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ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL

FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
QUÍMICA ORGÁNICA Y AMBIENTAL
PRACTICA N° 1
“RECONOCIMIENTO DE COMPUESTOS ORGÁNICOS E INORGÁNICOS
HALOGENACIÓN DE ALCANOS”
Integrantes
Flores Rosa
Córdova Leonardo
Cruz Laydy
Canales Alexandra
Acuña Pattsy

ÇProfesora
Ing. Química Cristina Viza Ll.
Lima – Perú
2014

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1 Solubilidad 04 IV.ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL ÍNDICE I. CUADRO DE DATOS 07 CUESTIONARIO 08 ANEXO 09 CONCLUSIONES 09 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 11 2 . IX.4 Viscosidad 05 IV. VI.3 Viscosidad 03 II.2 Alcoholes 03 II.4 Glicerina 03 III. PRINCIPIOS TEORICOS 03 II. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL04 IV. OBJETIVOS 03 II. VII.5 Anticongelante 06 V.2 Prueba de yodoformo 04 IV.3 Prueba de oxidación 05 IV. REQUERIMIENTOS 03 IV. VIII.1 Alquenos 03 II.

REQUERIMIENTOS III.ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL PRÁCTICA Nº3 REACTIVIDAD DE HIDROCARBUROS ALIFÁTICOS. incoloro y con olores característicos.3La Viscosidad de una sustancia determina la facilidad de un fluido para moverse bajo estrés o presión. PRINCIPIOS TEÓRICOS II. alquenos y aromáticos. Presentan polaridad y puntos de ebullición por lo que son sustancias solubles en agua. Comprobar las propiedades físicas y químicas de los alcoholes. causando que el alqueno sea más reactivo que el alcano. III.1  Materiales 6 Tubos de ensayo y gradilla  1 Piceta con agua destilada 3 .4 La glicerina presenta características anticongelantes. Los alcoholes se oxidan mediante agentes oxidantes formando ácidos y cetonas. Un fluido altamente viscoso se mueve con menos facilidad que un fluido de baja viscosidad. Comprobar de manera experimental las propiedades químicas de los alcoholes. II.     II.1Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces C-C en su molécula.2Los alcoholes son compuestos oxigenados (R-OH) donde el hidrógeno es sustituido por un grupo alquino. II. ALCOHOLES Y AROMÁTICOS II I. II. Se puede decir que un alqueno es un alcano que ha perdido dos átomos de hidrógeno produciendo como resultado un enlace doble. OBJETIVOS Diferenciar un compuesto aromático entre muestras de alcoholes. Comparar la reactividad de los alcoholes y los aromáticos.

Si no aparece el yodoformo calentar el tubo a 60 ºC en baño maría por 2m y dejar enfriar. Observación: se observa que la acetanilida (compuesto solido) se disuelve en el ácido sulfúrico. Reacción química 4 .2 Prueba de yodoformo - En un tubo de ensayo colocar 1ml de alcohol etílico.2         IV. observar y anotar. agregar 1ml de agua y 4ml de solución de yodo en KI 10%. fósforo III. En otro tubo de ensayo mezclar acetanilida y alcohol. si se forma el precipitado. IV. Observar y anotar. Añadir solución de NaOH al 20%. hasta que el color marrón del yodo desaparezca y la solución tenga un color amarillo (sólido de yodoformo).ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL       Bagueta de vidrio 2 Pipeta de 10ml y propipeta 2 Espátulas 1 Vaso de precipitado de 100ml 1 Vaso de precipitado de 250ml Pinzas para tubos. mientras que en el alcohol no. 2 Matraces erlenmeyers de 50ml 1 Gotero y hielo picado 1 Termómetro Balanza Mechero bunsen Reactivos Ácido nítrico concentrado HNO3 Ácido sulfúrico concentrado H2SO4 Permanganato de potasio KMnO4 al 5% Carbonato de sodio Na2CO3 al 10% Solución yodada Yoduro de potasio IK Dicromato de potasio 1% Acetanilina III. naftaleno) PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL IV.1 - Solubilidad En un tubo de ensayo mezclar acetanilIda (compuesto aromático) y ácido sulfúrico H2SO4.3          Muestras Problemas Alcohol etílico Glicerina Alquenos(aceite) Aromático(tolueno.

