. ¿Cuál es la función principal de los cepillos duros?:
a)Eliminar el polvo de la ropal.
b) Desincrustar los elementos sucios del suelo.
c) Rascar vidrios.
d) Frotar manteles.
5. En el etiquetado de moquetas, ¿a qué corresponde la sigla "E"?
a) Resistencia al uso.
b) Resistencia al punzonado.
c) Comportamiento ante el agua.
d) Comportamiento ante los agentes químicos.
6. ¿Qué es el carro de servicio?:
a) Una estructura manual semejante a una estantería con ruedas que permite depositar los
productos de limpieza.
b) Una estantería con cuatro ruedas móviles donde se lleva ordenada la ropa, adosando en
los laterales bolsas de ropa sucia.
c) Un nuevo instrumento de servicio de limpieza utilizado en hostelería que permite realizar
funciones múltiples de lavado y secado de suelos.
d) Un accesorio multiservicios con soportes varios para colocar los útiles de limpieza.
7. ¿Cuál de las siguientes fibras textiles es artificial?:
a) Mohair.

b) Limpiadores para sanitarios. c) Suavizantes. c) Jabones de lavar. c) Estropajo. Señale el grupo de aparatos y útiles manuales: a) Escoba. b) Limpian las superficies con vapor de agua. d) Madrás. c) Viscosa. d) Jabones de lavar. d) Productos de mantenimiento y limpieza. b) Las prendas con forro deben de lavarse con abundante agua. ¿Qué indican en el etiquetado del envase de un producto las frases "S"?: a) Consejos de prudencia. ¿Cuáles son productos de mantenimiento y limpieza por el uso al que están destinados. . d) Gamuza. d) Pulen el suelo. cepillo. b) Productos para el lavado de ropa. 8. 11. ¿Qué son los detergentes. d) Es muy aconsejable el secado mecánico.b) Tussah. 10. mopa. 13. que establece su reglamentación técnico-sanitaria?: a) Productos para el lavado de vajillas. monocepillo. c) Es preferible el uso de jabón líquido al sólido. d) Indicación de peligro. 9. c) Riesgos específicos. c) Realizan el cepillado. 12. respecto al cuidado de ropa ¿cuál es cierta? a) La lejía no desgasta los tejidos. b) Guantes. según su reglamentación técnico-sanitaria?: a) Detergentes. aspiradora. plumero. De estas afirmaciones. lijadora. b) Numero de seguridad. cogedor. fregona. lavado y aspirado del suelo. de acuerdo con la clasificación de detergentes y limpiadores por el uso a que se destinan. ¿Qué hacen las autolavadoras?: a) Eliminan la suciedad por agua a presión.

c) Madera. b) Carcinogenicos. c) Se mantienen frotándoles un paño humedecido con agua. ¿Cuál de los siguientes es un pavimento duro?: a) Linóleo. b) Diariamente. inflamables. c) Cada quince días. tóxicos.14. d) Una vez al mes. 18. 15. b) Reforzante. d) Corcho. irritantes. comburentes. c) Serán de materiales no absorbentes y lavables. mutageneticos. ¿Cómo deberán ser las superficies de los suelos de las dependencias donde se preparen. 19. tóxicos para la reproducción. sin que en ningún caso esté autorizado el uso de lejía para este fin. a) Una vez a la semana. nocivos. d) Jabón de lavar. ¿Cuándo se deberá eliminar el polvo en las paredes no lavables?. ¿Con qué limpiaría los suelos de dureza media?: a) Pueden ser tratados con abundante agua. b) Admiten productos corrosivos. a) Fáciles de limpiar. d) Peligrosos para el medio ambiente. c) Muy tóxicos. 17. ¿Qué símbolo se utiliza en el envase de un producto para indicar que la sustancia que contiene es irritante?: a) b) c) d) 16. corrosivos. ¿Qué producto se obtiene de la reacción de los ácidos de un aceite u otro cuerpo graso con un álcali y que se destina al lavado de ropa u objetos diversos? a) Detergente. c) Aditivo. b) Cerámica. d) Admiten perfectamente la humedad. ¿Cómo pueden ser los productos por su efecto sobre la salud humana?: a) Explosivos. traten o transformen alimentos?. . sensibilizantes. b) Podrán construirse con materiales permeables siempre que no sean tóxicos. 20.

