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LA NECESIDAD DE MANTENER UN PH EQUILIBRADO

El equilibrio ácido-alcalino del cuerpo es esencial para una buena salud. No se puede
pensar seriamente en una dieta sin considerar sus efectos sobre el balance del
pH en el cuerpo humano.
Tratar en profundidad el tema daría para un libro, pero voy a intentar exponerlo de
forma concisa e ir al grano como corresponde a este medio, por lo menos que nos sirva
para saber a que situación atenernos.
Nuestra salud depende del poder fisiológico para mantener la estabilidad del pH de la
sangre en aproximadamente 7.4, es decir, ligeramente alcalino, en una escala de 1 a 14,
entendiendo la tendencia hacia el 1 como ácida y la tendencia al 14 como alcalina.
la escala de pH con algunas curiosidades.

Nuestro cuerpo se emplea constantemente a fondo para eliminar los desechos ácidos a
través de la orina y el sudor, pero es tal la ingesta de alimentos ácidos añadidos a los
que de forma necesaria genera el propio cuerpo en su metabolismo que
lamentablemente la acidosis se está convirtiendo en una importante enfermedad social
causante de graves patologías, y que curiosamente, se diagnostican y tratan las
consecuencias pero no el origen, la acidosis. Además, observo con preocupación el
poco interés de la sociedad por erradicar este problema. Por el contrario, el bombardeo
publicitario que incita al consumo masivo de alimentos que resultan ser altamente
acidificantes es constante.

la artrosis. no es lo normal. la vida es insostenible en un medio ácido extremo. pero pienso que no es necesario seguir cargando las tintas. Uno de ellos. la completa digestión de proteínas pone a disposición los iones de hidrógeno en el sistema que lo hace más ácido. Otro camino al que recurre. Como bien se vislumbra. Y algunos más. dependiendo de su origen.Ya de por sí. el metabolismo corporal normal produce ácidos constantemente: ácido láctico y dióxido de carbono cuando se hace ejercicio. Como sabemos. que es el tipo más común de enfermedad ósea. con sus bien sabidas consecuencias: la osteoporosis. va quedando claro cuál es la causa y origen de multitud de enfermedades con las que parece que ya es normal convivir. el cuerpo siempre sacará todos sus recursos para sobrevivir a una mala o poco equilibrada nutrición. . en espera de una futura llegada de nutrientes alcalinos que faciliten su eliminación. aunque evidentemente. el azufre y el fósforo en las proteínas y en nuestro ácido se convierten mediante la oxidación en ácido sulfúrico y ácido fosfórico. es optar por su encapsulamiento en articulaciones. la descomposición metabólica de proteínas también produce ácido úrico. o lo que es lo mismo. acidificando el sistema. el adelgazamiento del tejido óseo y la pérdida de la densidad en los huesos. la urea es otro derivado de la proteína y que incrementa la excreción de fluidos de los riñones de manera que causa la perdida de los muy necesarios minerales de formación alcalina. por ejemplo. el dióxido de carbono se suelta como un producto de desperdicio de las células y se convierte en ácido carbónico. el de la psicosomatización. Sin embargo. ante la imposibilidad de eliminación del exceso de ácido dada la saturación. son un caso aparte las personas que desembocan en estas patologías por problemas genéticos o emocionales. pues NO. es que ante la falta en sangre de minerales alcalinos como el calcio y el fósforo. dando lugar a la artritis. tema importante. o la gota. el cuerpo tendera a obtenerlos del sistema óseo. en el fluido extracelular. Y así podría seguir poniendo algunos ejemplos más.

– Hipocrates. por ejemplo es el caso del limón o de la miel.y puede ponerse solución: una nutrición adecuada. seria y personalizada. es decir. de todos es sabido que ambos tienen un pH ácido. hasta llegar a los graves problemas ya difícilmente reversibles. debemos evitar una generalizada confusión. “que tu alimento sea tu medivina y tu medicina el alimento”. equilibrada. fomentando día a día los buenos hábitos alimenticios. cuando un alimento se metaboliza. de ese placer que inocentemente obtenemos por el paladar. pero una vez dentro del organismo tienen una acción alcalina. Dicho esto. concluimos con unas pastillitas (química acidificante) que van parcheando el problema de la patología que surja. y otra cosa. Y como en todas las circunstancias siempre hay algún beneficiario. puede generar una reacción totalmente distinta a su característica original. la pelota que se va formando con las pastillas se va haciendo cada vez mayor. Ah. en este caso es la industria farmacéutica la que se frota las manos gracias a nuestra mala cabeza. comer con cabeza. Sólo añadir que el ideal recomendable en la ingesta diaria para conseguir el equilibrio idóneo del pH es un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de ácidos. una proporción de 4 a 1. . sin observar que.

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