Determinar la viscosidad de cada sustancia - - Para hallar la viscosidad de cualquier sustancia es necesario la siguiente formula: 5 . IV. Observación: Se observa que al calentar la solución este cambió de anaranjado a un color verde oliva.3 Prueba de oxidación . IV. El dicromato de potasio (color anaranjado) es un oxidante muy potente.ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Para obtener el yodo: NaOH +I 2+KI H 2 NaOI O → Al agregar alcohol y I: CH 3 ¿ ¿ ¿ CH (CH 3)2 CO+3 NaOI→CH 3 −CO−Cl3 +3 NaOH CH 3 −CO−Cl3 −NaOH→CH 3 COO−Na−CHI 3 Observación: Al obtener los resultados se observó que el yodoformo CHI3 se precipito en un color amarillo. Se podría oxidar a aldehído pero como es muy potente pasa a formar parte del ácido. agua y glicerina en distintos tubos de ensayo. y el alcohol se oxidó. luego agregar 2 gotas de alcohol y calentar ligeramente. luego pipetear 10ml de cada sustancia y determinar el tiempo que demora en vaciarse dicho volumen. por lo que se reduce a óxido de cromo III (color verde) y el alcohol se oxida. de esta manera se demuestra que el alcohol es secundario.En un tubo de ensayo agregar 5ml de solución al 1% de dicromato de potasio(H2Cr2O7) .4 Viscosidad Colocar muestras de 8ml alcohol etílico.Añadir una gota de H2SO4 concentrado y mezclar con agitación. Observar y anotar los resultados.

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL MX ρx T x = M H 0 ρH 0 T H O 2 2 2 M Viscosidad  = Densidad T= Tiempo 6 .

57s 1 Alcohol 10ml 10.7s 0.8 Glicerina 10ml 505s 1.ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL Sustancia Cantid ad de sustan cia Tiempo Densid ad H2O 10ml 10.25 7 .

V.57) IV. Viscosidad del alcohol M alcohol (0. También se observa que la mezcla de glicerina con agua en el tubo de ensayo no se congela debido a que la glicerina actúa como anticongelante. CUADRO DE DATOS  Solubilidad Muestras Alcohol Aromático No disuelve Observaciones Al agregar la sustancia con la acetanilida muestra una . agitar y medir la temperatura de la mezcla.1. esto se debe a que la glicerina tiene una temperatura de congelación baja y al agregarla en agua rebaja su punto de congelación. Observar y anotar. Observación: se observa que la mezcla de hielo con sal llega a una temperatura de -10C.57 ) 3. Viscosidad glicerina M glicerina (1.25)(505) = =59. mezclar y colocar en el baño por varios minutos.8 cp 1 ( 1 ) ( 10.72 cp 1 (1)(10. donde el agua en el tubo de ensayo se congela ya que este solo necesita llegar a los 0C.8)(10. Repetir el procedimiento solo con agua.5 Anticongelante -En un vaso de 250ml.7) = =0. Viscosidad del agua M H =1cp 2 O 2. colocar una mezcla de sal y hielo picado (baño). -En un tubo de ensayo agregar 1ml de glicerina con 4ml de agua.

Al combinar las sustancias se observa que desaparece la acetanilida entornándose de un color amarillo bajo. Viscosidad Muestras Volumen (ml) Tiempo (segundos ) Alcohol 10 ml 10. mostrando así la oxidación del alcohol. mucho más que las otras sustancias.7 s Agua 10 ml 10. Este compuesto es muy denso y por eso mismo se demora en la pipeta. .57 s Glicerina 4 ml 505 s Observaciones Esta sustancia es ligera pero no tan rápida como el agua que solo le lleva por mínima cantidad de segundos. El H2O es mucho más ligero que otros permitiendo que su densidad sea muy rápida al bajar por la pipeta. donde por ultimo calentarlo a un fuego ligero se observa que el compuesto entona de un color verde oliva.H2SO4  Si disuelve Prueba de yodoformo Muestras Observaciones En nuestra muestra se presenta una precipitación por parte del yodo entonándose de un color amarillo pálido. Alcohol  Prueba de oxidación Muestras Observaciones Luego de haber agregado las sustancias y agitarlo echando 2 gotas de alcohol. Alcohol  combinación incolora y que este se precipite.

Se encuentran en:   Saborizantes Perfumes   También se utiliza para la preparación de: Bakelita (Primer plástico comercial) Disolventes de Pinturas y Recubrimientos . CUESTIONARIO 1. pero abiertos. donde almenos tienen un doble enlace entre átomos de carbono. Los alquenos cíclicos reciben el nombre de cicloalquenos. Anticongelante Muestras Temperatura (°C) Agua -10 °C Agua glicerina VI. Se puede decir que un alqueno es un alcano que ha perdido dos átomos de hidrógeno produciendo como resultado un enlace doble entre dos carbonos. ¿Explica cómo se diferencia compuestos orgánicos de los alquenos? La diferencia principal es que los alquenos son hidrocarburos lineales o ramificados. compuestos por carbono e hidrogeno. Encontrar un producto de tipo alqueno que se pueda adquirir en un supermercado. 2. mientras que los hidrocarburos aromáticos son cadenas de carbono cíclicas es decir cerradas. Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tienen uno o varios dobles enlaces carbonocarbono en su molécula. No se congela ya que la glicerina actúa como anticongelante. el benceno es el más común y su fórmula es C6H6. con -10 °C Observaciones Esta sustancia al estar por varios minutos en el hielo se congela.