¿Qué precaución básica deberá observarse al acometer la limpieza exterior de un ordenador? a) Se requerirá siempre la presencia de responsables del Departamento de Informática. c) Extender ayudándose de una mopa o una fregona una solución a partes iguales de agua y lejía.P. b) Es inevitable que su utilización continuada dañe los objetos sobre los que se emplean.d) En ningún caso tendrán desagües para evitar el acceso de roedores. ¿Qué podemos considerar en un aseo como accesorios complementarios?: a) Gel y champú. d) En las condiciones de uso recomendadas por el fabricante estos productos no dañarán las manos del usuario. b) Se comprobará si tanto el ordenador como el monitor están desconectados de su fuente de alimentación. ¿Qué afirmación es cierta respecto a los detergentes o limpiadores destinados a uso doméstico o a la industria alimentaria?: a) Se recomienda su uso siempre con guantes. 21. 23. monitor y C. c) Para su eliminación de los utensilios no es suficiente enjuagarlos con agua potable. d) Con un detergente bactericida sulfatado. d) Para que la limpieza sea efectiva el ordenador debe estar funcionando. b) Extender ayudándose de una mopa o una fregona una solución de agua y detergente. d) Inodoro con aro y tapa. ¿Cuál es la técnica más aconsejable en la limpieza de un suelo de terrazo?: a) Extender ayudándose de una mopa ouna fregona una solución de vinagre y agua. c) Con un detergente bactericida agresivo. c) Lavabo con pie. ¿Con qué limpiaría la grifería cromada de un aseo?: a) Con un detergente bactericida neutro. b) Conservación por encurtido. c) Se limpiará primero el teclado y a continuación y por este orden: ratón. ¿Qué tipo de conservación es la que consiste en someter los alimentos a la acción de bajas temperaturas. 22. 26. para reducir o eliminar las actividades microbianas?: a) Conservación por desecación. b) Con un detergente bactericida abrasivo. d) Debido a su dureza cualquier producto sirve para su limpieza sin dañar su aspecto y calidad. . b) Espejo con foco. 24. 25. c) Conservación por frío.U.

c) Machacar o moler alimentos. c) Impresa. ¿Cómo se llama el instrumento de cocina que es una olla de metal. con tapadera ajustada y una o dos asas?: a) Una marmita. a) Cocina.d) Conservación por radiaciones.. b) Pespunte. 29. d) Las que normalmente no se encuentran cerradas. b) Una besuguera. a efectos de limpieza en un Centro Residencial?: a) Las dependencias de personal. b) Costura. ¿Cuáles son zonas comunes. ) Una grasera. 33. b) Mantener al calor consomés. c) Las zonas menos transitadas. 28. c) Hilván. La presilla es una técnica de. 30. a) La cocción.. b) El asado. ¿Cómo se denomina el punto de costura de puntadas largas con que se une y prepara lo que se ha de coser después de otra manera?: a) Cordoncillo. ¿Para que se utiliza en cocina el "Almirez" ?: a) Estirar masas duras.. ¿Qué símbolo indica que un a prenda se puede secar en secadora?: a) b) c) d) 32. d) Cadeneta.. 27. . d) Hacer obleas. c) El escabechado. Una técnica de conservación de alimentos es. 31. d) Un rechaud. d) La fritura. b) Las que no forman parte de un servicio específico.

