Implementacin

de

un

sistema

de

gestin de calidad con la ISO 9001-2008

en el grupo Cervecero del Trpico
RESUMEN: En este proyectos
se desarrollara la
implementacin de la ISO: 9001- 2008 en todas las reas
del Grupo Cervecero del Trpico la cual nos ayudara a
implementar un sistema de mejora continua para mejorar los
procesos y as eliminar tiempos de paro y desperdicios.

Poza Rica de Hidalgo, Ver a 29 de octubre del 2013

INTRODUCCION

Captulo I. Definicin del problema

1.1 Objetivos de investigacin

Implementar un sistema de gestin de la calidad en el Grupo Cervecero del

Trpico S.A de C.V en Tuxtepec, Oaxaca para lograr una actualizacin de la ISO
9001-2008.
1.1.1 Objetivos especficos

Elaborar un manual de gestin de calidad.

Elaborar procedimientos, instructivos y mtodos que sealen la forma

especfica para llevar a cabo el proceso de la organizacin.

Elaborar formatos que ayuden a la organizacin a proporcionar evidencia,

registrando datos necesarios.

Establecer los procedimientos,

responsabilidades

interacciones

necesarias para implementar, operar y mantener el sistema de gestin de

calidad.
Evaluar el sistema de gestin de calidad (interna y externamente).
Reconocer las inconformidades encontradas, si este es el caso resultante

del proceso de auditora del sistema de calidad

Establecer el procedimiento de estrategia empresarial para la mejora

continua.
Realizar una investigacin a fondo de toda la empresa
Describir la dedicacin de la empresa.
Analizar como implementar el sistema de gestin de la calidad.
Realizar las estrategias correspondientes para aplicar un sistema de

gestin de calidad.
Implementar las acciones necesarias para alcanzar los resultados
planificados y la mejora continua de estos procesos.

1.2 Descripcin del planteamiento del problema

En la actualidad el incremento de la demanda de productos/servicios ha
contribuido en el surgimiento de nuevas empresas, lo cual impulsa a que el cliente
se vuelva ms exigente conforme a los productos o servicios que desea adquirir,
obligando a las organizaciones a buscar una certificacin de gestin de calidad
que las respalde para ofrecer al consumidor un producto con mayor confiabilidad.

En tal lucha, las empresas buscan colocarse por encima de las dems empresas
que ofrezcan servicios similares, buscando un reconocimiento en el mercado
primeramente nacional y posteriormente internacional que le otorgue prestigio a
esta misma.
Obviamente, Grupo Cervecero del Trpico S.A de C.V en Tuxtepec, Oaxaca
cuenta con la certificacin de la Norma ISO 9001:2008 puesto que es un
importante reconocimiento que reciben aquellas empresas que se comprometen a
garantizar la calidad absoluta de los productos o servicios que ofrecen. Sin
embargo, su certificacin se encuentra un poco atrasada y no alcanza a cumplir
todos los requerimientos que se encuentran actualmente; con esto nos referimos a
capacitacin en el personal que labora y las normatividades que la maquinaria
debe alcanzar para realizar su buen desempeo al momento de ser sometidas a
las actividades que realiza la empresa.
Es por eso que pensamos, una empresa exigida por el mercado y la competencia
de las dems empresas que ofrecen servicios similares, Le conviene estar
sustentada por una certificacin norma que tiene cierto tiempo de antigedad o
estarse actualizando bajo la norma para poder cumplir con todos los lineamientos
que la operacin requiere?

Justificacin de la Investigacin
Frente a las problemticas que enfrenta en Tuxtepec Oaxaca grupo modelo de
trpico S.A de C.V. ha mostrado una falta de establecimientos de estndares de
calidad, a la maquinaria en mal estado debido al mal control del proceso, falta de
inters por mejorar continuamente, dejando el proceso rezagado.

Es por ello que la compaa decidi actualizarse en el sistema de gestin de

calidad ISO 9001:2008 utilizando las herramientas necesarias para cubrir sus
carencias. Dado que con ello ser capaz de convertirse en un proveedor confiable;
para as poder organizar, planear y realizar productos que cumplan con las
exigencias de los clientes.
Calidad hoy, por muy buena que sea, resultara insuficiente para enfrentar la
competencia del maana. Este solo hecho ha impulsado a que Grupo modelo del
trpico busque ser competitivo para conseguir ms reconocimiento, esto le
permitir crecer como empresa y ampliar su mercado. Esto se podr lograr al
implementar el sistema de gestin de calidad en donde se involucrara a todos los
integrantes de la organizacin para que durante el 2014 efecte el proceso de
certificacin

actualizado

reconocimiento.

para

mejorar

continuamente

logrando

mayor