PROCESO DE ESTERIFICACIÓN Ácido Carboxílico + alcohol = esteres 4. Su fórmula química es CH3OH. autobuses e incluso turbinas de energía eléctrica. un saborizante) Citral (en el Aceite del té de Limón. muebles y alfombras. inflamable a temperatura ambiente que contiene menos carbono y más hidrógeno que cualquier otro combustible líquido. Este alcohol simple se puede obtener a partir de casi cualquier planta o cualquier cosa que haya sido en algún momento una planta. El metanol también es una fuente de energía emergente para el funcionamiento de coches. Con esta diversidad de materias primas para la producción y la variedad de aplicaciones. y se descompone rápidamente. e incluso emisiones de centrales de energía o el CO2 de la atmósfera. tanto en condiciones aeróbicas como anaeróbicas. El metanol. hasta piezas de automóviles y líquido limpiador de parabrisas. también conocido como alcohol metílico o alcohol de madera. Describir el metanol. camiones. una fragancia) Para la Acetona 3. Hacer una composición de compuestos aromáticos. Es una sustancia química estable biodegradable que se produce y envía a diario a todo el mundo. no es de extrañar que . ligero. y que tiene numerosas aplicaciones industriales y comerciales. El metanol es un elemento químico básico utilizado en la fabricación de cientos de productos que afectan nuestras vidas diarias: desde pinturas. El metanol se produce naturalmente en la naturaleza. El metanol es un líquido incoloro. plásticos. Esto incluye los combustibles fósiles comunes (como el gas natural y carbón) y los recursos renovables como la biomasa. es el más simple de todos los alcoholes.   Se usa para hacer Carbona (En el aceite de yerbabuena. biogases de vertedero.

AXEXO La viscosidad puede calcularse usando la fórmula: ❑X ρT = x x ❑H 0 ρ H 0 T H O 2 Siendo ❑H 0 2 2 la viscosidad del agua. ya que constituyen la materia prima para la fabricación de grandes cantidades de productos. la segunda. 2  Densidad  Viscosidad VIII. todo depende si el alcohol es primario o secundario. En la prueba de oxidación de alcoholes se concluye que estos se pueden oxidar a cetonas o aldehídos. . Para determinar la viscosidad de cualquier sustancias es necesario usar como referencia universal la viscosidad del agua que es de 1cp.       CONCLUSIONES Se concluye que generalmente los alquenos como la acetanilida no muestra solubilidad con el agua ni con los alcoholes. ya que de estos alcoholes se forma la cetona. cuyo valor es 1cp. Los compuestos aromáticos y alifáticos son utilizados por el ser humano en su día día. Ya que estos reaccionan principalmente por adición y sustitución por radicales libres: la primera ocurre en los enlaces múltiples.el metanol haya sido uno de los productos químicos industriales más utilizados del mundo desde el siglo XIX. La prueba del yodoformo sirve para determinar que un alcohol sea secundario o no. VII. Las propiedades de los compuestos aromáticos son las que distinguen al benceno de los hidrocarburos alifáticos. se determinó también que la viscosidad de una sustancia disminuye con el aumento de temperatura. en otros puntos de la cadena alifática.

mientras que los alquenos son fáciles de romper por tener un enlace débil. . Los alcanos son más reactivos debido que tiene un enlace más fuerte y difícil de romper.

(2009). Hidrocarburos alifáticos. (2012). J.pdf Vega E. Recuperado de: http://www. Recuperado de: http://www. Acetanilida.uv. pag 113 – 118. pag 926 –928 García B. J. Umland.mx/Cursos/BV/C0302/Unidad %202/AlcanosAlquenosAlquinos_Propiedades.IX.org/Methanol-Basics.pdf de: . REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Methanol Institute: Aspectos básicos del metanol.methanol. (2010). Química General.fsalazar. 2000. Nitración de la acetilina.com/pdf/ACETANILIDA. 2010. Bellana. Dickinson.bizland. Enfoque Ecológico.es/fqlabo/QUIMICOS/GRADO/LQI/FICHAS_PRODUCTOS/Fichas _simplificadas/Acetanilida.uaeh. Recuperado http://cvonline. Recuperado http://www. Universidad nacional del Callao.aspx?lang=es-ES de T.pdf Morales A.edu.