con un programa antiarrugas?: a) b) c) d) 36. b) El lino. d) Un programa largo.d) Plancha. ¿Qué se planchará a temperatura fuerte con vapor?: a) Un tejido sintético. 34. 40. d) Para evitar que se hagan manchas. d) La seda. ¿Para qué se deben planchar las telas al hilo?: a) Para evitar deformaciones de la tela. ¿Qué símbolo indica que un tejido se planchará a temperatura tibia?: a) b) c) d) 39. ¿Qué símbolo representa que una prenda se tiene que secar sobre mesa?: a) b) c) d) 38. ciclo motor?: a) b) c) d) 37. d) Escurrir y secar la ropa. b) Para evitar que se hagan cercos. ¿Qué utilizaremos para lavar a máquina visillos?: a) Un centrifugado doble. c) Un programa corto. ¿Qué símbolo indica el lavado a máquina. c) Escurrir el agua de la ropa. b) Limpiar y secar la ropa. 42. 41. ¿Qué símbolo representa limpieza en seco. c) Para evitar que salgan brillos. b) Agua muy caliente. 35. c) El algodón. ¿Cuál de las siguientes fibras textiles es natural?: . ¿Para qué aprovecha la fuerza centrifuga la centrifugadora?: a) Secar la ropa.

Entre los desperdicios enumerados ¿cuál es de tipo inorgánico?: a) Hueso de pollo. d) Acrílico. d) Siempre estarán cerradas. d) Solo en la empresa en la que se trabaja cuando se obtiene. b) Reciclado. d) Hueso de melocotón. 45. c) En todo el territorio Nacional. c) Valoración. 48. b) Huevos y pastas. c) Se abrirán para evitar la contaminación de los alimentos. b) Residuos municipales. 44. b) En la Provincia en la que se obtiene. ¿Cuándo se abrirán las ventanas en locales donde se preparen alimentos?: a) Se abrirán para evitar la acumulación de humos. c) Residuos peligrosos.a) Alpaca. . 47. En un menú ¿qué alimentos pertenecen al primer grupo?: a) Postres. d) Entremeses y sopas. b) Cascara de naranja. ¿Cómo se denomina la transformación de los residuos para su fin inicial o para otros fines?: a) Reutilización. b) Permanecerán cerradas durante la producción. ¿Cómo se consideran los recipientes o envases que hayan contenido residuos peligrosos?: a) Residuos urbanos. c) Bandeja de plástico. c) Poliester. ¿Dónde será válido el carné de manipular alimentos?: a) En la Comunidad Autónoma en la que se obtiene. c) Carnes y pescadosl. b) Viscosa. d) Residuos de procesos industriales. 43. 46.

52. 53. ¿Para qué se utiliza la rasera. b) Para rallar especias. b) El Subsecretario. . c) El Jefe de la Dependencia. en la superficie o bajo tierra. Para lavar una prenda a máquina pero con programas cortos se utilizará: a) El Secretario de Estado. d) Almacenamiento. en cocina?: a) Para montar salsas emulsionadas. 55. 51. antes de su eliminación?: a) Suelo contaminado. c) Para alisar purés o tartas. d) La ley de residuos no regula el color de los contenedores. b) Cartón de leche. d) Para volver fritos. b) Los vidrios. 50. c) Deben de ser mojados lo menos posible. b) Pueden ser tratados con abundante agua. 49. c) Lata de sardinas. ¿Con qué limpiaría los suelos duros?: a) Con un paño humedecido con agua. d) El Ministro. c) El papel. c) Vertedero. b) Estación de transferencia. La Ley de residuos señala que se depositarán en los contenedores verdes: a) Los plásticos. ¿Cómo se llama el procedimiento de conservación. d) Botella de plástico. consistente en someter los alimentos a la acción del calor para eliminar los microorganismos?: a) Deshidratación. ¿Cómo se denomina la instalación destinada al depósito de residuos. Entre los desperdicios enumerados ¿cuál es de tipo orgánico?: a) Hueso de ternera. d) No admiten productos corrosivos.d) Eliminación. 54.

c 2.c 21.a 9.a 25.c 40.b 3. Soluciones 1. d) Liofilización.d 22.a 26.d 15.c 29.c 42.b 32.b 18.a 28.c 10.c 14.a 4.c 6.a 39.a 11.c 33.b 5.b) Pasteurización.b 7.c 30.b 31.a 37.b 17.b 34.b 24.c 38.b 12.c 35.c 27.a 43.b 13.d .c 8.d 20.d 16.a 41.c 36. c) Desecación.c 19.b 23.

d 52.c 46.b 49.d 54.a 51.c 50.44.b .c 48.anulada 53.b 55.c 47.b 45.

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